Jedilnik za mizo 9. Kremna juha iz gob in brokolija

Če imate sladkorno bolezen pomembno vprašanješe vedno ostaja ne le pravočasna posvojitev zdravila in stabilno izvajanje telesne dejavnosti, pa tudi pravilno načrtovano in enakomerno razporejeno prehrano. V tem primeru je to "tabela št. 9".

Da bi se izognili smrti, je treba pravočasno opozoriti na prisotnost simptomov, ki so znak sladkorne bolezni. Naj vas spomnimo, da so lahko utrujenost in žeja, nepojasnjeno hujšanje ali prekomerna telesna teža, težave z vidom in pogosto uriniranje. V tem primeru ni nujna le telesna aktivnost, temveč pravilna prehrana. Po ustaljenem prehranski režim, lahko dosežete stabilizacijo teže, ne da bi pri tem poškodovali telo. Torej, kakšna je ta dieta?

Kaj je meni "Tabela št. 9"

Posebej zasnovana vrsta diete, ki vključuje veliko številoživila, bogata z beljakovinami. Prehrana takšnega menija vključuje tudi zmerno omejitev maščob, živil z visoki ravni ogljikovi hidrati.

Indikacija za uporabo takšne diete je prisotnost blage oz srednja stopnja resnost sladkorne bolezni. Tudi eden od kazalcev je lahko odsotnost motenj v kislinsko-bazičnem ravnovesju v bolnikovem telesu.

Če se odkrijejo bolezni notranjih organov, bolnik s sladkorno boleznijo ne sme uporabljati diete "Tabela št. 9".

Vsi živilski izdelki, vključeni v meni, omejujejo porabo živalskih maščob. Ogljikovi hidrati se nadomestijo s posebnimi snovmi, ki imajo lahko lipotropni učinek na bolno telo osebe, ki trpi za sladkorno boleznijo. Visoka vsebnost rastlinskih živil in zmanjšana količina škodljiva sol, holesterol povečuje možnosti za uspeh v boju proti sladkorni bolezni.

Kar zadeva sladkarije, je treba omeniti, da zdravnik ne prepoveduje vedno uživanja tovrstnih jedi. Najpogosteje je njihova količina preprosto strogo regulirana, zato se morate držati odmerka sladkarij, ki ga zdravnik osebno določi. Čisti sladkor in sladkarije se običajno nadomestijo z naravnimi ali umetnimi derivati.

Skupna energijska vrednost med dieto mora biti znotraj 2500 kalorij. Včasih se lahko omejite na 2300 kalorij na dan.

Vključeno dnevni meni mora vsebovati živila, bogata z beljakovinami - približno 100 g, maščobe - 50%, maščobe rastlinskega izvora– 30%, ogljikovi hidrati – znotraj 350 g. Za pripravo jedi iz zgoraj navedenih izdelkov lahko uporabite kuhinjska sol v količini, ki ne presega 12 g.

Tehnika priprave vseh dovoljenih jedi je preprosta in neobremenjujoča. Pogosto jih postrežemo po kuhanju ali dušenju. Včasih je dovoljeno jesti hrano, pripravljeno s cvrtjem ali pečenjem. Temperatura med pripravo jedi in njihovo postrežbo k mizi ni nobenih razlik od običajne hrane, ki jo dnevno uživajo ljudje, ki nimajo sladkorne bolezni.

Osnovna načela dietnega menija številka 9 za sladkorno bolezen

Dnevni načrt prehrane za diabetike glede na dieto "Tabela št. 9" mora biti sestavljena iz 6 delov. Hrano je treba zaužiti po ustrezni pripravi, v majhnih porcijah. Jutro začnemo z zajtrkom in čez nekaj časa - drugi zajtrk, bolj zadovoljiv in posebej načrtovan. Nato imamo sredi dneva kosilo. Lahek popoldanski prigrizek bo pomagal obogatiti telo s potrebno količino koristne elemente in vitamin, kar mu omogoča nemoteno in energično delovanje. Z nizkokalorično večerjo, sestavljeno iz lahko prebavljive hrane, se boste izognili neprijetnemu občutku lakote. Tako lahko opazimo jasno in pravilno načrtovano porazdelitev skupno število ogljikovi hidrati, ki jih je treba zaužiti v majhnih porcijah ves dan.

Toda pravilno prehranjevanje Ne smemo pozabiti na pomembno zdravljenje z zdravili. V intervalu med injekcijami insulina, ki pogosto ne presega 2,5 ure, morate zagotovo vzeti majhno količino hrane. Pogosto je obrok, ki vsebuje ogljikove hidrate, načrtovan takoj po injiciranju. Ker je tovrstna dieta čim bolj nežna in neškodljiva za telo, se ravnovesje glukoze v krvi hitro vzpostavi, kar pomembno vpliva na hitro okrevanje oziroma izboljšanje želenih parametrov. Meni "Tabela št. 9" se lahko uporablja ne le v procesu neposrednega zdravljenja, ampak tudi kot eden od preventivnih ukrepov.

Značilnosti te diete

Glavna značilnost diete je pravočasen prejem načrtovanega jedilnika. Ne morete narediti odmorov med obroki, ki niso vključeni v prehrano. Ker lahko pride do zapletov in prehrana ne bo zagotovila potrebnih koristi. Še ena pomembna točka je izključitev sladkarij iz prehrane ali njihova največja omejitev v skladu z navodili zdravnika. Pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2 se pogosto uporabljajo nadomestki glukoze.: aspartam, xelita, stevia itd.

Če kosila res ne gre pravočasno, lahko prigriznete kakšno sadje, ki je na seznamu dovoljenih živil. Za tak primer lahko pripravite zalogo sendvičev ali kupite poseben bar. celo majhen košček kruh bo igral pomembno vlogo v tem primeru.

Pozorno si oglejte police supermarketov. Tudi najmanjše in najbolj neopazne trgovine imajo posebne police z živili, ki so namenjena posebej diabetikom. Med drugim so tu celo piškoti in čokolada! Tukaj lahko najdete tudi nadomestke sladkorja.

Torej, povzamemo. Če imate sladkorno bolezen tipa 2, je zelo pomembno, da:

• Jejte 5-6 krat na dan. Za vsak slučaj imejte v torbi majhen prigrizek.
• Za kuhanje uporabite samo izdelke s seznama, ki ga je odobril zdravnik. Ne pretiravajte ali podcenjujte njihovega števila.
• Ne pozabite, da lahko dietni meni vključuje samo jedi, kuhane na pari, kuhane ali pečene.
• Namesto glukoze, ki jo običajno uživate, uporabite nadomestek za sladkor.
• Pijte približno 2 litra čiste tekočine na dan.
• Nadomestni obroki z injekcijami insulina. Ne pozabite vzeti svojih zdravil.

Dovoljena in prepovedana živila

Če imate sladkorno bolezen tipa 2 in imate prekomerno telesno težo, tvoja prehrana mora biti bogata z:

• Zelje (sveže in vloženo)
• Špinača
• kumare
• Solata
• Paradižnik
• Zeleni grah.

Zgornji izdelki lahko občutno potešijo lakoto že v majhnih količinah, kar je pomembno med dieto.

Zdrava hrana bo pomagala rešiti problem ne le sladkorne bolezni, ampak tudi izboljšati stanje jeter. Do samega zdrave jedi Sem spadajo tisti iz skute, ovsenih kosmičev in soje. V skladu z zdravniškimi recepti je treba omejiti količino zaužite ribje ali mesne juhe.

Bolje je, da se ocvrti hrani popolnoma izognete.

Spodaj je seznam živil, ki jih je strogo prepovedano jesti:

• Sladkarije, naravni med in vse konzerve, marmelada
• Pekovski in slaščičarski izdelki
• Maščoba (svinjina in jagnjetina)
• Začimbe, pekoče začimbe in omake, gorčica, poper
• Kumarice in marinade
• Prekajeno meso
• Grozdje in rozine, ki so narejene iz njih
• banane
• Alkoholik in šibek alkoholne pijače

Meni za vsak teden z dieto "Tabela št. 9".

ponedeljek
1. zajtrk Nizko mastna skuta z različnimi jagodami
2. zajtrk Kefir (ne več kot kozarec)
Večerja Zelenjavna juha in enolončnico ali pečeno zelenjavo in jagnjetino
Popoldanski prigrizek Lahka solata iz kumar in zelja. Oljčno olje je idealno kot preliv.
Večerja Ribe na žaru z nizko vsebnostjo maščob, nekaj zelenjave, pečene ali kuhane na pari.

torek
1. zajtrk Ajda z mlekom
2. zajtrk 2 zeleni jabolki
Kosilo Uzvar brez sladkorja, kuhana govedina in pusto boršč
Popoldanska malica Šipkov kompot
Večerja Dušene ribe s svežo zelenjavo
sreda
1. zajtrk Skuta ali skutina enolončnica
2. zajtrk Šipekov kompot
Kosilo Nekaj ​​ribjih kotlet na pari, sveža sortirana zelenjava, pusto boršč
Popoldanska malica Trdo kuhano jajce
Večerja 2 parjena kotleta z malo dušenega zelja
četrtek
1. zajtrk Omleta z dušeno zelenjavo
2. zajtrk Jogurt
Kosilo 2 kosa polnjene paprike in malo brokolijeve kremne juhe
Popoldanska malica Enolončnica s korenčkom in skuto
Večerja Piščanec na žaru z zelenjavo ali šiški kebab
Petek
1. zajtrk Pšenična kaša z jabolkom
2. zajtrk Ne več kot 2 pomaranči
Kosilo biserna ječmenova kaša, krožnik ribje juhe in mesnega golaža
Popoldanska malica Otrobi in kefir (250 ml)
Večerja Ajdova kaša s parjenimi kotleti in nekaj pečenimi šparglji
sobota
1. zajtrk 2 jabolki in otrobi
2. zajtrk Kuhano jajce
Večerja Zelenjavna enolončnica in nekaj kuhanega mesa
Popoldanska malica Lahka solata: stebelna zelena in paradižnik
Večerja Jagnjetina, dušena z zelenjavo
nedelja
1. zajtrk Malo skuto z nizko vsebnostjo maščob in 1 jogurt
2. zajtrk Piščančje meso (na žaru)
Kosilo Zelenjavna juha in mesni golaž z lahko solato: jabolko in stebla zelene
Popoldanska malica Sveže jagode
Večerja Dušene ali kuhane kozice s stročjim fižolom

Pri tej dieti so idealne vse jedi, pripravljene iz dovoljenih živil, kuhane na pari v počasnem kuhalniku, kuhane ali pečene na žaru. Pogosti obroki zelo pogosto vključujejo ribje jedi.

Štuka na tatarski način.

Potrebovali boste: malo peteršilja in četrtino limone, nekaj oliv in kaper, 3 žlice. l. kislo smetano in majhno čebulo. Za preliv je primerno oljčno olje (3 žlice). Sama riba ne bo potrebovala več kot 150 g olja na dno majhne ponve in položite ribe. Rahlo potresemo čebulni sok. Pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico za peko. Po 5-10 minutah file ščuka prelijemo s kislo smetano in pustimo na majhnem ognju še malo vreti. Na koncu dodamo še preostale sestavine: kapre in limono z olivami. Po potrebi lahko vročo jed premešamo. Ko je riba pripravljena, jo potresemo s sesekljanimi listi peteršilja in postrežemo.

Polenovka s pridihom limone.

Potrebovali boste: majhno zeleno čebulo, nekaj peres peteršilja, tretjino majhne limone in 3 žlice. l. olivno olje Potrebovali boste približno 150 g trske. Upoštevajte, da je trska pred kuhanjem namočena v vodi 24 ur. Nato ga je treba očistiti in skuhati. Odcedite nastalo juho, pustite samo ribe. Po soli in pokapljanju z oljčnim oljem dodamo čebulo in peteršilj. Namočen file polenovke je treba pred serviranjem še pokapati z limoninim sokom.

Rezultati

Stabilizacija in normalizacija metabolizma, zlasti ogljikovih hidratov, je eden najpomembnejših rezultatov. Hujšanje in preprečevanje katere koli stopnje debelosti– še en plus diete “Tabela št. 9”. Ker bo proces izmenjave maščob potekal normalno, bo telo sčasoma razvilo toleranco na vse vrste ogljikovih hidratov.

Ker vsak tip sladkorne bolezni zahteva uravnavanje količine glukoze v krvi in ​​zadostno proizvodnjo inzulina, je jedilnik »Miza št. 9« sestavljen tako, da izbrana hrana vsebuje zahtevana količina sladkorja, ki ne presega norme.

Če se diete držite pravilno,. opisano spodaj, potem bo problem sladkorne bolezni postopoma izginil. Ker trebušna slinavka začne izločati inzulin v potrebni količini, bodo z njim zagotovljene vse celice telesa. S proizvodnjo potrebne količine energije s pomočjo celic bo hormon pomagal ustvarjati potrebne pogoje za normalno delovanje človeškega telesa kot celote.

Upoštevajte to zanemarite dieto, morate biti pripravljeni na zaplete, ki se lahko pojavijo med potekom bolezni. Pomanjkanje ali presežek sladkorja v krvi lahko slabo vpliva na zdravje oči, povzroči celo izgubo vida. Tudi zaradi sladkorne bolezni ledvice pogosto trpijo in so uničene. živčnega sistema. Bati se morate tudi bolezni srca, ki lahko kasneje povzročijo možgansko kap. V najhujših primerih je možna amputacija okončin. Dekleta ali nosečnice morajo biti previdne glede gestacijskega diabetesa.

Normalizacija ravni glukoze v krvi bolnikov s sladkorno boleznijo je nemogoča brez upoštevanja določenega prehranskega sistema - tabela št. 9 - ena od petnajstih dietni obroki, ki ga je nekoč razvil slavni sovjetski zdravnik, vodja skupine znanstvenikov na Inštitutu za prehrano M.I. Pevzner, katerega dosežki se pogosto uporabljajo v sodobni medicini.

Glavni namen je normalizacija vseh vrst metabolizma (ogljikovih hidratov, vode in soli), kar se doseže z znatno omejitvijo ogljikovih hidratov v prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo, boleznimi sklepov, astmo in nekaterimi alergijskimi boleznimi.

Glavni način kulinarične obdelave vseh živil je kuhanje na pari, pečenje, kuhanje, dušenje je dovoljeno večkrat na teden. Meni vsebuje precej veliko zelenjave, vključno z bogato prehranske vlaknine(vlaknine).

Skupna teža jedi je do 3 kg/dan. Obvezno pogosta uporaba hrana (6-krat na dan, zajtrk, prigrizek, kosilo, popoldanski prigrizek, večerja in pred spanjem), v zmernih porcijah. Temperatura postrežene hrane je standardna. Izkušeni nutricionisti priporočajo omejitev telesne aktivnosti med upoštevanjem diete tabele 9.

Komu je dodeljena?

Dietna miza 9 – osnova terapije za osebe blage in zmerne resnosti (tipa I in II). Poleg tega se ta dieta pogosto priporoča za nalezljive lezije sklepi, revmatizem, urtikarija, diateza, akne, bronhialna astma.

Tabela diete 9 - kaj je mogoče, kaj ne (tabela)

Iz prehranske tabele 9 za sladkorno bolezen je razvidno, katere izdelke je mogoče uporabiti v procesu kuhanja in katere ne.

Krvni sladkor
bo v redu!

preprosto ljudski recept dobil znanstveno potrditev, zapiši...

jetra -
se obnavlja
v 2 tednih

Če ji pomagate - za učinkovito okrevanje jetrne funkcije nosijo domov...

Vzorec menija za tedensko dietno mizo številka 9

Meni so razvili vodilni sovjetski znanstveniki za uporabo pri zdravljenju v zdraviliščih, v bolnišnicah in doma za ljudi s sladkorno boleznijo tipa I in II.

ponedeljek

• Zajtrk: mehko kuhano jajce, solata iz konzerviranega zelja, ovseni kosmiči, kava z mlekom in stevio.
• Prigrizek: posušeni jabolčni žele s sorbitolom.
• Kosilo: zeljna juha s piščančjimi prsi in kislo smetano, dušene bučke z gomolji, paradižnikov sok.
• Popoldanski prigrizek: jagodni žele, poparek šipka.
• Večerja: ščuka, pečena v mlečni omaki, cvetačni šnicel, jagodno-zeliščni čaj.
• Pozna večerja: kozarec bio-ryazhenka.

torek

• Zajtrk: ajdova kaša, solata iz kuhanih jajc, kopra in sveže kumare, nemasten sir s polnozrnatim kruhom, zeleni čaj.
• Malica: skutin puding s ksilitolom, brusnični sok.
• Kosilo: juha iz rečnih rib, zelenjavna in telečja enolončnica, žele.
• Popoldanska malica: jagode.
• Večerja: skuta s jabolčna omaka, kuhan pollock, dušeno zelje, sojino mleko.
• Pozna večerja: kozarec naravnega bio jogurta.

sreda

• Zajtrk: beljakovinska omleta, dietna klobasa, rženi kruh z otrobi, čaj z mlekom in sorbitolom.
• Malica: skuta z borovnicami.
• Večerja: bučni kaviar, pusto boršč, kuhan piščančje prsi z pire krompir(tekočina), bučno-prosen puding, kompot iz jagodičevja.
• Popoldanska malica: jabolčni sok s kašo.
• Večerja: zeljni šnicel, dušen s korenjem morske ribe(hoki), zeliščni poparek.
• Pozna večerja: biokefir (0,2 l).

četrtek

• Zajtrk: ječmenova kaša z mlekom, neslan sir, kruh z otrobi, mate čaj.
• Malica: skutin puding.
• Kosilo: juha iz kislih kumaric, parjeni goveji kotleti, cvetača, dušena v mleku, kompot.
• Popoldanski prigrizek: malinov žele.
• Večerja: omleta iz 2 jajc z mlekom, vinaigrette, piščančje palačinke.
• Pozna večerja: acidofilni jogurt.

Diabetes insipidus. Kaj je to, vzroki, simptomi in diagnoza:

Petek

• Zajtrk: riževa kaša z mlekom, mehko kuhano jajce, napitek iz cikorije.
• Malica: skutin sufle z jagodami.
• Večerja: grahova juha, kuhan goveji jezik, dušeno zelje, jabolčni uzvar.
• Popoldanski prigrizek: pomarančni, citrusni žele.
• Večerja: zelenjavni puding, skutna enolončnica, ribje mesne kroglice.
• Pozna večerja: decokcija posušenih borovnic in jabolka.

sobota

• Zajtrk: parjeni sirni kolački, ječmenova kaša, sir, kruh, čaj s koščki dovoljenega sadja.
• Prigrizek: kefir.
• Kosilo: fižolova juha s šampinjoni, pusto svinjsko zelje, napitek iz cikorije.
• Popoldanska malica: jabolčna omaka.
• Večerja: kotleti iz rib in fižola, enolončnica iz špinače, bučk in cvetače, začinjena z zelišči, poparek iz šipka.
• Pozna večerja: čaj iz rakitovca.

nedelja

• Zajtrk: prosena mlečna kaša, omleta, kamilični čaj.
• Prigrizek: ovseni žele.
• Kosilo: juha iz leče, pašteta goveja jetra, bolgarski poper polnjene z mletim mesom purana in ječmenova kaša, solata iz zelja in kumar, kompot.
• Popoldanski prigrizek: suhe marelice in suhe slive.
• Večerja: skutin puding, jajce, omleta brez krompirja, sadni čaj.
• Pozna večerja: kefir.

Z upoštevanjem dietne tabele 9 (glej tabelo) se metabolizem vode in elektrolitov normalizira, raven glukoze v krvi se stabilizira in količina holesterola se zmanjša. visoka gostota v plazmi, indikatorji krvnega tlaka in otekanje tkiva. Bodite zdravi!

Indikacije diete št. 9:

1. Diabetes mellitus, blaga in zmerna resnost. Bolniki ne prejemajo insulina ali pa ga prejemajo v majhnih odmerkih (20-30 enot).

2. Za določitev tolerance na ogljikove hidrate izberite odmerke insulina ali drugih zdravil.

Dieta 9 je predpisana za normalizacijo presnove ogljikovih hidratov in preprečevanje motenj metabolizem maščob, ugotovite, koliko hrane z ogljikovimi hidrati absorbira telo.

Za dieto št. 9 je značilno:

1. zmanjšana vsebnost kalorij zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (brez sladkorja in sladkarij) in živalskih maščob,

2. normalna vsebnost beljakovin,

3.omejitev soli, holesterola, ekstraktivnih snovi.

4.povečanje vsebnosti lipotropnih snovi, ki preprečujejo zamaščenost jeter (skuta, puste ribe, morski sadeži).

5.povečanje vitaminov (zelenjava, sadje, jagode).

6.povečanje vlaknin (zelenjava, sadje, polnozrnati kosmiči, polnozrnat kruh).

Kemična sestava diete št. 9:

Beljakovine 90-100g (55% živalskih beljakovin).

Maščobe 75-80 g (30% rastlinskih maščob).

Ogljikovi hidrati 300-350 g.

Vsebnost kalorij 2300-2500 kcal.

Brezplačna tekočina 1,5 l.

Dieta št. 9, prehrana:

Vzemite hrano 5-6 krat na dan. Ogljikove hidrate je treba enakomerno porazdeliti ob vsakem obroku in ob prejemu insulina ob upoštevanju časa in odmerka.

Kulinarična predelava živil za dieto št. 9:

Prednost imajo kuhane in pečene jedi, manj pogosto dušene in ocvrte.

Pekovski izdelki:

Rženi kruh, beljakovinsko-pšenični, beljakovinsko-otrobni, pšenični kruh iz dveh vrst moke - 300 g na dan. Z zmanjšanjem količine kruha lahko uporabite neprijetne izdelke iz moke.

Prve jedi:

Juhe od razna zelenjava, juha iz rdeče pese, zeljna juha, boršč, zelenjavna in mesna okroška, ​​šibke mesne juhe z nizko vsebnostjo maščob, ribe, gobe s krompirjem, zelenjava, mesne kroglice, dovoljene žitarice.

Drugi tečaji:

-mesne in perutninske jedi: teletina, pusta govedina in svinjina, jagnjetina, piščanec, puran, zajec, kuhani, dušeni in ocvrti po vrenju, v kosih in sesekljani. Kuhan jezik, dietna klobasa. Omejeno - jetra.

- ribje jedi: sorte rib z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, pečene, včasih ocvrte. Ribje konzerve v paradižniku in lastnem soku.

- jajčne jedi: mehko kuhana jajca, bela omleta, 1-1,5 kos. na dan. Omejite rumenjake.

- mlečni izdelki: mleko, fermentirani mlečni izdelki, nemastne in polmastne skute in jedi iz skute, omejite kislo smetano. Sir je nizko vsebnost maščob in neslan.

-žitne jedi: kaša iz ovsenih kosmičev, ajde, ječmena, prosa, biserni ječmen omejeno, v mejah normale ogljikovih hidratov, stročnice.

-omake: zelenjavne jušne omake, paradižnikova omaka, omake z nizko vsebnostjo maščob na osnovi šibkih juh iz mesa, rib in gob.

-začimbe: omejeno - poper, gorčica, hren.

Prigrizki: solate iz sveže zelenjave, vinaigrette, solate z morskimi sadeži, neslan sir, goveji žele z nizko vsebnostjo maščob, žele ribe, zelenjavni kaviar, kaviar iz bučk.

Tretji tečaji:

- sadje in jagode sladko in kislo v kakršni koli obliki, kompoti, želeji, pene, sambuka.

- sladkarije: sladkarije s ksilitolom, sorbitolom ali saharinom, med - v omejenih količinah.

- pijače: zelenjavni sokovi, sadni in jagodni sokovi iz sladkih in kislih sort, čaj, kava z mlekom, decokcija šipka.

Maščobe: nesoljeno maslo, rastlinsko olje - v posodah.

Iz prehrane št. 9 izključite naslednja živila:

1. Izdelki iz maslenega in listnatega testa.

2. Močne, mastne juhe, mlečne juhe z rižem, zdrobom, rezanci.

3. Maščobno meso, raca, gos, konzervirana hrana, prekajeno meso, večina klobas.

4. Maščobne ribe, soljene ribe, kaviar, ribje konzerve v olju.

5.Smetana, sladke skute, slani siri.

6. Zdrob, riž, testenine izključiti ali močno omejiti.

7.Soljena in vložena zelenjava.

8.Grozdje, rozine, fige, banane, datlji.

9.Sladkor, marmelada, sladoled, sladkarije.

10. Ostre, mastne in slane omake.

12.Grozdni sok in drugi sladki sokovi.

13. Svinjske, goveje, jagnječje maščobe.

Meni za dieto št. 9 za 1 dan:

1. zajtrk: drobljiv ajdove kaše, nemastna skuta z mlekom, čaj.

2. zajtrk: decoction pšeničnih otrobov.

Večerja: vegetarijanska zeljna juha iz svežega zelja z rastlinsko olje, dušeno korenje, kuhano meso z mlečno omako, sadni žele s ksilitolom.

Popoldanska malica: sveža jabolka.

Večerja: kuhana riba, pečena v mlečni omaki, zeljni šnicel, čaj.

Približen nabor izdelkov na dan za dieto 9:

Maslo - 25 g, mlečni kefir - 450 g, kosmiči - 50 g, skuta - 50 g, meso - 160 g, ribe - 100 g, jajca - 1 kos, kisla smetana - 40 g, paradižnik - 20 g, čebula - 40 g, krompir - 200 g, korenje - 75 g, zelje - 250 g, druga zelenjava - 25 g, jabolka - 200 g, kruh z otrobi - 240 g, rženi kruh - 240 g ali pšenični kruh - 130 g.

Ta komplet izdelkov vsebuje 100 g beljakovin, 75 g maščob, 300 g ogljikovih hidratov, kalorična vsebnost kompleta je 2300 kcal. Paleta izdelkov se lahko spremeni, vendar kemična sestava shranjeno. Količino zelja in zelene zelenjave lahko povečate.

Zamenljivost izdelkov:

25 g pšenični kruh zamenjava: 18 g pšenična moka, 20 g riža. 18g testenin, 20g ovseni kosmiči, 60 g krompirja, 180 g korenja, 135 g jabolk, 150 g hrušk (olupljena zelenjava).

Značilnosti diete 9 z diabetes mellitus

Tabelo 9 za diabetes mellitus predpiše zdravnik v skladu z diagnozo (dieta 9 - tabele za diabetes mellitus tipa 1 ali 2), posamezne značilnosti telo, sočasne bolezni.

Diabetes mellitus se redko diagnosticira. Večina ljudi, zlasti po 40. letu starosti, ima poleg sladkorne bolezni še bolezni jeter, aterosklerozo in motnje v delovanju ledvic. Vse te motnje so neposredna posledica sladkorne bolezni. Zato je tabela 9 za sladkorno bolezen indicirana tako za bolezni trebušne slinavke kot za druge notranji organi.

Eden od dejavnikov, ki prispevajo k razvoju bolezni, je prenajedanje, prekomerna poraba maščob in enostavni ogljikovi hidrati. Osnova bolezni so motnje presnove ogljikovih hidratov: slaba absorpcija glukoze v tkivih, povečana tvorba le-te iz maščob, beljakovin in jetrnega glikogena. Za diabetike so značilne motnje presnove maščob in kopičenje produktov oksidacije maščob v krvi - ketonska telesa.

Glavna naloga Dieta 9 za sladkorno bolezen je zmanjšati količino maščob in ogljikovih hidratov v dnevni prehrani. To sploh ne pomeni, da popoln neuspeh iz maščob in ogljikovih hidratov je zdravilo za vse zgoraj naštete bolezni. Teh snovi ni treba nikamor dajati, morajo biti v meniju 9, sicer bo telo prisiljeno črpati energijo iz beljakovin, tj. mišično tkivo. In to je neposredna pot do samouničenja.

Poleg tega je treba dieto 9. tabele za diabetes mellitus pravilno kombinirati z vnosom insulina. Če se dietna juha ali priloga zaužije prej ali pozneje od predpisanega roka, je možno oster skok ravni glukoze v krvi. Spodaj vam bomo povedali več o dieti 9 za diabetike.

Pri sladkorni bolezni dieta 9 temelji na naslednjih načelih:

• Delna prehrana. Z zdravnikom se vnaprej dogovorimo, kaj je dovoljeno in kaj ne, izberemo recepte, sestavimo jedilnik za teden in vsak dan. Vsak dan je vsebnost kalorij v prehrani približno enaka, spreminja se le sestava izdelkov. Dnevni obrok je razdeljen na pet do šest obrokov, ki jih zaužijemo v presledkih dveh do treh ur.
• Vzdrževanje vodna bilanca v telesu. Deveta tabela za diabetike vključuje zaužitje dveh litrov tekočine na dan. V nasprotnem primeru, ko postanete dehidrirani, se raven glukoze v krvi dvigne. To morda ni samo mineralna voda, ampak tudi zeliščne infuzije (iz korenine regrata, cikorije, elecampana, gomoljev topinamburja) in decokcije (na osnovi preslice, brezovih listov in popkov, medvejke, cvetov koruznice, listov brusnice), kompoti in sadne pijače.
• Več vlaknin, bolje je. Dieta za sladkorno bolezen je polna izdelkov iz polnozrnate moke, otrobov, sveže zelenjave in nesladkanega sadja.
• Energijska vrednost prehrane mora ustrezati bolnikovim potrebam. Odvisno od diagnoze lahko prehrana za diabetike vključuje od 1600 do 2300 kcal.
• Količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov med prehrano mora biti uravnotežena. To je v v zmernih količinah rastlinske maščobe (ne več kot 30%), od 5 do 55% kompleksni ogljikovi hidrati, beljakovine rastlinskega in živalskega izvora od 15 do 20%.
• Prehrano je treba kombinirati z zmerno telesno aktivnostjo (aerobna vadba v počasnem ali srednjem tempu 30-60 minut trikrat na teden).
• Za povečanje občutka sitosti lahko vključite sveže in kislo zelje, zelena solata, špinača, zeleni grah, kumare, paradižnik.

Vrste diet

Možnosti za deveto mizo in recepti so odvisne od diagnoze. Tako sladkorna bolezen tipa 1 običajno prizadene mlade ljudi, stare 19 let, in otroke. V tem primeru je miza številka 9 (možnost b) precej kalorična, do 2300 kcal na dan. Vendar pa se porcije zaužijejo strogo v skladu z vnosom insulina.

Druga možnost prehrane je tabela št. 9a. Indiciran je za sladkorno bolezen tipa 2 in ni odvisen od zdravil. Dnevni vnos kalorij v dieti je manjši kot v prejšnjem primeru. To je 1650 kcal na dan izključno zaradi ogljikovih hidratov (predvsem lahko prebavljivih) in maščob. Hkrati morajo biti vse sladke jedi in pijače pripravljene z uporabo sladil.

Ker sladkorna bolezen moti delovanje jeter, je pomembno preprečiti motnje v delovanju jeter. Da bi to naredili, prehrana vključuje sojo, ovseno kašo, skuto in izključuje ocvrta hrana, mastne mesne in ribje juhe.

Izdelki in njihov prispevek k energetski presnovi

Naslednji izdelki so dovoljeni pri sladkorni bolezni tabela 9:

• polnozrnati izdelki;
• klobasa s št visoka vsebnost maščobe;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• perutnina, govedina, svinjina, puran, zajec;
• zelena;
• sveža zelenjava: zelje, bučke, jajčevci, kumare, buče, paradižnik, fižol, zeleni grah. In tudi sladka paprika, leča, korenje, pesa, krompir v omejenih količinah;
• sveže sadje: jabolka, hruške, limone, granatno jabolko, grenivke, breskve. In tudi ribez, slive, češnje, pomaranče, maline, brusnice, jagode;
• žita (ovsena kaša, ajda, proso);
• jajca - ne več kot 1 kos. na dan;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• dietne slaščice v omejenih količinah;
• pijače - kava, čaj, mleko, sadje in zelenjavni sokovi, zeliščni decoctions (cvetovi in ​​listi gorske arnike, dresnik, koruzna svila, žajbljevi listi, brezovi listi in brsti) in šipek;
• sveže solate iz zelenjave in sadja s prelivom iz oljčnega olja, nemastne kisle smetane in domačega jogurta, ki bo okrasila tudi praznično mizo.

Razmislimo, zakaj je pomembno v prehrano vključiti določena živila in njihove kombinacije.

Kar zadeva sadje, niso vsi dovoljeni za sladkorno bolezen. Sadje vsebuje največ vlaknin, vitaminov in mineralov. Hkrati so ogljikovi hidrati predstavljeni predvsem s fruktozo in saharozo; Pri sladkorni bolezni so dovoljeni citrusi (grenivke, limone, pomaranče), jabolka, marelice in breskve, hruške, granatno jabolko, suho sadje (suhe marelice, suhe slive, suha jabolka). In tudi jagodičevje (češnje, kosmulje, borovnice, vse vrste ribeza, robide).

Previdni morate biti pri lubenici in sladki meloni (rezina na dan), saj vsebujeta več sestavin ogljikovih hidratov.

Idealno za zimo - mandarine, grenivke in limone. Imajo nizko glikemični indeks(hitrost, s katero telo absorbira ogljikove hidrate v živilu in poveča raven sladkorja v krvi). Zato je vsebnost komponent ogljikovih hidratov v njih, ki vplivajo na raven glukoze v krvi, zelo majhna. Imajo tudi antioksidativne sposobnosti, preprečujejo negativne učinke hiperglikemije na telesne celice in upočasnjujejo napredovanje zapletov sladkorne bolezni.

Prepovedani izdelki:

• bonboni, čokolada, slaščice, pecivo, marmelada, med, sladoled itd.;
• pekoče, začinjene, slane in prekajeni prigrizki in jedi, jagnjetina in svinjska mast;
• poper, gorčica;
• alkoholne pijače;
• grozdje, banane, rozine;
• klobase;
• majoneza in kisla smetana;
• polizdelki;
• jagnjetina in svinjina;
• mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• masten trdi sir.

Sladkor je dovoljen le v majhnih količinah z dovoljenjem zdravnika.

Za ljudi s sladkorno boleznijo prehrana ni le »orodje« za hujšanje, ampak tudi »zdravilo« izjemnega pomena.

Dieta št. 9 je bila razvita in uvedena na področju klinične gastroenterologije Manuil Isaakovič Pevzner.

Tabela št. 9 predstavlja uravnotežena prehrana z omejevanjem količine lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

Bistvo te diete je izključitev lahko prebavljivih živil iz hrane in njihovo omejitev. Izdelke z visoko vsebnostjo kalorij nadomestimo z drugimi, ki vsebujejo velike količine vlaknin, vitaminov in mineralov.

Dieta št. 9 spodbuja normalizacijo presnovni procesi, pri katerem sodelujejo ogljikovi hidrati, in preprečuje motnje maščob. Z njim lahko določimo količino prebavljivih ogljikovih hidratov v hrani. Kaj je ta terapevtska prehrana?

Splošna značilnost te mize je organiziranje uživanja nizkokaloričnih živil, kar dosežemo s kombinacijo živalskih maščob in ogljikovih hidratov. Količina, dobavljena s hrano, mora ustrezati fiziološki normi.

• inzulinsko odvisni ljudje
• bolniki, ki so na stopnji preučevanja tolerance telesa na ogljikove hidrate,
• za bolezni sklepov,
• pri ,
• če je na voljo alergijske bolezni in bronhialna astma Tabela št. 9 je nepogrešljiva za preprečevanje napredovanja bolezni in izboljšanje dobrega počutja bolnikov.

Dieta "9 miza": izdelki in vsebnost kalorij

Energijska vrednost živila in njegova vsebnost kalorij sta zelo pomembni, zato dieta za ljudi s sladkorno boleznijo vključuje štetje kalorij in energijska sestava vključeni živilski izdelki.

Energijska sestava "9. mize":

• maščobe - od 70 do 80 g;
• beljakovine - od 100 g;
• ogljikovi hidrati - do 400 g;
• kuhinjska sol - do 12 g;
• tekočina - do 2 l.

1. Pri diabetes mellitusu na splošno energijska vrednost dnevni vnos ne sme presegati 2300 kcal.
2. Teža živilskih izdelkov ne sme presegati 3 kg.
3. IN obvezno Organiziranih je vsaj 6 obrokov dnevno.
4. Vsi izdelki so podvrženi nežni obdelavi (pečenje, kuhanje ali kuhanje na pari).
5. Priporočljivo je, da ogljikove hidrate enakomerno porazdelite čez dan.
6. Temperatura pripravljena hrana mora biti v zaprtih prostorih.
7. Lahki prigrizki in omejena telesna aktivnost so obvezni.

Dieta št. 9 je nepogrešljiva za ljudi z prekomerno telesno težo telo, saj pomaga normalizirati presnovo ogljikovih hidratov in preprečuje nastanek motenj presnove maščob. Pravilno sestavljena prehrana omogoča...

Sprejemljivi in ​​prepovedani izdelki:

Značilnosti prehrane št. 9 za sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2

Prehranska terapija za sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2 je različna.

1. Vsebnost kalorij dnevna prehrana je treba nujno zmanjšati na med 2800 in 3100 kcal, da bi dobili pozitiven rezultat. To je dovolj za začetnih fazah bolezni. pri akutni potek bolezni () je treba uvesti strožje omejitve glede prehrane, zato kalorična vsebnost živil, zaužitih na dan, ne sme presegati 2300 kcal. Obroki morajo biti delni, do 5-6 krat na dan. Iz prehrane je treba odstraniti sladkarije in pecivo.
2. Dieta št. 9 za stabilen potek bolezni je racionalna in praktično nima omejitev. Vendar je treba zapomniti, da se s to obliko bolezni pogosto razvije debelost, zato je popolnoma priporočljivo izključiti živila, bogata z maščobami in lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati. Zdravljenje lahko vključuje tudi izključitev škodljivih izdelkov, kar je največkrat dovolj za preprečitev razvoja zapletov. Če ni na voljo, lahko v svojo prehrano vključite majhno količino tega izdelka.

domov » Uporabniki » Jedilnik za mizo 9. Kremna juha iz gob in brokolija