Tabela zdravljenja številka 2. Približen dnevni meni

Najpogosteje organi prebavnega sistema trpijo zaradi podhranjenosti. V primeru bolezni enega od njih ni priporočljivo jemati zdravil, saj se bo večina organov še bolj »zamašila«.

Tabela številka 2 je predpisana za kronični gastritis in bolezni jeter. Tudi ta dieta je "pomembna" v obdobju okrevanja osebe in prehoda na običajno prehrano. Dieta številka 9 je za sladkorno bolezen, zato naj vas ne zmede!

V skladu s tabelo prehrane št. 2 po Pevznerju je treba za gastritis jesti toplo kuhano hrano v majhnih porcijah. Na seznamu dovoljenih živil so tudi čaj, skuta, pusto meso, beli kruh, sadje, zelenjava, blage juhe, kosmiči. Prepovedana živila vključujejo ocvrto, prekajeno in sladko hrano. Oglejmo si seznam podrobneje.

• juhe z juho z nizko vsebnostjo maščob;
• moka iz višjih sort pšenice;
• pusto meso;
• pusto ribe;
• ocvrta in parjena jajca;
• mlečna kaša;
• surova, kuhana in dušena zelenjava;

Izdelki, ki jih je strogo prepovedano jesti:

• izdelki iz listnatega testa;
• mastno meso;
• prekajene ribe;
• kuhana jajca.

Načela prehrane za sladkorno bolezen tipa 2

Za diabetes in celo druga vrsta, ki ni tako priporočljiva, odredil izključitev sladke hrane iz prehrane.

Če imate sladkorno bolezen v zgodnji fazi in mislite, da ne bo nič, če pojeste nekaj čokoladic, vas moramo razočarati: že najmanjša količina sladkorja, ki vstopi v telo, izzove hiter razvoj bolezni. Seveda si lahko dovolite več živil z nizko vsebnostjo sladkorja, ki povečajo hormon veselja, vendar to ne smete storiti več kot enkrat na teden.

V primerih sladkorne bolezni prehrana Tabela številka 2 predlaga skuta, zelenjava, sadje. Privoščite si lahko tudi ribe, vendar ne premastne. Strogo kontraindicirano visokokalorično hrano in pijačo, ki vsebuje sladkor.

Zdravljenje gastritisa z dieto Tabela 2

Na kateri koli stopnji gastritisa je dieta na tešče izjemno potrebna. Ni toliko pomembno, da izgubimo težo, kot da telo "osvobodimo" toksinov in odpadkov, ki mašijo prebavni sistem.

• mlečna kaša;
• zelenjavne juhe;
• zelenjavni in sadni pireji;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• šibek čaj z mlekom.

In tukaj je seznam, tako ljubljena od tebe, prepovedano "delikatese":

• ocvrto in prekajeno meso;
• pečenje;
• začimbe;
• čokolada, halva, sladoled;
• gazirane pijače;
• močan čaj in kava;
• alkohol.

Prehrana za gastritis z visoko kislostjo:

če v tvojem telesu povečana kislost, bi bilo logično in modro dejanje izključitev kisle hrane iz menija. Tudi slana hrana je strogi tabu. Našteto je treba nadomestiti z zelenjavnimi juhami in pireji. V nasprotju z vsemi stereotipi in prepovedmi je priporočljivo jesti juhe z belim mehkim kruhom.

tudi za gastritis z visoko kislostjo v meniju terapevtske prehrane tabela številka 2 dovoljeno in meso. Vendar ne zelo masten, saj lahko vsak odstotek maščobe prispeva k razvoju bolezni.

Za gastritis z nizko kislostjo:

Pri gastritisu z nizko kislostjo priporočamo dieto številka 2 na svoj jedilnik dodajte nekaj kislih živil. V svojo prehrano morate dodati tudi sladko sadje in jagode, mlečne izdelke in pusto meso. Strogo kontraindicirano V tem primeru uživajte sladke izdelke, alkohol in mastno hrano.

Z atrofičnim gastritisom

Bolezen želodčne sluznice, torej atrofični gastritis pomeni prepoved na sladke izdelke, mastne juhe, jajca, meso, omake, čokolado in gazirane pijače, saj ti izdelki prispevajo k njegovemu razvoju.

Kar zadeva zdravo hrano za zdravljenje atrofičnega gastritisa, prehrana Tabela številka 2 "dovoljuje" uživanje naslednjih živil: juhe, izdelki iz moke, kosmiči, mlečni izdelki, zelenjava in sadje.

Za želodčne razjede in pankreatitis

To so:

• juhe;
• gobe;
• konzervirani in prekajeni izdelki;
• fermentirani mlečni izdelki;
• oreški in suho sadje;
• sladoled in čokolada;
• močne vroče pijače;
• gazirane pijače;
• alkohol.

Seznam prednosti prehrane v tem primeru, tabela številka 2, vključuje:

• mesne, mlečne in žitne juhe;
• med, marshmallows, marmelada;
• sveže stisnjeni sokovi, nesladkan čaj in kompot.

Prepovedano- polizdelki, ocvrte in prekajene jedi, kava, kislo sadje in gazirane pijače.

Jedilnik za teden

Tedenski dietni meni Tabela številka 2, ki vključuje seznam sprejemljivih živil, je naslednji:

ponedeljek

• Zajtrk: skuhajte zdrobovo kašo in popijte skodelico kave s smetano;
• Kosilo: pripravite pire krompir v kombinaciji z narezki iz pustega mesa;
• Večerja: majhna porcija skute s kislo smetano, poplaknjena z jabolčnim kompotom.

• naredite sadno solato in jo sperite s šibkim čajem brez sladkorja;
• pripravite juho z mesnimi kroglicami z nizko vsebnostjo maščob, nato pa popijte kozarec paradižnikovega soka;
• pite ali cmoki s skuto in kislo smetano, poplaknjeni s čajem in medom.

• pojejte malo skute in pijte šibek čaj z limono;
• mesne kroglice in kompot iz jagodičja;
• ribje kotlete z nizko vsebnostjo maščob sperite s kozarcem jabolčnega kompota.

• makaroni s sirom in skodelico šibke kave.
• juha s krutoni in želejem.
• ocvrta riba in kozarec sadnega soka.

• zelenjavna solata in nesladkan čaj;
• ocvrti pusto mesni kotleti in zeleni čaj;
• skuhamo ajdovo kašo in z njo ocvremo ribje kotlete.

• pripravite zdrobovo kašo brez sladkorja, jo poplaknite s čajem in limono.
• pire krompir in jabolčni kompot;
• kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

nedelja

• kuhajte ovseno kašo, nato jejte predelani sir in pijte vroč kakav;
• skuhajte juho z mesnimi kroglicami iz pustega mesa, čez nekaj časa popijte kozarec pomarančnega soka;
• pilav in kozarec sadnega kompota.

Recepti

Poleg standardnega menija, Dietna miza številka 2 vključuje recepte za naslednje okusne jedi:

Kumare s koprom in kislo smetano

• olupite in narežite kumare;
• zmešajte jih z drobno sesekljanim koprom;
• dodamo kislo smetano in solimo po okusu.
  

Ostriž pečen v kisli smetanovi omaki

• file ostriža posolimo in narežemo na majhne koščke;
• dušimo na majhnem ognju 10 minut;
• prelijemo s predhodno pripravljeno kislo smetano omako in postavimo v pečico;
• pečemo 30 minut.

Dietni meni Tabela številka 2 je zelo primeren za otroke, saj njihovo telo še ni oblikovano in je večja verjetnost, da bodo jedli "prepovedano" hrano. Otrok mora opraviti to zdravljenje v obdobju dveh tednov dvakrat do trikrat v letu.

Dietni meni Tabela številka 2 za otroke je 6 obrokov na dan.

Posredujemo vam recept za okusno popoldansko malico za otroke.

Tabela dovoljenih in prepovedanih živil po dieti "Tabela št. 2". Uporabite meni za teden in ugotovite, kaj lahko in česa ne smete jesti, ko uporabljate dieto "Tabela št. 2". Ustvarite svojo idealno dieto z našimi tabelami!

V sovjetskih časih je častni znanstvenik Manuil Pevzner na Moskovskem inštitutu za prehrano razvil posebne diete za različne skupine bolezni, vključno s tabelo št.

Indikacije za dieto

Prehranska terapija se še vedno uspešno uporablja v medicinski praksi za odpravo simptomov:

• gastritis- vnetni proces želodčne sluznice;
• kolitis- vnetje sluznice v debelem črevesu;
• enteritis- bolezni tankega črevesa.

Dietna prehrana, namenjena obnovitvi delovanja prebavil v obdobju rehabilitacije, vključuje uravnotežen meni, ki izključuje začinjeno, mastno in neprebavljivo hrano. Dnevno število kilokalorij se ne razlikuje od števila zdrave osebe. Dnevna norma je 2800 kcal. Post in kakršne koli omejitve so izključeni.

Razlog za predpisovanje diete so akutne in kronične oblike bolezni prebavil. Med krizo je dieta predpisana po intenzivni terapiji, ko mine akutna faza. Pri kroničnem poteku bolezni je priporočljiva specializirana prehrana za daljše obdobje. V primeru črevesnih bolezni nutricionist določi sočasne patologije in po potrebi predpiše drugo tabelo.

Dnevni vnos pomembnih sestavin za dieto št. 2:

• 100 g rastlinskih in živalskih maščob;
• 60 g beljakovin;
• 400 g ogljikovih hidratov;
• sol 15 g.

Bistvo diete- prehrana bogata z vlakninami, sorazmerna toplotna obdelava.

Podroben seznam prepovedanih in dovoljenih živil, kuhanje na pari omogoča osebi, da se gladko prilagodi in ne nenadoma spremeni svoje običajne prehrane. Tabela št. 2 dovoljuje kuhano, dušeno, pečeno in ocvrto hrano. Edina omejitev pri ocvrti hrani je izločitev paniranja med pripravo in zmanjšanje količine olja.

Izdelke uporabljamo drobno sesekljane ali zmlete v mehko pasto. Ribje fileje uživamo cele, vendar brez kože. Mleto meso večkrat zmeljemo. Med toplotno obdelavo je 80% hrane kuhano ali kuhano na pari. Prepovedano je prenajedanje. Spodbujajo se majhni obroki - 4-5 krat, hrana ne sme biti vroča ali hladna, samo topla.

Kakšna naj bo prehrana?

Peka je dovoljena iz pšenične moke 1. in 2. stopnje. Slaščice zaužijemo en dan po peki, rahlo posušene. Nutricionisti prepovedujejo nekatere od njih:

• žemljice, piškoti;
• črni kruh;
• vroče sveže pecivo.

Nutricionisti svetujejo prav tako se vzdržite konzervirane hrane, marinad in prekajene hrane.

Žita

Kašo kuhamo na vodi, včasih pa ji ne dodamo več kot 30% mleka. Mešanica se uporablja pri pripravi kotletov, pečenih palačink in drugih jedi.

Prepovedana žita:

• ječmen;
• koruza;
• biserni ječmen;
• stročnice

Ostala žita pred serviranjem dobro prekuhamo in drobno zmeljemo, proseno kašo jemo enkrat na teden.

Rastlinski izdelki

Načelo je, da se zelenjava in sadje uživata šele zrela, tako koristna rastlina, kot je zeleni grah, pa je lahko prisotna, vendar le v omejenem obsegu in če jo telo dobro prenaša. Posebnost je, da se pretlačena, toplotno obdelana (večinoma na pari) zelenjava in sadje postrežeta v obliki pirejev, želejev in pene.

Izključeno:

• paprika (sladka in grenka);
• redkev, redkev;
• čebula;
• kumare;
• česen.
• kosmulja;
• malina;
• datlji in katero koli sadje z grobo kožo.

Citruse uživamo zelo previdno.

jajca

Pri cvrtju ne dovolite nastanka skorje in lahko kuhate gos, piščanca, prepelice - samo mehko kuhano.

Mlečni izdelki

Odstotek maščobe mora biti nizek. Dovoljen je nariban trdi sir. Skuta ni izpostavljena toplotni obdelavi. Hrano je dovoljeno kombinirati s kislo smetano, čaj ali kavo pa s smetano. Prepovedano je uživanje ostrih sirov, ki vsebujejo oreščke in mastne mlečne izdelke. Prehrana lahko vsebuje jogurt, ponoči pa se pije kefir ali fermentirano pečeno mleko.

pijače

Naj bodo lahki, topli, negazirani. Naravni sokovi se razredčijo z vodo. Slab čaj in kava se pijeta z mlekom ali sladkorjem. Odvarek šipka je koristen - izboljša prebavo.

Popolnoma izključite:

• peneča voda;
• alkohol;
• grozdni sok.

Tabela: kaj lahko jeste in kaj ne

Prehrana je lahko ne le uravnotežena, ampak okusna in raznolika.

Tabela št. 2 - meni za teden

Nutricionisti priporočajo, da čez dan pijete prečiščeno vodo 15–20 minut po obroku, ponoči pa se zadovoljite s kozarcem kefirja. Sol se uporablja v omejenih odmerkih. Strogo upoštevanje diete spodbuja hitro okrevanje telesa.

Terapevtska prehrana- ena najučinkovitejših oblik medicinskega vpliva na ljudi. Nežen prehranski režim lahko obnovi normalno delovanje notranjih organov. Ta vrsta mize je ena najrazličnejših vrst terapevtske prehrane.

Zaključek

Pevznerjeva dieta obnovi delovanje prebavil, izboljša prebavo ne le pri gastritisu in kolitisu, temveč tudi po akutnih nalezljivih boleznih želodca. Vendar nutricionisti ne priporočajo omejevalne prehrane za zdrave ljudi. Za zaščito želodca in črevesja pred boleznimi potrebujete majhne in zmerne obroke. Alkoholne pijače in kajenje povečujejo tveganje za bolezni prebavil.

Pojav zgage, bolečine v trebuhu, slabost je signal, da je potreben pregled notranjih organov. Zdravo telo je neprecenljivo darilo, zanemarjanje pa je za vsakogar predrago, preprečevanje običajnih bolezni pa stane veliko manj kot zdravljenje!

Indikacije:
1) kronični gastritis s sekretorno insuficienco z blagim poslabšanjem in v fazi okrevanja po poslabšanju;
2) akutni gastritis, enteritis, kolitis v obdobju okrevanja kot prehod na uravnoteženo prehrano;
3) kronični enteritis in kolitis po in brez poslabšanja brez sočasnih bolezni jeter, žolčnega trakta, trebušne slinavke ali gastritisa z ohranjenim ali povečanim izločanjem.

Dietni cilj št. 2:

Splošne značilnosti diete št. 2:
fiziološko popolna prehrana z zmernim mehanskim varčevanjem in zmernim spodbujanjem izločanja prebavnih organov. Dovoljene so jedi različnih stopenj mletja in toplotne obdelave - kuhane, dušene, pečene, ocvrte brez oblikovanja grobe skorje (ne panirajte jih v drobtinah ali moki). Pasirane jedi so pripravljene iz živil, bogatih z vezivnim tkivom ali vlakninami. Izključite: živila in jedi, ki se dolgo zadržujejo v želodcu, so težko prebavljive, dražijo sluznico prebavil, zelo hladne in vroče jedi.

zelenjava
Krompir, bučke, buče, korenje,

Slavni sovjetski zdravnik M. Pevzner je razvil 15 diet (tabel), priporočenih za uporabo pri kompleksnem zdravljenju različnih bolezni. Indikacije za dieto 2 so:

• Kronični gastritis z zmanjšanim izločanjem;
• Akutni gastritis, kolitis ali enteritis v obdobju okrevanja;
• Kronične vnetne črevesne bolezni (enteritis, kolitis), ki se pojavijo brez sočasne patologije trebušne slinavke, jeter, žolčnega trakta, pa tudi brez gastritisa s povečanim ali normalnim izločanjem. Torej, če imate gastritis z visoko kislostjo, je dieta 2 za vas kontraindicirana. Pri gastroduodenitisu se dieta 2 lahko uporablja le, če je vnetje dvanajstnika kombinirano z gastritisom z nizko kislostjo.

Glavne značilnosti

Dieta 2 ima zmeren stimulativni učinek na sekretorne celice prebavnih organov in normalizira motorično aktivnost prebavil. Omogoča jedi različnih toplotnih obdelav in stopenj mletja - pečene, dušene, kuhane, ocvrte (brez paniranja v moki ali drobtinah in prisotnosti grobe skorje). Iz živil, bogatih z vlakninami ali vezivnotkivnimi vlakni, pripravljamo samo pasirane jedi.

Prepovedana je za uživanje težko prebavljiva hrana, pa tudi tista, ki dražijo sluznico prebavil. Dieta za gastritis vključuje pogoste obroke v majhnih porcijah. V tem primeru morajo biti jedi tople.

Kemična sestava prehrane 2

• Maščobe - 90,0 - 100,0 g (vsaj 25% mora biti rastlinskih olj);
• Beljakovine - 9 - 100,0 g (približno 60% naj bodo beljakovine živalskega izvora);
• Ogljikovi hidrati - 400,0 - 425,0 g;
• Natrijev klorid - ne več kot 15,0 g.

Vsebnost kalorij od 2800 do 3000 kcal. Čez dan morate piti približno en in pol litra tekočine.

Dieta 2: kaj je dovoljeno?

Meni diete 2 lahko vključuje naslednje izdelke:

• Parna omleta ali mehko kuhana jajca;
• Mleko in mlečni izdelki;
• Maslo in rastlinsko olje;
• Suhi piškoti, star pšenični kruh, neprijetne žemljice;
• Pire ali viskozne kaše, pudingi;
• Juhe s šibko mesno juho;
• Kuhan kos pustega mesa ali ribe. Meni diete 2 lahko vključuje tudi izdelke iz mletega pustega mesa (kotlete, mesne kroglice, kuhane na pari ali ocvrte brez paniranja);
• Cvetača, korenje, pesa, bučke, buče. Zelenjavo je najbolje kuhati na pari ali dušiti. Če se dobro prenaša, lahko v dietni meni za gastritis dodate zeleni grah, paradižnik in belo zelje;
• Kompoti iz sadja in jagodičja, pene, želeji, želeji;
• Odvarek šipka, šibek čaj, kakav, sadni in zelenjavni sokovi;
• Sladkarije, med, sladkor, marmelada;
• Želeirani jezik, namočen slanik, mehki sir, kuhana jetrna pašteta, solata iz kuhane zelenjave in svežega paradižnika, mehki sir.

Prepovedani izdelki

• Sladki pekovski izdelki;
• Maščobne ribe in meso;
• Konzervirano meso in ribe;
• Marinade, kumarice, kajenje;
• Kuhinjske maščobe in mast;
• Hren, gorčica, poper;
• Sladoled in hladne pijače;
• Izdelki s smetano in čokolado;
• Datumi, fige, nekaj jagodičevja (rdeči ribez, maline, robide);
• Kvass in grozdni sok;
• Stročnice, paprika, gobe, česen, rutabaga, kumare, redkev, redkev, čebula.

Zajtrk: mlečna ovsena kaša, mehki sir, mehko kuhano jajce in čaj;

Kosilo: juha z rezanci s šibko mesno juho, parjene mesne kroglice z zelenjavnim pirejem, jagodni žele;

Popoldanski prigrizek: prevretek šipka, suh piškot;

Večerja: kuhana riba, rižev puding z jagodno ali sadno omako, sladek čaj;

Ponoči: mleko ali acidofil.

Kontraindikacije za dieto 2

Skladnost z dieto 2 za kronični gastritis spodbuja dokaj hitro izboljšanje zdravja in tudi preprečuje razvoj poslabšanj bolezni. Vendar je treba zapomniti, da je dieta 2 indicirana samo za kronični gastritis z zmanjšanim izločanjem. V primeru gastritisa z visoko kislostjo je prehrana nekoliko drugačna. Zagotavlja tudi mehansko varčevanje, vendar so iz prehrane izključene snovi, ki povečujejo izločanje klorovodikove kisline s parietalnimi celicami želodčne sluznice (dieta 1 po Pevznerju).

Kronični gastritis se pogosto kombinira z vnetnim procesom v dvanajstniku. Pri gastroduodenitisu je dieta 2 indicirana le, če se gastritis pojavi z nizko kislostjo. Sicer pa je priporočljiva tudi Pevsnerjeva dieta 1.

Dieta št. 2 je predpisana v obdobju okrevanja po poslabšanju kroničnega in akutnega gastritisa (s sekretorno insuficienco). Prehrana med kolitisom, enteritisom, po operacijah in akutnih okužbah. Je prehodna stopnja k racionalni prehrani.

Bistvo in osnovna pravila

Dietna tabela št. 2 po Pevznerju je predpisana z namenom normalizacije in spodbujanja motorične in sekretorne funkcije prebavnih organov ter zagotavljanja ustrezne prehrane.

Kot veste, je gastritis vnetna sprememba želodčne sluznice. Hkrati se v želodčni sluznici nahajajo žleze, ki so odgovorne za proizvodnjo želodčnega soka, pod vplivom katerega pride do razgradnje prehranskih vlaknin. Tako morebitne motnje sekretorne funkcije želodca (proizvodnja želodčnega soka) pomembno vplivajo na celoten prebavni proces kot celoto.

Narava prehrane pomembno vpliva na izločanje želodčnih žlez. Na primer, dolgotrajno uživanje živil, ki vsebujejo pretežno ogljikove hidrate, vodi do zmanjšanja izločanja, prehrana, bogata z živalskimi beljakovinami, pa spodbuja povečanje sekretorne funkcije želodca. Zato je pravilno organizirana prehrana odločilnega pomena pri zdravljenju bolezni prebavnega sistema.

Značilnost diete št. 2 je njena fiziološka uporabnost z zmerno stimulacijo izločanja prebavnih organov in mehanskim varčevanjem. Hkrati so prepovedane jedi in izdelki, ki jih je težko prebaviti, se dolgo časa zadržujejo v želodcu in ga dražijo. Hrana, ki jo zagotavlja tabela terapevtske prehrane št. 2, ima naslednjo kemično sestavo:

• ogljikovi hidrati 400-420 g,
• beljakovine 90-100 g (60% živalskega izvora),
• maščobe 90-100 g (25% rastlinskega izvora),
• sol do 15 g,
• prosta tekočina - 1,5 l.
• Vsebnost kalorij dnevne hrane je 2800-300 0 kcal.

Glavna pravila prehrane:

• Priporočljivi so izdelki z različnimi stopnjami toplotne obdelave (dušeni, kuhani, pečeni) in sesekljani.
• Ostre začimbe so kontraindicirane.
• Zelo vroča in hladna hrana je prepovedana.
• Vnos hrane poteka v majhnih porcijah 4-5 krat na dan.

Seznam izdelkov

Oglejmo si podrobneje prehranske značilnosti diete št. 2, kaj lahko in česa ne smete zaužiti med terapevtsko prehrano.

TO dovoljeno jedi in izdelki vključujejo:

Prepovedano izdelki za uporabo:

Dietna tabela 2: meni za teden

Za udobje je tukaj vzorčni meni za vsak dan, ki vsebuje jedi in recepte, ki jih priporoča prehranska tabela št. 2:

domov » Gala » Tabela zdravljenja številka 2. Približen dnevni meni