Kaj lahko otroku skuhate iz brokolija? Kuhanje brokolija za otroka

Brokolijeva juha za otroka je zelo enostavna za pripravo. Imam vnukinjo, zato moram pogosto kuhati otroško hrano. Vsi vedo o koristih brokolija; otroci lahko dodajajo to zelje v svojo dopolnilno hrano od 9 mesecev.

Otroško brokolijevo juho lahko pripravimo tako z zelenjavno kot z mesno juho. V to juho poleg brokolija dodam še korenje in čebulo in vedno dodam le malo riža.

Nekatere mame na olju prepražijo čebulo in korenje ter ju nato dodajo v juho. Zelenjavo kuham v juhi, ne pražim.

Če je otrok majhen, je bolje, da končno juho pretlačite v mešalniku. Starejši otroci lahko jedo juho s koščki zelenjave.

Vse izdelke bomo pripravili po seznamu.

Čebulo narežemo na majhne kocke. Korenje olupimo in naribamo na srednjem ribniku.

V ponev z juho dodamo sesekljano zelenjavo.

Dodajte riž. V otroške juhe vedno dodam riž, da juho zgosti in je manj tekoča.

Če v juho ne dodate riža, dodajte dvakrat toliko zelenjave za to količino juhe.

Običajno je juha že slana. Če pripravljamo juho na vodi, jo po okusu dosolimo.

Juho na zmernem ognju kuhamo 15 minut, dokler riž ni kuhan.

Nato v juho dodamo brokoli, ki ga operemo in razstavimo na majhna socvetja.

Juho kuhamo še 10 minut in odstavimo z ognja. Brokolijeva juha za otroka je pripravljena.

Obstajata dve možnosti za postrežbo otroške brokolijeve juhe. Za starejše otroke lahko postrežete juho s koščki zelenjave.

Za otroke je ta juha bolj primerna v pasirani različici. Če želite to narediti, preprosto pretlačite juho v mešalniku.

dober apetit! Naj vaši otroci rastejo zdravi in ​​srečni!

brokoli- ena od vrst zelja, bogata z vitaminom C, betakarotenom, vitaminom U. Brokoli vsebuje dragoceni antioksidant sulfarafan, ki ima tudi antibiotični učinek, vsebuje pa veliko železa in kalcija ter drugih mineralov. Je tudi zakladnica topnih vlaknin.

Za majhnega otroka je bolje kuhati brokoli na pari ali kuhati 5-7 minut ali ga speči v pečici. Predstavljamo vam več možnosti jedi za otroke od 8-9-10-11 mesecev in 1 leta iz brokolija. Ti recepti so preprosti in dostopni mnogim materam.

Jedi iz brokolija za otroke: kaj kuhati z brokolijem?

Brokoli in cvetačni pire od 8 mes

Sestavine:

• 1 velik cvet brokolija
• 1 večji cvet cvetače

Zelenjavo operemo, olupimo, narežemo na majhne koščke in damo v vrelo vodo. Kuhajte do mehkega približno 5 minut (če je surova zelenjava, če je zamrznjena, potem še 5 minut). Precedite ali pretlačite z mešalnikom.

Slasten par - pire iz buče in brokolija od 8. meseca

Sestavine:

• 80 g brokolija
• 70 g buče
• 5 g rastlinskega olja

Bučo in brokoli operemo in skuhamo do mehkega. Pripravljeno zelenjavo pretlačite v mešalniku z dodatkom rastlinskega olja in juhe.

Za otroke, mlajše od enega leta, lahko varno mešate brokoli s cvetačo, krompirjem in zelenim grahom itd.

Nežen zelenjavni pire in brokoli z mesom od 8. meseca naprej

Sestavine:

• 70 g brokolija
• 2 krompirja (cca. 70 g)
• 1 korenček (približno 35 g)
• 30 g mesa (govedina, kunec, puran, piščanec)
• 5 g rastlinskega olja

Meso operemo in skuhamo do kuhanja (ne pozabimo prvo vodo, v kateri se je meso kuhalo, odliti in nato skuhati v novi vodi). Posebej skuhamo čisto sesekljano zelenjavo, dokler se ne zmehča. Pripravljeno zelenjavo in meso stepemo v mešalniku z dodatkom rastlinskega olja in juhe.

Brokolijeva juha od 1 leta

Sestavine:

• 300 g brokolija
• 300 g krompirja
• 100 g korenja
• 100 g pora
• 2 žlici smetane (10%)
• 1 čajna žlička rastlinskega olja
• koper in peteršilj

Zelenjavo in zelenjavo temeljito operemo in narežemo. Brokoli ločimo na socvetja. V vrelo vodo damo narezan krompir in korenje, po 12-15 minutah dodamo preostalo zelenjavo. Ko voda ponovno zavre, kuhamo 5-7 minut. Nato dodamo sesekljana zelišča, smetano in ugasnemo ogenj. Pokrito pustite stati vsaj 30 minut. Postrežemo lahko s kislo smetano in domačimi krutoni.

Brokolijeva enolončnica od 1 leta

Sestavine:

• 75 g brokolija
• 1 krompir (cca. 35 g)
• 1 korenček (približno 35 g)
• 10 g ovsenih kosmičev (ali otrobov),
• malo masla in rastlinskega olja
• sol
  ​

Vso zelenjavo dobro operemo. Brokoli nasekljamo in zmešamo z naribanim korenčkom in krompirjem. Dodamo ovsene kosmiče, namočene v vreli vodi. Solimo in damo v pekač, rahlo posolimo. Pečemo v pečici 20 minut.

Seznam receptov

Špargljevo zelje je najbolj uporabno med drugimi sortami te zelenjave, minimalni čas toplotne obdelave vam omogoča, da ohranite vse vitamine, ki jih vsebuje. Če poznate točen čas kuhanja brokolija, lahko ohranite tudi njegovo bogato zeleno barvo, zaradi katere jedi izgledajo še posebej lepo. Sveže zadostuje blanširanje 5 minut, zamrznjene pa kuhamo 15-20 minut.
Ponujamo najbolj zanimive in preproste načine priprave te zelo zdrave zelenjave.

Za brokolijevo solato s paradižnikom boste potrebovali:

Koraki kuhanja:

1. Socvetja kuhamo v slani vodi 3 minute, odcedimo in damo v solatno skledo.
2. Češnjo narežemo na polovice.
3. Pripravimo preliv za brokoli s paradižnikom: limonin sok zmešamo z oljem in začimbami.
4. Končano jed lahko takoj postavite na mizo.

Naslednji recept je zanimiva mešanica brokolija z oreščki in sirom.
Za ta recept potrebujete:

Koraki kuhanja:

1. Narezano zelenjavo dušimo 5 minut.
2. Sir pretlačimo z vilicami, solimo in popramo.
3. Smetano zmešamo s sirom in z njo prelijemo zelje.
4. Končano solato okrasite z oreščki in zelišči.

Izvirna kombinacija surovega brokolija in gob je redka.
Za brokolijevo solato z gobami boste potrebovali:

Ta recept zahteva predhodno pripravo:

1. V liter vode vlijemo 2 žlici. l. sol, 4 žlice. l. Sahara.
2. Dajte lovorjev list, 4 grah pimenta in dodajte 0,5 žlice. l. poljuben kis.
3. Za 24 ur prelijemo zelje špargljev z marinado, ki vre.

Zaporedje dejanj:

1. Narezane gobe prepražimo skupaj s sesekljanim paradižnikom.
2. Šampinjone začinimo s sojino omako in poprom, preložimo v model in za 5 minut postavimo v pečico.
3. Brokoli zmešamo z gobami, potresemo z zelišči in naložimo na krožnike.

Ker špargljevo zelje uživamo tudi surovo, lahko to solato pripravimo še hitreje, če skrajšamo čas mariniranja. Socvetja je treba soliti in poprati, preliti z limoninim sokom in pustiti nekaj ur.
Ta jed ni pripravljena le s šampinjoni, temveč jih lahko nadomestimo s poljubnimi gobami. Omeniti velja tudi, da je to odličen preliv za brokolijevo pito.

V topli sezoni je priporočljivo pripraviti zelenjavo kot prilogo za različne jedi z mesom. Okus zelja bo popestril pikanten česen v tem preprostem receptu za prilogo.
Za brokoli s česnom uporabite:

Koraki za pripravo brokolija s česnom:

1. Blanširano zelenjavo potresemo z začimbami in ohladimo.
2. Olupljeno čebulo drobno nasekljamo, zmešamo s sesekljanim česnom, prestavimo v ponev in pražimo, po 3 minutah zalijemo s smetano.
3. Po dodajanju bazilike vsaj četrt ure dušimo čebulo in česen.
4. Glavno sestavino prelijemo z omako in postrežemo.

Za otroka, ki ne mara čebule, lahko ponudite še en recept za podobno jed. Ta priloga se odlično poda k piščancu ali ribam.
Za pripravo brokoli s česnom najprej prepražimo in nato dušimo v piščančji juhi. Okus te priloge bo mehkejši, če boste brokoli kombinirali s kislo smetano in česnom.

Parmezanova enolončnica

Da bi svojega otroka okusno nahranili, vam ponujamo recept za pripravo enolončnice.
Zahtevane sestavine:

Brokoli, pečen s sirom, je pripravljen tako:

1. Zeljno glavo narežemo na cvetke in kuhamo 6 minut, nato pa jih položimo v pekač.
2. Jajca stepemo z mlekom, zmešamo z naribanim sirom in začimbami.
3. Z mešanico prelijemo zelje in pečemo na 180°C približno 25 minut.

Posebnost jedi iz sezonske zelenjave ni le odličen okus, ampak tudi lepa barva – ti dejavniki so pomembni, če je jed namenjena otroku. Brokoli z jajcem je idealen za pripravo zdravega zajtrka.
Za omleto potrebujete:

Če želite pripraviti omleto s sirom iz brokolija, sledite tem korakom:

1. Zelje kuhamo v slani vodi 5 minut.
2. Popražena socvetja prelijemo z mešanico stepenega jajca in mleka, solimo in popramo.
3. Omleto skuhamo pokrito, malo pred koncem peke jo potresemo z naribanim sirom.

Brokoli z jajci je potreben tudi za pripravo ocvrte predjedi za vso družino, čeprav nekateri kuharji trdijo, da je ta jed še vedno bolj primerna za definicijo priloge.
Za tiste, ki ne vedo, kako kuhati brokoli v testu, ponujamo ta recept.
Sestavine:

Zaporedje korakov pri pripravi zelja v testu je naslednje:

1. V osoljeni vreli vodi blanširajte socvetja.
2. Jajca zmešamo z vodo, dodamo moko, sol in rahlo stepamo.
3. Kose zelja pomakamo v testo in pražimo do zlato rjave barve.

To vlečeno predjed lahko pripravite tudi v cvrtniku.
Poleti lahko na ta način pripravimo še marsikatero zelenjavo in sadje, torej ocvremo v testu.

Še en recept za jed, ki jo odlikuje zanimiva kombinacija okusov brokolija s česnom in pikantno baziliko.
Vzemite te izdelke:

Zaporedje dejanj:

1. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, potopimo v ledeno vodo in olupimo kožo.
2. Česen pražimo 3 minute.
3. V ponev damo na majhne kocke narezan paradižnik, dodamo baziliko in kis ter začimbe.
4. Omako reduciramo na polovico.
5. V paradižnikovo omako položimo socvetja in dušimo 10 minut.

Poletje je pravi čas za pripravo slastne enolončnice ali pite iz brokolija, saj jih sveže zelje naredi okusne in sočne.
Praviloma je brokolijeva pita pripravljena z nadevom iz sira ali kisle smetane.

Za enolončnico potrebujete:

Enolončnica, polnjena z brokolijem in gobami, je pripravljena na naslednji način:

1. Krompir in korenje narežemo, zelje razdelimo na socvetja in vso zelenjavo skuhamo v dvojnem kotlu v ločenih skledah.
2. Nasekljano čebulo pražimo 5 minut, dodamo gobe in kuhamo še 7 minut, solimo in popramo.
3. Krompir in korenje naredite v pireju, dodajte jajca, sol in poper.
4. Nekaj ​​pireja damo v pomaščen model, nanj položimo plast brokolija z gobami in na vrh dodamo še pire.
5. Pečemo na 180 C vsaj pol ure.

Prigrizne pite so opremljene z različnimi vrstami nadevov. Na primer, brokolijevo pito pripravimo tudi z mesom, še posebej okusna pa je, če jo napolnimo z brokolijem in trdim sirom.
Za peko brokolijeve pite potrebujete:

Brokolijevo pito pripravimo takole:

1. Iz masla, moke in slane vode zamesimo mehko testo, ki ga ohladimo.
2. V tem času naribamo sir in blanširamo zelje.
3. Brokoli zmešajte z jajcem, sirom in kislo smetano, dodajte začimbe.
4. Razvaljano testo prestavimo v model in po vrhu namažemo nadev.
5. Brokolijevo pito pečemo na 200 C 25 minut.

Ta recept je idealen za otroško večerjo, zahvaljujoč brokoliju z jajcem je zelo hranljiv in zdrav.
Pred serviranjem brokolijevo pito ohladite.

Video recept: Kako skuhati okusen brokoli

Brokoli je edinstvena zelenjava in ni zaman, da je priznana kot ena najbolj zdravih. Praktično ne povzroča alergij, se odlično absorbira in pozitivno vpliva na zdravje. Brokoli je vrsta cvetače. Zaužijemo neodprta socvetja. Je prijetnega blagega okusa. Čeprav ga lahko uživamo svežega, je za otroke bolj primeren po toplotni obdelavi.

Sestava brokolija

Iz nekega razloga je brokoli v Rusiji manj priljubljen kot v drugih državah. Vsebuje za človeka najpomembnejše vitamine in minerale, ki imajo skupaj močan zdravilni učinek. Glavne komponente:

• retinol. Pomaga izboljšati imuniteto, je pomemben za pravilen razvoj notranjih organov in je odgovoren za reproduktivno funkcijo. Od tega je odvisno stanje kože in vida.
• Pantotenska kislina. Pomemben element, ki zagotavlja potek presnovnih procesov. Zahvaljujoč njej se ogljikovi hidrati pretvorijo v energijo, nastanejo številni hormoni, absorbirajo se železo in aminokisline. Ima ključno vlogo pri zagotavljanju delovanja skorje nadledvične žleze.
• Folna kislina. Zagotavlja sintezo nukleinskih kislin, razvoj mišičnih celic, sodeluje pri tvorbi kostnega mozga, pa tudi pri razvoju drugih notranjih organov in sistemov otroka.
• Askorbinska kislina. Zagotavlja potek redoks procesov, podpira imunski sistem, povečuje odpornost telesa na virusne in bakteriološke okužbe.
• Filokinon (vitamin K). Vpliva na strjevanje krvi. Njegovo pomanjkanje je lahko kritično za otroka - rane se ne zacelijo in koncentracija protrombina v krvi se zmanjša.
• kalij. Ta element uravnava kislinsko in elektrolitsko ravnovesje, skrbi za odstranjevanje odvečne tekočine, normalizira krvni tlak in pozitivno vpliva na srčno mišico.

Brokoli vsebuje tudi riboflavin in piridoksin, vitamina E in PP, fosfor in kalcij - tvorita skeletni sistem, natrij, železo, baker, selen in cink.

Koristi brokolija za dojenčke

Samo 50 g brokolija vašemu otroku zagotovi celoten nabor hranilnih snovi za ves dan. Najpomembnejši vitamini zanj so vitamini A in C, B9, kalij in železo. Redno uživanje zelenjave bo pomagalo preprečiti anemijo, povečati odpornost otroka na virusne bolezni in pospešiti proces okrevanja. Zaradi kalcija in magnezija, ki sta prisotna v brokoliju, se živčni sistem nahrani, otrok postane bolj miren, manj razburjen in muhast. Koristi od tega so ogromne:

• normalizacija spanja - to je še posebej pomembno za izjemno energične dojenčke, ki jih je težko uspavati;
• povečanje odpornosti na stres - če je otrok jokav in se pogosto razburja brez razloga, bodo jedi iz brokolija pomagale izboljšati njegovo razpoloženje;
• zahvaljujoč vitaminu U je ta sorta zelja idealna za preprečevanje želodčnih razjed;
• Brokoli vsebuje fitoncide - najboljše protivirusno sredstvo na predvečer zimskih zmrzali, ne pozabite podpreti otrokovega telesa, zahvaljujoč tem snovem ne bo zbolel za gripo, in če se bo okužil, bo bolezen veliko lažja;
• sestava vključuje beljakovine, kar pomeni, da če dojenček ne mara mesa, ne bo čutil pomanjkanja te pomembne snovi;
• brokoli zmanjša intenzivnost vnetnih procesov v pljučih, koristno je jesti za bronhialno astmo, pomaga pri izcedku iz nosu, ki ga povzročajo alergeni, mora biti prisoten v prehrani otrok, ki živijo s kadilci;
• primeren za dobro hranjene otroke, nagnjene k debelosti;
• zmanjšuje negativne učinke ultravijoličnih žarkov na kožo.

Trenutno se aktivno izvajajo raziskave protitumorskih lastnosti brokolija. In čeprav niso dokončani, je že dokazano, da uporaba zdravil iz njega pomaga zmanjšati sindrom bolečine, ki se pojavi po radioterapiji.

Uvod v dieto

Verjetnost alergije po zaužitju brokolija je minimalna; individualna intoleranca se opazi le v izjemno redkih primerih. To je eden najboljših izdelkov kot prvo dopolnilno hrano. V skladu z najnovejšimi priporočili WHO ga je dovoljeno ponuditi dojenčkom od 5. meseca starosti, če so hranjeni po steklenički. Otroci praviloma dobro sprejmejo brokoli, jedo ga z veseljem. Če se otrok hrani z materinim mlekom, je treba uvedbo dopolnilne hrane odložiti, dokler ne doseže 7 mesecev.

Prostornina prve porcije ne presega 3–5 gramov, kar je enako 0,5 čajne žličke. Ta količina je dovolj za spremljanje otrokove reakcije na nov izdelek. Naslednji dan lahko količino podvojite. Vzemite si čas, saj če je porcija prevelika, obstaja velika verjetnost motenj prebavnega sistema. Dovedite prostornino nove posode do 50 ml.

Zelje je treba temeljito sprati pod tekočo vodo in nato namočiti 30-40 minut - ta postopek je potreben, da se znebite strupenih snovi. Da bi bolje ohranili vitamine, morate brokoli dati v že vrelo vodo - to bo skrajšalo čas toplotne obdelave in ohranilo več hranilnih snovi. V povprečju se zelenjava kuha 5 minut.

Najboljši način kuhanja je kuhanje na pari. V tem primeru brokoli ohrani skoraj vse koristne snovi. Čas kuhanja v tem primeru bo 15 minut. Ko se socvetja popolnoma zmehčajo, posodo odstavimo z ognja. Če brokolija nimate možnosti kuhati na pari, uporabite minimalno količino vode.

Medtem ko otroku še niso zrasli vsi zobki, je priporočljivo, da pire zmeljemo v mešalniku. Ko otrok odraste, lahko uporabite sito in tudi razširite otrokov jedilnik z dodajanjem juh in kombiniranih pirejev ter dodajanjem brokolija drugim jedem.

Recepti

Bistvena prednost brokolija je, da ga je enostavno in hitro kuhati. Dobra je v vseh oblikah, za otroke pa ponujamo posebne jedi, prilagojene njihovemu prebavnemu sistemu.

Brokolijeva juha z rižem

Sestavine: 0,5 l juhe, zelenjavne ali mesne, majhno korenje, srednje velika čebula, 1 kozarec riža, po možnosti okrogel, saj se bolje razkuha, 200 g brokolija, sol po okusu.

Čebulo drobno sesekljamo, nato dušimo v ponvi, čez dve minuti dodamo drobno naribano korenje. V vrelo juho dodamo temeljito opran (do čiste vode) riž, kuhamo 15 minut, nato dodamo cvetke brokolija. Po približno desetih minutah dodamo pripravljeno čebulo in korenje ter solimo. Pustite vreti 1 minuto in odstavite z ognja. Počakajte, da se juha nekoliko ohladi, nato pa jo pretlačite v blenderju. Postrezite kot samostojno jed, če je otrok starejši od enega leta, ga lahko dopolnite s krekerji.

Bučni pire z brokolijem

Sestavine: 100 g brokolija, 90 g buče, malo rastlinskega olja - za preliv.

Zelenjavo temeljito oplaknite, bučo narežite na kocke, brokoli pa razdelite na cvetove. Kuhamo do mehkega, nato precedimo in stepamo z mešalnikom, postopoma dodajamo juho. Po tem principu lahko pripravite mešane zelenjavne pireje, na primer z dodatkom krompirja, bučk in zelenega graha.

Previdnostni ukrepi

Pri zaužitju znatne količine brokolija obstaja tveganje za povečano nastajanje plinov, kar bo pri dojenčku povzročilo nelagodje in bolečine v trebuhu. V nekaterih primerih ta vrsta zelja povzroči drisko - zdravljenje ni potrebno, zelenjavo je treba izključiti iz prehrane in počakati, da se črevesje stabilizira. Pri boleznih trebušne slinavke je uživanje brokolija kontraindicirano.

Če obstaja zelenjava, ki se po vsebnosti beljakovin in prebavljivosti lahko kosa z govedino, je to brokoli. Jedi iz nje za otroke in odrasle nimajo le nežnega okusa in lahke prehranske sestave, ampak tudi velike koristi. Ne hitite namrščiti obraza, tega zelja ni treba postreči kot zeleno pasirano maso za dojenčke!

• Je zelo lahko prebavljivo, ne da bi obremenjevalo otrokov še ne povsem oblikovan prebavni sistem.
• Vsebuje nič manj vitamina C kot citrusi, vendar za razliko od njih ni močan alergen.
• Količina beljakovin se lahko kosa z jajci in teletino.

Delno zaradi tega se je brokoli trdno uveljavil kot hrana za dojenčke, zaradi česar ta krepka in zdrava zelenjava ni najbolj zaželena jed na mizi starejših otrok. Danes bomo poleg pirejev in lahkih juh pripravljali tudi bolj resne jedi, a začeli bomo pri kuhinji za najmlajše.

Brokolijev pire

Brokolijev pire lahko otroku začnete dajati po malem od 5. do 6. meseca. Če želite to narediti, kuhajte dobesedno nekaj socvetij zelja, kuhanih na pari ali v majhni količini vode, 5-7 minut; če zelenjavo hranite v vreli vodi dlje, bodo njene koristne lastnosti izginile.

Nato zmeljemo v blenderju. V prvi podoj ne dodajamo ničesar več, samo zelje in malo vode v kateri se je kuhalo za izboljšanje konsistence ali formule/materinega mleka. Sol, maslo ali rastlinsko olje so izključeni.

Enako po mesecu ali mesecu in pol, ko se dojenček navadi na nov okus, brokoliju dodajte bučo ali bučko in naredite pire iz več vrst zelenjave. Nato lahko dodate malo preliva - kapljico rastlinskega olja.

Brokolijeva juha

Juho iz brokolijevega pireja lahko ponudimo otroku od 10 do 11 mesecev. Zanj potrebujemo enake deleže zelja in krompirja (približno 200 - 300 g), 1 korenček in 1 žlico 10% smetane.

V litrsko ponev nalijemo vodo, zavremo, vanjo stresemo olupljeno in narezano zelenjavo, solimo. Po 15 minutah vse zmeljemo s potopnim mešalnikom. Na vsak krožnik posebej dodajamo smetano po žlico. Če dojenček že dobro žveči, postrezite z krekerji.

Za isto starost je dobro kuhati omleto z brokolijem v dvojnem kotlu ali v pečici, pod pogojem, da otrok ni alergičen. Omleto naredimo z že kuhanim brokolijem, sicer bo zelje do kuhanja jajčne zmesi še popolnoma surovo.

Brokolijev sufle

Zagotovo je do leta in pol vaš dojenček že seznanjen s suflejem iz različnih izdelkov, čas je, da ga naredite iz brokolija.

Sestavine

• Brokoli – 400 – 500 g
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Trdi sir - 25 g
• Škrob - 2 žlici
• smetana 10% - 2 žlici
• Maslo za mazanje
• Drobna sol - ščepec

Priprava

1. Brokoli razrežemo na cvetke in kuhamo v litru slane vode največ 10 minut.
2. Vzemite ga ven in v mešalniku pretlačite v pire. Dodamo smetano z razredčenim škrobom in rumenjak. Posebej stepemo beljake in sol – tako bo naš sufle bolj zračen.
3. Previdno, ne več stepajte, ampak preprosto mešajte, združite pire z beljakovinami in dodajte drobno nariban sir.
4. Modelčke namažemo z maslom in jih približno do 2/3 napolnimo z nastalo maso.
5. Pečete ga lahko na več načinov: v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku - tako bo soufflé zelo nežen in rahel, v pečici pri 180 stopinjah v vodni kopeli - za to nalijte vodo v pekač in postavite plesni v njem. Priprava sufleja ne bo trajala več kot 30–40 minut.

Brokolijev sufle postrezite rahlo ohlajen z manj mastno kislo smetano in zelišči. Ta jed ne bo všeč le otrokom, cenili jo bodo tudi privrženci zdrave prehrane!

Od približno dveh let naprej lahko svojega otroka začnete uvajati k mizi za odrasle. Ni govora o prekajeni hrani ali marinadah, vendar bodo lahke dietne jedi za odrasle primerne tudi za starejše otroke.

Krompirjevi čolni s sirom in brokolijem

Za otroke ta jed ne bo samo okusna, ampak tudi zanimiva, saj bodo polnjene polovice krompirja, ki jih dobimo, videti zelo nenavadno.

Sestavine

• Krompir srednje velikosti - 4 kos.
• Cvetača - 100 g
• Brokoli - 200 g
• Trdi sir - 100 g
• Mleko - ¼ žlice.
• Sol - ščepec

Priprava

1. V tem receptu krompirja ne lupimo, da bi ohranili največ koristnih lastnosti, zato ga operem še posebej previdno, po možnosti z gobo. Položimo na pekač in pečemo eno uro pri 200 stopinjah.
2. Medtem v osoljeno vodo damo brokoli in cvetačo. Dobesedno po 5 minutah vzamemo cvetove brokolija - kuhajo se zelo hitro, po 10 pa vzamemo cvetačo.
3. Ko je krompir kuhan, ko ga prebodemo z zobotrebcem, naj bodo gomolji mehki, jih ohladimo in prerežemo pol.
4. Previdno, da ne poškodujete kože, vzemite meso z žlico, vendar ne do konca - mora ostati na samih robovih, da "čolni" ne izgubijo oblike.
5. Nastali krompirjev pire damo v ločeno globoko skledo, dodamo preostalo kuhano zelenjavo, mleko in vse skupaj zmešamo s kuhalnico ali mešalnikom. V tem primeru je bolje, da ne uporabljate mešalnika, saj ne potrebujemo zelo lahke konsistence. V nastalo maso vmešamo nariban sir.
6. Naše krompirjeve čolničke napolnimo s pire krompirjem in po vrhu potresemo preostali sir.
7. Pečemo 5-10 minut pri temperaturi 180-200 stopinj. Spomnimo se, da so vse sestavine pripravljene in moramo le še stopiti sir znotraj nadeva in ga zarumeniti na vrhu. Postrezite toplo.

Ta večerja bo dobra za počitnice ali za navaden dan, ko želite otroke in odrasle razvajati z nečim okusnim.

Jedi iz brokolija za otroke pripravljamo ne le v kombinaciji z zelenjavo ali mesom, ampak tudi s testom!

Torta s piščancem in brokolijem

Ta recept je primeren za otroke stare 3 leta in več in bo všeč vsem odraslim ljubiteljem slanega peciva.

Sestavine

• Piščanec (file) - 600-700 g
• Brokoli - 400 g
• Pšenična moka - 250 g
• Krema 20% - ½ skodelice
• Jajca - 3 kos.
• Trdi sir - 100 g
• Maslo - 4 žlice
• Rastlinsko olje - 4 žlice
• Čebula - 1 kos.
• Sol in začimbe - po okusu

Priprava

1. Najprej poskrbimo za file, saj naj bi bil do priprave nadeva že ohlajen. Če ostane piščančje meso od kuhanja juhe, super, vzamemo ga, če ne, ga skuhamo posebej.
2. Medtem ko se naš piščanec kuha, gnetite testo. Zmehčano maslo z moko zdrobimo v drobtine. Nato z rokami gnetemo toliko časa, da dobimo mehko, elastično testo, ki ga zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za 40 - 50 minut.
3. Sedaj, ko testo počiva in je piščanec že ohlajen, ga na drobno narežemo in popečemo v ponvi največ 3 do 5 minut.
4. Narežemo čebulo, brokoli in prav tako posebej prepražimo. V posebni posodi zmešamo vse sestavine za nadev, posolimo in začinimo.
5. Za polnjenje torte stepemo jajce s soljo in smetano. Dodamo mu nariban sir.
6. Lotimo se pite: testo vzamemo iz hladilnika in ga v enakomerni plasti neposredno z rokami razporedimo po pekaču, ne da bi pozabili narediti visoke stranice. Nastali obrazec napolnimo z nadevom in vse skupaj napolnimo z jajčno mešanico.
7. Pečemo na 180 - 200 stopinj približno 40 minut.

Torto s piščancem in brokolijem lahko postrežemo vročo ali hladno predjed. V vsakem primeru bo okusno.

Kot lahko vidite, se bodo jedi iz brokolija za otroke z ustrezno domišljijo izkazale za okusne tudi za odrasle! Eksperimentirajte, prijatelji, in uživajte v novih okusih znanih izdelkov!

domov » vesel praznik » Kaj lahko otroku skuhate iz brokolija? Kuhanje brokolija za otroka