Kaj lahko in kaj ne smete jesti pred spanjem. Pravilen zajtrk
Zelenjava v steklenih krožnikih
Danes nihče ne dvomi o uporabnosti zelenjave. So sestavni del prehrane vsakogar. sodobni človek. Toda vsi ne vedo, kako pravilno jesti zelenjavo, da bi iz nje izkoristili največjo korist.
Pogovarjali se bomo o tem, katero zelenjavo, ob katerem času in v kakšni obliki je najbolje uživati, da bo telesu koristila čim več. Poleg tega Če želite imeti več koristi od zelenjave, jo morate pravilno olupiti in kuhati, kajti če ga nepravilno kuhate, lahko izgubite večino uporabne snovi.
Menijo, da mora povprečna odrasla oseba dnevno zaužiti 3 porcije zelenjave in 2 porciji sadja. IN v tem primeru Beseda porcija pomeni približno sto gramov izdelka. pri čemer med zelenjavo uvrščamo tudi zeleno, zato lahko za ljubitelje sveže zelenjave naredite solate, na primer iz zelene čebule, s koprom in jo uporabite namesto drugih zelenjavnih jedi, vendar jih ne nadomestite v celoti. Lahko na primer pojeste 100 gramov zelenjave in 200 gramov zelenjave.
Kar zadeva izbiro vrst zelenjave, ni strogih omejitev, jeste lahko karkoli želite in ne škoduje telesu. Če imate težave s prebavili, potem pred izbiro prava zelenjava in sadje, se morate posvetovati z gastroenterologom, ki vam bo svetoval optimalno prehrano.
Zelenjava, ki se večini ljudi priporoča za vsakodnevno uživanje, je zelje, kumare, paradižnik, paprika in pečeni jajčevci. Lahko tudi jeste listnata zelenjava, kot so zelena solata, rukola, kitajsko zelje itd.
Toda marsikomu najljubše bučke, korenje in pesa se lahko vsak dan uživajo samo surove, kuhane pa vsebujejo preveč kalorij. Krompir tudi ni priporočljiv za vsakodnevno uživanje, saj kljub visoki vsebnosti kalorij vsebuje malo koristnih snovi. Bolje je jesti pečeno in ne vsak dan.
Ves dan lahko in morate jesti zelenjavo. Le najbolj kalorične je najbolje zaužiti v prvi polovici dneva. To običajno velja za jedi iz bučk, pese in jajčevcev, ki jih pogosto kuhamo z veliko olja.
Žal so trenutne okoljske razmere in pogoji za prevoz zelenjave takšni, da tudi najbolj temeljito oprano zelenjavo skoraj ne moremo šteti za čisto. Pridelovanje zelenjave zahteva stalno uporabo velikih količin gnojil, herbicidov in pesticidov, kar vodi do kopičenja nekaterih njihovih sestavin v sami zelenjavi. Seveda so danes vse te snovi bistveno izboljšane, vendar nihče ne more zagotoviti absolutne varnosti, pa tudi kristalne poštenosti proizvajalca.
Da se zaščitite pred škodljive snovi, ki jih lahko vsebuje zelenjava, morate poskusiti odrezati vsa potencialno nevarna področja.
Malo potrošnikov ve, da listi kopra in peteršilja običajno vsebujejo dvakrat manj nitratov kot stebla. Zato v jedi dodajajte le liste, stebel, zlasti debelih, pa se izogibajte.
Takšne skrivnosti ima tudi korenasta zelenjava, na primer pri redkvici in pesi je največ škodljivih snovi skoncentriranih v lupini, korenu in na mestu rasti vršičkov. Pri korenju je največ škodljivih snovi v samem središču korena, pri kumarah pa ravno nasprotno, največ se jih nabere v lupini. Ko uživate zelje, zavrzite zunanje liste in stebla.
Kako pravilno kuhati zelenjavo Največ hranilnih snovi je v surovi, nepredelani zelenjavi. . Toda vsaka oseba ne bo mogla jesti zelenjave v naravi brez škode za vaš prebavni trakt, saj vsebujejo veliko grobih vlaknin in snovi, ki lahko dražijo sluznico prebavil. Zato ljudje, ki niso navajeni jesti veliko zelenjave ali imajo težave z prebavni trakt
, se običajno priporoča uživanje kuhane zelenjave. Da med toplotno obdelavo ne izgubite koristnih snovi, se morate spomniti nekaj preprosti nasveti . B Največ hranilnih snovi ohrani dušena zelenjava
, na primer v sodobnem dvojnem kotlu. Tako pripravljene jedi niso le zelo zdrave, ampak tudi lahko prebavljive, ne da bi preobremenile prebavni sistem.Še en dober način kuhanja zelenjave je pečenje v pečici. . Korenje, pesa in paradižnik postanejo po peki v pečici bolj zdravi. Krompirja seveda nihče ne uživa surovega, a mu tudi pečen pride prav. na najboljši možen način toplotna obdelava. Zelenjavo lahko tudi dušite ali pečete na žaru. To vam omogoča, da dobite okusne jedi
Najbolj uničujoč način priprave koristnih snovi je kuhanje.. Pri vrenju gredo skoraj vsa vodotopna hranila v juho. Če torej kuhate zelenjavna juha, ta način lahko še vedno uporabljate, vendar če želite dobiti zdrava zelenjava, morate pozabiti na kuhanje. Prav tako se morate izogibati cvrtju zelenjave. Ne le ubije vse koristne snovi, ampak tudi nasiči zelenjavo z maščobami, zaradi česar je bolj hranljiva.
Kako najbolje kombinirati zelenjavo (video)
Velika izbira zelenjave vam omogoča izbiro različnih kombinacij med seboj in z drugimi izdelki po vašem okusu. Znano je, da je zelenjavo najbolje uživati surovo. Zelenjavne solate se odlično podajo k mesu, žitnim izdelkom ter vsem oreščkom in semenom. Lahko jih kombinirate tudi z mlečnimi izdelki. Ne uporabljajte istočasno surova zelenjava
in kuhano zelenjavo. Če dobro prenašate mlečne izdelke, jih lahko kombinirate z zelenjavo. Na primer, kisla smetana je lahko odličen preliv za zelenjavno solato. Listnata zelenjava se odlično poda k vsakemu obroku. Zelo okusne solate
iz zelene solate, špinače in nemastne skute. Pogosto je mogoče slišati, da škrobna zelenjava, denimo krompir, prinaša več škode
, kot koristi in se ne kombinirajo dobro z drugimi izdelki. Dejansko jih ne smemo mešati z beljakovinskimi izdelki, zlasti z mesom. Prav tako se ne ujemajo z oreščki, semeni in žiti. Toda po toplotni obdelavi se taka zelenjava veliko bolje prenaša in se dobro ujema z drugo škrobnato zelenjavo in nekaterimi mlečnimi izdelki. Praviloma, čeprav se omejujemo v številnih živilih, si mnogi od nas dovolijo jesti zelenjavo in sadje brez omejitev. Iz nekega razloga se verjame, da prekomerna uporaba rastlinska hrana
ne bo škodil. Zdravniki pa opozarjajo, da se je v tem primeru zelo enostavno prenajedati. Za zdravo rastlinsko hrano veljajo enake omejitve kot za druge izdelke.
Veliko ljudi se pogosto sprašuje: Jem veliko zelenjave in sadja – ali je to mogoče? Ali ni to škodljivo? Ali tako prekomerno uživanje povzroča povečanje telesne teže? Danes se pogovorimo o tem:
Ali je zdravo, ali je mogoče jesti veliko zelenjave in sadja?
Mnenje nutricionistov: Kot veste, vodilni svetovni nutricionisti priporočajo, da svojo prehrano sestavite tako, da je polovica sestavljena iz rastlinskih izdelkov. Ta dieta velja za zdravo, pomaga očistiti telo toksinov in pomaga pri izgubi teže.. Toda njihova poraba, ki presega priporočeno normo, negativno vpliva na zdravje in prispeva k povečanju telesne teže.
To še posebej velja za sadje.
Morate razumeti, da so nekateri izmed njih izjemno visoko kalorični, saj vsebujejo velike količine fruktoze. Zato bo prekoračitev njihove vsebnosti v prehrani zagotovo povzročila povečanje telesne mase. Zato je pomembno imeti predstavo o vsebnosti kalorij v določenem sadju.
Če govorimo o zelenjavi, tudi velika količina le-te ne bo zdrava. Visoka vsebnost vlaknin lahko povzroči črevesne težave. Poleg tega nekateri prispevajo tudi k povečanju telesne teže. Na primer: krompir, pesa, jajčevci itd.
Mnenje zdravnikov
Zdravniki so vedno naklonjeni uživanju rastlinske hrane, vendar naj bo to zmerno. Če obstaja pretirana želja po njih, potem morate opraviti pregled Ščitnica, saj lahko pride do kršitve njegove funkcije.
Velika napaka je uživanje surove zelenjave zjutraj, na tešče ali pred spanjem. Navsezadnje zgodaj zjutraj encimski sistem še ni aktiven in po 18 urah že počiva. Zato lahko jeste rastlinsko hrano od 12 do 18 ur. Včasih postane prebavni sistem nezdravo preobremenjen.
No, če so vam diagnosticirali motnje presnove maščob in lipidov, obstaja visok holesterol, če imate napenjanje in zaprtje, je treba zmanjšati uživanje surove zelenjave in sadja na minimum. Kuhajte jih na pari, uživajte jih dušene, pečene ali kuhane. Koristno je uporabljati parnik in žar.
Zdravniki opozarjajo, da ljubitelji rastlinske hrane pogosto diagnosticirajo presežek stroncija v telesu. To je zelo nevarno za vaše zdravje. Stroncij izpodriva koristne snovi, kot sta kalij in magnezij. Posledica tega je zgodnja osteoporoza, ki prizadene mlade (30 - 40 let).
Nedvomno sta sadje in zelenjava vir vitaminov, mineralov, organskih kislin in vlaknin. Vendar morate biti previdni, ko jih uživate surove. Znano je na primer, da korenje vsebuje velike količine betakarotena. Največja količina pa se absorbira pri uživanju kuhane zelenjave.
Surovo korenje ni tako zdravo. In če ga daste otroku, ne bo prineslo le nobene koristi, ampak lahko povzroči resno škodo nepopolnemu prebavni sistem, krhka trebušna slinavka.
Če ste torej velik ljubitelj presne rastlinske hrane, je najbolj varno uživati jagodičevje.
Vsebujejo manj vlaknin in vsebujejo malo pektina. Zato jih telo lažje predela.
Kako jesti več zelenjave in sadja?
Prva teza, ki si jo velja zapomniti: glavna dietno načelo- zmernost v vsem! Če se pogosto sprašujete: Jem veliko zelenjave in sadja – je to mogoče? Ali ni to škodljivo? To vam bo pomagalo ugotoviti naslednji primer: Vsi poznajo prednosti ovsenih kosmičev. Vendar nihče niti na misel ne pride, da bi ga jedel v skledah, da bi postal bolj zdrav. Vsi razumejo, da ta izdelek močno prispeva k povečanju telesne teže.
Enako je s sadjem. Če jih začnete uživati na kilograme, se boste zagotovo zredili in škodovali trebušni slinavki. Toda če zaužijete 2-3 kose na dan, boste imeli le koristi.
Zato je velika napaka misliti, da lahko in morate svojo prehrano dopolniti s sadjem, ne da bi pri tem škodovali vaši postavi. Čeprav je ta hrana rastlinskega izvora, nizkokalorična, je tudi hrana. In vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov v obliki fruktoze. Nekateri strokovnjaki menijo, da je bolj škodljiv kot sladkor.
Kar zadeva zelenjavo, jo lahko uživate več dni, da očistite telo in izgubite težo. Bolje je, da jih ne jeste surove, ampak kuhane. Pri tem so še posebej koristna vrtna zelišča in zelena zelenjava. Še posebej v kombinaciji s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob in otrobi. Vendar pa takšna prehrana ne more trajati več kot 4-7 dni in je primerna samo zdravi ljudje.
To morate tudi vedeti zeliščni izdelki vsebujejo organske kisline, ki dražijo stene želodca in povečujejo apetit. Torej, če ste za potešitev lakote pojedli več pomaranč ali jabolk, ne bodite presenečeni, ko po pol ure postane vaš apetit preprosto brutalen.
Zato vadite zmernost v vsem. Jejte vse hrane po malo, samo vam bo koristilo. In prenajedanje je vedno škodljivo, tudi če gre za vašo najljubšo zelenjavo in sadje. Zapomnite si to in bodite zdravi!
Zelenjava - nizkokalorična dietni izdelek z visoka vsebnost vlaknin, ki so idealne za hujšanje in izgubo maščobe. Balastne snovi v zelenjavi izboljšajo delovanje prebavil, očistijo telo škodljivih toksinov in pomagajo znebiti odvečne teže.
Rastlinska hrana je bogata z vitamini in minerali, ne vsebuje maščob, slab holesterol, hitro nasiti. Za hujšanje je priporočljivo jesti surovo zelenjavo, občasno dušeno ali kuhano. Različni recepti za zelenjavne jedi vam omogočajo, da ustvarite individualni prehranski obrok za vsak dan, ki ga kombinirate naravni sokovi, juhe, solate in enolončnice. Sveže jedi so najbolj uporabni, zato jih ne kuhajte za prihodnjo uporabo, pripravke pustite v hladilniku, katerih uporabnost se bo v nekaj urah zmanjšala za 70%.
Najbolj uporabna zelenjava za hujšanje
Za učinkovito hujšanje V prehrano je treba vključiti neškrobno zelenjavo, bogato z vlakninami, vodo in vodo, kot so korenje, kumare, zelena, paradižnik, zelje, šparglji, sladka paprika in redkev. Bolj ko je vitaminska solata pisana, več hranilnih snovi vsebuje. Nutricionisti ne priporočajo uživanja krompirja in ga uvrščajo med visokokalorična živila.
Koliko zelenjave lahko jeste med hujšanjem? Čez dan morate pojesti vsaj 1-1,5 kg zelenjave (različne) (brez majoneze, kečapa in omak). Jedi je priporočljivo začiniti rastlinsko olje, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob,. Na dan morate piti veliko, razen kave, čaja in gaziranih pijač.
Zelenjava, ki jo lahko jeste med hujšanjem (in tudi zvečer)
korenček
Surovo korenje vsebuje kalij, betakaroten in vitamin A. Poveča raven hemoglobina, izboljša vid in metabolizem. Nizkokalorično oranžno zelenjavo lahko uživamo celo, naribano ali v obliki pirejev in sokov. Predani smo korenju.
kumare
Kumare, sestavljene iz 90-95% vode, se odlikujejo po minimalni vsebnosti maščob in največ koristnih organske spojine. Pomemben vir joda, kalija in vlaknin izboljšuje črevesno gibljivost in odstranjuje odvečni holesterol. Ena najmanj kaloričnih zelenjav (15 kcal/100 gramov), bistvena sestavina postni dnevi in priljubljene diete. Kumare so najbolj uporabne v času naravnega zorenja.
Zelena
Zelena - edinstvena rastlina, katerega liste, korenine in korenine namočimo esencialna olja, vitamini in minerali. Zahvaljujoč prisotnosti cinka, kalija, železa, fosforja, kalcija, magnezija, vitaminov A, B, E, C, PP, zelena:
- pomlajuje, čisti telo, izloča odvečno tekočino;
- napolni z energijo, poživlja;
- izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta, razbremeni črevesje stagnacije;
- kuri dodatne kalorije, pomaga pri izgubi teže.
Za preprečevanje debelosti in hujšanje je priporočljivo piti ¼ kozarca soka zelene trikrat na dan ali ga zmešati z drugimi sokovi – jabolčnim, . Ljudje, ki so nagnjeni k debelosti, lahko jedo zeleno vsak dan, jo dodajajo solatam, pirejem in drugim jedem. Več o prednostih zelene lahko izveste.
Paradižnik
Paradižnik se priporoča ne samo za dietna prehrana, temveč tudi za preprečevanje raka, bolezni srca in ožilja. Likopen je posebna snov, ki jo vsebuje paradižnik, pospešuje prebavo, razgrajuje maščobne celice in znižuje holesterol.
Zelje
Zelje vsebuje tartronsko kislino, ki preprečuje nastajanje maščobnih oblog. Če želite ohraniti postavo in izgubiti težo, je zelje (belo zelje) idealen dietni izdelek, ki ga lahko zaužijete v velikih količinah. Lahke solate, kislo zelje, juhe, enolončnice in druge jedi so nizkokalorične in hranljive. Zeljne diete pa ne smete izvajati več kot sedem dni.
Šparglji
Šparglji (o njih govorimo) so bogat vir mineralov, antioksidantov, vlaknin,... Nizkokalorični šparglji (20 kcal/100 g) vam omogočajo:
- znebite se celulita;
- izgubiti odvečne kilograme;
- normalizirati blato;
- dvigniti odvečna tekočina in toksini.
paprika
Bolgarski poper je eden od najboljša zelenjava za hujšanje, ki vam omogoča, da v 7 dneh izgubite 3-5 kg. Sladka zelenjava vsebuje vitamine C, A, B, E in P, likopen in antocianine. Z dodajanjem paprike svojim jedem se lahko nasitite z manj hrane, ne da bi hrepeneli po mastni in slani hrani. Za dosežek največji učinek Dietni tečaj traja 14 dni (prehrani se doda rdeča paprika, razredčena z drugimi izdelki).
Redkev
Ta zdrava zelenjava je bogata z vitamini in minerali (natrij, kalcij, fosfor, železo, magnezij, kalij) in ima nizko kalorično vsebnost (15 kcal/100 g). Izboljšanje metabolizma, redkev:
- preprečuje odlaganje maščobe;
- vrne vitko postavo;
- uravnava raven krvnega sladkorja in hemoglobina;
- izboljša prebavo.
Zelenjavo za hujšanje lahko uživamo surovo ali kuhano, pečeno, na žaru ali sveže iztisnjeno (v obliki soka). Sestavine za dietno prehrano so izbrane glede na osebne želje in okus.
Recepti za zelenjavne solate za hujšanje
Dietna solata s skuto in zelenjavo
200-250 g nemastne skute zmešamo z zeleno čebulo, sesekljano papriko, začinimo z žlico kisle smetane ali jogurta.
Skuta z zelenjavo za hujšanje
Sveže kumare, paradižnik, zelena, sesekljane, nasoljene, posute olivno olje, balzamični kis. Dodamo skuto, premešamo, porazdelimo po listih solate.
Korenčkovo-skutina enolončnica
200 g naribanega korenja, pomešanega s kozarcem skute, 1 jajcem, 1 žlico. žlica sladkorja, vanilin. Mešanico skute in korenja damo v posebno obliko in pečemo 25-30 minut na zmernem ognju.
Lahka solata z zeljem
Ena rdeča paprika, 200 g Kitajsko zelje, dve kumari in majhen paradižnik čebula zdrobljen, mešan, začinjen z oljčnim oljem. Dodate lahko solato, koper, peteršilj.
Poletna juha z zeljem in zeleno
Zelje, zeleno, sladko papriko, korenje, zeleno čebulo operemo, nasekljamo in napolnimo z vodo (2,5-3 litra). Zavremo, kuhamo 5-7 minut, juho lahko začinimo z zelišči po okusu.
Ali ima zelenjavna dieta kontraindikacije?
Ko jeste zelenjavo za hujšanje, morate upoštevati posamezne značilnosti telo. Groba vlakna v zelenjavi lahko dražijo želodčno sluznico, zato se morajo ljudje z boleznimi prebavil pred dieto posvetovati s strokovnjakom.
Kakšnega zajtrka ste navajeni? Ali skrbno razporedite izdelke v hladilniku na mizo in izberete? Ali pa brez žvečenja pogoltnete sendvič na teku in ga popijete s skodelico vroče kave?
Na žalost je takšen zajtrk absolutno nesprejemljiv, če govorimo o pravilni, zdravi prehrani. In čeprav je tema zdrava prehrana se že dolgo razpravlja in tudi o škodljivosti sendvičev se pogosto govori, se velja še enkrat vrniti k temi jutranjih obrokov.
Kljub temu, da od zdrav zajtrk odvisno od vaše uspešnosti in celotnega dnevnega jedilnika, redki ljudje posvetite dostojno pozornost jutranjemu obroku. In le redkim se uspe izogniti najpogostejšim napakam.
Prva napaka
Ali lahko jeste zelenjavo za zajtrk? – to je vprašanje, ki ga včasih sliši nutricionist. Možno je in celo potrebno! Mnogi so pozabili na zelenjavo in sadje. Mnogi namreč zajtrk vse bolj povezujejo z umešanimi jajci, ki cvrčijo v ponvi, in celo s klobaso ( ocvrta hranaškodljivo!). Dobro je, če je krožnik zdrava ovsena kaša(ni treba obupati, lahko skuhate zelo okusno ovseni kosmiči z dodatki).
Morda na vrata hladilnika nalepite napis, ki vas bo spomnil »Jejte sadje!« Čeprav je bolje, da to sadje postavite na mizo vnaprej. Navadite se, da za sladico po kaši pojeste polovico sveže pomaranče ali grenivke. Kaši lahko dodamo sesekljane češnje in slive.
Prosimo, upoštevajte: ne poskušajte zamenjati sveže sadje sok - ne bo šlo. Sokovi iz embalaže pogosto vsebujejo sladkor in na splošno ga ne moremo imenovati sok; bolj je kot sadna kaša, razredčena z vodo.
Sveže iztisnjen sok je veliko bolj zdrav, a težava je v tem, da ga zjutraj dolgo pripravljamo, sveže sadje pa lahko hitro operemo in pojemo, od njih pa je več koristi kot od sok v pločevinkah. Ne vsebuje skoraj nič vlaknin in ima več kalorij, kot bi si želeli.
Je zelenjava na prazen želodec škodljiva? Ljubitelji surove zelenjave - zelja, paprike in kumar - naj bodo previdni zaradi draženja želodčne sluznice. To še posebej velja za tiste, ki imajo prebavne težave. Bolje jih je jesti po kaši.
In na splošno zelenjava za zajtrk ni obvezna, ampak prijetna sorta in polnilo za omleto. Danes pojejte omleto z zelenjavno prilogo, ki vam je ostala od večerje. Jutri - z ostanki paradižnika na zelenjavni polici ali sladke paprike, pojutrišnjem - z posebej za ta namen kupljenim brokolijem. Lahko pa preprosto pripravite zelenjavno solato z maslom.
Druga napaka
Kaj je slabo jesti za zajtrk? – Za zajtrk pojemo preveč sladkorja. Večkrat smo se prepričali, da št kaša je bolj zdrava iz najpogostejših žit - skladišče vlaknin in vitaminov. Še vedno pa izberemo kašo iz vrečke - "obogateno z vitamini" in celo takojšnje kuhanje. Te so pripravljene, a ne zdravi zajtrki iz serije “Add Water” z dodanim sladkorjem, umetnim mlečnim nadomestkom in enakimi okusi.
Kaj naj naredim? Če nimate prav nič časa za kuhanje pšeničnih kosmičev ali dobrih starih ovsenih kosmičev, kupite polnozrnate kosmiče v trgovini. Ne zahtevajo kuhanja oziroma so pripravljeni v 1-3 minutah. In imejte vedno pripravljeno zamrznjeno sadje. Tri minute v mikrovalovni pečici in na mizi imate čisto spodobno kašo.
Tretja napaka
Veliko ljudi ne zaužije dovolj beljakovin ne zjutraj ne zvečer. Ob misli na meso za zajtrk popolnoma izgubijo apetit. In klobasi so se že zdavnaj odpovedali, prestrašeni zaradi njene sestave. S čim lahko v tem primeru nadomestite skledo kaše?
Tudi če ste bolj navajeni jesti za zajtrk hrano, bogato z ogljikovimi hidrati, lahko poskusite eksperimentirati. Vedite to in beljakovinski izdelki Dolgo vam bodo dali občutek sitosti, hkrati pa imajo relativno nizko vsebnost kalorij.
Naredite si na primer sendvič iz polnozrnatega kruha z nizko vsebnostjo maščob. Ali pa naredite sendvič s kosom ribe, ki ste ga skuhali prejšnji večer.
Morate zajtrkovati, a količino sladkorja in odstotek maščobe v živilih za zajtrk izberete sami.
Ta članek bo podal objektiven pogled na koristi in škodo zelenjave za človeško telo. Naučili se boste, kako pravilno jesti zelenjavo, da boste imeli največ koristi za zdravje.
Vsekakor preberite do konca, saj bodo podane informacije o sodobnem gojenju in posledicah takega gojenja. To je skoraj nikjer omenjeno.
Prednosti zelenjave
1. Sveža zelenjava je vir mnogih vitaminov, predvsem A in C. Pojejte pol kilograma dnevno razna zelenjava, boste dobili vse, kar potrebujete, in nikoli vam ne bo treba teči v lekarno po umetna dopolnila.
2. Zelenjava je bogata s kalijem, kalcijem, magnezijem, fosforjem in drugimi, ki so potrebni za normalno delovanje telesa. Poleg tega se med kuhanjem ne uničijo. Da bi jih čim bolj ohranili, je zelenjavo bolje kuhati na pari in po možnosti uživati surovo.
3. Korist zelenjave je tudi v tem, da vsebuje veliko količino. Vse počisti prebavila, odstranjuje toksine, izboljša peristaltiko in lajša zaprtje.
Škoda za zelenjavo
1. Pri nekaterih boleznih (zlasti prebavil) ni priporočljivo uživati določene zelenjave. Na primer, če imate gastritis, je bolje, da se na splošno vzdržite surove zelenjave.
2. Individualna nestrpnost nekaj zelenjave.
3. Vredno je razumeti, da nekatera živila niso združljiva z zelenjavo. Na primer, bolje jih je jesti ločeno od (z izjemo korenja in pese). Kumare z mlekom bodo hitro povzročile prebavne motnje. Prav tako vsakdo intuitivno čuti, da se zelenjava ne ujema z melonami in lubenicami.
4. In končno, najpomembnejše! IN sodobni svet Vsa zelenjava, kupljena v trgovini, je polna nitratov in pesticidov! V nasprotnem primeru bodo izdelki enostavno nekonkurenčni, podjetje pa bo preprosto propadlo, če bo pridelovalo zelenjavo brez dodatkov. To je glavna škoda zelenjave v sodobnem svetu. Še več, enaka je slika na trgu.
Povedal vam bom dogodek iz svojega življenja. Na svojih 6 hektarih gojim zelenjavo in zelišča brez nitratov čisto zase, sosed pa to počne izključno za prodajo. Svojo zelenjavo napolni z najrazličnejšimi strupi, zaradi česar raste dvakrat hitreje kot moja. In vse to odnese na trg.
To je še posebej nevarno za vegane, ki uživajo veliko surove zelenjave (od 1 kg na dan). Na enem od forumov sem bral o primeru, ko so nekemu veganu pregledali jetra, zdravnik pa je bil preprosto šokiran: »Moj bog, kakšne bedarije ješ, da si svoja jetra v mladosti spravil v tako obupno stanje. starost!"
In ni presenetljivo, saj so jetra glavni filter škodljivih snovi, vključno z nitrati. Seveda pri uživanju zastrupljene zelenjave v velike količine trdo dela.
Kaj storiti? Več o tem spodaj.
Kako pravilno jesti zelenjavo
1. Najprej mora biti zelenjava okolju prijazna. V idealnem primeru s svojega spletnega mesta. Zelenjavo lahko kupite tudi od ljudi, za katere ste prepričani. IN glavna mesta vse več se pojavljajo trgovine z okolju prijaznimi izdelki čisti izdelki, vključno z zelenjavo. Cene so precej višje od običajnih, a tudi kakovosti ne moremo preveriti. Vse moraš vzeti z vero.
Če nimate možnosti pridelati ali kupiti ekološke zelenjave, potem je bolje, da je sploh ne jeste, ampak jo zamenjate. Niso tako polnjeni s strupom zgolj zato, ker jabolka ali hruške dobro uspevajo povsod. Vendar pa tudi tukaj ne morete biti imuni na aditive. Sadje vsebuje dovolj vitaminov, mineralov in vlaknin. Mimogrede, vlakna najdemo tudi v valjanem ovsu (ovseni kosmiči), ajdi, bisernem ječmenu in otrobi.
Če morate kljub temu jesti kupljeno zelenjavo, je bolje, da jo najprej nekaj ur namočite v vodi. Potem bo nekaj nitratov šlo v vodo (čeprav tudi nekaj vitaminov). Pri kuhanju zelenjave (če pripravljate juhe) je bolje, da prvo vodo odlijete.
2. Bolje je jesti surovo, sveže nabrano zelenjavo, takrat se na vas prenese njen električni naboj, ki se po obiranju hitro izgubi in ga po enem dnevu ni več. to znanstveno dejstvo– vsak Živo bitje okoli sebe ima električno polje, ki po smrti izgine.
3. Najbolje je uživati surovo zelenjavo, saj se med kuhanjem izgubijo vsi vitamini. Seveda je treba nekaterim od njih podleči toplotna obdelava- krompir, bučke, cvetača ali jajčevci. V tem primeru jih je bolje kuhati uporabni mikroelementi ne bo prešel v vodo (vitamini bodo v vsakem primeru uničeni).
4. Za boljšo absorpcijo je treba zelenjavo zaužiti pred glavnim obrokom ali še bolje - 20-30 minut pred njim. Se v želodcu ne predelajo hitro preidejo v Tanko črevo. Zato se glavna hrana (kaša, meso, ribe) ne bo mešala z njimi, kar prispeva k boljša absorpcija vitamini in mikroelementi iz zelenjave.
