Redkev - koristne lastnosti in kontraindikacije, recepti tradicionalne medicine. Je črna redkev dobra ali slaba?

Tudi Hipokratova dela omenjajo koristne lastnosti črne redkve. Jedli so ga že v stari Grčiji in iz semen pridobivali olje. Drugo ime za rastlino je redkev, v Rusiji se goji kot zelenjava.

Spojina

Črna redkev vsebuje vitamine A, betakaroten, skupine B, C, E. Mikroelemente predstavljajo kalij, natrij, fosfor,.

Korenina je bogata z aminokislinami, glukozidi in fitoncidi. Encim lizocim, ki je vključen v sestavo, ima koristne antibakterijske lastnosti in uničuje celične stene bakterij.

V prvem letu rastlina oblikuje rozeto bazalnih listov, koreninski pridelek. V drugem letu se pojavi cvetoče steblo in semena dozorijo.

Steblo je visoko, do pol metra. Cvetovi so majhni, povezani v rese, ki tvorijo socvetja.

Grenak okus, ki spominja na hren, dajejo fitoncidi. Njihove protivirusne lastnosti pomagajo proti gripi, v nekaterih primerih pa je terapevtski učinek primerljiv s farmacevtskimi antibiotiki.

Črna redkev je koristna zaradi svojega diuretičnega učinka, zato je potreben kalcij, ki ga vsebuje hipertenzija.

Črna redkev proti kašlju

Zelenjava ima antispazmodični, analgetični in pomirjevalni učinek, spodbuja izkašljevanje pri boleznih zgornjih dihalni trakt.

Zdravljenje kašlja z redkvico in medom.

• Vzemite 1-2 žlici. redkev sok pol ure pred obroki 3-4 krat na dan, dodajte malo medu za okus.

• Redkvico narežemo na tanke rezine, dodamo granulirani sladkor, pustite čez noč v temnem prostoru.

Vzemite nastali sok 1 žlica. v eni uri, za otroke - 1 žlica. vsake 2 uri do popolnega okrevanja med zdravljenjem so možna začasna poslabšanja.

• Črno redkev narežemo na majhne kocke, potresemo s kristalnim sladkorjem, pekač za dve uri postavimo v pečico, precedimo, sok nalijemo v steklenico.

Vzemite 1 žlico. 3-4 krat na dan pred obroki in zvečer.

• Izrežite jedro redkvice, dajte 1 žlico. medu, po nekaj urah nastane mešanica soka in medu.

Vzemite 2 žlici. trikrat na dan.

• Zmešajte enake dele redkev sok (125 g) z medom (200 g), vzemite 1 žlico. 3-4 krat na dan.

Recept 2 (za kronični bronhitis):

• Zmešajte 2 žlički. kaša črne redkve, 4 žlice. hrenova kaša, 6 žlic. kaše, prelijemo z 1 litrom belega vrelega vina, pustimo stati dve uri, občasno premešamo, precedimo, dodamo med po okusu.

Vzemite 50 g vsako uro, 100 g pred kosilom in večerjo.

Uporabne lastnosti

Vlaknine so koristne pri čiščenju črevesja škodljive snovi, zmanjšuje verjetnost nastanka zastajajočih žepov, kjer ostanki hrane fermentirajo ali gnijejo.

Uporaba zelenjave v hrani spodbuja krvni obtok v stenah prebavil, zavira patogena mikroflora, pomaga obnoviti črevesno gibljivost, ima blag odvajalni učinek in je indiciran za zaprtje.

Uživanje sveže redkvice je koristno za preprečevanje bolezni srca in ožilja ter jeter (zaradi maščobne degeneracije).

Pridobivanje soka.

• Svežo korenasto zelenjavo operemo, olupimo in nasekljamo.
• Rezine položite v skledo in jih potresite z granuliranim sladkorjem.
• Po 2-3 urah zberite sok.

• Korenino operite s čopičem, držite 15 minut v vodi z dodatkom majhne količine kalijevega permanganata in sperite. Naribajte z lupino, iztisnite sok in shranite v zaprti posodi v hladilniku.

• Korenino olupite, naribajte, iztisnite sok, ki ga je treba vzeti svežega, saj med shranjevanjem pridobi neprijeten okus.

Zdravilne lastnosti soka črne redkve se uporabljajo za cirozo jeter, toksični hepatitis, zaprtje, napenjanje in kot profilaktično sredstvo za anemijo, debelost, motnje. srčni utrip. Vzemite 1-2 žlici. pred obroki.

Koristne lastnosti soka redkvice pomagajo preprečiti aterosklerozo in se znebiti "slabega":

• Vzemite 2 žlici soka. 3-krat na dan dodajte med za izboljšanje okusa.

Recept za aritmijo:

• Vzemite sok 1 žlica. 3-krat na dan.

Črna redkev spodbuja izločanje žolča, kar je koristno za holelitiaza. Zdravilne lastnosti soka za raztapljanje mineralov se uporabljajo za preprečevanje nastajanja in odstranjevanje žolčnih kamnov in mehurja, ledvični pelvis, ledvice, v žilni postelji.

Zdravljenje holelitioze:

• Sok jemljite pred obroki 6-8 tednov v naraščajočih odmerkih - od 50 ml do 400 ml na dan.

Na začetku zdravljenja se pogosto začnejo bolečine v predelu jeter, pomaga grelna blazina ali kopel. Pri jemanju soka redkvice se morate izogibati začinjeni in kisli hrani.

Čiščenje ledvic:

• Zmešajte kozarec medu, rdečega soka, soka redkve, vodke in postavite na temno mesto 2-3 dni.

Vzemite 1 žlico. 30 minut pred obroki trikrat na dan.

Čez nekaj časa lahko ledvice zbolijo, pesek bo začel izhajati - morate biti potrpežljivi, dokler pripravljena sestava ni končana.

Če želite, ponovite čiščenje po treh tednih, vendar ne vzemite le enega, temveč poldrugi kozarec soka redkvice.

Bolezni jeter:

• Zmešajte enake dele medu in soka redkvice.

Vzemite 1 žlico. trikrat na dan.

Koristne lastnosti črne redkve izboljšujejo presnovne procese in delovanje prebavil, kar se uporablja za maligne tvorbe različne lokalizacije:

• Naribajte 1 kg dobro oprane redkvice z lupino, prelijte z 1 litrom vodke, pustite 14 dni v temnem prostoru, enkrat na dan pretresite, precedite.

Vzemite 50 ml trikrat na dan 30 minut pred obroki.

Koristi črne redkve za moške in ženske

Za preprečevanje adenoma prostate je koristno vključiti dnevna prehrana solata iz naribane sveže korenaste zelenjave, prelita s rastlinsko olje.

Pri tumorjih maternice in mastopatiji pomaga sestava:

• Zmešajte sok aloe, koruzno olje, sok redkvice v enakih delih, dodajte 70 ° alkohola v količini 1/10 nastale prostornine, pustite na temnem mestu en teden.

Vzemite 1 žlico pol ure pred obroki. trikrat na dan.

Recept za preprečevanje in zdravljenje malignih tumorjev:

• 500 g redkvice temeljito operemo, sesekljamo skupaj z lupino, prelijemo z 0,5 litra vodke, pustimo pol meseca na temnem mestu, precedimo.

Vzemite 1/4 skodelice pol ure pred obroki 3-krat na dan.

V ljudskem zdravilstvu se redkev sok že dolgo uporablja za začetek in krepitev menstruacije.

Za povečanje izločanja mleka pomaga zaužitje 100 g redkvice 2-3 krat na dan pred obroki.

Zunanja uporaba

Recept za ostroge, osteohondrozo, artrozo, bolezni sklepov:

1. 300 ml soka zmešajte z medom, morskimi algami, medicinskim žolčem, medicinskim alkoholom (po en kozarec).
2. Laneno tkanino potopite v vrelo vodo, jo ožemite in navlažite s pripravljeno mešanico.

Ponoči nanesite obkladke, zjutraj pa kožo obrišite z vodko ali kolonjsko vodo. Trajanje postopkov je od enega tedna in pol do enega meseca.

Zdravljenje radikulitisa in revmatizma.

• V kozarec pretlačene kaše dodajte nekaj zdrobljenih nageljnovih žbic.

Obkladek držite na bolečem mestu toliko časa, kolikor lahko zdržite, da do tega ne pride. Ko končate, namažite z rastlinskim oljem in dobro zavijte.

• Zmešajte 3 dele soka redkvice, 2 dela medu, 1 del vodke, dodajte malo soli.
• Poparite boleči sklep in vtrite mešanico.

• Zmešajte 300 ml soka, kozarec medu, 100 ml vodke, 1 žlica. sol.

Z mešanico namažite bolečine v mišicah, živcih, sklepih in pri lumbosakralnem radikulitisu.

Sveže pripravljen sok črne redkve je koristen pri nevralgiji, protinu, vtremo ga tudi v vneta mesta.

Zdrobljena semena imajo antibakterijske lastnosti in se uporabljajo v obliki obkladkov za hitro celjenje ran, ekcemov in glivičnih okužb:

• Zdrobite semena redkvice in dodajte malo vode.

Pasto nanesite na glivično prizadeta stopala 1-2 krat na dan 7-10 dni.

Obkladki iz kaše se uporabljajo pri za kozmetične namene, pomagajo hitro odpraviti modrino pod očmi, modrice, posledice modric, brazgotine, gube in pege.

Redkvene in razkuževalne lastnosti črne redkve so koristne pri zdravljenju:

• Zelenjavo prepustite skozi mlinček za meso.

Nastalo torto nanesite na nosne ali čelne sinuse 10-15 minut, pokrijte z brisačo na vrhu.

Škoda in kontraindikacije

Črna redkev lahko poškoduje zobno sklenino. Ne sme se jemati med, pa tudi v primeru dvanajstnika, kolitisa, enteritisa, s povečana kislost, poslabšanje kroničnega pankreatitisa, organske bolezni bolezni srca, protina, vnetnih procesov v ledvicah ali jetrih.

Za zunanjo obdelavo s črno redkvijo občutljivo kožo Možne so opekline, zato je treba obkladke polagati skozi gazo ali tanko krpo.

Če imate srčno bolezen, morate sok redkvice interno jemati previdno, začnite z najmanjšim odmerkom - 1 čajno žličko.

Redkev je majhna zelnata rastlina, ki je lahko enoletni ali trajni embriofit iz družine Brassica. Poznamo več vrst redkve, med katerimi je najbolj grenka in najbolj blagodejna črna redkev. Črno redkev, ki ima svoje edinstvene koristi in škode, je treba vključiti v prehrano in biti reden gost na mizi, seveda, če ni kontraindikacij za njeno uporabo.

Opis rastline

Črna redkev je zelenjavna rastlina, hibrid redkve, ki se od svojih sorodnic razlikuje po odebeljeni koreniki, ki se uporablja kot prehrambeni izdelek. Mlada stebla korenaste zelenjave se lahko uporabljajo tudi za recepte, ki vključujejo njihovo prisotnost v različnih juhah in solatah.

Kožica korenaste zelenjave je črna, ko odstranimo zgornjo plast, je vidna snežno bela pulpa, ki se uporablja za kuhanje in uživanje. Plod rastline je grenak, takšne okusne lastnosti povzročajo fitoncidi, ki kljub grenkobi dajejo pridelku številne biološke snovi, ki delujejo protivirusno.

Črna redkev je dvoletna zelnata rastlina, katere gojenje je razširjeno v Evropi, Ruski federaciji (predvsem njenem evropskem delu) in Ukrajini.

V prvem letu po setvi rastlina razvije rozeto, ki tvori razporeditev bazalnih listov, oblikuje se impresiven koreninski pridelek, v drugem letu se pojavi cvetoče steblo, semena dozorijo, medtem ko ima črna redkev majhne cvetove, združeni v rese, ki tvorijo socvetja. Odrasla rastlina ima dolgo steblo, ki doseže višino do 45 centimetrov, teža povprečne korenovke pa je približno 100 gramov. Zelenjava je nezahtevna pri oskrbi, kar omogoča, da tudi vrtnarji začetniki gojijo takšen pridelek na svoji parceli. Ne smete doseči velikih velikosti plodov, saj ima razraščena zelenjava grobo in žilavo sredico, optimalna je povprečna velikost rastline, ki ima tudi optimalen okus.

Oblika pridelka je lahko dveh vrst: okrogla označuje oster okus, podolgovata ima mehkejši, rahlo sladkast okus.

Dovolj zdrži za dolgo časa shranjevanje, lahko traja vso zimo, vendar je za to postavljeno na hladno in suho mesto.

Blagodejni učinki na telo

Črna redkev je univerzalni izdelek za zdravje. Koristne lastnosti te vrste redkvice so skoraj neomejene, kljub dejstvu, da ne vsebuje največje zaloge vitaminov in mikroelementov kot drugi predstavniki te redkvice. zelnata rastlina, vendar ima črna redkev visoko uporabnost, kar je razloženo z ravnotežjem uporabnih sestavin, ki jih vsebuje.

Ta kultura vsebuje rekordno količino eteričnih olj, pa tudi prostih organskih kislin, vsebuje ogromno mikroelementov, kot so:

• kalij je dragoceno hranilo, katerega pomanjkanje vodi do hipokalemije, motenj v delovanju srčnega sistema, pa tudi v delovanju skeletnega mišičnega tkiva;
• magnezij – glavni element, ki razgradi kreatin fosfat in pretvori ocetno kislino v nukleotid – univerzalni večnamenski dobavitelj energije v celicah živega organizma. Pomanjkanje magnezija lahko povzroči kronično utrujenost, pomanjkanje spanja, progresivno sistemska bolezen okostja in kosti, bolezni sklepov, nevrološke bolezni, srčno popuščanje, pa tudi številne druge bolezni;
• železo je element, ki spodbuja redno presnovo in prenos kisika iz pljuč v celice; pomanjkanje železa povzroča šibkost, glavobole in težave z dihali.

Zdravilne lastnosti in škoda črne redkve

Redkev je univerzalna zdravilne lastnosti rastlina, ki se lahko uporablja za preprečevanje in zdravljenje številnih vrst bolezni s širokim spektrom delovanja na medicinskih področjih.

V prebavnem sistemu

Črna redkev je učinkovito čistilo prebavni trakt, zaradi velike količine vlaknin, ki jih vsebuje, korenina učinkovito osvobodi črevesje škodljivih snovi in ​​bakterij. To čiščenje spodbuja stabilno delovanje črevesja, saj zmanjša možnost zastojev v organih. trebušna votlina, ki so nepredelani ostanki hrane, odloženi na stenah črevesja, lahko takšno sosedstvo najprej povzroči proces fermentacije in se na koncu razvije v gnitje.

Prednosti uporabe črne redkve v hrani:

• Uživanje črne redkve je dober stimulans za izboljšanje krvnega obtoka, kar pozitivno vpliva na stene prebavnega organa, saj ko odlično stanječrevesna prepustnost produktov izločanja je znatno večja;
• korenasta zelenjava je sposobna uničiti neravnovesje mikrobnega stanja v trebušni votlini in povzročitelje disbakterioze, zatirati patogena floračrevesje;
• korenasta zelenjava spodbujevalec izločanja žolča, ki je na preventiven način preprečevanje holelitiaze;
• kot učinkovito preventivo in učinkovito zdravilna rastlina, ta rastlinski pridelek se uporablja za kršitve normalnega procesa krčenja črevesnih sten, kar pomaga potiskati njegovo vsebino do izhodnih odprtin (peristaltika), črna redkev dobro zdravilo od zadrževanja blata, pomaga znebiti zaprtja.

Kot učinkovita protivirusna rastlina

Kultura vsebuje fitoncide - biološko aktivne snovi, ki lahko zavirajo razvoj in ubijajo patogene mikroorganizme. Pri blažjih primerih izpostavljenosti virusnim povzročiteljem lahko korenasto zelenjavo uporabimo namesto zdravil (antibiotikov), še bolje pa za preprečevanje tovrstne izpostavljenosti. Vendar ne smete zanemariti zdravil in jih popolnoma nadomestiti z rastlinami; v tem primeru se je bolje posvetovati z zdravnikom.

Za okužbe in bolezni dihal

Pri kašlju in bronhitisu je črna redkev dober, učinkovit izdelek, ki deluje ekspektorantno, pomaga pri odvajanju sluzi, pomirjujoče deluje na zgornje dihalne poti in je učinkovit pri vnetem grlu.

Za bolezni genitourinarnega trakta

Korenina ima diuretični učinek, njen zvarek pa je odlično sredstvo za odpravo težav z uriniranjem, kot sredstvo proti okužbam in zmanjšuje vnetje sečil. Kaže se tudi kot zdravilna rastlina s spazmolitičnim delovanjem, korenovka pa je učinkovita tudi kot protibolečinsko sredstvo.

Za kozmetične namene

Ljudska kozmetika, ustvarjena na osnovi naravnih sestavin, je bila učinkovito uporabljena v starih časih, zahvaljujoč njihovi zdravilne lastnosti in blagodejno vpliva na kožo obraza in telesa. IN v zadnjem času moda do ljudski recepti se vrača in postaja vse bolj priljubljen kozmetika doma.

Črna redkev je zelo učinkovita v boju proti akne, gnojni mozolji in vre. Če želite to narediti, pripravite tinkture in jih vtrite v obraz ali območje, ki ga prizadenejo takšni izpuščaji.

Tudi ta neverjetna in po svoje specifična korenovka pozitivno vpliva na splošno stanje telo, ga je priporočljivo uporabljati kot eno od sestavin pri pripravi hrane, ki pospešuje hujšanje. To so lahko nizkokalorične solate, ki jim je dodana črna redkev. Toda, da bi odstranili grenkobo in poseben vonj iz izdelka, obstaja majhen trik: za to morate rastlino postaviti v hladno vodo vsaj 25 minut. Grenkoba bo izginila, sadje bo postalo mehkejše, medtem ko bodo ohranjene vse koristne lastnosti in solata ali druga jed ne bo pokvarjena zaradi posebnosti zelenjave. Med kuhanjem se koren zelenjave olupi, vendar ga je treba odstraniti v tankem sloju, saj so v njem koncentrirani vsi mikroelementi in koristne snovi.

Kontraindikacije za uporabo

Vsi izdelki, tudi najbolj okusni in zdravi, žal niso primerni za vse skupine ljudi, nekateri zaradi individualna nestrpnost, drugi - zaradi škodljivih učinkov na telo, možnih zaradi bolezni, ki spremljajo osebo.

Črna redkev slabo vpliva na stanje zobne sklenine; njena uporaba se strogo odsvetuje bolnikom z razjedo na želodcu in dvanajstniku, vnetjem debelega črevesa ali kroničnimi boleznimi; tanko črevo, vnetje sluznice zaradi povečane kislosti, trebušne slinavke, bolezni ledvic, žolčnika. Redkev je kontraindicirana za nosečnice, saj povzroča povečanje tonusa maternice in lahko povzroči hipertoničnost ženskih spolnih organov. spontana prekinitev nosečnost.

Različni načini priprave redkvice v zdravilne namene

Sokovi iz črne redkve

Glavna oblika, ki se uporablja pri pripravi zdravila iz redkvice, je njen sok, ki ni le koristen za zdravje, ampak je tudi večnamensko zdravilo za boj proti številnim boleznim.

Za pridobitev soka se korenasta zelenjava skupaj s kožo nariba, nastala masa se zavije v gazo in stisne v emajlirano posodo.

Drug način za pridobivanje soka je uporaba medu ali sladkorja, ki ga damo v luknjo, ki je predhodno zarezana v zelenjavi. Redkev bo v približno treh urah dala sok, ki ga vzamemo skoraj takoj.

Sok črne redkve je učinkovit:

• pri preprečevanju ateroskleroze, saj odstranjuje holesterol iz notranje stene arterije, je sok še posebej koristen za moške, ki pogosto doživljajo povečana vsebina raven holesterola;
• pri zdravljenju motenj srčnega utripa ima sok pomirjujoč učinek, kar je koristno pri aritmiji;
• za preprečevanje nastajanja ledvičnih kamnov, žolčnik, urinarni trakt, kot tudi njegovo raztapljanje, če je prisotno v organih;

Pijte 1 žlico soka največ 3-krat na dan. Za najboljši okus napitka dodajte med ali ga zmešajte s sokom pese.

To zdravilo je učinkovito tudi v boju proti:

• kašelj in prehlad - pijte sok pol ure pred jedjo za celotno obdobje bolezni, 1 žlica. žlica;
• disfunkcija jeter - pol kozarca pol ure pred obroki mesec dni;
• sinusitis - nekajkrat na dan spustite nekaj kapljic v nos;
• stagnacija žolča - po jedi, začenši z 1 čajno žličko, zelo postopno povečanje odmerka na 50 ml. naenkrat.

Gorčični obliži za bolezni dihal

Meso, ki ostane po iztiskanju soka, se lahko uporablja za boj proti vnetju zgornjih dihalnih poti, pa tudi proti bronhitisu.

V obliki gorčičnega ometa se uporablja na naslednji način: kašo, zavito v gazo, položimo pod lopatico za toliko časa, da povzroči rdečico, damo pod drugo lopatico in gazo pokrijemo samo z brisačo. . Medtem ko gorčični ometi delujejo, dvakrat vzemite sok. Tako obstaja notranji in zunanji vpliv prizadetim vnetni proces področja dihalnega sistema.

Obkladki in drgnjenje

Majhna količina zdrobljenih strokov česna se doda kozarcu zdrobljene pulpe zeliščnih rastlin. Dobljen obkladek položimo na boleče mesto, vendar ne za dolgo, za približno 10 minut (lahko tudi več, a ne pretiravamo, ko postane nevzdržno, ga takoj odstranimo), prizadeto mesto vtremo z rastlinskim oljem in previdno zavijte boleče mesto.

V boju proti boleznim, ki so pogostejše pri moških, kot sta radikulitis in revmatizem, je učinkovito vtiranje iz 100 ml. sok, 60 ml. med, 30 ml. vodke in majhne količine soli, vse to zmešamo in previdno vtremo v dobro parjen sklep, nato pa ga zavijemo, da zadržimo toploto in dodatno vplivamo na zdravilno zdravilo. Če ni težav z gastrointestinalnim traktom, lahko za večji učinek vzamete majhno količino tega zdravila peroralno, vendar ne več kot pol kozarca.

Solate za benigne neoplazme pri moških

Za preprečevanje in zdravljenje adenoma prostate je priporočljivo, da v dnevni prehrani uživate solato iz korenovke z rastlinskim oljem, vendar se je pred uporabo takšnega izdelka bolje posvetovati z zdravnikom, saj nekateri zdravniki, nasprotno, priporočajo opustitev te korenovke.

Črna redkev je univerzalni izdelek, ki ima številne uporabne lastnosti in se lahko uporablja v zdravilne namene, Kako učinkovito pravno sredstvo za preprečevanje in zdravljenje bolezni širok razpon dejanja. Vendar je treba spomniti, da prekomerna uporaba vsak izdelek spremeni svoje koristne lastnosti v škodo. Zato je treba živila vedno jesti zmerno in se nikoli ne zdraviti, še posebej v napredovalih stadijih bolezni!

Zelena redkev se pogosto imenuje margilanska redkev, saj se uzbekistansko mesto Margilan šteje za njeno domovino. Ta korenasta zelenjava ima številne koristne lastnosti. Po njihovem lastnosti okusa podobna je tradicionalni, črni redkvi. Zelenjava ima grenak okus in poseben vonj. Navzven je nekoliko podoben redkvici in daikonu.
Sredozemsko korenovko uporabljamo v različne namene. Široko se uporablja v ljudski medicini, kuhanju in domača kozmetologija. Nadalje bomo razmislili o tem, kako ga uporabiti v medicinske in kulinarične namene.

Kemična sestava zelene redkve je podobna črnemu korenu. Ta zelenjava je drugačna visoka vsebnost koristne vitamine in minerale.
Zelena korenasta zelenjava vsebuje 2,5 % beljakovin in 0,3 % gramov maščobe. Iz tega lahko sklepamo, da izdelek nima kalorij. Vsebnost ogljikovih hidratov v zeleni redkvi je 2,9%. Hranilna vrednost korenovke - 35 kcal na 100 g izdelka.
Prednosti zelene redkve so v njeni bogati naravni sestavi. Vsebuje:

• vitamini A, C, E, B1, B2, PP;
• elementi v sledovih: kalij (357 mg), kalcij (35 mg), fosfor (26 mg), železo, natrij in magnezij;
• askorbinska kislina;
• betakaroten;
• eterična olja itd.

Tako ogromna količina koristnih snovi omogoča uporabo zelene redkve za preprečevanje in zdravljenje. različne bolezni. In uživanje te korenaste zelenjave izboljša imunski sistem in zaščitne funkcije telesa.

Zdravilne lastnosti

Zelena redkev ima veliko uporabnih lastnosti. Med njimi:

• Izboljšanje vidna funkcija. Korenina je bogata z vitaminom A, ki izboljšuje vid. Zelenjava je še posebej uporabna za ljudi z motnjami vida.
• Normalizacija gastrointestinalnega trakta. Uživanje zelene redkve izboljša apetit, normalizira prebavni trakt in se bori proti zaprtju.
• Napredovanje imunske funkcije telo. Zahvaljujoč številnim koristnim vitaminom in mineralom korenasta zelenjava krepi imuniteto in izboljšuje splošno zdravje telesa.
• Zaradi baktericidnega delovanja je zelena redkev še posebej uporabna pri prehladu, gripi, bronhitisu in pljučnici.
• Naribano zeleno zelenjavo uporabljamo za zdravljenje sklepov, boleče hrbtenice in protina.
• Zelena korenina pomaga zniževati krvni sladkor in zmanjšati presežek holesterola. Priporočljivo je jemati, ko bolezni srca in ožilja, pa tudi kot profilaksa za diabetes mellitus in aterosklerozo.
• Uživanje korenaste zelenjave pomaga odstraniti odpadke, toksine in druge škodljive snovi iz telesa.
• Sok zelene redkve je še posebej koristen za zdrave lase. Krepi in neguje lasni mešiček, prav tako pa preprečuje plešavost in izpadanje las.
• Med koristnimi lastnostmi zelene redkvice je poudarjen njen holeretični učinek. Zaradi tega se uživanje korenaste zelenjave šteje za koristno pri boleznih ledvic, jeter in žolčnika.

Koristi za hujšanje

Zelena redkev je še posebej koristna za hujšanje. Ta korenasta zelenjava je nizkokalorična, odlično zmanjšuje apetit in preprečuje zaprtje. Uporaba zelenjave v solatah in drugih jedeh prispeva k dolgoročnemu občutku sitosti. Zelena redkev pospešuje presnovne procese v telesu in tudi odstranjuje holesterol, ki velja za znanilca odvečne teže.

Koristne lastnosti zelene korenaste zelenjave omogočajo uporabo med dietami in terapevtsko postenje. Postni dnevi na zeleni redkvi je odlična priložnost za izgubo odvečne teže in izboljšanje splošnega stanja telesa.

Ta izdelek lahko uživate surovo ali kuhano. O metodah priprave zelene redkvice bomo razpravljali kasneje v članku.

Aplikacija

Zahvaljujoč razpoložljivosti ogromno koristne snovi, zelena redkev se pogosto uporablja v:

• tradicionalna medicina;
• dietetika;
• kozmetologija;
• kuhanje.

V dietetiki Zeleno korenasto zelenjavo uporabljamo med dietami ali hujšanjem. Kot že omenjeno, ta zelenjava spodbuja hitro razgradnjo maščob in preprečuje njihovo odlaganje. Ljudem, ki želijo shujšati, bo dieta z redkvico pomagala odpraviti blato v telesu in se znebiti odvečnih kilogramov.

Hranilne snovi, ki jih vsebuje zelena redkev, so omogočile njeno uporabo za kozmetične namene. Ta zelenjava se priporoča za kuhanje različna sredstva nego kože in las.

Recepti za zdrave maske

Losjon za mastno in mešani tip kožo. Ta izdelek odlično očisti in razkuži kožo. V mlinčku za meso morate zmleti 1/2 korenaste zelenjave in iz nje iztisniti sok. Nato zmešajte z 80 ml mineralna voda in tam dodajte 4-5 kapljic olja čajevca. Dobljeno raztopino nalijte v priročno posodo in z njo obrišite obraz 2-krat na dan.

Maska s pomlajevalnim učinkom. Domača maska iz redkvice gladi gube, povečuje čvrstost in elastičnost kože. Če želite to narediti, morate naribati majhno zelenjavo in dodati 1 žlico. l. medu in 1 žlica. l kakavovo maslo. Zmešajte in nanesite debelo plast na predhodno parjeno kožo. Po 15 minutah sperite z vodo. Ponovite sejo dan kasneje. Tečaj - 15 postopkov.

Maska za problematično kožo: vzemite 2 žlici. l. zeleno redkev in naribajte ali pretlačite v pire z mešalnikom. Dodajte mu 2 žlički. kefir in 1 žlička. ovseni kosmiči. Pustimo, da nabrekne in premešamo. Nato nanesite na kožo 20 minut. Po tem sperite. Ta maska ​​odpravlja masten sijaj, zožuje pore in pomirja kožo.

Maska za akne in ogrce: Eno manjšo redkvico in 2 lista trpotca zmeljemo skozi mlinček za meso. Dobljeno konsistenco zmešajte z 1 žlico. l. belo glino in dobro premešamo. Kožo predhodno naparite in nato nanesite debelo plast maske na obraz. Pustite delovati 15-20 minut, nato sperite. Ta metoda je primerna za kožo, nagnjeno k aknam. Maska zdravi izpuščaje, čisti in pomirja.

Maska za masten tip las: Predhodno pripravite decokcijo koprive in jo filtrirajte (1 žlico zelišča prelijete z 1 žlico vrele vode in pustite pol ure). Nato redkvico naribamo in iz nje iztisnemo sok. Zmešajte poparek koprive in sok redkvice. Nato dobljeno maso vtrite v korenine las in pustite pol ure. Spremenite to metodo 1-2 krat na teden.

Medicinska uporaba

Koristne lastnosti zelene redkve so omogočile njeno uporabo v zdravstvene namene. Na primer, zelena korenovka je našla široko uporabo pri zdravljenju prehladi, pa tudi simptome gripe in ARVI.

Najbolj učinkovito terapevtsko zdravilo za kašelj in vneto grlo velja za recept z uporabo redkvice in medu. Za te namene sta primerni tako zelena kot črna zelenjava.

Recept: potrebno je odrezati vrh koreninskega pridelka in v njem narediti majhno vdolbino ter se znebiti celuloze. Nastalo jamico napolnimo z medom in z odrezanim vrhom prekrijemo redkvico. Pustite korenasto zelenjavo v tem stanju 5-7 ur, dokler se v njej ne oblikuje sok. Po tem času je treba nastali sok zaužiti 1 žličko. 2-3 krat na dan, pol ure pred obroki.

Drugi način: Redkvico olupimo in narežemo na kocke. Nato postavite kocke v stekleno posodo in dodajte 2 žlici. l. med Premešamo in pokrijemo s pokrovko. Nastala mešanica se infundira 5-6 ur. Sok, ki nastane na površini, pijte 5-krat na dan.

Z močnim dolgotrajen kašelj, tale recept je uporaben: zeleno redkev naribamo in iz nje iztisnemo sok. Nato se sok zmeša z toplo mleko in popijte v enem požirku.

Med poslabšanjem diabetes mellitus uporabi to zdrav recept: 3 kg zelene redkve zmeljemo, damo v kozarec in prelijemo z alkoholom (0,5 l). Vztrajajo 40 dni. Dobljeno tinkturo jemljemo 20 ml 3-4 krat na dan.

V primeru modric in opeklin Pomaga naslednja metoda zdravljenja: polovico zelene redkve naribamo in nanesemo na poškodovano kožo.

Zdravilni obkladek za protin. Za revmo in protin se uporabljajo posebni obkladki iz korenine. Da bi to naredili, iz naribane zelenjave iztisnemo sok. Nato ga zmešajte z vodko in soljo v enakih razmerjih. Nastali izdelek se nanese na vneto mesto 30-40 minut.

Prednosti zelene redkvice za otekanje. Ko se pojavi oteklina, uporabite naslednji recept: pol kilograma zmletih korenovk prelijte z 1 litrom vode, dodajte 1 žličko. sol. Pustite vreti 10 minut, nato ohladite. Dobljeno pijačo zaužijemo ves dan kot vodo.

Sok te korenaste zelenjave Krepi imuniteto, znižuje krvni sladkor in lajša splošno utrujenost. Da bi to naredili, zelenjavo naribamo in iz nje iztisnemo sok. Nastala pijača se vzame samo v sveže stisnjeni obliki, 1-2 kozarca na dan.

Dovolj je, da odrasla oseba čez dan poje 150 gramov te zelenjave. Na primer, teža povprečne korenovke doseže 100 g. Njen okus lahko nevtralizirate in izboljšate z oljčnim oljem ali kislo smetano, dodate pa lahko tudi med in kateri koli sadni sok.

Otroci lahko uvedejo zeleno redkev v svojo prehrano ne prej kot pri 3 letih, če je to potrebno, to je z oslabljenim imunskim sistemom ali pojavom določene bolezni. Za začetek morate izdelek ponuditi v majhnih količinah - na konici čajne žličke, saj lahko povzroči drisko ali poveča nastajanje plinov v črevesju. Če ni negativne reakcije, se količina postopoma poveča na 2 žlici. l. čez dan.

Zelena redkev v kuhanju: recepti

Zelena redkev se pogosto uporablja v kulinarične namene. Izdelek vsebuje veliko vitaminov, zaradi česar je uživanje še posebej zdravo. Več jih je okusni recepti jedi s to zelenjavo. Uporablja se za pripravo solat, prilog, juh itd.

Torej, načini priprave zelene redkve:

Solata "Vitamin"

Potrebovali boste:

• 1 zelena redkev, 2 majhna korenčka, 1 jabolko, 0,5 šopka peteršilja, 3 žličke. majoneza in zelena čebula.

Način kuhanja:

Naribajte korenje in redkvice. Jabolko narežemo na trakove, sesekljamo zeleno in čebulo. Dodajte majonezo, premešajte, dodajte sol. Solata je pripravljena!

Redkev in piščančja solata

zavrite piščančji file in ga drobno sesekljajte. 300 gramov zelene redkve narežemo na tanke rezine. Vzamemo 1 čebulo in jo prepražimo v pomaščeni ponvi. maslo. Dobljene sestavine zmešajte, posolite in dodajte 2-3 žlice. l. majoneza.

Solata s korenjem

Naribajte 1 redkvico in 1 korenček. Dodaj 1 kuhano jajce. Sestavine potresemo z limoninim sokom, posolimo in dodamo 1 žlico. l. olivno olje in potresemo z zelišči.

Potrebovali boste:

• 0,5 kg svinjskih reber, 1 redkev, 2-3 rezine ingverja, 2 zeleni čebuli in 1 žlica. l. goji jagode.

Način kuhanja:

1. Rebra (približno 3 cm) drobno narežemo in osušimo.
2. Segrejte ponev, nalijte malo rastlinskega olja in jih temeljito prepražite.
3. Nato dodamo grobo nariban ingver in sesekljano belo čebulo. Pražimo še 2-3 minute, da okrepimo aromo.
4. Po tem v ponev vlijemo 3,5 skodelice vode in zavremo. Solimo, popramo in kuhamo pol ure. Dodajte goji jagode.
5. Nato očistite zgornji del redkvico (kožo) in zelenjavo razrežite na 4 dele, nato pa dobljene dele drobno sesekljajte in dodajte glavni masi.
6. Potresemo z zeleno čebulo.

Zaužijte toplo, sveže pripravljeno.

Kako izbrati in kako shraniti?

Zeleno redkev lahko kupite na trgu ali kupite v trgovini. Pri nakupu korenaste zelenjave je pomembno biti pozoren na njen videz. olupimo sveža zelenjava izgleda elastično. Z nohtom naredite majhen rez in poskrbite, da bo sočna in sveža. Sadje ne sme biti mehko ali nagubano.

Bolje je kupiti redkev majhna velikost. "Mlajša" kot je zelenjava, več hranilnih snovi in ​​vitaminov vsebuje.

Če je pravilno shranjena, lahko korenasta zelenjava ohrani svež videz in prehranske lastnosti
dokler ne pride pomlad. Običajno so redkvice shranjene v kleti ali kleti. Pred skladiščenjem se položi v suh pesek.

Možno je shranjevanje redkev v domačih (stanovanjskih) pogojih. Da bi to naredili, je treba zelenjavo postaviti v posebno posodo in shraniti na hladnem.

Veliko ljudi shranjuje zelene redkvice v hladilniku. V takih pogojih lahko ohrani svoje lastnosti približno 3-4 mesece.

Kontraindikacije

Zelena redkev ima kljub svojim prednostim številne kontraindikacije. Med njimi:

1. želodčne bolezni (gastritis, pankreatitis, razjede, enterokolitis itd.);
2. bolezni jeter in ledvic;
3. bolezni tako tankega kot debelega črevesa.

• visoka kislost želodca;
• bolezni srca;
• povečana tvorba plinov.

Uživanje redkvice je lahko škodljivo za zdravje obdobje nosečnosti in dojenja. Ta korenina vsebuje eterična olja, ki lahko povzročijo krčenje maternice in zmanjšajo njen tonus. To lahko povzroči prekinitev nosečnosti.

Zelena redkev lahko povzroči posebno škodo telesu, če jo zaužijemo zastarela. Dolgotrajno shranjevanje v hladilniku ni priporočljivo. Izdelek je bolje zaužiti svež.

Kako izbrati in pravilno shraniti zelene redkvice
Margelansko redkev najdemo na trgovskih policah ali na tržnici vse leto, pri nakupu zelenjave pa bodite pozorni na njen videz. Korenina mora biti srednje velika, brez vidnih poškodb kože, ne mlahava, trda in elastična.
Glede na to pravilno shranjevanje korenasta zelenjava je sposobna ohraniti svežino dolgo časa. Hraniti ga je treba v hladilniku ali katerem koli hladnem prostoru, najbolje v kleti, v škatli s peskom, kjer lahko zelenjava leži skoraj vso zimo.
Namesto škatle s peskom lahko uporabite katero koli posodo z zaprtim pokrovom. Zelenjavo občasno pregledamo glede plesni in kvarjenja. V povprečju lahko zelene redkvice shranite do 4 mesece.

Načini uporabe v medicinske namene

Prvo pravilo je, da redkvico uživamo le svežo, brez toplotne obdelave, ki uniči vse njene koristne lastnosti.

Kašelj zdravimo z medom, ki ga dodamo na sredino redkvice, ki ji predhodno odstranimo kašo.

Za zdravljenje sladkorne bolezni obstaja naslednji recept:

• Zelena redkev - naribajte 3 kg;
• Vodka - 0,5 l.

Te sestavine zmešamo in infundiramo 40 dni v steklenem kozarcu s tesnim pokrovom v temi. Nato infuzijo filtriramo in nastalo tekočino priporočamo za 20 ml 4-krat na dan. Toda najprej morate pridobiti dovoljenje za takšno zdravljenje od svojega zdravnika.

Prehlad zdravimo z naribano korenasto zelenjavo, ki jo hranimo 30 minut v tesno zaprti posodi. Postopek se izvaja v obliki hladnih inhalacij z vdihavanjem zraka nad nastalo sestavo. To je treba storiti do 8-krat na dan nekaj minut.

Modrice pri opeklinah zdravimo tako, da na obolelo mesto položimo maso zmletih listov redkve. Na opeklino lahko položite pasirano zelenjavo. Hematom se hitreje razreši, če nanj položimo obkladek iz naribane korenovke, pomešane z medom.

Učinki na močno otekanje, povišan krvni sladkor in vnetne bolezni genitourinarnega trakta. terapevtski učinek naribana zelena redkev.

pri kronična utrujenost Priporočljivo je piti sveže iztisnjen sok te korenovke vsako uro, 3 žlice. l. Lahko ga pijete z vodo. Zobne vnetne težave lahko rešimo že s preprostim izpiranjem ust s stisnjenim sokom zelene redkve.

Ta zelenjava je primerna tudi za izboljšanje videza. Suho kožo lahko odpravite z uporabo naribane korenaste zelenjave z dodatkom 1 žličke. rastlinsko olje z limoninim sokom - pol čajne žličke. To masko ne smete delovati dlje kot 20 minut, nato pa jo sperite z navadno vodo. Da bi vaša koža dobila sijaj in svež videz, morate narediti naslednjo sestavo - naribajte redkev, dodajte poparek žajblja in eno majhno žlico aloe (sok). Vse premešajte in nanesite na obraz 20 minut.

Škoda zelene redkvice, kontraindikacije

Pred vsemi pozitivne vidike Možna je tudi škoda zaradi zelene redkvice. To se nanaša na njegovo prekomerno uporabo, obstajajo pa tudi kontraindikacije:

1. Če imate osebno nestrpnost do tega izdelka, čeprav je verjetnost tega zelo majhna.
2. Gastrointestinalne razjede z gastritisom, ki jih spremlja visoka kislost.
3. Bolezni jeter in ledvic.
4. Če je oseba že imela srčni napad.
5. Če med nosečnostjo obstaja ton maternice.

To so vse kontraindikacije, pod katerimi lahko zelena redkev škoduje zdravju. V vsakem primeru pa je bolje, da vnaprej obiščete strokovnjaka in od njega dobite nasvet o jemanju tega izdelka v medicinske namene.

Redkev je edinstvena korenovka, ki je v starih časih zaslovela kot rešiteljica pred lakoto, danes pa je po krivici pozabljena in redko uživana. Redkev je namreč veljala za osnovno živilo v Stari Egipt, kjer so iz nje pridobivali rastlinsko olje, v Rusiji pa so iz te korenovke kuhali postno enolončnico, ki je milijone kmetov rešila lakote. Danes večina prebivalcev velemest sploh ne pozna okusa redkvice, in tudi če poznajo, je njihovo znanje omejeno slavni recept za kašelj, pri katerem je priporočljivo mešati sok črne redkve z medom.

Toda vrednost te zelenjave je veliko večja in vsi tisti, ki se želijo zdravo prehranjevati, morajo vedeti zanjo. zdravo hrano. V tem članku vas vabimo, da si podrobneje ogledate to dragoceno zelenjavo in se seznanite s koristmi in škodo redkvice, ki jo lahko prinese našemu zdravju.

Kemična sestava redkvice

Ni zaman, da je bila redkev v mnogih državah glavna hrana. Gre za njegove visoke hranilne lastnosti in dragoceno vitaminsko-mineralno sestavo, ki krepi obrambo telesa. Zlasti ta zelenjava je dragocen vir naslednjih koristnih snovi:

• vitamin A - potreben za rast in krepitev kosti, pa tudi za ohranjanje ostrine vida;
• vitamin C – krepi obrambo in se bori proti prostim radikalom v telesu;
• vitamin PP - spodbuja rast tkiva in popolno razgradnjo maščob;
• B vitamini – vključeni v vse presnovni procesi telo in podpira zdravje živčnega sistema;
• pantotenska kislina – tvori imunost in sodeluje pri tvorbi živčnih povezav, pri sintezi hormona kortizola in tvorbi krvnih celic;
• prehranske vlaknine – izboljšajo delovanje črevesja, normalizirajo prebavo in odpravljajo strupene snovi iz telesa;
• lizocim - ima antiseptične lastnosti, preprečuje nalezljivo okužbo telesa.

Pogovorimo se ločeno o fitoncidih, ki so prisotni v redkvici. Takšne dragocene spojine popolnoma očistijo telo mikrobov, znatno zmanjšajo tveganje za prehlad, poleg tega pa se borijo proti prostim radikalom in preprečujejo mutacijo. zdrave celice. Redkev vsebuje glukozinolate - snovi, ki zavirajo vitalne funkcije. rakave celice.

Poleg tega je redkev bogata s kalijem in kalcijem, magnezijem in fosforjem, jodom, železom, žveplom, tanini, aminokislinami, eteričnimi olji in drugimi koristnimi spojinami.

Vsebnost kalorij v redkvici

S tako bogatim kemična sestava Redkev je nizkokalorična zelenjava, saj vsebuje le 36 kalorij. Poleg tega je glikemični indeks (GI) te korenaste zelenjave 15, kar pomeni, da je bolj primeren izdelek za boj proti prekomerno telesno težo Težko si je predstavljati.

Vrste redkev

Vredno je povedati, da je redkev lahko različna, razlikuje se po sestavi, okusu in koristih za zdravje. Tukaj je več vrst te korenovke:

Črna redkev

To je največ zdrava redkev za zdravje. Okus je preveč oster, grenak in oster, a v rokah izkušenega kuharja razkrije svoj polni okus. Pri nas se črna redkev uporablja predvsem v alternativni medicini za zdravljenje in preventivo različne bolezni. Čeprav je dober tudi v solatah, pripravljenih iz njega, recepte za katere bomo podali spodaj v ustreznem razdelku.

Bela redkev

Ta solatna sorta zelenjave, ki se uporablja pri kuhanju, je odličen prigrizek. Je precej začinjen, kar prigrizkom iz takega izdelka dodaja samo pikantnost. Po mnenju kulinaričnih strokovnjakov so solate iz redkvice, začinjene z rastlinskim oljem, kislo smetano ali majonezo, še posebej dobre. Mimogrede, ta zelenjava je tudi izjemno koristna za zdravje, zlasti ščiti telo pred prehladi, in vse zahvaljujoč prisotnosti fitoncidov.

Zelena redkev

Za tiste, ki tega ne marate začinjena hrana, je vredno posvetiti pozornost zeleni redkvici. To sadje ima nevtralen okus in praktično ne vsebuje grenkobe, kar pomeni, da je primeren tudi za tiste ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Res je, glede na nizko vsebnost fitoncidov zdravilne lastnosti veliko nižje. Poleg tega je ta vrsta pokvarljiva, zato je bolje, da takšne redkvice porabite v 2-3 mesecih po zbiranju.

Daikon

To je velika podolgovata korenovka, ki velja za najslajšo med svojimi "brati", zato se uporablja v najrazličnejših kulinarični recepti. Res je, da ima pomembno pomanjkljivost - ta sorta redkvice je shranjena največ dva tedna. Če govorimo o koristih za zdravje, daikon odlično odstranjuje tekočino iz telesa in čisti kri presnovnih produktov.

Zdravstvene koristi redkvice

1. Pomirja živčnega sistema
Redkev je bogata z vitamini B, zaradi česar lahko ta izdelek imenujemo pravi "antistresor" za naše telo. Jedi z redkvico pomagajo pri obvladovanju razburjenja in tesnobe, zmanjšajo živčna razdražljivost. Ta korenina je še posebej uporabna za ljudi, ki imajo težave s spanjem.

2. Krepi imunski sistem
Zaradi bogastva vitaminov, mineralov, aminokislin in fitoncidov je redkev ena izmed najbolj zdravi izdelki za krepitev obrambe telesa. Najbolj dragocena v tem pogledu je črna redkev, ki je popolnoma shranjena vso zimo in je prava najdba v smislu preprečevanja pomanjkanja vitaminov in sezonskih epidemij gripe. Še več, če ste prehlajeni, zlasti z bronhitisom in dolgotrajnim kašljem, je črna redkev preprosto nenadomestljiva.

3. Izboljša delovanje prebavil
Največja vrednost pri tem je visoka vsebnost vlaken v redkvici, zaradi katere izginejo težave z blatom, izboljša se prebava, odpravijo se dispeptični simptomi in izboljša črevesna gibljivost. Vendar je treba opozoriti, da pekoče sorte redkev (črna in bela) niso primerne za prehrano ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil (gastritis z visoko kislostjo, razjede želodca in dvanajstnika, pankreatitis). Redkev alkalizira telo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, še posebej za tiste, ki uživajo veliko mesa in mlečnih izdelkov.

4. Čisti telo
Visoka vsebnost Vlaknine v tej korenasti zelenjavi pomagajo čistiti telo strupene snovi in presnovnih produktov, zaradi česar je ta zelenjava resnično razstrupljevalni izdelek, ki zagotavlja ugoden vpliv dobesedno na vse organe in sisteme telesa. Poleg tega imajo fenolne spojine v redkvi protimikrobne, protiglivične in protivnetne lastnosti ter se borijo proti povzročiteljem okužb, kot so stafilokoki, streptokoki, bacili davice, mikobakterije in glivična mikroflora.

5. Krepi srčno-žilni sistem
V ozadju zlorabe živalskih maščob se raven lipidov v človeški krvi znatno poveča, ki se usedejo na stene krvnih žil v obliki holesterolne plošče. Tako se razvija najbolj nevarna bolezen– ateroskleroza, ki skrajša pričakovano življenjsko dobo za 10–12 let. A če zmanjšate porabo rdečega mesa in pogosteje dodate redkvice v svojo prehrano, vas bo ta težava obšla.

6. Izboljša stanje kože
Ugotovljeno je bilo, da če redno jeste redkvico, vaša koža postane bolj zdrava in čistejša. Mozolji in ogrci hitro izginejo, tudi tisti, ki se pojavijo pri mladostnikih v prehodnem obdobju. Poleg tega se pod vplivom te korenovke obnovi delo žleze lojnice, zato se pore na koži zožijo, ogrci izginejo, poleg tega pa se odpravi prekomerno znojenje.

7. Pomaga pri hujšanju
Glede na bogato vitaminsko-mineralno sestavo, pravo skladišče vlaknin in minimalno količino maščobe lahko sklepamo, da je redkev dobesedno ustvarjena za ljudi, ki sanjajo o izgubi teže in lepem, vitka postava. Glikemični indeks vam omogoča tudi dodajanje tega izdelka v vašo prehrano. debeli ljudje in osebe, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Prednost redkvice je, da normalizira metabolizem, kar je izjemno pomembno pri boju s prekomerno težo.

8. Podpira zdravje jeter
Redkev bo koristna pri holecistitisu in holelitiozi. Sok redkvice je holeretično sredstvo, ki pomaga očistiti jetrne kanale in žolčnik. Uporablja se tudi za preprečevanje bolezni teh organov.

Prednosti redkvice za ženske in moške

Če govorimo neposredno o moških in ženskah, potem predstavniki močna polovicačloveštva je redkev odličen način za obvladovanje mačka. Če želite to narediti, morate zjutraj jesti zelenjavno solato z redkvico. In sok te korenaste zelenjave odlično celi rane in ureznine, na površino ran morate le nanesti gazo, namočeno v njenem soku.

Če govorimo o ženskah, potem sok črne redkve pomaga vzpostaviti menstrualni ciklus, dobro se spopada z zaprtjem in podpira zunanja lepota predstavniki poštenega spola. Ta korenasta zelenjava še posebej gladi kožo, preprečuje nastanek zgodnjih gub, naredi lase močne in nohte sijoče.

Redkev za nosečnice in doječe matere

Veliko ljudi zanima, ali je mogoče med nosečnostjo in dojenjem jesti to čudovito zelenjavo? Za odgovor na to vprašanje povejmo, da uživanje redkvice pomaga pri nadzoru lastna teža med postopkom rojevanja otroka. Poleg tega, glede na to, da takšna zelenjava lajša otekline, je še posebej uporabna v tretjem trimesečju nosečnosti. Nasprotno, če bodoča mati jemlje redkvico kot zdravilo proti kašlju, lahko povzroči neželeno povečanje tonusa maternice, kar ženski grozi s splavom. Zato morate redkev uporabljati previdno.

Vendar pa ta zelenjava pomaga povečati laktacijo pri doječih materah. Če želite to narediti, 2-krat na dan 10 minut pred hranjenjem otroka popijte naslednji napitek: 1/4 skodelice soka redkvice razredčite s ¾ vode in dodajte 1 čajno žličko. med

Kontraindikacije – škoda za redkev

Kot je navedeno zgoraj, je redkev specifična korenovka, ki ne koristi vsem. Predvsem zaradi vsebovanih grenčin, ki lahko dražijo želodčno sluznico, te zelenjave ne smejo uživati ​​ljudje z peptični ulkus razjeda na želodcu, dvanajstniku, gastritis in druge bolezni želodca in črevesja.

Med drugimi pogoji, v katerih ne bi smeli jesti redkev, izpostavljamo:

• hude bolezni trebušne slinavke, jeter in ledvic;
• enterokolitis;
• protin;
• nekatere bolezni srca (koronarna arterijska bolezen in predhodni srčni napad);
• individualna nestrpnost.

Kot je navedeno zgoraj, redkev

Uporaba pri kuhanju

Že od nekdaj so radič pekli v ruski peči ali pa iz njega pripravljali postno enolončnico, imenovano turi. Danes se iz te korenaste zelenjave pogosto pripravlja običajna zelenjavna solata, začinjena z rastlinskim oljem. Tukaj je nekaj primerov teh čudovitih jedi:

Vitaminska solata z zeleno redkev

Sestavine:

• 1 srednje zelena redkev;
• 1 velik korenček;
• 100 g trdi sir;
• kup zelene čebule;
• 2 žlici. rastlinsko olje;
• sol po okusu.

Redkvice in korenje olupimo, operemo in nasekljamo. Po mešanju obeh sestavin jih potresemo z ostružki trdega sira in drobno sesekljano čebulo. Vse sestavine temeljito premešamo, vlijemo rastlinsko olje, sol in ponovno premešamo. Vitaminska solata je pripravljena!

Vitaminska solata s črno redkvijo

• 1 črna redkev;
• 1 jabolko;
• 1 korenček;
• 1/2 pesa;
• 1/4 korena zelene;
• kislo smetano ali rastlinsko olje za preliv.

Vso zelenjavo operemo, olupimo, naribamo na grobo strgalo, premešamo in začinimo s kislo smetano. Če kislo smetano zamenjate z rastlinskim oljem, potem morate solati dodati malo limoninega soka. Soliti ni treba - svetel okus zelenjave bo nadomestil začimbe. Ta solata ne bo samo napolnila vitaminov, ampak tudi okrepila imunski sistem in zmanjšala otekline.

Črna redkev z oljem in limoninim sokom (kisom)

Dandanes se takšna jed le redkokdaj streže. In je lahko odlična predjed, ki spodbuja apetit in odličen dodatek do mesa ribje jedi, kuhan ali ocvrt krompir. Poleg tega je za njegovo pripravo potrebno minimalno delo. Vzemite 1-2 črni redkvi, operite in olupite. Nato je treba redkev narezati na zelo tanke rezine, to lahko storite s kuhalnico ali zelo ostrim nožem. Nato redkev solimo, pokrijemo s pokrovom v globoki posodi in večkrat pretresemo. Pokrito pustimo 30-40 minut, da pusti sok. Sok odcedimo, redkev začinimo z limoninim sokom ali namiznim kisom, nerafiniranim sončnično olje. Jed je pripravljena!

Redkev solata z jajci

Sestavine:

• 2 redkvice (zelene ali črne);
• 4 piščančja jajca;
• 2 žlici kisle smetane;
• sol po okusu.

S pomočjo strgalnika sesekljajte obe korenasti zelenjavi in ​​ju položite v globoko skledo. Tam dodajte drobno sesekljana kuhana jajca. Preostane le še, da solato začinimo s kislo smetano, solimo in premešamo z žlico. Jed lahko postrežemo k mizi. Po želji lahko solati dodate malo zelene čebule in kopra.

Recepti tradicionalne medicine z redkev

Omenili smo že, da se v medicinske namene uporablja izključno črna redkev, katere koristne lastnosti so najbolj izrazite, za razliko od drugih vrst te zelenjave. Spodaj so najboljši recepti alternativna medicina z redkvico.

1. Zdravljenje kašlja

Vzemite črno redkev, odrežite vrh korena in nato z desertno žlico izpraskajte pulpo do sredine zelenjave. V nastalo vdolbino vlijemo tekoči med in z odrezanim vrhom prekrijemo redkvico. Izdelek pustite 4-5 ur. V tem času bo zelenjava začela izločati zdravilni sok, ki ga bomo zmešali z medom. Vzemite to zdravilo, ko hud kašelj 1 žlica vsakega 4-6 r / dan.

2. Zdravljenje holelitioze

Z uporabo lahko povečate proizvodnjo žolča in preprečite nastanek kamnov v žolčniku naslednji recept. Zmešajte 100 ml soka redkvice in 50 ml poparka immortelle. Končano zdravilo vzemite 4-krat na dan, 2 žlici. eno uro pred obroki. Trajanje zdravljenja bo 3 tedne, po potrebi pa lahko zdravnik po enem mesecu predpiše drugo terapijo.

3. Zdravljenje cistitisa

Za zdravljenje te neprijetne bolezni zmešajte sok redkve z enako količino medu in zaužijte 1 žlico zdravilne mešanice. pol ure po obroku, 3-krat na dan. To zdravljenje traja 2 tedna.

4. Zdravljenje odtegnitvenih simptomov

Koristne lastnosti redkvice se kažejo tudi v boju proti mačka. V ta namen boste potrebovali naslednje zdravilo: 100 ml soka redkvice zmešajte s 50 ml soka zelene in enako količino kumarični sok, dodajte 1 žličko. peteršiljev sok in 100 ml vode. Končano mešanico popijte v majhnih požirkih v eni uri. Mimogrede, namesto soka zelene je primeren sok iz zelja ali kisle kumare.

5. Zdravljenje artroze

Črno redkev nastrgamo s strgalnikom. 200 g te mase damo v stekleno posodo in dodamo 300 ml alkohola. Stekleno posodo zaprite in pustite 4 dni v temnem prostoru, občasno pretresite. S pripravljeno tinkturo 2-krat na dan namažite boleče sklepe in jih zavijte v topla oblačila. Trajanje terapije je 14 dni.

Obstaja lažji način za spopadanje z bolečimi sklepi. Če želite to narediti, položite naribano redkev na gazo in jo eno uro pritrdite na vneto sklepno mesto. Na ta način zdravite artrozo 21 dni, izvajajte postopke 2-krat na dan.

6. Preprečevanje bolezni prebavil

Za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, je redkev škodljiva in seveda kontraindicirana, za zdrave ljudi, ki se želijo izogniti gastritisu in razjedam, pa je redkev koristna in lahko pomaga prava pomoč. Če želite to narediti, dnevno pojejte 150 g naribane zelenjave, potem ko jo zmešate z žličko česnovega soka. Trajanje profilakse je 2-3 dni.

Obstaja še en preventivni recept, ki preprečuje razvoj kolitisa in gastritisa. Vzemite 1 žlico dvakrat na dan dva tedna. redkev sok.

7. Čiščenje jeter

Za čiščenje jeter morate 6 tednov piti svež sok črne redkve 30-40 minut po obroku po naslednji shemi:

• 1 teden - 1 žlica. sok;
• 2. teden – 2 žlici. sok;
• 3. teden – 3 žlice. sok;
• itd. postopoma povečajte količino soka na 6 žlic.

Nekateri avtorji priporočajo, da sok tretjinsko razredčite z vodo. Pri čiščenju jeter se morate držati diete in se izogibati alkoholu, mastni, začinjeni in prekajeni hrani. Bodite prepričani, da upoštevate kontraindikacije.
Na zdravje vam!

Redkev je korenovka iz družine križnic. Obstaja več vrst, ki se razlikujejo po obliki, barvi in ​​okusu. Meso ima sočno, hrustljavo in vlaknato strukturo. Okus zelenjave je pikanten, sladek in oster hkrati.

Glede na sorto se sezona obiranja redkvice razlikuje. Bele in rdeče sorte so na voljo spomladi in poleti, medtem ko so črne in vijolične redkvice odporne na mraz, zato jih lahko pobirate jeseni ali celo zgodaj pozimi.

Redkvico lahko uživamo surovo ali kuhano. Kuhamo ga, dušimo, pečemo in kisamo. Včasih se jedo listi zelenjave, ki imajo okus po gorčici. Koristne lastnosti redkvice omogočajo uporabo zelenjave ne le pri kuhanju, ampak tudi v medicini.

Sestava redkvice

Redkev vsebuje veliko vitaminov, mineralov in antioksidantov. Sestava redkvice v skladu s priporočeno dnevna norma predstavljeno spodaj.

vitamini:

• C – 48 %;
• B6 – 4 %;
• B9 – 3 %;
• B1 – 2 %;
• B5 – 2 %.

Minerali:

• kalij - 8%;
• baker - 5%;
• železo - 4%;
• kalcij - 3%;
• fosfor - 3%.

Vsebnost kalorij v redkvici - 14 kcal na 100 g.

Zdravilne lastnosti redkvice pomagajo ohranjati zdravje jeter, krepijo imunski sistem in ščitijo srce pred boleznimi.

Za sklepe in kosti

Vitamin C v zelenjavi krepi kosti in sklepe. Redkev je koristna pri zdravljenju artritisa in osteoporoze.

Poleg tega redkev vsebuje snovi, ki ščitijo celice kostni mozeg od vpliva toksinov.

Za srce in ožilje

Redkev izboljša prekrvavitev in presnovo maščob v telesu. Spodbuja jetra, ki absorbirajo holesterol, preden se ta odloži na stene krvnih žil. S tem se zmanjša verjetnost za nastanek bolezni srca in ožilja.

redkev – dober vir kalij Pomaga zmanjšati krvni tlak in napetost na krvnih žilah, kar razširi krvni pretok, namesto da poveča njegov pritisk.

Zelenjava spada med živila z nizkim glikemičnim indeksom, zato je koristna za ljudi s sladkorno boleznijo. Redkev uravnava absorpcijo sladkorja v krvi in ​​ščiti pred nenadnimi skoki insulina.

Za limfni sistem

Uživanje redkvice pomaga krepiti krvne žile. Vsebuje vitamin C, ki sodeluje pri nastajanju kolagena. Snov ščiti krvne žile pred poškodbami, lajša napetost in zmanjšuje verjetnost razvoja ateroskleroze.

Za možgane in živce

Redkev je vir kalija, selena in magnezija, ki so bistveni za vzdrževanje kemičnega ravnovesja v možganih. Njegova uporaba vzpostavlja elektrokemijsko ravnovesje, povečuje duševno aktivnost, izboljšuje spomin in koncentracijo ter preprečuje razvoj Alzheimerjeve bolezni.

Za bronhije

Redkvica pomaga pri lajšanju zastojev v dihalih, zato je koristna za astmatike in tiste, ki trpijo zaradi bronhialnih okužb in težav s sinusi. Zelenjava zmanjšuje draženje nosu, grla, dihalnih poti in pljuč, ki je lahko posledica prehladov, okužb ali alergij.

Za prebavila

Antioksidanti v redkvicah pomagajo pri odstranjevanju toksinov iz telesa in s tem ohranjajo potrebno raven pH v želodcu. To preprečuje napenjanje, pline, drisko in zaprtje. Vlaknine v redkvicah izboljšajo prebavo in pomagajo pri hujšanju.

Redkev izboljša delovanje jeter. Vitamini, kalcij in magnezij v njegovi sestavi izboljšajo pretok žolča in podpirajo encimsko aktivnost jeter.

Za hormone

Prekomerno izločanje ščitnica, znano kot hipertiroidizem, lahko redkev normalizira. Rafanin v zelenjavi uravnava delovanje ščitnice in preprečuje hormonsko neravnovesje.

Za ledvice in mehur

redkev – naravno zdravilo iz kamnov v ledvicah in žolčniku. Lajša bolečine, ki jih povzročajo kamni, odpravlja vnetje in pekoč občutek pri uriniranju, čisti ledvice in zavira okužbe v genitourinarni sistem ki jih povzročajo presežni toksini.

Za kožo in lase

Redkev čisti kri in odstranjuje vse vrste toksinov in odpadkov iz telesa. Posledično se stanje kože izboljša. Zelenjava vsebuje veliko vitamina C, ki sodeluje pri boju proti staranju. Antioksidanti v redkvi preprečujejo nastanek mozoljev in ogrcev ter zmanjšujejo madeže, ki nastanejo zaradi okužb kože.

Zelenjava izboljša prekrvavitev, neguje in krepi lasne korenine ter jih odpravlja prekomerno izpadanje las. Redkev se lahko uporablja za nego suhega ali mastnega lasišča. Pomaga nadzorovati proizvodnjo sebuma in daje lasem dodaten sijaj.

Za imuniteto

Redkev vsebuje veliko antioksidantov, ki lahko nadzorujejo nastajanje prostih radikalov v celicah in tkivih. Izotiocianati v zelenjavi lahko povzročijo smrt rakavih celic in odpravijo možnost njihovega razmnoževanja. Zaradi tega redkev velja za naravno sredstvo proti raku.

Vitamini v redkvici krepijo imunski sistem in se borijo virusne bolezni kot so prehlad, gripa in ARVI.

Koristne lastnosti črne redkve

Dve običajni vrsti redkvice, črna in bela, imata več kot le zunanje razlike. Kljub podobnosti v sestavi se nekatere njihove lastnosti razlikujejo. Koristne lastnosti črne redkve pomagajo pri nadzoru krvni tlak in ščiti pred boleznimi dihal.

domov » Irina » Redkev - koristne lastnosti in kontraindikacije, recepti tradicionalne medicine. Je črna redkev dobra ali slaba?