Svinjska jetra z rižem. Piščančja jetra z rižem, recepti v pečici

Iz jeter lahko pripravite veliko različnih jedi, če jim jih dodate. Jetra bodo še posebej okusna, če jih zaužijemo z različnimi žiti.

Jetra so primerna za jed z rižem. Kako kuhati jetra z rižem? Najprej morate segreti ponev in vanjo dodati sončnično olje. Zdaj morate sesekljati čebulo in korenje ter jih prepražiti v ponvi. Po želji lahko dodate poper in začimbe. Zdaj lahko riž stresete v ponev. To je treba napolniti z vodo in kuhati na močnem ognju brez pokrova. Ko voda skoraj ne ostane, morate mešanico pokriti s pokrovom in jo postaviti na majhen ogenj. Po tem morate malo pokuhati. Za jetra: prepražimo jih v ponvi, dodamo začimbe in začimbe. Lahko dodamo malo vode in dušimo približno 10 minut.

Da bi jetra ohranila največjo količino vitaminov, morate vedeti, kako dušiti jetra. Jetra je bolje dušiti v globoki ponvi. Najprej morate jetra namočiti v mleku 2 uri. Sedaj lahko jetra odstranimo, operemo in narežemo na koščke ali kocke. Nato morate segreti ponev in vanjo vliti sončnično olje. Za zelenjavo morate sesekljati čebulo in korenje. Zdaj morate v ponev dati čebulo in korenje, nato pa koščke jeter. Da se bolje zapečejo, jetra pustimo vreti na majhnem ognju 15 minut.

Lahko naredite tudi jetrno solato. Pomembno je vedeti, kako pripraviti jetrno solato, saj ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Jetra je treba oprati, odstraniti film in eno uro namočiti v mleku. Zdaj morate v ponev naliti vodo in jo zavreti. Dodajte koščke jeter, začimbe, lovorjev list in poper. Jetra morate kuhati približno 20 minut. Nato morate skuhati korenje in ga narezati na rezine. Lahko tudi sesekljate čebulo. Zdaj lahko segrejete ponev in vanjo dodate maslo. Tam damo čebulo in korenje ter ju prepražimo. Jetra lahko odstranimo in damo v skledo. V skledo lahko daš tudi čebulo, korenje in vse skupaj premešaš. Solato lahko okrasite s poljubnim zelenjem.

Piščančja jetra bodo zelo okusna, če jih pravilno ocvrete. Kako ocvreti piščančja jetra? Najprej je treba jetra oprati in namočiti v mleku 1 uro. Potem ga morate rezati. Zdaj lahko moko stresete v skledo in dodate poper in sol. Segrejte ponev in vanjo vlijte sončnično olje. Zdaj lahko koščke jeter povaljamo v moki in položimo v ponev. Čebulo je treba sesekljati in vliti v ponev. Ogenj je treba zmanjšati na srednjo in pustiti, da se piščančja jetra dušijo. Po tem lahko izklopite ogenj in posodo pražite 7 minut z zaprtim pokrovom.

Odličen dodatek k jetrom so gobe. Okusi teh živil se zelo dobro ujamejo. Kako kuhati jetra z gobami? Najprej morate skuhati gobe in narezati čebulo na kolobarje. Zdaj morate segreti ponev in vanjo vliti sončnično olje. Tukaj položite čebulo, česen in gobe. To morate pražiti 7 minut. Jetra je treba oprati in narezati na kocke. Nato je treba jetra povaljati v skledo moke. Gobe, čebulo in česen dajte v skledo. Jetra je treba pražiti 5 minut, nato pa lahko dodate čebulo, česen in gobe. Vse to pražimo še 15 minut. Nato lahko nastalo zmes posolite in popoprate.

Iz jeter lahko pripravite veliko različnih okusnih jedi. Omeniti velja, da so jetra zelo koristna, saj vsebujejo veliko različnih vitaminov.

Zelo pogosto je beli riž priloga k dušenim ali ocvrtim jetrom. Kombinacija teh dveh izdelkov je skoraj popolnega okusa in ne zahteva zunanjega posredovanja. Lahko pa greste dlje in kuhate riž in jetra ne ločeno drug od drugega, ampak skupaj - v obliki neke vrste pilafa. Žita, prepojena z aromo jeter, nežno meso, ocvrta zelenjava - ta jed bo vredna možnost za domačo večerjo, njena dokaj hitra priprava pa bo sprostila čas za bolj prijetne stvari ...

Sestavine

• riž - 1 skodelica
• voda - 2,5 skodelice
• svinjska jetra - 450 gramov
• čebula – 1 kos.
• korenje - 1/2 kos.
• česen – 1-2 stroka
• zelenjava kopra - po okusu
• sončnično olje
• sol in mleti črni poper

Opombe:
1. Lahko uporabite okrogel riž, vendar je bolje, da vzamete dolgozrnat in parjen riž.
2. Svinjska jetra lahko nadomestite s piščancem ali puranom.

Opis postopka kuhanja:

Jetra temeljito sperite in odstranite film, nato pa jih narežite na srednje velike kose in rahlo prepražite v rastlinskem olju. Pomembno je, da ga ne solite in kose hitro prepražite, na močnem ognju, da sok nima časa, da bi pobegnil iz njih.

Korenje in čebulo olupimo, ju poljubno nasekljamo, na primer korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo pa z ostrim nožem drobno sesekljamo. Zelenjavo prepražimo na istem olju, na katerem smo cvreli jetrca. V globokem kotlu zmešajte opran riž, ocvrta jetra, dušeno zelenjavo in drobno sesekljana zelišča s česnom.

Vsebino kotla prelijemo z 2,5 skodelice vrele vode, premešamo in po okusu dodamo sol in črni poper. Postavite na majhen ogenj in pokrijte s pokrovko, dokler ne povre vsa tekočina. Med kuhanjem ni priporočljivo dvigovati pokrova in mešati sestavin.

1. korak: pripravite jetra.

2. korak: pripravite čebulo.

3. korak: pripravite korenje.

4. korak: Pripravite zelenje koriandra.

5. korak: pripravite riž.

6. korak: pripravite piščančja jetra z rižem.

7. korak: Piščančja jetra postrezite z rižem.

Namesto paradižnikove mezge lahko jedi dodate sesekljan svež paradižnik. Za količino sestavin, navedenih v receptu, boste potrebovali 500 gramov zelenjave;

Za to jed je primeren bel poliran jasminov ali basmati riž. Takšne komponente sploh ni treba vnaprej oprati pod tekočo vodo;

Piščančjim jetrom z rižem lahko namesto koriandra dodate sesekljan peteršilj.

Jetra in riž sta izdelka, iz katerih lahko pripravite veliko število jedi. Ponujamo vam več zanimivih receptov, ki jih lahko enostavno pripravite v svoji kuhinji.

Preprost recept

Sama jetra so precej trd izdelek. Toda mandarine mu bodo pomagale dati sočnost. Kombinacija je nenavadna, a zanimiva!

Koraki kuhanja:

1. V slani vodi skuhamo riževe kosmiče. Po kuhanju dodajte sojino omako in zeleni grah, premešajte.
2. Odstranite film z jeter, narežite na majhne kocke, začinite z rdečo papriko, povaljajte v pšenični moki, prepražite v ponvi z dodatkom sončničnega olja. Pražimo točno 10 minut. Ponev odstavimo z ognja, dodamo rezine mandarin in rahlo popražimo.
3. Na krožnik položimo jed: riž, jetra in mandarine.

Piščančja jetra z rižem

Otroci res ne marajo jeter, vendar so zelo koristna za njihovo telo. Preizkusite naslednji recept in presenečeni boste, kako hitro ga pojedo.

Zahtevane sestavine:

• 0,5 kg piščančjih jeter;
• 0,4 kg zelenega graha;
• čebula;
• kozarec riža;
• 100 g paradižnikove paste;
• 2 žlički sol;
• 0,1 l rastlinskega olja.

Čas: 20 min.

Vsebnost kalorij na 100 g: 115 kcal.

Koraki kuhanja:

1. Jetra operemo in narežemo na koščke. V suho ponev vlijemo rastlinsko olje, postavimo na ogenj in rahlo segrejemo.
2. V ponev damo piščančja jetrca in jih med rednim mešanjem pražimo 3 minute.
3. Česen in čebulo sesekljamo in združimo z jetri.
4. Vsebino pražimo tri minute, toploto nastavimo na srednjo temperaturo.
5. Dodamo paradižnikovo pasto, pražimo še 3 minute.
6. Dodamo riževe kosmiče z zelenim grahom, solimo in premešamo.
7. Dodajte 1,5 žlice. čisto vodo, zavremo, pokrijemo s pokrovom, pustimo stati 10 minut.
8. Odstranite s štedilnika, pustite še 10 minut, pokrijte s pokrovom.

Nenavaden rižev pilaf s svinjskimi jetri

Riž in jetra sta idealna kombinacija, ki ne zahteva dodatnih sestavin. Če pa jih kuhate v obliki pilafa, lahko odkrijete nove note okusa.

Zahtevane sestavine:

• kozarec riža;
• žarnica;
• 2,5 kozarca vode;
• 0,45 kg svinjskih jeter;
• pol korenja;
• začimbe;
• koper;
• sončnično olje.

Čas: 20 min.

Koraki kuhanja:

1. Jetra temeljito operemo, odstranimo filme, zdrobimo na srednje kose in rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Vsebine ni treba soliti, sicer bo sok začel izstopati.
2. Čebulo in korenje olupimo, poljubno nasekljamo. Na olju, kjer se je cvrela drobovina, popražimo zelenjavo.
3. Pripravimo globok kotel, v katerega zmešamo opran riž, popražena jetra in zelenjavo, dodamo strt česen in sesekljana zelišča.
4. Prelijemo z 2,5 skodelice vrele vode, premešamo, solimo in začinimo s črnim poprom. Ogenj zmanjšamo, pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti, dokler tekočina ne povre. Odstranite pokrov.
5. Jed postrežemo s svežimi zelišči.

Recept za multicooker

Zahtevane sestavine:

• 0,2 žličke vsak kurkuma in črni poper;
• kozarec riža;
• 0,15 kg svinjskega mesa;
• 0,15 kg svinjskih jeter;
• 2 kozarca vode;
• 12 žlic. l. rastlinsko olje;
• čebula;
• ½ kos. korenje;
• 1 čajna žlička namizna sol;
• 0,5 žličke posušena bazilika.

Čas: 1 ura.

Vsebnost kalorij na 100 g: 136 kcal.

Koraki kuhanja:

Riževa enolončnica z jetri v pečici

Enolončnica se izkaže za hranljivo in zelo nežno. Jemo jo lahko tako toplo kot hladno.

Zahtevane sestavine:

• 25 g masla;
• 0,3 kg piščančjih jeter;
• jajce;
• 75 g riževih kosmičev;
• 50 g mleka;
• čebula;
• začimbe;
• zelena čebula.

Čas: 1 ura.

Vsebnost kalorij na 100 g: 130 kcal.

Koraki kuhanja:

1. V posodo nalijemo vodo, dodamo riž, ga skuhamo. Biti mora rahlo premalo pečen.
2. Jetra temeljito sperite.
3. Čebulo olupimo in nasekljamo na koščke.
4. Čebulo stepemo z dodatkom jeter. Za sekljanje lahko uporabite mlin za meso.
5. Dodamo jajce, vlijemo mleko, ponovno stepemo. Začinimo z začimbami, dodamo kos masla in ponovno stepemo.
6. Dodamo riž, premešamo z žlico.
7. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač namastimo z oljem in vanj vlijemo jetrno mešanico.
8. Model postavite v pečico za 40 minut.
9. Končano enolončnico odstranite iz kalupa, razdrobite na koščke, postrezite z majonezo, potresite z zeleno čebulo.

Piščančja jetra s česnom

Ta jed je pripravljena v počasnem kuhalniku, tako da jo lahko pripravite brez večjih težav.

Zahtevane sestavine:

• žarnica;
• kozarec riža;
• 0,5 kg piščančjih jeter;
• korenček;
• začimbe po okusu;
• sončnično olje;
• 2 stroka česna.

Čas: 30 min.

Vsebnost kalorij na 100 g: 120 kcal.

Koraki kuhanja:

1. Čebulo sesekljamo in korenček naribamo.
2. Jetra operemo, narežemo na koščke.
3. Vklopite multicooker, nastavite način "Pečenje". Najprej prepražimo čebulo, nato pa še korenje.
4. Dodamo jetra, premešamo, vse skupaj dušimo 15 minut.
5. Položite riževa zrna, vrzite lovorjev list.
6. Začinimo z različnimi začimbami in soljo.
7. Zalijemo z vodo, vanjo stresemo nekaj strokov česna.

Za kuhanje uporabite način "Ajda" ali "Pilaf".

Hitri riž s paradižniki in jetri

Odlična ideja, ko nimate časa stati za štedilnikom, vendar želite domače razveseliti z nečim okusnim.

Zahtevane sestavine:

• kozarec riža;
• 0,2 kg piščančjih jeter;
• majhna čebula;
• velik paradižnik;
• zelena čebula;
• gorčica;
• peteršilj;
• 2 žlički pšenična moka;
• 1 žlica žlica sojine omake.

Čas: 30 min.

Vsebnost kalorij na 100 g: 122 kcal.

Koraki kuhanja:

1. Paradižnik olupite in narežite na majhne kvadratne koščke.
2. Sesekljajte čebulo.
3. Jetra narežemo na majhne rezine, zmešamo z moko in gorčico, mešamo, dokler ni vsaka rezina obložena.
4. Ogenj nastavimo na srednjo temperaturo, postavimo ponev, v kateri segrejemo olje in nekaj minut pražimo jetra.
5. Dodamo paradižnik in čebulo, prelijemo z omako, najljubšimi začimbami in pražimo še minuto.
6. Dodamo opran riž in premešamo z lopatko.
7. Dodajte pol kozarca vrele vode.
8. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti 15 minut.

1. Pred kuhanjem ne pozabite odstraniti filma iz jeter. Najprej ga sperite pod vodo, položite v ponev s toplo vodo, pustite stati 15 minut in ga previdno ločite od folije. Naredite to na obeh straneh hkrati.
2. Da bodo jetra zelo nežnega okusa, jih najprej namočite v hladno mleko. Čas namakanja - 40 minut. Po tem ga morate vzeti ven in posušiti.

dober apetit!

Uporabite lahko katera koli jetra: goveja, svinjska, piščančja, gosja ali puranja.

Vsi ne vedo, kakšne hranljive in okusne jedi lahko pripravite iz jeter. Jetra so zelo koristna za bodoče matere, otroke in starejše, saj so bogata z železom in vitamini. Jedi z jetri so glavni vir hemoglobina v človeškem telesu, zato zdravniki ne priporočajo uživanja jeter za povečanje njegove ravni. Zato pogosto poskušam nekaj skuhati s tem izdelkom. Znano je, da riž normalizira delovanje želodca, odlično odstranjuje odvečno tekočino iz telesa.

Sestavine:

• Jetra 300-400 gramov;
• Riž - 2 več skodelic;
• Voda - 4 več kozarcev;
• Korenje - 1 kos;
• Čebula - 1 kos;
• Sončnično olje - 3 žlice;
• Sol in začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Jetra vzamemo, kar želite. Pogosto sem kuhal riž s piščančjimi jetri, danes uporabljam goveja jetra. Jetra operemo z vodo in z nožem narežemo na srednje kose, da jih je priročno vzeti z vilicami.

Korenje olupimo, oplaknemo in naribamo. Bolje je izbrati korenasto zelenjavo, ki je bolj sladka in sočna. Čebulo narežemo na majhne kocke, saj veliki kosi ne bodo videti tako čedni kot majhni.

Najraje uporabim okrogel riž. Všeč mi je bolj kot dolgi riž. Žito je treba dobro sprati s tekočo vodo, da se znebite prahu. Zelo pogosto gospodinje pozabijo sprati riž, zaradi česar dobi rahlo sivkasto barvo. Zato riž obvezno operite.

Vse kuhane izdelke položite v skledo večnamenskega kuhalnika. Vse je narejeno zelo preprosto, ni potrebe po porabi dodatnega časa za cvrtje zelenjave. Ubijemo dve muhi na en mah, skrajšamo čas kuhanja in naredimo kašo bolj zdravo.

Nato vlijemo vodo, dodamo sončnično olje, sol in začimbe. Običajno uporabljam mleto papriko, vendar lahko dodate poljubne začimbe za pilaf, bo še bolj okusno in aromatično.

Premešajte in zaprite pokrov naprave, izberite program "Pilaf" in kuhajte riž z jetri v multivarku, dokler ni kuhan. Pri Panasonicu je ta način samodejen; hrana se kuha, dokler tekočina ne izhlapi in lahko traja približno eno uro. Jetra se kuhajo veliko hitreje, zato vam ni treba čakati na signal o koncu kuhanja in na silo izklopiti multi-ponev.

Okusna riževa kaša z jetri je pripravljena. Previdno ga morate premešati, napolniti krožnike in povabiti svojo družino za mizo. Za jed je zelo primerna solata iz svežega zelja s korenjem, poškropljena z limoninim sokom in rastlinskim oljem.

Edina stvar, ki jo želim opozoriti, je, da se lahko čas kuhanja riža različnih proizvajalcev zelo razlikuje. In če v receptu uporabljate novo znamko žit, ki ji še nikoli niste dali prednosti, morate 25-30 minut po začetku kuhanja pogledati pod pokrov. Ker včasih lahko v tem času vsa voda povre in riž ne bo imel dovolj vlage. Ne skrbite, samo dodajte ½ skodelice vode in kuhajte še 10 minut. Običajno je pripravljen malo pred zvokom signala.

Želim vam dober tek!

Lep pozdrav, Anyuta.

domov » Irina » Svinjska jetra z rižem. Piščančja jetra z rižem, recepti v pečici