Česa ne smete jesti, če imate bolečine v žolčniku. Krompirjev kolač s skuto

Jetra in žolčnik– vitalno pomembne organe vsi ljudje. Oni so tisti, ki spodbujajo recikliranje. hranila, ki zagotavljajo normalno delovanje telesa. Zahvaljujoč njim se strupeni elementi filtrirajo in nevtralizirajo, proizvajajo se encimi in krvne celice. Zato je pri boleznih, ki prizadenejo jetra ali žolčnik, prehrana, ki jo priporočajo zdravniki, zasnovana tako, da zmanjša obremenitev organov. Dieta za jetra in žolčnik je indicirana za kakršne koli bolezni teh organov.

Značilnosti prehrane

Ne glede na simptome bolezni jeter, za učinkovito zdravljenje potrebna omejena prehrana. V ta namen je bila razvita dieta številka 5, katere glavni cilj je spodbujanje izločanja žolča in spodbujanje normalnega delovanja jeter.

Osnovna pravila prehrane:

• Način prehranjevanja je sestavljen iz pogostih in majhnih prigrizkov (vsaj 5-krat na dan).
• Na jedilniku so omejene jedi, ki lahko močno obremenijo organe ali povzročijo draženje.
• Prav tako je strogo prepovedano jesti hladna hrana. Lahko povzroči oster krč žolčnih kanalov, kar bo negativno vplivalo splošno stanje Temperaturno območje hrane mora biti med + 15 - + 60.
• Pri boleznih jeter in žolčnika postane predelava mastne hrane težja. Prehrana v tem primeru ne dovoljuje jedi z živalskimi maščobami. Dovoljena so samo rastlinska olja, saj imajo ti izdelki holeretični učinek, pomagajo pri lajšanju simptomov med poslabšanjem in jih odstranijo iz telesa. slab holesterol.
• Pri težavah z organi je priporočljivo jesti hrano v kuhani, naribani ali pasirani obliki.
• Na jedilniku je tudi čista voda; Priporočljivo je, da pijete vsaj en in pol litra na dan.

V bistvu zdravnik predpisuje podobno dieto za cirozo jeter, kronični holecistitis, holangitis in Botkinovo bolezen.

Kaj lahko jeste in česa ne?

Dieta za bolezni žolčnika in jeter ne dovoljuje uživanja živil, ki vsebujejo holesterol, eterična olja in druge kompleksne komponente. Simptomi ne dovoljujejo uporabe ognjevzdržnih maščob, oksalne kisline, ocvrte, prekajene hrane. Jedilnik št. 5 naj vsebuje veliko vlaknin, tekočine, beljakovin in ogljikovih hidratov. Na dan ne smete zaužiti več kot 2900 kalorij.

Dovoljena vam je uporaba:

• Juha. To hrano je treba pripraviti z zelenjavno juho, ne ocvrti.
• Kruh. Moralo bi biti zastarelo, po možnosti zastarelo. Med pekovski izdelki prednost je mogoče dati rženemu, ovsenemu kruhu, jetrom, piškotom.
• Maščobe. Če obstajajo simptomi patologije jeter in žolčnika, so dovoljena samo rastlinska olja.
• jajca. Priporočljivo je pojesti samo eno jajce na dan. Prav tako je dovoljeno kuhati omleto na pari, vendar le iz beljakovin.
• Fermentirani mlečni izdelki. Možno je le, če je v jedilniku dovoljena poraba mleka, skute, kisle smetane in jogurta.
• meso. Med temi stvarmi je treba dati prednost prehranskim vrstam. Lahko jeste govedino, piščanca in zajca. Mesne obroke je treba kuhati na pari ali kuhati. Lahko si privoščite tudi mlečne klobase, parene mesne kroglice in kotlete, zeljne žemljice s pustim mesom, vendar brez kisle smetane in paradižnika.

• ribe. Pri boleznih jeter je priporočljivo jesti trsko, ščuko in drugo lahke ribe.
• zelenjava. Lahko jeste katero koli zelenjavo, kuhano, ne glede na simptome patologij. Posebna pozornost Bolje je dati peso, korenje, bučo in cvetačo. Dovoljena je priprava solat iz sveže in kuhane zelenjave, vinaigretov in zelenjavnega kaviarja.
• Kaša. Pri boleznih žolčnika in jeter je treba takšne jedi kuhati s posnetim mlekom. Pri kosmičih ni nobenih omejitev, lahko jeste poljubne. Uporabite jih lahko tudi za pripravo enolončnic, juh, pilav, pudingov.
• Testenine. Obrok vključuje testenine kuhana ali pečena.
• sadje V meniju morajo biti izdelki iz te kategorije, vendar le tisti, ki nimajo velikega odstotka kisline v svoji sestavi. Lubenica, melona in druge melone dobro delujejo.

• Pijte. Dovoljeno je piti šibke in nekesle pijače. Za lajšanje simptomov med poslabšanjem bolezni jeter in žolčnika je priporočljivo redno uživati ​​decoctions iz šipka in otrobov.
• Začimbe. Prehrana št. 5 dovoljuje koper, lovorjev list in vanilijo.
• Omake. Dovoljeno je jesti zelenjavne in mlečne omake, brez uporabe ocvrtih sestavin.
• sladko. Pri boleznih žolčetvornega organa in jeter lahko brez omejitev uživate med, sladkor, pene, marmelado in nečokoladne bonbone. V majhnih odmerkih lahko uživate sladko in kislo marmelado in marmelado.

Med dieto št. 5 niso dovoljena naslednja živila:

• mastno meso,
• ribji izdelki;
• ribje konzerve;
• kaviar;
• pite;
• palačinke;
• pecivo;
• pecivo;
• svinjski možgani;
• začimbe;
• Zelo svež kruh;
• ocvrte pite;
• kava in čaj;
• kakav;

• soljeno meso in ribje jedi;
• surova čebula;
• hren;
• česen;
• bogate juhe;
• redkev;
• špinača;
• brusnice in druge kislo sadje;
• jedi iz peciva;
• sladke smetane;
• gazirane pijače;
• kis;

• fižol;
• kislica;
• razni oreščki;
• ohranjanje;
• paradižnikov sok.

Približna prehrana za sedem dni

ponedeljek:

• za prvi zajtrk morate jesti skuto, ajdo, čaj z mlekom;
• drugi jutranji obrok - samo sveža jabolka;
• Meni za kosilo lahko vključuje zelenjavno juho, kuhano teletino, rezance, žele s sušijem;
• popoldanska malica - piškoti, šibek čaj;
• večerja: lahko kuhate ribe na pari, pire krompir, mineralna voda.

• za prvi zajtrk: piščanec, vermicelli, čaj;
• drugo je začeti s skuto in posnetim mlekom;
• kosilo naj bo sestavljeno iz juhe, parjenega riža, zelenjavne solate, želeja;
• popoldanska malica samo z jabolki;
• večerja: katera koli kaša, kruh, mineralna voda brez plina.

sreda:

• zajtrk: mlečna kaša, kuhano jajce;
• za drugi jutranji obrok lahko pripravite enolončnico iz domače skute z dodatkom medu;
• kosilo zelenjavna juha, kuhano korenje;
• popoldanska malica: piškoti, čaj s posnetim mlekom;
• večerja: testenine, solata, pitna voda.

• Za zajtrk je priporočljivo pripraviti omleto, ovseno kašo z mlekom, čaj;
• drugi zajtrk mora biti sestavljen iz jabolčna omaka;
• za kosilo juha, lahko tudi piščanec, rjavi riž, solata in kompot;
• popoldanska malica: posneto mleko, piškot;
• večerja: morske ribe, pire krompir, parjena zelenjava, mineralna voda.

petek:

• Za zajtrk so dovoljeni skuta, ajda in voda;
• drugi zajtrk naj bo sestavljen iz korenčkovega pireja in čaja;
• za kosilo so dovoljeni boršč, testenine, piščanec, sveža zelenjava, mineralna voda;
• za popoldansko malico samo sadje;
• večerja naj bo sestavljena iz kuhane ribe, zelenjavne solate in ajdove kaše.

• Priporočljivo je, da prvi zajtrk začnete s kuhanim jajcem, ovsenimi kosmiči, ki jih pripravite samo z vodo, brez maščobe in šibkim čajem;

• na drugem, po želji, lahko pečete jabolko;
• Meni za kosilo mora vsebovati juho iz testenin, enolončnico iz skute z medom, zelenjavno solato, mineralno vodo;
• Za popoldansko malico so dovoljeni sadni kompot in piškoti;
• večerja naj bo sestavljena iz zdroba, suhega sadja in vode.

nedelja:

• v zajtrk vključite solato, kos trdega kruha in vodo;
• drugi je, da ga naredite iz skute, ki bo vsebovala minimalno količino maščobe, pečenega sadja, čaja;
• za kosilo sveža juha, parjeni kotleti, testenine;
• popoldanski prigrizek - pečena jabolka;
• Za večerjo lahko naredite cmoke.

Družba je iz nekega razloga razvila stereotip, da je dieta boleča, neokusna in da morate prenašati občutek lakote. Ampak to ni res.

pechen1.ru

Fiziologija in patološka stanja žolčnega sistema

Žolčnik je del prebavni sistem oseba. Običajno majhen del štrli od spodaj spodnji rob jetra.

to votli organ, ki kopiči in koncentrira žolč, proizveden v hepatocitih.

Med jedjo, ko bolus hrane vstopi v dvanajsternik, se gladka mišična vlakna mehurja skrčijo. Žolč se sprosti v črevesni lumen. V tem trenutku izloča trebušna slinavka prebavni encimi. To pomaga izboljšati absorpcijo in prebavo maščob.

Lahko pa je moteno normalno delovanje žolčnika. V serozni plasti stene se razvije vnetje, pride do stagnacije in zgostitve žolča, njegov odtok je moten. To se zgodi, ko:

• holelitiaza;
• holecistitis;
• polipi in ciste v organu;
• žolčna diskinezija.

Takšni pogoji zahtevajo ne le zdravljenje z zdravili, ampak tudi prehransko korekcijo.

žolčnik. Prehrana: osnovni pristopi, zdrava hrana

Glede na resnost patološkega procesa, stopnjo poslabšanja, sočasne bolezni, potrebna dieta. Dieta vključuje naslednja načela:

• Pogosti (5-6-krat) in delni (300 ml) obroki.
• Trajanje dietna prehrana mora biti vsaj 6 mesecev.
• Zadosten vnos beljakovin in ogljikovih hidratov (kompleks).
• Omejite živalske maščobe (mast). Nadomesti se z zelenjavo in maslom.
• Kontraindicirana so eterična olja in ekstrakti (nasičene juhe), stročnice.
• Vredno je opustiti pitje kave, kakava in sladkega peciva.
• Alkoholne pijače so kontraindicirane.
• Pri žolčni diskineziji hipotoničnega tipa je indicirana uporaba holeretičnih izdelkov (mleko, kisla smetana, jajca, sveža zelenjava, sadje).

Pevzner Diet 5 izpolnjuje vsa ta merila. Tabela 5a zagotavlja maksimalno varčevanje pri funkcionalno okvarjenih jetrih in žolčniku. Pri kombinirani patologiji hepatobiliarnega sistema in trebušne slinavke je priporočljiva prehrana 5p.

Dieta št. 5

Indikacije za predpisovanje te diete so bolezni jeter in žolčnika v remisiji (hepatitis različnih etiologij, ciroza, holecistitis, holelitiaza, stagnacija žolča).

Če obstaja patologija v črevesju ali želodcu, so predpisane tabele 2–4.

Dieta zagotavlja ustrezno prehrano z zmanjšanjem funkcionalne obremenitve hepatobiliarnega sistema.

Od glavnih hranilnih snovi so omejene le ognjevzdržne maščobe, ki jih nadomestimo z rastlinskim ali maslom. Jedi so pečene ali kuhane. Pogostost obrokov je 5-6 krat na dan.

• Pusta perutnina, zajec, teletina. Pred kuhanjem odstranite fascije, kite in kožo.
• Postne sorte rib.
• Pšenični, rženi ali olupljen kruh iz moke nižjega razreda.
• Juhe z zelenjavno juho.
• Fermentirani mlečni izdelki, sir z nizko vsebnostjo maščob.
• V jajcih se uporablja samo beljak, rumenjake pa omejite na 1 na dan.
• večina zdrave žitariceštejte ajdo in oves. Vsebujejo različne hranilne snovi, mikroelemente in vitamine. Oves pomaga odstraniti toksine iz telesa in podpira prebavne procese. Obstaja veliko receptov: kaša, žele, decokcija, infuzija. Splošno sprejeto je, da se tekoče ovsene jedi prebavijo hitreje. Magnezij, ki je del tega, blagodejno vpliva na živčni sistem in pomaga sprostiti gladke mišice. Olje, pridobljeno iz ovsa, je bogato z vitamini, topnimi v maščobi, kar pospešuje celjenje ulcerativnih okvar na želodcu in dvanajstniku. Ajda je bogata s cinkom, kalijem, fosforjem - mikroelementi, potrebnimi za normalno delovanje prebavil.
• Zelenjavo lahko uživamo surovo, dušeno ali kuhano.
• Omejite porabo čokolade, kave, kakava, gaziranih pijač, gorčice, popra, hrena.

Dieta 5a

Če pride do poslabšanja bolezni jeter (hepatitis, ciroza) ali žolčnika (holecistitis, stagnacija žolča), se spremenijo pristopi k prehrani in zdravljenju bolnika.

Tabela 5a pomaga bolniku zagotoviti vse potrebne snovi in ​​mikroelemente. Hkrati bistveno zmanjša funkcionalno obremenitev organov prebavila(jetra, žolčnik, trebušna slinavka).

Dieta 5a popolnoma izključuje živila, ki povzročajo fermentacijo in gnitje v črevesju. Jedi, ki povečajo izločanje žolča, povečajo izločanje želodčnega soka in dražijo jetra, so kontraindicirane.

Izdelke kuhamo v parni ali vodni kopeli, nato jih pretlačimo do gladkega. Žita (oves, ajdo) dobro prekuhamo in dodamo juham. Hranjenje možno končnih izdelkov v obliki ločenih jedi. Prehrana je 5-6 krat na dan, v majhnih porcijah.

Omejite porabo maščob na 20–30 gramov na dan (prednost rastlinskemu olju).

Energijska vrednost diete 5a je 2400–2600 kcal, kar vam omogoča, da pokrijete vse fiziološke potrebe.

Dieta 5p

Za kombinirano patologijo jeter, stagnacijo žolča v mehurju in bolezni trebušne slinavke uporabite tabelo 5p. Skupaj z racionalnim zdravljenjem je prehrana namenjena normalizaciji funkcionalna aktivnost zgornjih organov. Prehranske lastnosti so:

• Povečana vsebnost beljakovin (do 120 gramov na dan), vitaminov, omejitev ogljikovih hidratov in maščobnih živil.
• Izogibajte se ocvrti, hladni in vroči hrani.
• Hrana je kuhana na pari, občasno tudi pečena.
• Prehrana vključuje zelenjavo, sadje, žitarice (oves, ajda), pusto meso in ribe ter mlečne izdelke.

Prehrana za hipotonično žolčno diskinezijo

Žolčna diskinezija hipomotornega tipa je stanje, pri katerem se zmanjša tonus mišičnih vlaken žolčnega sistema. To težavo lahko povzroči:

• stalni stres;
• zmanjšana telesna aktivnost;
• astenična postava;
• nezdrava prehrana;
• kirurške metode za zdravljenje patologij gastrointestinalnega trakta;
• posebnosti inervacije trebušnih organov;
• vnetne bolezni jeter, žolčnika, trebušne slinavke;
• Žolčna diskinezija hipotoničnega tipa je pogostejša pri ženskah.

Dieta in zdravljenje imata holeretični učinek in povečata kontraktilnost mišičnih vlaken žolčnega sistema.

Razširitev seznama možnega svežega sadja in zelenjave, fermentirani mlečni izdelki. Jedem dodamo rastlinske maščobe in otrobe. Za povečanje holeretičnega učinka uporabite mehko kuhana jajca, šibke mesne ali ribje juhe.

Splošni pristopi k zdravljenju bolezni žolčnika in žolčevodov

V obdobjih poslabšanja patologije hepatobiliarnega sistema je potrebno zdravljenje z zdravili. Za skodelice sindrom bolečine uporabite antispazmodike (papaverin, drotaverin, platifilin) ​​oz kombinirana zdravila z analgetiki.

Če v žolčniku ni kamnov, se lahko uporabijo holeretiki ali holekinetiki, katerih cilj je povečati sproščanje žolča v črevesni lumen.

Za zmanjšanje toksičnega učinka žolčnih kislin na telo se uporabljajo pripravki ursodeoksiholne kisline. Če je prisoten bakterijska okužba, potem je priporočljivo vključiti antibiotike v režim zdravljenja bolnika.

Zdravljenje žolčne diskinezije hipomotornega tipa vključuje prokinetike, pripravke žolčnih kislin, sorbente in po potrebi antibiotike.

Če čutite težo v desnem hipohondriju, slabost, grenkobo v ustih, se posvetujte s terapevtom. začetni pregled ter nadaljnja določitev algoritma diagnostike in zdravljenja.

moyapechen.ru

Bolezni jeter in žolčnika. Osnovna načela prehrane

Jetra so eden od teh organov v človeško telo ki vsak dan prenaša ogromno obremenitev. In da deluje, kot mora, ga je treba »požaliti«, torej voditi pravilna slikaživljenje. Na žalost 90 odstotkov prebivalcev sveta začne spremljati svojo prehrano šele, ko se težave že začnejo kazati. To še posebej velja za jetra. Obstaja več osnovnih načel prehrane, če ima oseba eno ali drugo bolezen jeter:

• Skupaj morate zaužiti do 2500 kalorij na dan, še posebej, če oseba trpi za hepatitisom.
• Morate jesti večkrat na dan in v majhnih porcijah. To je približno štiri do šestkrat na dan, odvisno od vaše dnevne rutine in priložnosti. Ampak 4 je najmanjše število tehnik
• Lahko jeste samo kuhano in parjeno hrano, ker ne obremenjujejo prebavil.
• Popolnoma se je treba izogibati ocvrti hrani. Tako pripravljene jedi so precej težke in obolela jetra se jim preprosto ne morejo spopasti
• Jesti morate samo toplo hrano. V nobenem primeru ne jejte hladnega ali vročega, saj takšne spremembe negativno vplivajo na sluznico.
• Morate jesti več živil, ki vsebujejo vlaknine, saj spodbujajo izločanje žolča v telesu

Kar zadeva žolčnik, so načela prehrane enaka, saj sta ta dva organa med seboj tesno povezana in kar je dobro za jetra, bo dobro tudi za žolčnik.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati

Posebno pozornost je treba nameniti količini beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v dnevni prehrani, saj od tega ni odvisno samo stanje jeter, ampak tudi celotno telo, saj morajo celice in drugi organi prejeti normalno količino hranil in vitamini. Torej, pri boleznih jeter in žolčnika mora biti dnevna vsebnost beljakovin od 80 do 90 gramov. Če je beljakovin veliko manj, bo to povzročilo distrofijo jeter in posledično razvoj ciroze. Najbolje je jesti hrano, ki vsebuje lahko prebavljive beljakovine. Na primer skuto.

Kar zadeva maščobe, ne smejo biti večje od 80 - 90 gramov. Pomanjkanje lahko povzroči negativne posledice, presežek pa poveča obremenitev organov. Menijo, da v resnici maščobe ne predstavljajo posebne nevarnosti za jetra, če pa jih oseba zaužije v velikih količinah, to vodi do odlaganja holesterolnih plakov, pa tudi do prekomerno telesno težo, kar je vedno škodljivo. Večino dnevnega vnosa maščob naj predstavljajo živalske maščobe, ki se bolje absorbirajo, le ena tretjina pa rastlinske maščobe. Maščoba izboljša absorpcijo vitaminov in hranilnih snovi, kar je pri obolelih jetrih zelo pomembno. Zato bolnikom svetujemo, da kaši dodajo maslo ali sončnično olje.

Ločeno je treba povedati o ogljikovih hidratih. V nobenem primeru ne smete zmanjšati njihove količine. Ti vključujejo sladkor in med. Najbolje je, da jim namenite približno 100 gramov na dan. Preostalih 300-350 gramov naj bodo preprosti ogljikovi hidrati. Posebna pozornost je namenjena njihovi kakovosti, ne kvantiteti. Res je, da to ne pomeni, da se morate naslanjati na hrano, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Vse mora biti zmerno, saj lahko prekomerno uživanje povzroči odlaganje maščob v jetrih, kar je zelo slabo, pa tudi stagnacijo žolča.

Dieta številka 5

Prehrana igra vlogo pomembno vlogo za ljudi z boleznimi jeter in žolčnika. Skladnost z njim zagotavlja normalno dobro počutje. Pogosto se z nekaterimi odstopanji od tega takoj razvije poslabšanje in oseba mora sedeti stroga dieta. Danes se ljudem s temi boleznimi priporoča dieta številka pet, ki je bila razvita posebej ob upoštevanju fiziološke značilnosti jetra in žolčnik. Ima več možnosti, od katerih se vsaka razlikuje od prejšnje.

Dieta 5a je predpisana v akutno obdobje Botkinova bolezen, v primeru kronične bolezni jeter (na primer hepatitis), v času poslabšanja holecistitisa, pa tudi med vnetnimi procesi v drugih organih, kot so želodec, črevesje. Posebnost te diete je, da bolnik omeji porabo maščob, zlasti ognjevzdržnih maščob, in holesterola. Poleg tega je posebna pozornost namenjena dušikovim snovem, eteričnim oljem in purinom. Njihovo vsebnost je treba čim bolj zmanjšati. Kar zadeva ogljikove hidrate in beljakovine, ostanejo nespremenjeni.

Obstajajo dieta 5, dieta 5a in dve različici diete 5p. Za določene bolezni je predpisana določena vrsta, saj je treba ohraniti količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Vse jedi med dieto 5a so pripravljene izključno s paro ali kuhanjem. Torej, dnevni vnos beljakovin je 100 gramov, maščob 70 gramov (približno 15 gramov naj bo rastlinskega izvora), ogljikovih hidratov pa približno 400. Skupna vsebnost kalorij ne sme presegati 2500 kalorij. V tem primeru mora oseba jesti majhne obroke, 5- do 6-krat na dan in piti približno 2 litra vode.

Dieta 5 velja za bolj nežno, saj je dovoljeno jesti več hrane, dnevna vsebnost kalorij v vseh jedeh pa se poveča na 2800 kalorij. Predpisano je za holecistitis, hepatitis in cirozo jeter. Tudi bolniki, ki so v fazi okrevanja po Botkinovi bolezni, lahko preidejo z diete 5a na dieto 5. Dnevna norma beljakovine so 100 gramov, maščobe 80 gramov, ogljikovi hidrati pa približno 450. Količina zaužite tekočine na dan naj bo okoli 2 litra. Kar zadeva prehrano, je tudi delna, od 5 do 6-krat na dan.

Dieta 5p, kot je navedeno zgoraj, je predstavljena v dveh različicah. Prva možnost je predpisana za bolezni, kot so akutni in kronični pankreatitis. Namenjen je normalizaciji delovanja trebušne slinavke, zmanjšanju refleksne razdražljivosti žolčnika in zagotavljanju nežnega režima za želodec. Ta dietaŠteje se za najmanj kalorij, saj je človek omejen v skoraj vsem. Lahko jeste samo tekočo ali poltekočo hrano, kuhano na pari ali kuhano. Dnevni vnos beljakovin je 80 gramov, maščob 50 gramov in ogljikovih hidratov približno 200. Dnevna količina zaužite tekočine naj bo okoli 2 litra. Kar zadeva prehrano, je tudi delna, od 5 do 6-krat na dan. Vsebnost kalorij ne sme presegati 1800 kalorij.

Druga možnost prehrane je predpisana za pankreatitis, vendar že v remisiji, ko je treba vzdrževati pozitiven učinek, pa tudi pri kroničnem pankreatitisu. Dnevni vnos beljakovin je 110 gramov, maščob 80 gramov in ogljikovih hidratov približno 350. Dnevna količina zaužite tekočine naj bo okoli 2 litra. Prehrana je razdeljena, od 5- do 6-krat na dan. Vsebnost kalorij ne sme presegati 2800 kalorij.

To ali ono dieto lahko predpiše le lečeči zdravnik, ki bo na podlagi splošnega stanja pacienta uredil njegovo prehrano in mu povedal, katera živila je dovoljeno jesti in katera ne.

Dovoljena živila in jedi

Izpostavite lahko določena živila in jedi, ki jih je dovoljeno jesti s katero koli različico diete številka 5. Pravzaprav je njihov seznam precej impresiven, zato lahko rečemo, da lahko kljub nekaterim omejitvam človek jede praktično tako kot prej, le zmanjša porcije in odstranite ocvrta hrana. Dovoljeni izdelki vključujejo:

• Mlečni izdelki, in sicer mleko, tako navadno kot suho, smetana, kisla smetana (najbolje je jesti sveže in v zmerna količina), kefir. Poleg tega imajo izdelki iz skute še posebej pomembno vlogo. Morate jih skrbno izbrati in dati prednost skuti z nizko vsebnostjo maščob
• Juhe naprej zelenjavne juhe, in lahko dodate malo rastlinskega olja, vendar ga nikakor ne prekuhajte. Prav tako je dovoljeno jesti boršč s peso in zeljno juho. Res je, tudi v zelenjavni juhi
• Sadne in mlečne juhe
• Meso in ribe, zlasti puste sorte, vključujejo govedino, perutnino in nekatere vrste rib. Najbolje jih je kuhati na pari, kuhati ali peči, saj se ohranijo koristne lastnosti, in jedi ne postanejo škodljive.
• Olje v zmernih količinah. Tako je dovoljeno zaužiti majhno količino rastlinskega olja, masla in oliv
• Jajčni rumenjaki. Bolje je, da se omejite na eno na dan, in ne v običajni obliki, temveč dodano jedem ali pekovskim izdelkom.
• Kaša. Najbolje je, da je kaša drobljiva ali polviskozna. Dajte prednost ovseni kaši in ajdi. Kašo lahko skuhate z mlekom, nekateri ji za popestritev dodajo celo skuto.
• Testenine, ki jih lahko jeste kuhane ali pečene
• Zelenjava, zlasti kuhana in pečena
• Blagi sir, šunka z nizko vsebnostjo maščob
• Sadje in jagode. Res je, izključiti morate kislo
• Črni, zeleni čaj, poparki šipka, sadni sokovi

Pravzaprav se lahko samo od zunaj zdi, da je dieta 5 (in vse njene vrste) precej stroga. Bolnikom je dovoljeno jesti skoraj vse, glavna stvar je opazovanje vsebnosti kalorij.

Prepovedana živila pri boleznih jeter in žolčnika

Obstaja seznam živil, ki jih je strogo prepovedano jesti, če oseba trpi za določeno boleznijo jeter ali žolčnika. Takšni izdelki vključujejo:

1. Mastne ribe in meso, ker močno povečajo obremenitev že tako šibkih jeter in žolčnika
2. Ocvrta hrana, saj se njihova vsebnost kalorij večkrat poveča, rastlinsko olje, v katerem so pripravljene jedi, popolnoma izgubi svoje koristne lastnosti in, nasprotno, postane škodljivo
3. Maščobne juhe. Nekaterim je všeč, da je juha zelo mastna, a prav takšne juhe škodijo ne le obolelim jetrom, ampak tudi zdravim.
4. Vsako prekajeno meso, zlasti salame, cervelata
5. Konzervirana hrana
6. Stranski proizvodi
7. Stročnice, saj so precej težke in jih želodec težko prebavi
8. Gobe
9. Vloženi izdelki
10. Žemlje, torte

pishhevarenie.com

Dieta za bolezni žolčnika - katero hrano lahko jeste?

Dietna prehrana za bolezni žolčnika je predpisana v kombinaciji z drugimi medicinskimi posegi. Dieta je odvisna od resnosti bolezni in zapletenosti njenega poteka. Med poslabšanjem holecistitisa je v prehrano vključena tekoča hrana: nesladkan čaj, sokovi, razredčeni z vodo, zelenjavne juhe v pireju. V jedilnik lahko vključite kašo, vendar le 3-4 dni, potem ko se napad umiri. Pri kroničnem holecistitisu je prehrana bolj raznolika in manj varčna.

Hrano je treba jemati pogosteje, vendar v majhnih porcijah (približno 300 gramov), kar bo preprečilo stagnacijo žolča in spodbudilo njegov pravočasen odtok. Priporočljiva so beljakovinska živila, pa tudi tista, ki vsebujejo malo maščob. Potrebni so za normalno delovanje telesa. Za to dodajte malo zelenjave oz maslo, vendar so težke živalske maščobe (mast, jagnjetina, goveja maščoba) kontraindicirane.

Dovoljene pijače so šibek čaj z mlekom, želeji, kompoti, sokovi, razredčeni z vodo, decokcije suhega sadja. Lahko jeste posušen rženi ali pšenični kruh. Dovoljena so tudi mehko kuhana jajca, le brez rumenjakov, in omlete, kuhane na pari ali pečene. V jedilnik je nujno vključiti juhe, lahke vegetarijanske, brez cvrtja. Kaše morajo biti polviskozne ali drobljive, narejene iz ajdove, ječmenove ali ovsene kaše. Koristna sta tudi surova ali pečena zelenjava in sadje.

Dieta za bolezni žolčnika - katera hrana ni dovoljena

Prehrana te diete omejuje količino mesa, rib, gob in izključuje mastno, ocvrto in visokokalorično hrano. Posebej stroga je v primeru operacije. Meni v njem postane skoraj vegetarijanski, živalske in rastlinske maščobe so skoraj popolnoma izključene iz prehrane. Izključeni so tudi sadje, zelenjava in zelišča, ki vsebujejo eterična olja.

To so čebula, redkev, česen, rabarbara, redkev in drugi. Če se mesu ni mogoče popolnoma izogniti, je priporočljivo uživati ​​pusto perutnino, ribe in kuhano govedino. Pomembno je, da zaužijemo veliko tekočine – vsaj 3 litre na dan. Med tem terapevtska prehrana vse omake, marinade, majoneza, gorčica, prekajeno meso in kumarice so izključene.

Dieta za bolezni žolčnika - primeri menijev

8-9 ur - čaj z mlekom, vinaigrette s kislo smetano, skuto, kruh, maslo, namočen sled (20 g).
12-13 ur - drobljiva ajdova kaša, kuhano ali pečeno meso, sokovi.
16-17 ur - pripravite zelenjavno juho, postrezite s kislo smetano. Skuhajte ribe s krompirjem in korenjem. Solata iz kislo zelje, sadni kompot.
19-20 ur - pečeni zeljni kotleti, pečene testenine s skutnim nadevom, sadni in jagodni kompot.
22 ur - žemljica, sadni in jagodni žele.

Primeri receptov:
Zelenjavna juha- pire z rižem

Sestavine: nekaj krompirjev, 1/2 skodelice mleka, malo peteršiljeve korenine, en korenček, 1 žlica riža. l, 1 žlica domače kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob ali kupljene kisle smetane, sol 1 g kopra po okusu.

Način kuhanja

Operite in skuhajte riž. Korenje, krompir, peteršilj olupimo, sesekljamo in skuhamo v vodi. Nato zelenjavo in riž pretlačimo skozi veliko sito, zmešamo z vročim mlekom, pustimo, da zavre in odstavimo z ognja. Juho začinimo s soljo, kislo smetano in sladkorjem. Ob serviranju okrasite s sesekljanimi zelišči.

Kuhana govedina z mlečno omako

Sestavine: Kos govejega mesa - približno 200 gramov, mleko - 1/4 skodelice, krompir - 4 krompirji, moka - 1 žlica, nariban sir - 1 žlica, maslo - 1 žlica, za juho: korenine (peteršilj) , korenje.

Način kuhanja

Meso temeljito očistite iz filmov in kit, kuhajte s korenjem in koreninami. Končano govedino narežemo na tanke rezine in damo v ponev. Razložimo ga naokrog pire krompir, prelijemo z mlečno omako, potresemo z naribanim sirom in zapečemo v pečici (7 minut). Mlečna omaka: v ponvi segrejemo moko in dodamo vroče mleko, mešamo, da ne ostanejo grudice. Lahko postrežemo prelito s stopljenim maslom.

pri podobne bolezni zelenjava in sadje ugodno vplivata. To je posledica njihovega izrazitega holeretskega učinka. Pri tem so še posebej aktivni sokovi sadja in zelenjave. Odličen stimulator izločanja žolča je zelenjava, zaužita z rastlinskim oljem, kar povečuje njihovo učinkovitost. Zato bolnikom priporočamo, da jedo solate in vinaigrete z rastlinskim oljem. Vitamini, ki jih vsebuje zelenjava, zlasti vitamin C, izboljšajo delovanje jeter in žolčnika. Sadje in zelenjava imata preventivno delovanje v izobraževanju holesterolni kamni v žolčniku zaradi svoje sposobnosti pospeševanja odstranjevanja holesterola iz telesa.

Toda vse jagode, sadje in zelenjava niso koristne za takšne bolezni. Morate jesti izključno zrele jagode in sadje (sladka jabolka, grozdje, češnje in hruške, mandarine in pomaranče, maline, jagode, melone in lubenice). Od zelenjave se priporoča le tista, ki pospešuje izločanje žolča in redno odvajanje blata. To so korenje, pesa, repa, cvetača, bučke, buče, sveži paradižnik, kumare, zelena solata. Ne morejo vsi jesti zelja, krompirja in stročnic, ker ta živila povzročajo nastajanje plinov v črevesju. Prepovedano je jesti kisla jabolka, brusnice, kosmulje, limone in drugo kislo sadje, dražijo sluznico. Kar lahko povzroči krče in poveča bolečino.

Prav tako ne smete jesti zelenjave, ki vsebuje oksalno kislino (kislica, špinača) in eterična olja (redkev, redkev, čebula, lupina citrusov), dražijo jetrne celice. Poleg tega lahko oksalna kislina povzroči nastanek kamnov. Sadje in zelenjavo je treba uživati ​​skupaj z drugimi živili. Prepovedano je jesti ocvrto zelenjavo, pa tudi marinade. Pri zdravljenju bolezni jeter ali žolčnika po priporočilu zdravnika oz. postni dnevi na sadju in zelenjavi: lubenica, jabolko, jagodičje, grozdje, korenje in drugo.

zhenskoe-mnenie.ru

Kateri izdelki so možni?

Dnevna količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je predpisana glede na fiziološke značilnosti telesa.

Da bi izključili patološke procese v želodcu in motnje trebušne slinavke, morate jesti samo toplo hrano, bolje se je izogibati hladnim.

Dieta za težave z žolčnikom in trebušno slinavko mora vključevati samo kuhano hrano; včasih lahko jeste tudi pečeno hrano. Da preprečite želodčne težave, morate jesti vsaj pet do šestkrat na dan.

Dieta za bolezni žolčnika vam omogoča uživanje naslednjih kategorij živil::

1. Sokovi, čaj, kompot, decokcija šipka, kava z mlekom.
2. Kruh iz pšenice in ržena moka, in to morajo biti včeraj pečeni, neokusni piškoti.
3. Polnomastno mleko s čajem, nemastna skuta, kisla smetana, blagi siri.
4. Zelenjavne juhe z žiti, testenine. V prehrano lahko vključite tudi sadne in mlečne juhe.
5. Maslo in rastlinsko olje.
6. Pusto goveje meso, piščanec, ribe – vsa ta živila lahko skuhate ali kuhate na pari.
7. Kaše z drobljivo in polviskozno konsistenco - še posebej uporabne so ajdova in ovsena kaša.
8. Zelenjava, zelenjava, zeleni grah, lahko v svojo prehrano vključite tudi kislo zelje, ki ni kislo.
9. Jajca - ne več kot eno na dan.
10. Sadje in jagode - z izjemo kislih sort.
11. Sladkor, med

Kateri izdelki niso dovoljeni?

Najprej je treba izključiti močno stimulacijo izločanja v želodcu, pa tudi delovanje trebušne slinavke. Sem spadajo ekstrakti in izdelki z eteričnimi olji.

Poleg tega prehrana za bolezni žolčnika izključuje ocvrto hrano in maščobe. Ne smete jesti hrane s purini in holesterolom. Zadostna poraba zelenjave in sadja poveča holeretični učinek drugih snovi, spodbuja črevesno peristaltiko in pospešuje izločanje holesterola.

Dieta za vnetje žolčnika izključuje živila, ki dražijo jetra. Prav tako mora hrana omejiti meso, ribe in gobe. Da ne bi izzvali želodčnih motenj in težav s trebušno slinavko, ne smete jesti mastne hrane.

Po operaciji je predpisana še posebej stroga prehrana. V tem primeru meni postane vegetarijanski, iz njega je treba izključiti vse rastlinske in živalske maščobe. Prepovedana je tudi zelenjava, sadje in zelišča z eteričnimi olji. Sem spadajo redkev, rabarbara, redkev, čebula in česen. Da ne bi izzvali poslabšanja težav z želodcem in trebušno slinavko, prehrana izključuje kakav, kavo, sladko pecivo, čokolade.

Potrebno je piti pravo količino tekočine - vsaj 3 litre na dan. Dieta za bolezni žolčnika izključuje prekajeno meso, kumarice, omake, marinade, gorčico in majonezo. Prepovedana je tudi hladna hrana, kot sta gazirana voda in sladoled. Ne smete jesti hrane z grobimi vlakninami - oreščki, stročnice, rženi kruh.

Vzorčni meni

Da ne bi povzročili vnetja v želodcu in trebušne slinavke, mora biti prehrana nežna:

• Prvi zajtrk: skuta, ovsena kaša z maslom, čaj.
• Drugi zajtrk: zelenjava, jabolka.
• Kosilo: zelenjavna juha, kuhano meso ali ribe, žele, dušeno korenje.
• Popoldanski prigrizek: sadje, zelenjava, decokcija šipka.
• Večerja: ajda ali krompir, kuhana riba, čaj.
• Ponoči je dovoljeno popiti kozarec kefirja.

Dieta za bolezni žolčnika ima velika vrednost za hitro okrevanje. Če imate želodčne težave ali bolezni trebušne slinavke, je zelo pomembno, da se posvetujete z zdravnikom, ki vam bo dal vsa priporočila o pravilni prehrani.

Bolezni žolčnika in žolčevodov (diskinezija, holecistitis, holangitis) so akutne in kronične, s tvorbo kamnov (kamni) ali brez njih.

Za akutni holecistitis potrebno je popolno varčevanje prebavnega sistema, torej le v prvih 1-2 dneh topli napitek: šibek sladek čaj, sladki sokovi sadja in jagodičja, razredčeni z vodo, decoctions šipka (2-3 kozarca na dan v majhnih porcijah). V naslednjih 1-2 dneh se v omejenih količinah uporablja pire hrana - sluzaste in pire juhe (riž, zdrob, ovsena kaša), pire. tekoča kaša iz teh žit z majhno količino mleka, želeji, pene, pire kompoti, sokovi. Dieta je blizu ničle, vendar brez masla, juhe, smetane. Poleg tega prehrana vključuje pire skuto, pire meso, kuhano na pari, kuhane ribe, krekerje iz vrhunske pšenične moke. Hrana se daje v majhnih porcijah, do 6-krat na dan. Nujno pitje veliko tekočine(2-2,5 litra tekočine). 3-4. dan bolezni je priporočljiva dieta št. 5b - protivnetna različica diete št. 5a. Dieta št. 5c vsebuje približno 50 g beljakovin, 40 g maščobe, 250 g ogljikovih hidratov; 6,7 MJ (1600 kcal). Hrana je pasirana, mehansko in kemično nežna, brez natrijevega klorida. 5-10 dni po začetku bolezni je predpisana dieta št. 5a, nato pa dieta št. 5.

Vzorec dietnega menija št. 5a:

• 1. zajtrk: parjena beljakovinska omleta, pasirani ovseni kosmiči, čaj.
• 2. zajtrk: korenčkov pire, decokcija šipkov.
• Večerja: juha iz krompirjevega pireja (1/2 porcije), soufflé iz dušenega mesa, pečeno jabolko.
• Popoldanska malica: pretlačen kompot.
• Večerja: skutin puding, čaj.
• ponoči: decokcija šipka ali kefir z nizko vsebnostjo maščob.
• Za ves dan: 200 g posušenega pšeničnega kruha, 40 g sladkorja.

Prehrana za kronični holecistitis mora zagotoviti kemično varčevanje jeter v pogojih dobra prehrana, spodbujajo izločanje žolča, zmerno krepijo črevesne funkcije (brez driske). Dieta št. 5 izpolnjuje te zahteve. Potrebni so pogosti, razdeljeni obroki, ki spodbujajo odtok žolča. Izločanje žolča še posebej poveča kombinacija zelenjave z rastlinskim oljem (solate, vinaigrette). Visoka vsebnost lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (sladkor, med, marmelada, sladkarije) v prehrani je neugodna, saj prispeva k stagnaciji žolča. Prehrano je treba obogatiti z zelenjavo, sadjem, jagodami, ki spodbujajo izločanje žolča in odpravljajo zaprtje. Izključi zelenjava, bogata z eteričnimi olji in oksalno kislino. Jajca (rumenjak) imajo holeretične lastnosti, ki povečujejo motorično funkcijo žolčnika, zato jih je mogoče vključiti v prehrano za kronični holecistitis, ob upoštevanju individualne tolerance. Če uživanje jajc povzroča bolečino, grenkobo v ustih in druge boleče pojave, uporabite samo jajčne beljake.

Dietna terapija za akutno poslabšanje kroničnega holecistitisa v bistvu ustreza tisti za akutni holecistitis. V primeru zmernega poslabšanja se uporablja dieta št. 5b ali št. 5a, ob upoštevanju bolnikovega stanja od prvih dni poslabšanja. V obdobju poslabšanja je indicirano postne diete: rižev kompot, skuta-kefir, lubenica itd. (glejte »Post in posebne diete«).

Pri kroničnem holecistitisu z zastojem žolča je učinkovita dieta št. 5 l/f, ki jo priporoča Inštitut za prehrano Akademije medicinskih znanosti ZSSR - lipotropno-maščobna različica diete št. Dieta spodbuja izločanje žolča, črevesno motoriko in pomaga pri odstranjevanju holesterola iz njega. V dieti št. 5 l / ž, do 120 g, se poveča količina maščob (50% - rastlinska olja) z rahlo povečano vsebnostjo beljakovin (100-110 g) in zmanjšano količino ogljikovih hidratov zaradi sladkorja in izdelkov. ki ga vsebuje (350 g); 11,2-12,1 MJ (2800-2900 kcal). Hrana se daje kuhana ali pečena, sekljanje ni potrebno. Prehrana je močno omejena na ekstraktivne snovi iz mesa in rib, eterična olja in holesterol. Začimbe, masleno testo, polnomastno mleko in ognjevzdržne živalske maščobe so izključene. Prehrano obogatimo z lipotropnimi beljakovinskimi izdelki (skuta, ribe, belip, jajčni beljaki, pusto meso), rafiniranimi rastlinskimi olji, zelenjavo in sadjem ter pšeničnimi otrobi. Pripravljenim jedem dodamo maslo in rastlinska olja. Dieta št. 5 l/f je kontraindicirana pri holelitiozi in diskineziji žolčnika s povečano motorično funkcijo. S sočasno debelostjo v dieti št. 5 l/f se zmanjša vsebnost beljakovin, maščob in zlasti ogljikovih hidratov (lahko prebavljivi so izključeni) ob ohranjanju splošna načela ta dieta.

Vzorec dietnega menija št. 5 l/ž:

• 1. zajtrk: skutni puding, ovsena kaša z rastlinskim oljem, čaj.
• 2. zajtrk: sveža jabolka.
• Večerja: Vegetarijanska zeljna juha v rastlinskem olju, kuhano meso, korenje, dušeno v rastlinskem olju, kompot iz suhega sadja.
• Popoldanska malica: decoction šipka.
• Večerja: kuhana riba, kuhan krompir z rastlinskim oljem, zeljni zrezki v rastlinskem olju, čaj.
• ponoči: kefir.
• Za ves dan: pšenični kruh - 200 g, rženi kruh - 100 g, sladkor - 30 g, maslo - 10 g.

Za holecistitis žolčnih kamnov v dieti št. 5 se priporoča 80-90 g maščob, od tega 75% živalskih in 25% rastlinskih. Pozitivno dejanje lahko zagotovi olivno olje s solatami, vinaigretami. Izkazalo se je povečanje prehranskih vlaknin, zlasti iz zelenjave in sadja, ter povečanje vsebnosti živil, bogatih z magnezijevimi solmi. Ta spodbuja izločanje žolča, krepi motorično delovanje žolčnika in debelega črevesa ter pomaga pri odstranjevanju holesterola iz telesa, iz katerega ob zastajanju žolča najpogosteje nastanejo žolčni kamni. S sočasno debelostjo je priporočljivo zmanjšati energijsko vrednost prehrane na 9,2-9,6 MJ (2200-2300 kcal), omejiti količino maščobe na 70 g in ogljikovih hidratov na 250-300 g, predvsem s samopostrežnimi izdelki (maslo, sladkor, kruh). Izguba telesne teže ugodno vpliva na potek žolčnih kamnov.

S holelitiozo, zlasti z zaprtjem, pa tudi z diskinezija žolčnika - okvara njegove motorične funkcije z nezadostnim praznjenjem mehurja - priporoča se dieta z magnezijem, ki lahko temelji na dieti št. Prehrana vključuje kruh iz polnozrnate moke ali moke otrobov, izdelke in jedi iz mlete pšenični otrobi, decoction otrobov, ajdove in prosene žitarice, povečane količine zelenjave in sadja, vključno s suhim sadjem. Dieta z magnezijem ni indicirana za sočasni gastritis, enterokolitis s fermentacijo in drisko ali poslabšanje holecistitisa. Odvisno od narave in vzroka žolčne diskinezije, uporaba razne diete: z zmanjšanjem motorične funkcije (hipotonija, hipokinezija) - diete št. 5, št. 3, št. 15 s povečanjem choleretic izdelkov; pri povečanju (hipertenzija, hiperkinezija) - št. 5, št. 2 z omejitvijo maščob, mehanskih in kemičnih dražilnih snovi hrane. Obogatitev prehrane z magnezijem pa se uporablja pri obeh vrstah diskinezije.

Po operaciji odstranitve žolčnika (holecistektomija), zlasti pri holelitiozi se lahko pojavijo lezije žolčnih kanalov (diskinezija, holangitis, nastajanje kamnov v žolčnih kanalih), dvanajstniku(duodenitis), trebušna slinavka (pankreatitis), manj pogosto - jetra, želodec, tanko in debelo črevo. Ob upoštevanju razširjenosti in resnosti bolečih pojavov iz glavne, zapletene ali sočasne bolezni se uporabljajo diete št. 5a, št. 5, št. 5p, skupine št. 1 ali 4. Poleg teh diet se uporablja dieta št .5 je priporočljivo - nežna dieta št. 5sch . V prehrani št. 5 fiziološka norma beljakovine - 90-100 g, vsebnost maščobe zmanjšana na 50-60 g z izjemo ognjevarnih maščob in rastlinskih olj za oslabitev izločanja žolča, količina ogljikovih hidratov zaradi sladkorja in izdelkov, ki ga vsebujejo, je omejena na 250-300 g. V prehrani - 84-8,8 MJ (2000-2100 kcal).

Izključenoživila, bogata s holesterolom, grobimi vlakninami, eteričnimi olji, fermentacijski v črevesju viri ekstraktivnih snovi. Hrano pripravljamo predvsem v pireju. Meso in ribe se uporabljajo kuhani; meso - pire ali sesekljano, ribe - sesekljane ali v kosih. Pšenični kruh, rahlo posušen.

Omejitev količino zelenjavnih jedi in jih pripravljajte predvsem v obliki pireja. Sadje se daje v obliki želeja, pire kompotov, jabolka - pečena.

Izključi hladne jedi. Prehranjevanje 6-krat na dan. Prosta tekočina - 1,5 l, natrijev klorid - 6-8 g.

Nežna prehrana št. 5 je predpisana po holecistektomiji s sočasnim duodenitisom, pankreatitisom in hipermotorično diskinezijo žolčnega trakta. Ta dieta se uporablja 2-3 tedne, dokler bolečine in dispeptični simptomi ne izginejo. Nato je predpisana prehrana številka 5. Če po holecistektomiji pride do stagnacije žolča, hipomotorna diskinezija uporabite dieto št. 5 l/f, ki je bila obravnavana zgoraj - lipotropna maščoba. Pri debelih bolnikih, ki so bili podvrženi holecistektomiji, je indicirano omejevanje energijske vrednosti prehrane.

Vzorec menija nežne diete št. 5:

• 1. zajtrk: Parna beljakovinska omleta - 110 g, zdrobova mlečna kaša (1/2 porcije), čaj.
• 2. zajtrk: sveže pripravljena skuta (kalcinirana, nekvašena) - 100 g, decokcija šipka.
• Večerja: vegetarijanska ovsena juha z zelenjavo (1/2 porcije), sufle iz kuhanega mesa na pari - 100 g, korenčkov pire - 100 g, sadni žele.
• Popoldanska malica: pečena jabolka - 100 g.
• Večerja: kuhana riba - 100 g, pire krompir (1/2 porcije), čaj.
• ponoči: kefir ali žele.
• Za ves dan: 200 g kruha iz vrhunske pšenične moke, 30 g sladkorja.

Dieta za bolezni žolčnika je osnova terapije. Prilagoditev prehrane spodbuja gibanje žolča in normalizira delovanje jeter. Dieta je pomembna, ker so težave z žolčnikom posledica neupoštevanja načel pravilne prehrane. Gre za prekomerna poraba ocvrte, mastne, prekajene jedi, hitra hrana, začinjena hrana. Našteti izdelki preobremenijo telo. Žolč, ki olajša prebavo, nima časa za proizvodnjo v zadostnih količinah. To je vzrok za zrušitev.

Dietna prehrana pomaga obnoviti delovanje organa v primeru bolezni žolčnika. Rabljeno terapevtska prehrana №5.

Osnovna pravila prehrane pri boleznih žolčnika:

1. Priporočljivo je jesti pogosto, v delnih obrokih. Ta dieta izboljša pretok žolča in odpravi njegovo stagnacijo.
2. Prepovedano je jesti hladno hrano, ki lahko povzroči spazem žolčnih kanalov. Ko se zožijo, ne dovolijo jetrnim izločkom skozi.
3. Dieta vključuje uporabo kuhane ali pečene hrane.
4. Dajte prednost, zlasti kadar akutna oblika bolezen, potreba naribani izdelki, pire. Lažje jih je prebaviti in absorbirati.
5. Pomembno je, da pijete vsak dan veliko število tekočine (približno 2,5 litra).
6. Zmanjšati morate količino zaužite soli. Odvečni minerali se odlagajo na stene žolčnika ali tvorijo kamne. Plombe iz kalcijevih soli so trde in imajo ostre robove. Pri premikanju kamni poškodujejo mehur in izločevalne poti.

Če imate bolezen žolčnika, je pomembno, da sledite dieti, ki vam jo je predpisal zdravnik. To bo pomagalo ustaviti napredovanje bolezni, odpraviti njene simptome in preprečiti ponovitve.

Dieta za bolezni žolčnika vključuje izogibanje uživanju mastne, ocvrte, prekajene hrane, živil, ki vsebujejo hitro prebavljive ogljikove hidrate (čokolada, marmelada, sladkor, čebelji izdelki) in drugih predmetov, ki so preveč obdavčljivi. prebavni trakt.

Iz prehrane morate izključiti naslednje:

1. Maščobno meso, konzervirano meso, prekajena rebra, krila, klobase.
2. Soljene, konzervirane ribe, kaviar.
3. Težka smetana, kisla smetana, slani siri, mleko in kava zraven.
4. stročnice. Na prvi pogled je izdelek naraven in zdrav. Vendar pa stročnice povzročajo nastajanje plinov.
5. Med zelenjavo so kontraindicirani česen, redkev, sveža čebula in vse marinade.
6. Mesne, ribje, gobove bogate juhe, okroška, ​​zeljna juha.
7. Pekoče omake, začimbe, majoneza.
8. Svež kruh, sladkarije izdelki iz moke, ocvrte pite.
9. Ocvrta jajca in trdo kuhana jajca. Pri slednjem je rumenjak kontraindiciran, nasičen z maščobo in holesterol. Iz slednjih, tako kot kalcijeve soli, nastajajo kamni v žolčniku.

Upoštevanje diete za jetra in žolčnik ne pomeni močnih omejitev hrane, dovolj je jesti zdravo hrano, bogato z vitamini skupina B in naravna prehranske vlaknine.

Obrok pri boleznih žolčnika naj čim bolj razbremeni in olajša delo jeter in žolčevodov.

V primeru poslabšanja z bolečino v žolčniku je dieta najstrožja, pri čemer se žolčni sistem čim bolj varčuje. V prvih dneh je priporočljivo zavrniti hrano. Lahko in morate piti. Uporaba toplo vodo in se od nje ločil naravni sokovi.

Po končanem napadu se v jedilnik uvedejo dobro pretlačene lahke jedi:

• riževa kaša oz ovseni kosmiči z dodatkom majhne količine mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• sadni in jagodni kompoti;
• sveže stisnjeni zelenjavni sokovi;
• naribano parjeno meso;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• kuhane ribe;
• krekerji ali pšenični kruh.

Med poslabšanjem holecistitisa morajo biti obroki majhni, pogosti, nizkokalorični in brez soli. Število začimb in dovoljenih izdelkov postopoma narašča. Po tednu dni prehod na normalna prehrana, predpisano v obdobju remisije. Dovolj je, da v celoti upoštevate potrebne snovi prehrana, vendar z najbolj nežnim učinkom na prebavni sistem.

Pri kroničnem poteku bolezni je prehrana bolj pestra, vključuje pa tudi uživanje živil, ki ne obremenjujejo prebavnega sistema.

Ko sledite dieti za žolčnik, morate vključiti naslednje izdelke:

1. Juhe, predvsem zelenjavne in mlečne.
2. Smetana z nizko vsebnostjo maščob, mleko, kisla smetana, kefir, skuto z nizko vsebnostjo maščob.
3. Pusto meso. Treba je kuhati na pari.
4. Rastlinska olja, na primer laneno olje, in majhna količina masla.
5. Kaša. Od kosmičev se priporoča ajda in ovsena kaša. Kot osnovo za kašo je dovoljeno uporabljati mleko.
6. Zelenjava (sveža, kuhana, pečena). Zelenjavne solate so zdrave. Začinimo z lanenimi, olivnimi, koruznimi in sončničnimi tropinami.
7. Kruh iz otrobov ali ržene moke, krekerji.
8. Sadje in jagode z nizko vsebnostjo kisline.
9. Pijače: črna in zeleni čaj, infuzija šipkov, sokovi brez sladkorja.

Seznam dovoljenih izdelkov je precej širok. Dieta št. 5 je nežna. Če zavrnete zdravo prehrano, se lahko bolezen poslabša.

Recepti

Dietni meni za bolezni žolčnika se lahko spremeni glede na vaše želje. Glavna stvar je, da se držimo osnov, in to je obilica sadja. Vlaknine v njih pospešujejo prebavo, ne da bi obremenjevale jetra in žolčnik.

Prve jedi

Kot del prehrane za bolezni jeter in žolčnika so potrebne prve jedi.

Nekaj ​​receptov za juhe, ki jih lahko pripravite doma:

1. Juha z bučkami. Vzemite dva srednje velika krompirja, en korenček, dva paradižnika, eno čebulo. Potrebovali boste tudi maslo (maslo), koren peteršilja in tekočo kislo smetano. Korenje in čebulo narežemo, nato dušimo na vodi. Dodate lahko majhno žlico masla. Dodamo preostalo zelenjavo in malo solimo. Na koncu lahko nasekljate zelenje in dodate kislo smetano.
2. Kremna juha z rižem. Vzemite nekaj krompirja, 1/2 skodelice mleka, peteršilj (koren), en korenček, veliko žlico kosmičev, 5-10 odstotkov kisle smetane. Zrna in sesekljano korenasto zelenjavo kuhamo v ločenih posodah. Nato sadje in riž pretlačimo skozi sito ali zdrobimo z mešalnikom. Dodamo vroče mleko, nato vse skupaj zavremo. Juha mora biti osoljena. Jed bo okrašena s kislo smetano in koprom.

Juhe na osnovi zelenjave so dobre za prebavni sistem in spodbujajo boljši pretok žolča.

Drugi tečaji

Lahko skuhate kos piščanca, purana itd. pusto meso. To bo osnova obroka.

Tukaj je nekaj receptov za glavne jedi za bolezni žolčnika:

Okusen in zdrav jedilnik vam bo pomagal ohraniti vaše zdravje in zdravje vaših najdražjih.

Sladice

Prehrana pri težavah z žolčnikom ni omejena na uživanje zelenjave, žitaric in juh. Pripravite lahko različne sladice.

Slaba, neredna prehrana, obilica hitre hrane, sedeči življenjski slogživljenje, neupoštevanje priporočil nutricionistov ustvarja težave za žolčni sistem.

Redna preobremenitev telesa z maščobnimi, začinjenimi, ocvrta hrana, z veliko količino holesterola izzovejo nepravilno delovanježolčevod.

Najpogostejša bolezen žolčnega sistema je akutni in kronični holecistitis s poznejšo tvorbo žolčnih kamnov.

Votlina žolčnika je sestavljena iz mišičnega tkiva. To tkivo ima kontraktilno funkcijo, ki zagotavlja gibanje žolča.

Če ima telo oslabljeno gibljivost žolčnih kanalov, se razvije diskinezija. Diskinezija je pojav motorične disfunkcije, ki vodi do stagnacije žolča, motenj nastajanja in izločanja žolča.

Ko se pojavijo ustrezni simptomi - slabost, bolečina, teža v desnem hipohondriju, zdravnik predpiše dieto, ki spremlja zdravljenje bolezni.

Namen diete

Dieta je predpisana vzporedno s potekom zdravljenja. Dieta je odvisna od resnosti bolezni in kompleksnosti poteka zdravljenja.

Dietna prehrana pomaga obnoviti oslabljeno delovanje žolča. Prehrana mora biti obogatena z mlečnimi beljakovinami in majhno količino maščobe, potrebne za normalno delovanje telesa. Hkrati je količina mastnega mesa in rib omejena.

Hrano pripravimo s kuhanjem, paro ali pečenjem. Najbolj uporabni parni izdelki, ohranijo največjo količino hranil.

Pri organizaciji dietnih obrokov morate spremljati temperaturo hrane: mora biti topla in ne draži želodčne sluznice. Jejte redno, v majhnih porcijah vsaj 5-6 krat na dan; velike porcije so težje in se dlje prebavljajo.

Dieta je osnovno načelo zdravljenja bolezni žolčnega sistema.

Dieta ne le odpravi vse neprijetne simptome, ampak tudi obnovi delovanje prebavil kot celote, lajša težave z želodcem (gastritis) in črevesjem (zaprtje, driska).

Uravnotežena, racionalna prehrana pomaga znebiti se odvečne teže, ki je dejavnik tveganja za vzroke bolezni, spodbuja rast zdravih črevesna mikroflora, krepi imunski sistem, preprečuje razvoj zapletov.

Če se pravila prehrane ne upoštevajo, so možni naslednji zapleti:

• jetrna kolika;
• nastanek kamnov v votlini žolčnika, ki mu sledi kirurški poseg;
• pankreatitis;
• gnojenje žolčnika (empiem);
• nekroza tkiva žolčnika;
• otekanje žolčnika;
• poškodba žolčnika in kasnejši difuzni peritonitis.

Zapleti vodijo do kirurški poseg, brez katerega lahko nastopi smrt.

Prepovedani izdelki

Obstaja seznam izdelkov, ki so strogo prepovedani za uživanje, če oseba trpi zaradi bolezni žolčnega sistema. Ti vključujejo:

• mastne ribe,
• mastno meso,
• ocvrta hrana,
• mastne juhe,
• kakršno koli prekajeno meso, zlasti salame, servlate,
• konzervirane hrane,
• drobovina (ledvice, jetra, pljuča),
• stročnice, saj so težke za želodec in težko prebavljive,
• gobe,
• vloženi izdelki,
• zvitki, suši,
• torte,
• kava,
• alkohol.

Pooblaščeni izdelki

Izdelki, ki so sprejemljivi za uživanje, morajo zagotoviti maksimalno olajšanje ne le žolčnika in jeter, temveč tudi želodca, trebušne slinavke in črevesja.

Hrana mora biti kuhana, parjena ali pečena, vendar brez skorje. Poraba zelenjave in sadja v velikih količinah spodbuja izločanje žolča, njegovo odstranjevanje in stimulacijo črevesne gibljivosti.

Dovoljeno za uporabo:

• kruh iz otrobov, rži ali pšenice (boljši je rahlo posušen kruh), krekerji, nesladkani suhi piškoti, cmoki;
• zelenjavne juhe, naravni sokovi brez sladkorja, kompoti s pireji, želeji in pene, šibek čaj z limono;
• vegetarijanske juhe iz zelenjave, po možnosti pasirane, mlečne in sadne juhe, kuhane grahova juha, pesna juha, zeljna juha brez mesa;
• ajdova kaša, ovsena kaša, skutne enolončnice, testenine, riž, sončnična in bučna semena;
• pusta govedina, teletina, beli piščanec, puran, kunčje meso, pusto ribe (polak, ščuka, tuna, oslič), morski sadeži (ostrige, kozice, školjke, lignji);
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, siri z nizko vsebnostjo maščob, kefir z največ 2% maščobe, skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• krompir, bučke, korenje, buče, zelena solata, cvetača, kumare, buče;
• rdeča jabolka, hruške, banane (1 na dan), granatna jabolka, breskve;
• jajčni beljak, beljakova omleta;
• rastlinska olja, po možnosti olivno (ne več kot 30 gramov na dan);
• zelenjavne in mlečne omake in omake, peteršilj, koper, kurkuma, vanilin, cimet
• kuhano ali pečeno ne-kislo sadje, mousse, marshmallows, med v majhnih količinah, marshmallows.

Vzorčni meni

Prehrana je lahko naslednja:

• 1. zajtrk: skuta, ovsena kaša z rastlinskim oljem, šibek čaj.
• 2. zajtrk: pečen krompir, jabolka.
• Večerja: zelenjavna juha z rastlinskim oljem, kuhano meso (piščanec, teletina) oz pusto ribo, dušena zelenjava, kompot ali žele iz suhega sadja.
• Popoldanska malica: kompot iz šipkov, zelenjave, sadja.
• Večerja: ajdovo kašo z ribe na pari ali kuhan krompir, šibek zeliščni čaj.
• Pred spanjem lahko pijete kefir.

Pomembno mesto pri zdravljenju organov žolčnega sistema zavzema choleretic zelišča- immortelle, koruzna svila, tansy. Potrebno je jemati v obdobju poslabšanja, tečaj je do 1 meseca.

Odvar šentjanževke, tansy in immortelle se vzame tri do štirikrat na dan, 10-15 minut pred obroki, 1/2 ali 2/3 skodelice. Odvar koruzne svile je treba zaužiti tri do štirikrat na dan, 10 minut pred obroki, eno žlico naenkrat.

Zelo koristni tečaji zdravljenja z mineralno vodo. Vodo je treba vzeti dva do trikrat na dan 15 minut pred obroki en mesec. Voda mora biti mineralna in ne lažna. Priporočljivo je ponoviti potek zdravljenja dvakrat ali trikrat na leto.

Recepti

Zelenjavna juha z rižem

Sestavine: več krompirjev, kozarci mleka, peteršiljeva korenina, en korenček, 2 žlici riža, 2 žl. kefir z nizko vsebnostjo maščob ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, sol, koper, zelišča po okusu.

Način kuhanja

Riž operemo in skuhamo. Korenje, krompir, peteršilj olupimo, nasekljamo in skuhamo v vodi. Kuhano zelenjavo in riž pretlačimo skozi sito (lahko sesekljamo v mešalniku), zmešamo z vročo juho do želene konsistence, zavremo in odstranimo z ognja. Juho po okusu začinimo s soljo in kislo smetano. Ob serviranju okrasite s sesekljanimi zelišči.

Kuhana govedina z mlečno omako

Sestavine: 250 g govejega ali telečjega mesa, mleko - 1/4 skodelice, krompir - 4 kosi, moka - 1 žlica, 20 g naribanega sira, - 1 žlica masla. Za juho: korenje (peteršilj), korenje.

Izperite, olupite meso iz filmov in kit, zavrite s korenjem in peteršiljevimi koreninami. Končano govedino narežemo na tanke trakove in položimo v pekač. Okrog naložimo pire krompir, prelijemo z mlečno omako, po vrhu potresemo z naribanim sirom in zapečemo v pečici (7 minut).

Mlečna omaka: v kozici segrejemo moko in dodamo vroče mleko, premešamo, da ni grudic. Dodate lahko stopljeno maslo.

Parni kotleti

Sestavine: pusto meso (teletina, piščanec, jagnjetina), mleko, drobtine, čebula, sol.

Način priprave: kruh namočite v mleku, meso oplaknite, pretlačite skozi mlinček za meso, čebulo drobno sesekljajte. Vse sestavine zmešajte skupaj, premešajte do gladkega. Oblikujte majhne kotlete, kuhajte v dvojnem kotlu 25-30 minut, odvisno od vrste mesa.

Uživanje alkohola

Sodobna diagnostika omogoča opazovanje vpliva uživanja alkohola na organe. Žolčnik in žolčevodov, ločeni s sfinktri, predstavljajo jasno uravnotežen sistem, ki zagotavlja pravočasno dostavo žolča v dvanajstnik.

Vendar pa uporaba celo majhnih odmerkov alkohola moti sinhronost celotnega sistema - odpoved sfinkterjev žolčnega trakta vodi do funkcionalne motnježolčevod (žolčni trakt).

Alkohol spodbuja sekretorne funkcije jeter in trebušne slinavke, kar hkrati povzroča krč Oddijevega sfinktra. To vodi do povečanega pritiska v žolčniku in njegove hiperekspanzije. Posledično pride do stagnacije žolča, kar je predpogoj za razvoj vnetnih procesov. Tvorba brazgotinskega vezivnega tkiva na mestu celjenja vnetnih žarišč vodi do zožitve kanalov.

Alkohol v človeškem telesu je razdeljen na ogljikov dioksid in acetaldehid - zelo strupeno snov, ki negativno vpliva na tkiva. Acetaldehid zmanjša aktivnost encima oksidaze in spodbuja oksidacijo prostih radikalov.

Nastajanje prostih radikalov v žolču vodi tudi v vnetni procesi v žolčniku in kanalih, kar ustvarja predpogoje za razvoj kroničnih bolezni žolčnega trakta - holecistitisa in holangitisa.

Trajanje diete

Povprečno trajanje diete je do 30 dni. V vsakem posameznem primeru lahko lečeči zdravnik podaljša dieto. V vsakem primeru je vredno zapomniti, da je treba po remisiji bolezni prehrano nenehno spremljati. Treba je izločiti in zmanjšati uživanje živil, ki vsebujejo veliko holesterola, pa tudi tistih, ki preobremenijo jetra, žolčnik in žolčevod.

Uravnotežen zdravo prehranjevanje podpira ne le prebavne organe, ampak tudi telo kot celoto. Pozitivno naprej zdrava prehrana Odzval se bo tudi imunski sistem.

Zaključek

Če povzamemo zgoraj navedeno, lahko sklepamo.

1. Za bolezni žolčnega sistema uravnotežena prehrana je obvezno.
2. Predpisano v kombinaciji s terapijo.
3. Dieta obnovi in ​​stabilizira delovanje jeter in žolčnika ter normalizira raven holesterola.
4. Izogibati se morate mastni, prekajeni, slani in kisli hrani.
5. Obroki naj bodo redni, razdeljeni, po možnosti ob istem času.
6. Izdelke je treba kuhati, pečiti, kuhati na pari.
7. Alkohol je strogo prepovedan.
8. Dieto in trajanje diete individualno predpiše lečeči zdravnik.

Gastroenterolog, hepatolog, specialist za nalezljive bolezni

Diagnosticira, izvaja preprečevanje in zdravljenje želodčnih razjed, gastritisa, hepatitisa, disbioze, driske, ezofagitisa, pankreatitisa, napenjanja, zaprtja, kolitisa in drugih bolezni prebavil.

- vitalni organi vseh ljudi. Prispevajo k predelavi hranilnih snovi, ki zagotavljajo normalno delovanje telesa. Zahvaljujoč njim se strupeni elementi filtrirajo in nevtralizirajo, proizvajajo se encimi in krvne celice. Zato je pri boleznih, ki prizadenejo jetra ali žolčnik, prehrana, ki jo priporočajo zdravniki, zasnovana tako, da zmanjša obremenitev organov. Dieta za jetra in žolčnik je indicirana za kakršne koli bolezni teh organov.

Ne glede na simptome bolezni jeter, učinkovito zdravljenje zahteva omejeno prehrano. V ta namen je bila razvita dieta številka 5, katere glavni cilj je spodbujanje izločanja žolča in spodbujanje normalnega delovanja jeter.

Osnovna pravila prehrane:

• Način prehranjevanja je sestavljen iz pogostih in majhnih prigrizkov (vsaj 5-krat na dan).
• Na jedilniku so omejene jedi, ki lahko močno obremenijo organe ali povzročijo draženje.
• Prav tako je strogo prepovedano jesti hladno hrano. Lahko povzroči oster krč žolčnih kanalov, kar bo negativno vplivalo na splošno stanje bolnika. Temperaturno območje hrane mora biti v območju + 15 - + 60.
• Pri boleznih jeter in žolčnika postane predelava mastne hrane težja. Prehrana v tem primeru ne dovoljuje jedi z živalskimi maščobami. Dovoljena so samo rastlinska olja, saj imajo ti izdelki holeretični učinek, pomagajo pri lajšanju simptomov med poslabšanjem in odstranijo škodljivi holesterol iz telesa.
• Pri težavah z organi je priporočljivo jesti hrano v kuhani, naribani ali pasirani obliki.
• Na jedilniku je tudi čista voda; Priporočljivo je, da pijete vsaj en in pol litra na dan.

V bistvu zdravnik predpisuje podobno dieto za cirozo jeter, kronični holecistitis, holangitis in Botkinovo bolezen.

Kaj lahko jeste in česa ne?

Dieta za bolezni žolčnika in jeter ne dovoljuje uživanja živil, ki vsebujejo holesterol, eterična olja in druge kompleksne sestavine. Simptomi ne dovoljujejo uporabe ognjevzdržnih maščob, oksalne kisline, ocvrte, prekajene hrane. Jedilnik št. 5 naj vsebuje veliko vlaknin, tekočine, beljakovin in ogljikovih hidratov. Na dan ne smete zaužiti več kot 2900 kalorij.

Dovoljena vam je uporaba:

• Juha. To hrano je treba pripraviti z zelenjavno juho, ne ocvrti.
• Kruh. Moralo bi biti zastarelo, po možnosti zastarelo. Med pekovskimi izdelki imajo prednost rženi, ovseni kruh, jetra in piškoti.
• Maščobe. Če obstajajo simptomi patologije jeter in žolčnika, so dovoljena samo rastlinska olja.
• jajca. Priporočljivo je pojesti samo eno jajce na dan. Prav tako je dovoljeno kuhati omleto na pari, vendar le iz beljakovin.
• Fermentirani mlečni izdelki. Možno je le, če je v jedilniku dovoljena poraba mleka, skute, kisle smetane in jogurta.
• meso. Med temi stvarmi je treba dati prednost prehranskim vrstam. Lahko jeste govedino, piščanca in zajca. Mesne obroke je treba kuhati na pari ali kuhati. Lahko si privoščite tudi mlečne klobase, parene mesne kroglice in kotlete, zeljne žemljice s pustim mesom, vendar brez kisle smetane in paradižnika.

• ribe. Pri boleznih jeter je priporočljivo jesti trsko, ščuko in druge lahke ribe.
• zelenjava. Lahko jeste katero koli zelenjavo, kuhano, ne glede na simptome patologij. Posebno pozornost je bolje nameniti pesi, korenju, buči in cvetači. Dovoljena je priprava solat iz sveže in kuhane zelenjave, vinaigretov in zelenjavnega kaviarja.
• Kaša. Pri boleznih žolčnika in jeter je treba takšne jedi kuhati s posnetim mlekom. Pri kosmičih ni nobenih omejitev, lahko jeste poljubne. Uporabite jih lahko tudi za pripravo enolončnic, juh, pilav, pudingov.
• Testenine. Obroki vključujejo kuhane ali pečene testenine.
• sadje V meniju morajo biti izdelki iz te kategorije, vendar le tisti, ki nimajo velikega odstotka kisline v svoji sestavi. Lubenica, melona in druge melone dobro delujejo.

• Pijte. Dovoljeno je piti šibke in nekesle pijače. Za lajšanje simptomov med poslabšanjem je priporočljivo redno uživati ​​decoctions iz šipka in otrobov.
• Začimbe. Prehrana št. 5 dovoljuje koper, lovorjev list in vanilijo.
• Omake. Dovoljeno je jesti zelenjavne in mlečne omake, brez uporabe ocvrtih sestavin.
• sladko. Pri boleznih žolčetvornega organa in jeter lahko brez omejitev uživate med, sladkor, pene, marmelado in nečokoladne bonbone. V majhnih odmerkih lahko uživate sladko in kislo marmelado in marmelado.

Med dieto št. 5 niso dovoljena naslednja živila:

• mastno meso,
• ribji izdelki;
• ribje konzerve;
• kaviar;
• pite;
• palačinke;
• pecivo;
• pecivo;
• svinjski možgani;
• začimbe;
• zelo svež kruh;
• ocvrte pite;
• kava in čaj;
• kakav;

• soljene mesne in ribje jedi;
• surova čebula;
• hren;
• česen;
• bogate juhe;
• redkev;
• špinača;
• brusnice in drugo kislo sadje;
• jedi iz peciva;
• sladke smetane;
• gazirane pijače;
• kis;

• fižol;
• kislica;
• razni oreščki;
• ohranjanje;
• paradižnikov sok.

Poleg tega, če obstajajo simptomi patologij, v Meni mora omejiti vnos soli. Norma na dan je deset gramov.

Približna prehrana za sedem dni

ponedeljek:

• za prvi zajtrk morate jesti skuto, ajdo, čaj z mlekom;
• drugi jutranji obrok - samo sveža jabolka;
• Meni za kosilo lahko vključuje zelenjavno juho, kuhano teletino, rezance, žele s sušijem;
• popoldanski prigrizek - piškoti, šibek čaj;
• večerja: lahko kuhate ribe na pari, pire krompir, mineralno vodo.

torek:

• za prvi zajtrk: piščanec, vermicelli, čaj;
• drugo je začeti s skuto in posnetim mlekom;
• kosilo naj bo sestavljeno iz juhe, parjenega riža, zelenjavne solate, želeja;
• popoldanska malica samo z jabolki;
• večerja: katera koli kaša, kruh, mineralna voda brez plina.

sreda:

• zajtrk: mlečna kaša, kuhano jajce;
• za drugi jutranji obrok lahko pripravite enolončnico iz domače skute z dodatkom medu;
• kosilo zelenjavna juha, kuhano korenje;
• popoldanska malica: piškoti, čaj s posnetim mlekom;
• večerja: testenine, solata, pitna voda.

četrtek:

• Za zajtrk je priporočljivo pripraviti omleto, ovseno kašo z mlekom, čaj;
• drugi zajtrk naj bo iz jabolčne kaše;
• za kosilo juha, lahko tudi piščanec, rjavi riž, solata in kompot;
• popoldanska malica: posneto mleko, piškot;
• večerja: morske ribe, pire krompir, parjena zelenjava, mineralna voda.

domov » Vrtec » Česa ne smete jesti, če imate bolečine v žolčniku. Krompirjev kolač s skuto