»Moraš jesti in uživati. Vedno!" Ustanoviteljica bloga Salatshop Olya Malysheva govori o trendih zdrave hrane in ravnovesju med okusom in koristjo
Šport je neločljivo povezan z zdravo prehrano. Na to temo je bilo napisanih na stotine knjig in na tisoče člankov. Tako ogromen pretok informacij, ki ga je lahko težko razumeti, povzroči, da obupamo. Po pogovoru s strokovnjaki – kondicijskim trenerjem Artjom Kukin in ustanoviteljica bloga o zdravi hrani Salatshop.ru Olya Malysheva smo poskušali ustvariti najbolj jedrnat in dostopen vodnik za pravilno prehrano.
Ogljikovi hidrati
Vsi vemo, da je naša prehrana sestavljena iz beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki so osnova hrane. Ogljikovi hidrati so glavni vir energije za telo. Delovanje možganov in mišic je odvisno predvsem od količine zaužitih ogljikovih hidratov. Ogljikove hidrate delimo na tri vrste:
Enostavni ogljikovi hidrati (laktoza, saharoza, glukoza, maltoza). Vsebuje eno ali dve molekuli enostavnih ogljikovih hidratov.
Viri: Sadje, jagode, sladkor v čista oblika, mlečni izdelki.
Posebnosti: Enostavni ogljikovi hidrati se prebavijo večkrat hitreje kot kompleksni ogljikovi hidrati in močno zvišajo raven sladkorja v krvi. Verjetnost odlaganja v maščobo je velika: krvni sladkor hitro naraste in hitro pade, če v tem času energije ne porabite za kakšno aktivnost, bo šel v maščobne rezerve. Slaba stran je, da telo dolgo časa nima dovolj energije in ko se raven sladkorja zniža, se spet pojavi lakota in človek je prisiljen jesti nekaj drugega.
Kompleksni ogljikovi hidrati ("pravilni" ali "počasni" ogljikovi hidrati) tako imenovani, ker vsebujejo tri ali več molekul enostavnih ogljikovih hidratov. Sem sodi predvsem škrob (za 80%) in glikogen.
Viri:Žita, zrna, stročnice (razen soje), krompir, koruza.
Posebnosti: Kompleksni ogljikovi hidrati se dolgo prebavljajo, počasi zvišujejo raven sladkorja v krvi in jo dolgo vzdržujejo na isti ravni. To je dobro, ker telo dobiva hrano malo po malo in jo lahko uporabite kot energijo. Verjetnost, da se odložijo v maščobo, je zelo majhna, saj ogljikovi hidrati vstopijo v kri v odmerkih in se porabijo za vsako človeško gibanje.
Neprebavljivi ogljikovi hidrati torej vlaknine (prehranske vlaknine) - rastlinske strukture, ki jih telo ne absorbira, ampak pomagajo pri prebavi.
Viri: Otrobi, cela zrna, fižol, semena, oreški, nerafinirana zelenjava in sadje.
Posebnosti: Vlaknine so potrebne za normalno delovanje gastrointestinalni trakt. Upočasnjuje absorpcijo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.
"Kompleksni ogljikovi hidrati naj bodo 70-80%, enostavni ogljikovi hidrati - 30-20%. Žita so vir kompleksni ogljikovi hidrati, sadje in zelenjava pa vsebujeta enostavne ogljikove hidrate in vlaknine. Lahko jeste katero koli žito, to morate storiti v prvi polovici dneva, saj v tem času še posebej potrebujemo energijo. Lahko jeste tudi poljubno sadje, bolje pa je, da to storite zjutraj. Zelenjavo lahko uživamo kadarkoli v dnevu, saj izboljša delovanje želodca. Kruh in testenine sami po sebi ne nosijo nič strašnega, a glede na današnjo proizvodnjo jih osebno odsvetujem. Če res želite jesti nekaj mokastega, izberite trde izdelke.«
Veverice
Beljakovine, aka beljakovine- to je gradbeni material, ki je potreben za popolno obnovo našega telesa, ki je vsak dan izpostavljeno stresu. Ni zaman, da beljakovine predstavljajo 15-20% naše telesne teže. Uživanje beljakovin je še posebej pomembno za tiste, ki vadijo za izgradnjo mišične mase. Priporočljivo je, da beljakovine predstavljajo 10 do 35 % dnevnih kalorij. Beljakovine glede na njihov izvor delimo na živalske - to je vsako meso, ribe, jajca, mlečni izdelki in rastlinske - oreščki in stročnice. Živalski proizvodi veljajo za bolj zdrave, saj vsebujejo širši nabor različnih aminokislin. Vendar je pomembno, da izmenjujete različne beljakovinski izdelki tako da telo prejme čim več različnih aminokislin.
»Če beljakovin sploh ne jeste, boste svoje telo prej ali slej pognali v globoko jamo zaradi stalni stres. To bo povzročilo razgradnjo mišic in kopičenje velikih količin maščobe.”
Kaj so proteinske beljakovine?
koktajli v škatlah in pločevinkah?
»Proteinski napitki so beljakovinski prah. Vsi so narejeni iz naravnih proizvodov; sirotka (hitro prebavljivo) in kazein (dolgo prebavljivo) Beljakovine so narejene iz mleka, jajčne beljakovine so narejene iz jajc, sojine beljakovine pa iz sojinih zrn. Obstaja več drugih vrst beljakovin, vendar tudi te prihajajo iz hrane. V bistvu je to le priročna možnost hrane, ki se dolgo ne pokvari in jo je enostavno prevažati. Po mojem mnenju z beljakovinami ni nič narobe, če se spomnite, da so le dodatek. To pomeni, da se uživa poleg običajne hrane in naj predstavlja manj kot polovico dnevne prehrane. Če jeste 2-3 krat na dan, lahko pijete beljakovine še 1-2 krat. Ampak ne obratno. V tem ni nič čarobnega, ne bo pospešil rasti mišic ali izgorevanja maščob. Tako se le lažje držite diete. Lahko pojeste zavitek skute ali kos mesa, lahko pa popijete beljakovinski šejk. Kaj bo bolj priročno, je odvisno od vas.”
MAŠČOBE
Maščobe delimo na nasičene in nenasičene.
Dobre maščobe so nenasičene maščobe tiste, ki pri nizkih temperaturah ostanejo tekoče. to ribje olje in olja iz orehov. Orehe lahko jeste tudi v čisti obliki.
Slabe maščobe so nasičene maščobe, najdemo jih v mesu in mlečnih izdelkih. Pri nizkih temperaturah se strdijo in jih človeško telo težje absorbira.
Posebnosti
»Maščobe so za človeka zelo pomemben produkt, sodelujejo pri tvorbi celičnih membran in vezivnega tkiva. Prvič, maščobe so potrebne za dobro stanje kože, nohtov in las. Drugič, pomagajo pri pravilnem delovanju živčnega sistema. Tretjič, potrebni so za normalno delovanje celotnega telesa in predvsem imunskega sistema.«
Superživila
Tako imenovana »superživila« imajo poleg svojih splošnih koristi za zdravje nekatere posebne lastnosti.
brokoli
Le malo stvari se glede zdravstvenih koristi primerja z brokolijem. in potencial za boj razne bolezni. Brokoli vsebuje veliko antioksidantov in snovi, ki pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni želodca, pljuč in danke. Brokoli je bogat z betakarotenom, vitaminom C in folna kislina, ki pomaga izboljšati imuniteto.
Temna čokolada
7 gramov temne čokolade na dan lahko zniža krvni tlak. Kakav v prahu je bogat s flavonoidi, antioksidanti, ki lahko znižajo raven LDL ("slabo") holesterol.
Losos
Maščobne ribe, kot so losos, sled, skuša je prvi vir maščobne kisline omega-3, ki so povezane z zmanjšanim tveganjem za depresijo, srčne bolezni in celo raka.
orehi
Če ne jeste rib, potem so lahko edini vreden konkurenčen vir za vas orehi. Po svoji obliki spominjajo na možgane in, nenavadno, izboljšujejo duševno aktivnost.
Avokado
Hranljiv in bogat z "zdravimi" maščobami Avokado pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola. Avokado vsebuje veliko število kalij in folat (vitamin B9), ki zmanjšujejo tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja.
Špinača
Špinača je čudovita vir železa, kot tudi lutein in zeaksantin, dva antioksidanta, ki krepita imunski sistem in sta pomembna za zdravje oči. Najnovejše raziskave pokazale, da je špinača ena najbolj učinkovite izdelke, zmanjša tveganje za nastanek raka.
"Vsak naravni izdelek lahko imenujemo "superhrana". Vsi so edinstveni in imajo določene prednosti. Jaz na primer ne morem brez riža, ki mi daje veliko energije čez dan, zato ga jem že skoraj deset let. Pomembno je, da se izmenjujeta različne izdelke in jih pravilno kombinirati. Tudi sladkarije so lahko koristne, če morate hitro dvigniti raven sladkorja v krvi. V vsakem primeru potrebujete raznolikost: če boste jedli isto, se boste hitro naveličali. Vaše razpoloženje bo padlo in hrana, ki je ne marate, bo zelo malo uporabna.«
Sol
Sol (natrijev klorid) V obvezno mora biti v človeški prehrani. Natrij sodeluje pri življenju celic in prenosu električnih impulzov. Če se človek ukvarja s športom, se spoti in nato izgubi določeno količino soli, ki jo je treba nadoknaditi z zunanjim uživanjem. Zaradi premajhne količine soli v telesu se lahko pojavijo težave s krvnim tlakom in ravnovesjem tekočin v telesu. To lahko povzroči splošno šibkost, zaspanost in druge neprijetne trenutke. V povprečju je priporočljivo zaužiti 2–3 grame soli na dan.
Kateri hrani se morate izogibati?
»Pri vsem je treba vedeti, kdaj se ustaviti. Sladice in druge sladkarije je bolje jesti zjutraj enkrat na 5-10 dni. Več maščobe ima človek, redkeje lahko škodljivih izdelkov.
Alkohol spodbuja razgradnjo mišic, zato ga pijte največ enkrat na mesec in dajte prednost vinu in drugim pijačam z nizko vsebnostjo alkohola. Ne vidim smisla, da bi se odrekli mesu, razen tega, da bi morali spremljati njegovo vsebnost maščobe. Če pa pojeste 2–3 kilograme mesa na dan, se lahko pojavijo želodčne težave.
Ne bi smeli delati dni na tešče; po mojem mnenju je to na splošno nor izhod. Izkazalo se je, da ves teden jemo neke neumnosti, potem pa en dan - nič. Morate se navaditi živeti drugače, jesti pravilno ves teden.
Zjutraj ogljikovi hidrati prihajajo iz žitaric in sadja, popoldne - zelenjave in mesa, zvečer - zelenjave in mesa. In enkrat na 7-10 dni si dovolimo jesti nekaj škodljivega, na primer pico, sladkarije, sladkarije, žar ali drug podoben izdelek. To ne bo škodilo telesu in bo celo "pospešilo" presnovo. Ker telesu nepričakovano daste nekaj škodljivega, česar se je treba znebiti. Pri športnikih se temu reče »obremenitev«: nekaj časa strogo vzdržujemo želeno dieto, nato pa v enem dnevu pojemo, kar želimo, in gremo spet na dieto. Glavna stvar je, da se prehrana drži vsaj 5–7 dni, po možnosti 10–15. Potem je verjetnost, da se bodo “gadobije”, ki ste jih pojedli, odložile v maščobo, zelo majhna.”
Kako privzgojiti navado
Za zdravo prehranjevanje?
Spoprijateljite se s športniki ali z ljudmi, ki jedo zdravo hrano, v isti družbi z njimi obstaja želja nezdrava hrana bo manj.
Igraj šport. Zakaj človek uživa zdravo hrano? Ne zato, ker mu je to res všeč, ampak zato, ker potrebuje prehrano, da si opomore od vadbe, ali pa je kontraindicirano, da bi jedel karkoli drugega. Strinjate se, če lahko umrete od dodatne žemljice (govorim o sladkorni bolezni), je malo verjetno, da si je tako močno želite.
Izvajajte redne prenose. Običajno želite nekaj škodljivega, ker je "nemogoče". To postane zelo hitro dolgočasno. Poskusite iti v restavracijo vsaka 2 tedna " hitra prehrana" Po 2-3 mesecih ga ne boste več želeli gledati, saj boste vedeli, da si ga lahko privoščite. Če si nenehno dajete nekaj okusnega in se nato pravilno prehranjujete, boste vse manj želeli prekiniti svojo dieto. Bolj ko boste pravilno jedli, bolje se boste počutili in izgledali, kar je velika spodbuda, da se tega držite. zdrav režim. In glede na to, da lahko včasih jeste tudi »slabo hrano«, si je ne boste želeli toliko kot običajno.
Kako narediti zdravo
Je hrana okusna?
"Ali želite storiti zdravo hrano okusno - dodajte sol, poper, koriander, nageljnove žbice ali druge naravne začimbe. Pravzaprav so vse začimbe sprejemljive. Pomaga tudi posušena zelenjava, korenje, čebula, česen. Osebno hrani nenehno dodajam posušen mlet česen. Hrani doda nekaj slanega. Glavno, da v začimbah iz trgovine ni ojačevalcev in česa podobnega.”
jutro - zeleni smoothie
1 kozarec sveže listešpinača, 2 banani, 1 jabolko, 1 kozarec vode, sok 1/2 limone
Vse sestavine zmešajte v blenderju
Odlična možnost za začetek dneva- sveže stisnjen zelenjavni sokovi ali zeleni smutiji. Vsebujejo vitamine, minerale, antioksidante in aminokisline, ki nam dajejo vitalnost, sijočo kožo in zdravo telo. Po takšnih koktajlih si, kot po naravni energijski pijači, zaželite ukrepati in ne sedeti na kavču. Smutiji so tudi zelo enostavni in hitri za pripravo – doma potrebujete le blender.
Pred kosilom lahko prigriznete poljubno sezonsko sadje oz majhna porcija orehi in suho sadje.
večerja - topla solata s prosom in olivami (za 2 porciji)
Pol skodelice prosa, 1 srednje velik korenček, 2-3 pesti rukole, 10 oliv, 1 avokado
Limonin gorčični preliv
1/2 limone, 2 žlički ekstra deviškega oljčnega olja, 1 žlička dijonske gorčice, 2 žlički balzamike, 1 žlička medu, sol in poper po okusu
Priporočam, da kosilo začnete s svežo zelenjavo. Lahko je zelena solata z avokadom, grška solata, korenčkova in ohrovtova solata ali samo par sveže kumare. Rastlinska vlakna izboljša prebavo, nasiti in pomaga absorbirati drugo hrano.
Nekaterim bo poleg sveže zelenjave prijala tudi pečena buča ali sladki krompir. Za tiste, ki ste vajeni obilnejšega kosila, različne možnosti priloge z ajdo, kvinojo ali prosom.
Proso dobro operemo hladno vodo. Zalijemo s 400 ml vode in zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte proso, dokler se ne zmehča, približno 15 minut. Korenje naribamo na grobo strgalo. Olive ločimo od pečk in jih narežemo na četrtine. Avokado narežemo na kocke. V skledi zmešamo sok polovice limone in preostale sestavine za preliv.
Končano proso damo v solatno skledo. Vanj vlijemo preliv in dobro premešamo. Vse proso mora biti dobro namočeno. Prosu dodamo preostale pripravljene sestavine in rukolo. Premešamo in takoj postrežemo.
prigrizek - jagodni smoothie z avokadom (za 2–3 porcije)
1 avokado, 150 g jagod (zamrznjenih ali svežih), pest brusnic, sok 1/2 limete, 2 žlički medu ali sirupa topinamburja, 1 kozarec mleka iz orehov (1 kozarec vode + pest nepraženih mandljev oz. lešniki)
Vsaka sveža ali kuhana zelenjava je idealna za prigrizek. Kosilo lahko razdelite tudi na dve porciji. Če si zaželite sladkega, vam zelo pomaga temna čokolada s 70% kakava. Okusna in hranljiva možnost je smoothie iz oreščkovega mleka.
Za pripravo mleka iz oreščkov v mešalniku zmešajte vodo in pest nepraženih oreščkov. Precedite skozi cedilo ali gazo in končno mleko prelijte v kozarec mešalnika. Dodajte avokadovo pulpo in preostale sestavine. Dobro zmiksajte v blenderju in smoothie je pripravljen.
večerja - roza kokosova juha (za 3-4 porcije)
500 g olupljene pese, 400 g brokolija (ali pakiranje zamrznjenega), 2 veliki čebuli, 2 stroka česna, 1 pločevinka kokosovega mleka (400 ml), 1/2 limone, 1 zrel avokado, 1/3 žličke posušenega čilija , sol po okusu + listi rukole za okras
Tako kot kosilo se tudi večerja začne s porcijo sveže zelenjave ali zelišč. Nadaljujte s kuhano zelenjavo, kot jo imate radi – kuhano na pari, dušeno, pečeno ali postreženo zelenjavna juha. Lahko jih dopolnimo s svežim sirom, kot je feta sir, riba ali leča. Če jeste meso, ga v istem obroku ne kombinirajte s škrobom. (žita, kruh in krompir). Enako načelo velja za ribe in morske sadeže.
Olupljeno peso narežemo na kocke in dušimo v majhni količini vode. Česen sesekljamo in dodamo pesi. Brokolijeve cvetove operemo in pustimo kuhati. Ko čebuli olupimo in vsako narežemo na štiri dele, namažemo z maslom in postavimo v pečico, segreto na 180 °C. Ko se čebula zmehča in pozlati, izklopite pečico.
Kuhan brokoli odstavimo z ognja in odlijemo vodo. V tem času bi morala biti pesa pripravljena. Položimo ga v isto ponev z brokolijem, dodamo kokosovo mleko, čili papriko in vse skupaj na majhnem ognju dušimo približno pet minut. Ugasnemo ogenj, iztisnemo sok polovice limone in dodamo sol.
Juho prelijemo v posodice, dodamo avokado in pečeno čebulo. Okrasite s svežo rukolo in postrezite s toastom iz kaljene pšenice, ajdovim kruhom ali feta sirom.
Kaj piti, koliko in kdaj?
»Bolje je piti čisto vodo.Čaj in kava vsebujeta veliko kofeina, ki stimulira živčni sistem. Mlečni izdelki vsebujejo laktozo, mlečni sladkor, ki ga mnogi odrasli ne morejo prebaviti.
V povprečju morate popiti 30–40 mililitrov na vsak kilogram vaše teže. to pomeni, če tehtate 70 kilogramov, morate piti 2,1–2,8 litra na dan. Višja kot je zunanja temperatura, več tekočine potrebujete. Piti morate pred, med in po treningu. Če ne pijete, se telo pregreje in zmogljivost se zmanjša. Ne pozabite, da je človek sestavljen iz več kot 50 % vode.”
O sokovih, gaziranih pijačah light
in športne pijače
»Če govorimo o nenaravnem soku, se ne splača, je v njej veliko sladkorja, ki povzroča oster skok sladkorja v krvi in potem znova želite jesti in piti. Včasih lahko in morate piti sveže iztisnjen sok, še posebej, če morate hitro dvigniti raven sladkorja v krvi. Če pa ga ne potrebujete, je bolje, da jeste naravno sadje in jagodičevje, vsebujejo prehranske vlaknine, zato se prebavljajo dlje. Preklopite na gazirane pijače umetna sladila brez koristi. Takšna hrana ne prinese nič dobrega, samo poveča žejo.
Pijače, kot je Gatorade, pravzaprav ne vsebujejo nič posebnega. V Yandexu pišejo: "voda + sol + sladkor." Popolnoma enako lahko pripravite doma, v vodo dodate med in malo soli. Sol se izloča z znojem, zato potrebujete dodatno sol, med ali drug vir sladkorja pa bo pomagal ohranjati visoko zmogljivost, saj vam bo z vsakim popitim požirkom zagotovil delež ogljikovih hidratov. Lahko bi tudi vzeli steklenico vode in jo vstavili šumeče tablete vitamine, tableto glukoze in ščepec soli.”
Kava in energijske pijače
Kofein ima v športnem svetu poseben položaj. Uporaba kofeina je omejena z MOK, vendar je sestavni del prehrane številnih športnikov, zmerni odmerki kofeina pa lahko izboljšajo vzdržljivost. Vendar pa mnogi strokovnjaki ne priporočajo zlorabe.
»Bolje je zaužiti čim manj kofeina, saj razburja živčni sistem, posledično bo potreboval več časa za počitek. Če oseba nenehno pije kavo ali energijske pijače, slabo spi, postane živčna in agresivna. To je zato, ker živčnega sistema ne počiva. Če se res želite razvedriti, pijte močno zeleni čaj. to naravni vir kofein In energijske pijače v železnih pločevinkah poleg kofeina vsebujejo še kup sladkorja, gvarane, tavrina in drugih podobnih sestavin. Kot razumete, takšna mešanica ne bo vodila do nič dobrega.
To je blog o prehrani in harmoničnem življenjskem slogu. Nedavno v nakupovalnem središču Tsvetnoy Olya je spregovorila o sedemdnevnem razstrupljanju, ki ga vsakomur priporoča enkrat na sezono. Dopisnica InFit Tatyana Khurtova se je udeležila tega predavanja in deli informacije s tistimi, ki so ta dogodek zamudili.
Zakaj potrebujete razstrupljanje?
Danes je obremenitev telesa vse večja: vse slabše okolje, izdelki iz supermarketov, o kakovosti katerih nismo prepričani, sedeča slikaživljenje, redki izleti v naravo. Postanemo utrujeni, veliko skrbi in zbolimo. Detox je čiščenje telesa nakopičenega v njem. Poleg tega med razstrupljanjem razmišljamo o prehrani, se osredotočamo na občutke in se učimo razumeti telo.
Zakaj 7 dni
Sedemdnevno razstrupljanje je izziv, a izziv, ki ga zlahka prenašamo. Vsakdo je sposoben zdržati novo dieto le sedem dni. Hkrati se bodo oblikovale nove navade. Rezultat boste videli takoj. Že tretji, peti, sedmi dan boste občutili spremembe: pojavila se je lahkotnost, povečala se je energija.
Priprava na razstrupljanje
Za ljudi, ki še niso razmišljali o pravilni prehrani, bo priprava trajala vsaj pet dni. Če vaša prehrana temelji na solatah, veste, kaj je smoothie in kakšen okus ima sok zelene, potem se omejite na dva ali tri dni.
Med pripravo iz prehrane izključite meso, trde sire, živila, ki vsebujejo gluten (t.j. vsebujejo pšenično moko), rafiniran sladkor in živila z rafiniranim oljem.
Sladkor nadomestite z naravnimi sladili: javorjev sirup, stevia.
Naučite se pripraviti smutije in jih vključite v svojo prehrano.
Zjutraj na tešče popijte dva kozarca vode (lahko dodate rezino limete ali limone).
Probiotike kupujte v lekarni, najbolje v tekoči obliki, saj so tako lažje prebavljivi. Olya priporoča Biovetin ali Nermoflorin.
Ni se treba omejevati v količini zaužite hrane!
Osnovna načela razstrupljanja
Pijemo vodo, še vedno poskušamo piti tista razvpita »dva litra vode«.
Jemo več zelenjave in sadja – to je predvsem tisto, kar sestavlja prehrana med razstrupljanjem.
Prve obroke olajšamo. Težje obroke jemo popoldne.
Program razstrupljanja
jutro
Popijte kozarec vode
Začnite jutro s telovadbo: vklopite youtube videi z joga asanami. Pomembno je, da se malo spotite! Olya svetuje nakup domačega trampolina - skakanje na njem dobro vpliva na limfni sistem.
Popijte drugi kozarec vode.
Namesto zajtrka si danes privoščite sveže iztisnjen zelenjavni sok. Na primer korenček. Ni vam treba piti v enem požirku: uživajte v okusu, pomislite na prihodnji dan. In na delo!
Dan
Za kosilo - solata iz sveže zelenjave. Temu dodamo porcijo kuhane zelenjave (bučke ali paprike, cvetačna juha, gazpačo). Namesto kuhinjske soli raje uporabljajte himalajsko sol – ne zadržuje vode v telesu in vsebuje veliko mineralov.
Med razstrupljanjem sta kava in čaj prepovedana! Pijte zeliščne oz ingverjev čaj, mleko iz orehov.
Večerja
Tudi večerjo začnite s porcijo surova zelenjava. Drugi tečaj je lahko:
žita (kvinoja, ajda, proso, divji riž);
ribe;
kozji ali ovčji sir.
Za sladico pojejte košček prave temne čokolade (vsaj 70 % kakava) ali jogurt iz kozje mleko z naravnim sladilom ali sorbetom iz zamrznjenih jagod.
Ne samo hrano
Detox je čiščenje telesa in glave nepotrebnih stvari: slabih misli, slaba volja in informacijske smeti. Zato Olya svetuje, da pogosteje hodite na svežem zraku, pojdite v kopalnico ali savno, delajte telesna vadba, zavrnite komunikacijo z neprijetnimi ljudmi in ne posvetite časa televizijskim serijam, temveč sebi. Pojdite v muzej, na predstavo, preživite čas v dobri družbi.
Več o tem na blogu Salatshop - tam je tudi veliko uporabnih in slastni recepti. Uporabite jih med razstrupljanjem!
Skupaj z vremenom naše telo iz navade postopoma preklopi v stanje spanja in se pripravi na zimo. Hladna sezona je morda najhujši stres za telo, še posebej v kombinaciji z vsemi "mestnimi" navadami. Stanje lahko vedno nekoliko izboljšate in najboljši pomočnik To bo vključevalo pravilno prehrano in razstrupljanje.
Sredi jesenske sezone je KIA Motors skupaj z restavracijo Fresh in Olyo Malyshevo, specialistko za razstrupljanje in avtorico bloga Salatshop, organizirala tematski dogodek Harvest Party. Olya je vodila seminar "Razstrupljanje vsak dan" in povedala vse najpomembnejše o pravilih razstrupljanja, načelih prehrane in prave izdelke. Veliko se je trudila različne metode- od joge in vegetarijanstva do strožjih sistemov, vendar sem med eksperimentiranjem prišel do idealnega sistema prehranjevanja - razstrupljanja.
Prednosti in pomembne lastnosti
- Detox je trenutno aktualen, ker naš okolju postaja vse bolj strupena. To se dogaja ves čas in na žalost se vsako leto rodi šibkejša generacija, življenjske razmere so vse težje, toksinov je vedno več.
- Detox je celostni pristop. Če se vegetarijanstvo na primer osredotoča le na odpoved mesu, potem detox posveča pozornost tako prehrani kot življenjskemu slogu nasploh – dnevni rutini, telesna aktivnost, čustva in drugi vidiki.
- Detox upošteva posamezne značilnosti vsak človek. Samo zato, ker nekaj deluje za vas, še ne pomeni, da bo delovalo za koga drugega.
- Procesi v telesu se odražajo v vašem čustvovanju in vedenju. Uspešen detox vodi do lahkotnosti v najširšem smislu in na vseh ravneh – od lahkotnosti pri izbiri novih oblačil do lahkotnosti v telesu in užitka v lastnih občutkih.
Toksini: kaj so in od kod prihajajo?
Napačno prepričanje:
Morda se zdi, da so toksini izključno kemični elementi, ki pridejo v telo iz očitno »dvomljivih« virov (kot je velikansko gensko spremenjeno korenje).
Pravzaprav:
Virov toksinov je veliko, nekateri med njimi neposredno prispevajo k kopičenju toksinov (na primer onesnažen zrak in klorirana voda). Obstaja tudi vrsta živil, ki prispevajo k kopičenju toksinov (rafinirana, težko prebavljiva). Ne podcenjujte sedečega načina življenja. Posamezno to ne more biti toksin, skupaj pa prispeva k njihovemu kopičenju. Posledično nastane blokada in toksini ne morejo zapustiti telesa. Tako pride do kopičenja v stalnem napredovanju.
Kako se toksini kopičijo?
Otrok že od rojstva prejme del toksinov - vsaka ženska ob spočetju ima del toksinov v telesu. Naprej - mešanice za otroška hrana, konzervirana hrana, malo kasneje - konzervirana hrana, čips, sladkarije, sendviči, kosmiči z mlekom za zajtrk.
S tem se začne postopno kopičenje toksinov, ki bo prej ali slej povzročilo njihov presežek, kar prispeva k stagnaciji in izzove rast bakterij. dobre novice- kadar koli v življenju je ta proces mogoče upočasniti.
Kaj je detox
Razstrupljanje lahko imenujemo le proces, ki telo učinkovito osvobodi nakopičenih toksinov in njihovih posledic – kvasovk in patogene bakterije in virusi.
Postopek razstrupljanja ima 2 glavni komponenti. Ker se toksini kopičijo vse življenje, je zelo pomembno, da jih prebudimo, saj se skrivajo v najbolj skritih kotičkih telesa. Druga stopnja po prebujanju je odstranjevanje toksinov.
Faza 1. Prebujanje toksinov
Na samem začetku razstrupljanja je pomembno, da toksine »magnetiziramo«, jih s pomočjo potegnemo iz celic pravilna prehrana. So živila, ki zakisajo kri, in so tista, ki alkalizirajo. Za razstrupljanje boste potrebovali izdelke, ki imajo alkalizirajoč učinek.
Dokazano je, da se vse bakterije in virusi bolje razvijajo v rahlo kislem in zdravi organi ljudje imamo rahlo alkalno okolje. Torej, več ko jeste hrane, ki zakisa, bolj prispevate k premikanju ravnovesja v telesu.
Seznam dovoljenih(alkalizirajoča živila): zrelo sadje, sveža zelišča, sveža zelenjava, sokovi iz zelenjave in zelišč, naravna voda od vira. In seveda svež, čist zrak, pozitivna čustva in sprostitev.
Črni seznam izdelki, ki zakisujejo kri: mesni izdelki, rafinirani izdelki, mlečni izdelki, moka, alkohol, kava, tobak.
Velik potencial zakisanosti imajo tudi negativna čustva in stres, zato se je nemogoče pravilno prehranjevati in biti zdrav, a hkrati jezen na vse okoli sebe.
Faza 2. Razstrupljanje
Prebujeni toksini začnejo vstopati v kri in telo se na to takoj odzove - slabo. Pomembno je, da se še naprej pravilno prehranjujete, vendar zmanjšate količino težko prebavljive hrane - tako se bodo novi toksini manj kopičili in telo bo imelo čas za izločanje starih.
Težka živila, ki zakisajo kri: enako kot na črnem seznamu, dodani pa so jim še stročnice in oreščki. Pogosto jih imenujemo superzdrava živila, v resnici pa jih je treba uživati zelo zmerno.
Najlažja živila so: sveži sokovi, zelenjava, zelišča, sadje, kuhana zelenjava in škrobnata zelenjava, žita (proso, kvinoja, ajda), izdelki iz kozjega mleka, jajca in kakovostne ribe.
Zmanjšanje količine težki izdelki, se morate potruditi, da se osredotočite na lahko prebavljive – tiste, ki hitro prehajajo prebavni trakt. kako hitrejši izdelek prebavi, manj časa porabimo za prebavo, kar pomeni, da ima telo več časa in potenciala za procese razstrupljanja in regeneracije.
Kombinacija izdelkov
S pravilno kombinacijo izdelkov ne more priti do občutka zaspanosti in teže.
Primer: posušen kos kruha z avokadom ostane v želodcu 3-4 ure.
Če temu dodamo jajce, postane kombinacija napačna in ostane v želodcu 8 ur. Če čez dan jeste 5-6 krat, a vsakič s tako nepravilno kombinacijo živil, se izkaže, da telo nekaj prebavlja 24 ur na dan in si prikrajša energijo za vse ostalo.
Počitek od hrane
Številne kulture izvajajo občasno postenje, v naši pa sodobne razmere ni vedno resnično. Obstaja izhod - veliko bolj racionalno je vsak dan izvajati 12-urni post, kar je precej preprosto. V bistvu je to čas po končani večerji do naslednjega zajtrka, vključno s spanjem. Če ste večerjali ob 22.00, potem zajtrkujte ne prej kot 22.00. To načelo je preprosto in omogoča prehod skozi celoten cikel absorpcije hrane - 8 ur za prebavo in 4 za okrevanje.
Najboljši pomočniki pri razstrupljanju so sveže iztisnjeni (in sicer) zelenjavni sokovi. Sadni sokovi so koncentrirani sladkor, zato jih je treba izdatno razredčiti z zelenjavnimi sokovi po naslednji shemi: 2/3 - zelenjava, 1/3 - sadje, po možnosti jabolka ali hruške.
Fotografije: Olga Malysheva, Salatshop.ru
Pomen zdrave prehrane danes je težko preceniti – zdi se, da le leni niso slišali za trend zdrave zelene hrane. Ko govorimo o lahki zdravi hrani, hočeš nočeš pomisliš na zelene solate, kvinojo, avokado in kuhan brokoli: trend zdravega načina življenja in pravilne prehrane strmo krepi svoj vpliv na potrošnike po vsem svetu. Vendar ni vse tako preprosto, kot se zdi na prvi pogled - zeleni sokovi in trije obroki na dan niso primerni za vsakogar, zato je bolje, da se zatečemo k integriranemu pristopu. V okviru projekta #InstaLiveInsterviews Darja Šapovalova pogovarjal z Olja Mališeva, ustanoviteljica bloga in projekta Salatshop 365 razstrupljanje ,o tem, kako biti veder in zdrav v velikem mestu, kako se zdravo prehranjevati in katera živila bi pravzaprav morali izključiti iz vsakdanje prehrane.
Olya, lep pozdrav! Povejte nam, kakšen je vaš načrt produktivnosti za današnji dan, koliko nalog imate?
Nalog je veliko, včasih se celo bojim odpreti dnevnik, ker je seznam zelo dolg in se zgodi, da polovica stvari ni narejenih, zato naslednji večer pišem nov seznam, kjer se prejšnji primeri podvajajo. Ampak dajem prednost, včasih podvajam zapiske na svojem iPhoneu, ker če jih ne zapišem, potem začnem sanjariti o tem, kaj bi moral narediti.(Smeh.)
Danes je načrt kar velik, saj se na 365 detoxu dogaja veliko novega. Včeraj smo imeli super, razburljivo srečanje, danes pa se že želim hitro lotiti posla!
Prebral sem Salatshop Zelo dolgo ste mojo celotno predstavo o zdravi prehrani oblikovali vi. Mogoče tega niste vedeli, a o tem sem pisal v svojih zgodbah. Ko ste začeli delati Salatshop, ste živeli v Kijevu? Povejte nam, kako je bilo in kaj vas je spodbudilo, da ste prevzeli in zagnali svoj medijski vir.
Vse se je začelo že davno - pred 13 leti (čutim, kako sivi lasje začenjajo pokrivati mojo glavo).(Nasmeh.)Takrat sem bil star 18 let in sem od sošolca slišal za jogo. Prinesla mi je obrabljeno staro sovjetsko knjigo, ki sta jo z mamo uporabljali za vadbo joge. Doma sem začela tole brati in videla, da je veliko vaj podobnih baletu (in kot otrok sem se ukvarjala z baletom). In vse to sem začela ponavljati doma. Takrat, pred 13 leti, joga sploh ni bila super trend. Ugotovil sem, da lahko prideš na tečaje na indijsko ambasado - takrat je bilo to praktično edino mesto v Moskvi, takrat nihče ni imel blazin za jogo, vsi so vadili na rjuhah in brisačah, na koncu meditacije so dedki zaspali. , so babice začele smrčati - bilo je zelo smešno. Indijski učitelj ni znal niti besede rusko, le nekaj besed angleško. spomnim se
kako sem prišla po pouku in videla sončne žarke, modro nebo in začel na to gledati popolnoma drugače. Šla sem v podzemno železnico, pogledala ljudi in ugotovila, da imam zdaj popolnoma drugačen odnos do teh ljudi. Opazil sem, da me starši nehajo užaliti (pri 18 letih je to pogosta zgodba). te
preobrazbe, ki so se zgodile znotraj, so postale močan navdih, da se še bolj poglobim v to temo.
To knjigo sem prebral do konca in tam je bil kratek razdelek o prehrani, kjer je pisalo: "Izključite rafinirano moko, zamenjajte rafiniran sladkor z medom, izključite meso, vključite ga namesto tega."
stročnice, žitarice, ne jejte belega riža." Pravkar sem pregledala ta seznam, šla v trgovino, kupila ajdo, zelenjavo in še kaj. Še isti večer sem mami rekel, da bom danes za večerjo jedel ajdo, ne pa kotletov. Mama je seveda mislila, da je to nekakšen kratkotrajni hobi ali druga dieta. In od tega trenutka se je vse to začelo
zgodba, ki je nato prerasla v nekaj, kar mi je všeč. Zelo mi je bilo všeč, kako sem se počutila, kako se je moje telo spreminjalo, stanje moči, ki se zdi prisotno pri 18 letih, takrat pa sem živela z bolečinami v trebuhu, pogosto sem imela vneto grlo, prehlade - klasična anamneza, s katerim mnogi živijo, misleč, da je to norma.
Ko sem začela spreminjati prehrano, sem videla, da je vse to preteklost. Vsak dan sem obdelal veliko informacij. Pred 15 leti se o vegetarijanstvu in zdravi prehrani v modnih revijah ni pisalo tako pogosto kot danes; takrat ni bilo niti ene spletne strani, ki bi bila prijetna za oko. Iskal sem knjige na to temo vegetarijanska hrana, eksperimentirala z recepti. Potem sem po internetu začel iskati informacije v angleščini in našel kar nekaj zanimivih blogov. Potem sem eksperimentirala z veganstvom, popolnoma sem izključila vse mlečne izdelke in jajca. Bilo je zanimiva izkušnja. Imela sem tudi izkušnje s presno prehrano.
Veliko sem se srečeval s strokovnjaki za ajurvedo in prehrano in na neki točki me je vedno več prijateljev začelo spraševati: »Zakaj piješ to zeleno tekočino? Povej mi, zakaj si tako vesel in vesel, a smo jedli in želimo spati? (Smeh.) Tako se je zgodilo, da sem imel pri vsakem znancu takega
dolga predavanja: "Usedite se, če imate prosto uro in pol, vam vse povem." Želel sem jim poslati povezavo do spletnega mesta - bilo bi veliko lažje. In tako sem začel pisati blog na LiveJournalu za svoje prijatelje. Še komu ni jasno, zakaj se blog imenuje Salatshop, čeprav tam ni ne solate ne trgovine? (Smeh.)
V nekem trenutku sem spoznal, da v Moskvi ni trgovine, kamor bi lahko poslal svoje prijatelje in znance, ki so se začeli ukvarjati z zdravo prehrano. Želela sem zbrati izdelke na enem mestu v lepi embalaži. Takrat v Moskvi to sploh ni bil trend - noben zeliščni čaj oz laneno olje izgledal grozno. Videl sem, da je v Evropi ta situacija drugačna, in želel sem prinesti zdravi izdelki v lepi embalaži in zberite vse v eni trgovini. Z možem sva se udeležila piknika Afiša, tja sva prinesla datlje, olivno olje, nekaj redkih izdelkov, ki smo jih sami jedli in jih tudi želeli prodati v naši trgovini. Še dobro, da smo uganili in prinesli narezano lubenico in češnje - vse smo pobrali v minuti. (Nasmeh.) Masla, datljev in pravega kruha na Afišinem pikniku seveda nihče ni potreboval, a vseeno sem videla, da ljudi to zelo zanima – ljudje so se postavili okoli nas, da bi me poslušali.
kratko predavanje. Zakaj kruh iz kaljene pšenice? V čem se ti datumi razlikujejo od kupljenih v trgovini? Zame je bila to spodbuda, da sem začela deliti svoje izkušnje in znanje.
Ko sva se z možem usedla in naredila nekaj podobnega poslovnemu načrtu - takrat sem videla, da če prineseš vse te izdelke v lepi embalaži, dobiš nekaj podobnega Globus Gourmet (ruska vrhunska veriga živil. - Ed.) z visoke cene, a že od vsega začetka sem želel pokazati, da zdrava slikaživljenje je lahko lepo, modno in hkrati dostopno. Zato je takrat zgodba s trgovino Salatshop malo zamrla. Toda blog je ostal - sprva je bilo 30 prijateljev-naročnikov in ta številka me je razveselila.(Smeh.)Potem so o meni pisali na blogu The Village in število naročnikov je naraslo s 30 na 300. Nisem razumel, kdo so ti ljudje, zakaj me berejo! Govorim predvsem o svojih izkušnjah, vendar ne s pozicije guruja. Zdaj razumem, da sta prehrana in življenjski slog nasploh individualna zgodba. Hrana je povezana s tisoč dejavniki – čustvi, počutjem. Če je bil dan slab, si zaželimo nekaj obilnega; če je bil dan odličen, pozabimo na hrano in lahko spimo prazen želodec. En dan hočem dva litra zelenega soka, drugi dan hočem kozji sir. Prehrana naj bo 90 % intuitivna.
Ampak ne sliši se vsak sam, ali ni to velik problem?
Da, zato je zdaj veliko orodij, ki vam pri tem pomagajo. Različni programi razstrupljanja so dobri ne samo zato, ker človek prvič v življenju izvede eksperiment, se odreče klobasam in rafinirani hrani, in razume, da lahko živi brez tega. Ti programi nudijo priložnost, da doživite okus zdravega
hrana, naučite se slišati. Za mnoge postane odkritje, da si po programu razstrupljanja namesto jutranjega teka na najljubšo kavo ali žemljico zaželijo samo kozarec zelenega soka in veliko porcijo solate. Pravzaprav, ko telesa ne napadamo z rafiniranimi živili, nam v smislu razumevanja svojega telesa vse dobro deluje. Moka, ocvrta hrana, alkohol in gazirane pijače - takšni izdelki močno spodbujajo in dušijo intuitivno željo po zdravi hrani.
Ali menite, da je vsak sposoben preiti na zdravo prehrano?
Obstaja podoba militantnega vegetarijanca: jezen, nezadovoljen in preklinja tiste, ki jedo meso v bližini, predava o tem, da "jeste trupla". Zelo pogosto to notranji konflikt prva leta, ko se šele premikaš na to stran, kar se zdi zdravo. Ker je znanja veliko, ga srčno želim deliti, a pogosto se izjalovi: človek začne agitirati in pridobivati na svojo stran, in ker nihče ne mara kampanje, to mnoge razjezi. Pogosto zaradi tega, nasprotno, želite opustiti "preveč zeleno" zdravo prehrano. Poznam veliko primerov, tudi med prijatelji, ko ima človek ustrezno izobraževanje in v sebi obdan s toliko prijaznosti in svetlobe, da kljub vsem svojim napakam v prehrani in slabe navade, ta oseba še vedno izgleda kul in prepričan sem, da zboli 10-krat manj pogosto kot mnogi vegani in zdi se mi, da bodo ti ljudje živeli veliko dlje kot mi, obsedeni z zelenimi sokovi in solatami, ker notranji stanje veliko močnejše od super zdrave zdrave prehrane. Pri tem je pomemben celosten pristop. Če greste na lep sončen dan ven s prijatelji ali družino in veste, da boste jedli zelo nezdrav, zelo masten, z veliko sladkorja sladoled, a vas bo to osrečilo, potem mislim, da morate vedno jesti in uživati .
Boste jedli velik sladoled?
ja! (Smeh.)Res je, vsako leto si želim vedno manj teh izdelkov, kot je sladoled. Toda včasih greva z možem v kakšno kul italijansko restavracijo in z veseljem jem tanko
krhko testo z zelo okusnim oljčnim oljem.
Ali ste opazili, da več ljudi ste v zadnjih 10 letih začeli jesti bolj zdravo? Je to še vedno trend?
To je vsekakor trend, kot je razvidno iz strani, ki jih beremo. Tudi tisti, ki so prej pisali le o modi in kulturi, zdaj pišejo tudi o zdravi prehrani. To vidim pri svojih prijateljih, ki so se pred 10 leti smejali moji zelenjavi na žaru in zeleni solati ter mi vrgli tri peteršiljeve liste iz zrezka, zdaj pa »ja, ja, še zame zelenjava na žaru, prosim«. Seveda se ozaveščenost o prehrani povečuje, mislim, da se vedno več ljudi odmika od formata diete, kar je bil močan trend pred približno 7 leti: mesec na eni dieti, mesec na drugi, nato mesec Olivier in hitra prehrana, potem pa spet dieta. Zdaj, ob trendu zavestnega uživanja, ozaveščenega pristopa do svojega telesa, vse več ljudi razume, da kratkotrajne diete ne delujejo. Super je, da se ozaveščenost povečuje – objavljajo se odlične knjige in filmi na temo prehrane in življenjskega sloga. Edina težava zdaj za mnoge je sistematizirati informacije, ker ti
prebereš eno revijo, v kateri pišejo: "Nikoli ne jej piščanca, to je škodljivo," potem pa odpreš knjigo strokovnjaka in tam: "Vsak dan jem piščanca, zelo je zdrav." In sedite in ne veste, kaj bi. Zato mislim, da je najboljša stvar intuitivno prehranjevanje. Seveda je super, ko se človek potrudi različne sisteme, vedno pa si moraš postaviti tisoč vprašanj: je to prav zame? Kako se počutim? Nekateri sistemi morda preprosto niso primerni zaradi določenega življenjskega sloga. Zato ga morate vsekakor prilagoditi sebi in ne slediti nečemu slepo kot pravilom.
Kljub temu morate po pravilih jesti pogosteje, da pospešite metabolizem, ali je dovolj 3-krat na dan?
Zelo mi je všeč ajurvedski pristop, ki pravi, da je odvisno od našega tipa. Za eno postavo so primerni trije obroki na dan, nekaterim pa je dovolj že dvakrat na dan, samo ta dva
sprejemi morajo biti dovolj uravnoteženi. Drugim je uživanje velikih obrokov 3-krat na dan težko za prebavo, po jedi so utrujeni in zaspani in jim bolj ustreza 5-6 obrokov na dan, od tega sta dva bolj gosta, ostali pa lažji. Tu ni ene prave poti. Tudi skozi življenje se to lahko spremeni – pogosto si, ko je dejavnikov stresa veliko, želimo bolj gosto prehrano. V tem primeru ni potrebna toliko energija, ampak ozemljitev, saj hrana zelo pomirja. Od tod tudi primer, ko po trdem delu hočeš doma dobro jesti. Hrana pogosto pomaga preusmeriti misli o trenutnih težavah
v drugo smer.
Torej, ali mora kdo jesti pogosteje, da se pomiri?
V idealnem primeru se naučite lajšati stres z različnimi praksami - jogo, meditacijo ali preprosto dihalne vaje. A tudi z veliko znanja je včasih težko obvladati čustva in pogosto posežemo po hladilniku kot najdostopnejšem pomirjevalu. Kot kažejo izkušnje tistih ljudi, ki so bili podvrženi našim programom razstrupljanja, je hrana pogosto povezana z našimi čustvi.
Mimogrede, opravil sem! Bilo mi je zelo všeč in sem se večkrat vrnil k njemu.
Razred! (Nasmeh.) Naše stranke nam pravijo, da so časi, ko moramo imeti resne sestanke (in ne potekajo vedno gladko), in namesto da bi bili dovolj strogi, med razstrupljanjem...
programi postanejo preveč prijazni. Glede na prehrano se stanje res spreminja. Imam prijatelja, ki je bil 5-6 let vegetarijanec, potem pa je napredoval v službi in spet začel jesti meso - potreboval je več trdote pri delu in komunikaciji. To, kar jemo, nas na določen način zadovolji
energije.
No, ja, morda pa potem ne bi smeli vsi preiti na zdravo prehrano?
Če ste šef, razmislite o tem! (Smeh.) Vegetarijanstva ne enačim z zdravo prehrano. Veliko je primerov vegetarijancev, ki so zelo ideološki, ne jedo mlečnih izdelkov, ne jedo medu, ker trpijo čebele, ne nosijo usnjenih oblačil, vendar njihovo prehrano težko imenujemo zdrava, saj vsebuje veliko izdelkov iz moke, sladkorja in ocvrte hrane. V svet prinašajo pomembno idejo o skrbi za planet, ne pa ideje o zdravi prehrani. In prehrana je lahko zelo zdrava, če človek izbere kakovostne mesne izdelke
in jih kombinira z veliko zelenjave.
Povejte mi nekaj o svojem odnosu do posta. Prebral sem veliko člankov od vas in na drugih straneh. In rad bi dal ta kratek primer: imam prijateljico, ki je videti čudovito - bojim se stati, sedeti ali fotografirati v njeni bližini. ( se smeji
.)
Je zelo visoka, zelo lepa in je sestradana. To je tistojo ohranja v super formi in ona to ve in izvaja, a hkrati lahko je meso, ni vegetarijanka. Na primer, ne morem se postiti 5 dni zapored. Lahko reči, nisem prišel do tega ali pa si tega nisem zadal kot cilj ...
Ali pa ga ne potrebujete.
Mogoče je ne potrebujem, zlahka jem zelenjavo tedne. Mislim tudi to dobra slikaživljenje in prehrana. koliko ali človek potrebuje post in kako se ob tem počutite? Koliko stane človekali mora to priti in sploh, ali mora priti?
Zdi se mi, da je post predvsem duhovna praksa. Imel sem dobro izkušnjo s postom ravno v zelo težko obdobje moje življenje. Potem sem vadil post med dnevi Ekadaši: to sta dva dneva v vsakem mesecu, ki veljata za posebej ugodna za post in omejitve v prehrani. Sploh brez hrane sem se dobro počutil, potem pa je sovpadlo z mojim notranje stanje. To je pomembno. Ko se nekdo začne postiti, ker se posti prijatelj, to ne deluje vedno.
Če imate močno prebavo, je lahko postenje v vodi precej udobno, vendar za večino sodobni ljudje post običajno spremljajo glavoboli in šibkost, lahko se pojavijo kožni izpuščaji. Če se človek odloči poskusiti s postom, mora narediti več kot le poslušati
nasvet prijatelja ali preberite objavo na blogu in specializirano literaturo, da boste razumeli, da ta sistem zahteva resno pripravo.
Koliko ur trajajo kratki posti?
Ko govorim o postu, mislim na 24 ur brez hrane. Toda za mnoge bodo 14- ali 16-urna obdobja brez hrane bolj koristna praksa. To se nanaša na interval med večerjo in prvim obrokom naslednjega dne. Mnogi ljudje začnejo eksperimentirati s postom, da bi shujšali, a če psihološko niste zgradili harmoničnega odnosa s hrano, se po dnevu posta zelo pogosto pojavijo obdobja prenajedanja.
Telo je pod stresom: cel dan nisem ničesar jedel, naslednji dan pa vidim hrano, moram hitro pojesti vse in dvojno porcijo, ker mi jutri nenadoma spet ne dajo ničesar. Pomembno je, da psihološko dozorite za post. Trenutno priljubljeni razstrupljevalni programi na osnovi sokov so ena od teh različic postni dnevi. Za večino ljudi je post na vodi težko združiti s službo in družino. In ko si organiziramo tak dan posta na sokovih ali smutijih, potem na eni strani prebava počiva, damo telesu možnost, da svoje vire usmeri v čiščenje in obnovo, hkrati pa prejmemo hranila, ki jih vsebujejo sokovi. in smutije. Glavna prednost takšnih programov je, da prebavi omogočijo, da si oddahne od predelave težke hrane, ki jo uživamo vsak dan.
Če poskušamo vsak dan pravilno jesti, se ukvarjati s športom, ne sedeti več ur pred računalnikom, narediti kakšno ogrevanje, ljubiti ljudi, ki so poleg nas, delati, kar imamo radi, dihati. svež zrak, potem se bo telo spopadlo s svojimi nalogami. Potem programi postenja in razstrupljanja ne bodo potrebni. Toda za tiste, ki še zdaleč niso popolni, so takšni poskusi lahko dobra izkušnja. Pomagajo razbiti nekatere vzorce. Na primer, obstaja strah, da brez obilnega zajtrka.
ki jih je človek jedel vse življenje, ne bo zdržal do kosila. In ko se ta vzorec spremeni, ugotoviš: to je tako kul, zjutraj sem spil smoothie in imam veliko več energije kot od ovsenih kosmičev in sendvičev. Ljudje so z menoj večkrat delili: »Kako deluje vaš program razstrupljanja, kaj mu dodate? Prvič sem odprla okno avtomobila, začela peti z Britney Spears na ves glas in plesati, to se mi še ni zgodilo!« Ko namreč prebave ne obremenjujemo, se sprosti veliko energije. In ko ljudje to začutijo, je za njih veliko odkritje da vir te živahnosti ni hrana, ampak mi sami.
Če nas zdaj bere oseba, ki še nikoli ni eksperimentirala z zdravo prehrano. Prosim, povejte mi, katera živila je treba izključiti iz prehrane, da bo ta oseba v dveh do treh tednih že občutila pozitivne spremembe?
Najprej, o čemer so že vse revije in vsi blogerji na temo zdrave prehrane pisale, je seveda rafiniran sladkor, pa ne le v čisti obliki, ampak tudi kot del izdelkov. Sledi rafinirana pšenična moka in vsi izdelki iz moke. Hitro boste videli, koliko bolje bo začelo delovati
prebavo, koliko bolje se počutite. To pomaga tudi pri učinkovitejši absorpciji koristnih hranil. In poleg rafinirane moke bi kot poskus priporočal, da za tri tedne iz prehrane popolnoma izločite pšenico. Čeprav obstaja mnenje, da je treba gluten le izključiti
za tiste, ki imajo hude alergije. Vendar ima veliko ljudi reakcijo na pšenico, ki pa sploh ni očitna. Ko sem izločila pšenico in čez nekaj časa začela jesti poljubne piškote, sem bila presenečena, da je v mojem primeru takoj povzročila glavobol.
Se pravi, prvi je sladkor, drugi je gluten, tretji so mlečni izdelki, ki so se daleč oddaljili od mleka. Na primer trdi siri, modri siri, topljeni sir. Takšni izdelki so precej težki in slabo vplivajo na prebavo. Četrti izdelek je rafinirano olje.
In kaj zamenjati? Povej vsem takoj.
Alternativa je lahko katero koli hladno stiskano olje, vključno z ekstra deviškim oljčnim oljem. Filtriran ghee je najboljši za peko in cvrtje. Pripravimo ga lahko doma. Kupi dobro maslo in vse kar potrebuješ je maslo, kuhalnik in ponev. Recept najdete na salatshopu. In številka pet - želim poimenovati nekaj, kar bi delovalo za vse ...
Alkohol?
Da, naj bo alkohol. Čeprav poznam zelo kul specialiste, guruje za razstrupljanje in zdravo prehrano, ki pravijo: "No, hudiča, saj ne jem toliko različnih neumnosti, da bi si zaslužil kozarec dobrega rdečega vina!" (Smeh.)
Torej, je še mogoče?
Sam že pet let ne pijem alkohola, sem pa imel v času stroge presnojedske diete plese na točilnem pultu z veliko vina, saj vina nihče ne vari, kar pomeni, da je surovo živilo. (Smeh.) Potem pa sem spoznal, da je tako kul biti trezen na zabavi: vse je tako jasno in vsega se spomniš. (Smeh.)
Potem vsem poveš vse – in naslednje jutro si vrhunec programa ti. (se smeji .)
Ampak ne postavljam nobenih tabujev. Če se znajdem na obletnici svoje babice in mi reče: "Vnukinja, stara sem 90 let, popij kozarec z mano," potem reci: "Ne, babica, kaj govoriš!" ne bom (Smeh.)
Sem vegan, babica. (se smeji .)
Se pravi, pomembno je ravnotežje. Toda dejstvo, da je lahko kul brez alkohola, je 100%.
Trije smo že različni ljudje vprašal o kavi (intervju je potekal v v živo V Instagram). Mislim, da moramo odgovoriti na to vprašanje.
Če ima oseba vse življenje zelo nizek krvni tlak in obstajajo dnevi, ki so še vedno povezani z vremenskimi razmerami, "nepiti kave" zanj pomeni ležati ves dan in se počutiti grozno. Ne bo jih
v redu je, če ta oseba spije majhno skodelico močna kava in lahko vsaj stoji. Ampak spet, to je vprašanje zavedanja. Veliko ljudi pije kavo preprosto zato, ker je okusna, modna, ker je lep kozarec in jo pijejo vsi. Kava je izdelek, ki deluje zakisano na telo. Zdaj so že mnogi slišali, da je pomembno v prehrano vključiti več alkalizirajočih živil, kava pa na žalost zakisa in poslabša absorpcijo kalcija.
Kava lahko negativno vpliva na naše hormonski sistem. Pri tem je zelo pomembno vprašanje količine: če gre za eno skodelico enkrat na teden, ne bo velik problem. Če je to navada pitja več skodelic kave na dan, potem jo je vredno spremeniti. Takšnim stimulansom se morate zateči le v zelo specifičnih trenutkih. jaz pijem
Kavo pijem zelo redko in se trudim, da ne pretiravam z zelenim čajem.
Torej, hotel sem vprašati o zelenem čaju.
Vsebuje tudi kofein, zato se skušam omejiti na eno skodelico zelenega čaja na dan. Če pa se moja hčerka ponoči pogosto zbuja in ima čez dan pomembne sestanke, lahko spijem drugo skodelico čaja ob kosilu in me to ne skrbi.
Fotografija na naslovnici – buro247.ru, v gradivu – salatshop.ru, Instagram
Gradivo pripravila: Ekaterina Popova
