ocvrt krap bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 19,1%, vitamin PP - 33,7%, fosfor - 24%, kobalt - 15,6%

Kakšne so prednosti ocvrtega krapa?

• vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je nujen za delovanje spolnih žlez in srčne mišice ter je univerzalni stabilizator celičnih membran. Pri pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetski metabolizem. Nezadosten vnos vitaminov spremljajo motnje normalno stanje kožo, prebavil trakta in živčnega sistema.
• fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesov, vključno z energetski metabolizem, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin ter je nujen za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi do anoreksije, anemije in rahitisa.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih si lahko ogledate v prilogi.

Krap je sladkovodna riba in precej pogosta, ki spada v družino krapovcev. Najdemo ga v Črnem, Kaspijskem, Aralskem in Azovskem morju. Poleg tega se ta riba voljno naseli v reki Amur in jezeru Kapchagai.

Vrsta navadnega krapa, ki se imenuje "stanovanjski", običajno živi v enem določenem vodnem telesu in raje preživi vse svoje življenje v njem. Semi-anadromni krapi za svoj življenjski prostor izberejo sveža jezera ali druge vire sveža voda, ki se med drstenjem preselijo v reke. Krap se počuti odlično, tudi v rezervoarjih Sibirije in Srednje Azije.

Krapa zlahka prepoznamo po zlatih luskah s specifičnim modrikastim odtenkom. Po trebuhu je nekoliko svetlejša, po hrbtu nekoliko temnejša, vsaka luska pa je obrobljena s črno črto. Poleg tega ima riba široko hrbtno plavut temno sive barve, ki se bistveno razlikuje od preostale barve.

Ta riba je dolgoživka in lahko živi do 35 let. Do približno 7. leta starosti raste in posledično v povprečju zraste za 2 ali 3 kilograme. Vendar pa včasih obstajajo ribe, ki tehtajo do 25 kilogramov in dolge do enega metra. Vendar je to prej izjema kot pravilo in takšne ribe običajno živijo v primernih razmerah in velikih vodnih telesih.

O sestavi

Ta riba vsebuje zelo veliko snovi, potrebnih za normalno delovanje. človeško telo. Zlasti vsebuje vitamin E, vitamin PP, vitamin A in vitamin C. Poleg tega vsebuje več: vitamin B1 in vitamin B2. Vključuje tudi zdrave maščobe in maščobne kisline. Kot katera koli druga riba krap vsebuje visoka koncentracija, ki je potreben za normalno delovanje živčnega sistema, pa tudi natrij in kalij, magnezij, fluor, kalcij, železo in krom.

Vitamin, kot je izboljšanje vida, vključno z nočnim vidom. Maščobne kisline pa dovolj dobro podpirajo vid, da čim bolj upočasnijo s starostjo povezane degenerativne procese v zrklu.

Krapov kaviar

Krapov kaviar vsebuje veliko količino lecitina, snovi, ki spodbuja rast in razvoj celic. Nič manj zdravo je mleko, ki ima skupaj s kaviarjem naslednje koristne lastnosti:

• pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja;
• pomaga zmanjšati raven škodljivih snovi v krvi;
• se lahko znatno poveča možganska aktivnost, okrepiti živčnega sistema in pomoč pri stresu.

Nekatere snovi, ki jih vsebuje mleko, se uporabljajo v različnih medicinskih dodatkih in celo v kozmetologiji.

Koristne lastnosti krapa

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov je ta riba odlična za vključitev v prehrano otrok in starejših. Ne le nasiči telo s koristnimi snovmi, ampak tudi normalizira prebavo, napolni energijo in izboljša duševno aktivnost.

Poleg tega dejstvo, da ribe ne vsebujejo maščob, omogoča njihovo vključitev v prehrano ljudi na dieti, z zdravstvenimi omejitvami v meniju ali če oseba trpi za razjedami ali gastritisom.

Vendar, kateri koli vnetne bolezni pomeni potrebo po strogi dieti, krap pa bo odličen način za njeno vzdrževanje.

Poleg tega splošno dejanje, ki jih vsebujejo ribe, pomagajo v boju proti vnetjem, kar je zelo pomembno za oba terapevtska prehrana, in vzdrževati zdrava slikaživljenje nasploh. Predvsem prehrana, ki vključuje to in druge podobne vrste rib, pomaga preprečevati nastajanje škodljivih holesterolnih strdkov, ki pogosto povzročijo motnje v delovanju krvnih žil in povzročijo resne težave, še posebej v odrasli dobi. Poleg tega snov, ki jo vsebujejo ribe, izboljša krvni obtok in normalizira krvni tlak, s čimer se izboljša učinkovitost srčno-žilni sistem in bistveno zmanjša tveganje za srčni infarkt.

Krap je prejel priznanje kulinaričnih strokovnjakov zaradi dejstva, da ima zelo nežen okus in sočno meso. Poleg tega je ta okus precej bogat, zato lahko krapa pripravite bodisi ločeno ali kot del katere koli jedi, kjer mora prevladovati ribji okus. V mnogih pogledih je okus rib odvisen od tega, kaj je jedla v vodnem telesu, v katerem je živela.

Poleg tega je krap zelo enostaven za pripravo in z lahkoto ga zmorejo tudi kuharji začetniki. Iz te ribe lahko poljubno naredite prve jedi (zelo dobra je krapova ribja juha), jo ocvrete ali spečete. Zelo pogosto krapa postrežemo z različnimi kompleksnimi in slastnimi omakami, saj ne morejo preglasiti njegovega okusa, ampak ga bodo odlično dopolnile. Večja kot je riba, manj drobnih kosti vsebuje in bolj je cenjena v kulinariki.

Krap v dietetiki

Krapovo meso je nizkokalorično: 100 gramov vsebuje le 97 kilokalorij, zato se zelo pogosto uporablja med dietami, kadar je to potrebno. uravnotežena prehrana in precej bogato količino mineralov.

Ribe vsebujejo majhne količine vezivno tkivo, zato je njeno meso veliko lažje prebavljivo kot oz. To je še posebej pomembno za tiste, katerih delo vključuje na sedeč načinživljenje. Še več, zahvaljujoč visoka vsebnost veverica in pomembni mikroelementi ribe so idealne za uživanje otrok in mladostnikov, ki najbolj nujno potrebujejo ustrezno prehrano.

Krap v otroški hrani

To je pomembno razumeti človeški možgani približno 60 % sestavljajo maščobe, ki so bistvenega pomena za njegovo normalno delovanje in vzdrževanje miselna dejavnost. Zato je tako pomembno vključiti nenasičene kisline na jedilniku tistih ljudi, ki se ukvarjajo z aktivnim intelektualnim delom ali se učijo. Seveda med takšne ljudi sodijo šolarji, ki dnevno absorbirajo ogromno količino informacij in potrebujejo dodatno prehrano možganov, ki rastejo in se razvijajo z njimi.

Še posebej, če ga vključite v otrokovo redno prehrano različne vrste rečne ribe (na primer ostriž in rdečeperka), bo njegov spomin deloval opazno bolje in splošne dejavnosti možgani.

Takšni otroci se lažje osredotočajo na dodeljene naloge in lažje opravljajo intelektualno delo, pri tem pa doživljajo manjši stres in se ne pritožujejo nad utrujenostjo.

Uporaba rib ni nič manj pomembna za otroke, ki lahko različni razlogi trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov. Za otroke je zelo pomembna raznolika prehrana, saj mora rastoče telo prejeti vso količino hranilnih snovi, ki jih potrebuje za normalen razvoj ter popolno telesno in duševno aktivnost.

Kako izbrati dobre ribe

Če za večerjo izberete krapa, bodite pozorni na njegovo kakovost. Zelo pomembno je, da je krap čim bolj svež in ne zamrznjen. V nasprotnem primeru bo njegovo meso izgubilo vso svojo mehkobo in čar in dobili boste nepomembno ribo in z najmanj koristne lastnosti krap

Prava izbira krapa

Preden izberete ribe, bodite pozorni na to, kako dolgo bodo shranjene. Vsekakor pa tudi zelo skrbno in enkrat zamrznjena živila nimajo enakih koristi, kot bi jih imela, če bi bila sveža. Zato, če imate možnost, kupujte ribe pri sveže. Bodite pozorni, da oči rib niso motne, saj prisotnost motnosti kaže, da je bila riba shranjena zelo dolgo in je imela čas, da se močno poslabša.

Poleg tega ribje luske lahko vsebujejo majhno količino, če pa jih je preveč, bi to moralo biti skrb vzbujajoče, saj kaže na dolgoročno skladiščenje. napačni pogoji. Pri nakupu bodite pozorni na škrge: pri krapu naj bodo svetlo rdeče barve in v nobenem primeru ne smejo biti obdane s sluzjo. Svetla barva in čistoča kaže, da je bila riba pred kratkim ujeta in jo lahko jeste. Ribje luske morajo biti vlažne, kar kaže na dokaj visoko kakovost in svežino.

Ker je krap lahko precej velik, se pogosto prodaja ne cel, ampak narezan na porcije. Če želite izbrati pravo ribo zase v takšni situaciji, bodite pozorni na vonj, ki izhaja iz nje: mora biti reka in sveža, izrazita. Poskusite s prstom pritisniti na meso: če je riba sveža, se bo nastala depresija zelo hitro vrnila v normalno stanje - to pomeni, da je bila riba ujeta pred kratkim.

Škoda in kontraindikacije

Na splošno krap nima posebne kontraindikacije, razen če šteješ individualna nestrpnost ribe. V nasprotnem primeru je glavna stvar, da ne pretiravate s krapom, saj lahko poleg velikega števila koristnih snovi vsebuje tudi nekaj škodljive snovi. To je posledica ene lastnosti krapa: ni izbirčen, živi tudi v onesnaženih vodah in lahko poje dobesedno vse, kar lahko pogoltne. Posledično se lahko v ribjem telesu sčasoma nabere dokaj velika količina ne zelo koristnih snovi, zato je ne smete uporabljati prepogosto.

Ribe so dragocene živilski izdelek. Poleg tega ima Rusija in številne druge države svoje načine priprave. Pred sto leti je bilo uživanje rib regulirano cerkveni koledar. Konec koncev, reka in morske ribe so veljale za hitro hrano, zato so jih jedli le med postom. Pravzaprav je teh dni na leto skoraj polovica, zato so naši predniki jedli veliko rib. To verjetno pojasnjuje njihovo zdravje, pa tudi redkost aterosklerotičnih sprememb.

Prednosti rib

Kakšne so prednosti rib in morskih sadežev, lahko vprašate Japonce, za katere morski sadeži niso le običajna hrana, ampak narodna kuhinja. Japonci verjamejo, da tak sistem prehranjevanja ne le preprečuje pridobivanje odvečnih kilogramov, ampak tudi podaljšuje življenje. Zato živijo tako dolgo.

Prva nedvomna prednost rib kot vira beljakovin je njihova relativno nizka vsebnost kalorij. Treba je opozoriti, da je sama riba, odvisno od vsebnosti kalorij in sorte, razdeljena maščobne vrste in dietna. Število kalorij v ribah se razlikuje tudi glede na način kuhanja. Samoumevno je, da bo manj kalorično, če ga kuhate na pari ali kuhate, ocvrto pa bo bolj kalorično, saj se za cvrtje uporablja rastlinsko olje.

Kar zadeva maščobne sorte, potem je samo ribje olje veliko bolj zdravo kot maščobaživalskega izvora. Najbolj pomembno je, da v ribje olje vsebuje veliko omega-3 maščobnih kislin. Omeniti velja, kot sta eikozapentaenojska in dokozaheksaenojska kislina. Kakšna je njihova uporabnost? Že dolgo je bilo ugotovljeno, da te kisline zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja. V državah, kjer prevladuje ribja kuhinja, je umrljivost zaradi te vrste bolezni veliko nižja.

Na žalost človeško telo ne more samo ustvariti teh kislin, zato je treba organizirati preskrbo s temi izjemno koristnimi snovmi s hrano ali posebnimi aditivi za živila. In naravni mehanizem vstopa v človeško telo je uživanje mastnih rib, kot so losos, sardine, tuna, skuša. Te kisline najdemo tudi v drugih vrstah rib, vendar v manjših količinah.

Nepogrešljiv je tudi v dietni prehrani, saj je odličen naravni vir kakovostnih beljakovin, z nizko vsebnostjo maščob in kalorij. Poleg tega je njegovo meso bogato z vitamini, minerali in elementi v sledovih, na primer kalcijem, fosforjem, jodom, cinkom, železom, magnezijem itd.

Poleg tega so ribe nenadomestljive za tiste, ki ne bi imeli nič proti izgubi odvečnih kilogramov.

Sestava rib

Za začetek je treba povedati, da je vsebnost kalorij v ribah nizka, vendar kemična sestava lahko drugačen. Kvantitativne in kvalitativne lastnosti rib so odvisne od habitata rib in njihovih vrst.

Kljub nizki kalorični vsebnosti rib vsebuje veliko beljakovin, vendar je njihova vsebnost odvisna od posamezne vrste ribe. Prebivalce morij, rek in jezer lahko razvrstimo glede na vsebnost beljakovin v njihovem mesu.

• Malo beljakovin. Takih vrst rib je malo. Sem spadajo ribe sable.
• Srednje beljakovine. Ta vrsta rib vsebuje do petnajst odstotkov beljakovin. Na primer nototenija.
• Beljakovine. Popolne beljakovine meso takih rib vsebuje dvajset odstotkov. Te vrste rib vključujejo sled.
• Visoka vsebnost beljakovin. Vsebnost beljakovin v mesu takih rib je več kot dvajset odstotkov. Na primer, to je skuša. Vse ribje beljakovine telo dobro absorbira, zato velja za nizkokalorično.

Posebno dragoceno je ribje olje, ki je del rib. Vsebuje vitamine A, D, pa tudi druge pomembne kisline. Ogljikovi hidrati v ribah nimajo posebnih lastnosti in jih predstavlja mišični glikogen. Pri razgradnji nastane glukoza, zato imajo nekatere ribje jedi sladkast okus.

V ribah je veliko vitaminov. To so A, D, E, K. Tudi ribe so bogate vodotopni vitamini. To je skoraj celotna skupina B in askorbinska kislina. Minerali v ribah se nahajajo v beljakovinah, ribjih kosteh in maščobah.

Ribje in mesne beljakovine

Večina vrst rečnih rib ima manj kalorij kot pusto meso, medtem ko beljakovine v njih dobre kakovosti, aminokisline pa se absorbirajo veliko hitreje. Ob tem ste pojedli velik ocvrt kos ribe, se počutite siti in zadovoljni, vendar ste zaužili mnogokrat manj kalorij. To je prednost.

Ribje beljakovine vsebujejo malo vezivnega tkiva v obliki kolagena, ki se ob prebavi spremeni v glutin. Pri kuhanju ta tkiva izgubijo moč in jih telo absorbira skoraj 100%, za razliko od mesnih beljakovin, ki se razgradijo manj kot 90%.

Koliko kalorij je v ocvrtih ribah?

Ribe so eden tistih izdelkov, ki jih človek potrebuje za pridobitev različnih koristnih vitaminov in mikroelementov. Iz njega pripravljajo jedi in solate, tudi dietne. Dobro znano dejstvo: ocvrta hranaživila so škodljiva za zdravje ljudi in imajo visoko vsebnost kalorij. Te teorije ne moremo uporabiti za ocvrte ribe. Njegova vsebnost kalorij je 140 kilokalorij, saj rastlinska olja dodajo kalorije.

Rečne ribe imajo tudi veliko uporabnih lastnosti, ki pozitivno vplivajo na človeško telo in prispevajo k pravilnemu delovanju vseh sistemov. Ko govorimo o ribah, ki jih najdemo v rekah, takoj pridejo na misel tako običajne vrste, kot sta kras in križev krap.

Vsebnost kalorij v krasu doseže povprečne vrednosti, in sicer približno 135 kcal na 100 gramov. Ni vredno vključiti krasa v prehrano kot običajno jed. Med cvrtjem izdelek izgubi veliko količino uporabne komponente. Z dodatkom olja se vsebnost kalorij v ribah znatno poveča. Upoštevati je treba tudi njegovo količino, saj lahko veliko maščob škoduje ne le vaši postavi, ampak tudi zdravju. Enako priljubljena rečna riba je krap, ki je tudi pogost gost na naših mizah. Običajen način priprave je cvrtje v velike količine sončnično olje.

100 gramov ocvrtega krapa vsebuje približno 196 kcal. Omeniti velja, da je ta riba drugačna prijeten okus, sočnost in nežnost. Po kuhanju dobi prijetno sladkobo, kar je v obeh primerih pomemben dejavnik tudi svežina ribe. To je nekaj, na kar morate biti še posebej pozorni pri nakupu izdelka.

Če je vaš moto shujšati in se tudi držati zdravo prehranjevanje in življenjski slog, potem ne smete pozabiti na ribe. Gre za rdeče ribe, katerih vsebnost kalorij je, žal, precej visoka. Toda hranilna vrednost lososa, lososa, skuše in tune je precej visoka, saj vsebujejo veliko koristnih snovi.

Da bi shujšali, morate upoštevati, da ima določena vrsta rib svojo vsebnost kalorij, na primer rožnati losos - 160 kcal, losos - 240 kcal, postrv - 227 kcal. Zato boste morali izbrati hrano glede na kalorično vsebnost. Priporočljivo je kuhati rdeče ribe, ne da bi jih nasičili z dodatnimi kalorijami. Lahko ga jeste največ 2-krat na teden.

Omeniti velja, da so vse vrednosti približne. Tukaj je nekaj primerov kalorične vsebnosti ocvrtih rib:

• Vsebnost kalorij v ocvrtih ribah je 70 kcal na sto gramov izdelka
• vsebnost kalorij v ribah ocvrta trska je 59 kcal na sto gramov izdelka
• kalorična vsebnost ocvrte ščuke in ščuke je 72 kcal na sto gramov izdelka
• vsebnost kalorij v ocvrtih ribah iverke - 90 kcal na sto gramov izdelka
• 100 gramov ocvrtega osliča vsebuje 103 kcal, kar je norma

Tabela vsebnosti kalorij v ocvrtih ribah, odvisno od vrste, na 100 gramov izdelka:

Hranilna vrednost ocvrtih rib se odraža v tej tabeli na 100 gramov izdelka:

Prednosti in slabosti ocvrte ribe in kako jo najbolje kuhati

Morate vedeti, kako pravilno kuhati ribe, da jih ohranite. zdravi vitamini in mikroelementov. Najbolj uporaben glede na količino snovi bo sveže ribe. pri toplotna obdelava uporabne snovi razpadejo, zato jih bo v ocvrtih manj kot v kuhanih. Riba je edinstven izdelek, kljub razširjenemu prepričanju, da je vse ocvrto škodljivo za telo, saj ima veliko kalorij, 100 g vsebuje v povprečju 140 Kcal, in to zahvaljujoč rastlinska olja uporabljajo pri kuhanju.

Kako izbrati prave ribe

Najbolj sveže ribe v trgovinah se prodajajo naravnost. Ima svetle, prozorne in štrleče oči. Če so oči motne in vdrte, potem je svežina takšne ribe sumljiva. Če je riba že ležala, ji običajno odrežejo glavo in jo prodajo brez drobovja. To ne pomeni, da je riba pokvarjena, samo "druga sveža".

Pri izbiri sveže zamrznjene ribe vsi zgoraj navedeni znaki niso več pomembni. Če želite preveriti kakovost zamrznjene ribe, morate vanjo zapičiti vroč nož. Če nato zavohate nož in ta oddaja slab vonj, potem to pomeni, da riba ni več sveža.

V trgovinah je tak nasvet seveda težko sprejeti. Ampak, če je koža rib sijoča ​​in je sam trup raven, potem je vredno kupiti.

Ribji file - koščki brez kože in kosti - čudovito ribji izdelek. Pogosto pa je na njegovi površini debela ledena skorja. Zavzema do trideset odstotkov teže kosa. Po standardih takšna skorja ne sme presegati deset odstotkov teže, zato morate pri izbiri fileja paziti na njegovo debelino, da boste manj plačali za vodo.

Ribje jedi in diete

Mnogi ljudje verjamejo, da so sorte z visoko vsebnostjo maščob preveč kalorične, zato se jih izogibajo uživanju v korist stroge diete ne da bi vedel za ugoden vpliv ribje jedi za zdravje.

Količina beljakovin in kalorij v ribah je odvisna od njihove vrste. IN rečne ribe Vsebuje veliko manj kalorij kot morska hrana. Izdelek vsebuje Omega polinenasičene kisline, ki z zmanjševanjem lipidov izgorevajo maščobe in pospešujejo krvni obtok. Tudi pri debelih ljudeh se vsebnost kalorij v najbogatejši vrsti maščobe šteje za zanemarljivo.

Vse ribe, ne glede na vrsto, imajo hranilno vrednost in vsebujejo veliko kalija, fosforja in magnezija. Dober primer, bližnji sorodnik trska - rečni burbot, ima jetra, bogato z vitamini B, A, E, D.

To je izdelek z visoko hranilno vrednostjo in nizko vsebnostjo kalorij, ki vam omogoča dolgo življenje brez bolezni. Ribja dieta obnavlja krvni tlak, preprečuje razvoj ateroskleroze in znižuje holesterol. Ni pomembno, koliko kalorij je v ribah, če veste zanje hranilna vrednost, o količini vitaminov in mineralov, ki so v njem.

Če želite izgubiti 3 do 5 kg teže, potem jejte 10 dni ribje jedi. Bolje je uporabiti ribe sorte z nizko vsebnostjo maščob in ga istočasno ocvremo na minimalni količini olja. Poleg tega lahko jeste zeleno zelenjavo in morate piti veliko vode.

Jejte ribe, da ohranite koristne vitamine in mikroelemente. Najbolj uporabne glede na količino snovi bodo sveže ribe. Med toplotno obdelavo koristne snovi razpadejo, zato jih bo v ocvrti hrani manj kot v kuhani. Riba je edinstven izdelek, kljub razširjenemu prepričanju, da je vse ocvrto škodljivo za telo, saj ima veliko kalorij, 100 gramov v povprečju 140 Kcal, in to zaradi rastlinskih olj, ki se uporabljajo pri kuhanju.

Ribje jedi niso le izjemno zdrave, ampak tudi neverjetno okusne. Najprej so prednostni zaradi nizke vsebnosti kalorij in ogromno vitamini Krap je ena izmed najbolj priljubljenih velikih rib. Najpogosteje se pripravlja zaradi dejstva, da nima preveč kosti. Meso je precej sočno in zelo bogato. Ocvrti krap- preprosta in okusna variacija na temo priprave tega izdelka.

Načela kuhanja

Vsi ne marajo morskih sadežev, obdelanih v sopari ali pečici. Druga stvar je, da okusno ocvrete krapa in ga postrežete s svojo najljubšo prilogo. Ta riba je dobra zaradi visoke vsebnosti maščob. V zvezi s tem lahko krape popečete v ponvi z manj olja.

Pred samim kuhanjem je potrebno najprej pripraviti trup. Najprej ga morate očistiti in sprati. Nato lahko, odvisno od izbranega recepta, krapa filetiramo ali razdelimo na zrezke. Tudi ocvrt kaviar je zelo okusna jed, zato ga pri čiščenju odložite.

Krapov kaviar je precej prehranski in uporaben izdelek. Vsebuje veliko vitaminov in ga človeško telo zlahka absorbira.

Vredno je biti pozoren na dejstvo, da je krap sladkovodna riba. Zato ima surov trup rahel vonj po blatu. Da se ga znebite, le očiščen file temeljito sperite in prelijte z limoninim sokom. Tudi sol je odlična za te namene.

Nato ribe obdelamo z začimbami. Lahko bi bilo pripravljen komplet, kupljen v trgovini ali navaden tandem soli in popra. Pri izbiri začimb se morate osredotočiti na lastne želje. Preden ocvremo krapa, je treba ponev zelo dobro segreti in šele nato dodati olje.

Ekspresni recept

Ta riba se zelo hitro kuha, zato ostane sočna in mehka v notranjosti. Ta recept za krape, ocvrte v ponvi, je zasnovan za minimalna količina porabljen čas. V tem primeru se uporabljajo samo ključne komponente. Kalorična vsebnost ene 200 g porcije bo približno 400 kcal.

Sestavine:

• krap 1 kos;
• moka;
• sončnično olje;
• začimbe.

Postopek kuhanja je neposredno odvisen od stanja trupa. Če je cela riba, jo je treba očistiti in oprati. Prav tako je vredno ločiti krapov kaviar. Je tudi zelo okusna in zdrava. Če je to končni file ali zrezek, lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo.

Vsak kos ribe je treba soliti in poprati. Seveda lahko po želji dodamo še druge začimbe. Nato je treba krapa povaljati v moki.

Da bi razumeli, kako dolgo cvreti ribje fileje, bodite pozorni na debelino kosov. V povprečju se na vsaki strani porabi 2-3 minute.

Kaviar lahko prihranite za naslednjič ali pa ga skuhate takoj. Osvoboditi ga je treba filmov. Nato ga je treba soliti in oblikovati poljubne kolače. Krapov kaviar lahko ocvrete na enak način kot glavni del ribe. To je prava poslastica za ljubitelje morske hrane.

Praznično ocvrt krap

Ta riba izgleda odlično praznična miza. Če jo boste skuhali okusno in z ljubeznijo, bo zagotovo navdušila vse vaše goste. Seveda bo ta recept za ocvrtega krapa zahteval več sestavin. In sam proces kuhanja bo trajal nekaj časa. Toda končni rezultat je vreden truda.

Sestavine:

• krap 1 kos;
• rastlinsko olje;
• 1 velika ali 2 srednji čebuli;
• moka;
• maslo;
• sol, poper;
• zelena.

Najprej morate očiščeno ribo narezati na približno 2 cm velike zrezke. Nato pripravite čebulo. Treba ga je narezati na pol obroče in ocvrti, dokler ni prozoren. Po tem dodajte žlico maslo in prepraži čebulo do zlate barve.

Po tem očistite ponev iz olja in položite krapa, potresite ga s čebulo in sesekljanimi zelišči. Ribe napolnite z majhno količino topla voda, pokrijte s pokrovom in pustite vreti na majhnem ognju dobesedno 5 minut.

Končanega krapa položite na skupno jed ali po porcijah. Poleg tega ga lahko potresemo z zelišči ali čebulo. Kot priloga se odlično poda pire krompir ali riž.

Marsikdo obožuje kombinacijo krapa in praženega krompirja. V tem primeru lahko pri serviranju uporabite omako.

Obstaja več skrivnosti, zaradi katerih bo kuhanje te ribe čim preprostejše, rezultat pa bo brezhibno okusen:

1. Če želite hitro odstraniti luske, morate krapa za nekaj minut potopiti v vročo vodo.
2. Če file obložite pred paniranjem limonin sok, bo vonj po blatu izginil.
3. Če naletite na ribe z mlekom, jih lahko tudi ocvrete.
4. Krap se odlično poda k belemu vinu, zato ga je najbolje uporabiti pri postrežbi.

Uporaba preproste tehnike priprave, opisane v receptih s fotografijami, lahko enostavno ustvarite okusno jed preproste sestavine. Zahvaljujoč osnovnim načelom bo tudi začetnik razumel, kako pravilno ocvreti krapa. Končni rezultat bo presenetil z bogatim okusom, sočnostjo in mehkobo.

Vsi ne vedo, da krap in krap- to so pravzaprav iste ribe. Krap velja za bolj udomačeno vrsto, ustvaril umetno. Krap je za razliko od krapa bolj nezahtevna riba in ga najdemo v razsoljenih morskih območjih in svežih jezerih. Krap je priljubljen pri kuhanju zaradi izrazitega bogatega, rahlo sladkega okusa. Krapa prepoznamo po visokem, podolgovatem telesu, prekritem z velikimi zlatorumenimi luskami. Odvisno od vrste je lahko več ali manj lusk ali pa jih sploh ni. Za okusno kuhanje krapa niso potrebne posebne veščine; njegovo meso se izkaže za sočno. To ribo kuhamo, ocvremo, pečemo, sušimo, polnimo in z njo pripravljamo prve jedi. Krap se odlično poda k omakam, njegovo meso pa dodajamo tudi solatam in glavnim jedem. Bolje je izbrati večje primerke - praktično nimajo kosti.

Prednosti krapa

Meso krapa vsebuje pomembne beljakovine, maščobe, vodo, pepel, nasičene maščobne kisline, vitamine skupine B, pa tudi vitamine A, E, C, PP. Ta riba vsebuje tudi kompleks mikro- in makroelementov. Zaradi nizke vsebnosti kalorij je krap dober za tiste, ki se držijo dietna prehrana. Zaradi majhne količine vezivnega tkiva telo krapa zlahka absorbira. Snovi, ki jih vsebuje ribje olje, blagodejno vplivajo na človeško srce in možgane. Otrokom svetujemo uživanje krapa, saj rastoče telo potrebuje beljakovine, ki jih je v izobilju ta izdelek. Poleg tega meso krapa vsebuje približno 20% kakovostnih beljakovin, potrebnih za normalno delovanje telesa.

Škoda in kontraindikacije

V primerih individualne nestrpnosti, pojav alergijske reakcije. Tudi v krapu se lahko kopičijo škodljive snovi, saj je ta riba nezahtevna in ni posebej izbirčna glede prehrane. Zato ne smete pretiravati s krapom in pri izbiri izdelka dati prednost uvoženemu krapu, ki leži na policah supermarketov, kot ročno ujetim ribam iz domačih nizkokakovostnih rezervoarjev.

domov » vesel praznik » Koliko kalorij je v ocvrtih ribah? Krap (ribe) Krap kalorij