Dietni meni 1b. Viskozna lanena kaša

Dieta 1 tabela po Pevznerju je nežna dieta, ki je predpisana bolnikom z razjedo želodca ali dvanajstnika v fazi umirjanja. Tega se morate držati od 6 mesecev do 1 leta po napadu.

V nekaterih primerih se dieta (tabela) številka 1 po Pevznerju uporablja za gastritis, če se kronična oblika bolezni poslabša in se poveča izločanje želodčnega soka.

Poleg tega bo takšna terapevtska prehrana primerna za nalezljive bolezni prebavil (če ni driske) in za kilo prehranske odprtine diafragme.

Prehranska tabela 1 prinaša znatno olajšanje želodčnih patologij tako med poslabšanjem kot v obdobju okrevanja.

Tabela medicinske prehrane 1: značilnosti

Cilj terapevtske prehrane je zmanjšati draženje in obremenitev prebavil. To pa bo prispevalo k celjenju razjed in normalizaciji delovanja želodca. Bistvo je v omejitvi uživanja živil, ki dražijo in spodbujajo črevesno izločanje.

Vse to ne velja za tiste, ki imajo nizko kislost; takšna prehrana jim lahko škodi. To pomeni, da se prehrana "Tabela št. 1" po Pevznerju uporablja samo za visoko in normalno kislost.

Dieta 1 tabela: meni za teden

Ta meni lahko tudi prenesete na svoj računalnik v formatu .doc, pdf.

Upamo, da smo vam pomagali sestaviti jedilnik za vsak dan, ki bo naredil dietno mizo 1 po Pevznerju bolj raznoliko in prijetno.

Dieta prva miza: recepti

Parjeni skutni sufle

Izdelki:

• skuta - 300 gr;
• mleko - 75 ml;
• zdrob - 2 žlici;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 60 g;
• jajca - 2 kos;
• sladkor po okusu.

Priprava:

V mešalniku zmešamo skuto, mleko, 1 rumenjak, sladkor, zdrob. Posebej stepemo 2 beljaka v močan sneg. Zmešamo skutno maso in sneg iz beljakov. Dobljeno testo prenesite v pomaščen model. Kuhajte na pari 15 - 20 minut.

O tem, katere recepte lahko uporabite, preberite v naslednjem članku.

Piščančje mesne kroglice na pari

Izdelki:

• mleto piščanec - 200 g;
• zdrob - 3 žlice. l.;
• mleko - 1/3 skodelice;
• maslo - majhen kos;
• sol.

Priprava:

Zmešajte vse sestavine. Nastalo mleto meso pustite 10-15 minut. Oblikujte okrogle ploščate kroglice. Kuhajte na pari 50 - 60 minut.

Dieta 1a po Pevznerju: meni

Ta prehrana je potrebna v obdobju poslabšanja. Na primer, pri peptičnih razjedah in gastritisu z visoko kislostjo se to obdobje običajno pojavi jeseni in spomladi.

Tabela 1a vključuje zmanjšanje vsebnosti kalorij v zaužiti hrani na 1800 kcal. To bo pomagalo razbremeniti razdražen gastrointestinalni trakt.

V primeru poslabšanja prvič izključite meso, tudi najbolj pusto, in vse fermentirane mlečne izdelke. Bodite prepričani, da omejite sol.

Tabela terapevtske prehrane 1 b

Pomen terapevtske prehrane 1b je podoben 1a. Z njegovo pomočjo se popravi bolnikovo stanje med poslabšanjem. Običajno se takšna prehrana izvaja v bolnišnici, pacient pa že dobi meni ob odpustu.

Vsebnost kalorij se poveča v primerjavi z 1a - 2400 kcal. Prepovedana živila tabele 1 b vključujejo vse, kar je navedeno v dieti 1 in 1a, dodaja pa tudi:

• Oreščki in poljubno suho sadje.
• Vsaka hrana iz kavarn in restavracij, ki ni dietna.
• Začimbe.
• Sladkarije.

Tabela 1b po Pevznerju je precej težka, vendar zadostna vsebnost kalorij zagotavlja, da bolnik ne bo lačen. Običajno se takšna terapevtska prehrana uporablja teden dni, nato pa se gladko preklopi na dieto 1a in nato, ko se stanje izboljša, na mizo št. 1. Toda vse to mora potekati pod strogim nadzorom gastroenterologa, sicer obstaja veliko tveganje za poslabšanje položaja in s tem škodo prebavnemu traktu.

Zaključek

Tabela 1 je medicinska dieta, ki je namenjena ljudem z gastritisom (visoka in normalna kislost), pa tudi tistim, ki trpijo zaradi želodčnih razjed. Toda včasih se takšna terapevtska prehrana uporablja po kirurških posegih, ko prebavnega trakta ni mogoče obremeniti. V vsakem primeru je treba zdravljenje izvajati pod strogim nadzorom zdravnika, ki ga je predpisal. Ker ima tabela več vrst, bo zdravnik lahko izbral najučinkovitejšega v posameznem primeru.

Indikacije za prehransko tabelo št. 1B

Dieta št. 1B je predpisana za poslabšanje razjed želodca in dvanajstnika, ulcerativne krvavitve, akutni gastritis, opekline požiralnika, pa tudi za poslabšanje peptičnih razjed pri bolnikih po holecistektomiji. Praviloma je predpisano po dieti št. 1A. Priporoča se kot samostojna prehrana pri blagih poslabšanjih peptične razjede. Trajanje diete št. 1B je 10-30 dni.

Cilj prehranske tabele št. 1B

Cilj diete št. 1B je zaustavitev vnetnih procesov, celjenje razjed in obnavljanje sluznice prebavil.

Splošne značilnosti prehranske mize št. 1B

Dieta št. 1B v celoti zadovoljuje fiziološke potrebe osebe po energiji in hranilih v bolnišničnem okolju.
Dieta št. 1B zagotavlja manj resno zaščito želodca pred mehanskimi, kemičnimi in temperaturnimi draženji kot dieta 1A. Vse jedi so tekoče in kašaste. Izključene so jedi in izdelki, ki močno vplivajo na stene in sluznico, spodbujajo izločanje, so težko prebavljive, tople in hladne jedi. Dieta št. 1B predvideva delne obroke vsaj 6-krat na dan v majhnih porcijah. Mleko je priporočljivo pred spanjem.
Glavna razlika med dieto 1B in dieto 1A je postopno povečevanje vnosa kalorij in deleža hranil.

Kemična sestava in energijska vrednost prehranske tabele št. 1B

Beljakovine: 90 g (najmanj 50% živalskih beljakovin).
Maščobe: 80 g (najmanj 30% rastlinskih maščob).
Ogljikovi hidrati: 300-350 g (ne več kot 30 g enostavnih ogljikovih hidratov).
Dnevna vsebnost kalorij: 2.200 - 2.500 kcal.
Prosta tekočina: 1,5-2 l.
sol: do 6-8 let
vitamini: retinol (A) 2 mg, riboflavin (B2) 4 mg, tiamin (B1) 4 mg, nikotinska kislina (B3) 30 mg, askorbinska kislina (C) 100 mg.
Makrohranila: kalcij 0,8 g, magnezij 0,5 g, fosfor 1,2 g.
Mikroelementi:železo 15 mg.
Optimalna temperatura hrane: od 20 do 60 stopinj Celzija.

Kruh: pšenični krekerji do 100 g na dan.
Juhe: sluzaste juhe na vodi z zdrobom, ovsenimi kosmiči, riževimi kosmiči z dodatkom smetane, masla ali mešanice jajčnega mleka. Pirirane juhe iz riža, ječmena, ječmena, mleka ali s pire zelenjavo (korenje, krompir, cvetača).
Mesne jedi: kuhani ali parjeni pireji, souffléji, quenelles, parni kotleti (mleto meso 2-krat prepustite skozi mlin za meso) iz govedine, teletine, piščanca, purana, zajca.
Ribje jedi: parni soufflés, quenelles, kotleti iz rib z nizko vsebnostjo maščob.
Priloge: tekoče pire kaše iz riža, ajde; tekoča kaša iz riža, ajde, ovsenih kosmičev, morda z dodajanjem pire zelenjave (korenje, krompir, cvetača).
Kaša: tekoča kaša iz riža, ajde, tekoča kaša iz riža, ajde, ovsenih kosmičev z dodatkom mleka, smetane, masla.
Mlečni izdelki: mleko, smetana, parni sufle iz nemasle sveže pasirane skute.
jajca: mehko kuhana ali parna omleta (ne več kot 3 jajca na dan).
Sladke jedi:žele, žele iz mleka ali sadja in jagodičja, medu, sladkorja.
Pijače:šibek čaj z mlekom, poparek iz šipka, poparek iz otrobov, sladki sokovi, razredčeni z vodo v razmerju 1:1.
Maščobe: nesoljeno sveže maslo, rafinirano rastlinsko olje.

Izključena živila in jedi prehranske mize št. 1B

Iz prehrane je treba izključiti živila, ki zahtevajo aktivno delovanje prebavil, povzročajo bolečino, spodbujajo izločanje in dražijo stene prebavil.
Izključeni so kruh in pekovski izdelki, zelenjava (razen krompirja, korenja, cvetače), prigrizki, testenine, kava, kakav, kisle kumarice, prekajena hrana, konzervirana hrana, marinade, začimbe, omake, gazirane pijače (vključno s kvasom). Izključite tudi močan čaj, zgoščene sokove, kompote, mesne in ribje juhe, ocvrte in dušene jedi, gobe, masleno testo, fermentirane mlečne izdelke, ostre sire, groba žita (proso, koruza, ječmen in ječmen), kislico, čebulo, kumare. , paradižnik, stročnice, belo zelje, špinača, repa, redkev, redkev, kislo sadje in jagodičevje.

Vzorec menija za prehransko mizo št. 1B

Prvi zajtrk: mehko kuhano jajce, pire riževa mlečna kaša, čaj z mlekom.
Kosilo: pečeno jabolko s sladkorjem, mleko.
Večerja: pire ječmenova juha s korenjem, parjeni ribji cmoki, poparek šipka.
Popoldanska malica: juha iz otrobov, pšenični krekerji.
Večerja: parjeni piščančji kotleti, skutin sufle, sok in voda.
Za noč: mleko.

Viri:

1. Odredba Ministrstva za zdravje Ruske federacije št. 330 "O ukrepih za izboljšanje klinične prehrane v zdravstvenih ustanovah Ruske federacije" z dne 05.08.2003

Recepti za prehransko mizo št. 1B:

• tekoče pasirane ovsene kaše z vodo
• Čaj z limono
• decokcija šipka
• parni sufle iz kuhanega mesa
• decokcija kompota
• mlečna smetana
• soufflé iz kuhane ribe na pari
• tekoča pasirana ajdova kaša na vodi
• sadni žele
• skutin sufle
• jajčno-mlečna mešanica
• parjeni piščančji kotleti

Terapevtska prehranska tabela 1B je predpisana za peptične razjede želodca in dvanajstnika ali kronični gastritis: podrobne značilnosti in pravila uporabe.

Značilnosti terapevtske prehranske mize 1B.

Indikacije za predpisovanje terapevtske prehranske mize 1B

Dietna tabela 1B je predpisana za peptične razjede želodca in dvanajstnika ali kronični gastritis, ko se močno poslabšanje po dieti 1A umiri. Akutni gastritis po dieti 1A.

Namen prehranske tabele 1B

Namen predpisovanja dietne mize 1B je bistveno (mehansko, kemično in termično) prihraniti prebavila. Zmanjšanje vnetja. Izboljšanje celjenja razjed in zagotavljanje ustrezne prehrane bolnika med počitkom v pol postelji.

Splošne značilnosti prehranske mize 1B

V okviru prehranske tabele 1B se energijska vrednost izdelkov zmanjša zaradi ogljikovih hidratov z normalno vsebnostjo beljakovin in maščob. Živila in jedi, ki spodbujajo izločanje želodca in dražijo njegovo sluznico, so bistveno omejeni. Kuhanje se izvaja v vodi ali na pari, v pireju, v poltekoči ali pire obliki. Količina soli je omejena. Izključite zelo hladne in vroče jedi.

Prehrana: 6-krat na dan. Ponoči vzemite mleko.

Kemična sestava in energijska vrednost tabele 1B.

Beljakovine - 90 g. (60-70% živali);
Maščobe - 90-95 g. (25% zelenjave);
Ogljikovi hidrati - 300-350 g;
Sol - 8-10 g;
Prosta tekočina - 1,5 l;
Vsebnost kalorij tabela- 2500-2600 kcal.

Priporočena in izključena živila in jedi dietne mize 1B

Kruh in izdelki iz moke. Samo 75-100 gm. tanko narezani nerjavi krekerji iz vrhunske moke.

Juhe. V sluzničnem decokciji z žitnimi pireji (zdrob, riž, ovsena kaša, ajda) in jajčno-mlečno mešanico, mleko z žitnimi pireji.

Meso in perutnina. Pusta govedina, teletina, zajec, piščanec, puran. Očisti kite, fascije, maščobo, kožo. Zavremo in dvakrat preidemo skozi mlinček za meso. Parni sufleji, quenelles, pire krompir, kotleti. Pire lahko dodamo juham.

ribe. Vrste z nizko vsebnostjo maščob, brez kože. Parjeni kotleti, quenelles, sufleji itd.

Mlečni izdelki. Mleko, smetana, sveža nekakšena skuta, pretlačena z mlekom, parjeni skutni sufle.
Iz mize so izključene: fermentirane mlečne pijače, sir.

jajca. Do 3 kosi na dan. Mehko kuhana, parna omleta.
Žita. Mlečne pire kaše iz ovsenih kosmičev, ajde, zdroba, riža.
zelenjava. Krompirjev, korenčkov, pesin pire z mlekom in maslom, parni sufle.
Prigrizki- izključeno iz tabela.
Sadje, sladke jedi in sladkarije. Kiseli, želeji, pene iz sladkega sadja in njihovih sokov. Mlečni žele. Sladkor, med

Iz tabele izključeno: surovo sadje, slaščice.

Omake in začimbe. Samo mleko ali kisla smetana.
pijače. Šibek čaj z mlekom, smetano, decokcijo šipka, sladke sadne in jagodne sokove, pomešane z vodo.

Iz mize so izključene: kava, kakav, gazirane pijače.

Maščobe. Pripravljenim jedem dodamo sveže maslo in rafinirana rastlinska olja.

Vzorec menija za prehransko mizo 1B.

1. zajtrk: parna omleta iz 2 jajc, zdrobova mlečna kaša, mleko.
2. zajtrk: mleko.
Večerja: riževa juha z mlekom, mesni sufle s pire krompirjem, jabolčni žele.
Popoldanska malica: decokcija šipka, krekerji.
Večerja: parjeni skutin sufle, sadni žele.
Za čez noč: mleko.

Nasvidenje, dragi bralci. Če se vam zdi ta članek koristen, ga delite s prijatelji na družbenih omrežjih. Naj o tem vedo tudi oni in naj vam bodo hvaležni.

In da ne zamudite drugih zanimivih novic, se naročite na posodobitve. Vsem želim dober tek. Do naslednjič.

.sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #fef5e5; padding: 5px; width: 100 %; max-width: 100 %; border-radius: 5px; -moz -border-radius: 5px; background-size: auto;).sp-form input (display: inline-block; motnost: 1; visibility: visible;).sp-form. sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 950px;).sp-form .sp-form-control (ozadje: #ffffff; border-color: #ff501f; border-style: solid; border-width : 15px; padding-right: 8.75px; -moz-border-radius: 35px; oznaka (barva: #222222; velikost pisave: 13px; slog pisave: normalno; teža pisave: krepko;).sp-forma .sp-gumb (polmer-obrobe: 5px; -moz-polmer-obrobe: 5px; -webkit-border-radius: 5px; barva ozadja: #ff501f; slog pisave: normalen; družina pisav: Arial, sans-serif; box-shadow: vstavljena 0 -2px 0 0 #e13100; -moz-box-shadow: vstavljena 0 -2px 0 0 #e13100; -webkit-box-shadow: inset 0 -2px 0 0 #e13100;).sp-form .sp-button-container (text-align: right; width: auto;)

Dieta št. 1b je namenjena bolnikom z razjedo želodca ali dvanajstnika ali kroničnim gastritisom v remisiji. Tabela zdravljenja je indicirana za uporabo po dieti št. 1a za akutni gastritis. Namen tega prehranskega sistema je znatno prihraniti želodec in črevesje, zmanjšati vnetje in zagotoviti osebi ustrezno prehrano v pogojih polposteljnega počitka.

• Način prehrane - 6 obrokov na dan. Kemična sestava diete št. 1b po Pevznerju:
• 90 g beljakovin (30-40% rastlinskega izvora)
• 90-95 g maščob (75% živalskega izvora)
• 300-350 g ogljikovih hidratov
• 1,5 l proste tekočine
• energijska vrednost - 2500-2600 kcal

Za tabelo št. 1b se vsebnost kalorij v prehrani do neke mere zmanjša, kar dosežemo z zmanjšanjem ogljikovih hidratov. Vsebnost maščob in beljakovin je normalna z vidika fiziološke norme. Jedi in izdelki, ki dražijo želodčno sluznico ali spodbujajo njeno izločanje, so strogo prepovedani. Hrano pripravimo na pari ali z vodo in jo bolniku ponudimo v poltekoči, pire ali pire obliki. Omejena je tudi količina soli. Prekomerno vroča in hladna hrana je izključena.

Dieta št. 1b: zdrava in nezdrava hrana na mizi

Terapevtska prehrana št. 1b vključuje uživanje:

• tanko narezan, posušen, a ne zapečen kruh iz pšenične moke (ne več kot 75-100 g na dan)
• juhe s sluzastimi žitnimi decokcijami ali mlekom
• teletina, pusta govedina, zajec, puran, piščanec brez kože
• pusto ribo
• smetana, mleko, ne kisla skuta (naribana z mlekom), parjen skutin sufle
• mehko kuhana jajca (3 kosi na dan), parna omleta
• kosmiči (mlečne kaše iz ovsa, ajde, zdroba, riža)
• zelenjavni pire iz krompirja, korenja, pese z maslom in mlekom
• pene, želeji, sokovi iz sadja in jagodičja
• pijače (šibek čaj z dodatkom mleka ali smetane, decokcija šipka)
• v naravni obliki – maslo in rafinirano rastlinsko olje

Tabela št. 1b po Pevznerju izključuje iz prehrane:

• rženi kruh
• mlečni izdelki, siri
• sveže sadje in jagode
• pijače (kava, močan čaj, kakav, sladka soda)

Dieta št. 1b: vzorec menija za zdravljenje

Zajtrk 1: parna omleta, zdrobova kaša, čaj z mlekom

Zajtrk 2: smetana

Kosilo: riževa juha, mesni sufle, korenčkov pire, jabolčni žele

Popoldanski prigrizek: krekerji, decokcija šipkov

Večerja: parjene ribje kroglice, sadni žele

Pred spanjem: mleko

Med boleznijo je prehrana velikega pomena ne le za ohranjanje in obnavljanje moči, ampak tudi kot zdravilo. Znanstvene raziskave kažejo, da določena dieta in način prehranjevanja bolnika vplivata tako na potek bolezni kot na izid ozdravitve, zato jo imenujemo terapevtska.

Terapevtske diete so predpisane glede na funkcionalne, presnovne in druge motnje v telesu. Pravilno izbrana terapevtska prehrana poveča učinek terapevtskih sredstev, pospešuje okrevanje in preprečuje, da bi bolezen postala kronična.

Pri terapevtski dieti je poleg pravilne izbire izdelkov pomembno upoštevati tehnologijo kuhanja, temperaturo hrane, ko jo bolnik zaužije, čas obrokov in število obrokov.

Splošna načela terapevtske prehrane se ne smejo spremeniti, če je poslabšanje bolezni minilo. In najprej to velja za živila, ki so izključena iz prehrane. Pomanjkanje vitaminov je mogoče nadomestiti s farmacevtskimi vitaminskimi pripravki. Alkoholne pijače so prepovedane pri vseh dietah, le zdravnik jih lahko dovoli.

Če ima en bolnik dve bolezni hkrati, ki zahtevata dietno prehrano, se v tem primeru upoštevajo načela obeh terapevtskih diet. Na primer, če ima bolnik s sladkorno boleznijo poslabšano želodčno razjedo, mu je predpisana dieta št. 1 in izključuje vsa živila, ki so kontraindicirana pri sladkorni bolezni.

Terapevtske diete po številu:

V sanatorijsko-letoviških ustanovah se v medicinski prehrani uporablja tradicionalni številčni sistem terapevtske prehrane za različne bolezni.

• Dieta 1, 1a, 1b- peptični ulkus želodca in dvanajstnika z visoko kislostjo.
• Dieta 2 – kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis in kolitis, kronični enterokolitis z nizko kislostjo.
• Dieta 3– kronične črevesne bolezni z zaprtjem z blagim poslabšanjem.
• Dieta 4- z ostrim poslabšanjem kroničnih črevesnih bolezni s hudo drisko, po operaciji na črevesju.
• Dieta 4b- črevesne bolezni v fazi izboljšanja, ostro in blago poslabšanje kroničnih črevesnih bolezni s poškodbo drugih prebavnih organov.
• Dieta 4c- je predpisan za prehod na uravnoteženo prehrano med okrevanjem akutnih in kroničnih črevesnih bolezni v kombinaciji z drugimi boleznimi prebavnega sistema.
• Dieta 5- ciroza jeter, hepatitis, holecistitis v obdobju okrevanja; kronični holecistitis, hepatitis, holelitiaza brez poslabšanja in brez hudih bolezni želodca in črevesja.
• Dieta 5a- predpisano za akutni hepatitis in holecistitis v začetni fazi; pri boleznih jeter in žolčevodov skupaj z vnetjem želodca in črevesja, razjedami na želodcu ali dvanajstniku.
• Dieta 5p- za kronični pankreatitis v obdobju okrevanja.
• Dieta 6– urolitiaza s kamni, protin.
• Dieta 7- kronični nefritis brez odpovedi ledvic in poslabšanj ter v obdobju okrevanja po poslabšanju, od 3-4 tednov zdravljenja, pielonefritis, glomerulonefritis.
• Dieta 7a– predpisano za kronični nefritis s hudo odpovedjo ledvic, za akutni nefritis v hudi in zmerni obliki od začetka bolezni.
• Dieta 7b– predpisano po dieti 7a ali pri blagem nefritisu, pri kroničnem nefritisu z zmerno odpovedjo ledvic.
• Dieta 7c– nefrotski sindrom pri kroničnih boleznih ledvic.
• Dieta 7g– končna odpoved ledvic med hemodializo.
• Dieta 8– primarna ali sočasna debelost, ki ne zahteva posebne diete.
• Dieta 9– diabetes mellitus v blagi do zmerni obliki, predpisan tudi pri izbiri odmerkov insulina ali drugih zdravil.
• Dieta 10, 10a– bolezni srca in ožilja s stopnjo nezadostnega krvnega obtoka.
• Dieta 10i- z miokardnim infarktom.
• Dieta 10c– Hipertenzija, koronarna bolezen srca, ateroskleroza krvnih žil srca, možganov in drugih organov.
• Dieta 11– tuberkuloza pljuč, kosti, bezgavk, sklepov z blagim poslabšanjem ali oslabljenjem, izčrpanost po operacijah, poškodbah, če ni bolezni prebavnega trakta.
• Dieta 12– bolezni živčnega sistema.
• Dieta 13- nalezljive bolezni.
• Dieta 14– bolezen ledvičnih kamnov s prehodom kamnov.
• Dieta 15- druge bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane, ne da bi motili delovanje prebavnega sistema, za prehod na običajno prehrano v obdobju okrevanja in po uporabi terapevtske diete.

Terapevtske diete.DIETA 1 za gastritis :

Dieta 1 je predpisana za razjede želodec, dvanajstnik, s kroničnim gastritisom in visoko ali normalno kislostjo med poslabšanjem, z akutnim gastritisom v fazi okrevanja.

Terapevtska prehrana 1 vključuje tekočino in pire hrana, ki deluje nežno na sluznici sluznica želodca in dvanajstnika. Če se stanje izboljša, lahko daste nepredelano kuhano hrano. Dodani so vitamini skupine B, A, C. Treba je omejiti porabo kuhinjske soli na 8 g na dan, jejte pogosto, 5-6 krat na dan, v majhnih porcijah, dobro žvečite. Temperatura hrane je normalna, izogibajte se prevroči ali hladni hrani. Jedi se pripravljajo kuhano ali na pari.

Prehranska terapija Dieta 1:

* Kruh pšenični razredi 1 in 2, piškoti brez masla. Ne sveže pečenega kruha ali krekerjev.

* Juhe: mleko s kosmiči ali rezanci, juha iz korenčkovega in krompirjevega pireja.

* Druge jedi iz mesa in ptice: parjeni kotleti, mesne kroglice iz pustega govejega mesa, kuhan piščanec.

* Drugi ribji tečaji:ščuka, ostriž, trska, oslič - kuhani, parjeni kotleti. Uporabljajo se sorte rib z nizko vsebnostjo maščob.

* zelenjavne priloge: bučke, buče, krompir, korenje - vse pire. Kaša- iz zdrobljenih žit - riža, ajde, ovsa in zdroba. Vermicelli, kuhani rezanci.

* Jajca mehko kuhana ali parna omleta. 2 jajci na dan.

* Mlečni izdelki: polnomastnega mleka oz suha, smetana, sveža kisla smetana (v majhnih količinah), sveže nekisla pasirana skuta, enodnevni jogurt.

* Omake: mlečne ali mlečno-jajčne, sadne in jagodne omake. Začimbe so kontraindicirane. Moke ne prepražimo.

* Sadje in jagode: hruške, jabolka brez lupine (ali pečena), banane, češnje, jagode in sokovi iz njih.

* Tretji tečaji:žele, žele – sadje in mleko; šibek čaj, z mlekom, smetano. Jam, srček.

* Maščobe: Maslo, sončnično, olivno. Dodajte h končni jedi, ne pražite jih.

Dieta 1. Iz prehrane je treba izključiti:

Svež kruh, bogato pecivo. Juhe meso, ribe, gobe; boršč in okroška. Krepko meso in perutnina, konzervirana hrana, prekajeni izdelki. Kislo mlečni izdelki, ostri in slani siri. Kisla smetana je omejena. jajca ocvrte in trdo kuhane. Žita: proso, ječmen, koruza, biserni ječmen, grah, cele testenine. zelenjava: zelje, redkev, redkev. Tudi kislica, špinača, čebula, kumare. Soljena, vložena in vložena zelenjava, konzervirana zelenjava, gobe. Kislo sadje in jagode, ne pire iz suhega sadja. Čokolada, sladoled, gazirane pijače, kvass, kava. Hren, gorčica, poper.

Terapevtske diete.DIETA 1a:

Dieta 1a je predpisana za zdravljenje akutnega gastritisa od 2. do 4. dni in za zdravljenje akutnega poslabšanja razjed na želodcu in dvanajstniku v prvih 6-8 dneh.

Dieta 1a zdravstvena prehrana:

Mleko– 4-5 kozarcev. Juhežitarice, mlečni izdelki z maslom. Kaša tekoče mlečno kašo. jajca mehko kuhana ali parna omleta. Parni sufle z nizko vsebnostjo maščob meso in ribe. Smetana, maslo ali olivno olje– 70-80 g na dan. Kissel jagodičje, mleko. Korenček ali sadje sokovi. Decokcija šipkov, šibek čaj z mleko. sladkor– do 50 g na dan. Sol ne več kot 5-8 g, ob upoštevanju njegove vsebnosti v izdelkih. Prosta tekočina ne več kot 1,5 litra. vitamini: A, C, B1, B2, RR.

Ko ste v postelji, jejte vsake 2-3 ure. Če se mleko slabo prenaša, je priporočljivo, da ga dajemo v majhnih porcijah in ga razredčimo s šibkim čajem.

Terapevtske diete.DIETA 1b:

Dieta 1b je predpisana po dieti 1 za akutni gastritis; po dieti 1a je predpisana za kronični gastritis v fazi poslabšanja z visoko kislostjo ali za peptične razjede želodca in dvanajstnika.

Dieta 1b zdravstvena prehrana: vse jedi, vključene v dieto 1a, pa tudi parjene mesne in ribje kotlete, pire mlečne juhe z rižem, ječmenom, ječmenom in pire zelenjavo. Mlečna kaša, pire, pšenični krekerji - do 100 g. Prehranjevanje 6-krat na dan.

Koktajl za razjede z visokokislost:

Šipek - 50 g, zelišče materine - 15 g, korenina calamus – 15g, zelišče šentjanževke – 15 g, zel močvirja – 15 g, listi mete - 15 g. Vlijemo 2 žlici mešanice 2 kozarca vode, dopolnite do vrenja, pustite 2-3 ure. Vzemite glede na pol kozarca 2-3 krat na dan.

Terapevtske diete.DIETA 2:

Namen diete 2 je akutni in kronični kolitis in enterokolitis z nizko kislostjo po poslabšanju brez sočasnih bolezni: trebušne slinavke, jeter, žolčevodov.

Prehranska terapija Dieta 2:

* Kruh pšenica, posušena. Piškoti so suhi, ne bogati krekerji.

* Pasirane juhe: v mesni juhi, gobovi, ribji, zelenjavni z zdrobom, vermicelli, zelenjava (razen stročnic).

* Jedi iz njihovega mesa in perutnine: pusta govedina, piščanec, puran, zajec, jezik. Omejeno količino puste svinjine in jagnjetine. Vse jedi iz mletega mesa, kuhane na pari, kuhane ali dušene.

* zelenjavne priloge: krompir (v majhnih količinah), korenje, buče, bučke. Kuhano, na pari ali pečeno in pretlačeno.

* Priloge iz žitaric in testenin Pripravljeno z vodo, mlekom in pol vode.

* Jajca– 1 na dan. Pripravite omleto, umešana jajca, mehko kuhana.

* Sadje in jagode:žele in mousse iz svežega in suhega sadja in jagodičja, pečena jabolka.

* Sladko: marmelada, marshmallows.

* Mlečni izdelki: ne-kisla skuta, kefir, acidofil, kisla smetana, blagi nariban sir.

* Omake kuhano v zelenjavni juhi.

* Začimbe: lovorjev list, vanilin, cimet.

* prigrizki:žele ribe, klobase, šunka z nizko vsebnostjo maščob, želeno meso z nizko vsebnostjo maščob, sled, namočen v mleku.

Pri dieti 2 so iz prehrane izključeni:

Kruh: rženo, masleno pecivo. Juhe: iz stročnic (grah, fižol), iz mleka, iz prosa in okroške. Meso: vse mastno meso, perutnina. Konzervirana hrana, prekajeno meso. Maščobne, soljene, prekajene ribe. jajca trdo kuhana Surova, ne pire zelenjava: repa, redkev, redkev, kislica, kumare, čebula, česen, paprika, gobe. Soljena in vložena zelenjava.Sadje in jagode: rdeči ribez, maline, kosmulje, datlji. Čokolada. Sladoled. Gorčica, poper, hren. Grozdni sok, kvas. Svinjska mast, maščobe– govedina, jagnjetina, kulinarika.

Terapevtske diete.DIETA 3:

Dieta 3 je predpisana bolnikom s kroničnimi črevesnimi boleznimi z zaprtjem z blagim poslabšanjem.

Hrana se jemlje 4-6 krat na dan. Lahko ga kuhamo na pari, kuhamo ali pečemo. Sadje in zelenjava se zaužijeta surovo. Temperatura posode je od 15 do 62 stopinj.

Prehranska terapija Dieta 3:

Pšenični kruhgrobo, pite iz slanega testa z mesom, jabolki, marmelado v omejenih količinah.

Juhev mesni, ribji juhi, zelenjavni juhi, boršču, sadni juhi.

mesopusta govedina, teletina, piščanec, puran.

ribesveže: orade, ščuke, trske, osliče, ščuke, krape, kuhane, pečene v kosih ali sesekljane.

klobasadoktorska, nemastna šunka.

zelenjava:korenje, pesa, paradižnik, buče, bučke, cvetača - v solatah in vinaigretah z rastlinskim oljem, v prilogah, enolončnicah, kuhana. Če jih dobro prenašate, lahko jeste belo zelje, stročji grah in stročji fižol – kuhani.

Kašazmlet v vodi z dodatkom mleka: ajda, proso.

jajcamehko kuhano, v omletah, v jedeh.

Mlečni izdelki: kefir, fermentirano pečeno mleko, acidofil, jogurt, skuta za pudinge in kolače, mleko in kisla smetana v jedeh, mehki sir.

Sadje in jagode:sveže, v jedeh, sokovi iz njih.

Suho sadje, marmelada, marmelada, sladkor, med.

Zelenje: peteršilj, koper, zelena.

Bela omaka.

Čaj in decokcija šipka.

maslo v jedeh.

Rastlinske maščobe le če ga dobro prenaša.

Iz terapevtske diete 3 so izključena naslednja živila:

Kruhin izdelki iz vrhunske moke , pire kaša,žele, čokolada, kakav, kava in močan čaj, gobe, česen in čebula, redkev, redkev in repa, maščobe: govedina, svinjina, jagnjetina. Prekajene in začinjene jedi. Sladkarije: marmelada, med, marmelada, mlečna karamela, marshmallow. Pekoče omake in začimbe: poper, gorčica, hren.

Terapevtske diete.DIETA 4:

Dieta 4 je predpisana za ostro poslabšanje kroničnih črevesnih bolezni s hudo drisko po operaciji na črevesju.

Dieta 4 prehranska terapija:

Krekerji iz 200 g vrhunskega pšeničnega kruha. Vse ostalo pecivo je izključeno.

Juhe v mesni in ribji juhi z nizko vsebnostjo maščob z dodatkom sluznih decokcij bisernega ječmena in riževih žit, pire mesa.

Pusto meso in perutnina- kotleti in mesne kroglice iz njih.

Sveže ribe, na pari.

Skuta sveže pripravljeno. Vsi drugi mlečni izdelki so izključeni.

jajca mehko kuhana ali parna omleta.

Kaša: riž, ajda, ovsena kaša, kuhana v vodi.

Zeleni čaj, kava, kakav na vodi.

Terapevtske diete.DIETA 5:

Namen diete 5 - ciroza jeter, hepatitis, holecistitis v obdobju okrevanja; kronični holecistitis, hepatitis, holelitiaza brez poslabšanja in brez hudih bolezni želodca in črevesja.

Terapevtska dieta 5 preprečuje zamaščenost jeter in hkrati pospešuje kopičenje glikogena v njih, spodbuja izločanje žolča in črevesno gibljivost. Terapevtska prehrana v dieti 5 vsebuje zadostno količino beljakovin, lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, tekočine in prehranskih vlaknin. In vsebnost živil, bogatih s holesterolom in kuhinjsko soljo, je omejena. Prehlajena hrana je nezaželena. Vse jedi kuhamo na pari ali kuhamo.

Prehranska terapija Dieta 5:

* Juhe vegetarijansko z žitaricami, zelenjavo, mlečnimi izdelki, sadjem, vegetarijanski boršč, juho iz rdeče pese.

*Druge jedi: pusta govedina (ne žilasta, ne stara), zajec, pusto piščanec in puran brez kože, ribe. Dovoljeni so parni kotleti in mesne kroglice. Upoštevati je treba, da pustega govejega mesa ne smete uživati ​​pogosto ali v velikih količinah. To vodi do preobremenitve sekretorne funkcije želodca, jeter in trebušne slinavke.

* Zelenjavne jedi in priloge: sveža, kuhana, dušena, vložena zelenjava (ne kisla).

* prigrizki: sveže zelenjavne solate z rastlinskim oljem ali kislo smetano, vinaigrette (brez čebule in kisa), kaviar iz bučk.

* Ribe: kuhan, namočen pusto sled, morski sadeži, pusta klobasa in šunka.

* Blagi sir z nizko vsebnostjo maščob.

* Žita: katera koli kaša z mlekom, zlasti ajdova in ovsena kaša.

* Testenine kuhani izdelki.

* jajce 1 na dan, mehko kuhana ali omleta.

* Sadje in jagode(ne kislo) – surovo, kuhano, pečeno in sokovi iz njih. Suho sadje. Kompoti, žele, žele, mousse.

* Sladkarije: marmelada, ne čokoladni bonboni, med, marmelada. Zamenjajte sladkor s ksilitolom (sorbitolom).

* Mlečni izdelki skoraj vse razen slanega sira, kisle smetane in kisle skute.

* Omake: mleko, kisla smetana ali zelenjavni decoctions. Moke za omake ne dušite z maslom.

* Čaj z mlekom ali smetano.

* Maščobe: nesoljeno maslo, rafinirano sončnično olje (vse mora biti sveže).

* Kruh 2 vrsti pšeničnega in rženega kruha – rahlo posušen. Suhi biskvit.

Pri terapevtski dieti 5 so iz prehrane izključena naslednja živila:

* Sveže pečen kruh, bogato pecivo, ocvrte pite.

* Juhe: od mesa, rib, gob, okroške.

* Meso: vse maščobne sorte, jetra, ledvice, klobase.

* ribe: vse mastne sorte, prekajene in soljene.

* Smetana, mleko 6 % maščobe, fermentirano pečeno mleko, kisla smetana, polnomastna skuta, slani sir.
* Palačinke in palačinke.

* jajca trdo kuhana in ocvrta.

* Kislica, špinača, redkev, redkev, zelena čebula, česen. Stročnice, gobe, vložena zelenjava.

* Kakav, čokolada, kremni izdelki, sladoled.

* Gorčica, poper, hren.

Terapevtske diete.DIETA 6:

Terapevtska prehrana št. 6 je predpisana za protin in urolitiazo s tvorbo kamnov.

Dieta 6 se uporablja za normalizacijo presnove purina, zmanjšanje tvorbe sečne kisline in soli ter premik reakcije urina na alkalno stran. Dieta 6 iz prehrane izloča živila, ki vsebujejo velike količine oksalne kisline in purinov. Poraba soli in ognjevarnih maščob je omejena. Če ste debeli, zmanjšajte količino ogljikovih hidratov.

Dieta 6 mora povečati vnos alkalizirajoče hrane: mlečnih izdelkov, zelenjave in sadja. Poveča se tudi vnos tekočine.

Priprava jedi za dieto 6: kuhano meso, perutnina in ribe. Temperatura hrane je normalna. Način prehrane: 4 obroki na dan. Pijte vodo: na prazen želodec in med obroki.

Dnevna sestava prehrane št. 6:
Beljakovine - 70 g; od tega 50 % živalskega izvora s prevlado mlečnih izdelkov.
Maščobe - 80 g; od tega 30 % rastlinskega izvora.
Ogljikovi hidrati - 350-400 g; od tega sladkor - 80 g.
Sol - 8-10 g.
Tekočina - 1,5-2 litra ali več.

Energijska vrednost terapevtske diete 6 je 2400-2600 kcal.

MESO, PERUTNINA in RIBE:

Priporočeno za dieto št. 6 kuhano pusto meso, ribe in perutnina. Ne več kot 3-krat na teden je dovoljeno zaužiti 150 g kuhanega mesa ali kuhane ribe - po 160-170 g. Iz kuhanega mesa, rib in perutnine lahko pripravite dušene, ocvrte, pečene jedi in kotlete.
Izključeno: jetra, ledvice, jezik, možgani, meso mladih živali in ptic, prekajeno meso, klobase, soljene ribe, kaviar, konzervirane ribe in meso.

Priporočeno surova in kuhana zelenjava v velikih količinah na kakršen koli način. Dovoljeno uživanje krompirjevih jedi.
Omejitev za soljeno in vloženo zelenjavo.
Izključeno uživanje gob, svežih stročnic, špinače, kislice, cvetače, portulaka.

SLADICE:

Dovoljeno: marmelada, pastile, marmelada, med, nečokoladni bonboni, mlečne kreme in želeji.
Izključenočokolada.

Dovoljeno omake: mleko, kisla smetana, paradižnik, zelenjavna juha.
Izključeno omake, pripravljene na ribji, mesni ali gobovi juhi.

ZAČIMBE:

Dovoljeno: citronska kislina, cimet, vanilin, koper, peteršilj, lovorjev list.
Izključeno: poper, gorčica, hren.

Dovoljeno:čaj z mlekom ali limono, sokovi in ​​sadne pijače, kvass, kompot iz suhega sadja, infuzija šipka, pšenični otrobi.
Izključeno: močan čaj ali kava, kakav.

Dovoljeno: maslo, ghee in rastlinska olja.
Omejeno svinjska mast.

Izključeno: kuhanje, goveja in jagnječja maščoba.

Terapevtske diete.DIETA 7:

Dieta 7 je predpisana za bolezni ledvic.

Terapevtska prehrana 7 za bolezni ledvic rahlo nasoljena– samo 2-3 g soli. Tekočina– do 800 ml.
Dnevni vnos beljakovin– 110-125g (od tega 80g živali), maščoba– 80g (od tega 25g rastlinskega izvora), ogljikovi hidrati– 350-400g (rafinirano 50g). Vsebnost kalorij 2500-2900 kcal.
Dieta– 5-6 krat na dan. Temperatura hrane vsakdanji.

Prehranska terapija Dieta 7:

mleko, jedi iz smetane, kisle smetane, jogurta, skute in skute.
Maslo, ghee, olivno, sojino, sončnično.
jajca v kulinaričnih izdelkih (ne več kot 1 kos na dan).
Juhe: mlečni izdelki, zelenjava, žitarice s kislo smetano, ocvrta čebula, boršč, juha iz svežega zelja z jabolčnim kisom.

Za drugo: jedi iz govedine, jagnjetine, perutnine, rib. Živila najprej zavremo in nato spečemo ali ocvremo.

Priloge: iz žitaric in testenin.
Kaša z rozinami, suhimi slivami, suhimi marelicami, marmelado.
Omake: mlečni izdelki, kisla smetana, zelenjava.
Zelenjava in zelenjava, razen kislice, špinače, redkve, sveže, kuhane, ocvrte, pečene.
Sadje in jagode– sveže in pečene.
Kompoti, žele, žele.
Sladko pecivo, sladkor, marmelada in med. Majhne količine sladkarij.
Šibek čaj z mlekom.

Če imate ledvične kamne, zaužijte več živil, ki vsebujejo vitamin A. Zato meni vključuje jetra trske, rahlo nasoljen maščobni sled, pa tudi bučo in korenje, ki vsebuje karoten. Vnos tekočine ni omejen.

Izključeno iz terapevtske prehrane 7živila, ki dražijo ledvice: alkohol, kakav in čokolada, ostri in slani prigrizki.

Terapevtske diete.DIETA 8:

Dieta 8 je predpisana za različne stopnje debelosti.

Terapevtska dieta 8 vpliva na metabolizem in odpravlja odvečne maščobne obloge. Dieta 8 vključuje omejitve soli in tekočine.

Energijska vrednost diete 8 je 1620-1870 kcal. Kuhinjske soli se hrani ne dodaja. Temperatura zaužite hrane je normalna.

V ozadju diete 8 so predpisani kefir, jabolka, zelenjava in druge kalorične pijače s kalorično vsebnostjo 600-1000 kcal.

Za debelost 4. in 5. stopnje je predpisan v bolnišničnem okolju

Prehranska terapija Dieta 8:

Kruhrž, pšenični otrobi - 100-150 g na dan. Izključeno: kruh najvišjega in prvega razreda, pečeni izdelki iz moke.

Juhe– 250-300g na obrok iz različne zelenjave z majhnim dodatkom žit ali krompirja. In 2-3 krat na teden juha v mesni in ribji juhi z nizko vsebnostjo maščob z mesnimi kroglicami in zelenjavo. Izključeno: mlečne, žitne, stročnice, krompirjeve in testeninske juhe.

Pusto meso in perutnina – do 150 g na dan. Jedi so kuhane, dušene, pečene. Izključeno mastno meso, šunka, klobase, prekajene klobase, konzervirana hrana.

Puste ribe– 150-200 g na dan, kuhano, pečeno, ocvrto. Izključeno: mastne ribe, soljene, prekajene, konzervirane v olju, kaviar.

Mleko in mlečni izdelki nizka vsebnost maščob.

jajca– 1-2 na dan, trdo kuhane omlete. Izključeno ocvrta jajca.

Kašadrobljive: ajda, biserni ječmen, ječmen - zaradi zmanjšanja kruha. Izključeno: riž, zdrob, ovseni kosmiči, stročnice, testenine.

zelenjavasurovo, kuhano, dušeno, vloženo, v obliki solat, vinaigretov. Omejitev: krompir, pesa, zeleni grah, korenje, soljena in vložena zelenjava.

Sadje in jagodesladki in kisli, nesladkani kompoti. Izključeno: vse sladko sadje in jagode.

Sladkarije:ksilitol, sorbitol. Izključeno: sladkor, med, marmelada, sladoled itd.

Omake in začimbe: paradižnik, belo z zelenjavo, kis. Izključeno: začinjene in mastne omake, majoneza, vse začimbe.

Pijače:čaj, kava z mlekom, nesladkani sadni in zelenjavni sokovi. Izključeno: kakav, grozdni in vsi sladki sokovi.

Maščobe:omejeno maslo in rastlinsko olje v jedeh.

Terapevtske diete. DIETA 10c:

Dieta 10c je predpisana za aterosklerozo:

Dieta 10c prehranska terapija:

V terapevtsko prehrano za aterosklerozo so vključeni naslednji izdelki:

* Zelenjava: pesa, zelje, jajčevci, buče, redkev.

* stročnice: grah, bob, bob, soja.

* Zelenje: zelena čebula, solata, koper itd.

* Sadje in jagode: jabolka, maline, češnje, aronija, črni in rdeči ribez.

* Kruh z otrobi.

* Žita: ovsena kaša, ajda.

* Maščobe: nerafinirano rastlinsko olje (sončnično, olivno).

* ribe– 1-2 krat na teden.

* Meso in perutnina sorte z nizko vsebnostjo maščob.

* jajca- 4 stvari. v tednu.

* Koristno skuto z nizko vsebnostjo maščob.

* Kuhano korenje– vsak dan 1 kos.

* Zeleni čaj je koristen.

Pri prehrani za aterosklerozo so iz terapevtske diete 10c izključeni:

* Maščobno meso, mastna kisla smetana, drobovina (jetra, ledvice, možgani) in klobase.

* Sol – v omejenih količinah, ne več kot 2-3 g na dan.

* Omejite sladkarije.

* Voda mora biti kuhana ali filtrirana.

Terapevtske diete.DIETA 11:

Dieta 11 je predpisana za pljučno tuberkulozo.

V primeru pljučne tuberkuloze, da bi povečali odpornost telesa, morate povečati vnos kalorij za 30%. Da bi to naredili, prehrana vključuje več mesa, rib, mleka in mlečnih izdelkov.
Okrepljena prehrana se bolnikom predpisuje le ob izčrpanosti, za daljše obdobje. Dnevna vrednost vsebuje: beljakovine 150g, maščobe 130g, ogljikovi hidrati 500g. Vsebnost kalorij 3700 kcal. Soljenje hrane je v redu. Hrano je treba jemati 4-5 krat na dan.

Dieta 11 za prehransko terapijo pljučne tuberkuloze:

* Skuta, sir.

* Zelenjava, sadje, decokcija šipka.

* Goveja jetra.

* Pijače s kvasom.

* Jajca 1-2 na dan.

Iz terapevtske diete 11 so izključena naslednja živila:

* Mastno meso: jagnjetina, svinjina, gos, raca.

Ta dieta 11 je primerna tudi za bolnike z anemijo in prenizko telesno težo. Poleg naštetega je treba v prehrano bolnikov z anemijo vključiti kvas, ki spodbuja hematopoezo.

domov » Gala » Dietni meni 1b. Viskozna lanena kaša