Dieta za bolezni srca in ožilja. Metodologija diferencirane uporabe dietne terapije za koronarno srčno bolezen

Po opisu prehrane pri srčnih boleznih so predstavljeni recepti za jedi z opisi priprave, ki jih priporočajo nutricionisti za srčne bolezni.

Prehrana za bolezni srca je odvisna od bolnikovega stanja. Če bolezni srca ne spremljajo edemi in težko dihanje, mora biti prehrana blizu zdrave osebe, torej mora biti racionalna. Vendar proti ozadju racionalna prehrana Pri prehrani za bolezni srca v fazi kompenzacije so potrebne naslednje omejitve.

1. Meso in ribe je treba dati kuhano.

2. Omejite maščobe, ogljikovi hidrati ne smejo presegati norme.

3. Vključite dneve posta (jabolka, mlečni izdelki, zelenjava, jagodičje). V dneh posta je treba zmanjšati telesna aktivnost, morda celo ležati v postelji.

4. Predstavitev omejitve kuhinjska sol do 5 g na dan in tekočine - do 1 litra na dan.

5. Povečajte vnos vitaminov, predvsem vitamina B1 - 3,5 mg in vitamina C - 100 mg.

6. Izključite snovi, ki vzbujajo živčni in kardiovaskularni sistem ( alkoholne pijače, močna kava, čaj, kakav, slani prigrizki, kumarice).

7. Iz prehrane za bolezni srca izključite živila, bogata s holesterolom (jetra, ledvice, možgani, pljuča, meso, ribje juhe, svinjska, goveja, jagnječja maščoba).

8. Iz prehrane izločite živila, ki povzročajo napenjanje - stročnice, grozdje in grozdni sok, gazirane pijače.

7. V prehrano za srčne bolezni vključite živila, ki pospešujejo odvajanje blata (zelenjava, sadje, mlečnokislinski izdelki, sokovi)

8. Hrano je treba jemati 5-krat na dan, ne prejedati. Zadnji termin hrano 3-4 ure pred spanjem, pred kosilom pa je priporočljiv krajši počitek.

Vse te zahteve ustrezajo dieti št. 10, ki je predpisana za bolezni srca v fazi kompenzacije.

Dieta za bolezni srca, ki jih spremlja edem, to je stanje dekompenzacije ali srčnega popuščanja, je odvisna od stopnje srčnega popuščanja. Predpisana je dieta št. 10c, 10a, karelska dieta, kalijeva dieta.

Dieta za srčne bolezni in srčno popuščanje vključuje živila, ki vsebujejo veliko lipotropnih snovi, ki preprečujejo zamaščenost jeter (skuta, ajda, ovseni kosmiči, ne maščobne sorte meso in ribe), kalijeve in magnezijeve soli. Hrana v prehrani za bolezni srca s srčnim popuščanjem je pripravljena zmerno, jedo 6-krat na dan (dieta št. 10a).

Kot glavna prehrana za bolezni srca s srčnim popuščanjem I-IIa stopnje je predpisana dieta št. 10c, v obliki dni na tešče pa je dieta št. 10a predpisana enkrat na 7-10 dni. Če ima bolnik prekomerno telesno težo, potem so predpisani jabolčni, krompirjevi, mlečni, skutni in mlečni postni dnevi.

Dieta za bolezni srca s srčnim popuščanjem stopnje IIb je dieta št. 10a, če jo bolnik upošteva počitek v postelji z postni dnevi- predpisano je jabolko, rižev kompot, suho sadje ali karelska dieta ali kalijeva dieta. Ko se bolnikovo stanje izboljša, se bolnik prenese na dieto št. 10 ali se na začetku dieta št. 10 uporablja 1-2 dni v obliki dni na tešče in šele z vztrajnim izboljšanjem se prenese na dieto št. 10.

Dieta za bolezni srca s srčnim popuščanjem tretje stopnje se začne s postnimi dnevi ali s karelsko dieto ali s kalijevo dieto, po izboljšanju bolnikovega stanja je bolniku predpisana dieta št. 10a, ob upoštevanju postnih dni 1-krat v 7-10 dni, potem je dieta št. 10 dovoljena v obliki dni na tešče. Z vztrajnim izboljšanjem bolnikovega stanja se bolnik prenese na dieto št. 10, proti kateri je po potrebi nekaj dni vključena prehrana Karel. Karelska dieta je mlečna dieta z omejeno količino tekočine in izključitvijo soli. Ima 4 zaporedne diete. I prehrana je predpisana za 1-2 dni, II dieta - za 3-4 dni, III dieta - za 2-4 dni, IV - za 3-6 dni. Karellova dieta je podrobno opisana v poglavju Terapevtske diete.

Prehrano za bolezni srca s srčnim popuščanjem je treba skrbno razširiti, preveriti otekanje in težko dihanje.

Spodaj so recepti. dietne jedi za dieto za bolezni srca.

Dieta za bolezni srca, recepti:

Prehrana za koronarno srčno bolezen

Načela oblikovanja prehrane za koronarno srčno bolezen

V vseh fazah opazovanja, v procesu preventive, zdravljenja in rehabilitacije bolniki s koronarno srčno boleznijo Dietna terapija je zgrajena v skladu z naslednjimi načeli

Skladnost z vnosom kalorij v prehrani energetske potrebe telo. Vsebnost kalorij v prehrani se izračuna individualno: glede na spol, starost, raven telesna aktivnost in telesno težo. Če ima bolnik prekomerno telesno težo, je indicirano zmanjšanje kalorij za največ 40% (do 1700-1400 kcal / dan). Postni dnevi ne več kot 1-2 krat na teden z vsebnostjo kalorij do 800-1000 kcal.

Nadzor nad kvantitativnimi in visokokakovostna sestava maščobe v prehrani. Ohranjajte pravilno razmerje nasičenih maščobnih kislin (SFA), enkrat nenasičenih maščobnih kislin (MUFA) in polinenasičenih maščobnih kislin (PUFA). Omejitev prehranskega holesterola v prehrani (stopnja omejitve je odvisna od vrste hiperlipidemije). Pomembno je zadovoljiti potrebe telesa po fosfolipidih, rastlinskih sterolih in lipotropnih faktorjih.

Dopisovanje skupno število ogljikovih hidratov v prehrani za energetske potrebe telesa. Razmerje skupni/rafinirani ogljikovi hidrati ni manjše od 7:1. Kadar je indicirano, insulinogene rafinirane ogljikove hidrate močno omejimo, vse do popolne izključitve.

Zadovoljevanje potreb po esencialnih aminokislinah pri vzdrževanju skupne beljakovine v prehrani, ki ne presega 1,1 g/kg idealne telesne teže, z razmerjem živalskih in rastlinskih beljakovin 1:1.

Patogenetska uravnoteženost prehrane po vitaminska sestava, vsebnost mikro- in makroelementov, prehranske vlaknine.

Skladnost s pravilno tehnološko obdelavo izdelkov in zdravilnih jedi (odstranitev ekstraktivnih snovi, izključitev ocvrte, konzervirane hrane, vročih začimb, kuhinjske soli za kulinarične namene).

Delna prehrana, ki vključuje 4-6 obrokov. Zadnji obrok je 2-3 ure pred spanjem.

Metodologija diferencirane uporabe dietne terapije za koronarno srčno bolezen

V razvoju koronarna bolezen srca, naprej različnih stopnjah njen nastanek, presnovne motnje bistveno razlikujejo, kar narekuje uporabo različne tehnike dietna terapija.

Z večfaktorskim primarnim in sekundarna preventiva Z dieto lahko učinkovito vplivamo na moteno presnovo in pomembno zmanjšamo pomen dejavnikov tveganja za koronarno srčno bolezen, kot so hiperlipidemija, prekomerna telesna teža, nizka toleranca za glukozo in arterijska hipertenzija.

V akutnem in subakutnem stadiju bolezni je potrebna ustrezna dietna terapija, ki je osnova za zdravljenje z zdravili, pomaga obnoviti funkcionalno sposobnost miokarda, izboljšati potek reparativnih procesov v območju nekroze, zmanjšati hemodinamične motnje in hemokoagulacijsko aktivnost.

V fazi rehabilitacije bolnikov s koronarno boleznijo dietna terapija pomaga povečati odpornost telesa na stresne situacije, odpravlja presnovne motnje.

V vsakem posameznem primeru je treba individualizirati prehranska priporočila ob upoštevanju značilnosti poteka bolezni, njene stopnje in ob upoštevanju prehranjevalnih tradicij bolnika.

Literatura

Oganov R.G. Koronarna srčna bolezen (preprečevanje, diagnostika, zdravljenje). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Osnove racionalne dietne terapije za bolezni srca in ožilja žilne bolezni// Klinična dietetika. 2004. T.1. št. 2.

Pogozheva A.V. Prehrana za koronarno srčno bolezen // Medicina. Kakovost življenja. 2007. št. 3.

Dieta številka 10, prehrana za aterosklerozo krvnih žil srca in možganov, hipertenzija - dieta 10c

Indikacije: ateroskleroza žil srca, možganov, koronarna bolezen srca, hipertenzija v ozadju ateroskleroze.

Tehnologija kuhanja: meso, ribe, perutnina, zelenjava, vreti po sekljanju. Pripravljeno brez soli, hrano dodajamo med obroki.

Dovoljeno:

Kruh in izdelki iz moke- pšenična moka 1-2 razreda, ržena, zdravniška, suhi nesoljeni piškoti, pecivo brez soli.

Juhe - zeljna juha, boršč, juha iz rdeče pese, vegetarijanske juhe s krompirjem in kosmiči, sadje, mlečni izdelki.

Meso, perutnina, ribe - različne vrste sorte z nizko vsebnostjo maščob, v kosih ali sesekljan, po vrenju lahko pečete, morske alge, školjke.

Mlečni izdelki - mleko z nizko vsebnostjo maščob in fermentirani mlečni izdelki, skuta z nizko vsebnostjo maščob in jedi iz nje, nizko vsebnost maščob, rahlo slan sir, kisla smetana - v jedeh.

Jajca - bela omleta, mehko kuhana 2-3 kos. na teden.

Žita - ajda, ovsena kaša, proso v obliki drobtin in viskozna kaša, enolončnice. Omejite riž zdrob, testenine.

Zelenjava - zelje vseh vrst, korenje, bučke, buče, jajčevci, krompir, zeleni grah v obliki pireja ali drobno sesekljan. Zeleni - v jedeh.

Predjedi - vinaigrette in solate z rastlinskim oljem, vključno morske alge in drugi morski sadeži, kuhane žele ribe in meso, namočen sled, nizko vsebnost maščob, rahlo soljen sir, kuhane klobase z nizko vsebnostjo maščob, pusta šunka, sladke sadne solate.

Sadje, jagode, sladkarije - surovo zrelo sadje in jagode, suho sadje, kompoti, želeji, polsladke pene. Marmelada, sladkor, med so omejeni.

Pijače - šibek čaj z limono, mleko, šibka naravna kava in kavni napitek, zelenjavni, sadni in jagodni sokovi, decokcija šipka in pšeničnih otrobov.

Maščobe - maslo in rastlinska olja za kuhanje in jedi.

Izključeno:

Izdelki iz maslenega in listnatega testa, mesa, rib in gobove juhe, stročnice, mastno meso in ribe, raca, gos, jetra, ledvice, možgani, prekajeno meso, vse vrste konzervirane hrane, slani in mastni siri, redkvice, kislica, špinača, gobe, čokolada, kremni izdelki, sladoled, poper, gorčica, močan čaj in kava, kakav, živalske in jedilne maščobe, alkoholne pijače.

Bolezni srca in ožilja so postale tako razširjene, da morajo vsi odrasli poznati svoje prehranjevalne navade. Dieta se lahko uporablja ne le kot terapevtska, ampak tudi v v preventivne namene.

Srčna bolezen se pojavi zaradi določene vrste patologije. Pomembno je delo možganskih centrov, prilagoditev na zunanji dražljaji, raven biokemični procesi v telesu, ki zagotavlja potrebno energijo za delovanje srca. Za žile je pomemben tonus sten, dobra elastičnost, usklajeno krčenje in sproščanje, celovitost in nezmožnost iztekanja tekočega dela krvi.

Prehrana pri boleznih srca in ožilja ima velike prednosti pred zdravili. Telesu zagotavlja naravno vse, kar potrebuje.

Kdaj je potrebna posebna dieta?

celo zdrava oseba dolžan spremljati prehrano. prenajedanje, dolgi odmori v hrani obremenitev začinjene ali slane hrane spremeni notranje ravnovesje, kar vodi do motenj prebavnega procesa, najmanj, ki ga spremlja nelagodje.

Pri boleznih ožilja in srca trpi celotno telo, ker je prekrvavitev motena. Ateroskleroza se začne razvijati zgodaj in se odkrije že po 40. letu starosti. Nadaljnji potek spremlja hipertenzija, poškodbe koronarnih in možganskih žil ter ledvičnih arterij.

Miokarditis pogosto zaplete akutno nalezljive bolezni pri otrocih in odraslih. Potek revme je težko napovedati. Začetek nastajanja srčne napake ni takoj očiten.

Dieta ne more popolnoma pozdraviti bolnika, vendar mora telesu nadomestiti njegovo okrevanje. Uporabljati ga je treba že v začetnih (latentnih) fazah bolezni z minimalnimi simptomi.

Cvetača ima koristne lastnosti, belo zelje pa povzroča napenjanje.

Namen diete

• zagotoviti telesu manjkajočo energijo;
• preprečiti širjenje ateroskleroze;
• izboljšati tonus vaskularne postelje;
• normalizirati oslabljeno presnovo beljakovin in lipidov;
• organizirati dostavo elektrolitov za vzdrževanje pravilen ritem srce, moč srčnih kontrakcij.

Tabela št. 10 se uporablja za naslednje pogoje:

• prirojene in pridobljene okvare;
• hipertenzija;
• miokardni infarkt in kronična ishemična bolezen;
• kardioskleroza;
• aritmija;
• znaki srčnega popuščanja.

Za vsako bolezen so spremembe in dopolnitve, vendar splošne zahteve je treba ves čas upoštevati.

Splošne značilnosti in pravila tabele št. 10

Ustrezna dieta vključuje dovoljena in izključuje nedovoljena živila, ureja način priprave hrane in določeno pogostost obrokov.

Za razliko od drugih tabel veljajo omejitve za tekočino, slano in začinjeno hrano, dražilne snovi živčnega sistema in ledvični pretok krvi.

Način mora zagotoviti:

• pet obrokov na dan v majhnih porcijah;
• prepoved dolgi odmori in prenajedanje, pozna večerja;
• večerne obroke je treba zaključiti 3 ure pred spanjem.

Pri kuhanju in kulinarični obdelavi se je treba izogibati cvrtju in dimljenju. Uporablja se samo način kuhanja, možno je dušenje na majhnem ognju in sopari.

Uporaba preprostega parnika na kmetiji bo rešila težave s hrano

Izdelki dnevne prehrane morajo vsebovati:

• beljakovine – 90 g, od tega 50 g živalskega izvora;
• maščobe - 80 g, od tega 25 g rastlinskega izvora;
• ogljikovi hidrati - 400 g;
• zagotavlja vsebnost kalorij 2500–2700 kcal;
• popoln nabor vitaminov;
• sol - ne več kot 5 g, pod pogojem, da so jedi pripravljene brez soli;
• tekočina - do 1,5 l.

Kaj lahko jeste?

Jedi na mizi št. 10 so pripravljene iz dovoljenih izdelkov. Ti vključujejo:

• Prve jedi - zelenjavne juhe z žitaricami, mlečne, čisto zelenjavne (na primer juha iz rdeče pese), bogate juhe iz rib in mesa, za enkratni odmerek prostornina je polovica porcije, v primeru močnega otekanja so juhe izključene.
• Pusto meso (govedina, teletina), perutnina (piščanec, puran) kuhamo kuhano, sesekljano (kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice), pečenje je dovoljeno.
• Kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob v obliki kotletov.
• Živalska maščoba zagotavlja maslo - po 20 g, rastlinsko olje– 30 g na dan.
• Piščančja jajca - do štiri na teden, mehko kuhana ali kot parna omleta.
• Ajdova kaša, kuhani ovseni kosmiči in enolončnice, zdrobova kaša za hujšanje.
• Testenine v enolončnici, priloga k mesu.
• Dovoljeno iz mlečnih izdelkov kefir z nizko vsebnostjo maščob, fermentirano pečeno mleko, nemastna skuta, kisla smetana samo za začinjanje juh, neslan trdi sir.
• Prikazana je zelenjava - pesa, cvetača, paradižnik, bučke, kumare, buče, zelenice, solate, vinaigrette.
• Omake in omake pripravljajte samo z zelenjavno juho in mlekom.
• Sadje in jagode v sveže, kompoti, stisnjeni sokovi, suho sadje.
• Pekovskih izdelkov – enodnevne pekovske sušene rezine predvsem iz ržena moka ali ržena pšenica, z otrobi, lanenimi ali sončničnimi semeni, suhi piškoti, krekerji - do 150 g na dan.
• Za pitje lahko skuhate šibek zeleni ali črni čaj, cikorijo, pripravite decokcijo šipka, zeliščni čaji z meliso in meto, mineralna voda pijte šele po izpustitvi plinskih mehurčkov.

Kaj je omejeno ali prepovedano?

Prehranske omejitve so povezane z neželeni učinek nekaj izdelkov:

• jedi iz fižola, špinače, leče, graha, gob, redkvice, zelja, redkvice, kislice povzročajo dvig diafragme zaradi napihnjenosti črevesja;
• sladkarije, grozdni sok, bonboni in marmelada prispevajo k povečanju telesne teže, zato jih je priporočljivo nadomestiti z medom.

Škodljiva hrana za bolezni srca in ožilja je popolnoma prepovedana. Ti vključujejo:

• žemljice, kruh, pecivo;
• vse ocvrte, prekajene, soljene in začinjene hrane in jedi;
• maščobne bogate juhe, juhe z dodatki fižola, graha, gob;
• mastno meso (vključno z raco in gosjo), ribe, ledvice;
• mehki in topljeni siri, kisla smetana, polnomastno mleko, skuta, kefir visoka vsebnost maščob, sladoled, majoneza;
• vložena in vložena zelenjava, stročnice, zelje, redkev;
• sladkarije, čokolada in bonboni;
• močan čaj, kava, sladka gazirana voda, alkohol.

Morski sadeži se odlično ujemajo z zelišči in limono, kar še poveča njihovo vrednost

Kakšne so možnosti za tabelo št. 10?

Nutricionisti naredijo majhne spremembe v prehrani mize št. 10, odvisno od specifične patologije bolnika. V tem primeru je treba upoštevati vsa pravila in prehranske zahteve.

Dieta 10a:

• Predpisano za srčno popuščanje, od druge stopnje. Pospešuje odvajanje tekočine, lajša prekrvavitev in pomaga pri delovanju srca.
• Vsebnost kalorij se zmanjša na 2000 kcal, skupna prostornina tekočine se zmanjša na 600 ml.
• Prepovedane so prve jedi in krušni izdelki, zmanjšana je količina maščob in beljakovin ter povečan delež živil, ki vsebujejo kalij, kalcij in magnezij.
• Šestkratni način moči.

Dieta 10b:

• uporablja se za zdravljenje bolnikov z revmatizmom z nizko aktivnostjo vnetnega procesa;
• povečan je delež živalskih beljakovin in maščob;
• dovoljeno je do 1,5 litra tekočine;
• zelenjava in sadje sta vključena sveža v solate, sokove;
• vsebnost kalorij v prehrani - 2600 kcal;
• šest obrokov na dan.

Dieta 10c:
Glavna indikacija - aterosklerotična lezijažile srca, možganov, aorte, kardioskleroza, hipertenzija.

Posebnosti:

• Znatna omejitev živalskih maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov z normalno količino beljakovin.
• V prehrano vključite živila s polinenasičenimi maščobnimi kislinami maščobne kisline, lipotropne snovi.
• Dieta vključuje najmanj 0,4 kg zelenjave in sadja na dan, med obroki je dovoljeno prigrizniti sadje in solate.
• Obvezne jedi iz morskih sadežev (lignji, kozice, morske ribe, zelje).
• Količina tekočine ni večja od 1 litra.

Za ljudi z normalno težo se vnos kalorij izračuna do 2500 kcal, za ljudi s prekomerno telesno težo - 2000 z dnevi na tešče.

Dieta 10g:

• prikazano kdaj arterijska hipertenzija;
• značilno znatno zmanjšanje soli (2 g na dan), uporaba morskih sadežev, vitaminov, kalija in magnezija;
• dnevna vsebnost kalorij - do 2700 kcal.

Bolj priročno je piti v postelji iz posebnih skodelic ali s slamicami za koktajle

Dieta 10i:

• predpisano bolnikom z akutnim miokardnim infarktom;
• vključeni so izdelki, ki spodbujajo črevesno gibljivost in celjenje miokarda;
• izključeno je vse, kar povzroča napenjanje v trebuhu;
• jedi so pripravljene poltekoče, brez soli;
• nizka vsebnost kalorij;
• prva 2 dni bolnik pije pol kozarca zelenega čaja, sadne decokcije in toplega poparka šipka 7-krat na dan;
• od tretjega dne se dodajo tekoče jedi - polovica juhe, kaša, pire meso. Hkrati kalorična vsebnost ne presega 1200 kcal.

Po 2 tednih se prehrana razširi, vsebnost kalorij se poveča na 1600, tekočina - do 1 litra, hrano lahko dajemo nepredelano. Nato se bolnik prenese na mizo 10c z obvezno porabo rib in morskih sadežev.

Naslednji seznam diet za bolezni srca in ožilja kaže dovolj možnosti kvalitetna prehrana tudi pod omejitvami. Skupna vsebnost kalorij, količina soli in vode se lahko spremenijo, ko si bolnik opomore in ponovno pridobi telesno aktivnost. O njihovi uporabi se lahko pogovorite z zdravnikom.

Vendar načela kuhanja, razmerje do prostornine tekočine, mastna hrana ostane nespremenjena vse življenje. Na takšno prehrano bi se morali navaditi od 40. leta. Veliko bolj priročno ga je uporabljati za preventivne namene kot za napredne oblike bolezni.

Ste opazili, da narava naše prehrane močno vpliva na naše počutje? Ni presenetljivo, da je terapija za številne patologije notranji organi začne prav z namenom racionalnega in uravnotežena prehrana. Pravilno izbran nabor izdelkov pomaga pri vnetju ledvic in presnovnih motnjah.

Kakšna bi morala biti učinkovita terapevtska prehrana za bolezni srca in ožilja? Naš pregled in video v tem članku vsebuje trenutna medicinska priporočila, seznam zdravih in škodljivih živil za srce ter predstavlja vzorčni meni za vsakodnevno prehrano.

Bolezni srca: kako lahko prehrana pomaga

Mnogi bolniki niso dovolj pozorni, ko jim zdravnik svetuje glede prehrane. Res, kje je želodec in kje srce?

Dejstvo je, da je prehrana pri boleznih srčno-žilnega sistema zelo pomembna: normalizira moteno presnovo, pomaga zmanjšati raven snovi, škodljivih za krvni obtok, in zmanjša tveganje za akutni zapleti. Ljubezen do prepovedane hrane, nasprotno, bistveno poslabša prognozo bolezni.

Na primer, prehrana za aterosklerozo srčnih žil ima naslednje cilje:

• normalizacija metabolizma maščob;
• preprečevanje aterosklerotične poškodbe žilne stene;
• zmanjšanje velikosti obstoječih;
• zmanjšanje tveganja za nastanek koronarne srčne bolezni in miokardnega infarkta.

Terapevtska prehrana deluje na enega od patogenetskih mehanizmov aterosklerotičnih lezij - visoki ravni holesterola v krvi. S pomočjo prehrane lahko zmanjšate koncentracijo za srce škodljive snovi zmanjšate negativen vpliv na srčno-žilni sistem.

Prehrana po operaciji na srčnih žilah prispeva k boljši rehabilitaciji bolnika in preprečuje ponovni razvoj bolezni. To velja za bolnike, ki so bili podvrženi stentiranju koronarne arterije in presaditev koronarne arterije.

Splošna načela terapevtske prehrane

Navodila za bolnike vključujejo naslednje točke:

1. Jejte pogosto, vendar v majhnih porcijah. Poln želodec in plini v črevesju povzročijo vzbujanje vej avtonomnega živčnega sistema, kar lahko povzroči motnje v delovanju srca. Po raziskavah 4-5 majhnih obrokov na dan prispeva k uspešni prebavi hrane in občutku lahkotnosti v želodcu.
2. Kalorična vsebnost jedi mora zagotavljati vse potrebe telesa, vendar ne sme biti pretirana. Bolnikom s povprečno telesno težo priporočamo dnevno porabo približno 2300 kcal.
3. Ne pojdite spat s polnim želodcem. Priporočen čas za uživanje lahke večerje je 3-4 ure pred spanjem.
4. Zmanjšajte količino soli v dnevna prehrana. Natrijev klorid zadržuje vodo v telesu in povzroči povečanje volumna krvi v obtoku. To pa provocira povečana obremenitev na srce in razvoj arterijske hipertenzije. Poleg omejitve porabe kuhinjske soli na 2-3 g / dan iz prehrane izključite živila, ki jo vsebujejo v velikih količinah - hitra hrana, že pripravljene omake, vložena zelenjava, klobase, prekajeno meso in polpripravljeni izdelki. -končni izdelki.
5. Zmanjšajte vnos živalskih maščob na minimum. Holesterol, ki ga najdemo v presežku mastno meso, mast, drobovina, maslo in trdi siri, spodbuja nastanek in rast aterosklerotičnih plakov v krvnih žilah, vključno s koronarnimi arterijami.
6. Transmaščobe so prepovedane. Trajno opustite uživanje margarine, jedilnega olja in masti, ki telesu ne koristijo, negativno pa vplivajo na delovanje srčno-žilnega sistema.
7. Dodaj v dnevni meni več živil, bogatih s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki normalizirajo metabolizem lipidov in očisti krvne žile od holesterola. Med njimi so mastne morske ribe, oreščki in kakovostna rastlinska olja.
8. Jejte dovolj zelenjave (po možnosti kuhane, da preprečite morebitno napihnjenost) in sadja, ki so viri vitaminov, mikroelementov in vlaknin, ki normalizirajo prebavo.
9. Iz prehrane izločite živila, ki spodbudno vplivajo na živčnega sistema. Med njimi so kava, močan čaj, energijske pijače. Takšni "stimulansi" povečajo število srčnih kontrakcij, kar poveča obremenitev krvnega obtoka.

Pozor! Kava poleg splošnega poživljajočega delovanja posredno vpliva na raven holesterola v telesu. Snov kafestol, ki jo vsebuje poživljajoča pijača, pomaga povečati koncentracijo škodljivih lipoproteinov. Zato kava ni priporočljiva za bolnike z aterosklerozo in drugimi boleznimi. presnovo maščob. Preberite članek do konca, da ugotovite, iz česa je sestavljen. prehrana za bolezni srca in ožilja.

Tako velja, da je za srce koristno naslednje (glej fotografijo):

1. Kruh brez soli, krekerji (domači).
2. Mlečne in zelenjavne juhe.
3. Pusto meso (teletina, kunec, puran, piščanec). Prednostni načini kuhanja so kuhanje v sopari in pečenje.
4. Ribe in morski sadeži.
5. Posneto mleko in fermentirani mlečni izdelki (kefir, jogurt, skuta).
6. Jajca v obliki omlet ali mehko kuhana (ne več kot 1 jajce na dan).
7. Zelenjava v obliki enolončnic, enolončnic ali pečena.
8. Zrelo sezonsko sadje in jagode.
9. čaj (ne močan), naravni sokovi, kompoti, sadne pijače.
10. Rastlinska olja (za solatne prelive).
11. Vino (glej).

Živila, ki škodijo srcu

Obstajajo tudi izdelki, katerih uporaba ima lahko neželen učinek na krvožilni sistem bolnikov.

Dieta za bolezni srca in ožilja vključuje izključitev iz prehrane:

1. Pekovski izdelki, sveže pečen beli kruh.
2. Bogate juhe (mesne, ribje, gobove), juhe s stročnicami.
3. Mastno meso, drobovina, klobase in hrenovke, prekajeno meso, mesne konzerve in paštete.
4. Smetana, polnomastna kisla smetana, trdi siri.
5. Vložena in soljena zelenjava.
6. stročnice.
7. Čokolada, torte, slaščice.
8. Naravna kava, močan čaj, kakav, alkohol (glej.).
9. Margarina in maščobe za kuhanje.

Vzorčni meni za bolnike s patologijami obtočil

1. Zajtrk (8.00): ajdova kaša z mlekom, čaj z žlico medu.
2. Malica (11.00): skuta (z nizko vsebnostjo maščob) s sezonskim sadjem.
3. Kosilo (13.00): lahka zelenjavna juha, puranja enolončnica, jagodni kompot.
4. Malica (16.00): jabolko.
5. Večerja (18.00): roza losos, kuhan na pari, riž.

Dietna terapija za bolezni srca in ožilja je ena od pomembne komponente kompleksno zdravljenje. Pravilno sestavljen jedilnik vam bo omogočil, da boste jedli raznoliko, okusno in kar je najpomembneje zdravo hrano, ki bo srčni mišici zagotovila najhitrejše okrevanje.

Povezava med življenjskim slogom, zlasti prehrano ljudi, in njegovimi boleznimi je že dolgo dokazana. Nutricionisti so se razvili veliko število diete za razne kršitve zdravje.

Ena izmed njih je dieta št. 10 za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi.

Namen in načela prehrane, glavne vrste diet

Prehranska shema v skladu z dieto št. 10 je zasnovana tako, da izboljša procese krvnega obtoka, hkrati pa telesnim celicam zagotavlja biološko potrebne aktivne snovi in energijo.

Poleg tega hrana ne sme biti pretežka ali visokokalorična, to je slabo za srce in ožilje ter moti delovanje ledvic.

Obstaja več podvrst diete št. 10, ki se uporabljajo za različne bolezni srca in ožilja. Najpogostejši med njimi:

obstajajo splošna pravila za vse podkategorije diete št. 10. Oglejmo si jih pobližje.

Splošna pravila

Oseba, ki trpi zaradi neke vrste motnje srčno-žilni sistem, morajo upoštevati naslednja pravila vnosa hrane:

Tukaj je seznam živil, ki jih je treba zaužiti v skladu s tem načrtom prehrane.

Kaj bi morali jesti?

Za obnovitev in normalizacijo delovanja srčno-žilnega sistema se priporočajo naslednji izdelki in jedi:

Poraba krompirja in zelja je dovoljena v omejenih količinah.

Povratne informacije našega bralca - Alina Mezentseva

Pred kratkim sem prebral članek, ki govori o naravna krema"Bee Spas Kashtan" za zdravljenje krčnih žil in čiščenje krvnih žil pred krvnimi strdki. S to kremo lahko ZA VEDNO pozdravite VARIKOZO, odpravite bolečino, izboljšate prekrvavitev, povečate tonus ven, hitro obnovite stene krvnih žil, očistite in obnovite krčne žile doma.

Nisem navajen zaupati nobenim informacijam, vendar sem se odločil preveriti in naročil en paket. V enem tednu sem opazil spremembe: bolečina je izginila, noge so mi prenehale "brneti" in otekati, po 2 tednih pa so se venske zatrdline začele zmanjševati. Poskusi tudi ti in če koga zanima je spodaj povezava do članka.

Katere hrane ne smete jesti?

Uživanje naslednjih živil bo slabo vplivalo na bolnikovo počutje:

Prav tako ne smete zaužiti več kot 5 kozarcev tekočine na dan.

Približna dnevna prehrana za shemo št. 10

pri srčno-žilne motnje Morate jesti malo, vendar pogosto. Praviloma je jedilnik sestavljen iz 5-6 obrokov na dan.

Zgornja pravila so splošna za bolnike s srčno-žilnimi boleznimi.

Razmislimo o prehranskih lastnostih različne vrste bolezni.

Močnostni tokokrog 10a

Ta dieta je predpisana za motnje v obtočnem sistemu. Njegov cilj je normalizacija dela cirkulacijski sistem in ledvic ter izboljša presnovo vode in elektrolitov.

Za zdravljenje VARIKOZE in čiščenje krvnih žil pred TROMBOM priporoča Elena Malysheva. nova metoda na osnovi Kreme za krčne žile. Vsebuje 8 uporabnih zdravilne rastline, ki imata izjemno visoka učinkovitost pri zdravljenju VARIKOZ. V tem primeru samo naravne sestavine, brez kemikalij ali hormonov!

Splošnim pravilom prehrane pri boleznih krvnih žil in srca so dodane naslednje značilnosti bolnikove prehrane, potrebne za to bolezen:

Dnevno prehrano za dieto 10a lahko sestavljajo naslednje jedi:

Dieta 10c: pravila za sestavo dnevne prehrane

Indikacije za to dieto so vaskularna ateroskleroza, koronarna srčna bolezen in arterijska hipertenzija.

Cilj diete je zmanjšati hitrost razvoja aterosklerotičnih sprememb in obnoviti presnovo lipidov v telesu.

Poleg splošnih pravil upoštevanje te vrste prehrane zahteva:

Približna sestava dnevne prehrane:

Dieta 10i: kdaj je potrebna in kako jesti?

Ta vrsta diete je predpisana bolnikom v akutno obdobje miokardni infarkt. Skladnost s to dieto je potrebna za normalizacijo srčnih procesov in delovanja črevesja.

Glavne prehranske zahteve za takšne bolnike so:

Približna prehrana za bolnika z miokardnim infarktom je sestavljena iz naslednjih jedi;

Dieta 10i je indicirana le v prvih 7 dneh po miokardnem infarktu, nato pa bolnik preide na dieto 10c.

Ljudje s srčno-žilnimi boleznimi se morajo zavedati, da dieta ni enkraten dogodek, ampak način življenja. To bo izboljšalo stanje in preprečilo poslabšanje bolezni.

ŠE VEDNO MISLITE, DA SE VARIKOZNE VARIKOZE NI MOGOČE ZNEBITI!?

Ste se kdaj poskusili znebiti VARIKOZE? Sodeč po tem, da berete ta članek, zmaga ni bila na vaši strani. In seveda iz prve roke veste, kaj je:

• občutek teže v nogah, mravljinčenje...
• otekanje nog, poslabšanje zvečer, otekle vene...
• bulice na žilah na rokah in nogah...

Zdaj odgovorite na vprašanje: ali ste s tem zadovoljni? Ali lahko VSE TE SIMPTOME toleriramo? Koliko truda, denarja in časa ste že porabili neučinkovito zdravljenje? Konec koncev se bo STANJE prej ali slej POSLABŠALO in edini izhod bo operacija!

Tako je – čas je, da se temu problemu začnemo odpravljati! Se strinjate? Zato smo se odločili za objavo ekskluzivni intervju z vodjo Inštituta za flebologijo Ministrstva za zdravje Ruske federacije - V. M. Semenov, v katerem je razkril skrivnost poceni metode zdravljenja krčnih žil in popolno okrevanje plovila. Preberite intervju...

Mnogi strokovnjaki menijo, da obstaja povezava med človeškimi boleznimi in prehrano. Znanstveniki so se razvijali in še naprej razvijajo že dolgo časa posebne diete. Zdaj je bilo ustvarjenih približno 15 tabel, ki so predpisane za določeno bolezen. Treba je upoštevati dieto za bolezni srca in ožilja posebna pozornost, saj je umrljivost zaradi teh bolezni visoka.

Osnovna prehrana pri boleznih srca in ožilja

Pravilno predpisana prehrana pri boleznih srca in ožilja lahko poveča učinek zdravil in celo podaljša življenje. Zdrava miza lahko služi kot preventiva, še posebej, če obstajajo določena tveganja, na primer:

• starost bolnika nad 40 let;
• dednost;
• uporaba tobaka;
• prekomerne količine alkoholnih pijač;
• visok krvni tlak;
• ne pravilna prehrana;
• debelost;
• bolezen diabetes mellitus;
• sedeči življenjski slogživljenje.

Dieta za bolezni srca in ožilja lahko izboljša metabolizem, zmanjša obremenitev srca in tudi poveča učinek zdravil.

Preden vam zdravnik predpiše katerokoli miza za zdravljenje, je bolnik popolnoma pregledan. Razkrije se stopnja bolezni, stanje črevesja, pa tudi druge bolezni ali motnje.

Najprej se mora bolnik naučiti jesti majhne in pogoste obroke, piti najmanj tekočine in izključiti sol. V prehrani za bolezni srca in ožilja je treba vključiti vitamine in kalijeve soli.

Odvisno od resnosti bolezni so bolnikom predpisane diete s številkami 10, 10 A, 10 C, 10 I, pa tudi kalij, zelenjava in sadje, hiponatrij itd.

Dietna tabela št. 10 je predpisana:

• za različne srčne napake;
• z aterosklerozo;
• po srčnih napadih;
• za revmo.

Upoštevanje te diete bo pomagalo obnoviti krvni obtok, presnovne procese in tudi izboljšati delovanje jeter in ledvic. Glavna načela dietne tabele št. 10 vključujejo naslednje:

1. Prehrana mora biti raznolika.
2. Izjema od tega rastlinske vlaknine.
3. Uživanje hrane, ki normalizira presnovo maščob.
4. Delni obroki (5-6 krat) v majhnih porcijah.
5. Obvezna poraba živil, ki vsebujejo alkalne spojine, vitamine, makro- in mikroelemente.

Prehrana za bolezni srca in ožilja je mogoče pripisati dobra prehrana. Glavna stvar je, da ne smete jesti živil, ki vsebujejo snovi, ki vzbujajo živčni sistem, na primer močne čaje, kavo ali maščobne juhe. Dnevna vsebnost kalorij je 2800 kcal. Hrana z minimalno vsebnostjo soli. Treba ga je kuhati, pečiti ali kuhati na pari.

Dovoljeni izdelki za bolezni srca in ožilja

Precej pogosto vprašanje: "Kaj lahko jeste, če imate bolezni srca in ožilja?" Nutricionisti menijo, da so glavni izdelki:

1. Kruh iz pšenične moke ali otrobov (rahlo posušen), beli ali sivi krekerji, pa tudi biskvit iz mehkega testa.
2. Zelenjavne, žitne ali mlečne juhe z minimalno vsebnostjo soli.
3. Za meso je bolje izbrati zajca, pusto govedino ali teletino. Od perutnine - puran ali piščanec. Od rib - orada, trska, ščuka ali krap.
4. Zelenjavo uživamo kuhano, surovo ali pečeno.
5. Žitna kaša.
6. Testenine kot priloga.
7. Treba je vključiti v prehrano sveže solate, tudi solate z morskimi sadeži.
8. Lahko jeste zelje in krompir, vendar v zelo omejenih količinah.
9. Fermentirani mlečni izdelki.
10. Piščančja jajca, vendar ne več kot dve na dan.
11. Surovo ali predelano sadje, suho sadje.
12. Slabo kuhana kava z dodatkom mleka, šibek čaj, kompoti, žele ali samopripravljeni sokovi.

Prepovedana živila pri boleznih srca in ožilja

Obstaja veliko kontraindikacij za bolezni srca in ožilja. Najdemo jih tudi v hrani. To na primer velja za soli, tekočine in živalske maščobe.

Prepovedani izdelki za bolezni srca in ožilja vključujejo:

• mastne mesne juhe;
• ocvrta hrana;
• slanost in ohranjanje;
• stročnice;
• jetra;
• klobase, prekajeno meso;
• gobe;
• sladki izdelki;
• slaščice in čokolada;
• začinjena hrana in začimbe;
• česen;
• redkev;
• kislica;
• močna kava;
• kakav;
• peneča voda.

Dnevna prehrana za bolezni srca in ožilja

Jedilnik za bolezni srca in ožilja je lahko precej raznolik in zadovoljiv. Po nekaj dneh lahko opazite prve izboljšave. In po nekaj tednih se bo telo navadilo na pravilno prehrano.

Če se držite terapevtska prehranašt. 10, lahko sestavite naslednji meni za en dan:

1. Zajtrk. Vsaka mlečna kaša, kos kruha z maslom in čaj z mlekom.
2. Večerja. Zelenjavna juha piščančje mesne kroglice dušen, kuhan riž, pečeno jabolko, čaj.
3. Popoldanska malica. Mlečna omleta, solata iz jabolk in korenja, poparek iz šipka.
4. Večerja. Skuta ali ajdova enolončnica, poljubni zelenjavni kotleti, žele.
5. Pred spanjem, raje popijte nekaj iz fermentirani mlečni izdelki ali sok.

Druge diete za bolezni srca in ožilja

Obstaja več drugih vrst diet za bolezni srca in ožilja:

1. Dieta 10 A. Uporablja se pri težavah s krvnim obtokom. Dnevno število kalorij je 2000. Poraba tekočine, vlaknin, maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov je minimalna. Prehrana mora vsebovati zelenjavne, ribje ali mesne juhe, sadne in zelenjavne pireje ter fermentirane mlečne izdelke. Izogibajte se mastnim, slanim, prekajenim in ocvrta hrana, gobe.
2. Predpisano kdaj hipertenzija z očitno oteklino. Dogajanje popoln neuspeh iz soli in natrija. Hrana naj bo bogata s kalijem. Bolniku je predpisano
3. Dieta z magnezijem je predpisana za visok krvni tlak in holesterol. Je diuretik in se bori različna vnetja. Za osnovo je vzeta dieta št. 10, vendar z večjo prevlado živil, ki vsebujejo magnezij.
4. Hiponatrijeva dieta ima pozitiven učinek na centralni živčni sistem, ledvice, stabilizira pa tudi krvni tlak. Tu veljajo omejitve za sol, tekočine in rafinirane ogljikove hidrate.
5. Kempnerjeva dieta je dieta s kalijem. Treba je močno zmanjšati vnos maščob, beljakovin in natrija. Dovoljeno jesti nesoljeno riževa kaša brez mleka - dvakrat na dan popijte 6 kozarcev kompota. Toda trajanje takšne prehrane ne sme biti daljše od štirih dni.

1. Uživanje rib. ribje olje pozitivno vpliva na delovanje srca.
2. V prehrano vključite pusto meso in perutnino. Bolje je uporabiti belo meso.
3. Obvezna poraba sadja, zelenjave, jagodičja in žit. So bogati z vlakninami.
4. Od mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov morate izbrati le tiste z nizko vsebnostjo maščob.
5. Treba je zmanjšati vnos soli.
6. Prehrano je treba napolniti z izdelki iz visoka vsebnost kalij
7. Bolje je popolnoma opustiti moko in slaščice.
8. Izogibajte se tonikom.
9. Hitra hrana je strogo prepovedana.
10. Kot solatni preliv najboljša možnost bo postalo nerafinirano sončnično olje.
11. Če imate prekomerno telesno težo, morate shujšati.
12. Vredno se ga je znebiti slabe navade.
13. Nadzor delovanja črevesja. Če se pojavi zaprtje, morate povečati porabo živil, bogatih z vlakninami.

Prehrana za različne bolezni srca in ožilja

Obstaja več vrst bolezni srca in ožilja. Vsak od njih zahteva drugačen pristop:

ateroskleroza. dano kronična bolezen negativno vpliva na arterije. V njih se začne kopičiti holesterol in nastajati obloge. Ovirajo pretok krvi. K temu prispevajo slaba prehrana, kajenje in visok krvni tlak. Pomembno je, da se na vse odzovete pravočasno negativne manifestacije te bolezni, saj vsak tretji srčni infarkt konča s smrtjo.

TO preventivni ukrepi Najprej je vključena pravilna prehrana. Če sledite dieti, lahko ustavite hiter razvoj bolezni, saj bodo krvne žile ostale čiste in zdrave.

Pri aterosklerozi je hrana lahko raznolika. Mastno meso nadomestimo s perutnino, ribami ali stročnicami. Za en obrok naj količina teh izdelkov ne presega 100 g. Izogibajte se hitri hrani, klobasam in čipsu. Enako velja za jetra. Hrano kuhamo na pari ali pečemo v pečici.

Zdravniki vključujejo naslednje odobrene izdelke za aterosklerozo:

• mlečni izdelki in kaša brez mleka;
• polnozrnat kruh;
• mlečni in fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• vsaj 400 g zelenjave in sadja na dan;
• ribe in morski sadeži;
• suho sadje in oreški (mandlji ali orehi);
• zeleni čaji, kompoti in naravni sokovi.

Pri koronarni srčni bolezni pride do hudega zmanjšanja pretoka krvi v srce. To vključuje srčno popuščanje, srčni napad ali angino pektoris.

Vzrok je ista ateroskleroza, zato bo prehrana usmerjena v njeno preprečevanje. Če ima bolnik edem ali težko dihanje, se je treba soli popolnoma izogniti. Dnevna poraba vode ne presega 800 ml.

Kaviar iz jajčevcev z zelenjavo

• jajčevci - 200 g;
• srednja glava čebula;
• pire iz celuloze enega paradižnika;
• Malo sončnično olje;
• zelena;
• čajna žlička sladkorja;
• ščepec soli.

Priprava:

1. Operite zelenjavo.
2. Jajčevce spečemo v pečici, olupimo in nasekljamo.
3. Čebulo drobno nasekljamo in rahlo popražimo na olju, dodamo paradižnikovo mezgo.
4. Dodamo jajčevce in dušimo pol ure.
5. Pred serviranjem dodamo sladkor in sol ter potresemo s sesekljanimi zelišči.

Zelenjavni boršč

Sestavine za kuhanje:

• krompir - 200 g;
• zelje - 150 g;
• pesa - 150 g;
• srednja glava čebule,
• eno majhno korenje;
• majhna korenina peteršilja;
• pulpa enega paradižnika;
• koper in peteršilj;
• moka - 25 g;
• maslo - 25 g;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 20 g;
• liter zelenjavne juhe;
• čajna žlička sladkorja.

Priprava:

1. Ohrovt nasekljamo in damo v vrelo zelenjavno juho.
2. Naribano peso podušimo in dodamo zelju.
3. Krompir narežemo na kocke, damo v juho in kuhamo 10 minut.
4. Na maslu prepražimo sesekljano čebulo, peteršilj in korenje. Dodamo paradižnikovo mezgo, moko in pustimo na ognju še pet minut. Postavite v ponev.
5. Začinimo s sladkorjem in pustimo kuhati še 10 minut.
6. Lahko ga postrežete k mizi, kot preliv pa uporabite kislo smetano in zelišča.

Mlečno-jagodna juha

Sestavine za kuhanje:

• pol litra mleka;
• jagode - 150 g;
• 20 g sladkorja;
• rumenjak enega jajca;
• krompirjev škrob- 15 g.

Postopek kuhanja:

1. Rumenjak je treba zmešati s škrobom in sladkorjem.
2. Mešanici dodajte 25 ml mleka.
3. Preostanek mleka zavremo in ga počasi vlijemo v jajčno zmes. Vse premešamo in pretlačimo skozi sito.
4. Polovico jagod pretlačimo v pire in zmešamo z mlečno mešanico. Preostanek bo potreben za dekoracijo; pred serviranjem jih položimo na jed.

Korenčkova juha

Sestavine za kuhanje:

• pol litra mleka;
• pol kilograma korenja;
• 100 g zdroba;
• eno piščančje jajce;
• 25 g maslo;
• liter vode;
• žlico sladkorja.

Priprava:

1. Korenje je treba skuhati, olupiti in nasekljati na drobno.
2. Zavremo vodo in ji počasi dodajamo zdrob. Pazite, da mešate, da ne nastanejo grudice. Žito kuhajte največ 10 minut.
3. Kaši dodamo korenje in sladkor ter počakamo, da ponovno zavre.
4. Jajce stepemo z mlekom in vlijemo v nastalo pire juho.
5. Pred serviranjem razdelimo na krožnike in dodamo maslo.

Cvetača z omako

Sestavine za kuhanje:

• pol kilograma cvetače;
• 20 g krušnih drobtin;
• 25 g masla.

Priprava:

1. Cvetačo temeljito operemo in razdelimo na cvetove.
2. Zelenjavo nekaj minut kuhamo v slani vodi.
3. V vodni kopeli stopite maslo in dodajte krekerje.
4. Preden postrežemo, z dobljeno mešanico prelijemo zelje.

Kot lahko vidite, je prehrana pri boleznih srca in ožilja lahko precej raznolika.

domov » Vprašanja o zdravju otrok » Dieta za bolezni srca in ožilja. Metodologija diferencirane uporabe dietne terapije za koronarno srčno bolezen