Zherukha officinalis: uporaba v medicinske namene. Zherukha officinalis - zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Dandanes so ljudje zelo pristranski do ljudsko zdravilo, njeni nasveti, recepti, ker smo civilizirani ljudje, smo iznašli veliko zdravil in načinov zdravljenja. Za nas je narava samo kraj, kjer lahko preživimo vikend po trdem delu, plevel na deželi pa je strašno nadležen in vsak se ga želi znebiti. Malokdo zdaj pomisli, da lahko zelišča zdravijo brez škode in so nam vsem na voljo. Vodna kreša – ste že slišali kaj o njej?

Vodna kreša

Če ne, potem je čas, da to ugotovite potrebne informacije, saj ima rastlina celo vrsto zmožnosti in ja, nekateri jo imajo za škodljiv plevel, a obstajajo države, kjer gojijo izključno travo zdravilne namene. Poleg tega so bile njegove možnosti odkrite že pred mnogimi stoletji. Svetujemo vam, da se seznanite z vodno krešo, že vidite fotografijo.

Opis rastline in mesta rasti

Najprej velja omeniti, da čudovito ime zelišče jih je več, morda poznate vodno krešo pod imenom brun-kreša, vodna kreša, vodna kreša, vodna kreša, vodna kreša. Družina je kapusnic, v njej pa je še osem drugih vrst rastlin. Rastišča so zelo raznolika, a povsod bo vodna kreša izbrala območje, kjer je veliko vlage in vode. Hkrati raste kot divja trava in kot udomačena trava med poletnimi prebivalci. Najpogosteje lahko najdete nasade v gorah Kavkaza in osrednja Rusija, Aziji, več afriških državah, ZDA, Južni Ameriki in Evropi ter na različnih otokih.

Če želite doma gojiti rastlino, kot je vodna kreša, morate ustvariti določene pogoje, voda pa je glavna. Najpogosteje izkopljejo pol metra globok jarek, ga opremijo z materialom, da se lahko voda vlije, ne da bi odtekla, nakar se tu naseli vodna kreša. Takšen mini vrt lahko ustvarite tudi na okenski polici. V nekaterih državah rastlino gojijo v velikem obsegu, kjer obstajajo cele plantaže za nadaljnjo predelavo. Mimogrede, vodna kreša se ne uporablja le kot zdravilo za tradicionalne zdravilce, ampak tudi v kuharskih receptih, za izdelavo začimb, v kozmetologiji. , in tako naprej.

Če opišemo rastlino, je videti takole.

• Večletna trava.
• Steblo zraste do pol metra ali malo več, je gosto, a votlo.
• Obstajajo poganjki, ki visijo navzdol, kar daje plevelu, ki ga mnogi po krivici imajo za vodno krešo, dekorativen videz.
• Cveti z belimi cvetovi, zbranimi v dežniku od maja do konca poletja.
• Listi imajo prijetno zeleno barvo in obliko srca, njihova struktura je gosta.
• Zelišče je zdravo in primerno za tiste, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže.
• Nezahtevna rastlina, ki raste na različni tipi tleh, v senci, na soncu, hitro raste v prisotnosti vode. Če krešo posadite v navadno zemljo, trava spremeni obliko in izgubi svoje koristne lastnosti.
• Okus zelišča je pikanten, trpek in ima grenkobo. Za naše ljudi je vodno krešo najlažje primerjati z redkvijo ali tradicionalnim hrenom, zato se rastlina pogosto uporablja kot začimba za različne jedi.

To je zanimivo! Presenetljivo je, da je bila vodna kreša stoletja obravnavana brezbrižno, čeprav je bila zelo cenjena v starem Rimu in tudi v srednjeveški Evropi, kot kultura pa je bila priznana šele v 19. stoletju.

Uporaba vodne kreše v našem življenju

Če govorimo o rastlini kot celoti, potem je uporabna od korenin do listov in semen, vsi deli se uporabljajo za tak ali drugačen namen. Sveže liste zelišča uporabljamo kot začimbni dodatek mesu, ribam, juham, pripravljamo omake, solate, uporabljamo jih za konzerviranje in marinado, pripravljamo mešanico začimb. Iz zelene mase lahko pripravite sok, ki bo imel številne koristna dejanja na telesu, več o njih kasneje. Seveda lahko surovine posušimo za pripravo infuzij in decokcij.

Če vodno krešo primerjamo z redkvijo, je še najbolj podobna mlaju, ki se zelo uporablja v kulinariki. Semena lahko postanejo osnova za dobro olje, ki ga lahko uporabite namesto gorčičnega olja ima svoj pozitiven rezultat za dobro zdravje. Koreninski del rastline je bolj terapija za bolezni, surovina za tradicionalno medicino.

Za informacijo! Korenine nabiramo jeseni, nato jih očistimo, zdrobimo in posušimo v pečici ali sušilniku. Kar zadeva nadzemni del, torej največja korist iz rastline, ko je sveža in ni predelana ali posušena.

Zherukha officinalis in njegove koristne lastnosti ter kontraindikacije

O koristih

Trava ima veliko različnih možnosti, ko gre za bolezni.

To je zanimivo! V mnogih državah je vodna kreša znana in cenjena, v Meglenem Albionu jo prodajajo v supermarketih, prirejajo festivale, v državi pa je celo prestolnica vodne kreše - mesto Alresford. Rastlino je leta 1808 odkril vrtnar, ki je vzgojil nasad in od takrat je trava postala zelo razširjena. V Ameriki je tudi prestolnica vodne kreše.

Ločeno bi vam radi povedali o prednostih soka vodne kreše:

• čisti in normalizira delovanje krvožilnega sistema;
• zelo dobro pomaga pri hemoroidih, vključno z odstranitvijo vozlov, ki lahko zaščitijo pred patološki procesi, onkologija;
• indicirano za vse, ki trpijo za anemijo;
• pomaga vstati iz postelje po hudih boleznih, to je v obdobjih rehabilitacije, bo sok dober dodatek k terapiji;
• Za kožo je sok kot balzam s pomlajevalnim in čistilnim učinkom. Lahko ga pijete interno in ga uporabljate kot tonik za umivanje – akne izginejo, brazgotine postanejo manj opazne, opekline se zacelijo;
• blagodejno vpliva na stanje ledvic, jeter in sklepov. Uživanje vodne kreše lahko lajša bolezni, kot so pielonefritis, zlatenica, protin in revmatizem.

Za informacijo! Sok vodne kreše lahko mešamo s sokovi drugih zelenjav, tako bo še bolj zdravilen in hranljiv. Na primer, koktajl je pogosto narejen iz soka vodne kreše, korenja, krompirja in zelene. Komponente lahko uporabite skupaj in pri pripravi recepta zase.

Izkazalo se je, da nam plevel, ki ga morda imamo za zlo travo, lahko koristi. Zelo pogosto zdravilci obžalujejo, da smo tako nepremišljeni na svojih parcelah in dachah z rastlinami, ki jih odstranimo iz postelj, vržemo regrat, preslico, dresnik in druga zelišča, od katerih je vsaka edinstvena na svoj način in lahko zdravi. Tudi veliko tradicionalni zdravilci Verjamejo, da so trava, sadje in drevesa, ki rastejo ob človeku, točno tisto, kar potrebuje za zdravljenje; vsaka regija ima svoje rastline.

Nasvet! Želite z odlično začimbo za meso in ribe presenetiti svoje goste? Nato zmešajte vodno krešo z rožmarinom in meto, da ustvarite nenavadno pikantno začimbo z lastnimi rokami.

O škodi

Recepti za vse priložnosti

Najpogosteje se zdravilna zelišča uporabljajo za pripravo poparkov, decokcij in tinktur. V primeru naše vodne kreše bodo recepti naslednji:

• za pripravo poparka potrebujete 1,5-2 žlici listov na sveže poparite v litru vrele vode. Po tem, ko infuzija stoji 2 uri, jo filtriramo in vzamemo 500 gramov na dan, tako da jih razdelimo na polovico v dva odmerka. En liter zadostuje za dva dni;
• Odvarek pripravimo v vodni kopeli, v kateri žlico listov in cvetov, pomešanih s kozarcem vrele vode, kuhamo 30 minut. Odvar se vzame po obroku, dve žlici zjutraj, ob kosilu in zvečer;
• alkoholno tinkturo pripravimo na osnovi korenike 1:5. Vztrajajte dva tedna v temi in na hladnem. Nato kapnite 30-40 kapljic v 50 gramov vode in popijte naenkrat.

Zdaj razumete, da so pleveli večinoma uporabne rastline, vodno krešo dojemamo drugače, a bistvo je enako - pomaga vašemu zdravju, vaš videz pa bo privlačnejši.

Navadna vodna kreša (zdravilna) je zelnata užitna trajnica iz družine kapusnic. Ima tudi priljubljena imena:

• vodna kreša/izvir;
• grah;
• vodni hren;
• vodni veseljak;
• vodni nasturcij.

Ime "zherukha" izhaja iz praslovanskega korena "zher" (žgati), ker ima oster okus po gorčici in "peče" v ustih. To pojasnjuje tudi drugo ime zelišča - grah.

Opis

Dobimo se ob divje živali Ta plevel je danes precej težaven. Na ozemlju Rusije ga najdemo le na Kavkazu. Je precej dekorativen. Navadna vodna kreša ima zaobljeno votlo steblo, ki se dotika tal in se v zgornjem delu dviga do višine 10-60 cm. Barva stebla je zelena ali bordo. Kovancem podobni listi so neparipernati, nadomestni. Beli cvetovi so zbrani v grozdastih socvetjih, ki se podaljšajo, ko spodnji cvetovi odcvetijo. Ljubke rožice imajo 4 cvetne liste, prašniki so svetlo rumeni. Cvetenje se pojavi v maju-juliju. Plod je srpast strok z ostrim šilom na koncu.

Vodna kreša, kot že ime pove, rada raste v bližini vodnih teles, raje ima tekočo vodo, lahko pa se naseli tudi v bližini stoječe vode, v močvirjih. Botaniki jo označujejo kot vodno ali polvodno rastlino. Njegove goščave najdemo ob bregovih potokov, na poplavnih ravnicah, ob jezerih in celo ob morju. Nekateri vrtnarji gojijo vodno krešo na svojih vrtovih, saj ni le zdravilna, ampak tudi užitna rastlina. Rastlina se goji na enak način kot riž ali s hidroponično kmetijsko tehnologijo v zaščitenih tleh. Pridelek je primeren tudi za gojenje na okenski polici. Njegova velika prednost je visoka hitrost rast. V Rusiji vodna kreša ni priljubljena, čeprav jo v številnih državah gojijo kot listnato zelenjavo.

Vodno krešo so gojili za mizo že v Stari Rim. Njegovo zelenje je grenko-trpkega okusa, vonj pa spominja na hren. Poleg zelene solate je v receptih tudi vodna kreša zelenjavne juhe, odlično se poda k ribam. Odlično kot zelenjava za sendviče. Dobro se ujema s svežo meto in rožmarinom. Debela stebla imajo zelo svetel okus, zato se nežni listi običajno uporabljajo za hrano. Vodna kreša naredi solato zelo lepo zaradi svojih okrasnih listov.

Semena stisnemo v uporabne in aroma olje, po vonju podoben gorčici. Bistveno poživi okus domače majoneze in postane čudovit solatni preliv.

Spojina

Svež nadzemni del vsebuje: eterično olje, alil gorčične snovi (feniletil izocianat in njegov glikozid glukonaturcin), kalijeva sol glukonaturcinska kislina, vitamin C, D, B1, B2 in E, mineralne soli kalij, železo, arzen in jod, tanini, sladkorji, kalijev nitrat, betakaroten.

Zdravilne lastnosti

Zherukha officinalis je zelo dragocen kot vitaminski dodatek hrani. Vsebuje veliko betakarotena, zato uživanje trave zmanjšuje tveganje za razvoj ateroskleroze. V veliki pesti listov tega zelenja je četrtina dnevna vrednost vitamin C. Zherukha je vključena v uradno farmakopejo nekaterih držav (Francija, Italija, Venezuela in druge). Zaradi glikozidov, ki jih vsebuje, zmerno znižuje krvni tlak, kar je dokazano pri. znanstveni poskusi. Laboratorijski testi so potrdili antihelmintični učinek rastline. Nekoč so ženske z njo sprožile splav oziroma sproščanje posteljice: rastlina povzroča krčenje maternice.

Zeliščarji priporočajo vodno krešo kot protivnetno in čistilno sredstvo. Uporablja se za zdravljenje holelitiaze in urolitiaze, kronični nefritis, gastritis. Zelišče se uporablja tudi kot blago odvajalo, ki nežno čisti črevesje odraslih in otrok. Znana je uporaba te rastline proti opeklinam. Zaradi precej visoka vsebnost Za zdravljenje golše uporabljamo jod in vodno krešo. Bori se s srbečim ekcemom in vnetjem ustne sluznice. Po jedi je priporočljivo žvečiti list vodne kreše: to bo preprečilo nastanek zobnega kamna.

Znanstveniki z Univerze v Pittsburghu, ki so preučevali protirakave lastnosti flore, so ugotovili, da izvleček vodne kreše lahko zaščiti pljuča kadilcev. Rastlina delno razkuži rakotvorne snovi, ki vstopajo v telo ljudi z nikotinsko odvisnostjo. Zmanjšuje aktivnost nitrozamin ketona in pospešuje izločanje benzena in akroleina. Verjetno je to delovanje vodne kreše posledica dveh razlogov:

premalo raziskanih genov v njegovi DNK, kot tudi snov izotiocianat. Dokazana je sposobnost rastline, da upočasni razvoj raka dojke.

Medicinska uporaba

Za hrano in za ljudi zdravilni recepti velja zgornji del poganjki sveže rastline. Suhe surovine izgubijo svoje koristne lastnosti. Za hrano ali zdravilo porežemo rastline, ki še niso odcvetele. Med cvetenjem in po njem vodna kreša postane trda in grenka. Narezano vodno krešo dobro shranimo: v plastično vrečko jo damo v hladilnik ali postavimo v vazo.

Sok vodne kreše se ohrani. V receptih se uporabljajo tudi korenine rastline: izkopljejo se jeseni, preden nadzemni del odmre. Korenine očistimo in posušimo v temperaturni pogoji 40-45 o C. Tinktura je pogosto narejena iz svežih korenin. Semena se zbirajo, ko dozorijo.

Recepti

Zelena solata:

1-2 pesti sveže zelene vodne kreše v poljubnem sveža solata Skozi sezono bo rastlina izboljšala zdravje, lajšala otekline in pomanjkanje joda. Ta solata je še posebej uporabna za kadilce.

Sok vodne kreše za gastritis in žolč in urolitiaza:

1 žlička vsakega sok trikrat na dan pred obroki, tečaj najmanj 2 tedna.

Odvar sveže vodne kreše za ekcem, holelitiaza, anemija, golša:

30 g zelenja damo 3 minute v 1 liter vrele vode. Pustite 10 minut, filtrirajte. Vzemite 1 kozarec decokcije 3-krat na dan.

Mazilo za opekline, izpuščaj, bradavice:

Zmešajte 50 g neslanega maslo z 2 žlici. sok vodne kreše. Se nanaša na problematična področja večkrat na dan.

Tinktura korenine proti ascitesu, zgornjemu katarju dihalni trakt, protin, diabetes, rak:

Sveže olupljene in sesekljane korenine vodne kreše prelijemo s 70% alkoholom 1 do 5. Tinkturo pustimo 2 tedna na temnem mestu, nato precedimo. Vzemite 30 kapljic izdelka in jih razredčite v majhni količini vode. Postopoma lahko odmerek povečate na 50 kapljic.

Kontraindikacije

Ta rastlina je bila uporabljena kot abortiv in je zato prepovedana za uporabo pri nosečnicah. Ne prekoračite odmerka, navedenega v receptu: vzamete lahko največ 3 žličke na dan. sok vodne kreše. Preveliko odmerjanje lahko povzroči draženje želodčne sluznice.

Navadna in zdravilna vodna kreša, spomladanska kreša, vodna kreša, vodna kreša, vodna kreša, izvirska vodna kreša, vodni hren, rjavolaska. Vsa ta imena se nanašajo na isto vrsto iz rodu Zherukhi družine Cabbage. Poleg te rastline še osem drugih vrst pripada rodu Zherukha.

Zherukha je trajnica, hitro rastoča, vodno-polvodna rastlina, že od antičnih časov znana kot zelnata zelenjava. Kljub temu, da je bila priljubljena v rimskem imperiju, v srednjem veku pa v Franciji in nemških državah, so jo v kulturo uvedli šele v 19. stoletju.

Videz

Odnos do te rastline se je v različnih državah razvil različno. Ponekod velja vodna kreša za plevel ali vodno rastlinje, ponekod pa jo množično gojijo kot zelo uporabno zelišče.

Navzven je videti takole:

• Steblo je debelo in votlo. V dolžino doseže 50-60 cm.
• Poganjki običajno okrasno visijo z glavnega stebla.
• Listi so zeleni, mesnati in pogosto v obliki srca.
• Cvetovi so na vrhu zbrani v dežnikasto socvetje. Čašni listi enake oblike, dolgi 2-3 mm. Sami cvetni listi so majhni in beli, dolgi 4-5 mm, z ognjiči. Kratki prašniki imajo medene žleze v obliki podkve. Prašniki so rumeni.
• Plod. Po cvetenju se plod pojavi v obliki kratkega konveksnega stroka. V njem so na obeh straneh podolgovata semena.
• Cveti od maja do avgusta.

Cvetovi navadne vodne kreše so videti zelo nežni

Kje raste?

Zdravilno vodno krešo najdemo tako v divjih krajih kot gojeno na gredicah.

IN naravno okolje ona raste:

• Na Azorih in Kanarskih otokih.
• V evropskih državah.
• V Srednji Aziji in Pakistanu.
• V Rusiji: v predgorju Kavkaza in Dagestana.

V afriških državah: Alžirija, Egipt, Libija, Tunizija, Maroko.

V Veliki Britaniji gojijo cele nasade vodne kreše.

Pridelano v naslednjih državah:

• V ZDA.
• V Paragvaju in Venezueli Južna Amerika.
• V številnih evropskih državah (Anglija, Francija, Nemčija).

Zherukha je rastlina, ki ljubi vodo in vlago. V naravi raste v tekočih potokih, močvirjih, ribnikih, na bregovih rek in ob morjih. Doma so za sajenje vodne kreše izdelani umetni jarki z globino najmanj 50 cm, ki jih je treba nenehno napolniti z vodo.

Način priprave začimb

• Nadzemni del vodne kreše se uživa samo svež, saj se domneva, da posušen lahko izgubi svoje lastnosti. Zeleni listi in semena se uporabljajo za izdelavo začimb. Okus listov je trpek in grenak, vonj pa oster, podoben vonju hrena. V kombinaciji z meto in rožmarinom nastane zelo pikantna mešanica, ki popestri okus ribjih in mesnih jedi.
• Korenine običajno nabiramo jeseni. Sušimo pri temperaturi najmanj 40-45°C. Iz korenin se naredi tinktura. Semena lahko uporabimo tudi za pripravo začimb. Okus spominja na gorčico. Nabirajo se po zorenju. Lahko se uporablja v tinkturah ali sveže dodaja solatam in omakam.

Posebnosti

Zherukha ima naslednje lastnosti:

• Velja za zelo uporabnega in dietni izdelek prehrana.
• Okus je grenak in trpek, spominja na hrenu podobno redkev in gorčico.
• Ta trava je hitro rastoča, odporna proti zmrzali, zahtevna za vlago in odporna na senco. Le ob obilici vlage daje nežno zelenje, v tleh pa hitro začne stebeljati in cveteti, zaradi česar izgubi svoje zdravilne lastnosti.

Koristne lastnosti

Vodni veseljak je bogat mineralni mikroelementi in vitamini.

Pripravljeno iz vodne kreše zdrave pijače

Škodljivost

Da bi se izognili draženju želodčne sluznice in ledvic pri uporabi vodne kreše, je treba upoštevati številna pravila:

• Ne smete ga jemati prepogosto ali v velikih količinah.
• Pazite, da pijete samo vodo.
• Najbolj optimalen odmerek je piti eno čajno žličko največ tri- do štirikrat na dan (s 30 ml vode).

Olje

Olje iz zdravilna vodna kreša zelo me spominja gorčično olje. Narejen je iz semen vodne žabe. To olje je obogateno z različnimi kislinami: oleinsko, palmitinsko, linolensko itd.

Olje vodne kreše se uživa kot hrana.

sok

Iz sveže vodne kreše lahko iztisnete "čarobno pijačo" - sok. Imenuje se čarobno, ker je sok agarskega soka zelo obogaten z minerali, zlasti z žveplom.

Ta sok lahko zdravi:

• opekline;
• lipomi;
• bradavice;
• polipi in druge kožne bolezni.

Iz vode lahko naredite decokcijo, ki zdravi bolezni:

• Ščitnica;
• jetra in ledvice (pri holelitiazi);
• koža;
• cirkulacijski sistem(od anemije).

Ta decoction je koristen tudi za revmatizem, protin in celo sladkorna bolezen.

sok farmacevtska vodna kreša Dobro čisti črevesje, zato ga ni mogoče jemati ločeno.

Lahko ga pijete v kombinaciji s sokovi druge zelenjave. Zelo dobra kombinacija je na primer iz sokov vodne kreše, korenja in zelene.

Svež sok vodne kreše jemljemo v 30 ml vode, 30-60 kapljic, 3-4 krat na dan po obroku.

• Čisti, obnavlja in izboljšuje delovanje krvožilnega sistema.
• Zelo pomaga tanki ljudje z anemijo in nizkim krvnim tlakom.
• Je učinkovito zdravilo za hemoroide. Mešanica se lahko celo raztopi hemoroidi in odstraniti druge vrste tumorjev.
• Za obnovitev telesa morate to mešanico jemati več mesecev (od 1 do 6), hkrati pa iz prehrane izključiti izdelke iz moke, mesa in sladkorja.
• Kombinacija sokov peteršilja, peteršilja, korenčkov sok in krompir je dragoceno zdravilo za emfizem. Vsebuje veliko količino fosforja in klora.

Aplikacija

Pri kuhanju

Zherukha je bila zaužita kot zelenjava že v starem Rimu.

Zdaj je sprejeto:

• V surovi obliki, kot začimba, zelenjava.
• Posušen kot začimba.
• Kuhano.
• V obliki olja.
• V obliki sokov.

Vsak del te rastline ima svojo uporabo pri kuhanju:

• Zelene liste dodajamo solatam, juham, omakam in prelivom, ribam in mesne jedi kot začimba. Hkrati je njihov okus rahlo oster, grenak, aroma pa ostra, a prijetna, podobna vonju po hrenu. Kombiniramo jih lahko z drugimi začimbami. V kombinaciji z rožmarinom in meto na primer dobimo precej pikantno mešanico začimb, ki popestri in popestri marsikatero jed. Iz svežih zelenih listov pripravljajo tudi sokove. Liste sušijo, solijo in tudi kisajo, a se pri tem izgubijo številne lastnosti.
• Semena lahko uporabimo za pripravo gorčičnega nadomestka in gorčičnega olja.
• Iz poganjkov pripravljajo prigrizke, začimbe in pireje. Okus poganjkov, ki jih 5 minut hranimo v vreli vodi, spominja na redkvico.
• Korenine se pogosto uporabljajo v terapevtske in profilaktične namene. Iz njih se pripravljajo decokcije in poparki. Je uradni živilski izdelek v evropskih državah (Švica, Italija, Francija) in v državah Južne Amerike (Brazilija).

Tukaj je nekaj receptov z vodno krešo:

Zdrava juha z vodno krešo

Kremna juha s krompirjem in vodno krešo

Zahtevano: 3 pesti sesekljane vodne kreše, ena žlica olivnega olja, 2 pesti sesekljane čebule, 300 gramov pire krompirja, ½ rdeče pekoče paprike, 1,5 skodelice zelenjave oz. piščančja juha(400 ml).

Način kuhanja:

• Na olivnem olju nekaj minut pražimo čebulo. Dodamo ščepec soli in mletega popra.
• Dodamo predhodno kuhan pire krompir.
• Papriko operemo, previdno odstranimo semena in narežemo na majhne koščke. Prepraženi čebuli dodamo poper.
• Prilijemo juho. zavrite.
• Liste vodne kreše nasekljamo in dodamo v ponev.
• Stepajte s kuhalnico ali mešalnikom.
• Ponovno segrejte in dodajte začimbe.
• Pred serviranjem lahko okrasite z drobnjakom npr.

Iz vodne kreše pripravimo sočno pomarančno solato

Pomarančna solata z vodno krešo

Boste potrebovali:šopek listov vodne kreše, dva koščka pomaranče, 2 žlici oljčnega olja.

Način kuhanja:

• Zunanjo lupinico pomaranč nastrgamo. Uporabite fino strgalo.
• Pomarančam odstranimo belo lupino in jih narežemo na rezine, da v posodo pride tudi tekoči pomarančni sok.
• Pripravite preliv iz oljčnega olja in ene žlice pomarančnega soka.
• Nadevu dodamo naribano pomarančno lupinico in ščepec sladkorja.
• Nato dodamo sol in poper.
• Šopek kreše drobno sesekljamo. Nadevu dodamo vodno krešo in premešamo.
• Razporedimo pomarančne rezine in jih prelijemo s prelivom.

Pripravite hranljive jedi iz lososa in vodne kreše

Losos na žaru z omako iz kreše

Boste potrebovali: 400 gramov fileja lososa, 55 gramov vodne kreše in 2 žlici sezamovih semen.

Način kuhanja:

• Za pripravo preliva morate speniti 110 ml grozdnega kisa in 55 g sončničnega olja.
• Dodamo 55 g predhodno sesekljanih listov vodne kreše. Pustite, da se kuha.
• Vzemite 400 gramov fileja lososa in ga razrežite na 2 kosa. Namažite jih rastlinsko olje in začinimo z začimbami.
• Popečemo v segreti ponvi na obeh straneh.
• Vzemite srednje veliko skledo ali krožnik in na sredino položite liste kreše.
• Na liste položimo file. nalijte sezamovo seme. Prelijemo s prej pripravljenim nadevom.

Iz vodne kreše se pripravi lahka juha

Kumarična juha z vodno krešo

Zahtevano: Bruncress listi, 55 gramov masla, šopek zelene čebule, ena večja kumara.

Za pripravo morate najprej stopiti maslo, nato narezati šopek čebule in jih dodati maslu. Kumaro olupimo in narežemo na majhne koščke. Vlijemo v olje. Ko se kumare zmehčajo, dodamo liste vodne kreše. Sol in poper. Nalijte 1 liter vode. Namesto vode lahko uporabite juho. Zavremo in pustimo na ognju še pet minut. Z mešalnikom ali kuhinjskim robotom stepemo. Postrežemo lahko hladno ali toplo. Okusneje je postreči toplo z dodatkom kisle smetane.

Solata vodne kreše z bučnimi semeni

Zahtevano: 1 žlica olivnega olja, pol limone, šopek vodne kreše, 3 korenčki, dve kuhani jajci, sončnično olje(ali katero koli drugo rastlinsko olje), olupljena bučna semena, med.

Najprej stepemo limonin sok in olivno olje. Nato dodamo sesekljano vodno krešo. Korenje naribamo. Drobno sesekljajte kuhana jajca. Vodni kreši dodamo korenje in kuhana jajca. Po tem segrejte ponev z bombaževim oljem. Za škropljenje bučna semena(1 žlica je dovolj). Pražimo 2 minuti. Dodajte žličko medu in odstavite z ognja. Ponovno potresemo s semeni in solata je pripravljena.

Sendviči s sirom, kozicami in vodno krešo

Zahtevano: kremni sir 75 g, kozice 59 g, 8 rezin kruha, začimbe.

Kozico olupimo in narežemo. Vmešajte kremni sir. S to mešanico začinimo in namažemo 4 rezine kruha. Potresemo z zdrobljenimi listi vodne kreše. Na vrh položite rezino kruha. S pomočjo noža razdelite nastale sendviče diagonalno na 4 dele. Rezultat so zelo zadovoljivi trikotni sendviči.

V medicini

Sestava farmacevtske vodne kreše je presenetljiva s svojo obogatitvijo in kombinacijo vitaminov in različnih minerali. Tradicionalna medicina priporoča jemanje vodne kreše svežo in surovo, saj se le tako bolje ohranijo njene koristne lastnosti.

Zaradi svoje sestave to čudežno zelišče pomaga pri razne motnjeČloveško telo:

• Zherukha pomaga pri nepravilna menjava snovi v telesu.
• Sposoben je očistiti in izboljšati stanje krvi ter zdraviti anemijo.
• Za odstranjevanje peska iz mehurja in ledvic pijte njegov sok.
• Ta sok je nepogrešljiv tudi pri želodčnem katarju, pielonefritisu, pielitisu, nefritisu.
• Učinkovito deluje kot odvajalo.
• Odstranjuje črve iz črevesja.
• Za motnje živčni sistem, Ščitnica, revmatizem, onkološke bolezni Predpisana je decokcija vodne kreše.
• Zherukha jemljejo celo zaradi debelosti. Uporabno za sladkorno bolezen.
• Semena vodne kreše so učinkovito pravno sredstvo zdravljenje impotence. Predpisujte 1 čajno žličko trikrat na dan.
• Mazilo na osnovi soka dobro pomaga pri opeklinah, aknah, bradavicah, žuljih itd.
• Lahko očisti telo škodljive snovi, žlindra.
• Uporablja se pri zdravljenju vročine in skorbuta.

— Nasturtium Officinale R. Br, drugo ime voda kreša. Spada v družino križnic - Brassicaeae (Cruciferae). Zelišče vodne kreše - Nasturtii herba.

Druga imena: vodna kreša officinalis.

Lastnosti
Vodna kreša je trajnica, katere poganjki so večinoma ležeči.

Rastlina doseže dolžino 30-90 cm in tvori gosto travo.

Stebla so rebrasta in žlebasta, votla.

Listi so neparno pernati, mesnati, temno zelena. Zgornji so 5-9-lobed, spodnji so trojni.
Cvetovi so zbrani v socvetje v obliki dežnika bela z rumenimi prašniki.

Rastlina cveti od aprila do junija.

Habitat

Raje raste v bližini čistih virov, z zmernimi temperaturami, prekopi, rekami in potoki. Izbira vlažna tla. Najdemo ga ob izvirih, v močvirjih, včasih na prodnatih in kamnitih tleh, v vznožju in ravninah.

Kemična sestava
Rastlina vsebuje naslednje aktivne elemente: vitamine A, C, D, senfol glikozid, glukonaturtin, grenčine, jod, arzen, železo, kalij, feniletilsenfol.

Zdravilne in koristne lastnosti
Zherukha se uporablja kot zdravilna rastlina v obliki solate in svež sok. Običajno to rastlino zmešajo z listi koprive in regrata. Listi morajo biti sveži. Dodate lahko tudi mlade brezove liste, če ima bolnik nezadostno delovanje ledvic.
Ta mešanica se uporablja kot zdravilo za presnovne motnje, bolezni žolčnika in jeter.

tudi farmacevtska vodna kreša uporabljajo za zdravljenje protina in revmatičnih bolezni.

Aplikacija
V ljudskem zdravilstvu se uporabljajo pretlačeni listi rastline s sladkorjem ali solato. To mešanico uporabljamo pri protinu, revmatizmu, pljučnih boleznih, kašlju, kožne bolezni, splošna šibkost, presnovne motnje, zaprtje, bolezni črevesja, želodca, jeter, žolčnika, ledvic in Mehur.

Za ascites, skorbut, kronični katar zgornjih dihalnih poti, sladkorno bolezen, kolitis in raka lahko uporabite odvarke korenin, sok in poparek svežih rastlin. Zunanje predpisano za bradavice in lipome. Semena so odlična začimba.

V Švici, Italiji, Franciji, Venezueli in Braziliji veljajo korenine za uradno surovino.

Zbiranje in priprava
Spomladi nabiramo svežo travo rastline, lahko pa rastlino nabiramo vse leto. Zelišča ne sušimo, saj se uporablja samo v svežem stanju. Iz sveže rastline je mogoče pripraviti sok. Sok v pločevinkah vodno krešo proizvaja farmacevtska industrija. Za spomladansko kuro je priporočljivo nabirati liste rastlin, ki še niso odcvetele.

Korenine je priporočljivo nabirati jeseni, še preden listi ovenijo. Sušijo jih pri temperaturi 40-45°C v sušilnicah. Najbolje je narediti tinkturo iz korenin po zbiranju surovin. Semena se zbirajo, ko dozorijo. Uporabljamo jih lahko v tinkturah ali sveže.

Kontraindikacije
Vodne kreše ne uživajte prepogosto, saj lahko prekomerna uporaba povzroči draženje želodčne in ledvične sluznice. Pijte samo vodo in ne prekoračite odmerka.

Zdravilni recepti iz vodne kreše
Za pripravo decokcije morate pripraviti 20 g cvetov in listov (svežih), jih preliti z 250 ml vrele vode, pustiti pol ure v vodni kopeli (vreti), ohladiti, ne da bi odstranili 10 minut, nato filtrirati .
Trikrat na dan, 2 žlici. l. vzeti po obroku.

Za pripravo tinkture vzemite 70% alkohola in sveže korenine. Razmerje: 1:5. Mešanica se infundira 15 dni. Vzemite: 50 ml vode in 30-40 kapljic za en odmerek. Odmerek lahko povečate, vendar postopoma, do 40-60 kapljic.

Svež sok po obroku vzamemo s 30 ml vode, 30-60 kapljic 3-4 krat na dan.

Zherukha officinalis spada v družino kapusnic. Na različnih območjih ima različna imena: vodna kreša, navadna vodna kreša, vodna kreša, nasturtium officinale. Vodna kreša je zelnata, trajna rastlina. Osnova stebla rastline se razprostira po tleh, steblo pa je znotraj votlo. Rastlina ima zelo močan koreninski sistem, koren je močan in dolg. Listi se nahajajo na steblu, nasproti drug drugemu. Ko se vzpenjajo navzgor, se stebla zravnajo in predstavljajo zelo zeleno, bujno rastlino. In cvetovi so majhni, beli in tvorijo grozde socvetja. Vodna kreša zraste do 80 centimetrov v višino. Po cvetenju se nastavi plod vodne kreše, ki je videti kot odebeljen strok, v katerem so semena.

Rastlina je vlagoljubna, zato raste predvsem v bližini vodnih teles. Najpogosteje lahko vodno krešo najdemo v Evropi, na Kavkazu, na Krimu in v Srednji Aziji. Raste na bregovih večinoma tekočih rezervoarjev, rek, potokov, najdemo ga v močvirnatih območjih in ribnikih. Glavna stvar za vodno krešo je stalna vlažnost. Naši predniki so zdravilno vodno krešo uporabljali že več tisoč let kot koristna rastlina za hrano.

Vodno krešo lahko gojite tudi na svojem vrtu, le ustvariti morate pogoje za to. Ta rastlina se razmnožuje s potaknjenci ali sadikami. Iz semen lahko vzgojimo sadike, ki jih je treba obilno zalivati, dokler se ne pojavijo kalčki. Za sajenje izkopljemo utor, na dno utora položimo humus. Jeseni so pripravljeni potaknjenci ali sadike postavljeni v pripravljene utore, rastlina je posajena pod kotom in napolnjena z vodo. Ko vodna kreša raste in se ukorenini, je treba v jarek nenehno dodajati vodo. Zimsko obdobje Rastlina bolje prenaša, če je popolnoma pod vodo. Če bodo izpolnjeni pogoji, bo spomladi možno nabirati in pripravljati zdravilno vodno krešo.

Priprava in shranjevanje vodne kreše

Zdravilo uporabljamo le sveže, nabiramo pa ga v času cvetenja rastline. Dejstvo je, da v posušeni travi vse izgine zdravilne lastnosti. Za proizvodnjo surovin v farmacevtskih tovarnah vodno krešo posebej gojijo en in pol, dva meseca po sajenju sadik in ko rastlina doseže višino 45-50 centimetrov, jo odrežejo, zvežejo v šopke in položijo v košare. za prevoz. Zherukha officinalis se proizvaja v obliki soka in tinkture.

Uporaba v vsakdanjem življenju

Vodna kreša se zaradi svojega okusa pogosto uporablja v kulinariki. Njeni užitni listi imajo okus po gorčici. Iz njega pripravljajo solate ali pa ga uporabljajo kot začimbo za pripravo jedi, omak in vitaminskih napitkov. Zelena trava, pripravljena z rastlinskim oljem ali majonezo, se ta solata odlično poda k mesu oz ribje jedi. Ta rastlina se uporablja tudi za zeleno krmo govedo, kot tudi za koze, ovce in kokoši.

Tudi ona ima magične uporabe, ki raste v sladkovodnih telesih, je povezan z duhovi vodnih elementov, duhovi jezer in slapov. Med ljudmi ti duhovi veljajo za zle in da bi jih pomirili, je treba žrtvovati vodno krešo. Prej je bila ta rastlina talisman za popotnike, vodna kreša jih je varovala pri premikanju po vodi. Če redno uživate vodno krešo, lahko po legendi razvijete psihične sposobnosti. Stari Rimljani so verjeli, da trava človeku prinaša zdravje, jedli so jo z razredčenim kisom, to zdravilo je zdravilo ljudi od bolezni živčnega sistema.

Sestava in zdravilne lastnosti vodne kreše

1. Za zdravilne namene se običajno uporabljajo sveži listi in cvetovi, redkeje korenine rastline. Žeruha je zelo bogata z vitaminoma C in E, vsebuje veliko mikroelementov: fosfor, kalcij, jod, mangan, cink, železo, baker, natrij.
2. Rastlina popolnoma ne vsebuje sladkorja. Pri pregledu vodne kreše so našli eterično olje.
3. Semena te rastline so bogata mastna olja, in kisline (oleinska, linolna in linolenska).
4. Sestava vodne kreše je uravnotežena in jo človeško telo dobro absorbira.
5. Zdravilne lastnosti rastline se uporabljajo kot: diuretik, protivnetno, vitaminsko, ekspektorans, tonik, odvajalo, sredstvo za uravnavanje presnove, čistilec krvi.
6. Zaradi takšnih lastnosti se sok rastline pogosto uporablja za zdravljenje: bolezni jeter in žolčnika, bolezni ledvic in mehurja, ginekološke bolezni, protinu, okrevanju po prehladu, pomanjkanju vitaminov.
7. Poparki in decokcije korenin vodne kreše so zelo učinkoviti pri: cistitisu, pielonefritisu, vnetju želodčne in črevesne sluznice, urolitiazi, boleznih ščitnice, utrujenosti, slabokrvnosti, kronični utrujenosti.

Uporaba vodne kreše v ljudski medicini

Uporaba vodne kreše pri urolitiazi

Uporabljajo rastlinski sok, ki ga pripravijo iz sveže natrgane trave. Treba ga je zdrobiti skozi mlin za meso ali mešalnik in iztisniti sok. Vzemite eno čajno žličko, le trikrat na dan.

Uporablja se za kožne bolezni, dermatoze

Če želite to narediti, morate narediti infuzijo listov vodne kreše. Vzemite trideset gramov zelene rastline in jo napolnite z enim litrom vode, ki jo zavrete. Infuzijo morate pustiti tri ure, nato odcedite in vzemite kozarec dvakrat na dan.

Pri boleznih ščitnice, slabokrvnosti, raku in sladkorni bolezni

Pripravite decokcijo vodne kreše, 50 gramov zelišča prelijte s pol litra topla voda, morate vreti največ 5 minut, precedite in pustite, da se ohladi. To decoction se vzame 200 gramov trikrat na dan.

Za opekline, ekcem, trofične razjede, sindrom diabetičnega stopala

Za zdravljenje teh bolezni je potrebno pripraviti mazilo. Pripravljen je iz rastlinskega soka in masla, te sestavine je treba zmešati do gladkega. Nanesite na prizadeta področja telesa 3-4 krat na dan. Pripravljeno mazilo shranjujte na hladnem.

Za gastritis, kolitis, duodenitis in parodontalno bolezen

Uporabite sok vodne kreše, razredčen z vodo v enakem razmerju, ki ga je treba vreti tri minute. Zdravilo vzemite pred obroki 3-krat na dan, eno žlico.

Za cistitis, nefritis, ginekološke bolezni

Morate vzeti sto gramov sveže liste in jih vstavite hladna voda v količini enega litra, pustite 8 ur, precedite in dobljeni poparek popijte čez dan.

Kontraindikacije

• Vse zdravila, pripravljene na osnovi vodne kreše, naj bo to sok, poparek ali decokcija, jih je treba jemati natančno tako, kot vam je predpisal zdravnik, pri čemer se izogibajte prevelikemu odmerjanju.
• Znaki prevelikega odmerjanja so lahko draženje sluznice ledvic in prebavil.
• Pripravki iz vodne kreše se proizvajajo v majhnih količinah, zato jih je težko najti v lekarnah.
• Če doma uporabljate pripravljena zdravila, ne pozabite, da je samozdravljenje lahko škodljivo za vaše zdravje.
• Bolje je obiskati zdravnika in dobiti nasvet.
• Kontraindikacija je individualna nestrpnost zdravilni izdelek.

domov » Amatersko fotografiranje » Zherukha officinalis: uporaba v medicinske namene. Zherukha officinalis - zdravilne lastnosti in kontraindikacije