Okusen zajtrk za 2 letnega otroka. Nedavne študije nemških zdravnikov so znova dokazale pomen pravilnega in hranljivega zajtrka za zdravje otroka.

Koristi in škode lavaša so odvisne od tega, ali proizvajalci uporabljajo kvas pri njegovi proizvodnji. Pravi lavaš, pripravljen po tehnologiji brez kvasa, je izjemno zdrav in hranljiv v primerjavi z drugimi izdelki iz moke.

Kaj je lavaš

Lavash je kruh v obliki tankega somuna. Tradicionalno ga pripravljajo na Kavkazu: tukaj se imenuje churek in je narejen iz pšenične moke. Churek je še posebej priljubljen v Armeniji in Gruziji, zato so njegove vrste, kot sta armenski in gruzijski lavaš, postale zelo znane. Debelina torte je običajno do 3 mm, teža pa ne več kot 350 g.

Kemična sestava in kalorična vsebnost lavaša

Tanek lavaš ima svoje prednosti zaradi vlaknin, magnezija in bakra, ki jih vsebuje. Poleg tega je kruh preprosto nabit z vitamini, na vsakih 100 gramov pa je 10 g beljakovin, 1,15 g maščob in 54,6 g ogljikovih hidratov – kar je 215 kcal od 264 kcal njegove skupne energijske vrednosti. To pomeni, da tudi s tako nespornimi koristmi tega okusnega izdelka ne smete zlorabljati.

Popolna kemična sestava (BZHU)

  • maščobe - 1,15 g;
  • voda - 31,90 g;
  • vlaknine - 1,9 g;
  • beljakovine - 10 g;
  • ogljikovi hidrati - 54,6 g;
  • sladkor - 1,4 g;
  • pepel - 2 g.

vitamini

V maščobi topni vitamini E, K in vitamini skupine B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9).

Koristi lavaša za telo

Le lavash, sveže pripravljen po izvirnem receptu, bo koristil telesu. Zamrznjen kruh in prepeljan v drugo državo ne bo prinesel nobene koristi. Posebnosti domačega ali pravilno pripravljenega chureka iz trgovine so njegove visoke hranilne in dietetične lastnosti. Ta kruh lahko naredite iz polnozrnate moke in ni se vam treba bati jesti ga vsak dan, brez škode za vaše zdravje. Churek se priporoča pri pripravi različnih diet, saj je na prvem mestu na lestvici koristi izdelkov iz moke: zdravniki ga priporočajo tako starejšim kot otrokom.

Glavna koristna lastnost chureka je njegova sposobnost povečanja ali znižanja ravni ogljikovih hidratov v človeškem telesu na priporočeno normo. Ker lavaš vsebuje dragocene snovi, vitamine in minerale, izključuje dodajanje kvasa in ni pripravljen po tradicionalni tehnologiji peke, ima lastnost krepitve imunosti telesa.

Pozor! Za ljudi, ki trpijo zaradi disbakterioze in glivičnih okužb črevesja, bo tanek kruh pomagal znebiti bolezni in izboljšati prebavo želodca.

Glavna stvar je biti pozoren na odsotnost kvasa v kupljenem lavašu, sicer lahko izdelek povzroči škodo namesto koristi.

Kako narediti lavaš doma

Da bi dobili največjo korist od lavaša, morate izbrati pravega v trgovini ali se naučiti, kako ga kuhati sami doma. Nižja vsebnost kalorij bo pričala v prid armenskega lavaša - na ozadju puhastega gruzijskega kruha.

armenski

Za pripravo armenskega peciva boste potrebovali:

  • moka - 340 g;
  • olje - 1,5 žlice;
  • voda - 190 ml;
  • sol - pol čajne žličke.
  1. Moko morate presejati in jo dati v skledo.
  2. Sol raztopimo v vroči vodi, vlijemo v skledo in dodamo olje.
  3. Celotno mešanico zmešajte do gladkega z žlico, ko se voda popolnoma vpije, pa pregnetite z rokami.
  4. Dobljeno maso iz sklede položimo na mizo in jo še naprej gnetemo 6 minut.
  5. Nato vrnite testo nazaj v skledo in pokrijte s pokrovom ali brisačo za 30 minut.
  6. Nato ga damo na mizo, oblikujemo v klobaso, ki jo razdelimo na 10 delov.
  7. En kos pustimo, ostale damo v skledo in pokrijemo. Prihranjeni del testa oblikujte v ploščat kolač, debeline največ 3 mm.
  8. Ker se testo kuha zelo hitro, je treba vse pripravljene kose vnaprej razvaljati.
  9. Nato nad ognjem segrejemo prazno ponev in nanjo položimo testo. Ogenj je treba prižgati na največ srednji stopnji in skrbno spremljati, saj bo torta hitro narasla. Če nastane "mehurček", ga samo primite z lopatko.
  10. Ko je prva stran malo pečena, jo morate obrniti na drugo stran. Po cvrtju druge strani je bolje, da končni pita kruh položite na desko in poškropite z vodo. Nato pokrijemo z brisačo in na enak način pripravimo preostale dele testa.

gruzijski

V izvirni različici recepta gruzijskega lavaša se kvas ne uporablja.

Za pripravo boste potrebovali:

  • Kefir - 1 žlica;
  • Sol - 3-4 g;
  • Pšenična moka - 240 g;
  • Soda bikarbona - pol žlice.

Pomembno! Pred kuhanjem morate moko dvakrat presejati, da je lahko dobro nasičena s kisikom: zaradi tega se bo končni pita kruh izkazal za zračnega.

  1. V skledo vlijemo moko in dodamo sol, sodo in kefir. Celotno mešanico mešamo toliko časa, da dobimo elastično testo.
  2. Po tem je treba testo zaviti v film ali preprosto pokriti s pokrovom in pustiti na toplem 30 minut.
  3. Medtem ko se testo "vzhaja", lahko vklopite pečico in počakate, da se segreje na 210 o C.
  4. Mizo potresemo z moko in nanjo položimo testo. Testo razvaljamo s premerom približno 25 cm in debelino največ 5 cm, z vilicami naredimo več lukenj, da se skorja med peko ne bo napihnila.
  5. Končano torto položimo na pekač in postavimo v pečico za 6 minut, nato obrnemo na drugo stran in pustimo v pečici še 6 minut.

Gruzijski lavaš, tako kot armenski, lahko ocvremo v ponvi.

Ali je mogoče jesti lavaš med hujšanjem in na dieti?

Najpogostejše vrste lavaša - gruzijski in armenski - so nekvašeni kulinarični izdelki, saj so sestavljeni samo iz moke, vode in soli. Poleg tega, če pri pripravi gruzijskega somuna ne uporabljate kvasa, kot v zgoraj opisanem receptu, potem vam ni treba skrbeti, da bi lahko škodoval vašemu zdravju.

Poleg tega lavaš zaradi svojih edinstvenih koristnih lastnosti ne samo, da ne bo škodoval vaši postavi, ampak vam bo tudi pomagal zlahka znebiti odvečne teže, če na primer v svoji prehrani zamenjate tradicionalni kruh s churekom.

Pozor! Pri načrtovanju prehrane se morate posvetovati s strokovnjakom za prehrano.

Kaj je bolj zdravo: kruh ali pita kruh?

Zaradi enostavne priprave in razpoložljivih sestavin je lavaš zelo okusen vsakdanji izdelek. In odsotnost kvasa v njegovi sestavi povečuje njegove prednosti v primerjavi s kruhom. Zaradi nizke vsebnosti kalorij in sposobnosti uravnavanja metabolizma lavaš telo zlahka absorbira.

Za razliko od tradicionalnega kruha, kupljenega v trgovini, je churek bogat z vlakninami in lahko normalizira prebavo. In zahvaljujoč koristnim lastnostim vitaminov skupine B v svoji sestavi bo izdelek pozitivno vplival na živčni sistem.

Škoda pita kruha

Samo lavaš, ki pri pripravi uporablja kvas, lahko povzroči škodo telesu. Proizvajalci jih uporabljajo, da izdelku dajo tržni videz. Lavaš, kuhan s kvasom, izgubi svoje koristne lastnosti in ga bo želodec težko prebavil. Poleg tega bo visoka vsebnost kalorij v ploščatih kruhkih povzročila tudi škodo.

Zaključek

Ker so koristi in škode lavaša določene izključno z njegovo sestavo, morate pri nakupu izdelka v trgovini ostati pozorni. Edinstvene lastnosti lavaša ne puščajo dvoma o njegovih zdravstvenih koristih: kruh bo odličen dodatek k prehrani osebe, ki želi, da njegovo telo dolgo časa ohranja dobro presnovo, mladost in ton. Ta zdrav churek je primeren za športnike, ljudi na dieti in tiste, ki morajo okrepiti imunski sistem ali se znebiti disbakterioze.

Se vam je zdel ta članek uporaben?

Kuhinjo kavkaških ljudstev odlikuje izvirnost in izvirnost. Na primer, namesto kruha, ki smo ga navajeni, je v vzhodnih državah običajno jesti lavaš.

Kavkaški kruh je sestavljen iz samo treh sestavin - moke, soli in vode. Toda kljub preprostosti priprave preseneča s svojo edinstveno aromo in okusom.

V vzhodnih državah namesto običajnega kruha uporabljamo lavaš

Kako izbrati in pravilno uporabiti lavaš, katerega koristi in škode imajo veliko zanimivih lastnosti? Preberite o tem in še veliko več v našem gradivu.

Lavash - sestava in način priprave

Orientalski kruh se peče v posebni pečici, imenovani tandoor. Sprva je bila ta peč zgrajena v zemlji, nato pa so njene stene premazali z glino.

Ta oblikovna funkcija vam omogoča peko najtanjših kolačev brez nevarnosti, da bi se zažgali ali izsušili.

Vsak kavkaški narod ima svoj recept za pripravo lavaša, med katerimi sta najbolj priljubljena armenski in gruzijski kruh:

  • armenski lavaš, koristi in škoda, ki je odvisna od načina priprave, je narejena v obliki tankega nekvašenega kruha. Ta vrsta kruha se ne uživa samo v »naravni« obliki, ampak se uporablja tudi kot okras in dodatek jedem. Na primer, shawarma, zvitki in lula kebabi so narejeni iz armenskih kruhov;
  • koristi in škode, ki so prav tako zelo zanimive, pečene v obliki puhastega kolača brez kvasa. Tradicionalni gruzijski kruh se postreže k mesnim in toplim jedem, uporablja pa se tudi kot osnova za kačapuri.

    Kako pripraviti pravi gruzijski lavaš, se boste naučili iz videoposnetka:

Pravzaprav so kavkaški somuni vrsta kruha brez kvasa. Toda pri preučevanju, kaj je bolj zdravo - pita kruh ali kruh, primat še vedno pripada prvi jedi. Zahvaljujoč posebnemu načinu kuhanja in odsotnosti nepotrebnih sestavin, kavkaški kruh velja za najbolj naravno in nizkokalorično vrsto peciva.

Odvisno od vrste lahko lavaš pečemo iz pšenične ali ržene moke.

Vendar so ti kruhki vedno pripravljeni brez kvasa, zato jih lahko uživate tudi med dieto.

V povprečju 100 gramov armenskega ali gruzijskega lavaša ne vsebuje več kot 270 kalorij z minimalno količino maščobe. Zato bo pita kruh vaši figuri škodoval, ne koristil le, če ga boste zaužili v zelo velikih količinah.

Prednosti lavaša

Prednosti tankega lavaša so predvsem izražene v njegovi naravnosti. Pri peki v tandoor pečici kruh ne izgubi vitaminov in mikroelementov, kot se zgodi pri običajnem načinu kuhanja.
Pri preučevanju, ali je lavaš zdrav, je treba najprej opozoriti, da vsebuje naslednje snovi:

  • vitamini. Somun na kavkaški način velja za rekorderja med pekovskimi izdelki po vsebnosti vitaminov. Ta vrsta kruha vsebuje vitamine B, D, E in PP, ki skupaj pomagajo telesu pri boju proti imunski pomanjkljivosti in prehladu;
  • Mlečnokislinske bakterije. Med peko se v testu tvorijo mlečnokislinske bakterije, ki blagodejno vplivajo na človeško telo. Te snovi čistijo gastrointestinalni trakt in normalizirajo tudi raven ogljikovih hidratov;
  • Minerali. Prednosti armenskega lavaša se kažejo tudi v visoki vsebnosti naravnih mineralov. Pravilno pripravljen orientalski kruh vsebuje snovi, kot so natrij, kalij, fosfor, magnezij in selen. Kompleks teh mineralov poveča odpornost telesa na prehlad, izboljša metabolizem in daje tudi občutek sitosti. Za razliko od navadnega kruha, lavash dolgo časa popolnoma poteši lakoto.

Pravi lavaš vsebuje veliko koristnih snovi za telo.

Pita kruh brez kvasa, katerega koristi in škodo natančno preučujejo nutricionisti, lahko uživajo absolutno vsi, vključno z ljudmi s sladkorno boleznijo.

Kavkaški kruh pomaga uravnavati raven ogljikovih hidratov in glukoze v krvi, zaradi česar je popolnoma varen izdelek.

Poleg tega, ker so orientalski kruhki nizko kisli, jih je priporočljivo uporabljati namesto kruha za ljudi, ki imajo glivične črevesne bolezni ali disbiozo.

Previdnostni ukrepi

Lavash lahko upravičeno imenujemo skoraj najvarnejši in najbolj zdrav izdelek na svetu. Vendar ne smemo pozabiti, da se koristi kavkaškega kruha pokažejo le s pravilno tehnologijo kuhanja. Domači analogi, ki jih je mogoče kupiti v trgovinah, pogosto nimajo nič skupnega s tradicionalnimi orientalskimi kruhki.

Na primer, za podaljšanje roka uporabnosti proizvajalci pogosto dodajo kvas in konzervanse v sestavo ploščatih kruhkov. V tem primeru ni smiselno odgovoriti na vprašanje: ali je lavaš škodljiv? z dodatkom kvasa se spremeni v običajno pecivo. Tako kot drugo kvašeno testo bo vsebovalo veliko ogljikovih hidratov in kalorij.
Če je mogoče, dajte prednost svežemu izdelku, če pa kupite lavaš v trgovini, natančno preučite sestavo na embalaži

Škoda pita kruha se kaže tudi v primeru kršitve pogojev shranjevanja. Če vzhodni kruh vsebuje kvas, ga hranite v nepredušni posodi.

Ob stiku z zrakom tak kruh hitro splesni, kar lahko povzroči želodčne motnje in celo zastrupitev.

V trgovinah najdete lavaš z, oz. Če tak lavaš ne vsebuje kvasa, lahko varno daste prednost temu izdelku! Navsezadnje bo tak pita kruh telesu prinesel neprecenljive koristi.

Lavaš ni samo zdrava, ampak tudi okusna vrsta kruha. Vendar, da bi v celoti uživali v prednostih kavkaške kuhinje, izberite čim bolj naraven in svež izdelek.

Kuhinjo kavkaških ljudstev odlikuje izvirnost in izvirnost. Na primer, namesto kruha, ki smo ga navajeni, je v vzhodnih državah običajno jesti lavaš.

Kavkaški kruh je sestavljen iz samo treh sestavin - moke, soli in vode. Toda kljub preprostosti priprave preseneča s svojo edinstveno aromo in okusom.

V vzhodnih državah namesto običajnega kruha uporabljamo lavaš

Kako izbrati in pravilno uporabiti lavaš, katerega koristi in škode imajo veliko zanimivih lastnosti? Preberite o tem in še veliko več v našem gradivu.

Lavash - sestava in način priprave

Orientalski kruh se peče v posebni pečici, imenovani tandoor. Sprva je bila ta peč zgrajena v zemlji, nato pa so njene stene premazali z glino.

Ta oblikovna funkcija vam omogoča peko najtanjših kolačev brez nevarnosti, da bi se zažgali ali izsušili.

Vsak kavkaški narod ima svoj recept za pripravo lavaša, med katerimi sta najbolj priljubljena armenski in gruzijski kruh:

  • armenski lavaš, koristi in škoda, ki je odvisna od načina priprave, je narejena v obliki tankega nekvašenega kruha. Ta vrsta kruha se ne uživa samo v »naravni« obliki, ampak se uporablja tudi kot okras in dodatek jedem. Na primer, shawarma, zvitki in lula kebabi so narejeni iz armenskih kruhov;
  • koristi in škode, ki so prav tako zelo zanimive, pečene v obliki puhastega kolača brez kvasa. Tradicionalni gruzijski kruh se postreže k mesnim in toplim jedem, uporablja pa se tudi kot osnova za kačapuri.

    Kako pripraviti pravi gruzijski lavaš, se boste naučili iz videoposnetka:

Pravzaprav so kavkaški somuni vrsta kruha brez kvasa. Toda pri preučevanju, kaj je bolj zdravo - pita kruh ali kruh, primat še vedno pripada prvi jedi. Zahvaljujoč posebnemu načinu kuhanja in odsotnosti nepotrebnih sestavin, kavkaški kruh velja za najbolj naravno in nizkokalorično vrsto peciva.

Odvisno od vrste lahko lavaš pečemo iz pšenične ali ržene moke.

Vendar so ti kruhki vedno pripravljeni brez kvasa, zato jih lahko uživate tudi med dieto.

V povprečju 100 gramov armenskega ali gruzijskega lavaša ne vsebuje več kot 270 kalorij z minimalno količino maščobe. Zato bo pita kruh vaši figuri škodoval, ne koristil le, če ga boste zaužili v zelo velikih količinah.

Prednosti lavaša

Prednosti tankega lavaša so predvsem izražene v njegovi naravnosti. Pri peki v tandoor pečici kruh ne izgubi vitaminov in mikroelementov, kot se zgodi pri običajnem načinu kuhanja.
Pri preučevanju, ali je lavaš zdrav, je treba najprej opozoriti, da vsebuje naslednje snovi:

  • vitamini. Somun na kavkaški način velja za rekorderja med pekovskimi izdelki po vsebnosti vitaminov. Ta vrsta kruha vsebuje vitamine B, D, E in PP, ki skupaj pomagajo telesu pri boju proti imunski pomanjkljivosti in prehladu;
  • Mlečnokislinske bakterije. Med peko se v testu tvorijo mlečnokislinske bakterije, ki blagodejno vplivajo na človeško telo. Te snovi čistijo gastrointestinalni trakt in normalizirajo tudi raven ogljikovih hidratov;
  • Minerali. Prednosti armenskega lavaša se kažejo tudi v visoki vsebnosti naravnih mineralov. Pravilno pripravljen orientalski kruh vsebuje snovi, kot so natrij, kalij, fosfor, magnezij in selen. Kompleks teh mineralov poveča odpornost telesa na prehlad, izboljša metabolizem in daje tudi občutek sitosti. Za razliko od navadnega kruha, lavash dolgo časa popolnoma poteši lakoto.

Pravi lavaš vsebuje veliko koristnih snovi za telo.

Pita kruh brez kvasa, katerega koristi in škodo natančno preučujejo nutricionisti, lahko uživajo absolutno vsi, vključno z ljudmi s sladkorno boleznijo.

Kavkaški kruh pomaga uravnavati raven ogljikovih hidratov in glukoze v krvi, zaradi česar je popolnoma varen izdelek.

Poleg tega, ker so orientalski kruhki nizko kisli, jih je priporočljivo uporabljati namesto kruha za ljudi, ki imajo glivične črevesne bolezni ali disbiozo.

Previdnostni ukrepi

Lavash lahko upravičeno imenujemo skoraj najvarnejši in najbolj zdrav izdelek na svetu. Vendar ne smemo pozabiti, da se koristi kavkaškega kruha pokažejo le s pravilno tehnologijo kuhanja. Domači analogi, ki jih je mogoče kupiti v trgovinah, pogosto nimajo nič skupnega s tradicionalnimi orientalskimi kruhki.

Na primer, za podaljšanje roka uporabnosti proizvajalci pogosto dodajo kvas in konzervanse v sestavo ploščatih kruhkov. V tem primeru ni smiselno odgovoriti na vprašanje: ali je lavaš škodljiv? z dodatkom kvasa se spremeni v običajno pecivo. Tako kot drugo kvašeno testo bo vsebovalo veliko ogljikovih hidratov in kalorij.
Če je mogoče, dajte prednost svežemu izdelku, če pa kupite lavaš v trgovini, natančno preučite sestavo na embalaži

Škoda pita kruha se kaže tudi v primeru kršitve pogojev shranjevanja. Če vzhodni kruh vsebuje kvas, ga hranite v nepredušni posodi.

Ob stiku z zrakom tak kruh hitro splesni, kar lahko povzroči želodčne motnje in celo zastrupitev.

V trgovinah najdete lavaš z, oz. Če tak lavaš ne vsebuje kvasa, lahko varno daste prednost temu izdelku! Navsezadnje bo tak pita kruh telesu prinesel neprecenljive koristi.

Lavaš ni samo zdrava, ampak tudi okusna vrsta kruha. Vendar, da bi v celoti uživali v prednostih kavkaške kuhinje, izberite čim bolj naraven in svež izdelek.

armenski lavaš(glej sliko) je originalni izdelek Armenskega ljudstva. Ime "lavaš" pomeni "dobra hrana", kar kaže na njegove koristne lastnosti za telo.

Zgodovina armenskega lavaša pravi, da so bili prvi somuni narejeni iz žitnih zrn, ki so jih zdrobili in nato zmešali z vodo. Na Kavkazu testo za tradicionalni lavaš vključuje naslednje sestavine: vrhunsko moko, vodo in kislo testo (ostanki starega testa iz predhodno narejenega lavaša). Testo razvaljamo v zelo tanko plast, nato pa ga položimo na poseben obrazec in postavimo v pečico, da se peče. Prisotnost soli, jajc, kvasa in začimb ni dovoljena. Toda napredek ne miruje in danes lahko najdete veliko receptov za pripravo armenskega lavaša, v katerem se testu dodajo različne sestavine (jajca, sladkor, kvas, maslo).

Sprva se je pita kruh uporabljal le kot kruh. Zdaj lahko z njim pripravite veliko okusnih jedi, ki se razlikujejo po okusu in aromi.

Spojina

Armenski lavaš vsebuje številne snovi, koristne za telo:

  • beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati;
  • vitamini B, D, E in PP;
  • vlakna;
  • minerali (kalij, natrij, kalcij, magnezij, železo, fosfor).

Kalorična vsebnost pita kruha je precej visoka, zato je ne smete zlorabljati, da ne škodujete svojemu zdravju..

V skladu z veljavnim GOST mora armenski lavaš izpolnjevati naslednje tehnične zahteve:

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Koristne lastnosti armenskega lavaša blagodejno vplivajo na telo, krepijo zdravje in izboljšujejo dobro počutje.

Ker vsebuje veliko koristnih snovi, se uporablja za:

  • normalizacija delovanja notranjih organov;
  • krepitev imunskega sistema;
  • krepitev nohtne plošče in las;
  • izboljšati prebavo.

Lavaš lahko uživajo tudi ljudje, ki so na dieti. Toda pri hujšanju morate jesti samo lavaš, ki je bil narejen brez kvasa. Strokovnjaki svetujejo uporabo tega izdelka le dvakrat na teden.

Poleg tega je lavaš brez kvasa optimalen izdelek glede na glikemični indeks in ga lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo. Toda preden ga zaužijete, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom.

Edina kontraindikacija za uživanje lavaša (s kvasom) je njegova visoka vsebnost kalorij, zato, da ne bi pridobili odvečnih kilogramov, ga morate jesti zmerno.

Kaj lahko skuhaš?

S pravim armenskim lavašem lahko skuhate precej različnih okusnih jedi. Večinoma v receptih je pita kruh polnjen z različnimi mesnimi, ribjimi in zelenjavnimi izdelki. Lavash se uporablja tudi namesto kruha.

Tradicionalni armenski lavaš je polnjen z nadevi iz mesnih (piščanec, šunka, klobase) in rib (losos, rakove palčke, konzervirana hrana).

Lavaš kot prigrizek se dobro ujema z zelenjavo (krompir, kumare, korejsko korenje), pa tudi z mlečnimi izdelki (topljeni sir, skuta). Lavaš lahko napolnite z jajci, gobami, zelišči in kislico.

Poleg tega lahko ta izdelek iz moke ocvremo v ponvi, pečemo v pečici, na žaru in tudi kuhamo v počasnem kuhalniku.

Da bi bil armenski lavaš sladek, je njegova površina namazana z naravnim medom ali dodana jabolka in breskve. Za pripravo kislega lavaša lahko uporabite slive, dren ali češnje, potem ne bo svetlo rumen, ampak rdeč.

Lavash testo je zelo primerno za pripravo pice, shawarme, shawarme, zvitkov, pite, lazanje, čipsa.

Kako narediti armenski lavaš doma?

Priprava armenskega lavaša doma je precej preprosta. Glavna stvar je slediti receptu korak za korakom in potem bo vse uspelo.

armenski lavaš

Način kuhanja

Brez kvasa

Za pripravo pita kruha doma morate vzeti posodo, prevlečeno z emajlom, vliti tri kozarce vode, dve žlici rafiniranega olja, dodati eno čajno žličko kuhinjske soli in zavreti. Nato v ločeno posodo stresite približno osemsto gramov moke, vmešajte eno jajce, prelijte dve čajni žlički vodke in premešajte. Nato v moko postopoma vlivamo vročo oljno tekočino in pregnetemo. Končano testo damo v vrečko in za eno uro postavimo v hladilnik. Nato testo razdelite na enake dele in vsakega razvaljajte v tanko plast. Na segreto ponev položimo kruhke, ki jih popečemo z obeh strani. Končni izdelek je treba poškropiti z vodo, pokriti z brisačo in pustiti, da se ohladi..

Na debelo v pečici

Za peko pita kruha morate vzeti posodo, dodati pet skodelic moke, eno čajno žličko soli in približno osemdeset gramov kvasa. Testo dobro pregnetemo in pustimo eno uro. Nato ga razdelite na pet enakih delov in vsakega razvaljajte v debelo plast. . Površino torte namažite z mešanico enega piščančjega jajca, ene čajne žličke granuliranega sladkorja in žlice olivnega olja. Pita kruh položimo v pekač in postavimo v pečico za približno sedem minut.

Tanko v ponvi

Če želite doma narediti pita kruh, morate v emajlirano posodo naliti dvesto gramov vode in zavreti. Nato vlijemo približno petsto gramov moke, po eno čajno žličko kvasa, soli, granuliranega sladkorja in vlijemo dve čajni žlički sončničnega olja. Testo dobro pregnetemo in pustimo stati približno eno uro. Nato testo razdelite na enake dele in vsakega razvaljajte v tanko ravno torto. Pita kruh položimo v segreto ponev in zapečemo na obeh straneh.

Spodaj je video o pripravi armenskega lavaša.

Končni pita kruh je bolje shraniti v hladilniku, ga položiti v vrečko in tesno zavezati. Rok uporabnosti končnega izdelka je pet dni. Poleg tega lahko armenski lavaš zamrznete tako, da ga postavite v zamrzovalnik. Rok uporabnosti tega izdelka je šest mesecev. Za odmrzovanje pita kruha ga morate za eno uro postaviti v hladilnik.