Pravilna prehrana med strogim postom. Kako pravilno jesti med postom? Recepti za postne jedi v pustnem času

Sistem objav obstaja v svetu že zelo dolgo. V postnih dneh mora človek poskrbeti za svojo dušo, najprej se očistiti bremen uživanja mesa in slabe misli, slabi občutki in dejanja.

Seveda je drugi vidik, z vidika pravega krščanstva, bolj pomemben in pomemben. Toda danes predlagam, da govorimo o fizičnem vidiku posta, in sicer o posebnostih prehrane med postom. Kaj lahko jeste v postu in česa ne. Ali so v postnem koledarju kakšne sprostitve glede prehrane? Kakšne so prednosti posta za človeka, ki se normalno prehranjuje?

Začnimo z zadnjim.

———————————————————-

Prehrana med postom – kaj naredi za naše zdravje?

Kakšen je pomen prehoda z mesne na pusto hrano? , Zakaj je to pomembno za telo med postom?
Post je v našem razumevanju omejevanje, odrekanje nečemu. Kar zadeva prehrano, to pomeni predvsem izogibanje živalskim proizvodom. Prav ti izdelki nam dajejo brbončice maksimalen užitek, hkrati pa prisilijo naše telo k nenehnemu »preobremenjenosti« ...

Po nekaterih raziskavah uživanje mesnih beljakovin povzroča nenehno razstrupljanje telesa, nekakšno samozastrupitev! Zato, ko začasno opustimo mesne jedi, začnemo doživljati nekaj podobnega »odtegnitvi drog«.

Od raziskovalca biologa Yu.A. Frolova . o tem obstaja celo cela teorija. Skratka, telo, omamljeno zaradi STALNEGA izločanja toksičnih snovi, se ob prehodu na naravno hrano (v njegovih raziskavah - na presno hrano, govorimo o presni prehrani) "strezni". Sproščanje toksičnih snovi v našo kri se nenadoma ustavi in ​​telo se začne postopoma »oddaljevati« od toksični šok... Vse to niso očitne izjave, ampak rezultati študije krvnih celic z različne vrste prehrana.

Pri zaužitju velika količina visoko beljakovinska živila, kot so meso, mleko, siri ipd., telo nima dovolj encimov, da bi jih popolnoma prebavilo, zaradi česar v debelem črevesu prihaja do procesa nenehnega gnitja. Ta proces ne povzroča samo distenzijske (pokajoče) bolečine v trebuhu zaradi povečana tvorba plinov, povzroča pa tudi vstop produktov gnitja (toksinov) v krvni obtok, kar je resna obremenitev za jetra in ledvice, ki te snovi nevtralizirajo.
Kaj lahko rečemo o slab holesterol, oblikovanje aterosklerotičnih plakov in usedline v krvne žile, s pogostim uživanjem mastne živalske hrane.

In ker smo nedvomno postali bolj zadovoljujoči in bogatejši v življenju, kot so ga živeli naši predniki pred kakšnimi 100 leti, so takšni izdelki v naši prehrani skoraj vsak dan in več kot enkrat na dan.
Od tega vpliva se naše telo spočije v pustnih dneh! In to je izjemno koristno za zdravje vseh organov in sistemov! Zato v teh dneh svojemu telesu ne odrecite takšne »diete«.

Nasprotno, pripravite se na prečiščenost in lahkotnost.

Podoben odnos, pa tudi zavedanje, da ne »delaš neumnosti v čudoviti izolaciji«, ampak slediš staremu pravoslavne tradicije skupaj s tisoči drugih ljudi hkrati vam bo dalo potrebno odločnost in potrebno moč.
Med postom -

• vsi telesni sistemi so očiščeni
• delo se izboljša notranji organi
• imuniteta se poveča, splošno zdravje se izboljša

Če je tovrstna prehrana za vas nova, se vaše zdravje ne bo izboljšalo takoj, morebitna kriza bo minila v enem do dveh tednih.

Sedem postnih tednov je precej dolgo obdobje. Če se nikoli niste omejevali pri hrani, se vam morda ne bo treba postiti vse te dni. Kot preizkus začnite svoj jedilnik omejevati na srede in petke. Poglejte reakcijo telesa - ali so v teh dneh kakšne slabosti in bolezni?

Če se ne počutite dobro, vrnite v svojo prehrano ribe ali mlečne izdelke. Toda vseeno se poskusite odreči mesu za celotno obdobje posta.

Če se vaše zdravje ne izboljša, poskusite opustiti eno stvar - bodisi meso ali mlečne izdelke.

Toda praviloma je en ali dva tedna dovolj, da se telo prilagodi in vaše počutje se bo sčasoma zelo izboljšalo.

Jejte hude bolezni, pri kateri pusta prehrana je treba uporabljati previdno, kot svetujejo zdravniki. na primer diabetes mellitus, ali težave z želodcem.

Prehrana med postom in presna prehrana – ju je mogoče kombinirati?

Včasih se človek navduši nad idejo pustega prehranjevanja in se odloči, da bo prešel na več kot le rastlinska hrana, in tudi na surova živila, brez toplotne obdelave. Tako rekoč izboljšajte svoje zdravje "v celoti", saj je toliko mamljivega in zanimiv podatek Dandanes obstajajo informacije o prednostih presne prehrane...

Tukaj so težave z prebavila se lahko pojavi in ​​poslabša povsem nepričakovano.

Pišem na podlagi svojega osebna izkušnja- točno to se mi je zgodilo pred enim letom. Odločil sem se, da združim post z začetkom presne prehrane in vse je bilo narejeno naenkrat. Včeraj sem še vedno jedel, relativno gledano, klobase v testu, danes pa že sedim samo na jabolkih ... Ne zelo dobro, vam povem. Po 2 tednih me je želodec začel boleti in se "upirati" zaradi tako neceremonijskega zdravljenja. Še več, pred tem sploh nisem vedel, kje je moj želodec!

Zato vam iskreno svetujem, da delajte vse postopoma in korak za korakom, da se ne zanesete. Nekaj ​​zelenjave in sadja lahko jeste surovo (solate, prigrizki med obroki), nekaj pa v obliki kaš, zelenjave, pečene v pečici itd.

Vsi sveže iztisnjeni sokovi iz poljubne zelenjave in sadja so zelo dobri - odlična hrana in pijača v enem, nobenih prebavnih težav in le stalne vitaminsko-mineralne koristi za telo!

Surove redkvice, repa in gobe v kakršni koli obliki so težka hrana za želodec.

Med postom je bolje jesti v majhnih porcijah, vendar pogosteje.

Pijte veliko čistega surovo vodo, ampak poskusite popolnoma črtati kavo in čaj iz vaše prehrane - s seboj prineseta navado, da vse pojeste s sladkarijami, piškoti, torto itd.

Zakaj morate piti veliko vode? Za pospešeno odstranjevanje toksinov, ki so neizogibni pri prehodu z redne mesne prehrane na vegetarijanstvo. Telo se čisti – pomagajte mu vse spraviti ven!

Odlične pijače razen vode - vitaminski čaji z malinami, šipkom in zelišči.

In še posebno opozorilo -

Velikonočni prazniki, ki se končajo s postnim časom

Ko se post konča, je dovoljeno jesti tako imenovano hitro hrano. V praksi to pomeni, da lahko jeste vse, pa tudi praznično, torej posebej okusno, posebej bogato in »čisto uradno«. Tu lahko človek resno trpi, če vse jemlje dobesedno in se nekega dne nenadoma loti živil, kot so mastna sladka skuta (velika noč), bogato pecivo (velikonočni pirhi). vino, jajca itd. Lahko dobite celo preprosto prebavo!

Zato jejte vse, vendar malo po malo, kot da bi okusili. Verjemite, tudi po poskusu vsake jedi s... praznična miza le malo naenkrat tvegate, da se boste resnično prenajedli. Pazi nase in vse bo v redu.

Prehrana v postnem času je omejena na rastlinsko hrano - žitarice, zelenjavo, sadje, gobe in oreščke. To so dovoljena živila med postom.
Obstajajo posebni dnevi, ko lahko jeste ribe in celo rdeče vino. Jejte posebni dnevi ko ne morete uporabiti niti rastlinskega olja in v najtežjih dneh - prvi in zadnje dni Med postom je priporočljivo, da sploh ne uživate nobene hrane.

Če vas zanima dosledno upoštevanje pravoslavnih tradicionalnih prehranskih priporočil na vsak dan posta, lahko uporabite poseben postni koledar 2017, ki vsebuje vse omejitve in olajšave v dnevni postni prehrani.

Če želite imeti koristi od teh postnih dni in tednov restriktivnega prehranjevanja, morate odstraniti vse "vrzeli" v glavi glede tistih izdelkov, ki so tehnično lahko rastlinskega izvora, a so hkrati izjemno škodljivi. Govorimo o različnih čipsih, krekerjih, tortah itd.

Vsekakor jih je treba črtati z jedilnika.
Poglejte, koliko slastnega sadja, oreščkov in suhega sadja imate na voljo! Vzemite iste datume - popoln nabor uravnoteženih koristnih mikro in makro elementov, vitaminov, okusne glukoze in fruktoze. Pomagali vam bodo, da ne boste padli v depresijo zaradi opuščanja običajnega sladkarij, vas bodo razvedrili in preprečili, da bi izčrpali zaloge mineralov in snovi, ki so potrebne in pomembne za vaše zdravje.

Pomembno pravilo za vsako objavo(in ne samo post!) - ne zlorabljajte! Tudi najbolj uporaben in čudovit zeliščni izdelek lahko zagotovi negativen vplivškodljivo za vaše zdravje, če ga uživate preveč!
Hrane ne obravnavajte kot vir brezmejnega užitka, temveč kot nekakšno "gorivo" za telo.

Seznam postnih izdelkov

1. Žita. katera koli.
2. Zelenjava in gobe. Tudi katerikoli.
3. Grah in vse stročnice.
4. Rastlinske maščobe. Gre za o vseh rastlinskih oljih.
5. Izdelki fermentacije. Od tradicionalnega zelja do namočenega grozdja.
6. Zelenje v kakršni koli obliki (sveže ali posušeno) in v poljubnih količinah.
7. Soja in sojini izdelki.
8. Kruh in testenine.
9. Olive in olive.
10. Sladice vključujejo marmelado in marmelado, temno čokolado, marmelado, halvo in kozinake.
11. Vsako sadje. Tako naši kot eksotični, vključno s suhim sadjem (rozine, kandirano sadje itd.)

Pravoslavni post 2017 - Dnevni koledar prehrane

Dnevi posta si s prehranskega vidika razlagajo različno. Obstajajo še posebej strogi dnevi posta - dnevi, ko sploh ni priporočljivo jesti. To je prvi in ​​predzadnji dan 40-dnevnega posta. Spodaj so v drugi različici postnega koledarja za leto 2018 ti dnevi označeni.

Nekatere dni priporočajo uživanje dobesedno »kruha in vode«. Očitno so to najstrožja priporočila od vseh možnih. Za navadna oseba Dovolj je, da preprosto ne uživate nobenih izdelkov, ki vsebujejo živalsko hrano. Enak kruh je treba narediti brez jajc in maslo.

Uveden je tudi koncept "suhe prehrane" - to je uživanje kruha, zelišč, zelenjave (surove ali vložene), sadja in suhega sadja, oljk, medu, jagodičja ali sadnih decokcij, kvasa, zeliščnih čajev.

Tukaj podroben koledar postni dnevi 2018, kjer ima vsak dan svoje prehranske značilnosti. Sledite tem priporočilom, če želite v tem obdobju natančneje reproducirati pravoslavne krščanske tradicije.

Vprašanja o posameznih izdelkih v objavi

• Kruh. Pogosto tisti, ki se postijo, zlasti tisti, ki pripadajo starejši generaciji, popolnoma zavračajo kruh z razlago, da vsebuje maslo in jajca ... Povejte mi, poznavanje sodobnega živilska industrija, ali tudi ti misliš, da ti v štruco dajo maslo in prava kokošja jajca? Vendar obstaja alternativa - zdaj dajejo veliko kruha. ki po definiciji ne vsebuje nič takega. Lahko nadomestijo naš običajen kruh, ki, mimogrede, tako ali tako ni preveč zdrav in mnogi svetujejo, da se mu ne glede na koledar popolnoma odrečete.
• Testenine. Vsebujejo samo moko, vodo in sol. Ne sme biti prisoten v sestavi jajčni prah. Za pusto prehrano - to je to. Samo aromatizirati jih bo treba ne z maslom, temveč s sončničnim ali drugim rastlinskim oljem.
• Varenniki, postni cmoki.Če imate radi takšne jedi, jih lahko uživate tudi v postu z ustreznimi spremembami: testo brez jajc, nadev brez masla, meso, skuta. Nadomestimo z zeljem, korenjem, gobami, krompirjem in podobnimi zelenjavnimi nadevi.
• "Mesni" izdelki iz soje. Sama ideja ni slaba. Zdi se, da so pravila upoštevana in se lahko poje običajen kos klobase ... Toda pomislite, kako se doseže običajen okus mesa, kjer meso nikoli ni "prenočilo"? Zaradi barvil, ojačevalcev okusa in arom, skratka zaradi kemije.. Se splača? Odločite se sami.
• Majoneza. Zdaj delajo tako imenovano "postno majonezo". Postno, kar pomeni brez jajc, kar pomeni, da so jih spet zamenjali z nečim in verjetno ni nekaj naravnega ...
• Postno pecivo in slaščice. Da, sedaj lahko enega najdete v naših trgovinah oz. To ima verjetno pravico do obstoja. Vendar bi bolje svetoval, da to nadomestite z naravnimi sladkarijami - enako, suho sadje, halva, marmelada, kozinaki.

Uravnotežite svojo prehrano med postom

Kako uravnotežiti svoj seznam izdelkov med postom, da ne bi imeli zdravstvenih težav zaradi pomanjkanja katere koli snovi?

Živalske beljakovine nadomestimo z rastlinskimi. Ob nekaterih dnevih lahko jeste tudi ribe, vendar je to izjema od pravila. Preostali čas - gobe, fižol, grah, oreščki, leča.

Pomanjkanje železa v odsotnosti mesa ga lahko nadomestite z jabolki, ajdo, bananami in kakavom.

Vitamini in minerali se odlično absorbirajo iz sveže pripravljenih sadnih in zelenjavnih sokov. Naj bo pravilo, da popijete en kozarec svež sok na dan in ne boste trpeli zaradi pomanjkanja vitaminov.

Glavni - pravi odnos! Ne jemljite vsega preveč resno ali celo tragično. Na tisoče in celo milijone ljudi po vsem svetu že leta ne jedo mesa, ne pijejo mleka in niti ne kuhajo ali cvrejo nobene hrane. Da bi vam takšna prehrana povzročila kakršno koli škodo, na primer enako pomanjkanje vitamina B12, s katerim ljudje radi strašijo presnojedce in vegane, morate na takšni dieti neprekinjeno živeti več kot eno leto! To zagotovo ni grožnja tebi in meni.

In edina stvar, ki nas »grozi«, je moč, harmonija, odlično zdravje in se morda celo znebiti nekaterih bolezni.

Se letos, 2017, postite? Kaj jeste ob tem času? Kako se počutite psihično in zdravstveno? Na splošno, kaj menite o sistemu pravoslavnega posta posebej v smislu zdravja telesa?

Post obstaja v mnogih religijah in svetovnih nazorih. Simbolično odraža številna načela in opravlja več kot eno funkcijo, formalno pa se odraža v dogovorjenih omejitvah v tem obdobju glede prehrane, vedenja in včasih - videz. In največkrat je ravno prehrana tista, ki je pri postenju v ospredju. Ni presenetljivo, saj je vsakodnevna prehrana ključ do naše moči, zdravja in dobrega počutja. Druga stvar je, da ne razumemo vedno pravilno koristi in škode nekaterih izdelkov in oblikujemo prehrano po mnogih, daleč od najbolj zdravih navad. In post daje zelo konkretna priporočila, po katerih dobimo priložnost očistiti ne samo dušo, ampak tudi telo - kdo bi zavrnil takšno priložnost?

Zato vas vabimo, da natančno razumete gastronomski vidik posta, duhovne pa prepustite svoji presoji kot globoko osebna vprašanja. Toda tudi ta povsem praktičen pristop ima veliko odtenkov glede nabora dovoljenih izdelkov, časa in drugega dodatni pogoji prehranjevanja, ki skupaj sestavljata pravilna prehrana v postu Zato pravilno jesti v postnem času ne pomeni preprosto pozabiti na meso, ampak vedeti, kaj, kdaj in kako lahko kuhate in jeste, da zdržite to težko preizkušnjo in hkrati ne škodujete svojemu zdravju.

Kaj je pusta prehrana? Postna in hitra hrana
Naj takoj pojasnimo, da razmišljamo o pravilih prehrane v krščanskih časih, še natančneje - Pravoslavni post. Navsezadnje so post in podobne asketske prakse značilne za hinduizem, judovstvo, islam in druge religije, vendar je v okviru enega članka nemogoče ustrezno opisati vse njihove značilnosti. Zato bomo pozorni na izročilo, ki je bližje številčni večini naših rojakov v upanju, da nas bodo pripadniki drugih ver pravilno razumeli – kot se za prave vernike spodobi. Kar zadeva pravoslavje, razume post kot abstinenco (zavrnitev ali omejitev) od hrane in pijače - vse ali le nekaterih, za določen čas. Upoštevanje telesnega posta pomaga tudi zdržati duhovni in duševni post ter v idealnem primeru pripraviti na stik z Vsemogočnim prek obhajila. Toda tudi če še niste pripravljeni na tako globoko notranje delo, vam post ne bo škodil - le koristil.

Med postom so iz prehrane izključena nekatera živila, ki jih imenujemo skromna živila, torej med postom niso dovoljena. Grobo rečeno, vsa živila živalskega izvora spadajo v skormny, če pa podrobneje, ta koncept združuje:

• živalsko in ptičje meso;
  
• drobovina;
  
• živalska maščoba (mast, maščobni rep);
  
• polizdelki in vsi izdelki, ki vsebujejo meso in drobovino;
  
• jajca;
  
• maslo;
  
• mlečni izdelki;
  
• fermentirani mlečni izdelki;
  
• ribe ob določenih dneh strogega posta;
  
• slaščice in druge jedi pripravljene iz navedenih sestavin.
  

• zelenjava;
  
• sadje;
  
• zelena;
  
• gobe;
  
• žita in žitni kosmiči;
  
• stročnice;
  
• oreški;
  
• začimbe in zelišča;
  
• rastlinska olja, z izjemo nekaj dni;
  
• ribe in morski sadeži, razen ob nekaterih dnevih;
  
• med;
  
• sol.
  

Kdaj morate upoštevati pravila posta?
Pravoslavni post se drži večkrat na leto in vsakič različna trajanja in naslov. Najdaljši in najhujši - postni čas, ki traja 40 dni. Če se še nikoli niste postili, lahko začnete z majhnimi in poskusite en dan jesti po pravilih posta, na primer ob sredah ali petkih. In preverite urnik daljših omejitev hrane pri cerkveni koledar. Tam boste našli tudi navodila o prepovedih in dovoljenjih za posamezno postno obdobje. Razlikujejo se:

• Strogi post- To je zavrnitev vse hrane in pijače, razen čiste vode.
  
• Kserofagija– to je uživanje izključno izdelkov rastlinskega izvora v v naravi, ne kuhano ali celo pogreto. Pijačo postrežemo tudi hladno.
  
• "Kvarjenje strupa" omogoča kuhanje zelenjavne hrane, vendar prepoveduje polnjenje z oljem.
  
• "Jesti kuhano z oljem" pomeni, da ne morete le kuhati/segrevati izdelkov rastlinskega izvora, temveč jih tudi aromatizirati z rastlinskim oljem.
  
• "Jesti ribe" dovoljuje ne samo termično obdelano rastlinsko hrano, začinjeno z oljem, ampak tudi ribe, ribji izdelki surova ali kuhana.
  

Kdo se ne sme postiti?
Omejitve hrane, tako kot vse drastične spremembe, so stresne za telo, še posebej, če niste navajeni odrekati sebi mesa in mastnih jedi. Po eni strani bo takšen pretres blagodejno vplival na prebavila, srce in ožilje ter imunski sistem, zato se uporablja izključitev težke in na splošno katere koli hrane terapevtsko postenje. Učinkovitost te metode je bila večkrat dokazana z alternativnimi in tradicionalna medicina, vendar se uporablja kratek čas: en do tri dni, največ - teden dni. Daljše prekinitve dobave hranila(in pri presni prehrani primanjkuje predvsem beljakovin in maščob) ima lahko ravno nasproten učinek, še posebej pri tistih, ki niso povsem zdravi in/oz. šibka oseba. Zato strogost posta ni enaka in v takih primerih so dovoljene nekatere olajšave:

1. Za predšolske in mlajše otroke šolska doba postenje je lahko škodljivo. Njihovo telo je v fazi aktivnega oblikovanja, ko popolne beljakovine, vitamini in minerali so še posebej pomembni. Zato svojega otroka nikakor ne prikrajšajte za meso in ribe in/ali nadomestite nekatere živalske izdelke z rastlinskimi viri beljakovin: stročnice, gobe, oreščki, ajda. Naj bi jih bilo dovolj, da zagotovijo strukturo kosti, zob, mišično tkivo in živčnega sistema. In na splošno ne silite svojega otroka k postu; pustite mu, da se sam odloči in vas opazuje. Od tega, kako pametno se boste prehranjevali v postnem času, je odvisno, ali se bo otrok želel zgledovati po vas.
   
2. Nosečnice in doječe matere lahko uživajo jajca, ribe in mlečne izdelke, brez katerih njihovo telo ne bo kos svojemu odgovornemu poslanstvu. Posebej skrbno morajo spremljati svoje počutje in bolj pozorno poslušati zdravnika kot svojega spovednika.
   
3. Bolniki, ki okrevajo, zlasti po poškodbah in ranah, ne smejo zmanjšati prehrane - nasprotno, potrebujejo aminokisline in maščobe za obnovitev moči. Hkrati lahko post spremenimo v duhovni in čustveni kanal, brez prenajedanja in vadbe. interno delo, molitev in pomoč drugim.
   
4. Nekatere vrste bolezni so neposredna kontraindikacija za postenje. To so bolezni, povezane z presnovni procesi, prebavni in endokrini sistemi: anemija, protin, pankreatitis, diabetes itd.
   
5. Prvi post v življenju v odrasli dobi je lahko z manjšimi popusti. Izberemo jih glede na vaše zdravstveno stanje in vaše cilje, ki jih določimo skupaj z zdravnikom in/ali duhovnikom. Ker pa je postenje vaša zavestna odločitev, potem si poskušajte ne delati velikih uslug in se med postom pravilno prehranjevati, kot se spodobi.
   

1. S ponedeljkom ali čistim ponedeljkom se začne post. Na ta dan sploh ne morete jesti, lahko pijete samo vodo.
   
2. Vsi naslednji ponedeljki med postom ne bodo tako strogi, vendar ne brez omejitev: hrano lahko jeste enkrat popoldne, pri čemer se držite suhe hrane (hladno surova zelenjava, sadje, zelenjava brez olja).
   
3. Vsako sredo in petek med postom se morate držati tudi suhe presne hrane, piti hladno vodo in se celo izogibati rastlinskim maščobam. V teh dneh je dovoljen nekvašen kruh.
   
4. V torek in četrtek si lahko privoščite vroče jedi, kuhane ali kuhane na pari. Res je, spet jih boste morali uživati ​​samo enkrat na dan (zvečer) in to brez olja.
   
5. Sobota in nedelja sta prehransko najbolj prijetna dneva posta. Prvič, v teh dneh lahko jeste dvakrat na dan: zjutraj in zvečer. Jedi lahko skuhamo in začinimo z oljem, za večerjo pa lahko pijemo celo vino iz grozdja.
   
6. Petek in sobota zadnjega tedna posta sta izjemi splošna pravila. Na veliki petek je prepovedana kakršna koli hrana, na veliko soboto pa lahko post podaljšate ali jeste kuhano hrano brez olja in drugih začimb.
   
7. V postnem času si je dovoljeno privoščiti ribe dvakrat: na oznanjenje in cvetno nedeljo.
   
8. Lazarjeva sobota je priložnost, da si privoščite kaviar, čeprav na ta dan ni dovoljeno jesti rib.
   
9. Na koncu objave vse prejšnji teden, se boste morali strožje omejiti in se držati suhe hrane.
   

Kako okusno jesti v postnem času
Nekateri post zmotno razumejo kot dieto, najboljši možni scenarij- izboljšanje zdravja, v najslabšem primeru - za hujšanje. V obeh primerih, ko se upošteva prava vloga posta in omejitve niso podprte z notranjo željo, je post psihično precej težko vzdržati. Na pomoč priskočijo kulinarične izkušnje in domišljija, ki ju je potrebno popestriti dnevni meni. Pa kaj če zelenjavna solata in vam pusta zeljna juha že načenja zobe, poskusite uporabiti te trike:

1. Poleg sončničnega in olivnega uporabite tudi druga rastlinska olja: laneno, grozdno, sezamovo itd.
   
2. Jejte različna žita za pomoč pri delovanju črevesja. Ne pozabite na kislo zelje, da telesu ne odvzamete mlečne kisline, ki blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro.
   
3. Raziščite eksotične kuhinje. Na primer, številne azijske jedi vsebujejo tofu, sezam in morske alge. In ajurvedska kuhinja skoraj v celoti ustreza zahtevam puste prehrane.
   
4. Uporabite dieto na tešče, da povečate zdravi izdelki v vaši prehrani: na primer zamenjajte običajni kruh s kruhom brez kvasa ali še bolje s polnovrednim kruhom z otrobi.
   
5. Uporabljajte začimbe in iščite nove načine priprave jedi. Tako denimo ščepec pimenta v solati izboljša prebavo in poskrbi za hitrejšo sitost, namesto na olju pa lahko ribe popečemo v suhi ponvi proti prijemanju, na žaru ali v sopari.
   

• Vinaigrette. Vzemite 4 krompirje, 2 kisli kumari, 1 peso, 1 korenček, 1 čebulo, 100 gramov kislo zelje, 1 čajna žlička gorčice, ščepec soli in sladkorja, kis. Krompir, korenje in peso skuhamo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Čebulo in zelje sesekljamo, kumare narežemo na kocke. Iz soli, sladkorja, gorčice in žlice kisa pripravimo preliv. Vse sestavine damo v solatno skledo, začinimo in premešamo.
  
• Postna fižolova juha. Vzemite 4 krompirje, 2 čebuli, 2 korenčka, 1 skodelico fižola, 4 orehi, lovorjev list, ščepec soli in mlet črni poper. Fižol skuhamo do mehkega. Krompir olupimo in narežemo na kocke, damo v ponev z vodo in zavremo. Dodamo lovorjev list in sol. Čebulo in korenje olupimo in nasekljamo, prepražimo v ponvi do mehkega. 5 minut preden je krompir pripravljen, v ponev položite fižol, korenje s čebulo in papriko, pokrijte s pokrovom in kuhajte 5 minut. Dodamo olupljena jedrca orehov in postrežemo.
  
• Sadni napihnjenci. Vzemite paket listnatega testa, 1 veliko jabolko, 1 kivi, 1 hruško, 100 gramov malin ali drugega jagodičevja, 100 gramov sladkorja. Sadje olupimo in narežemo na majhne enake kocke. Testo razvaljamo in razrežemo na 6 kvadratnih kosov. Sadje in jagode položite na testo, mešano ali po delih, potresemo s sladkorjem. Robove testa prepognemo, da oblikujemo majhne svaljke. Pečico segrejemo na 200°C in listnato pecivo pečemo 15 minut.
  

Postni čas je čas duhovnega očiščenja. Brez čiščenja telesa pa je nepredstavljivo. Kako jesti med postom? Katere recepte vključiti v jedilnik? In kako pomagati telesu, da to preizkušnjo prebrodi brez škodljivih posledic?

Prehranski tabuji

Pravila prehrane v postnem času zahtevajo, da se vzdržite hitre hrane, to je izdelkov živalskega izvora. Govorimo o katerem koli mesu, jajcih, mleku, pa tudi izdelkih na njegovi osnovi: maslu, kisli smetani, skuti in različnih sirih. Cerkveni kanoni dovoljujejo jesti ribe na Marijino oznanjenje Sveta Mati Božja(7. april) in cvetno nedeljo (9. april). In na Lazarjevo soboto (8. aprila) si lahko privoščite kaviar.

Prehrana čez dan

Kako se prehranjevati v postu 2017 po dnevih? Prvi in ​​zadnji teden veljata za najbolj stroga. Te dni jedo samo zelenjavo, sadje in kruh. Na veliki petek morate zavrniti kakršno koli hrano - to je nekakšno čiščenje telesa s postom. Dovoljeno ob ponedeljkih, sredah in petkih hladna hrana brez olja, ob torkih in četrtkih - topla hrana, tudi brez olja. Ob sobotah in nedeljah pa ga lahko dodate jedem.

Hrana za dobro

Če želite upoštevati prehranska pravila posta in ne škodovati svojemu zdravju, poskusite v svoj jedilnik vključiti čim več hrane. rastlinske beljakovine. Najprej so to stročnice: fižol, grah, leča, čičerika, soja. Veliko beljakovin je v rižu, ovsu, ječmenu in ajdi – iz njih pripravite kaše in juhe. Z beljakovinskimi zalogami se lahko pohvalijo gobe, brokoli in česen. Ne pozabite na oreščke v vsej njihovi raznolikosti, pa tudi na sončnična in bučna semena.

Vitamini za pomoč

Kakšno hrano lahko jeste med postom, da dobite vitamine? Vsa razpoložljiva zelenjava, sadje in jagode. na primer belo zelje Dajemo ga lahko v solate in juhe, dušimo z drugo zelenjavo in izvajamo ekspresno vlaganje. Sezonska jabolka, agrumi, grozdje, banane in zamrznjeno jagodičevje lahko vključite tudi v prehrano, kot vsako suho sadje. Da preprečite, da bi se koristi posta spremenile v škodo za telo, vzemite ustrezen vitaminsko-mineralni kompleks.

Živilske pijače

Skupaj s hrano med postom pomembno vlogo pijače igrajo. Dajte prednost črnemu in zelenemu čaju, sadnim in jagodnim sokovom ter domačim limonadam. V dneh suhe prehrane je priporočljivo, da ne pijete kave, kompotov in sokov. Glede na način priprave se štejejo za decokcije, kar je v nasprotju z načeli suhe prehrane. Toda ob vikendih je dovoljeno pitje cerkvenega vina Cahors, seveda v zmernih količinah.

Gremo na solate

Zdaj pa se podrobneje pogovorimo o tem, kaj jedo v dneh suhega prehranjevanja. Večinoma suha hrana, kuhana brez toplote ali olja. Tu na pomoč priskočijo sveže. 400 g belega zelja natrgamo, posolimo, pregnetemo z rokami in pritisnemo s krožnikom 15 minut. Ko zelje pusti sok, dodamo pest zdrobljenih orehov, zeleno čebulo in peteršilj po okusu. Polovico avokada stepemo v tekoč pire in prelijemo po solati. S tem pametnim prelivom bo bogatejši in okusnejši. Slastna solata Pripravite ga lahko tudi iz socvetij brokolija in cvetače: po 150 g vsake vrste socvetja kuhajte 3 minute v vreli vodi, razdelite, dajte v solatno skledo. Dodajte svoje najljubše začimbe, koščke avokada in že poznan avokadov preliv. Dobro bodo zvenele tudi v solati. bučna semena. dober apetit!

Gobe ​​v zlatu

Okusno in preprosto postno hrano lahko spečete v pečici. 4 krompirje in 200 g šampinjonov narežemo na rezine (ali katere druge gobe po izbiri), posolimo in potresemo olivno olje. Položimo jih na folijo v dveh plasteh, potresemo z zeleno čebulo, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za 30 minut na 200°C. Za ljubitelje prelivov predlagamo pripravo zanimive omake. 2 pelata stepemo z 2 strokoma česna, 1 žličko. jabolčni kis, sol in poper po okusu. Pečene dobrote prelijemo z omako – obilen pust prigrizek je pripravljen.

Grahovo veselje

Kako se pravilno prehranjevati med? Pripravite različne juhe iz zelenjave, žit in fižola. ½ skodelice graha čez noč namočimo v vodi, nato odcedimo in skuhamo, dokler se ne zmehča. Posebej prepražimo za rastlinsko olječebula s korenjem, 300 g svežega zelja. Pečeno z 2-3 narezanimi krompirji položimo v ponev z grahom. Čisto na koncu dodamo sol, začimbe in šopek zelišč. K tej juhi se odlično poda rženi toast, popečen v suhi ponvi.

Najdba krompirja

Recepti za toplo hrano brez olja so v postnem času nenadomestljivi. Kot na primer puste kotlete. 4 krompirja, 2 skodelici prenesite skozi mlin za meso orehi in zmešamo s 180 g ovseni kosmiči. Mletemu mesu dodamo šopek peteršilja in sol z začimbami. Narežemo kotlete, jih povaljamo v moki in pečemo 15 minut na 180°C. Za te kotlete lahko pripravite omako. Čebulo dušimo s 3 stroki česna v 50 ml vode, nalijemo v kozarec paradižnikov sok in dušimo 5 minut. Koletom dodamo omako po želji in uživamo v nenavadnem kosilu.

Zelenjavna sporočila

se bo organsko prilegal v Postni jedilnik zelenjavni zeljni zvitki. Vzamemo 10-12 zeljnih listov, jih skuhamo v slani vodi in jim olupimo korenine. Na olju prepražimo 2 korenčka na trakove in čebulo na kocke. Zmešamo jih z 200 g kuhanega riža, 4 sesekljanimi stroki česna in napolnimo z nadevom. zeljni listi. Zložimo jih v ovojnice, prelijemo s kozarcem vrele vode z 1 žlico. l. paradižnikova pasta in dušimo do konca. V njih lahko skuhate zeljne zvitke zelenjavna juha, A paradižnikova omaka dodajte šele na koncu. Nadevu dodajte svoje najljubše in zeljni zvitki bodo postali še bolj okusni.

domov » vesel praznik » Pravilna prehrana med strogim postom. Kako pravilno jesti med postom? Recepti za postne jedi v pustnem času