4. februarja 2017

O bučnih semenih:

Kaj so bučna semena, koristi in škoda za moške in ženske, kakšne zdravilne lastnosti imajo, vse to zelo zanima tiste, ki vodijo zdrav življenjski slog, spremljajo svoje zdravje in se zanimajo za tradicionalne metode zdravljenja, vključno z uporabo zelenjave. . Zato bomo v naslednjem članku poskušali odgovoriti na ta vprašanja.

Buča je enoletna zelnata plazeča rastlina, ki doseže 6–8 m dolžine, iz družine bučk. Buča se pogosto goji v osrednji in južni Rusiji. Semena in pulpa sadja se uporabljajo v medicini.

Bučna semena vsebujejo mastno olje, ki ga sestavljajo linolna, oleinska, palmitinska in stearinska kislina, sitosterol (kukurbitol), pa tudi smolnate snovi (oksicerotična kislina), vitamini B, askorbinska kislina, karotenoidi, organske kisline. Meso sadja vsebuje sladkorje, askorbinsko kislino, karoten, vitamine B, nikotinska kislina, karotenoidi.

Bučna semena imajo anthelmintični učinek. Meso bučnega sadja ima diuretične, holeretične in odvajalne lastnosti.

Bolje je kupiti neoluščena semena. Krekanje je odličen način za krajšanje prostega časa, če pa se vam mudi – no, kot ostalih 364,5 dni v letu! – izberite olupljena semena, ocvrta brez olja. Vsaki jedi lahko dodajo beljakovine, pomagajo ukrotiti lakoto in porabiti kalorije. Peščico oreščkov lahko dodamo kamorkoli: v orehovo-sadno mešanico, v ovsene kosmiče, v poljubno solato ali testenine, v kvinojin ali rižev pilav.

Semena ne solite. Sodobni človek dobi preveč soli s hrano – pa ne iz lastne domače solnice, temveč iz že pripravljenih jedi in polizdelkov, kamor jo dodajajo proizvajalci. Bolje je kupiti nesoljena semena in oreščke.

Semena hranite na hladnem. V tesno zaprti posodi v hladilniku lahko ostanejo sveži do šest mesecev. Poleg tega se ne bodo izgubili v omari; vrsta posode vas bo na to vsakič spomnila zdrava jed– in kako dobro se semena podajo k vsakemu obroku.

Koristi bučnih semen za moške:

Kakšne so koristi bučnih semen za moške? Najprej imajo visoko vsebnost cinka in magnezija.

Brez cinka je nemogoča sinteza testosterona, ki je vključen v proces spermatogeneze, kar pomeni, da je od cinka odvisna kakovost sperme, reproduktivna funkcija in na splošno moč moškega. Cink je popolna korist za lase. Izpadanje las je težava, ki skrbi mnoge moške. Poleg tega njegovo pomanjkanje resno škoduje imunskemu sistemu.

Zelo pomembno je, da zaužijete dovolj cinka in 150 gramov bučnih semen vsebuje prav tega. dnevna norma. Zato so semena koristna za tiste, ki trpijo zaradi adenomov prostata, ker cink preprečuje rast vezivno tkivo.

Magnezij sodeluje pri nastajanju protiteles, zmanjšuje razdražljivost živčnega sistema. Korist za moškega je določena z dejstvom, da vpliva na reproduktivno funkcijo in normalno delovanje prostate.

Med vitamini je treba izpostaviti vitamin E (tokoferol). Ta vitamin ima močan antioksidativni učinek. Zaradi svojega kemijska struktura Tokoferol lahko lovi proste radikale, ki so glavni vzrok staranja in povzročajo resno škodo telesu. Tokoferol tudi ščiti molekulo testosterona pred uničenjem, kar pomaga izboljšati hormonsko raven moških. Njegovo pomanjkanje lahko škoduje reproduktivni funkciji moškega.

bučna semena Uporabni so tudi za moške kot sredstvo za izboljšanje kakovosti sperme in povečanje ravni testosterona. Semena vsebujejo serotonin, katerega koristi vključujejo preprečevanje depresije. Bučna semena so dobra za moške, ki trpijo diabetes mellitus, saj lahko ta izdelek vrne raven sladkorja v normalno stanje.

Pri opisovanju lastnosti bučnih semen je treba opozoriti na njihovo sposobnost odpravljanja simptomov morske bolezni in normalizacije tlaka v arterijah. Visoka vsebnost beljakovin v njih pomaga pospešiti rast mišične mase pri športnikih.

Recepti, posebej za moške:

Recept 1

100 g surovih bučnih semen

Enkrat na dan zaužijte 100 g surovih bučnih semen, da preprečite prostatitis. Tečaj - 2-3 tedne.

• Kot že rečeno, za moško zdravje Cink je zelo pomemben, saj se ob njegovem pomanjkanju razvijejo spolne disfunkcije. Bučna semena so bogat vir tega elementa v sledovih.

Recept 2

20-30 g bučnih semen

Za hipertrofijo prostate vzemite 20-30 g zdrobljenih bučnih semen s 50 ml vode 2-krat na dan 1 mesec.

• 250 g olupljenih bučnih semen
• 500 ml vode

1. Bučna semena zmeljemo v kavnem mlinčku, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo stati 8-10 ur, nato precedimo.
2. Vzemite 120 ml toplo 4-krat na dan 2-3 tedne za prostatitis.

To je pomembno: poparek iz mletih bučnih semen priporočamo tudi za terapevtski klistir, ki ga dajemo po čistilnem klistiru. Temperatura tekočine naj bo 37–38 °C. Postopek je treba izvajati ponoči 5-7 dni.

Recept 4

• 500 g surovih, olupljenih bučnih semen
• 500 g medu

1. Bučna semena prepustite skozi mlinček za meso, zmešajte z medom in dobro premešajte.
2. Iz nastale mase oblikujte majhne kroglice, pustite 10 kosov pri sobna temperatura, preostanek shranite v hladilnik.
3. Vzemite 1 kroglico na dan 30 minut pred obrokom, dokler ne izgine vse zdravilo.

To je pomembno: zdravljenje po tem ljudskem receptu velja za učinkovito, vendar se takšni tečaji lahko izvajajo največ enkrat letno.

Recept 5

• 20 g bučnih semen
• 20 g lanenega semena
• 20 g listov robide
• 20 g bezgovih cvetov
• 20 g zelišča šentjanževke
• 10 g cvetov kamilice
• 500 ml vode

1. Rastlinski material zdrobite in dobro premešajte. 30 g dobljene mešanice prelijemo z vrelo vodo in pustimo 1 uro.
2. Zdravilo precedite in ga čez dan razdelite na 4 odmerke.

To je pomembno: to zdravljenje je treba izvajati v tečajih po 2 tedna za oslabljeno potenco in vnetne bolezni genitourinarnega sistema. Če je potrebno, lahko zdravljenje ponovimo po 14-dnevnem premoru.

Recept 6

• 100 g surovih bučnih semen
• 100 g riža
• 50 g semen grašice
• 150 g masla
• 150 g medu

1. V suhi ponvi prepražimo riž, semena grašice zmeljemo v kavnem mlinčku. Pripravljene sestavine zmešajte z medom, bučnimi semeni, maslo in temeljito premešamo.
2. Pri impotenci vzemite 15–20 g vsake 3–4 ure.

• Težave s potenco so hud stres za moškega. Zato je poleg zdravljenja osnovne patologije potrebno okrepiti živčni sistem. Bolje je, da to storite s pomočjo zeliščnih zdravil, saj kemikalije lahko poslabšajo težavo. Kontrastni tuši, drgnjenje in jutranja gimnastika prav tako pomagajo krepiti živčni sistem.

Recept 7

• 50 g bučnih semen
• 10 g peteršilja
• 10 g cilantra

1. Zeleno sesekljajte in zdrobite bučna semena. Zmešajte pripravljene surovine.
2. Vzemite 10-15 g enkrat na dan kot splošni tonik za impotenco.

To je pomembno: zdravljenje s tem zdravilom se lahko izvaja 1,5-3 mesece.

Recept 8

• 60 g bučnih semen
• 60 g orehovih jedrc
• 120 g medu

1. Orehe in bučna semena temeljito zdrobimo in zmešamo z medom.
2. Vzemite 15-20 g 2-3 krat na dan, 30 minut po obroku, s 100 ml mleka, 2-3 tedne za impotenco.

Recept 9

• 15 g bučnih semen
• 8 g plodov Schisandra chinensis
• 250 ml vode

1. Rastlinski material prelijemo z vrelo vodo in pustimo 30 minut, nato precedimo.
2. Vzemite 10 ml 2-krat na dan 1 mesec tonik z impotenco.

Recept 10

• 20 g bučnih semen
• 30 g korenin Aralia Manchurian
• 500 ml vodke

1. Rastlinski material temeljito zdrobite, dodajte vodko in pustite 7 dni na temnem mestu.
2. Vzemite 10–15 kapljic s 50 ml vode 3–4 tedne kot tonik pri motnjah potence.

Recept 11

• 20 g bučnih semen
• 2 g cvetnega prahu cvetočih rastlin

1. Semena zmeljemo v mlinčku za kavo in jih zmešamo s cvetnim prahom.
2. Dobljeno zdravilo jemljite 22 g enkrat na dan 2 tedna za erektilno disfunkcijo.

Recept 12

• 10 g bučnih semen
• 5 g zmletih bučnih stebel
• 10 g hmeljevih storžkov
• 300 ml vode

1. Zmešajte rastlinski material, dodajte vodo, zavrite in pustite na nizkem ognju 5 minut.
2. Dobljeno zdravilo precedite, ohladite in vzemite 120 ml 2-krat na dan pred obroki 2 tedna za impotenco.

Recept 13

• 30 g bučnih semen
• 30 g zdrobljenih korenin rumene jajčne kapsule
• 1 liter vode

1. Zmešajte rastlinski material, dodajte vrelo vodo in pustite na majhnem ognju 4-5 minut, nato precedite in ohladite.
2. Vzemite 10-15 ml 2-krat na dan 1 teden.

To je pomembno: če je potrebno, lahko ponovite potek zdravljenja po 3-tedenskem premoru. Ni priporočljivo prekoračiti navedenega odmerka, saj se v tem primeru lahko pojavijo neželeni učinki.

Recept 14

• 20 g bučnih semen
• 20 g orehovih jedrc
• 200 g suhih marelic
• 200 g suhih fig
• 200 g suhih sliv brez koščic
• 200 g rozin brez semen

1. Suho sadje sesekljajte z nožem, zdrobite orehe in bučna semena. Surovine temeljito premešajte.
2. Vzemite 30-40 g 2-3 krat na dan s kefirjem ali jogurtom 2-3 tedne za impotenco.

Koristi bučnih semen za ženske:

Kakšne so koristi bučnih semen za ženske? Bučna semena so dobra za ženske, saj pomagajo ohranjati mladost in lepoto. Vsak dan pojejte približno 50-60 gramov surovih bučnih semen.

Bučna semena z medom bodo pomagala okrepiti imunski sistem in obnoviti moč po bolezni. Pol kilograma surovih olupljenih bučnih semen zmeljemo in zmešamo s kozarcem naravnega medu. Vzemite žlico te mešanice pred obroki večkrat na dan. Mešanico hranite v hladilniku v steklenem kozarcu.

Bučna semena med nosečnostjo so lahko zelo koristna, če jih uživamo v zmernih količinah.

Jutranjo slabost in intoleranco na vonjave bo omilila pest semen, zaužitih na prazen želodec. V drugi polovici nosečnosti so druge težave.

Ne uporabljajte velika količina bučna semena bodo ustvarila odvajalo in diuretični učinek, kar bo znatno olajšalo materino stanje. Železo je vključeno v proces hematopoeze in preprečuje anemijo pri nosečnici. Hkrati vsebovani mikroelementi naredijo kožo bodoča mati sijoče. Materina kri je nasičena s koristnimi snovmi, ki se prenašajo na otroka. Otrok se rodi močan, hitro se razvija, brez odstopanj.

Bogata sestava vam omogoča uporabo bučnih semen kot profilaktično in za boj proti fiziološkim motnjam v telesu. Pogoste težave za žensko telo je zmanjšanje kostne gostote z leti. Posledica so pogosti zlomi. To je osteoporoza. Sestava mineralov bo okrepila kostno tkivo. Hkrati bo porcija semen povečala hemoglobin v krvi, saj vsebuje železo. Kalij in magnezij bosta izboljšala delovanje srca.

Fitoestrogeni bodo pomagali pri soočanju s težavami menopavze, izboljšali razpoloženje in izboljšali spanec. Glavoboli in vročinski oblivi bodo izginili, bolečine v sklepih bodo izginile. K temu bo pripomogel triptofan, ki pomaga pri nastajanju melatonina, stimulatorja zdravega spanca.

Zaradi prisotnosti cinka je bučna semena koristno uživati ​​po pest pri težavah, povezanih z njegovim pomanjkanjem, in sicer aknah, masten prhljaj, seboreja.

Semena niso le okusna, ampak tudi hranljiva, saj vsebujejo do 28 % beljakovin, poleg tega pa imajo zdravilne lastnosti. Zdravilo "Tykveol" je bilo ustvarjeno na osnovi bučnih semen za zdravljenje bolezni jeter.

Recepti posebej za ženske:

Recept 1

• 10 g bučnih semen
• 10 g lanenega semena

1. Združite surovine, zdrobite in temeljito premešajte.
2. Vzemite 5 g dobljenega izdelka 2-krat na dan pred obroki, z vodo, 2 tedna za čiščenje črevesja.

Recept 2

• 10 g bučnih semen
• 30 g pšeničnih otrobov
• 200 ml kefirja

1. Sestavine zmešajte in pustite 1-2 minuti.
2. Vzemite zvečer pred spanjem 3-4 tedne za čiščenje črevesja in normalizacijo blata.

Recept 3

• 100 g bučnih semen
• 500 ml vodke

1. Bučna semena zmeljemo v mlinčku za kavo, dodamo vodko in pustimo 3 tedne na temnem mestu, nato precedimo.
2. Vzemite 5-10 ml 3-krat na dan s 50 ml vode 3 tedne za čiščenje krvnih žil.

To je pomembno: ta tečaj čiščenja plovil se lahko izvaja največ 3-krat na leto.

Recept 4

• 350 g bučnih semen
• 500 ml vodke
• 20 ml limonin sok

1. Zdrobite bučna semena, dodajte vodko in pustite na temnem mestu 2 tedna.
2. Dobljeno zdravilo precedite, zmešajte z limoninim sokom in vzemite 10 ml 3-krat na dan 30 minut pred obroki za čiščenje krvnih žil.

To je pomembno: tečaj čiščenja se izvaja, dokler tinktura ne zmanjka. Po potrebi se lahko ponovi po 6 mesecih.

Recept 5

• 30 g bučnih semen
• 100 ml koreninskega soka topinamburja

1. Bučna semena zmeljemo v pasto in zmešamo s sokom korenine topinamburja.
2. Vzemite enkrat na dan 30 minut pred obroki 1-2 tedna, da odstranite soli iz telesa.

Za kožo obraza:

Recept 1

1. Bučna semena zmeljemo z mlinčkom za kavo, združimo z toplo vodo in mešamo, dokler ne nastane homogena masa. Masko nanesite na obraz in pustite 10-15 minut, nato sperite s toplo vodo.
2. Uporabite 1-2 krat na teden za starajočo se kožo.

Recept 2

• 30 g olupljenih bučnih semen
• 30 ml vode
• 30 g medu
• 30 ml limoninega soka

1. Bučna semena zmeljemo z vodo. V nastalo maso dodajte limonin sok, med in dobro premešajte.
2. Mešanico nanesite na obraz in pustite 15-20 minut, nato sperite s toplo vodo.
3. Uporabljajte vsak dan za odstranjevanje peg in starostnih peg. Najdaljše trajanje tečaja je 2 tedna.

Recept 3

• 40 g olupljenih bučnih semen
• 50 ml kislega mleka
• 15 ml limoninega soka

1. Bučna semena zmeljemo, zmešamo z jogurtom in limoninim sokom ter premešamo.
2. Mešanico nanesite na področja starostnih peg in pustite 15 minut, nato sperite s toplo vodo.
3. Uporabljajte za odstranjevanje starostnih peg 3-krat na teden 1 mesec.

Recepti iz knjige I. Zaitseve »Buča - zdravilo za 100 bolezni. Dostopen čudežni zdravnik telesa."

Zanimiv video o bučnih semenih z Eleno Malyshevo v oddaji "Živi zdravo!":

Kontraindikacije za bučna semena:

Vsak izdelek, če ga uživamo v zmernih količinah, je lahko škodljiv. Bučna semena niso izjema.

Pomembno je upoštevati visoko kalorično vsebnost in hranilno vrednost tega izdelka, zlasti za tiste, ki se prekomerno telesno težo. Visoka vsebnost kalorij je posledica visoke vsebnosti maščobe, do 46%.

Individualna nestrpnost nekaterih ljudi se lahko šteje za kontraindikacijo za uporabo tega izdelka. Toda tudi oni jih lahko jedo kot zdravilo v omejenih količinah, ne več kot deset gramov na dan.

Tako lahko trdimo, da so bučna semena zdrav, okusen izdelek, ki ga je ljudem dala narava sama. Pri njihovem uživanju je vredno upoštevati število zaužitih semen in posamezne značilnosti lastno telo.

Bučna semena vsebujejo veliko cinka. Ta mikroelement pomaga obnoviti gostoto kosti in preprečuje razvoj osteoporoze. Mimogrede, bučna semena bodo pomagala tudi pri vnetih sklepih. In potrebujete le malo: samo potresite semena na vašo dnevno svežo zelenjavno solato.

Pomoč pri sladkorni bolezni

Pomanjkanje cinka ne vpliva le na okostje, ampak tudi na sam različne organe in sisteme našega telesa. Trebušna slinavka ni izjema. Cink pomaga pri nastajanju inzulina, normalizira raven sladkorja v krvi, poleg tega pa uravnava prebavo, znižuje slab holesterol in olajša boj z odvečno težo (kar je zelo pomembno tudi za ljudi s sladkorno boleznijo).

Za dolgo časa upočasni staranje

Vsakodnevno uživanje majhne pesti bučnih semen pomaga obnoviti mladost. Uporabni elementi Snovi, ki jih vsebujejo, pospešujejo regeneracijo celic, normalizirajo hormonsko delovanje in izboljšujejo vid. Zelo dobro mineralni kompleks, ki jih vsebujejo bučna semena (kalcij, kalij, železo, natrij, cink, fosfor, baker, mangan) vpliva na stanje kože, las in nohtov. Ni naključje, da je tradicionalna medicina uporabljala ta izdelek za zdravljenje plešavosti, tako pri moških kot pri ženskah. Cink odlično vpliva na stanje lasnih mešičkov. Dobro se spopada tudi s kožnimi težavami – od mladostnih aken, ki se »sušijo«, do prezgodnjih gub. Preprečevati staranje kože pa pomagajo tudi zdrave maščobne kisline – omega-3 in omega-6, ki jih najdemo tudi v bučnih semenih. Posledično postane koža navlažena in elastična, lasje pa sijoči in močni.

Mimogrede: Zdrava so samo surova bučna semena. Ocvrti izgubijo svoje koristne lastnosti in se preprosto spremenijo v okusno poslastico. Na dan morate zaužiti do 100 g bučnih semen, vendar ne naenkrat, temveč razdeljeno na več obrokov.

Zaščitite moško "drugo srce"

Bučna semena so še posebej koristna za moške. Cink vpliva na proizvodnjo testosterona in ima zelo ugoden učinek na prostato. Zato so semena dobra tako kot preprečevanje prostatitisa kot kot ljudsko zdravilo, ki bo pomagalo pri zdravljenju, če vas težava že muči. Znanstvenikom še ni uspelo v celoti raziskati mehanizma blagodejnega vpliva bučnih semen na prostato, vendar moški, ki jih uživajo, opažajo pozitivne spremembe. Vzdrževalec moška moč Pripraviti ga je enostavno: nepražena bučna semena, zvita v mlinčku za meso, zmešamo z medom, konsistenca mora biti takšna, da se mešanica lahko zvije v kroglice (približno 1 žlička). Te kroglice se nato posušijo. Čudežno zdravilo uživajte vsak dan, zjutraj, pol ure pred zajtrkom, z vodo. Tečaj traja mesec in pol, nato nekajtedenski premor in tečaj ponovimo. Bučne medene kroglice shranjujte v hladilniku.

Mimogrede: nekaj znanstveno raziskovanje potrdili, da bučna semena vsebujejo snovi, ki pripomorejo k takšnim pomembne procese, kot krepitev imunske obrambe telesa in povečanje njegove odpornosti proti raku.

Rešil vas bo cistitisa in težav z ledvicami

Bučna semena načeloma dobro vplivajo na organe "pod pasom" - pomagajo pri preprečevanju in zdravljenju bolezni mehurja, normalizirajo uriniranje (svetujejo jih otroci z nočno mokrenjem in moški, če imajo težave z prostata poslabša delovanje urina). Za zdravljenje ledvic se uporablja prevretek iz semen, iz zdrobljenih in v pasto razredčenih bučnih in lanenih semen lahko naredimo obkladke. Semena vsebujejo snovi, ki imajo diuretični in blag odvajalni učinek. Pri cistitisu in holecistitisu se pogosto uporablja bučno mleko - pripravimo ga iz olupljenih semen, sladkorja in vode.

Mimogrede: decoction iz bučnih semen bo pomagal znižati vročino in znatno omiliti kašelj med prehladom.

O koristih in škodi bučnih semen lahko slišite veliko zanimivih dejstev. Znano je, da ta izdelek vsebuje ogromno koristne sestavine, ki jih telo potrebuje za normalno delovanje. Druga pozitivna lastnost tega izdelka je njegova zelo nizka cena. Kar zadeva mesto nakupa, ga najdete v kateri koli trgovini, lekarni ali pa ga pripravite sami sveže sadje buče, gojene na mestu.

Kakšne so torej koristi in škoda bučnih semen? Kako jemati to zdravilo in pri zdravljenju katerih bolezni so še posebej potrebni? Več o vsem tem kasneje.

Uporabne komponente

O koristih in škodi bučnih semen lahko govorimo zelo dolgo, vendar morate najprej biti pozorni na dejstvo, da ta izdelek vsebuje veliko število uporabnih mikroelementov, vključno z vitamini in minerali. Če se podrobneje dotaknemo tega vprašanja, potem ta izdelek vsebuje ogljikove hidrate, ki jih človeško telo zelo enostavno absorbira. Poleg tega lahko najdete več vrst aminokislin, ducat mineralov, pa tudi maščobne kisline, ki hranijo telesne celice in pomagajo izboljšati tonus celotnega telesa.

Če govorimo o koristih in škodi bučnih semen, dnevni vnos tega izdelka vsebuje ogromno količino bistvenih zdravo podoboživljenje vitaminov. Med njimi so tisti, ki spadajo v skupine A, B, C, E, D, pa tudi K, PP in F. Zadnjega najdemo precej redko v običajnih prehrambenih izdelkih.

Kar zadeva mikroelemente, so najbolj dragoceni tisti, ki jih vsebujejo semena, baker, fosfor in magnezij - njihova količina je enaka dnevnim potrebam odraslega človeškega telesa. Ko govorimo o semenih, morate vedeti tudi, da izdelek vsebuje visoko vsebnost redkega mangana. 100 g izdelka vsebuje dvojni dnevni odmerek telesnih potreb, ki ga v drugih živilih zelo redko najdemo.

Poleg vsega naštetega so bučna semena bogata z elementi, kot je cink, pa tudi fitosteroli, ki pomagajo zaščititi srčno mišico pred infarkti.

Hranilna vrednost

Ko govorimo o koristih in škodi bučnih semen, ne smemo pozabiti, da ima ta izdelek dostojno hranilna vrednost. 100 g semen vsebuje visoko vsebnost maščob (45 g) in beljakovin (25 g). Kar zadeva ogljikove hidrate, jih je bistveno manj - le 14 g na 100 g izdelka. Poleg tega bučna semena vsebujejo majhno količino pepela (5 g), ki je koristen za človeško telo, pa tudi vodo (7 g).

Bučna semena so dokaj visoko kaloričen izdelek, 542 kcal na 100 g.

Pozitivne lastnosti bučnih semen

Če zelo na kratko govorimo o koristih in škodi bučnih semen za človeško telo, potem so najprej presenetljive pozitivne lastnosti tega izdelka. Zato je treba razumeti, da lahko zaradi prisotnosti velikega števila sestavin, potrebnih za normalno življenje v izdelku, njegova redna uporaba znatno zmanjša tveganje za srčni infarkt, pa tudi pojav težav z elementi prebavil. trakt. Med drugim se semena te zelenjave odlično čistijo krvne žile. Njihova uporaba stabilizira raven glukoze v telesu na normalno raven in tudi normalizira krvni tlak.

Kar zadeva pozitivne lastnosti, veljajo tudi za reproduktivni sistem v človeškem telesu. Ko govorimo o koristih in škodi bučnih semen, ne moremo omeniti, da ta izdelek spodbuja proizvodnjo spolnih hormonov, zaradi česar se izboljšajo reproduktivne sposobnosti pri moških in ženskah.

Kontraindikacije

Ko govorimo o koristih in škodi bučnih semen za ženske in moške, je treba omeniti tudi kontraindikacije, ki jih ima ta izdelek. Med njimi je visoka vsebnost kalorij v semenih. To še posebej velja za tiste, ki želijo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov svoje teže.

Kljub ogromnemu številu pozitivne lastnosti, lahko bučna semena povzročijo nepopravljivo škodo človeškemu telesu, ki trpi zaradi bolezni, kot so gastritis, razjede in težave s črevesno prehodnostjo. To je posledica dejstva, da je tak izdelek težko prebavljiv.

Če poznate koristi in škodo bučnih semen za sladkorno bolezen, se morate spomniti, da je pri tej bolezni druge stopnje ta izdelek kontraindiciran za uživanje v ocvrti obliki. V drugih primerih bo le koristno.

Zelo malo se govori o koristih in škodi bučnih semen za človeško telo. Da bi njihova uporaba res prinesla pozitiven učinek v največji meri morate poznati nekaj pomembnih pravil glede njihovega vnosa.

Torej, najprej se morate spomniti, da je treba telo temeljito prežvečiti, da bi prejelo največjo količino koristnih sestavin, ki jih vsebujejo semena. Ne pozabite tudi, da ta izdelek ni zelo dobro prebavljiv. Zato je v kombinaciji z njim priporočljivo uživati ​​hrano, ki se precej hitro prebavi.

Da bi telo prejelo največjo količino koristnih mikroelementov, je treba semena olupiti le pred jedjo. To pravilo še posebej velja za tiste, ki v trgovinah raje kupujejo predhodno očiščena semena v pakiranjih. Žal, v svoji sestavi praktično ne vsebujejo uporabnih sestavin.

Kako pripraviti lastna semena

Poznavanje koristi in škode si mnogi ljubitelji zdravega načina življenja prizadevajo, da bi jih vključili v svojo dnevno prehrano. Praviloma vsi raje kupijo tak izdelek v trgovinah. Vendar pa lahko takšna semena pripravite sami. Glavna stvar v tem postopku je zagotoviti varnost vseh mikroelementov, vitaminov in drugih koristnih sestavin.

Kako pravilno pripraviti bučna semena? Najprej morate razumeti, da jih je treba odstraniti le iz najbolj zrelih plodov, ko so semena v njih že zrela. Po odstranitvi iz sadja jih je treba temeljito oprati in temeljito posušiti - le tako lahko ohranite največjo količino koristnih mikroelementov. Če semena dalj časa pustimo surova, zelo hitro izgubijo pomemben del pomembnih mikroelementov.

Kar zadeva pogoje shranjevanja, za ta namen izberite tudi najbolj suh prostor, da se semena ne navlažijo. Papirnate vrečke ali vrečke iz naravnega blaga so idealne za pakiranje. Največji rok Ob zagotovljenih ustreznih pogojih je izdelek shranjen tri leta.

Če nimate časa dolgo sušiti semena na zraku, lahko to storite v pečici.

Koristi in škode bučnih semen za ženske

Za predstavnike različnih spolov imajo bučna semena določene prednosti in imajo tudi nekaj negativnih učinkov.

Tako je za nežnejši spol ta izdelek še posebej koristen, saj izboljša delovanje reproduktivni sistem. Veliko koristijo tudi med nosečnostjo, saj se bodoče mamice prav s pomočjo bučnih semen lahko borijo proti toksikozi oz. morska bolezen. Če ta izdelek uživate zmerno, bodo koristni mikroelementi, ki jih vsebuje, pozitivno vplivali na razvoj in zdravje ploda.

Koristi semen za dekleta in ženske so izražene tudi v tem, da njihova stalna uporaba pomaga izboljšati stanje las, kože in nohtov, zaradi česar so močnejši in lepši.

Ko govorimo o nevarnostih bučnih semen za žensko telo, morate razumeti, da je ta izdelek visoko kaloričen, zato bo njegovo prekomerno uživanje povzročilo povečanje telesne mase, kar zagotovo ne bo všeč nobeni predstavnici poštenega spola.

Koristi in škode bučnih semen za moške

Predstavniki močnejšega spola, ki želijo svoje zdravje vrniti v normalno stanje, bi morali uživati ​​tudi semena te zelenjave. Vendar zmernost pri uporabi tega izdelka še ni bila preklicana.

Ko govorimo o koristih in škodi bučnih semen za moške, morate biti pozorni posebna pozornost dejstvo, da blagodejno vplivajo na potenco in tudi preprečujejo nastanek tako pogoste bolezni, kot je prostatitis. Redno uživanje bučnih semen pomaga izboljšati prekrvavitev telesa in zmanjšati stres. Poleg tega prisotnost mikroelementov, kot sta cink in magnezij v semenih, odlično vpliva na zdravje moških. Da bi imel izdelek najbolj pozitiven učinek na celotno telo, ga je treba uživati ​​surovega, brez soli.

Nekateri moški, ki se aktivno ukvarjajo s športom, si lahko mišice zgradijo s pomočjo bučnih semen. mišična masa, ki nastane zaradi visoke vsebnosti beljakovin v izdelku. Zahvaljujoč redni uporabi olja tega izdelka so se številni predstavniki močnejšega spola zaščitili pred plešavostjo, pa tudi pred adenomom prostate.

Kdaj so bučna semena škodljiva za močnejši spol? Praviloma moški zelo radi uživajo tak izdelek v soljeni obliki, v kombinaciji s pivom in celo ocvrti - v tem primeru lahko povzročijo škodo telesu. Enako velja za primer, ko bučna semena zaužijemo na prazen želodec, v tem primeru pride do bruhanja in ostre bolečine v predelu želodca in črevesja.

Za najmlajše

Ko govorimo o koristih in škodi bučnih semen za otroke, morate razumeti, da je najbolje, da tega izdelka ne dajete kot hrano otrokom, ki že v zgodnjem otroštvu trpijo zaradi prekomerne telesne teže. V drugih primerih pediatri svetujejo uvedbo sestavine v prehrano ne prej kot pri treh letih, kar je posledica posebnosti procesa njene prebave v prebavnem traktu.

Da bi semena koristila otrokovemu telesu, jih je treba dati le, ko sveže, brez dodane soli. Po sesekljanju jih lahko dodamo kašam in prvim jedem.

Kakšne koristne lastnosti imajo bučna semena za otrokovo telo? Najprej krepijo njegovo imuniteto. Poleg tega izdelek odlično ščiti telo pred vsemi vrstami okužb in virusov ter zanesljivo ščiti pred črvi.

O koristih in škodi bučnih semen za otrokovo telo veliko je mogoče reči, vendar je treba tudi razumeti, da mora biti uporaba takšnega izdelka strogo omejena zaradi visoke vsebnosti mangana v sestavi. Njegov presežek lahko negativno vpliva na razvoj otroka.

Skrbni starši morajo biti pozorni na dejstvo, da če ima otrok pomanjkanje rasti, lahko to težavo odpravite tudi z uporabo bučnih semen. Če mu vsak dan daste 25 olupljenih jedrc, boste opazili znatno izboljšanje rasti. To je posledica visoke vsebnosti cinka v izdelku, ki spodbuja razvoj kostno tkivo.

V kakšni obliki je bolje uporabiti izdelek?

Ko uživate izdelek, morate razumeti, da bo koristen le, če bo pravilno obdelan.

Ko govorimo o koristih in škodi, je treba razumeti, da zaradi toplotne obdelave semena izgubijo večino koristnih mikroelementov, ki so vključeni v njihovo sestavo. V nekaterih primerih celo škodijo telesu, motijo ​​​​delovanje prebavil. Vedeti morate tudi, da med cvrtjem maščobe, ki jih je v semenih kar precej, na svojevrsten način oksidirajo, pri čemer se sproščajo telesu škodljivi aldehidi in peroksidi. Na žalost mnogi predstavniki ruskega prebivalstva raje uživajo pražena bučna semena v kombinaciji s soljo in pivom - seveda v tej obliki semena zagotovo ne prinašajo nobene koristi, ampak le škodujejo telesu.

Največja količina koristne snovi najdemo v surovih bučnih semenih. Vsebujejo vse sestavine, ki pomagajo pri težavah z jetri, krvjo, krvnim tlakom, srcem, pa tudi črevesjem in ledvicami. Kot ugotavljajo zdravniki, je dnevna norma semen za odraslega približno 60 g. Po želji se lahko ta norma poveča.

Vprašanja o koristih in škodi lupine bučnih semen povzročajo veliko polemik. Zlasti nekateri nutricionisti trdijo, da vsebujejo veliko količino koristnih snovi. Vendar se zdravniki ne držijo takšne teorije, saj pravijo, da je lupina semena precej groba in trda, zato lahko ob vstopu v želodec poškoduje njegove stene, kar povzroči vnetje in bolečino. Med drugim je lupina bučnih semen praktično neprebavljiva, kar je tudi slabo za telo. V zvezi z zgornjimi argumenti gastroenterologi kategorično ne priporočajo uživanja kože.

Bučno olje

Bučno olje je izdelek, ki se pridobiva s stiskanjem semen. Kupiti ga je mogoče v lekarnah in se splača koristno zdravilo zelo drago, kar je nedvomno njegova velika slabost.

Ta izdelek izgleda drugače temno zelena, ima pa tudi zanimivo, zelo prijetno aromo. Izdelek je tudi precej dobrega okusa.

Kar se tiče koristnih lastnosti, jih olje vsebuje veliko. To je posledica dejstva, da se njegova proizvodnja izvaja s hladnim stiskanjem semen, zaradi česar se v končnem izdelku ohrani kompleks koristnih mikroelementov in vitaminov.

Gastroenterologi zelo pogosto predpisujejo to zdravilo ljudem, ki imajo težave s prebavili, in ljudem, ki trpijo zaradi bolezni. srčno-žilni sistem, priporočajo kardiologi.

Bučno olje zahvaljujoč sestavinam, ki jih vsebuje, odlično vpliva na organe vida, pa tudi na živčni in imunski sistem. Redno uživanje tega izdelka bistveno zmanjša raven holesterola v telesu in tudi vzdržuje hormonsko ozadje, tako moški kot ženske na ustrezni ravni.

Zdravila na osnovi bučnih semen

Poznavanje koristi in škode bučnega olja, pa tudi samih semen, mnogi proizvajalci zdravila na njihovi osnovi ustvarite tablice. Primeri takih zdravil so Tykveol, Tykvavit, Peponen, Cholenol in Vitanorm. Njihov strošek je razmeroma nizek, kar pa ne moremo reči o uporabnosti lastnosti.

Poleg vitaminov in tablet na osnovi buč mnogi ruski prebivalci, ki spremljajo svoje zdravje, raje uporabljajo olje, stisnjeno iz bučnih semen, kot hrano, pa tudi ekstrakt, pridobljen iz njih - ti elementi se prodajajo tudi v lekarnah.

Uporaba v ljudski medicini

Zdi se, da mnogi kompleksne bolezni se odlično zdravijo s tradicionalnimi metodami z uporabo bučnih semen. Tako lahko težave z zaprtjem doma rešite tako, da čajno žličko semen prelijete z nepopolnim kozarcem vrele vode. V tej obliki je treba mešanico pokriti s pokrovom in pustiti, da se infundira pol ure. Po tem času lahko napitek zaužijemo – it pozitivne lastnosti bo kmalu opazno. Tudi ljudem, ki trpijo zaradi stalnega zaprtja, je priporočljivo dnevno uživanje bučnih semen v majhnih količinah - 10-15 jedrc.

Za ljudi z boleznijo ledvic bo tinktura iz bučnih semen tudi prava panaceja. Če ga želite pripraviti, morate žlico predhodno oluščenih bučnih semen preliti s kozarcem vrele vode in postaviti na majhen ogenj. V tej obliki mora masa malo vreti in stati pol ure. Po tem je treba tekočino filtrirati in po tem, ko pustimo, da se piva, jejte kozarec trikrat na dan. Za večjo učinkovitost Vsakič morate pripraviti svežo decokcijo.

Vsi tisti, ki imate pankreatitis, lahko poskusite jesti sladko in zelo okusno poslastico, sestavljeno iz bučnih semen in medu. Za pripravo zmešajte navedene sestavine v razmerju 5:1 oz. Za pripravo tega "zdravila" je treba bučna semena najprej zdrobiti. To zdravilo je treba jemati vsak dan, trikrat na dan, pred obroki.

Sep-16-2011

Vprašanja o tem, kaj so bučna semena, koristi in škode teh semen za človeško telo, pa tudi, ali imajo kakšne zdravilne lastnosti, so zelo zanimiva za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in jih zanima tradicionalne metode zdravljenje, zlasti zdravljenje z zdravilnimi rastlinami. In to zanimanje je razumljivo. Morda v tem članku do neke mere dobite odgovor na ta vprašanja.

Bučna semena so semena buče, enoletne zelnate rastline, vrste iz rodu bučk (Cucurbita), družine bučk (Cucurbitaceae), pridelka melon.

Tik pred sušenjem jih je treba odstraniti iz buče in temeljito oprati ter jih osvoboditi celuloze.

Če semena vsebujejo bučna vlakna, lahko začnejo propadati in gniti tudi po dolgotrajnem sušenju.

Semena je treba položiti v tanko, enakomerno plast na debel, čist papir oz mehko krpo kot gaza. Sušenje v povprečju traja približno tri ure. V tem času lahko semena občasno obračamo in jih premešamo, da se hitreje posušijo, vendar to ni potrebno.

Če bučnih semen ni mogoče posušiti z naravno toploto, lahko uporabite pečico. V njem bodo hitreje dosegle želeno stanje, pomembno pa je, da jih mešamo in obračamo, da se enakomerno posušijo. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo za 20-25 minut postavite pekač s semeni.

Pripravljena semena shranjujte v papirnati ali platneni vrečki ali v tesno zaprti posodi, da preprečite vdor vlage.

Uporabne lastnosti:

Tradicionalna medicina jih že stoletja uporablja za preprečevanje in zdravljenje. različne bolezni. Kaj pojasnjuje fenomen bučnih semen? Seveda njihova sestava.

Semena navadne buče, velike buče in muškatne buče so bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami (do 50%), vitamini (C, B1, folna kislina), minerali (železo, cink, fosfor, mangan, baker), aminokisline. Posebej pomembna je prisotnost cinka (preprečevanje prostatitisa) in železa (normalizacija sestave krvi) v bučnih semenih.

Glavna koristna sestavina bučnih semen so maščobe. Po svoji sestavi so precej edinstven izdelek, saj vsebujejo veliko količino omega-3 in omega-6 maščob, ki delujejo protivnetno, služijo kot sredstvo za preprečevanje raka in zmanjšujejo verjetnost razvoja bolezni srčno-žilni sistem.

Ta semena so odličen vir beljakovin za vegetarijance. Vsebujejo veliko potrebno za telo kemični elementi. Druga zelo koristna sestavina bučnih semen je cink.

Cink je močan naravni imunostimulant. Skupaj z maščobami, ki jih vsebujejo ta semena, je koristen pri zdravljenju prostatitisa in vseh vrst bolezni mehurja. V nekaterih primerih so lahko koristni pri enurezi pri otrocih.

Bučna semena so bogat vir kalcija in magnezija, ki sta potrebna za trdnost in normalno delovanje kosti. živčna vlakna in mišice ter železo, potrebno za hematopoezo.

Bučna semena imajo izrazito zdravilne lastnosti. Oni:

• pomoč pri prostatitisu; zmanjšati bolečino, odpraviti disurične pojave (motnje urina), povečati potenco;
• potrebno za benigno hiperplazijo prostate I, II stopnje;
• potreben za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze; krepi srce in krvne žile;
• priporočljivo za difuzno poškodbo jeter: različne oblike hepatitis, zastrupitev jeter, ciroza, zamaščena jetra; pospešiti regeneracijo poškodovanega jetrnega tkiva;
• dobro za zdravljenje holecistitisa, za bolezni žolčnega trakta, kot profilaktično sredstvo holelitiaza; izboljšati kemična sestavažolč;
• uporablja kot dodatna sredstva za peptične razjede želodca, dvanajstnika in bolezni trebušne slinavke;
• uporablja se kot odvajalo in diuretik; odpraviti nastajanje plinov v želodcu in črevesju; okrepiti ledvice;
• imajo reparativne (obnovitvene), antiseptične in protivnetne učinke;
• izboljša presnovo in delovanje imunskega sistema telesa;
• znan kot močan anthelmintik;
• spodbujanje odstranjevanja kadmija iz telesa;
• blagodejno vpliva na rast las;
• priporočajo strokovnjaki za akne, seborejo in masten prhljaj;
• dermatitis, rane, opekline se zdravijo s semensko kašo;

Preprečujejo nastanek adenoma prostate, in če se že pojavi, stabilizirajo njegovo rast. Pomembno je, da za razliko od kemičnih zdravil bučna semena nimajo prav nič neželeni učinki. Vendar se pri tako resni bolezni, kot je adenom prostate, ne morete zanašati samo na semena. To še vedno ni zdravilo. Zdravljenje mora predpisati zdravnik

Ta semena se včasih uporabljajo kot anthelmintik, predvsem proti trakuljam. V tem primeru je treba semena uživati ​​14 dni, približno eno pest na dan, z mlekom ali skuto. Na koncu tega tečaja morate vzeti kakšno učinkovito odvajalo - na primer žlico ricinusovega olja.

Kontraindikacije:

Bučna semena so vsekakor zdrav izdelek. Vsebuje številne za naše zdravje pomembne sestavine: aminokisline, vitamine in minerale, vlaknine, selen, kalij, kalcij, beljakovine. Vsebujejo cink, železo, silicij in baker – z eno besedo – številne snovi, ki so tako potrebne za imunsko zdravje našega telesa.

Toda vsak izdelek ima koristi in škode, bučna semena pa niso izjema. Tako na primer vsebujejo veliko salicilna kislina, ki lahko povzroči gastritis in celo želodčne razjede. Prekomerno uživanje bučnih semen lahko povzroči tudi odlaganje soli v sklepih, kar vodi do omejene gibljivosti.

Lahko se zlahka poškoduje zobna sklenina, če so semena prežvečena in ne olupljena na noben drug način. Lahko jih kupite že olupljene. Tik pred zaužitjem jih malo posušite v pečici – približno deset minut. Tako se boste zaščitili pred mikrobi.

Kakšne so koristi bučnih semen za moške?

Koristi bučnih semen za zdravje moških so posledica njihove sestave. Približno 50% mase bučnih semen sestavljajo izjemno dragocene snovi - olja Omega-3 in Omega-6. Ta semena vsebujejo zelo redke vitamine: K, D, pa tudi vitamine A, E, C, B12. Te snovi so zelo pomembne za zdravje človeka v razmerah, v katerih je postavljen moderno življenje. Semena vsebujejo naravne kisline (na primer folno, argitinsko, linolno in glutaminsko), beljakovine in pektine. Ločeno je treba omeniti mineral, ki je del bučnih semen - cink. Navsezadnje prav ta najuspešneje pomaga zniževati raven holesterola v krvi, normalizira krvni tlak in deluje splošno krepilno.

Pomagajo tudi pri preprečevanju bolezni moških spolnih organov. V celotnem življenju moško telo potrebuje približno 7-krat več cinka kot žensko telo. Če v moško telo ta mineral je prisoten v zahtevani količini (ko prihaja iz prehrambeni izdelki ali pri uporabi posebnih multivitaminski kompleksi), to preprečuje razmnoževanje tkiva prostate in s tem ščiti močnejši spol pred adenomom ali prostatitisom. Pogosto moški, ki dopolnijo 50 let, začnejo občutiti pomanjkanje cinka, kar je posledica bližajočih se resnih bolezni.

Da bi zmanjšali verjetnost takšnega razvoja dogodkov, moškim svetujemo, da vsak dan zaužijejo 50-60 bučnih semen v preventivne namene. Odvisno od razpoložljivosti resne težave z uriniranjem, lahko uporabite dokazano ljudsko zdravilo - kaljena bučna semena.

Moški recept:

Bučna semena z medom:

Bučna semena v kombinaciji z medom so vitaminsko bogata mešanica, ki podpira imunska zaščita telesu in nam daje potrebne mikroelemente. Z medom bodo koristne po preboleli bolezni (in tudi med boleznijo). Ta semena znižujejo vsebnost "slabega" holesterola v krvi in ​​imajo blag holeretični učinek. Bučna semena vsebujejo vitamine A, E, K, pa tudi cink, železo, fosfor, magnezij, baker in druge minerale.

Predolupljena bučna semena zdrobimo. Lahko pa jih preprosto napolnite z medom v razmerju 1:1 (1 kozarec medu na 1 kozarec semen). Lahko pa jih zmeljemo z mešalnikom. Samo ne spremenite jih v prah. Priporočljivo je, da jih sesekljate na velike kose - izkazalo se bo okusnejše. Nato naredite enako, zmešajte semena z medom, vse premešajte. Dobljeno mešanico damo v kozarec in zapremo s pokrovom. Ta izdelek lahko shranite v hladilniku.

Kakšne so koristi bučnih semen za ženske?

Ta semena so zelo koristna za žensko telo.

1. Pomagajo ohranjati mladost in blagodejno vplivajo na stanje kože, las in nohtov.
2. Našo kožo lahko imenujemo "ogledalo duše". Občutljiva je na vse negativne procese, ki se dogajajo v telesu. Cink, ki ga vsebujejo ta semena, spodbuja tako rekoč "obnovo" kože, ji daje mladost in svežino. Poleg tega je cink koristen pri zdravljenju aken.
3. Selen, ki je antioksidant, ščiti celice našega telesa in pomaga pri njihovi obnovi.
4. Maščobne kisline in kalij, ki jih vsebujejo semena, kožo vlažijo od znotraj, ji dajejo elastičnost in gladkost ter zavirajo proces staranja.
5. Vitamina A in E vlažita lasišče in sta uporabna za lomljive in razcepljene konice.

Bučno olje vsebuje veliko naravnih fitoestrogenov. Rezultati raziskav kažejo, da lahko povzroči zvišanje "dobrega" holesterola, zniža krvni tlak in je koristen za vročine, glavobole, bolečine v sklepih in druge simptome menopavze pri ženskah.

Vendar edinstvene koristi niso edini razlog za žvečenje bučnih semen. Vsebujejo več magnezija na enoto teže kot večina drugih živil, minerala, ki ga telo potrebuje za prenos molekul glukoze iz krvi v celice, kjer se uporabljajo za energijo. Če je magnezija dovolj, je telo polno energije in zaščiteno pred sladkorno boleznijo in presnovni sindrom, – oboje vodi do debelosti in odlaganja maščobe v predelu trebuha. Na žalost večina žensk s hrano ne dobi priporočenih 320 mg magnezija na dan, vendar je za to dovolj, če žvečijo približno 60 g semen na dan. S to količino boste prejeli tudi približno polovico dnevne potrebe po železu, ki se dostavi celicam kisik, ki daje življenje in pomaga pri soočanju z utrujenostjo – in morda celo željo, da bi izpustili vadbo!

In še nekaj:

Če boste namesto čipsa jedli bučna semena, boste dobili več beljakovin, ki vam lahko pomagajo pri hujšanju. Ženske, ki so štiri dni uživale obrok s 30 % beljakovin, so se dlje počutile site in so imele boljše izgorevanje maščob in presnovne procese kot tiste, ki so uživale podoben obrok z 10 % beljakovin, poročajo znanstveniki z univerze v Maastrichtu.

Če ženska v svoji prehrani zaužije več magnezija, se zmanjša tveganje za metabolični sindrom (stanje, za katerega je značilno prekomerno trebušno maščevje), pravi Debelost. Tiste ženske, ki so prejemale 337 mg magnezija na dan (približno 60 g oluščenih bučnih semen), so imele 44 % manj možnosti za razvoj sindroma.

Še štirje razlogi za uživanje bučnih semen:

1. Srce je vedno veselo semena. Poleg nenasičenih maščob, ki znižujejo holesterol, in vitamina E, ki je zdrav za srce, so bučna semena bogata s fitosteroli, snovmi proti raku, ki lahko blokirajo telesno absorpcijo holesterola iz hrane in znižajo raven "slabega" holesterola. Poleg tega magnezij normalizira krvni tlak.

2. Bučna semena olajšajo glavobol. Približno polovici tistih, ki trpijo zaradi glavobolov, primanjkuje magnezija. Semena povečajo porabo tega minerala – ta pa širi krvne žile v možganih in pomaga preprečevati ali lajšati bolečine.

3. Semena zmanjšujejo tveganje za sladkorno bolezen. Več magnezija kot dobite s svojo prehrano, manjše je tveganje za razvoj te bolezni. Za tiste, ki so ga zaužili dovolj (približno 300 mg na dan za ženske), je bilo tveganje za razvoj sladkorne bolezni v 20 letih 47 % manjše kot za tiste, ki so ga zaužili malo, so povedali znanstveniki.

4. Manj živčni boste in bolje boste spali. Se moraš umiriti? Ta semena so bogata s triptofanom, pomirjujočo aminokislino, ki jo vaše telo uporablja za proizvodnjo serotonina in melatonina, ki stabilizirata razpoloženje.

Kako pravilno kupiti in shraniti:

Bolje je kupiti neoluščena semena. Lovljanje semen je odličen način za krajšanje prostega časa, če pa se vam mudi, izberite olupljena semena, ocvrta brez olja. Vsaki jedi lahko dodajo beljakovine, pomagajo ukrotiti lakoto in porabiti kalorije. Peščico oreščkov lahko dodamo kamorkoli: v orehovo-sadno mešanico, v ovsene kosmiče, v poljubno solato ali testenine, v kvinojin ali rižev pilav.

Semena ne solite. Sodobni človek dobi preveč soli s hrano – pa ne iz lastne domače solnice, temveč iz že pripravljenih jedi in polizdelkov, kamor jo dodajajo proizvajalci. Bolje je kupiti nesoljena semena in oreščke.

Semena hranite na hladnem. V tesno zaprti posodi v hladilniku lahko ostanejo sveži do šest mesecev. Poleg tega se ne bodo izgubili v omari; videz posodice vas bo vsakič spomnil na to zdravo jed – in kako dobro semena dopolnjujejo vsak obrok.

Kako pražiti bučna semena?

Če slučajno kupite celo bučo - ali če vam npr. buče rastejo naprej poletna koča, – ne zavrzite semen skupaj z vlaknato notranjostjo; Bolje je, da iz njih pripravite poslastico, ki je zdrava za vašo postavo. Pri tem lahko malo prihranite, poleg tega pa vam skledica semen, ki je vedno pri roki, pomaga, da se izognete visokokaloričnim čokoladicam. Za to morate narediti naslednje:

• Osvobodite semena spolzkega ovoja tako, da jih previdno izdolbete iz nitaste notranjosti buče (najbolje, da to storijo otroci). Izperite, da odstranite ostanke pulpe, in odcedite s pomočjo cedila.
• Posušite semena. Pekač pokrijemo s čisto brisačo in po njem v enakomerni plasti raztresemo semena, pustimo čez noč, da voda izhlapi.
• Prepražimo. Ko se semena posušijo, segrejemo pečico na 135 °C; Semena stresemo v skodelico, pokapljamo z oljčnim oljem in rahlo solimo z morsko soljo. Za kozarec semen vzamemo od polovice do cele žlice olja in majhen ščepec soli. Sol je tukaj primerna, saj količino nadzirate sami. Odstranite brisačo, semena v enakomernem sloju razporedite po pekaču in med pogostim mešanjem pražite, dokler niso suhi in hrustljavi, približno 20 minut.

Na podlagi knjige L. Denzigerja »Anti-dieta. Jejte več, da imate manj."

Ali so bučna semena dobra za hujšanje?

Po eni strani so bučna semena visokokalorični izdelek, zato se lahko pojavi razumno vprašanje: kako lahko shujšate z njihovo pomočjo? Dejansko, kot običajno, ne smete jesti preveč semen, saj lahko to povzroči dodatne kilograme. Vendar med dieto postanejo edini izdelek (poleg sončničnih semen), ki ga je mogoče jesti v velikih količinah. Trajanje diete je 7 dni. Obstaja tudi tridnevna možnost.

Prehranski meni za uporabo teh semen za hujšanje je naslednji. Da bi si zagotovili dnevni vnos ogljikovih hidratov, morate za zajtrk pojesti skledo ovsenih kosmičev z vodo. Kosilo je sestavljeno iz sončničnih semen, večerja pa iz sončničnih semen. Med dieto morate veliko piti, priporočljivo pa je tudi jemanje vitaminov iz lekarne, ki nadomestijo pomanjkanje določenih snovi, ki manjkajo v semenih in ovsenih kosmičih.

Da bi shujševalni učinek deloval, je treba semena uživati ​​rahlo posušena in brez lupin. Ne morete dodati začimb in jih sprati. Tekočino je treba zaužiti pol ure pred obrokom ali istočasno po obroku. Ne pozabite tudi na nekatere slabosti takšne prehrane.

Seveda je treba v prehrano vključiti semena, tudi bučna, saj vsebujejo veliko koristnih snovi in ​​vitaminov. Toda najboljša možnost bi bila, da jih vključite v uravnotežen meni. zdravo prehranjevanje, ki upošteva značilnosti vašega telesa in vam omogoča, da mu zagotovite vse potrebne vitamine in mikroelemente v potrebnih odmerkih. Samo v tem primeru lahko računate ne le na izgubo odvečnih kilogramov, ampak tudi na zagotavljanje rezultatov za več let.

Bučna semena, tako kot semena mnogih drugih rastlin, so visokokalorični izdelek z bogato vitaminsko in mineralno sestavo. Njihove koristne lastnosti se kažejo v izboljšani splošno dobro počutje in izboljšanje delovanja notranjih organov. In to niti ne vključuje, kako okusni so ocvrti.

Iz tega članka se boste naučili:

Bučna semena: opis

Buča je ena najstarejših sadne rastline, ki jih je človek začel nabirati in gojiti v prehranske namene. Logično je domnevati, da se semena jagode že od nekdaj uporabljajo tudi v vsakdanjem življenju. Danes bučo gojijo kot krmno in prehransko rastlino na vseh celinah.

Avtor: botanične značilnosti Buča je dlakava ali dlakava zel, katere plodovi so velike rumene, oranžne in zelene jagode z gosto strukturo in trdo lupino.

V središču vsakega sadeža med zorenjem zraste več deset širokih sploščenih semen z mehko, a gosto lupino. V surovi obliki več kot polovico mase pulpe predstavljajo maščobne kisline, zato je mastna in mehka. Pražena oziroma posušena semena so bolj suha in trda.

Pridelava bučnih semen

Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo ne zagotavlja uradnih statističnih podatkov o obsegu pridelave bučnih semen v državah. Zato se je v tej zadevi priporočljivo zanašati na informacije o pridelavi buč. Po tem kazalniku sta nesporni voditelji Kitajska in Indija. V letu 2013 so proizvedli 6-krat oziroma 4-krat več izdelkov kot Rusija in Ukrajina, ki si delita tretje mesto.

torej Ruska federacija je eno vodilnih v svetu po količini proizvodnje buč. Glede na to, da je luščenje semen pri nas precej priljubljeno, torej povpraševanje obstaja, lahko sklepamo, da smo tudi po obsegu prodaje suhih ali ocvrtih izdelkov med vodilnimi.

Glede na splošno načelo predelave, veliko podjetij čisti in predeluje tako bučna kot sončnična semena na istih proizvodnih linijah. Ne da bi se spuščali v tehnološke in tehnične podrobnosti, je proces obdelave opisan z naslednjim zaporedjem dejanj:

1. Pranje primarnega produkta, ločevanje pulpe.
2. Sušenje s pomočjo generatorjev toplote oz sončna svetloba(v industrijskih objektih - prvi).
3. Čiščenje in kalibracija.
4. Ločevanje lupin in jedrc z drobilcem semen.
5. Praženje.
6. Distribucija v embalažne zabojnike, pakiranje.

Pred cvrtjem olupljenih bučnih semen, tako doma kot v proizvodnih pogojih, jim lahko dodate sol ali začimbe. Za zaščito pred vlago, sončni žarki, temperaturne spremembe in stik z zrakom končni izdelek odpremljeno v zaprti embalaži, ki je neprepustna za zrak, vlago in zrak.

Bučna semena: vsebnost kalorij in sestava

• maščobe: 49%;
• beljakovine: 30%;
• ogljikovi hidrati: 11%;
• voda: 5,2 %;
• vlaknine: 6 g;
• vsebnost kalorij - 559 kcal.

Bučna semena: koristi in škoda (dnevna vrednost) vitaminov in mineralov

• Vitamini skupine B so ključna skupina elementov za stabilno delovanje živčnega sistema, presnovo beljakovin in maščob. Pomagajo pri proizvodnji nukleinskih kislin, izboljšajo spomin, stanje kože, nohtov in las.
• Tokoferol podpira funkcije reproduktivnega sistema, pomaga imunskemu sistemu v boju proti raku in patogeni mikroflori.
• Cink je izjemno pomemben za obnovo in izboljšanje imunskega sistema. Z njegovo udeležbo se tvori in absorbira več kot 300 encimov in hormonov. Cink je bistvenega pomena za sintezo kolagena, preprečevanje alergij ter ohranjanje zdravih las in kože. Izboljša absorpcijo vitamina A, zato je vključen v preventivo očesnih bolezni. Zadostna količina cinka v prehrani zmanjša tveganje za patologije ploda in težave z nosečnostjo.
• Baker. Ta mikroelement je potreben za stabilizacijo sestave krvi, sintezo inzulina, antioksidativno zdravljenje celic, lajšanje vnetij in proizvodnjo spolnih hormonov. Pomanjkanje bakra močno poslabša absorpcijo železa, kar vodi v oslabitev srčno-žilnega sistema.
• Magnezij je vključen v skoraj vse presnovne procese in vitalne funkcije telesa: vzdrževanje ravni sladkorja, preprečevanje ledvičnih in žolčnih kamnov, bolezni sklepov in dihal. Magnezij stabilizira živčni sistem, odpravlja razdražljivost, tesnobo, depresijo in olajša boljše počutje pri predmenstrualnem sindromu.
• fosfor. Vsi že od otroštva vedo, da ta mineral vpliva na moč kosti in zob. Poleg tega pomaga delovanju možganov, ohranja mišični tonus, stabilizira metabolizem, preprečuje nepotrebno obremenitev ledvic in jeter.
• Mangan. Brez njega je nemogoče absorbirati nekatere vitamine, proizvajati hormone in encime. Mineral sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva, absorpciji hrane in stabilizaciji živčnega sistema. Zaradi svojih antioksidativnih lastnosti zmanjšuje tveganje za aterosklerozo in raka.

Blagodejni učinek vnosa naštetih sestavin sestave v različne stopnje vpliva na vse notranji organi in telesnih sistemov. Poleg tega je učinek vitaminov in mineralov dopolnjen z organskimi in maščobnimi kislinami, eterična olja, sterolne spojine in tanini.

Kakšne so koristi bučnih semen za ljudi:

1. Izboljšata se dnevna in nočna rutina – telo se med spanjem bolj učinkovito spočije, zaspanost in šibkost izgineta, ko smo budni.
2. Spodbuja se proizvodnja L-triptofana, aminokisline, ki se pretvori v serotonin in niacin.
3. Visoka vsebnost arginina širi krvne žile in izboljša pretok krvi. Posledično je manj verjetno, da se bodo pojavili simptomi hipertenzije.
4. Koža postane čvrstejša, bolj zdrava in mladostnega videza. Povrne se elastičnost zgornjih plasti kože, proizvede se več kolagena, zato se gube zgladijo.
5. Zaradi vnosa cinka v telo preprečujemo artritis, osteoporozo in bolezni sklepov.
6. Vzpostavi se normalno strjevanje krvi.
7. Izostri se zaznavanje in razločevanje barv, izboljša se vid v mraku.
8. Menijo, da uživanje semen začasno odpravi slabost. Koristno za na pot tistim, ki imajo avtomobilsko bolan.
9. Bučna semena so bogat vir beljakovin za vegetarijance ali presnojedce.

Nepražena semena imajo naravno bogatejšo in bolj zdravo sestavo. Ni jih treba jesti res surovih - njihovo sušenje ne bo močno zmanjšalo koristi, vendar bo omogočilo boljše in daljše shranjevanje izdelka.

Za zdravje žensk

Uporabne lastnosti za ženske so posledica ne le koristi za zdravje, temveč tudi kozmetičnih učinkov. Ta izdelek je dragocen za žensko telo, saj preprečuje izpiranje kalcija iz kosti in razvoj osteoporoze, ki je statistično pogostejša pri pošteni polovici človeštva. Še posebej relevantno ta problem po 45 letih. Semena preprečujejo še eno pogosto težavo – slabokrvnost. To je posledica velike količine bakra in železa.

Različne maščobne in organske kisline ter biološko aktivne snovi vodijo do pomlajevanja, izboljšanja videz. Spojine in snovi, ki jih vsebujejo bučna semena, nadomeščajo prehranski primanjkljaj las, nohtov, kože ter sprožijo in spodbujajo proces proizvodnje kolagena. Izdelek blagodejno vpliva, kot pri notranja uporaba pulpe semen, in pri zunanji uporabi njihove pulpe, moke ali stisnjenega olja.

Koristne lastnosti bučnih semen za moške

Bučna semena za moške so dragocena zaradi visoke vsebnosti elementov, ki:

• izboljšati izločanje škodljive snovi in odpadki;
• Ohranja delovanje možganov in mentalno jasnost med budnostjo;
• prepreči raka ustna votlina, dihalni trakt, organi prebavil in prostate;
• izboljša mišični tonus;
• zmanjša tveganje za srčni infarkt, aterosklerozo, možgansko kap.

Tradicionalna medicina priporoča uživanje bučnih semen pri adenomu prostate. Sestava izdelka resnično pomaga odstraniti sekretorno stagnacijo in lajšati s tem povezano vnetje. Toda takšno zdravljenje je treba izvajati šele po posvetovanju z zdravnikom. Različni izdelki lahko škodijo moškim s prostatitisom, znebiti se patologije pa je mogoče le s celostnim pristopom, v katerem ljudski recepti delujejo kot dodatna, ne primarna zdravila.

Bučna semena z medom za prostatitis - recept:

1. Olupite in posušite 500 gramov semen. Za boljše poparjanje in sproščanje hranilnih snovi ga lahko zmeljemo.
2. Izdelek zmešajte s kozarcem cvetličnega medu.
3. Postavite v hladilnik, da se napoji. Zdravilo bo pripravljeno za uporabo, ko bo doseglo testo podobno konsistenco.
4. Medeno zmes razvaljamo v kroglice debeline 1-1,5 cm.
5. Ne posesajte 1 sladkarije vsako jutro dlje kot mesec dni. Pred naslednjim ciklusom morate narediti premor za šest mesecev.

Drugi nasveti:

• Neolupljena semena posušimo in zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku. Vzemite 2 žlički pred obroki dvakrat na dan s kozarcem vode. Tečaj traja en mesec.
• Olupljen surova sončnična semena zmeljemo v terilniku, zmešamo z enako količino majskega medu, postavimo v hladilnik. Jejte žlico dvakrat na dan.
• Iz semen naredite olje (ali kupite že pripravljeno olje) in popijte 2 žlički. pred zajtrkom in večerjo. Tečaj: 15 dni sprejema, 15 dni počitka 6 mesecev.

Zdravljenje z bučnimi semeni: zdravila in recepti

Splošna priporočila za zdravljenje se nanašajo na vsakodnevno uporabo izdelka v kombinaciji s sestavinami, ki krepijo pozitivno delovanje. Uživanje posušenih semen podpira metabolizem, izboljša splošni duševni in fizični tonus ter sprošča ali tonizira živčni sistem. Zdravniki svetujejo redno uživanje zmernih odmerkov izdelka, če obstaja nevarnost ali manifestacija onkoloških patologij, oslabelosti srca, krvnih žil ali visokega holesterola.

Tradicionalni recepti:

• Kaša za razkuževanje in celjenje opeklin ali kožnih ran. Semena, zdrobljena z mešalnikom ali mlinčkom za kavo, zavijte v gazo in prelijte z vrelo vodo. Počakajte, da se mešanica ohladi na prijetno temperaturo in nanesite na prizadeto območje. Ima analgetični, regenerativni in antiflogistični učinek.
• Za izboljšanje zdravja sečil in ledvic jejte 1 čajno žličko vsak dan pred obroki. mešanica bučnih in konopljinih semen. Vzeti dvakrat na dan.
• Za boj proti cistitisu morate popiti tri čajne žličke mleka, pripravljenega iz vode, sladkorja in olupljenih bučnih semen (80 ml/20 g/50 g).
• Za stabilno delovanje centralnega živčnega sistema pijte 1/4 žlice pred spanjem. bučna juha. Za pripravo dodajte 3 žlice v 300 ml vode. surove ali posušene surovine. Po vrenju vodo še vedno pustimo 4-5 minut na majhnem ognju, da izločimo največ koristnih snovi.
• Za splošna krepitev in okrevanje po boleznih ali operacijah se uživajo bučna semena z medom. Mešanica deluje na vse dele telesa, poveča učinkovitost presnove, krepi imunski »ščit« ter lajša čustveni in psihični stres. Zeliščno sestavino lahko pred dodajanjem medu zdrobimo. To zdravo mešanico je bolje uživati ​​do dve žlici na dan, vendar nenehno.

Bučna semena, jajca in olje polipov

Ta kombinacija je ena najbolj znanih ljudski sveti za boj proti polipom v črevesju, mehurja, nosna votlina, maternica itd. Zdravilo pripravimo iz šestih žlic bučnih semen (čim drobneje zmeljemo) in 7 kuhanih piščančjih rumenjakov (zdrobimo v pire). Dodamo jim 500 ml rastlinskega olja in vse skupaj temeljito premešamo. Nato je treba mešanico kuhati na pari približno tretjino ure v vodni kopeli.

Končano mešanico jemljemo v ciklih po 1 žličko. na prazen želodec zjutraj: 5 dni jemanja po 5 dneh počitka. Vmešali so se tisti, ki imajo osebne izkušnje zdravilne namene bučna semena, rumenjake in sončnično olje, ocene kažejo na pozitivne spremembe na bolje.

Bučna semena za črve: kako jemati zdravilo

Za zdravljenje enterobiaze in helminthiasis morate pripraviti zgoščeno pasto iz mletega zrna. Za viskoznost ji dodajte malo vode s hitrostjo 2 žlici. na 150 g izdelka. Pripravljeno mešanico je treba zaužiti v 60 minutah zjutraj na prazen želodec. Po 3 urah popijte odvajalo hitro ukrepanje in po 30 minutah se opravi čistilni klistir.

Za odraslega je treba pripraviti zdravilni del iz 300 gramov semen, za otroke, starejše od 10 let, približno 150 g, za mlajše otroke ta možnost uživanja semen ni priporočljiva.

Bučna semena: koristi in škoda za moške s sladkorno boleznijo

Sladkorna bolezen je težko predvidljiva bolezen, pri kateri lahko uživanje bučnih semen izboljša ali poslabša stanje. Da bi se zaščitili pred zapleti in tveganji, je bolje prositi za dovoljenje, da pojeste varno količino žit na dan.

Bučna semena: kozmetične lastnosti

Odgovor na vprašanje, kaj je bolje - bučno olje ali bučna semena - za nego kože, nohtov in las, je očiten. Olje, mislim več vsebine maščobne kisline, bolj učinkovito. Ima enake blagodejne lastnosti kot surovina, iz katere je iztisnjen, le da se globlje absorbira in hitreje daje jasen rezultat.

Bučno olje

To rastlinsko olje se proizvaja s hladnim stiskanjem iz surovin z vsebnostjo vlage približno 8%. Zaradi majhne teže semena in približno 35-odstotnega neto izkoristka sodi bučno olje med najdražje rastlinske maščobe današnjega časa. V kulinariki se uporablja le pri sobni temperaturi, ker se pri segrevanju pokvari.

Koristne lastnosti bučnega olja zagotavljajo prisotnost vitamina B, E, cinka, železa, selena, magnezija, kalija in fosforja v sestavi. Izdelek se izkaže za ugoden učinek na sečila, prebavila, mišično-skeletni sistem, srce in ožilje ter dihalni sistem. IN ljudsko zdravilo Uporablja se za zdravljenje cistitisa, enterokolitisa, zgage, holelitiaze, bolezni jeter, ateroskleroze in splošnih preventivnih tečajev.

Uporaba bučnih semen v kulinariki

Bučna semena lahko le rahlo popražimo, ne da bi jih izpostavili ekstremni vročini. toplotna obdelava, tako da glavni način njihovega uživanja zdaj ostaja uživanje v čista oblika, podobno kot priljubljena sončnična semena. V celi in sesekljani obliki se odlično podajo k solatam iz zelenjave, žitaric, kozinakov in urbeča.

Zdrobljeno z blenderjem ali mlinčkom za kavo zrno ohrani prijetno aromo, zato je lahko dober preliv za slaščice in pekovske izdelke. Rahlo pražena semena, zelišča, česen in limonin sok naredijo okusno in izvirno omako. V presni hrani in vegetarijanski kuhinji se pripravljajo bučne palačinke, v katerih se skupaj z jagodno kašo uporabljajo naribana semena.

Kako pravilno pražiti bučna semena

Ne glede na način in opremo za cvrtje, preden okusno cvrtite semena, jih je treba skrbno razvrstiti in sprati v tekoči vodi.

• Kako ocvreti bučna semena v ponvi? Če želite to narediti, potrebujete posodo z debelimi stenami in dnom, sicer se izdelek ne bo ocvrl v notranjosti, ampak bo gorel zunaj. Zrna, razpršena v tankem sloju, obdelujemo največ četrt ure ob stalnem mešanju. Signal za dokončanje obdelave je prasketanje. Za boljše ločevanje luščin lahko surovino zmočimo.
• Izdelek naj bo v pečici največ 5 minut pri temperaturi znotraj +220º. Po tem se ogrevanje izklopi, pečica se odpre, vendar semena ostanejo v notranjosti, dokler se temperatura zraka v omari ne zmanjša vsaj za polovico. Zdaj se zrna raztresejo po leseni deski in pokrijejo s platnenim prtičkom, dokler se popolnoma ne ohladijo.
• V mikrovalovni pečici se vse zgodi zelo hitro. Pečico morate nastaviti na največjo moč in vanjo za eno minuto postaviti krožnik z navlaženimi semeni. Po tem se njegova vsebina premeša in dejanja se ponovijo. Tretji in zadnjič Dovolj je 30 sekund obdelave.
• Kako ocvreti bučna semena, da se odprejo? To zahteva posebno pripravo. Najprej jih namočimo v vodi: 2-4 ure z dodano soljo ali 5-7 brez nje. Nato vodo odlijemo in semena nežno pregnetemo z rokami, da se zmehčajo, vendar ne prelomijo na pol. Nato jih postavimo pod pritisk približno tretjino ure.
• Kako ocvreti bučna semena s soljo? Če želite samo dodati okus lupini, dodajte nekaj soli neposredno v ponev med cvrtjem. Za soljeno kašo je treba seme 3-4 ure namakati v slanem ognjišču (50 g na 0,5 l).

Če se sprašujete, kako v ponvi popeči olupljena bučna semena, sledite navodilom za cela semena. V tem primeru morate le nekoliko skrajšati čas obdelave, saj se celuloza segreje veliko hitreje.

Pravila za sušenje bučnih semen

1. Nekatere izmed najboljših možnosti za sušenje so pečica, cvrtnik in električni sušilnik.
2. Pred sušenjem bučnih semen izberite največja in najbolj zrela ter jih sperite s hladno vodo.
3. Optimalna temperatura pri sušenju v ponvi ni višja od 120 °C, v cvrtniku - 60 °C, v električnem sušilniku ali pečici - 80 °C.
4. Semena naj ležijo v tanki plasti, tako da je vsako seme čim bolj obdano z vročim zrakom.

Končano bučno seme ima rumeno-oranžen odtenek z jasnim obrisom in je prekrito s prozornim filmom, ki se lušči.

Shranjevanje in rok uporabnosti

Razvrščena in posušena semena za uživanje vlijemo v stekleno posodo ali posodo za hrano z nepredušnim pokrovom. Optimalna temperatura shranjevanja je 20ºC. V temnem prostoru z nizko vlažnostjo lahko posušen izdelek shranite do enega leta.

Kontraindikacije

Preden daste bučna semena otrokom, se vsekakor posvetujte s svojim pediatrom, ali so nevarna. Pri otrocih in odraslih lahko tak izdelek povzroči zaplete v prebavnem traktu, črevesno obstrukcijo, alergijska reakcija Zato ga morate začeti uporabljati z majhnimi odmerki, ki ne morejo resno škoditi zdravju.

domov » Skupine » Zakaj so bučna semena škodljiva za ženske? Bučna semena - koristi, škoda in pravila priprave