K čemu pašejo citrusi? Utemeljitev nezdružljivosti izdelka

Eden najlažjih in najbolj zdravih prigrizkov je sadje. Prvič, vsebujejo veliko količino vitaminov in mikroelementov, potrebnih za popolno delovanje človeškega telesa, in drugič, ti izdelki ne škodijo naši postavi (kar je še posebej pomembno za tiste, ki so na dieti in se želijo znebiti odvečnih funtov).

Sadje lahko uživamo samostojno, kombiniramo med seboj, pripravimo solate ali smutije. Kako pa sadje pravilno kombinirati in ali obstajajo škodljive kombinacije? Več o tem lahko izveste iz našega gradiva.

Kakšna je korist?

Zagotovo to ve vsak od nas sadje lahko pozitivno vpliva na človeško telo.

• Tako banane, breskve, marelice in grenivke vsebujejo elemente, ki bodo pomagali okrepiti srčno-žilni sistem.
• Hruška, ananas, melona in papaja normalizirajo delovanje prebavnega sistema.
• Citrusi (limona, pomaranča, mandarina, pomelo) krepijo imunski sistem in ščitijo pred prehladi.
• Sadje je odličen način za potešitev lakote za tiste, ki so na dieti. Ta izdelek– sestavni del prehrane otrok in starejših.

Vendar pa obstajajo nekatere kontraindikacije. pri posamezne alergije ali intoleranco, plodov ne smete uživati.

Posebnosti

Prva stvar, ki jo je treba upoštevati pri aranžiranju več sadja skupaj, so pravilne kombinacije okusov. Če želite to narediti, morate vedeti, katere vrste sadja obstajajo. Torej jih nutricionisti razdelijo v tri skupine:

• sladko;
• polsladko (ali polkislo);
• kislo.

V sladko skupino običajno spadajo banane, kaki, fige in suho sadje. Menijo, da jih lahko kombiniramo med seboj v solatah in smutijih. Ni naključje, da na policah trgovin in supermarketov nenehno vidite različne mešanice in raznovrstno suho sadje. Menijo, da so takšni kompleti odličen dodatek k jogurtu ali kaši.

Polsladka (polkisla) sorta vključuje jabolka, hruške, marelice, breskve, nektarine, slive, melone, lubenice, mango in grozdje. Ti izdelki se lepo ujamejo in so lahko odlična družba sadju iz zgornje skupine. Vendar pa obstajajo izjeme od tega niza. Tako velja, da melone in lubenice ne bi smeli kombinirati med seboj, prav tako tega sadja ne bi smeli kombinirati z drugim sadjem katere koli podskupine. Vsaka kombinacija lahko povzroči motnje v delovanju prebavnega sistema, zato je te izdelke najbolje uživati ​​samostojno, brez kombiniranja z drugim sadjem. Kislo sadje vključuje agrume (limone, limete, pomaranče, mandarine, grenivke in pomelo). V to vrsto spadajo tudi granatno jabolko, kivi in ​​ananas. Nekateri nutricionisti v to isto skupino uvrščajo kisle sorte jabolk, hrušk, sliv, grozdja in drugega sadja.

Najbolj okusna se običajno imenuje kombinacija polkislega in kislega sadja. Kislo sadje se lahko kombinira le v majhnih količinah, s sladkim pa se sploh ne sme kombinirati.

Kako pravilno kombinirati?

Eksperimentalno je bilo ugotovljeno, da obstajajo idealne kombinacije sadja. Oglejmo si podrobneje najbolj priljubljene med njimi:

• jabolko je treba kombinirati z mangom;
• marelica se odlično poda k pomaranči, breskvi in ​​slivam;
• iz hruške in jabolka bo nastal veličasten sadni duet;
• »družba« banane, manga in papaje ima odličen okus;
• Za okusno velja kombinacija citrusov, marelic, breskev in sliv;
• marelice, nektarine in slive bodo dale subtilen, prefinjen pookus;
• kokos z banano in ananasom je odlična tropska sladica;
• Jabolko, hruška in mango so v popolni harmoniji;
• Kombinacija fig, hrušk in citrusov ne bo nič manj impresivna;
• Agrumom lahko dodamo tudi grozdje;
• grenivke so "prijatelji" s tropskim sadjem;
• kivi, jabolko, banana, kokos in mango bodo poskrbeli za eksplozijo okusa;
• okus limone, marelice, nektarine, hruške in slive v kombinaciji ne bo razočaral;
• limeta, jabolko in sliva se bodo odlično dopolnjevale;
• Liči in citrusi vas bodo presenetili s svojim nenavadnim okusom;
• dobro se kombinirajo limona, marelica, sliva in breskev;
• zanimivo "podjetje" bo prišlo iz granatnega jabolka in jabolka;
• kakije je zelo okusno jesti skupaj z jabolki, kumkvati in hruškami.

Se spomnite pravljice češkega pravljičarja Josefa Capeka o psu in mački, ki sta se odločila, da se posladkata za svoj god?

»Lepo bi bilo speči kakšno torto, a ne vem, kako to narediti,« je rekel maček in pomislil.

- Kako se to naredi? Zelo enostavno! V torto morate dati vse okusno. Če naša torta vsebuje pet okusnih živil, bo torta petkrat okusnejša. Če deset, potem desetkrat okusnejše. In če jih daš sto, je okus stokrat boljši!

Torej je torta vsebovala mast, kisle kumarice, skuto, stepeno smetano, čebulo, čokolado…

Pravljica je pravljica, a to se pogosto zgodi na primer med praznično pojedino…

Katera pravila se morate še držati pri sestavljanju dnevna prehrana? Nutricionistka Natalija Batsukova deli najbolj zdrave in uravnotežene kombinacije živil in jedi…

Meso + zelenjava

Zelenjava in sadje s kislostjo povečata prebavljivost mesnih izdelkov. Poleg tega ne povsem ugodno razmerje med kalcijem in fosforjem v mesu delno kompenziramo z uvajanjem zelenjave v prehrano. Citronska kislina vsebovana v sladko in kislo sadje(ananas) in kisle zelenjave (paradižnik), bodo pospešili absorpcijo kalcija v telesu. In mlečno kislino kislo zelje bo poskrbel za maksimalno absorpcijo hem železa iz mesa. Mimogrede, kislo zelje je bolje sprati pred uporabo. hladno vodo od odvečne soli.

Edina izjema je kombinacija mesnih izdelkov in zelenjave, bogate z oksalno kislino (špinača, kislica, rabarbara, pesa) v eni jedi. Oksalna kislina tvori težko prebavljive spojine z drugimi minerali mesa, kar zmanjšuje njihovo biološko uporabnost.

Nasvet:

• Namesto sadja in zelenjave za absorpcijo hranila ki jih vsebuje meso, lahko uživate zelenjavne in kisle sadne sokove, ki spodbujajo izločanje. želodčni sok in prebavni encimi.
• Zelenjavne solate iz sveže oranžno zelene zelenjave (korenje, buča, paradižnik, zelena solata, peteršilj in koper itd.) postrežemo zraven. pusto meso v kombinaciji z rastlinskim oljem ali kislo smetano za absorpcijo karotenoidov.
• Za zmanjšanje kalorij je najbolje uporabiti tako imenovana »solatna zelišča«, ki jim pripisujejo »negativne kalorije«. Ta izraz ni daleč od resnice: zaradi obilice vlaknin v njih njihova razgradnja včasih vzame več energije, kot vsebujejo kalorij. Sem spadajo blitva, radič, šparglji, koleraba, glavnata solata, vodna kreša, bučke in zelena.
• večina najboljša solata za ženske, ki želijo shujšati - iz svežega belega zelja. Tartronska kislina, ki jo vsebuje zelje, preprečuje pretvorbo odvečnih ogljikovih hidratov iz hrane v maščobe. Vendar pa to uporabna kislina uniči med toplotno obdelavo.

Žita, testenine + mlečni izdelki

Najbolj najboljši predstavniki Ta kombinacija vključuje mlečno ajdovo in ovseno kašo, saj imata optimalno uravnoteženo beljakovinsko in mineralno sestavo. Poleg tega se žitne jedi dobro prebavijo s skuto. Kombinacija žitaric in testenin z mlečnimi izdelki pomaga obogatiti aminokislinsko sestavo prehrane. Žitnim beljakovinam primanjkuje esencialnih aminokislin, kot sta treonin in lizin, mleko, bogato s temi aminokislinami, pa to pomanjkanje popolnoma nadomesti. Mimogrede, lizin in vitamin C sodelujeta pri proizvodnji L-karnitina. Lizin spodbuja tudi rast kosti in pomaga pri nastajanju kolagena.

Treonin sodeluje pri sintezi protiteles (osnova za vzdrževanje aktivnosti imunski sistem), kolagen, elastin (potreben za zdravo kožo in vezivna tkiva) in beljakovine zobne sklenine deluje antidepresivno na telo.

Poleg tega treonin skrbi za normalno delovanje prebavnega trakta in aktivno sodeluje v procesih absorpcije hranil ter sodeluje pri procesu nevtralizacije toksinov.

Mimogrede, pomanjkanje treonina opazimo predvsem pri vegetarijancih.

Mlečni izdelki dopolnjujejo žitne in testeninske jedi s pomembnimi esencialnimi aminokislinami: levcin, izolevcin, valin (še posebej veliko jih je v trdi siri in skuto). Te aminokisline se imenujejo "gradniki", potrebni za izgradnjo organov in tkiv.

Tega žita in testenine sploh ne vsebujejo pomembna snov, kot je tavrin (z njim je bogato mleko). Tavrin pomaga pri prebavi hrane in pomaga pri preprečevanju sive mrene.

Nasvet:

Pri kuhanju mlečne kaše ne pozabite, da nekatera žita (zlasti pšenica, proso in koruza) vsebujejo snov, ki zavira absorpcijo mineralnih soli (Ca, Fe, Zn in številni drugi elementi). To pomeni, da se vsi minerali iz mleka, ki so koristni za rast in krepitev kosti, praktično ne absorbirajo. Zato je bolje, da ga najprej zavremo v vodi, nato pa prelijemo s toplim mlekom in pustimo na toplem. Bolje je, da ne dodajate masla, ker maščobe ovirajo absorpcijo kalcija.

Jajca + zelenjava

Holesterol, s katerim je tako bogat rumenjak, lahko nevtraliziramo s kombinacijo jajc z neškrobno in zeleno zelenjavo. Sem spadajo kumare, belo zelje, čebula in zelena čebula, paprika, jajčevci, zeleni grah, repa, redkev, rutabaga, redkev, zelena solata, listi pese, koper, zelena in peteršilj.

Poleg tega, ker je zelenjava revna z esencialno aminokislino metionin, jajčni beljak v celoti nadomesti ta primanjkljaj. Ta lipotropna aminokislina je izjemno pomembna za zdravje, saj se v telesu ne sintetizira in jo moramo vnesti s hrano. Metionin pomaga pospešiti presnovo maščob, spodbuja sintezo hemoglobina, krepi zaščitna funkcija jetra. Poleg tega metionin sodeluje pri sintezi nukleinskih kislin, kolagena in številnih drugih beljakovin, potrebnih za izgradnjo mišično-skeletnega sistema.

Nasvet:

• Najbolje se prebavi mehko kuhano jajce: beljak mora biti koaguliran, rumenjak pa poltekoč. V tem primeru so vse beljakovinske aminokisline (vključno z metioninom) in rumenjak lecitin (ki deluje kot antiaterosklerotični faktor in gladi škodljiv vpliv holesterola v telesu).
• Solate iz neškrobne zelenjave, ki jo postrežemo kot prilogo k jajčnim jedem, ne smemo začiniti z omakami, ki vsebujejo maščobe (kisla smetana, majoneza), saj jajčni rumenjak vsebuje dovolj maščobe, da absorbira betakaroten in druge v maščobi topne vitamine. . Sok granatnega jabolka ali limone bi bil koristna omaka za takšne solate.

Meso + kaša

Žitni izdelki vsebujejo fitosterole, ki zmanjšujejo črevesno absorpcijo slab holesterol meso. Po drugi strani pa meso obogati kašo z vitaminom podobno snovjo L-karnitin, ki je v žitnih izdelkih popolnoma odsoten. V obdobjih povečanega fizičnega in duševnega stresa ženska mobilizira vse telesne rezerve, zato se rezerve L-karnitina vedno močno zmanjšajo. Glavni pomen karnitina za žensko je, da proizvaja znotrajcelično energijo, potrebno za vzdrževanje in normalno delovanje vseh organov in sistemov. Poleg tega se L-karnitin imenuje "gorilec maščob", ker aktivira proces razgradnje maščob v maščobnih depojih in preprečuje razvoj debelosti pri ženskah.

Tako vam kombinacija mesa z žitnimi jedmi (kašami) omogoča uravnoteženje vnosa te bistvene snovi v žensko telo, kar bo ugodno vplivalo na splošno delovanje in vitalne funkcije pljuč ter srčno-žilni sistemženske.

Nasvet:

• Najvišja vsebnost karnitina je koncentrirana v izdelkih iz pustega mesa: govedina, teletina, pusta svinjina, piščanec, puran, zajec.
• Najbolje je kombinirati te mesne izdelke z ajdo, bisernim ječmenom, ovseni kosmiči in prilogo divji (rjavi) riž.

Izdelki, ki vsebujejo alkalne in kisle minerale

Za žensko telo (zlasti s starostjo) je izjemno pomembno vzdrževati kislinsko-bazično ravnovesje v telesu. Da bi to naredili, je treba v enem obroku zaužiti zdravo hrano, ki alkalizira telo (tj. Vsebuje kalcij, magnezij, kalij): mlečne izdelke, zelenjavo, sadje, oreščke, krompir, v ozadju manj zdrave hrane, ki ima kislost. reakcija. Hkrati pa zakisanost telesa zagotavljajo fosfor, žveplo in klor, s katerimi so bogati meso, jajca, ribe, pekovski in slaščičarski izdelki iz pšenične moke.

Posušene marelice, sveže kumare, zelena, zelena solata, paradižnik, rdeča pesa, korenje imajo izrazit alkalni (in zato blagodejen) učinek na telo. Toda ostrige, svinjina, jetra, morski list in slaščičarski izdelki, ki jih je treba omejiti, imajo sposobnost, da maksimalno "zakisajo" telo.

Nasvet:

Razmerje med izdelki, ki imajo alkalno reakcijo ( zdravi izdelki) in kisanje jedi mora biti vsaj 2 proti 1. Kršitev razmerja med temi izdelki lahko povzroči povečano nastajanje škodljivih prostih radikalov, presnovne motnje in bo prispevala k pojavu kardiovaskularnih, onkološke bolezni, disfunkcija gastrointestinalnega trakta.

Kaša + sadje

večina zdrav zajtrk V poštev pridejo kaše (razen riževe iz poliranega riža in zdroba) v kombinaciji z nekoslim sadjem. Ob istem času enostavni ogljikovi hidrati(saharoza, glukoza, fruktoza itd.), ki jih vsebuje sladko sadje, so lahko prebavljive in spodbujajo hitro sproščanje insulina v trebušni slinavki. In neprebavljivo prehranske vlaknine(celuloza, hemiceluloza, pektin), ki jih najdemo v sadju in žitih, upočasnjujejo absorpcijo sladkorjev in s tem sproščanje insulina, kar zmanjšuje obremenitev trebušne slinavke. Poleg tega je ta jed pomembna za preprečevanje sladkorne bolezni in debelosti.

Nasvet:

Kot drugi zajtrk lahko jeste samo eno sadje (brez kaše). Grenivke bodo zelo koristne. Zaradi vsebnosti flavonoida naringina v tem sadju se aktivira holeretična funkcija jeter, maščobe iz hrane se učinkovito razgradijo in izboljšata presnova maščob in presnova holesterola. Naringin je vsebovan v grenkih prosojnih interlobularnih pregradah, zato je za te namene bolje jesti grenivke brez lupljenja lobulov.

Kruh + zelenjava in zelišča

Kruh se ne ujema z mesom in ribami, temveč z zelenjavo (solata, kislica, čebula, koper), neškrobnato zelenjavo (belo zelje, kumare, stročji fižol, paprika) in zmerno škrobnato zelenjavo (buča, repa, pesa, korenje). , bučke, jajčevci). Zato je povsem primerno jesti kruh z zelenjavnimi juhami in pire juhami, zelenjavnim borščem in drugimi zelenjavnimi jedmi.

Ampak pšenični kruh z živili, bogatimi z maščobami ( mastne ribe, mastno meso, maslo itd.) ne smete uživati. To je posledica dejstva, da kot odgovor na vnos lahko prebavljivih ogljikovih hidratov v sestavi beli kruh poveča se odlaganje maščobe, kar je preobremenjeno z razvojem debelosti.

Nasvet:

• Ne jejte kruha hkrati z marmelado, konzervami ali sadjem. maslo, sirupe, saj bo to povzročilo vrenje v črevesju in lahko povzroči napenjanje.
• Ne kombinirajte kruha s krompirjem in žiti, saj je velika količina škroba v enem obroku težko prebavljiva, upočasnjuje absorpcijo drugih živil, povzroča fermentacijo in zgago.

Ocenite to gradivo tako, da izberete želeno število zvezdic

Ocena bralcev spletnega mesta: 4,8 od 5(17 ocen)

Ste opazili napako? Izberite besedilo z napako in pritisnite Ctrl+Enter. Hvala za vašo pomoč!

Članki rubrike

14. januar 2018 Zdaj svet doživlja razcvet »superživil« – hiperzdravih živil, katerih ščepec lahko pokrije skoraj dnevna norma potrebno za telo hranila. Uredniki portala so se odločili za lastno raziskavo o priljubljenosti in uporabnosti chie, vključno z prava izkušnja bralci portala in prijatelji na Facebooku, vključno z Mario Sanfirovo, avtorico te recenzije in vegetarijanko s krajšim delovnim časom z dobrimi izkušnjami ...

9. januar 2018 Prva omemba čudežnih semen sega v leto 2600. B.C. Chia je skupaj s koruzo, ki so jo mimogrede obravnavali kot božanstvo in ljubkovalno imenovali »naše meso, naš dragulj«, in amarantom, »zlatim zrnom bogov«, predstavljala glavno prehrano majevskih in azteških Indijancev. , izjemno vzdržljiva ljudstva z odlično telesno konstitucijo in dobrim zdravjem ...

2. junij 2017 Karkoli se zgodi, ne nehaj piti! Mislim, ne glede na to, ali je zunaj vroče vroče ali tako hladno kot londonsko nebo, vedno pijte dovolj tekočine. Seveda v vročini pijemo veliko bolj aktivno: naše telo se »boji« pregrevanja in se zato hladi z izhlapevanjem znoja, pri čemer ne izgublja le vode, ampak tudi mineralne soli in vodotopni vitamini...

Ste že kdaj čutili, da je vaš trebuh napihnjen? balon, po jedi? Ali pa ste se počutili letargično in težko?

Mnogi od nas to poznajo - in čeprav je precej pogosto, se občutek nelagodja ali teže v želodcu po jedi ne bi smel pojaviti.

Pravzaprav bi se morali po jedi počutiti polni energije, sveži in pripravljeni osvojiti svet.

Torej, če trpite za neprijetni simptomi zaradi katerih obžalujete, kar ste pojedli, bo vašemu telesu koristilo naslednje preprosta pravila kombinacije hrane.

Preden se poglobim v zapletenost združljivosti izdelkov, bi rad podal majhno izjavo o omejitvi odgovornosti.

Tukaj predstavljena načela so le vodilo k pravim kombinacijam živil za zdravo prehrano na poti do izboljšanja vaše prebave, spodbujanja zdravja črevesja in lajšanja obstoječih neprijetnih simptomov.

Zato jih ne bi smeli jemati kot togih pravil, ki jih je treba upoštevati do konca življenja (čeprav je to seveda vaša pravica).

Nasprotno, ta načela zgolj nakazujejo priporočeni vrstni red prehranjevanja za boljša prebava in absorpcijo hranil.

Ta pravila so preprost pristop k prehranjevanju in temeljijo na tem, kako telo prebavlja določeno hrano.

Pravilna kombinacija živil lahko pomaga izboljšati prebavo in absorpcijo hranil, prav tako pa lahko pomaga pri slabi prebavi in razne motnje, kot je sindrom razdražljivega črevesja.

Veliko ljudi poroča tudi o izgubi teže in čistejši koži šele po prehodu na kombinirano hrano.

Zato so pomembna ta načela združljivosti živil: vsako makrohranilo (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati) se prebavlja z lastno hitrostjo. Poleg tega vsak zahteva sproščanje različnih prebavnih raztopin in encimov.

Če torej z enim obrokom zaužijete živila, ki se razlikujejo po prebavnih zahtevah, veljajo za slabo kombinacijo. To pa lahko povzroči črevesni »čep«, za katerega so značilni simptomi, kot so nastajanje plinov, napenjanje, riganje in črevesni krči.

Kisli in alkalni encimi

Poglejmo na primer beljakovine in ogljikove hidrate v govejem burgerju.

Beljakovine za prebavo potrebujejo kislo okolje in encim pepsin, ogljikovi hidrati pa alkalno okolje in encim ptialin.

Ker imata govedina in kruh različne prebavne zahteve, imata delitev vodi do sproščanja tako kislega kot bazičnega okolja.

Kislo in alkalno okolje se nevtralizirata, kar upočasnjuje prebavo in povzroča napihnjenost ter utrujenost.

Napačna kombinacija živil lahko povzroči tudi zmedo v telesu, ki zahteva sproščanje več vrst prebavnih encimov hkrati. To še dodatno upočasni prebavo in povzroči zloglasno lenobo po obroku, saj v procesu prebave porabi več energije telesa, kot je potrebno.

K ohranjanju zdravja črevesja pomaga tudi razumevanje pravil pravilnega kombiniranja živil. Ko je prebava počasna, lahko hrana fermentira dolgo. prebavni trakt in začnejo gniti, kar povzroči nastanek toksinov.

Če je hrana slabo prebavljena, lahko neprebavljeni delci pridejo tudi v krvni obtok in povzročijo povečana občutljivost do hrane.

Neprebavljena hrana hrani tudi »neprijazne« črevesne bakterije, kot so glivice, ki so povzročiteljice različnih bolezni, kot je kandidiaza.

Po drugi strani pa obstajajo izdelki, ki se odlično podajo skupaj, o njih bomo govorili v nadaljevanju.

Torej, še vedno mislite, da so kombinacije hrane fantazija?

Pogovorimo se podrobneje, da boste lahko sprejeli bolj informirano odločitev o tej zadevi.

Kako začeti pravilno kombinirati živila za izboljšanje prebave

Naslednja osnovna načela kombiniranja hrane gredo z roko v roki s pravim prehranjevanjem za energijo in so zasnovana tako, da vam pomagajo preprečiti nelagodje zaradi slabe prebave.

1. Sadje jejte ločeno

Kombiniranje sadja med seboj ni problem. Čeprav ni nič boljšega od sadne sladice po obroku, je kombiniranje sadja z drugimi živili recept za prebavno katastrofo. To se zgodi zato, ker je sadje čista saharoza, ki se absorbira zelo hitro, v približno 20-30 minutah.

Ker se sadje prebavi hitreje kot druga živila, ga je bolje uživati ​​ločeno.

Recimo, da se odločite jesti sadno solato z jajci. Jajca so beljakovine, ki se prebavijo v 3-4 urah. Ker sadje potrebuje le 20-30 minut, bo njegova kombinacija z jajci ustvarila "čep" v prebavnem traktu.

Iz istega razloga je bolje, da po obroku ne uživate sadja.

Poslušajte svoje telo

Naslednjič, ko boste imeli prebavne težave, se poskusite spomniti živil, ki so bila na vašem krožniku, da vidite, ali so za to krive slabe kombinacije.

Če boste upoštevali pravila kombiniranja živil, boste začeli opažati povečanje vitalna energija, izboljšana prebava in splošno počutje.

Zakaj torej ne bi poskusili pravilno kombinirati izdelkov in preveriti, kakšen učinek ima? pozitiven učinek na tvoje zdravje?

Ideja o združljivosti izdelkov in njenem vplivu na telo je nastala v starih časih. S proučevanjem reakcij prebavnega sistema so ljudje prišli do zaključka, da ni vsako živilo koristno v kombinaciji z določenimi živili. Danes imajo ločeni obroki veliko oboževalcev. In dieta, ki temelji na njenih načelih, je priznana kot ena najučinkovitejših, varnih in tudi psihološko zlahka prenašanih.

Kombinacija živil – kaj in kako jemo?

Če opazujete osebo pri kosilu, boste opazili, koliko različnih živil poje ob enem obroku. Tudi če je njegov delež majhen, je malo verjetno, da bo samo en izdelek. Kosilo začnemo z juho, v katero zmešamo meso, krompir, grah in ostalo zelenjavo. Drugi bo sledil mesna jed s prilogo iz zelenjave ali žit, solato z bogatim prelivom ali rastlinskimi olji. Za sladico boste potrebovali torto ali drug kulinarični izdelek. In nekdo bo dodal pomarančo - ni zaman, da pravijo, da je sadje zdravo.

Kakšno delo bo treba opraviti? prebavila obdelati vsakega od teh izdelkov! Nobena jed iz takšne večerje ne bo popolnoma prebavljena. Hranila se ne bodo popolnoma absorbirala, ampak mešanica beljakovin, ogljikovih hidratov in mastna hrana bo začela propadati in sproščati strupe. Teža v želodcu, zgaga, napenjanje, splošna letargija - to je le majhen del posledic nepravilne združljivosti izdelkov.

Da bi dobili največjo korist od hrane, je bil razvit ločen sistem prehranjevanja. Gre za združevanje vseh izdelkov v več skupin, ki različne stopnje združljivi ali nezdružljivi med seboj. To ne pomeni, da se morate omejiti pri hrani. Ta shema se imenuje tudi pravilna prehrana. Kombinacija izdelkov je jasno prikazana v tabelah, s katerimi lahko sami pripravite okusne in zdrave jedi.

Kako se hrana prebavlja v človeškem telesu?

Hitrost prebave različne izdelke drugačen. Torej bo sadje, zaužito na prazen želodec, v črevesju po 15-20 minutah. Druga živila se v želodcu predelujejo veliko dlje, zato se bo, če boste pomarančo zaužili po glavnem obroku, zataknila na celotno maso in začela razpadati.

V procesu prebave ni vključen le želodčni sok. Pomembna vloga mikroorganizmi se igrajo v želodcu in črevesju, trebušni slinavki, črevesni sokovi, žolč in celo slina. Neuspeh na kateri koli stopnji bo motil celoten proces.

Nekatera živila zahtevajo svoje prebavne pogoje. Telo izloča posebne encime za predelavo različnih hranil. Včasih hrana zahteva nasprotne reakcije telesa. Na primer, beljakovine se prebavijo v kislini, medtem ko se škrobna živila prebavijo v alkalnih pogojih. Kot je znano, se te snovi nevtralizirajo. Posledično bo želodec porabil veliko več energije za prebavo hrane, ki bo izključevala drugo drugo. Povečano delo želodca - pogost razlog letargija po jedi in ves dan. Navsezadnje naše telo večino kalorij, pridobljenih s hrano, porabi za prebavo hrane.

Toda tudi po porabi toliko energije želodec ne more predelati hrane, ki zahteva drugačno okolje. Neprebavljena masa bo vstopila v črevesje, kjer se bo nadaljevalo težko delo asimilacije.

Toliko težav si ustvarite z ignoriranjem tabele kombiniranja živil, pravijo zagovorniki ločevanja živil. Nasprotniki se sklicujejo na črevesno prebavo, med katero se razgradijo vse snovi, ne glede na njihove kombinacije. Vendar velja spomniti, da nepravilno izbrana živila preobremenijo prebavne organe in znatno zmanjšajo količino absorbiranih hranil.

Ločena prehrana - združljivost izdelkov: zgodovina

Že v starih časih so ljudje poznali osnove pravilna prehrana. Doktor Celsus iz Stari Rim je svoje paciente pozval, naj pazijo, kako kombinirajo mastno, slano, dušeno in sladko hrano. V 10. stoletju našega štetja Perzijski zdravnik, na Zahodu znan kot Avicenna, v svojem »Kanonu medicinske znanosti« postavlja vprašanje o nevarnosti hkratnega uživanja različnih živil. Akademik Pavlov je preučeval encime, ki sodelujejo pri prebavi, in prišel do zaključka, da kemična sestavaželodčni sok se spreminja glede na hrano, ki vstopa v telo. Dandanes je sistem ločenega napajanja eden najbolj priljubljenih med navijači. zdrava slikaživljenje.

Sheltonova teorija

Vse medicinske izkušnje o delitvi hrane je združil in premislil ameriški naturopatski nutricionist. Prav njegovo obsežno delo je osnova za vse sodobni sistemi ločena hrana.

Zdravnik je priporočil priključitev na preprost in ločen sistem napajanja terapevtsko postenje. Ta vidik njegove teorije je pritegnil veliko negativnih kritik njegovih kolegov. Zahvaljujoč svoji teoriji je Sheltonu uspelo ozdraviti takšne kompleksne bolezni kot so diabetes, astma, nevroza. A primerov neuspešnega zdravljenja je bilo toliko, da je šel zdravnik zaradi njih celo v zapor.

Shelton je bil tisti, ki je sestavil tabelo združljivosti izdelkov v obliki, kot jo poznamo. Zdravnik je priporočil, da za en obrok ne vzamete več kot 3 sestavine. Idealno možnost je označil za uporabo samo enega izdelka naenkrat.

Hayeva teorija

Howard Hay je gravitiral k naturopatiji, tako kot Shelton. Osnoval se je na metodah ameriškega zdravnika, na koncu pa je ustvaril svojo lastno teorijo.

Hay je vso hrano razdelil v 3 razrede: živila, bogata z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in nevtralna. Zelenjavo in sadje je imenoval osnova prehrane. Naturopat je priporočil, da nekatera živila popolnoma izločite. Tako kot Shelton je imel tudi Hay izjemno negativen odnos do rafiniranih živil, kot so klobase.

Zdravnik je verjel, da človek poje preveč hrane, ki "zakisa" telo. Zaradi tega »prekomernega zakisanja« trpimo za različnimi boleznimi, od glavobolov in aken do želodčnih bolezni. Zato Hay priporoča uporabo več hrane, ki povzroči alkalno reakcijo v telesu: sveža zelenjava, zelenjava, sadje, polnomastno mleko. Delež takšnih izdelkov naj bo 4-krat večji od deleža "kisle" hrane, ki jo sestavljajo meso, ribji izdelki, jajca, citrusi, kava, alkohol in sladkarije.

Združljivost živil - skupine

Sladko sadje

Vse sadje in sokove iz njih zaužijte ločeno ali pred obroki, da imajo čas, da se absorbirajo in ne začnejo gniti na vrhu hrane. Plodovi so združljivi znotraj svoje skupine in s kislim sadjem. Lahko jim dodate fermentirano mlečno hrano. Suho sadje kombinirajte tudi z žitnimi kašami.

Polsladko (polkislo sadje)

To vključuje jagodičevje (češnje, slive, borovnice, maline, lubenice itd.), jabolka, hruške, breskve, marelice, mango itd. Lahko jih kombiniramo s katero koli sadno skupino, pa tudi z izdelki iz kislo mleko. Dobro se absorbirajo z beljakovinsko-maščobnimi živili (stročnice, mlečni izdelki). Melono, borovnice, breskve in grozdje jejte le ločeno.

Kislo sadje

To vključuje agrume, ananas, granatna jabolka in nekaj jagodičevja (robide, brusnice, ribez). Razred je združljiv s polsladkim sadjem, zelišči, kislimi mlečnimi izdelki in mastnimi mlečnimi izdelki. Bolje je, da z njim ne mešate živalskih beljakovin, škroba in zelenjave.

Združljiva zelenjava

Razred vključuje večino zelenjave (korenje, paprika, zelje, čebula, česen, pesa itd.), ki se kombinirajo med seboj in z vsemi drugimi kategorijami - od tod tudi ime. Edino odstopanje je mleko, s katerim se slabo kombinira ne samo zelenjava, ampak tudi katera koli druga hrana.

Manj združljiva zelenjava

Buče, bučke, jajčevci, cvetača itd. se absorbirajo s škrobom in zelenjavo. Dovoljeno je mešanje z rastlinskimi maščobami, kontraindicirano pa je kombiniranje z živalskimi beljakovinami, polnomastnim mlekom in sadnimi skupinami.

Živila, bogata s škrobom

Žita, žitarice, krompir. To vključuje tudi pekovski izdelki in testenine. Dobro v kombinaciji s katero koli zelenjavo, zelišči in maščobami. Znotraj skupine se komponente slabo kombinirajo, če imate težave s težo, so nevarne. Njihovo mešanje z živalskimi beljakovinami, mlekom, sadjem in sladkorjem bo povzročilo škodo.

Živila, bogata z beljakovinami

Sem spadajo živalske (meso, ribe in mlečni izdelki) in rastlinske beljakovine (stročnice, semena, oreščki). Najboljša kombinacija je z zelenjavo. Rastlinske beljakovine so prebavljive s kakršnimi koli maščobami, živalske pa le z maščobami živalskega izvora. Negativni učinek bo povzročilo zavezništvo s škrobom, sadjem in sladkorjem. Mleko vedno pijte ločeno.

zelena

V skupino sodijo vsa zelena zelišča, ki se uporabljajo za kuho. Zelenjava se kombinira z vsemi skupinami živil. Če vsak dan zaužijete šopek zelenjave, boste pospešili absorpcijo hranil iz drugih živil.

Maščobe

To vključuje vsa olja, živalske maščobe, mast in polnomastne mlečne izdelke. Maščobe so kombinirane z zelišči, zelenjavo in škrobom. Ne uživajte maščob s sladkorji, prav tako se izogibajte kombinacijam maščob različnega izvora.

Sahara

Sladkor, fruktoza, marmelade, med, sirupi. Sladkarije uživajte ločeno od druge hrane, predvsem pa se izogibajte uživanju sladkorja po glavnem obroku.

Ločena tabela združljivosti živil in izdelkov

Glavni podatki metodologije so navedeni v tabeli. Na podlagi tega lahko v nekaj sekundah ustvarite svojega po načelih ločene prehrane.

Pravilna prehrana - tabela združljivosti živil za hujšanje

Z upoštevanjem pravil ločevanja hrane lahko svojo težo spravite v normalno stanje, ne glede na to, ali imate prekomerno ali premajhno telesno težo. Med dietami ločeni obroki upravičeno zaseda eno od vodilnih mest. To niti ni dieta, ampak le niz nasvetov o izbiri živil, ki jih je, mimogrede, mogoče zaužiti brez izjeme.

Združljivost izdelkov za hujšanje

Naslednje kombinacije izdelkov vodijo do popolnosti:

• beljakovine in jedi iz moke;
• kombinacija različnih beljakovin v enem obroku;
• kombinacija več vrst jedi iz moke;
• beljakovinska živila in sladkorji;
• sadje in moka;
• mleko in moka;
• mleko in beljakovine.

90 dnevna deljena dieta

Pravi zaklad za tiste, ki z drugimi dietami niso mogli shujšati in so z njimi izčrpali svoje telo. Vklopljeno začetnih fazah Potrebovali boste malo potrpljenja, da se boste navadili na novo dieto. Potem se bo dieta nadaljevala enostavno, brez napora. Ta sistem bo vaše telo naučil jesti pravočasno in s pravimi živili, tako da boste ob izstopu iz diete zaščiteni pred razgradnjo hrane.

Osnova tehnike je ponavljajoč se cikel 4 dni: beljakovine, škrob, ogljikovi hidrati in vitamini. Z menjavanjem prehrane v tem zaporedju boste dosegli dobre rezultate pri hujšanju in ne boste občutili pomanjkanja prehrane. določene izdelke. Na dan z ogljikovimi hidrati je dovoljeno jesti sladko hrano, vključno s tortami, pecivom in čokolado.

Tabela združljivosti živil – prednosti in slabosti

Pozitivni vidiki ...

1. Zaradi pravilna prebava izdelki se ne zadržujejo na različnih stopnjah prebave, ne pride do gnitja in fermentacije. Zastrupitev telesa se zmanjša.
2. Obremenitev vseh organov, ki sodelujejo pri prebavi, se bistveno zmanjša.
3. Splošno počutje se izboljša, človek s hrano dobi več energije.
4. Ločena prehrana vam omogoča, da svojo težo vedno ohranjate normalno.
5. Telo iz hrane absorbira več hranil.

Na internetu lahko najdete veliko diagramov in tabel o združljivosti živil, vendar so večinoma strašno težko razumljivi. To vodi v dejstvo, da se informacije ne zapomnijo, kar pomeni, da vam ne prinašajo nobene koristi! Zato sem pripravil priročen in razumljiv diagram združljivosti izdelkov, da boste razumeli, da je vse zelo preprosto! Lahko ga shranite in pozneje uporabite kot namig, kadar koli ga potrebujete!

Napišite članek o prava kombinacija prehrambenih izdelkov je navdihnila kruta resničnost) B v zadnjem času veganstvo in presna prehrana postajata vse bolj priljubljena in to je dobra novica! Vendar vidim, da mnogi ljudje, ki so prešli na rastlinsko prehrano, naredijo isto napako - začnejo neusmiljeno mešati zdrave veganske izdelke med seboj, s čimer upajo, da bodo diverzificirali svojo prehrano in dobili največje koristi. Cilj je dober, pot do njega pa ne!

Mešanje živil, ki se med seboj ne kombinirajo, vodi do napihnjenosti, plinov, črevesnih motenj in drugih težav. Ne pozabite: "vse, kar ne paše skupaj, gnije in fermentira." Mimogrede, pogosto tako negativni učinki so razlog za razočaranje nad veganstvom kot takim. V tem primeru pride do napačnega sklepa, da veganstvo ni primerno za vsakogar in lahko povzroči zdravstvene težave. Čeprav se v resnici le naučite pravilno kombinirati živila, pa bodo prebavne težave izginile in uživali boste lahko v vseh užitkih veganske prehrane!

Morate razumeti, da napačna kombinacija živil ne vodi le do nelagodja v želodcu ali črevesju, ampak predvsem do nezadostne absorpcije hranil, ki jih hrana vsebuje. Na primer, en izdelek lahko zavira absorpcijo drugega. In ne popolnoma prebavljena hrana se spremeni v odpadke, onesnažuje telo in vodi v razvoj bolezni. na primer nevarna kombinacija mastna in sladka hrana povzroča skoke krvnega sladkorja in težave z ožiljem.

Prav tako želim opozoriti, da je kaotično mešanje izdelkov posledica ne le banalnega nepoznavanja pravil kombiniranja, temveč tudi želje po pripravi "gurmanskih" jedi kot v restavracijah. Skupaj s priljubljenostjo veganstva se je povečalo število veganskih in presnojedskih kavarn ter skupin v socialna omrežja s pisanimi recepti za rastlinske čudežne jedi. To je čudovito! A ostanimo ozaveščeni! Ni vsaka lepo predstavljena veganska jed zdrava! Primeri jedi z odkrito slabo združljivostjo so: trenutno priljubljene sirove torte iz surove hrane, bananin in pomarančni smuti, sadna solata itd.

Ko preberete ta članek do konca, boste ugotovili, kaj je narobe s temi jedmi) Medtem je pomembno razumeti, da kavarne in kontaktne skupine ponujajo točno tisto, kar je povpraševanje, in ne skrbijo vedno za vaše zdravje. Toda tukaj imate nekaj za početi. zato Poznavanje preprostih pravil za kombiniranje izdelkov je zelo pomembno! In zdaj vam bom povedal o njih. A najprej bom povedal tole – ta pravila so pomembna za razumevanje delovanja prebave, vendar vas ne spodbujam, da jih fanatično upoštevate in se grajate vsakič, ko od njih odstopate le za korak! Najprej prisluhnite svojemu telesu, včasih nam le-to daje informacije, ki so dragocenejše od preprostih pravil. In drugič, imejte se radi in si dovolite, da včasih pozabite na pravila... včasih... in pozabite zavestno, da se lahko pozneje spet spomnite)

Pravila in napake pri kombiniranju izdelkov

Sadje je treba uživati ​​ločeno od vsega drugega, kot samostojen obrok. Ali v 30 min. pred glavnim obrokom.

Razlog je v tem, da se sadje zelo hitro prebavi in ​​preide iz želodca v črevesje. Če torej sadje zaužijete takoj po dolgo prebavljivi hrani (riž, testenine, kaše, cmoki, juha, stročnice, zelenjavna enolončnica itd.), potem se bo v vašem želodcu zgodilo naslednje - sadje bo "padlo" na gosto hrano, ne bo moglo hitro naprej in bo tam začelo fermentirati (zaradi sladkorja).

Zaključek – uživanje sadja kot sladice po obilnem, obilnem obroku je slaba ideja! Počakati morate 2-4 ure in nato začeti jesti sadje. Ali pa pojejte sadje v 20-30 minutah. pred obroki - v tem času bodo imeli čas, da zapustijo želodec in naredijo prostor drugi hrani, ne da bi se z njo pomešali.

Sladko in kislo sadje med seboj niso kompatibilni! Obenem pa se oboje odlično poda k rahlo kislemu sadju.

Sladko sadje ostane v želodcu dlje kot kislo. To je prva stvar. Drugič, kislo sadje bistveno upočasni proces prehajanja sladkorjev skozi želodec. zato sadne solate, v katerem so zmešane banane, kivi in ​​pomaranče - to je slaba ideja! Enako velja za bananin smuti in pomarančni sok ali ananas! Veliko boljše so naslednje kombinacije za smutije: datlji + hruška, ananas + pomaranča + kivi. Za večjo domišljijo si oglejte tabelo (sadje iz stolpcev 1 in 2 ter iz stolpcev 2 in 3 so združeni):

Sadje avokada ni vključeno na seznam, saj njegove lastnosti niso zelo podobne sadju. Zanj veljajo enaka pravila kot za mastne oreščke/semena (glej spodaj).

Zelenje je dobro z vsem in še več! In tudi sadje...

Nenehno ponavljam, da je zelenje super živilo, ki se poda k vsaki hrani in pomaga nevtralizirati napake v združljivosti! Zelenje lahko in moramo dodati povsod – solatam, smutijem, omakam, veganskim juham in glavnim jedem (čisto na koncu, na krožniku, da zelenja ne ubijemo s toplotno obdelavo). Uporabite vse, kar lahko - koper, peteršilj, koriander, rdeča pesa, špinača, kislica, zelena solata.

Najraje dodajam zelenjavo smutijem. Je zelo okusna in zdrava. In tako lahko naenkrat pojeste veliko večjo količino "trave" kot v solati. Na primer, delam naslednje smutije: , . Med zelene sodijo tudi zelena superživila – spirulina, klorela, pšenični ali ječmenovi kalčki v prahu. Pašejo tudi k vsemu in so odlični za dodajanje smutijem in sokovom pozimi, ko ne najdete sveže zelenjave ... Na primer smuti iz, iz.

Škrobna živila se ne kombinirajo s kislino in maščobami! So pa kombinirani med seboj in zelenjavo brez škroba.

Najprej opredelimo, kaj mislim s škrobi. To je zelenjava z visoko vsebnostjo škroba (glej tablico), pa tudi vsa žita in stročnice (pravzaprav so tudi stročnice zelenjava, vendar jih obravnavam skupaj z žiti, ker so goste in se pogosto uporabljajo v jedeh kot alternativa do zrn).

Škrobe torej razgradi slina (in sicer encim amilaza, ki ga izloča slina), kisla hrana pa zavira sproščanje amilaze in s tem upočasnjuje absorpcijo škroba. Zato stročnice in limona niso združljive, tako kot koruza in limona ... Čeprav se mi zdi, da to nista zelo priljubljeni kombinaciji))) Ne pozabite, da ima paradižnik veliko kisline, zato se ne zavzemajte preveč z dodajanjem v velikih količinah stročnicam, žitom in krompirju. Ja, ja, krompir in paradižnik nista najboljša možnost. Včasih lahko, vendar ne vsak dan velika porcija)

Zelo pogosto avokado uvrščajo med škrobnato sadje in sklepajo, da sta avokado in limona slaba kombinacija. Mislim, da ne. Da, večina sadja vsebuje zanemarljive količine škroba, a avokado pa malo več. Ampak to so malenkosti! Primerjajte – avokado vsebuje le 0,1 g/100 g škroba, medtem ko ga žita vsebujejo 60-70 g, stročnice 40-50 g, sveža koruza 62 g, krompir 15 g itd. Zato ni strašljivo!

Enaka zgodba je z bananami. Banana velja za zelo škrobnat sadež, v resnici pa vsebuje približno 5 g/100 g škroba. Morate razumeti, da ta vsebina velja za rumeno banano brez črnih pik. Kar pomeni za nezrelo banano. Večkrat sem že napisala, da je zrela in zdrava le banana s pikami! Napisal sem celo ločen članek) Tukaj je načelo naslednje: nezrela banana vsebuje veliko škroba in ko dozori, se ta škrob spremeni v glukozo in banana postane uporabna za prebavo! Črne pike na lupini so znak, da se škrob pretvarja v glukozo.

Škrobe lahko brez posledic kombiniramo med seboj in z neškrobnato zelenjavo. Na primer naslednje možnosti: in, jajčevci s fižolom itd. Veliko možnosti! Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da vašim veganskim obrokom ni treba dodajati maščobe. Sicer pa lahko mešate poljubno zelenjavo, žita, stročnice v poljubnem razmerju!!!

Zelo škrobnato zelenjavo kuhajte, žita in stročnice pa kalite!

To bi moral vedeti visokoškrobna zelenjava je po toplotni obdelavi bolje prebavljiva. Navsezadnje se surovi škrob v človeškem telesu slabo absorbira. In ko je kuhan, se spremeni v več preprosta oblika(glukoza). Zato kuhana ali okusnejša in slajša surova.

Maščobe je bolje uživati ​​med sabo ali z neškrobnato zelenjavo, nikakor pa ne s sladkorji!

To velja predvsem za oreščke in semena, pa tudi za avokado in kokosovo pulpo. Ti izdelki so veljavni visoka vsebnost Maščobe so že tako težko prebavljive. Poleg tega oreščki in semena vsebujejo zaviralne snovi, ki upočasnjujejo proces prebave. Zato jih je treba uživati ​​v omejenih količinah in po možnosti ločeno od vsega drugega, kot obilen prigrizek. Načeloma so dovoljene kombinacije s kislim sadjem, vendar zelo previdno z rahlo kislim. Ampak ne priporočam.

Najpomembnejša stvar, ki si jo morate zapomniti, je ne mešajte mastnega in sladkega! Z zdravstvenega vidika je to slabo! Prvič, kot smo že razumeli, sladka hrana, če je pomešana z maščobami, ne more hitro preiti skozi požiralnik in se prebaviti. Začnejo tavati. Drugič, maščobe iz mastne hrane vstopijo v krvni obtok, nato pa telo ovijejo s filmom. notranje stene plovila. Pogosto traja več kot en dan, da kri očisti to maščobo! Če uživate sladkarije skupaj z maščobami ali takoj za tem, se v krvi znajdeta sladkor in maščoba, to pa je eksplozivna mešanica, ki moti normalno presnovo in vodi do dviga krvnega sladkorja in neravnovesja celotnega telesa o tem v.

Žalostno, vendar se izkaže, da slastne presne sladice sploh niso zdrave! Cheesecakes so mešanica ogromno maščobe s sladkorji. Obremenitev trebušne slinavke, jeter, želodca ... Tudi sladke bonbone iz oreščkov in suhega sadja so težko prebavljive. IN masla iz orehov in urbeči, pomešani z bananami ali sladkimi sirupi! Vendar ni treba biti preveč razburjen! Jasno morate razumeti, da vse te sladice niso glavni obrok, ampak poslastica, ki si jo lahko privoščite ne pogosto, ampak včasih. Sama ga obožujem. In jih jem, vendar zmerno, brez fanatizma! Vsekakor pa so neprimerljivo boljši od nezdravih sladkarij (torte z masleno kremo, peciva, piškoti iz trgovine, mlečna čokolada ipd.).

To bom dodal Oreščke in semena je najbolje zaužiti po namakanju v vodi. Dovolj je namakanje 3-10 ur, lahko tudi čez noč. V tem času oreščki nimajo časa za kalitev, vendar so kljub temu nasičeni z vlago in postanejo lažje prebavljivi! Poleg tega, ko so namočeni, oreščki sprostijo nepotrebno škodljive snovi- gnojila, pesticidi, inhibitorji in druge kemikalije!

Melone in lubenice je treba uživati ​​samo ločeno in ločeno od vsega drugega! Enako velja za vodo.

Melone in lubenice se najhitreje razgradijo in jih je priporočljivo uživati ​​ločeno od vsega drugega, brez mešanja z drugimi živili. Če jih občasno zmešate z drugim sadjem (na primer na rojstnodnevni zabavi), se ne bo zgodilo nič strašnega, vendar vam pogosto tega ni treba storiti.

Prav tako morate vodo piti ločeno od vsega drugega.. Ali 15 minut pred obroki. Če obrok popijete z vodo ali pijačo takoj po jedi, to upočasni prebavo hrane in moti učinkovito absorpcijo hranil. Vodo je bolje piti 1,5 ure ali več po jedi (odvisno od tega, kaj ste jedli in kako hitro se lahko prebavi). Spremljajte kakovost vode, ne sme vsebovati škodljivih nečistoč. Osebno pijem destilirano vodo in vam jo priporočam!

Poskusite jesti preprosta hrana. Ni vam treba mešati preveč sestavin!

To je pomemben nasvet! Opazil sem, da marsikdo rad zmeša 33 sestavin v eno jed, saj misli, da je tako bolj okusna. To ni učinkovito z vidika prebave, tudi če mešate le živila, ki se dobro ujamejo. Prvič, telo je treba dojemati kot tovarno za pretvorbo hrane v energijo. Ko izdelek pride v želodec, tovarna prepozna, za kakšen izdelek gre, in zanj izbere encime, ki spodbujajo hitro in učinkovito prebavo. Vsak izdelek ima svoje encime. Ko pride mešanica iz velika količina izdelkov, potem telo porabi energijo, da prepozna, kaj je dobilo vanj. In ko ga prepozna, sprosti encime. Seveda se bo hrana najučinkoviteje prebavila, če bo sestavljena iz ene sestavine (temu pravimo enojedstvo). Ker pa smo vsi gurmani, se nam ni treba omejiti na enega, ampak mislim, da so 3-4 dovolj) Če jih je več, potem poskrbite za popolna kombinacija teh izdelkov. V nasprotnem primeru bo to ogromno breme za telo.

Med obroki si vzemite odmore, ne "grizite" nenehno!

Prebavni sistem potrebuje počitek. Zato ga ni treba uporabljati brez prekinitev) Ne pozabite, da je tudi ena zaužita banana ali par oreščkov tudi hrana, ki v celoti zažene prebavne procese (začnejo se sproščati encimi, sprošča inzulin v kri itd.). Zato stalno prigrizkanje ni dobro! Bolje je 1-2 polna prigrizka (do občutka sitosti) kot 4-5 majhnih prigrizkov. Telo je v tem pogledu podobno avtomobilskemu motorju. Če nenehno vozite pri visokih hitrostih, se bo motor hitro obrabil. Poskrbite za svoje telo, imamo samo enega)))

In na koncu predlagam seznam škodljivih živil, ki jih je najbolje popolnoma izključiti iz prehrane. Sami niso koristni za prebavo in zdravje nasploh:

• Alkohol
• Kofein (kava, čaj). Mimogrede, zeleni čaj vsebuje več kofeina kot črni čaj in ni veliko nižji od kave. Preberite o tem v.
• Kis
• kvas
• Živalske beljakovine
• Majoneza, margarina (trans maščobe)
• Kuhinjska sol, beli sladkor, bela moka
• Zelo vroče rastlinsko olje(sprošča rakotvorne snovi).

Sklepi

Torej se morate spomniti zlatih pravil združljivosti izdelkov:

1. Sadje jedo v 20-30 minutah. pred obroki. Takoj po jedi - ne jejte!
2. Sladkega in kislega sadja ni mogoče mešati v enem obroku
3. Jejte čim več zelenja. Gre k vsemu!
4. Izdelki, ki vsebujejo škrob, se ne smejo mešati z maščobami in kislinami.
5. Škrobnata zelenjava je najboljša kuhana/dušena.
6. Če je mogoče, naj bodo zrna kaljena ali vsaj namočena
7. Oreščke in semena je treba pred uživanjem namočiti.
8. Ne kombinirajte maščob s sladkorji
9. Melone in lubenice ne smete mešati z ničemer.
10. Pijte vodo ločeno od obrokov (15 minut pred obroki ali 1,5-2 uri po njem).
11. Bolje je piti destilirano vodo.
12. Ne mešajte preveč hrane v enem obroku
13. Vzemite odmore med obroki, dajte prebavni sistem počitek.
14. Odkrito škodljiva živila (junk food) je treba popolnoma izključiti iz prehrane.

To je seznam najbolj pomemben nasvet s kombinacijo hrane. Kaj bi morali vedeti vsi) Upam, da ste v tem članku našli kaj koristnega, česar prej niste vedeli. Poskušal sem se spomniti vsega, kar vem in se spominjam sam. Želim vam lahko prebavo in dobro zdravje. Jejte zdravo vegansko hrano in jo pametno kombinirajte!