Najbolj nealergeni izdelki. Alergeni izdelki

Tatjana Mojsejeva

Čas branja: 8 minut

A A

Reakcija imunskega sistema telesa na kateri koli izdelek ali snov se imenuje alergija. Pri odraslih se lahko pojavi v kateri koli starosti.

Razlog za to je genetska predispozicija, izkušen stres, samozdravljenje ali slabe okoljske razmere. Alergeni običajno vključujejo hrano, prah, volno, zdravila in kemikalije.

Pravila za dietno in terapevtsko prehrano med poslabšanjem alergij pri odraslih

Prehranski sistem za alergije na hrano lahko določimo s preprečevanjem ali zdravljenjem. Na splošno je namenjen osvoboditev telesa alergijskega "dražila" in zmanjšanje obremenitve s hrano.

Vsekakor se morate posvetovati z zdravnikom, ki bo ugotovil, na kaj ste alergični, in začrtal vašo prehrano.

Omeniti velja, da se morate držati med izbruhom alergije.

Tukaj je nekaj dietnih korakov:

• Prva stopnja

En ali dva dni se boste morali postiti in sploh ne jesti hrane. Pijete lahko le negazirano vodo. Na dan morate piti 1,5-2 litra. Če veste, katera snov povzroča vašo alergijo, jo prenehajte uporabljati.

• Druga stopnja

IN naslednje dni svojo prehrano uvedite živila, ki ne povzročajo alergije– včerajšnji krušni izdelki; juhe, kuhane z zelenjavno juho; ovsena kaša, proso, ajda, riževa kaša. Kuhati jih je treba brez dodajanja olja. Jejte majhne obroke 6-krat na dan.

• Tretja stopnja

Če opazite, da ni alergijske reakcije ali da se je umirila, jo vključite v svojo prehrano. naslednje izdelke: meso - teletina, piščanec, po možnosti prsi; zelenjava, sadje, šibek čaj, nesladkani piškoti. V tej fazi jejte 4-krat na dan.

Te diete traja en teden, vendar vam bo zdravnik morda dovolil, da tako jeste 2-3 tedne. V tem času se boste zagotovo znebili alergijskega "dražilca" in normalizirali svojo prehrano.

Držati se diete – in marsikdo se zanjo težko odloči – začni dnevnik prehrane . Napišite, katere izdelke uporabljate. Če opazite kakršno koli reakcijo telesa, si zabeležite.

V primeru poslabšanja alergij lahko zdravnik predpiše dieta za nekaj tednov . Ko ga opravi, lahko alergik preide na individualno prehrano, pri čemer izključi živila, ki so alergeni.

Ne jemljite diete kot muko. V enem tednu brez določenih živil se boste počutili občutno bolje in izgubili nekaj kilogramov.

Naslednji poparki zelišč in rastlin pomagajo pri zdravljenju alergij::

• kamilica

Infuzija iz te rastline bo pomagala znebiti alergijski simptomi. 1 žlico prelijemo z 200 ml topla voda, nato pa dihajte to decokcijo. Tinkturo lahko jemljete tudi peroralno - približno 6-8 krat na dan po jedilno žlico.

• serija

Infuzijo nasledstva je mogoče zamenjati redna kava, čaj, ki nista koristna za alergije. Izračunana je tudi 1 žlica na 200 ml vode, to je kozarec. Zelišče morate infundirati 30 minut. Treba ga jemati peroralno približno kozarec trikrat na dan.

• Viburnum socvetja

Skupaj s serijo - to je odlično antihistaminik. Te rastline je vredno zmešati in kuhati samo 1 čajno žličko v kozarcu vrele vode. Pijte pol kozarca trikrat na dan pred in po obroku.

Seznam živil, ki povzročajo alergije pri odraslih

Danes zdravniki identificirajo približno 160 snovi, ki povzročajo alergije. Večina "dražilcev" je veverice . Toda maščobe in ogljikovi hidrati nimajo alergijskih lastnosti, vendar lahko v kombinaciji z beljakovinami povzročijo alergije.

Obstajajo izdelki, ki imajo visoki ravni alergenost . Nikoli jih ne smete uporabljati brez zdravniškega nadzora.

Najpogostejša živila, ki povzročajo alergije:

• Mlečni izdelki - mleko, zlasti kravje, maslo, siri, jogurti
• Vse navadne ribe, kaviar, kozice, raki, vsi morski sadeži
• Prekajeni izdelki, ribe, pa tudi klobase, hrenovke
• Pšenica, rž
• Konzervirana hrana. Paštete, mesne in ribje konzerve
• Marinade. Kisle kumarice
• Začinjena hrana in začimbe. Majoneza, kečap
• Zelenjava – paradižnik, rdeča paprika, korenje, buče, jajčevci, kislo zelje, zelena in kislica
• Jagode - jagode, gozdne jagode, češnje, granatna jabolka, maline. In drugi - borovnice, grozdje, rakitovec, melona, ​​robide
• Pekovski izdelki, pecivo
• Citrusi
• Sadje, zlasti rdeča jabolka, kaki, ananas
• Eksotično sadje
• Nekaj ​​suhega sadja - suhe marelice, fige, datlji
• Orehi
• Gobe
• Kava, kakav, čokolada
• Sladkarije - med, marshmallows, marshmallows, karamela. Sladoled, pecivo in torte
• Polizdelki, instant izdelki
• Gazvoda
• Alkoholne pijače, pa tudi sok, kvass
• Žvečilni gumi

Omeniti velja, da so vsa rdeča živila alergeni. So pa tudi takšni, ki ne povzročajo alergijska reakcija. Imajo povprečno stopnjo alergenosti.

Po zdravniških testih za alergen in zdravljenju se mora alergik držati določenega prehranskega sistema.

Tukaj je nekaj uporabni nasveti ki bo pomagal pri podpori dobro stanje zdravje po zdravljenju alergij:

Živila rastlinskega in živalskega izvora vsebujejo precejšnjo količino beljakovin, ki so človeškemu telesu tuje. Mnogi ljudje, ki trpijo za alergijami, že od otroštva vedo, kaj prehrambeni izdelki ne bi smeli zaužiti, nekateri pa niti ne slutijo, katera živila vsebujejo njihov alergen.

Alergija je lahko na katero koli hrano, nekatere od njih pa je treba obravnavati s posebno pozornostjo.

Izdelki, ki povzročajo alergije

Mleko

Dieta v tem primeru lahko vključuje:

• svinjina in jagnjetina;
• kuhane ribe sorte z nizko vsebnostjo maščob;
• ptica;
• samo olivno, sončnično ali koruzno olje;
• pekovski izdelki, ki so bili pečeni brez uporabe mleka in njegovih derivatov;
• stročnice in žita.

Pšenica, oves, rž, koruza, riž, ječmen so živila, ki povzročajo alergije pri tistih, ki trpijo za intoleranco na žita. Brez kruha, brez testenin, brez peciva, brez palačink. Lahko pa:

Ajda;
meso;
grah, fižol in soja;
jajca;
mleko;
zelenjava in sadje;
juhe.

Sadje in zelenjava

Alergije na sadje se najpogosteje pojavijo pri uživanju jabolk in hrušk, koščičastega sadja (češnje, marelice, breskve itd.). Pogosto so tudi alergeni orehi, arašidi, mandlji.

Med zelenjavo izstopajo paradižnik, zelena in peteršilj. Na srečo lahko alergene v zelenjavi in ​​sadju uničimo s toplotno obdelavo.

jajca

Pekovski izdelki, pri pripravi katerih niso bila uporabljena jajca;
mleko;
ribe z nizko vsebnostjo maščob;
svinjina, govedina in perutnina;
žita;
sadje in zelenjava.

ribe

Alergija na ribe pomeni tudi nestrpnost do vseh morskih sadežev. Izogibati se je treba jastogom, ostrigam, rakom itd.

Morski sadeži so glavni vir joda, zato ga morate, če se mu odrečete, nadoknaditi iz drugih virov.

Kako izračunati alergen

Seznam takšnih izdelkov je precej dolg: oreščki, ribe, citrusi, perutnina in perutnina, kava, čokolada, začimbe in začimbe, prekajeno meso, majoneza in gorčica, marinade, kis, redkev, hren, jajčevci, paradižnik, jajca, gobe , mleko in mlečni izdelki, melone, jagode, ananas, pecivo, med.

Lahko jeste goveje, žitne in zelenjavne juhe, krompir, zelenjavo in maslo, riž, ovsene kosmiče, jogurt, kefir, kislo mleko, skuto, kumare, sveža zelišča, pečena jabolka, jabolčni, slivov ali ribezov kompot, nepečen kruh, sladkor. .

Alergijski simptomi

Katera živila povzročajo alergije

Simptomi se pojavijo takoj po stiku z alergenom ali z zakasnitvijo.

Diagnozo je mogoče postaviti na podlagi jasne povezave z določen dejavnik v številnih primerih, kar omogoča sum, da je narava bolezni alergična narava. To je lahko jemanje zdravil ali uživanje hrane, kot so jagode, pomaranče, morski sadeži itd. Pazljivo spremljajte, kaj je vključeno v vašo prehrano.

Zdravniki alergije imenujejo bolezen stoletja, ker sodobni svet Skoraj vsak človek ima enega ali dva dražila, ki lahko povzročita, da doživi določene simptome alergijske reakcije. Za alergijami trpijo predvsem otroci, ki se danes rodijo obkroženi z avtomobilskimi izpuhi. gospodinjske kemikalije in številne sintetične snovi, ki povzročajo razvoj alergijskih bolezni.

Za nadzor obremenitve telesa z alergeni se uporabljajo številne metode, ena od njih je prehrana. Antialergijska dieta je indicirana pri vseh vrstah alergij (alergije na hrano, ekcem, bronhialna astma, atopijski dermatitis itd.), ne glede na njihov vzrok in izvor. Dieta se drži vse življenje ali določeno obdobje (na primer, doječe matere se te diete držijo celotno obdobje dojenja).

Prikaži vse

Cilji predpisovanja diete brez alergenov

S tem ko zdravnik alergiku priporoči določen seznam izdelkov, reši dve težavi hkrati. Prvič, takšna miza ima diagnostično in drugič terapevtsko usmeritev. To pomeni, da je izločanje enega za drugim iz vaše prehrane zelo pomembno alergenih izdelkov, lahko pacient ugotovi, katera hrana povzroča njegove neželene reakcije in bistveno izboljša svoje zdravje.

Predpisovanje menija z nizko vsebnostjo alergenov za doječo mater ima nekoliko drugačne cilje. Takšna prehrana je že preventivna in ne terapevtska. Med dojenjem otrok z materinim mlekom prejme sestavine vseh izdelkov, ki jih vsebuje njegova prehrana.

Imunski sistem novorojenčka je nepopoln, zato se ga morate izogibati prekomerni stimulaciji s potencialnimi alergeni.

Neupoštevanje antihistaminske prehrane s strani doječe matere lahko privede do razvoja takih alergijske bolezni, Kako atopijski dermatitis, urtikarija, ekcem, bronhialna astma.

Seznam prepovedanih izdelkov

Ko se akutna kakršna koli alergijska reakcija pojavi prvič, je treba to stanje izključite iz prehrane:

• poljubni oreščki;
• agrumi;
• grozdje, melona, ​​ananas;
• vse začimbe, omake, začimbe in marinade;
• prekajeno meso in kumarice;
• začinjene korenovke in zelenjava (repa, redkev, redkev);
• rdeče in oranžno sadje in zelenjava;
• ribe, kaviar, morski sadeži;
• perutninsko meso (razen belega piščančje meso in puranje meso);
• jajca;
• polnomastno mleko in mlečni izdelki, vključno s trdim sirom, maslom;
• poljubne gobe;
• kava in čokolada;
• vse alkoholne pijače;
• slaščice, sladkarije in pekovski izdelki;
• vsi izdelki, proizvedeni v industrijskih pogojih (paštete, konzervirana hrana, sokovi itd.), Razen otroške hrane.



Celoten seznam izdelkov je prepovedan samo v akutno obdobje alergijska reakcija. Po umiritvi poslabšanja in ugotovitvi specifičnega vzroka alergije lahko nekatere od teh izdelkov vrnete na mizo. Tudi seznam izdelkov se lahko razširi, saj mora biti prehrana brez alergenov individualna.



Seznam odobrenih izdelkov

Najpogosteje nizkoalergeni meni vključuje:

• hipoalergena žita: ovsena kaša, ajda, riž;
• rastlinska olja (oljčno, sončnično);
• meso: beli piščanec, kuhana govedina (razen teletine), puran;
• zelena zelenjava (zelje, kumare, grah) in krompir;
• zeleno sadje (jabolka, hruške), po možnosti pečeno;
• juhe brez mesa, ki vsebujejo zelenjavo in žitarice brez alergenov;
• fermentirani mlečni izdelki: kefir, skuta, feta sir, jogurt, jogurt (brez barvil ali arom);
• pijača: čaj, domač kompot iz suhega sadja;
• kruh: bel, po možnosti posušen (krekerji), nekvašen kruh, lavaš.



Hipoalergena prehrana za otroke

Otroške alergijske reakcije imajo drugačne vzroke kot pri odraslih, zato je antialergijska prehrana za otroke načrtovana nekoliko drugače. IN otroštvo Pogostejše so polivalentne alergije ( povečana občutljivost na več izdelkov hkrati) in beljakovine piščančje jajce in kravje mleko je alergen za absolutno vse otroke, mlajše od enega leta.

Pomembno je, da ne pozabite, da otrok raste in potrebuje dovolj vitaminov, hranila in energijo. Zato matere ne bi smele samostojno predpisati antihistaminskega menija za alergičnega otroka, tako da preprosto ne bo lačen. Bolje je, da se obrnete na alergologa, da določite posebna živila, ki jih je treba izključiti iz prehrane.

Prehrana za doječo mater

Trenutno so pogledi zdravnikov na prehrano doječih žensk postali manj radikalni. Če je zadnji dve desetletji veljalo, da se mora ženska ves čas dojenja držati stroge antialergijske diete, današnje raziskave kažejo nasprotno. Zdravniki priporočajo, da doječe matere iz prehrane izključijo le najbolj agresivne alergene (jajca, kravje mleko, rdeča zelenjava in sadje, citrusi, grozdje, ananas, melona), ki lahko škodujejo otroku med dojenjem.

Popolna hipoalergena prehrana je priporočljiva le za tiste doječe matere, ki same trpijo za alergijami ali če je alergičen otrokov oče. Takšna prehrana za doječo žensko bo postala preventivni ukrep in ne bo dovolil, da bi se neugodna dednost manifestirala pri otroku.



V celotnem obdobju laktacije mora doječa mati spremljati otrokovo reakcijo na hrano, ki jo zaužije. Pogosto pride do situacij, ko se otrok, ki doji, po zaužitju izdelka nanj odzove. Pojav izpuščaja, srbenja, otekline, koprivnice ali sprememb v blatu pri otroku je razlog, da ženska zavrne to hrano do konca dojenja.

Ado dieta

Enega izmed priljubljenih hipoalergenih prehranskih sistemov je razvil sovjetski imunolog Andrej Dmitrijevič Ado.

Cilj Ado diete je enak kot vsake druge protialergijske diete – prepoznati in odstraniti alergen iz hrane ter s tem izboljšati kakovost življenja.

Seznami izdelkov

Zdravnik Ado je po dolgih letih proučevanja značilnosti človeške imunosti identificiral tri skupine izdelkov: alergene, hipoalergene in zmerno alergene. Razdeljeni so na naslednji način.

Alergeni izdelki	Hipoalergeni izdelki
Ribe, kaviar, morski sadeži	Kaša (ovsena, ajdova, riževa)
Vsi oreščki (razen mandljev)	Neeksotično suho sadje
Citrusi	Dovoljeno sadje in jagode (beli ribez, kosmulje)
Kakav in izdelki, ki vsebujejo kakav (čokolada, kreme)	Domače sladice
Mastno meso, mastna perutnina	Pusta govedina (ne teletina), jagnjetina
kava	Čaj (zeleni), zeliščni poparki
Omake, kis, poljubne začimbe	Sončnično olje, olivno olje
Sadje, zelenjava in rdeče jagode	Sadje, zelena zelenjava
Katere koli gobe	Sveža zelišča
Prekajeno meso	Kuhano meso
jajce	Buče, buče, bučke
Eksotično sadje, vklj. breskve, marelice	Lubenica, sliva
kravje mleko	Fermentirani mlečni izdelki brez dodatkov (kefir, skuta)
srček	sladkor
Vsak alkohol	Domače infuzije in kompoti
Masleno pecivo	Beli kruh, nekvašen (sušen)

Izdelki s povprečno alergenostjo vključujejo:

• meso: zajec, svinjina, puran;
• zelenjava in sadje: grah, paprika, banane.

Takšne izdelke je treba v prehrano dodajati previdno, uporabljati zjutraj (pred kosilom), tako da lahko v primeru alergijske reakcije zlahka poiščete pomoč pri zdravniku.

Pravila za predpisovanje diete

Za boljši učinek hipoalergena prehrana upoštevati naslednja pravila:

1. 1. Ado dieto predpiše zdravnik. Ne smemo pozabiti, da se ne smete ukvarjati s samozdravljenjem.
2. 2. Antialergijska dieta po Adu je predpisana za obdobje od 14 do 21 dni. Za vsak teden je pripravljen jedilnik, ki vključuje jedi za zajtrk, kosilo in večerjo. Z začetkom novega tedna se jedilnik spremeni, tako da bo prehrana bolj pestra. Nezaželeno je, da se držite hipoalergene diete več kot tri tedne, ker lahko to privede do pomanjkanja vitaminov in hranila v telesu.
3. 3. Medtem ko se bolnik drži norme diete brez alergenov, se ta dinamično spreminja. Prvič, vsa prepovedana živila so popolnoma izključena iz prehrane. Ko akutni znaki alergijske reakcije izzvenijo, živila eno za drugo vrnemo na mizo, da ugotovimo, katera hrana je alergen.
4. 4. Med dieto Ado ne morete jemati hormonskih, antihistaminikov in drugih antialergijskih zdravil. Lahko prikrijejo učinek alergenih živil na telo in izkrivijo rezultate določene prehranske študije.
5. 5. Alergiki po dieti Ado morajo voditi dnevnik prehrane. To bo zdravniku pomagalo prepoznati alergena živila in prilagoditi prehrano.

Primer tedenskega jedilnika

V prvem tednu antialergijske diete ne smete uživati ​​prepovedanih živil. Toda to ni razlog za skrb glede okusa hrane - tudi iz majhne količine dovoljenih sestavin lahko pripravite okusne in zadovoljive jedi. Primer nizkoalergenega menija za prvi (strogi) teden Ado antialergijske diete je predstavljen v tabeli.

Dan diete	Zajtrk	Večerja	Popoldanska malica	Večerja
najprej		Zelenjavna juha beli kruh		Ajdova kaša, solata iz zelja in kumar
drugič	Mlečna prosena kaša, čaj	Zelenjavna enolončnica	Skuta, čaj	Kuhan riž z zelenjavo
Tretjič	Toast (bel kruh), nesladkana skuta z zelišči, čaj	Zeljna juha s korenjem in krompirjem, beli kruh	Marmelada, jabolčni sok	Kuhana govedina, ajda, kumare
Četrtič	Ovsena kaša (brez mleka) s suhimi marelicami, čaj	Zelenjavna juha s krutoni (bel kruh)	Zeleno jabolko, naravni jogurt	Parjena zelenjava, kefir
Petič	Toast (bel kruh), zelena zelenjavna solata z oljčnim oljem	Zeljna juha, beli kruh	Toast (bel kruh), skuta, jabolčni sok	Prosena kaša, zelena zelenjavna solata
Šesto	Ovsena kaša (brez mleka), čaj	Goveja juha z brokolijem in bučkami	Naravni jogurt s suhimi slivami in suhimi marelicami	Zelenjavna enolončnica
Sedmo	Riževa kaša s suhimi slivami	Zelenjavna enolončnica	Toast (bel kruh), skuta, čaj	Solata iz kuhanega riža, zelja, kumar in korenja

Po "strogem" tednu antialergenske diete je dovoljeno postopoma vrniti alergena živila v prehrano. Bolje je začeti z izdelki srednje alergenosti. Po uvedbi izdelka v prehrano morate več dni opazovati reakcijo telesa in voditi dnevnik. Če se pojavi alergija, poiščite pomoč.



Za zaključek

Po podatkih WHO je pojavnost bolezni alergijski rinitis se je od leta 1990 po svetu potrojilo.

V tem času je bilo več kot tri tisoč smrti bolnikov, ki uporabljajo antihistaminiki. Zato je tako pomembna uporaba metode brez zdravil obvladovanje alergene obremenitve telesa, torej predvsem z dietami.

Če se vaše telo nenaravno odzove na izdelek, pomeni, da ste nanj alergični. Običajno se tako obnaša imunski sistem, torej reagira na neko snov. Simptomi alergij na hrano so lahko zelo različni.

Kot kaže praksa, se alergije lahko pojavijo ne le pri otrocih, ampak tudi pri odraslih. Vzrok je lahko nagnjenost na genetski ravni, stres, ki ga je oseba doživela, samozdravljenje simptomov oz. slaba ekologija. Alergenov je veliko. V tem članku bomo govorili o alergijah na hrano.

Čeprav je bila ta bolezen malo raziskana, prizadene od dvajset do štirideset odstotkov odraslih, ki živijo po vsem svetu. Težava je v tem, da naše telo morda ne zazna nekaterih beljakovin, ki jih hrana vsebuje. Kar zadeva ogljikove hidrate in maščobe, nanje ni alergije. Toda, če jih zaužijemo z beljakovinsko hrano, povzročijo tudi alergijsko reakcijo.

Običajno skozi življenje človek že ve, na katera živila je alergičen, zato jih izključi iz prehrane. Toda bolezen lahko napreduje. Zato lahko celo navaden, poznan izdelek postane alergičen, če ga dolgo niste jedli.

Kako pravilno jesti, če imate alergije?

Če ugotovite, da vas nekatera hrana moti, potem je čas, da naredite seznam svoje prehrane. Bistvo takšnega seznama in diete je, da se telo znebi alergena. Zelo pomembno je le, da se ne zdravite sami, ampak se posvetujte z zdravnikom. Ni nujno, da bo dieta vaša doživljenjska kazen. Toda v obdobjih poslabšanja se ga morate držati.

Poglejmo si tri korake, ki jih moramo upoštevati, da se izognemo posledicam alergij.

1. 24 ur ne jejte ničesar. Samo pijte čisto, negazirano vodo. Na dan morate piti do dva litra. Če že veste, kaj povzroča alergijo, prenehajte jesti ta izdelek.
2. Nato boste med tednom morali v hrano v majhnih porcijah uvesti hipoalergena živila. Gre za o včerajšnjem kruhu, zelenjavnih juhah, ovsenih kosmičih, proseni, ajdovi in ​​riževi kaši. Vse kuhamo brez olja. Jejte majhne obroke šestkrat na dan.
3. Če alergijska reakcija izgine, lahko prehrani dodate meso, po možnosti teletino, piščančje prsi. Lahko govorimo tudi o zelenjavi, sadju, šibkem čaju, nesladkanih piškotih.
   Hrano morate jesti štirikrat na dan. Tako jejte en teden. Če je vse v redu, se lahko te diete držite do tri tedne. V tem času se boste ponastavili odvečnih kilogramov, in se tudi znebite alergena.

Prav tako je pomembno, da vodite dnevnik, kaj jeste in kako se vaše telo odziva na ta izdelek. Tako lahko ugotovite, kaj je nosilec alergena. Dnevnik vam lahko pomaga tudi pri spremljanju kalorij. Nekatera živila pa povzročijo alergije šele po nekaj dneh. Zato dnevnik ne more vedno pomagati pri prepoznavanju snovi, ki povzročajo alergije. To je točno to pomemben razlog zakaj morate k zdravniku.

Simptomi alergij na hrano

Poglejmo, kakšni so lahko simptomi alergij na hrano pri odraslih, ki se pojavijo na določenih živilih. Simptomi vam ne povedo vedno neposredno, kaj imate. alergija na hrano. Zaradi tega je težko diagnosticirati.

1. Težave s kožo, zato je možen izpuščaj, lahko se pojavi srbenje, koža pordi, nastanejo otekline, nastanejo majhni mehurčki, ki vsebujejo tekočino.
2. Težave z dihalni sistem se lahko pojavijo izcedek iz nosu, kihanje, zasoplost, težko dihanje, bronhospazem in napadi astme.
3. Težave z vidom, pogosto solzenje, konjunktivitis, oči so močno srbeče in otekle.
4. Možne so želodčne težave hude bolečine, bruhanje, oseba trpi za drisko, njegov okus se spremeni.
5. Težave v živčnega sistema, za katere so značilni vrtoglavica, izguba orientacije, zmedenost ali celo izguba zavesti.

Če opazite te simptome, pomislite, kaj ste jedli. Tudi če te izdelke poznate že od otroštva, lahko še vedno povzročijo alergije. Ko postane jasno, kateri izdelek je povzročil takšne težave s telesom, ga bo mogoče preprosto izključiti iz prehrane. Nato se bo v nekaj urah počutilo bolje. Kljub temu je pomembno, da se posvetujete z zdravnikom, saj lahko alergije povzroči več izdelkov hkrati. Zdravnik bo opravil krvni test za identifikacijo alergena.

Izdelki, ki so zelo alergeni

Razmislimo o številnih zelo alergenih izdelkih, o katerih bomo govorili:

• Glede polnomastnega mleka
• O ribah
• O morski hrani
• O jajcih
• O žitih
• O citrusih, meloni
• O paradižniku, rdečem bolgarski poper, korenje, zelena
• O čokoladi, kakavu, kavi
• O oreščkih
• O gobah
• O medu

Alergije povzroča ena vrsta mleka ali vse. Govorimo o kozah, ovcah in kravah. Kar zadeva ribe, je odličen alergen, vendar ga je v rečnih ribah manj kot v morskih. Bolje je jesti jajčni rumenjak, saj vsebuje manj alergenov kot beljak, zlasti v kombinaciji z mesno juho. Prepeličja jajca so hipoalergeni.

Izdelki, ki vsebujejo zmerne alergene

Izdelki z povprečna stopnja Alergenski učinki niso enaki močan vpliv na telesu, zato jih lahko uživamo z manj strahu. O katerih izdelkih govorimo:

• O govedini, teletini, piščancu in juhah na njihovi osnovi.
• O žitih, ovsu, rižu, ajdi.
• O stročnicah.
• O korenasti zelenjavi, krompirju, repi, pesi.
• O nektarinah, breskvah, marelicah.
• O gozdnih jagodah, brusnicah, borovnicah, robidnicah.
• Rdeče sadje: jagode, rdeča jabolka
• O šipku, češnjah, črnem ribezu.

Zakaj lahko jeste majhne količine mesa, če imate alergije pri odraslih?
Njegove beljakovine pri toplotna obdelava spremeni svojo strukturo, zato se v želodu zlahka razcepi na sestavine. Ampak preprosto ne morete jesti ocvrtega mesa, kuhanega v veliko maščobe. Če govorimo o jagodah, lahko sveže povzročijo alergije, manj nevarne pa so predelane, iz katerih se pripravljajo kompoti. Previdno tudi pri korenovkah in stročnicah, saj se lahko pojavi napenjanje.

Izdelki z nizko alergenostjo

Izdelki z nizko stopnjo alergične snovi, še manj škodujejo odrasli osebi. Tukaj govorimo o tem:

• O fermentirani mlečni izdelki ki vsebujejo malo maščobe,
• O pusti svinjini in jagnjetini, zajčku in puranu,
• O žitih, bisernem ječmenu, prosu, koruzi, ovseni kosmiči,
• O zelju vseh vrst,
• O kumarah in bučkah,
• O peteršilju, kopru in kumini,
• O belem ribezu in belih češnjah,
• O rumeni sorti sliv,
• O jabolkih in hruškah, ki imajo zelene in bele sorte.

Ko kupujete izdelke v trgovini, natančno preučite etiketo. Vsebovati mora ne le rok uporabnosti, ampak tudi sestavo izdelka. Le tako se lahko izognete alergijam. Navsezadnje boste izločili snovi, ki povzročajo takšne neprijetni simptomi o katerih smo razpravljali prej.

Kako se zdravijo alergije?

Pred zdravljenjem se je treba znebiti vira težave. Zato se najprej identificira alergen. Medtem se simptomi zdravijo, da se olajša trpljenje bolnika. Ko je odkrit alergen, je izdelek, ki povzroča takšne simptome, izključen iz prehrane. neprijetne posledice. Po nekaj urah se oseba počuti bolje. Ampak v v redkih primerih zdravljenje je možno ne le z odpravo alergena, temveč tudi z zdravili.

Tukaj je nekaj ljudski recepti ki lajša simptome

kamilica

Eno žlico morate preliti s kozarcem vode, nato dihati nad juho. Tinkturo jemljite po žlički šestkrat na dan.

serija

Pijte tinkturo strune namesto kave in čaja. V kozarec vode vzemite žlico. Morate vztrajati pol ure. Vzemite peroralno trikrat na dan v kozarcu.

Viburnum socvetja

Uporabite skupaj z vrvico. Potrebujete le majhno žličko, ki jo morate preliti v kozarcu vode. Pijte pol kozarca pred in po obroku trikrat na dan.

Večina alergikov ob prvem pojavu alergij začne uporabljati tablete. In malo ljudi ve, da bodo pomagali ustaviti simptome bolezni določene izdelke. Dobro celjenje in profilaktično velja za hipoalergeno dieto. Pravilna prehrana bo okrepil imunski sistem in pomagal preprečiti tveganje za alergijske reakcije.

Antihistaminik je prvo zdravilo, ki ga bolnik vzame ob prvih simptomih alergije. A tega ne smemo pozabiti dolgotrajna uporaba zdravila slabo vplivajo na jetra plus vzrok neželeni učinki. Zlasti antihistaminiki druge generacije povzročajo patologije srčno-žilni sistem. Zato je bolje uporabiti naravne metode zdravljenje preobčutljivosti in to bo pomagalo posebna dieta. Nealergeni izdelki bodo pomagali ublažiti znake alergijske reakcije:

1. brokoli. Zelje odpravlja znake alergij zahvaljujoč vitaminu C, ki ga vsebuje v velikih količinah. Brokoli tudi redči kri in čisti telo toksinov. Dnevni odmerek- 80 mg na dan. Barvne in belo zelje. Alergije na brokoli se pogosto pojavijo pri otrocih med prvim dojenjem.
2. Kurkuma. Ta začimba je preprosto skladišče koristnih snovi. Recept je zelo priljubljen. zlato mleko" Začimba blaži alergijske reakcije zahvaljujoč antioksidantu kurkuminu. Ima tudi protivnetni učinek. Kurkuma, kot zdravilo, vzemite žlico na dan.
3. Mastne ribe. Hvala za veliko število omega-3 maščobne kisline, ta izdelek blaži vnetja in ščiti telesne celice. Poleg tega losos, skuša in sardele krepijo srčno mišico in izboljšujejo spomin.
4. Kopriva. Rastlina vsebuje veliko koristne vitamine in lajša simptome senenega nahoda. Koprivo uporabljamo v solatah in juhah ter pijemo kot čaj.
5. jabolka. To sadje vsebuje snov, ki zavira nastajanje histamina. Raziskava ameriških znanstvenikov je dokazala, da so otroci, katerih matere so med nosečnostjo uživale jabolka in ribe, manj nagnjeni k alergijam in astmi.

Drugi antialergijski izdelki:

• bučna semena;
• jogurt;
• kefir;
• kislo zelje;
• česen;
• peteršilj;
• ananas.

Tudi citrusi, ki veljajo za precej alergena živila, zaradi vitamina C v svoji sestavi blažijo znake reakcije. Seveda je treba, preden si privoščite sadje, opraviti alergotest, da telesu ne povzročite še večje škode.

Kako jesti, če imate kožne izpuščaje?

Obstaja poseben seznam živil, ki najpogosteje povzročajo kožne izpuščaje. Toda telo vsakega človeka ima svoje posamezne značilnosti. Pomembna vloga vlogo igrajo spol, starost in celo narodnost. Na primer, Japonci ne prenašajo ajde, Američani pa ne prenašajo mleka. Toda osnove prehrane za alergike so skoraj enake za vse države.

• polizdelki;
• hitra hrana;
• mleko;
• gluten;
• prekajeni izdelki;
• mastno meso;
• stročnice;
• polnomastno mleko;
• jajca;
• omake, majoneza, kečap;
• predelani sir;
• slaščice;
• kvas;
• alkohol.

Če ste alergični na cvetni prah (seneni nahod), ne smete uživati:

• kruh in slaščice;
• sadje.

Če ste alergični na prah, je bolje, da ne jeste morskih sadežev in rib. Dieta za alergije na živalsko dlako izključuje uživanje nekaterih vrst mesa. Kateri izdelki so dovoljeni za uporabo pri kožnih alergijah:

1. Žita. Riž, ajda, ovsena kaša, proso so absolutno hipoalergeni in imajo veliko uporabne snovi, vključno z vlakninami. Priporočljivo je kuhati žitarice v vodi.
2. Juhe. Juho morate kuhati z govejo juho in uporabiti samo dovoljeno zelenjavo. V prvih dneh zdravljenja alergije je bolje uporabiti vegetarijanski recepti. Začimbam se je priporočljivo izogibati.
3. Fermentirani mlečni izdelki. Odsvetuje se uživanje jogurtov s sadnimi dodatki in aromami.

drugo antialergena hrana:

• pusto meso;
• kompoti iz suhega sadja ali jagodičja;
• sveža in kuhana zelenjava;
• olivno in koruzno olje;
• jabolka.

Nekateri ljudje so alergični na hipoalergene izdelke. Če po spremembi prehrane kožni izpuščaj vas še naprej moti, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom za pregled in diagnozo.

Prehranski dnevnik: kaj je to?

Obstajajo situacije pri prepoznavanju alergen na hrano precej težko. Seveda se lahko testirate in opravite pregled. Ampak celo kožni testi ne dajejo 100% rezultatov. V tem primeru bo pomagal dnevnik prehrane. Vse izdelke si lahko zapišete v navaden zvezek ali uporabite posebne. računalniški programi. Elementi, ki jih mora dnevnik vsebovati:

• časi obrokov;
• neposredno izdelki, ki so bili porabljeni;
• velikost porcije;
• čas nastanka alergijske reakcije;
• opis simptomov;
• izdelek, ki je povzročil alergijo.

Nasveti za pravilno vodenje dnevnika prehrane:

1. Dnevno si zapišite vso hrano, vključno s prigrizki.
2. Bolje je slediti dieti, medtem ko vodite dnevnik.
3. Če pride do reakcije na več živil hkrati, ni treba vseh izločiti. Bolje je, da jih poskušate odpraviti enega za drugim in tako ugotovite, kateri izdelek je najbolj alergen.
4. Če poslabšanje sovpada z zaužitjem verjetnega alergena, ga morate za 2 tedna izključiti iz prehrane in opazovati reakcijo telesa.
5. Ko simptomi izginejo, lahko poskusite postopoma uvajati alergen v prehrano. Včasih obstajajo primeri, ko se reakcija ne pojavi več.
6. V dnevniku mora biti izdelek natančno opisan. Na primer: piščančje meso, Borodinsky kruh, pečeno mleko. Priporočljivo je, da podrobno opišete sestavo vsake jedi.
7. Po prekinitvi uporabe izdelka je potrebno zabeležiti rezultat.
8. Ko kupujete živila, morate natančno prebrati etikete. Včasih se lahko verjetni alergen skriva pod drugim imenom. na primer jajčni beljak naveden pod imenom albumin.

Zapisi bodo zdravniku pomagali postaviti diagnozo. Dnevnik prehrane bo koristno ne le za alergike, ampak tudi zdravi ljudje. Priporočljivo je, da si zabeležite količino popijene vode na dan. Če želite v celoti preučiti svojo prehrano, bo dovolj 2-3 tedne vodenja dnevnika. Alergiki potrebujejo 2-3 mesece, da oblikujejo prehranski sistem in spremenijo navade.

Primer tedenskega jedilnika za alergike

Uporaba zdravi izdelki V primeru alergij bo pomagalo hitreje odstraniti toksine iz telesa. Pravilna prehrana lajša simptome in krepi učinek zdravil. V meniju morajo biti izdelki, ki zmanjšujejo alergije, in veliko tekočine. Prehrana alergikov mora biti raznolika in bogata z vitamini. Nekaj ​​primerov alergikom prijaznih obrokov na teden.

ponedeljek:

• Zajtrk: ovseni kosmiči na vodi s koščkom masla in sadja, zeleni čaj.
• Večerja: zelenjavna juha(bučke ali krompir) kuhana govedina, pusta riba, žele.
• Večerja: nesladkana riževa kaša, parjeni kotlet, jabolka, kefir ali jogurt.

torek:

• Zajtrk: sendvič s sirom in maslom, kefir, solata iz skute, kumar in zelišč, čaj.
• Kosilo: zelenjavna juha z ajdo ali rezanci, kuhano rdeče meso, nesladkan jagodni kompot.
• Večerja: pire krompir, golaž iz pusto meso, banana, jabolko.

sreda:

• Zajtrk: zeljna solata, žitni kruh, čaj.
• Kosilo: juha iz leče, kuhan krompir, goveje polpete.
• Večerja: meso, pečeno v pečici z zelenjavo, zelenjavna solata.

četrtek:

• Zajtrk: sadna solata z jogurtom, žitno enolončnico, sveže stisnjenim sokom.
• Kosilo: cmoki s krompirjem ali češnjami, ovseni piškoti, žele.
• Večerja: ajdove kaše, parni kotleti, juha iz rozin.

petek:

• Zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob s kislo smetano in zelišči, čičerikine palačinke, jagodni sok.
• Kosilo: mlečna juha s testeninami, krompirjevimi kroglicami, želejem ali šibkim črnim čajem.
• Večerja: dušeno zelje, puranje polpete z bučkami, pečeno jabolko, čaj.

sobota:

• Zajtrk: prosena kaša, jogurt, čaj.
• Kosilo: kuhana pusta riba, vegetarijanski boršč, zelenjavna solata, sok.
• Večerja: koruzna kaša s suhimi slivami, ovseni kolački, mineralna voda brez plina.

nedelja:

• Zajtrk: riževa kaša s sojinim mlekom, pečenim jabolkom, kefirjem ali jogurtom.
• Kosilo: juha z mesnimi kroglicami, zeljna solata, bučne palačinke, kompot iz suhega sadja.
• Večerja: dušena zelenjava, polpete iz pustega mesa z rižem, čaj.

Ta meni ni obvezen. Dieta je sestavljena ob upoštevanju značilnosti telesa, osebnih okusov in poteka bolezni. Priporočljivo je, da se posvetujete s strokovnjakom za prehrano.

Za lajšanje simptomov alergije morate slediti izločevalni dieti, torej popolnoma izločiti alergen iz prehrane. Če ste alergični na cvetni prah ali pike žuželk, je za zmanjšanje tveganja potrebna dieta navzkrižne alergije. Nekaj ​​nasvetov glede prehrane:

1. Uživati ​​je treba sveže pripravljeno hrano. Ko so shranjeni v hladilniku, začnejo procesi fermentacije, kar lahko povzroči izpuščaj in druge simptome.
2. Odrasli ne smejo jesti več kot 5-krat na dan, otroci - ne več kot 8.
3. Dieta za alergije na obrazu mora vključevati hrano, bogato z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in maščobami.
4. Po popolno okrevanje, lahko alergogeni izdelek poskusite postopoma in ga uvedete v prehrano.
5. Priporočljivo je kuhati kašo v vodi.
6. Uporabite lahko znane recepte, iz katerih morate le odstraniti alergen.
7. Soli se je priporočljivo izogibati.
8. Dnevna količina kalorij ne presega 3 tisoč.
9. Na dan morate piti vsaj 2 litra prečiščene vode.
10. Vklopljeno začetni fazi zdravljenja (prva dva dni), je bolje, da popolnoma zavrnete hrano.
11. Prve jedi naj bodo vegetarijanske, meso pa kuhano na pari ali pečeno v pečici.
12. Hipoalergeno dieto je treba upoštevati le v obdobju poslabšanja in zdravljenja.
13. Alkohol v kakršni koli obliki je strogo prepovedan;

Poleg diete morajo alergiki jemati zdravila za odpravo simptomov. Med njimi:

• antihistaminiki;
• kortikosteroidi (v hudih primerih);
• sorbenti.

Po poteku terapije se lahko vrnete na običajno prehrano. Toda v vsakem primeru mora biti prehrana raznolika, uravnotežena, bogata z vitamini in mikroelementi.

domov » Šola » Najbolj nealergeni izdelki. Alergeni izdelki