Gojenje gob služi denar. Pripravljen poslovni načrt za gojenje in prodajo gob - ustreznost podjetja, pregled prodajnega trga, možna tveganja in garancije

*Izračuni uporabljajo povprečne podatke za Rusijo

200.000 ₽

Najmanjši začetni kapital

27%

Dobičkonosnost

9 mesecev

Vračilna doba

54 919 rubljev

Čisti dobiček

Za projekt gojenja gob ostrig je značilna nizka stopnja tveganja zaradi enostavnosti organizacije, majhnih začetnih naložb in nizke tekoči stroški. Vračilna doba projekta od začetka proizvodnje bo 9 mesecev.

Povzetek projekta

Tarča tega projekta– gojenje gob (ostrigarjev) za prodajo v sveže v Rostovu na Donu s kasnejšim povečanjem proizvodnih zmogljivosti in razširitvijo proizvodnega programa z drugimi vrstami gob. Ostrigar je v stalnem povpraševanju med prebivalstvom, je nezahteven do temperaturnih nihanj, vlažnosti in svetlobe, je enostaven za nego in ima hitro kalitev. Stroški gojenja jurčkov niso visoki, zato je posel drugačen dobro delovanje donosnost.

Proizvodnja ima neomejene vire surovin (slama, žagovina, koruzni storži, sončnična semena, semenske lupine itd.) in se nahaja na ekološko čistem območju, 15 km od mesta, zaradi česar so stroški transporta izdelkov brez izgube. njihova kakovost za končnega potrošnika je minimalna.

Postopek vključuje 4 glavne faze:

Nakup semenskega materiala (micelija);

Priprava substrata (vrečka s hranilnim medijem in micelijem);

Gojenje gob;

Izvedba.

Stroški projekta bodo 202.500 rubljev, ki bodo vzeti iz osebnih prihrankov. Sredstva bodo namenjena predvsem za ustvarjanje in opremljanje rastlinjaka na ozemlju poletne koče v lasti lastnika, pa tudi za nakup micelija, gnojil in drugega potrošnega materiala. Vračilna doba projekta od začetka proizvodnje bo 9 mesecev.

*podatki za 12 mesecev od začetka prodaje dela

Pripravljalni del projekta bo trajal 2 meseca. Prvo letino naj bi pridobili 40-50 dni po sajenju.

Donosnost gojenja gob (ostrigarji)

Ostrigar je gojena goba. Tržnica gojenih gob v nasprotju s tržnico divje gobe, je enostavno izračunati. Do leta 2014 največji delež Domači trg (približno 85-90%) so zasedli uvoženi izdelki. Glasnost ruske proizvodnje v letu 2014 je bila omejena na 8,02 tisoč ton gob. Vendar so že avgusta 2014 gobe prišle pod embargo. Uvoz je začel upadati pri vseh artiklih. Tuji proizvajalci so začeli zapuščati trg in sprostiti prostor ruskim podjetnikom. Po podatkih revije "Šola gojenja gob" so ruski pridelovalci gob v prvih 9 mesecih leta 2015 povečali proizvodnjo ostrigarjev za 17% v primerjavi z enakim obdobjem lani.

Podobne trende opažamo tudi pri pridelavi drugih gob, predvsem šampinjonov. Zaradi devalvacije rublja so se prodajne cene gojenih gob zvišale. Danes bo za pokritje tržnega primanjkljaja in prehod na popolno nadomestitev uvoza potrebnih najmanj 158 tisoč ton gob. Trenutne razmere na trgu in šibka konkurenca spodbujajo odpiranje lastne proizvodnje.

Sama proizvodnja se nahaja na ozemlju poletne koče, 15 km od Rostova na Donu. Površina rastlinjaka in prostorov, v katerih poteka proces gojenja gob, je 60 kvadratnih metrov. metrov. Za gojenje gob se semenski material (micelij) kupi v specializiranem podjetju, katerega stroški so 50-55 rubljev. na kilogram. Nato se na mestu pripravi substrat in izvede postopek gojenja gob ostrig, pri čemer se zagotovi zahtevana raven vlažnosti. Surovine za pripravo substrata se pripravijo neodvisno ali delno kupljene (strošek 1 tone slame je 2 tisoč rubljev). Trajanje enega proizvodnega cikla je približno 40-50 dni. Izdelek se prodaja v nestacionarni maloprodajni trgovini na živilskem trgu v Rostovu na Donu.

Od naprej začetni fazi Podjetje je osredotočeno na majhen obseg proizvodnje (približno 1 tona gob na mesec); vzdrževanje ne bo zahtevalo stalnega ali najetega osebja. Glavne obveznosti, vključno z nakupom micelija, sajenjem, gnojenjem in nabiranjem gob, opravljajo družinski člani lastnika. Lastnik podjetja je neposredno vključen v glavne proizvodne procese in jih tudi izvaja trgovina na drobno na zelenjavni tržnici. Izbrana oblika lastništva je bil samostojni podjetnik s poenostavljenim sistemom obdavčitve - 6% prejetega dohodka.

Opis izdelka (ostrigarji)

Ostrigar predstavlja ekološko čisti izdelek, za gojenje katerega se ne uporablja nobena kemična obdelava. Za razliko od drugih priljubljenih gojenih gob - šampinjonov, ki rastejo na gnilem gnoju, imajo ostrigarji raje drevesa. Priljubljenost te gobe je razložena z različnimi metodami njene priprave. Ostrige lahko ocvremo, kuhamo, nasolimo, vložimo. Gobe ​​ostrige se aktivno uporabljajo tudi kot sestavina različnih jedi in dodane solatam. Povpraševanje po ostrigah je še posebej v hladni sezoni, ko so lastne zaloge gob prebivalstva izčrpane.

Ostrigarjeva goba ni le odličnega okusa, ampak je tudi dobra za zdravje. Ostrigarjeva goba znižuje raven holesterola v krvi. Ostrigarjev sok zavira razvoj coli. Te gobe so nizkokalorične (približno 38 kcal sveže). Ostrigarji vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov in vsebujejo vitamine D2, E, C, B, PP. Te gobe vsebujejo tudi encime, ki izgorevajo maščobe in glikogene. Meso gobe vsebuje kalcij, jod, kalij, železo, biotin in tiamin. Drugim uporabna lastnina Ostrigarji naj bi zniževali raven sladkorja v krvi. Uživanje gob ostrig pomaga preprečiti razvoj bolezni, kot so ateroskleroza, hepatitis, želodčne razjede in holesticitis. Zdravniki priporočajo uživanje gob ostrig tudi ljudem, ki trpijo zaradi bronhitisa ali so na kemoterapiji.

Glavna pomanjkljivost gob ostrig Upošteva se njena krhkost, zato je to gobo težko prevažati na dolge razdalje. Sveže, neohlajene gobe veljajo za zelo občutljiv tovor, ki zahteva posebne temperaturne pogoje in čim hitrejšo dostavo. Ostrigarji imajo tudi precej šibko aromo po gobah. Če spore ostrig pridejo v pljuča, lahko povzročijo alergije.

Kakovost izdelka in varnost za končne potrošnike nameravamo zagotoviti z nakupom certificiranega micelija, dezinfekcijo proizvodnih prostorov in opreme ter z uporabo sodobne tehnologije proizvodnja.

Gojenje ostrig je proizvodnja tako rekoč brez odpadkov, saj se uporabljeni substrat uporablja kot biološki aktivni dodatek, ki se uporablja za krmljenje prašičev, pa tudi kot gnojilo za vrtnarje in vrtnarje. Izrabljeni substrat se namerava prodati kot dodaten vir dohodka.

Prodaja in trženje pri oskrbi z gobami ostrigami

Glavna zahteva potrošnikov za izdelke te vrste je svežina, ki določa kakovost. Lokacija gobarnice je 15 km. od prodajnega mesta vam omogoča, da organizirate prevoz z lastnim prevozom (kombi Lada Largus) brez izgube kakovosti. Izdelke prodajajo na živilskih in zelenjavnih tržnicah v Rostovu na Donu. Za gobe ni potrebna posebna embalaža. Za transport se uporabljajo plastične škatle.

Cena izdelkov temelji na materialnih stroških proizvodnje in goriva in maziv, pa tudi na ceni konkurentov, ki v mestu v povprečju znaša 150 rubljev. na kg. Kot konkurenčno prednost Sprva je načrtovana maloprodajna cena 140 rubljev. na kg. Glede na raven povpraševanja in druge dejavnike (na primer devalvacija rublja) je možno zvišanje ali znižanje prodajnih cen.

Kot način za povečanje prodaje se načrtuje uporaba oglaševanja na internetu za privabljanje veleprodajnih podjetij.

Načrt pridelave gob ostrig

Geografsko se gobarska kmetija nahaja 15 km od mesta Rostov na Donu, zaradi česar čas dostave gob do kraja prodaje ni daljši od pol ure. Postopek gojenja gob poteka v ekološko čistem podeželskem območju, na ozemlju poletne koče. Poslovno tehnologijo lahko razdelimo na več glavnih stopenj:

Na prvi stopnji Micelij se nabavlja pri specializiranih laboratorijskih podjetjih. Merilo za izbiro dobavitelja je razpoložljivost ustreznih dokumentov, ocene strank, kakovost in dostopni stroški izdelkov (50-55 rubljev na kg). Nakup micelija se ne izvaja enkrat, ampak večkrat na leto, saj rok uporabnosti ne presega 3-4 mesecev. V začetni fazi je predviden nakup micelija od različnih dobaviteljev za vizualna primerjava rezultate in sprejemanje nadaljnjih odločitev.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Druga stopnja pomeni samostojno pripravo podlage, tj hranilni medij za gobe. Zaradi pomanjkanja izkušenj s komercialnim gojenjem gob se na začetku dejavnosti predvideva priprava substrata iz različnih sestavin za določitev najboljšega donosa. Med njimi: pšenična, ržena, ječmenova slama, oves, laneno zrnje, koruzni storži in stebla. Substrat mora biti aeroben, imeti mora zračne reže med delci in se mora hitro absorbirati z micelijem.

Za povečanje produktivnosti naj bi uporabljali tudi dodatke: žagovino, oblance, drevesno lubje, pleve in druge rastlinske odpadke. Za čiščenje slame pred mikroorganizmi se uporablja postopek pasterizacije. Surovine se hranijo v posebni komori, v katero se črpa vodna para približno 6-8 ur pri temperaturi 60°C. Temperaturo pasterizacije je treba vzdrževati v območju 55-60°C: nižje temperature ne ubijejo bolezni in mikroorganizmov, medtem ko višje temperature spodbujajo razvoj Trichoderma, ki bo uničila pridelek. Po tem se temperatura zniža in surovina ostane v komori še dva dni.

Nato substrat ohladimo in ga damo v 10-12 kg plastične vrečke in posejemo z micelijem ostrig v količini 150-200 gramov na 1 vrečko. Za odstranitev odvečne vlage se na dnu vrečke naredijo luknje, po katerih se vrečke postavijo v komoro za kalitev.

Tretja stopnja je zagotoviti pogoje za gojenje gob. Neposredni zrak v zaprtih prostorih ni dovoljen sončna svetloba. Za kalitev so gobji bloki nameščeni navpično, razdalja med njimi pa je 10 cm. Temperatura je približno 24 ° C, relativna vlažnost je približno 60-65%. Micelij kali 10-17 dni, nato pa je treba vrečke prenesti v komoro za plod. Bloki gob so nameščeni v eni vrsti v več nivojih, razdalja med vrstami vzdolž osi je 1 m. V sadni komori se vzdržuje nižja temperatura - približno 12-18 ° C, vlažnost pa je na ravni 80. -85 %.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Za vzdrževanje visoke vlažnosti se uporablja poseben namakalni sistem. Če so izpolnjeni pogoji, se zarodki sadnih teles pojavijo v 2 tednih. Žetev iz vsake vrečke se zbere v 3 valovih, nato pa se micelij nadomesti z novim. Gobe ​​se v mladosti nabirajo v druzah (šopih). Optimalna velikost pokrovi - do 40 mm. Najmanjši pridelek iz 1 vala ponudbe je 150-200 kg iz 1 tone substrata, 350-400 kg iz 2 ton. Skupno trajanje proizvodnega cikla je približno 2 meseca.

Zadnja faza vključuje prodajo nastalega pridelka. Gobe ​​so hitro pokvarljivo živilo, ki ga v hladilniku lahko hranimo največ 5 dni. Glavni kanali za prodajo gob so tržnice, trgovine z živili, restavracije in gostinski obrati ter podjetja za krmljenje domačih živali. Zaradi relativno majhnih začetnih proizvodnih količin je kot začetna možnost prodaje predvidena prodaja enega od zelenjavne tržnice Rostov na Donu. Cena najema na dan z DDV je 250 rubljev.

Za izvedbo projekta bo potrebna površina 60 kvadratnih metrov. metrov. Da bi odpravili stroške najema, je načrtovano organizirati gojenje gob ostrig na ozemlju lastne poletne koče. Predvideno je opremiti 2 ločeni sobi - inkubator, kjer bo rasel micelij, kot tudi komoro za kalitev z izpušnim pokrovom. Načrtovani obseg proizvodnje na proizvodni cikel je 2000 kg, na leto (6 proizvodnih ciklov) - približno 12000 kg.

Stroški gradnje rastlinjaka bodo 100 tisoč rubljev. Še 114.500 rubljev. bo potrebno za opremo. Stroški opreme so prikazani v tabeli. 1. Gradbena dela bodo predvidoma zaključena v 2 mesecih.

Tabela 1. Stroški opreme

V delovanje podjetja so vključeni člani lastnikove družine, ki skupaj z lastnikom opravljajo osnovne funkcije, vključno s sajenjem, gnojenjem in nabiranjem gob. Oblika družinsko podjetje zasnovan tako, da zmanjša stroške izplačevanja plač zaposlenih. Pričakuje se, da bo potrebne izkušnje pridobil v okviru dejavnosti, pa tudi z branjem strokovne literature.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Trenutni stroški vključujejo plačilo električne energije, nakup micelija (50-55 rubljev na kg), stroške goriva in maziv. Stroški nakupa micelija se lahko povečajo ali zmanjšajo zaradi sezonskih nihanj povpraševanja. V glavne stroške obdobja je vključena tudi najemnina za maloprodajni prostor na trgu - 250 rubljev. na dan (povprečno 7600 rubljev na mesec).

Finančni načrt za gojenje gob (ostrigarjev)

Glavne odgovornosti upravljanja so dodeljene lastniku projekta, ki izvaja poslovno načrtovanje, pa tudi funkcije zagotavljanja pogojev za kalitev gob, njihovo dostavo do prodajnega mesta in neposredno vodi prodajo na mestu prodaje. prodaja. Odgovornosti za gojenje, nego in nabiranje gob so dodeljene tudi družinskim članom lastnika.

Za pripravljalno obdobje boste potrebovali 202.500 rubljev. Ta znesek vključuje gradnjo in ureditev rastlinjaka (100 tisoč rubljev), nakup opreme (92,5 tisoč rubljev). Stroški glavnega obdobja vključujejo nakup micelija, plačilo stanovanjskih in komunalnih storitev, najem maloprodajnega mesta, goriva in maziva. Finančni kazalniki projekta so predstavljeni v prilogi 1.

Ocena učinkovitosti gojenja gob

Za projekt gojenja ostrig je značilna nizka stopnja tveganja zaradi enostavnosti organizacije, majhnih začetnih investicij in nizkih tekočih stroškov. Vračilna doba projekta od začetka proizvodnje bo 9 mesecev. Znižana doba vračila je 9 mesecev. Kazalniki učinkovitosti projekta, izračunani za petletno obdobje, so podani v tabeli. 2

Glavne perspektive vključujejo: povečanje prodajne cene, ko projekt doseže prag dobička za 10 % (do 150 rubljev na kg), povečanje obsega proizvodnje, razširitev palete ponujenih izdelkov, iskanje novih trgov in doseganje veleprodajnih kupcev.

Tabela 2. Kazalniki uspešnosti projekta

Tveganja in garancije

Gojenje ostrig je dobro razvit poslovni sektor. Tehnologija gojenja gob ostrig je precej preprosta, poleg tega obstaja veliko načinov za povečanje pridelka brez škode za končnega potrošnika. Trenutne tržne razmere nekoliko prispevajo k zmanjšanju tveganj. Danes v Rusiji zaradi embarga primanjkuje gob. Uvoženi izdelki so zapustili trg, posledično so se stroški domačih gob brez kakršnih koli povečali negativne posledice za povpraševanje. Posledično, ko se cena zniža, povpraševanje pridobi znatno stopnjo elastičnosti.

Glavna tveganja so navedena v tabeli. 3.

Tabela 3. Ocena projektnih tveganj in ukrepi za preprečevanje njihovega nastanka ali njihovih posledic

Aplikacije

Proizvodni načrt in glavni finančni kazalci projekt v petletni perspektivi

Ta posel danes študira 1261 ljudi.

V 30 dneh si je to podjetje ogledalo 68.768 krat.

Kalkulator za izračun donosnosti tega posla

Gobe ​​so bile v Rusiji vedno priljubljena prehrana. Z naraščanjem prebivalstva njihovo nabiranje ni več zadovoljevalo potreb potrošnikov in pojavilo se je umetno gojenje gob. Dobičkonosnost poslovanja in pregledi te vrste dejavnosti privabljajo vse več podjetnikov k gojenju gob.

Katero vrsto naj izberem?

Najbolj znana sorta, pridelana v umetni pogoji, je . O tehnologiji gojenja, lastnostih in receptih za pripravo je veliko javno dostopnih informacij. Pomanjkljivosti vključujejo prisotnost konkurentov na prodajnem trgu, gnojni substrat in potrebo po nakupu micelija pri specializiranih podjetjih.

Opomba. Micelij je micelij, iz katerega se razvije plodišče gobe. Gojene v laboratorijskih pogojih in lahko ločena vrsta posel. Substrat je hranilni medij za micelij, ki ga lahko pripravimo neodvisno.

Naslednja najbolj priljubljena je ostrigar. Uporabna in hranljiva goba, ki raste na slami, žagovini ali sončničnih luščinah. Pri pridelavi je manj zahtevna kot šampinjon, vendar lahko pri delavcih povzroča alergije na spore. Neskladnost sanitarni standardi pri pripravi substrata povzroči kužno okužbo in izgubo pridelka.

Eksotično gobo šitake, ki je pogosta na vzhodu, kupujejo predvsem japonske restavracije. Ima zdravilne lastnosti, ne raste na odprtem soncu in stane veliko več kot šampinjoni z ostrigarji - od 500 rubljev. za 1 kg.

Tehnologija gojenja ni razvita in ni velikih specializiranih podjetij. Inkubacijska doba je od 1 do 3 mesece, micelija ne proizvajajo, ampak ga uvažajo iz tujine po zelo visokih cenah visoke cene. Posledično so proizvodni stroški precej dragi, a če je trg stalen, je tudi donosnost visoka.

Druga okusna goba je tartuf. Njegova glavna značilnost je, da raste izključno v gozdnih tleh na globini 30 cm zemljišče, kupite drag micelij in počakajte 6 let na prvo letino. To ni za ljudi s slabim srcem, tudi če upoštevamo prodajno ceno 500 $ za 1 kg. Z enega hektarskega nasada tartufov je mogoče nabrati približno 15 kg gob.

Od tradicionalnega gozdne gobe Najbolj priljubljena je bela, čeprav v Švici iz nekega razloga velja za strupeno. Gojenje jurčkov je možno tako na podeželju kot v mestih, za to so zelo primerne vrtne parcele, rastlinjaki in skladišča. Ali celo doma, vendar bosta žetev in dobiček majhna in težko je zagotoviti potrebno mikroklimo.

Splošni pogoji za uspešno gojenje gob v zaprtih prostorih so:

1. Organizacija potrebne mikroklime (vlažnost, temperatura, osvetlitev, prezračevanje).
2. Pridobivanje micelija.
3. Izdelava ali nakup substrata.
4. Strogo upoštevanje sanitarnih standardov za preprečevanje bakterijske okužbe.

Ob upoštevanju nasvetov izkušenih podjetnikov in ocene gospodarske situacije je za poslovneža začetnika najbolj donosno, da začne gojiti in prodajati gobe ostrige.

Tehnologija gojenja gob ostrig

Obstajata dva globalna pristopa:

• obsežen;
• intenzivno.

Ekstenzivna tehnologija je zelo podobna gojenju gob v naravne razmere- ostrigar se goji na štorih in drevesih. Slabosti te metode:

1. Inkubacijska doba pri intenzivni metodi znatno presega čas kalitve.
2. Po nekaj letih se pridelek substrata zmanjša.
3. Težko zagotoviti potrebne pogoje za stalno plodnost.

Ekstenzivno metodo uporabljajo predvsem privrženci eko izdelkov in domače poslovanje.

Intenzivna metoda omogoča doseganje stabilnih, kontroliranih donosov vse leto z zagotavljanjem idealne mikroklime. Najprej se pripravi substrat: slama (luščine ali žagovina) se zdrobi in pari, nato se dodajo hranila in micelij (v razmerju 3-5 kg ​​micelija na 1 tono substrata). Celotno nastalo maso tesno zapakiramo v plastične vreče po 10-12 kg. Vrečke imajo veliko rež za odvajanje odvečne vlage in omogočanje kalitve gob.

Vrečke obesimo na strop ali police v temni komori z vlažnostjo 65% in temperaturo do 24°, kjer se celotna prostornina vreče preraste z micelijem v približno pol meseca.

Po tem se vreče prenesejo v drugo komoro z visoko vlažnostjo približno 85% in temperaturo od 12 ° do 18 °. V takšnih pogojih se po sedmih do štirinajstih dneh v režah pojavijo primordije - zarodki gliv, ki se nato oblikujejo v grozde, težke od 0,3 do 4 kg.

Pridelek porežemo in deset dni kasneje se na istem mestu oblikujejo novi gobji grozdi manjše velikosti in teže. Običajno se iz ene serije vreč poberejo 3 valovi žetve z vse manjšimi donosi. Po tem se vrečke zavržejo ali prodajo kot krma za živino.

Iz ene desetkilogramske vreče dobimo v povprečju 2-3 kg jurčkov.

Postopek

Najprej morate sestaviti poslovni načrt, ki vam bo omogočil, da boste svoje dejavnosti izvajali na urejen način in izračunali zahtevani znesek začetni kapital.

Glavne faze ustanovitve podjetja z gobami:

• pravna in davčna registracija;
• izbira prostorov;
• nakup opreme in surovin;
• Zaposlovanje osebja;
• organizacija prodaje;
• izračuni finančnih kazalcev.

Registracija podjetja

Ustanovitelj je lahko ena ali več oseb. V prvem primeru se oblikuje samostojno podjetništvo, v drugem pa podjetje z omejena odgovornost. Pridelava gob se nanaša na kmetijstvo, zato je treba davke plačevati po sistemu enotne kmetijske takse ( enotni kmetijski davek) v višini 6% letnega dobička.

Seznam dokumentov, potrebnih za pravne dejavnosti, vključuje:

1. Radiološki protokol.
2. Potrdilo o skladnosti izdelka z GOST.
3. Fitosanitarno spričevalo.

Te dokumente bo treba izpolniti po začetku proizvodnje in po prejemu prve serije gob.

Proizvodni prostori

Bolje je najti prostor za proizvodnjo stran od stanovanjskih zgradb, saj so spore gob ostrig zelo alergene. Upoštevati morate tudi lokacijo glavnih dobaviteljev surovin in kupcev, da bi v prihodnosti prihranili pri stroških prevoza.

Osnovne zahteve za prostore:

• Najmanjša kvadratura - 15 kvadratnih metrov. m.
• Prisotnost mikroklime: vlažnost ne manj kot 80%; temperatura ni nižja od 12 ° in ne višja od 25 °; stalno prezračevanje.
• Razpoložljivost komunikacij (vodovod, kanalizacija, elektrika).
• Betonska tla in pobeljene stene.

Proizvodni načrt mora vsebovati:

1. Komore za gojenje gob.
2. Prostor za proizvodnjo substrata.
3. Prostor za pasterizacijo substrata.
4. Skladišče.
5. Oddelek za zaposlene.

Površina prostorov je odvisna od načrtovanega obsega proizvodnje. Od 1 kv. m lahko dobite približno 4 kg gob na mesec.

Surovine in oprema

Sprva ni potrebe po nakupu dragih enot. Lahko jih popolnoma brez, sestavite jih sami ali kupite rabljene. Prihranek bo velik, saj je za vodenje obsežne gobarske dejavnosti potrebna naslednja oprema:

Poleg tega je treba gobarje opremiti s sistemom za obešanje vreč, kupiti nabiralne zaboje in svetila.

• Substrat – slamo ali sončnično lupino – je najceneje kupiti pri velikih kmetijah neposredno s njiv.
• Micelij proizvajajo specializirana podjetja v laboratorijskih pogojih z uporabo kompleksne tehnologije. Stroški 1 kg micelija ostrig so približno 100 rubljev.
• Hranilni dodatki - otrobi ali lubje - se dodajo v količini do 10% celotne prostornine substrata.

Zaposleni

Tone substrata je treba raztovoriti in naložiti v opremo, komore za kalitev, opremljene z že pripravljenimi bloki, premakniti v komore za zorenje, nato je treba pridelek pobrati in pakirati za prodajo.

Če zagonska kmetija ni opremljena s posebno opremo, se vsi postopki za pripravo substrata - rezanje, predelava, mešanje, polnjenje - izvajajo ročno, kar zahteva tudi delavce. IN ruski pogoji Iskanje nekvalificirane delovne sile ni problem.

Ohranjanje pravilnosti tehnološki proces Tehnolog opazuje. Nadzoruje sestavo za pridelavo, kupuje surovine, spremlja mikroklimo v komorah in ocenjuje stopnjo zorenja pridelka. Če je substrat okužen s škodljivci ali gobe ne zorijo, lahko tehnolog ugotovi vzrok in zagotovi metode za odpravo situacije.

V povprečju se lahko 3 splošni delavci, 1 tehnolog, 1 distributer spopadejo z gojenjem 200 kg gob na dan. Računovodja mora voditi evidence in poročati.

Prodaja

pri pravi pristop Stranke nabirajo celodnevno gobarjenje s samoodvozom. Vendar pa je precej težko natančno napovedati količino pridelka. Lahko naredite veliko napako, tako veliko kot majhno, in bodisi razočarate stranke ali pa ne uspete prodati velike serije pokvarljivega izdelka.

Veleprodajni potrošniki so supermarketi in predelovalni obrati. Maloprodaja poteka preko tržnic, sejmov, malih maloprodajnih mestih.

Če še med izborom proizvodni prostoriČe so premišljene prodajne poti z minimalnimi transportnimi stroški, bo visoka donosnost zagotovljena že od samega začetka, sicer bo dobava izdelkov velika postavka v lastni ceni.

Če želite ustvariti stalno stranko v trgovinah, si lahko omislite logotip podjetja, razvijete lastno embalažo, nanjo postavite recepte itd.

Začetni kapital, prihodki in odhodki

Gojenje gob kot posel ne zahteva velikih naložb gotovina, še posebej, če je organiziran na osebnem mestu in ni bila kupljena draga oprema. V tem primeru za izvedbo poslovne ideje na površini 200 kvadratnih metrov. m boste potrebovali:

Če so prostori najeti in oprema kupljena, bo začetni kapital:

Trenutno mesečni stroški proizvodnja:

Tržno povprečje maloprodajna cena za gobe ostrige je 180 rubljev/kg. Z donosom 800 kg gob na mesec bo prihodek znašal 144.000 rubljev.

Naložbe v gobarska kmetija Ob upoštevanju najemnine in opreme se bodo plačali v 8-9 mesecih.

Izrabljeni gobji bloki se lahko prodajajo kot gnojilo ali krma za živino po ceni 60-80 rubljev. To bo dodalo pravi dobiček v višini 12.000 rubljev. - 16.000 rubljev.

Donosna proizvodnja gob na ravni 60-70% je zelo privlačna za mala podjetja.

Predelava gob

Če je proizvodnja večja od povpraševanja, lahko zgradite lastno nabavno in predelovalno delavnico. Gobe ​​kot zelo dragocen izdelek so nasoljene, vložene, posušene in zamrznjene.

Med naravnim sezona gob Od prebivalstva lahko kupite gozdne gobe in jagode. Najpogostejše so lisičke, bele gobe, medene gobe, maline, robide, borovnice, borovnice. Najlažji in najbolj donosen način je, da jih posušite ali zamrznete.

Soljenje in mariniranje zahteva dober recept za slanico, tehnologijo za sterilizacijo posode in linijo za polnjenje. Za posušene in zamrznjene izdelke pa potrebujete le posebno opremo, embalažo in prostor za shranjevanje.

Video: posel z gobami.

Veliko ljudi obožuje gobe. Nekateri jih radi nabirajo, nekateri radi kuhajo različne jedi iz gob, nekateri raje jedo gobe. In jih je tudi precej donosen posel- gojenje gob. Pogosto se tega posla lotijo ​​izkušeni gobarji, ki se razumejo na gobe in uživajo v delu z njimi.

Vendar vam ni treba biti gobar, da začnete gojiti šampinjone ali ostrigare. Seveda morate najprej razumeti teorijo: kako, kje in pod kakšnimi pogoji rastejo gobe, kaj je potrebno, da je letina kakovostna in obilna, kje se vzamejo sadike gob in koliko kilogramov gob se pridobi iz enega. kvadratni meter površine. Poleg tega morate ugotoviti, kako je treba to podjetje pravno registrirati in koliko začetnih naložb bo potrebno.

Za začetek lahko sami poskusite gojiti šampinjone ali ostrigarje poletna koča ali v kleti, če imate zasebna hiša. Čez nekaj časa boste pridobili nekaj izkušenj in ugotovili boste, ali vam je to všeč in ali lahko na tem področju dosežete uspeh. Če je odgovor pritrdilen, potem je čas za pripravo podroben poslovni načrt za gojenje gob.

Ostrigarji ali šampinjoni?

Tehnologije gojenja teh dveh vrst gob so podobne, vendar še vedno obstajajo nekatere razlike. Skoraj vsi pridelovalci gob trdijo, da je gojenje šampinjonov težje, saj so te gobe bolj zahtevne glede kakovosti hranilnega medija in gobjega micelija, iz katerega se gojijo. Gojenje šampinjonov zahteva večje stroške kot gojenje ostrig in zelo natančno upoštevanje vseh tehnoloških postopkov.

V zvezi z zgornjimi premisleki je bolje, da gobar začetnik najprej začne pridelovati gobe ostrige. In šele nato obvladajte posel gojenja šampinjonov. Čeprav, če ste prepričani vase, ste dobro preučili tehnologijo in imate vsa potrebna sredstva, vam nič ne preprečuje, da začnete s šampinjoni.

Kje gojiti gobe

Možnosti je veliko. Za gojenje gob so zelo primerne kleti, hlevi, koče, vaške hiše ali kateri koli zapuščeni industrijski in kmetijski objekti. Če želite, lahko gojite gobe v mestnem stanovanju, na balkonu ali celo v sobi. Ustvari potrebne pogoje ni tako težko. Toda gojenje gob v stanovanju je bolj hobi kot posel, zato si bomo podrobneje ogledali zahteve za profesionalne prostore.

Temperatura v prostoru ne sme biti nižja od 12 stopinj in ne višja od 25. Vlažnost zraka mora biti precej visoka - približno 85%. Kleti popolnoma izpolnjujejo vse te zahteve. V sobi mora biti elektrika. Za gojenje gob je potrebna tudi voda, zato poskrbite za stalno oskrbo. Poleg tega mora imeti prostor odtok za odvajanje odvečne vode.

Potrebno je tudi prezračevanje in ogrevanje. Možnosti ogrevanja prostora so lahko različne: elektrika, plin, peč na drva ali premog. Kar zadeva zračno vlago, pri majhnih količinah pridelave zahtevano vlago enostavno dosežemo z enostavnim namakanjem vreč s substratom, v katerem rastejo gobe. V veliki proizvodnji se zračna vlaga vzdržuje z elektronskimi sistemi za klimatizacijo in vlaženje.

Ko najdete primerne prostore, ga boste najverjetneje morali prenoviti in vgraditi sisteme ogrevanja in prezračevanja. Tla je najbolje betonirati, stene pa preprosto pobeliti.

Velikost sobe je lahko različna in se začne od 15 kvadratnih metrov. m. na enem kvadratni meter Običajno se postavijo tri do pet blokov - vrečke s hranilnim substratom, v katerem rastejo gobe.

Tla za gobe

Tla za gojenje gob so substrat. To je lahko slama (pšenica, rž, ječmen), žagovina (razen bora), sončnične lupine, koruzni storži, štori, odpadki iz proizvodnje lanu, otrobi, pleve.

Obstajajo kmetije, ki proizvajajo in prodajajo že pripravljen substrat za gojenje gob. Lahko pa ga pripravite sami, iz surovin.

Substrat za gobe ostrige pripravimo zelo preprosto: slamo, sončnične lupine ali druge surovine prelijemo z vrelo vodo, pustimo nekaj ur, nato zmešamo s semeni in damo v velike plastične vrečke. Pri industrijski pridelavi gob se substrat po infundiranju pasterizira v posebnih komorah.

To velja za gobe ostrige, zdaj pa poglejmo, kje in kako gojiti šampinjone. Za gojenje šampinjonov potrebujete kompost. Lahko ga kupite, lahko pa ga pripravite sami. Druga možnost je boljša, saj je bolj zanesljiva in veliko cenejša.

Za šampinjone je najbolj primerna pšenična slama. Posušimo ga, nato zdrobimo v posebnem mlinčku in nato namočimo v vodi. Voda zelo dobro vpija vodo, zato je razmerje med vodo in slamo približno 2,5:1. Nato v vlažno slamo dodamo gnoj ali piščančje iztrebke in pustimo dva tedna, da zagotovimo dostop zraka. Običajno se za zorenje komposta uporabljajo posebne prezračevane posode.

V takem kompostu se šampinjoni počutijo odlično in dajejo dobro letino. Lahko se uporabi tudi za jurčke, tudi ti bodo čudovito rasli. Toda priprava komposta je delovno intenzivna naloga, ostrigarji pa lahko rastejo tudi v substratu, zato se kompost zanje običajno ne uporablja. Čeprav daje gobe boljše kakovosti.

Sadike gob

Seme za gojenje gob se imenuje micelij. Običajno ga začetni gobarji kupujejo v velikih gobarskih farmah, ki ga pridelujejo zase in za prodajo. Izkušeni kmetje lahko sami gojijo micelij.

Pri nakupu micelija pri proizvajalcu se morate prepričati, da je ustrezne kakovosti. Biti mora bel, brez madežev in s prijetnim vonjem po gobah. Prodajalci micelija morajo imeti ustrezno licenco.

Gojenje micelija v vaši gobarski farmi in njegova nadaljnja prodaja je zelo donosen posel, vendar zapleten in delovno intenziven. Micelij je proizveden iz matične kulture glive, ki jo je treba redno obnavljati, da ne izgubi kakovosti. Gojenje micelija lahko začnete, ko so vsi postopki pridelave gob popolnoma vzpostavljeni.

Tehnologija gojenja gob

Tako smo ugotovili, da za pridelavo gob potrebujete substrat ali kompost in micelij. Obe komponenti zmešamo ali položimo v plasteh in damo v posode. Najpogosteje se kot posode uporabljajo velike plastične vrečke - so poceni in priročne. Vrečke napolnimo do vrha, na dnu naredimo luknjice, da odstranimo odvečno vlago. Micelij bi zdaj moral rasti skozi substrat. Da bi to naredili, se vrečke hranijo v zaprtih prostorih pri temperaturi 22-24 stopinj in vlažnosti 60-70%. V tem prostoru ne sme biti svetlobe in mora biti dobro prezračeno. Po treh dneh je treba v vrečah narediti več rež. Skozi njih bodo rasle gobe.

Po približno dveh tednih se vrečke s substratom preraščajo z micelijem. Zdaj jih je treba prenesti v drug prostor z nižjimi temperaturami in višjo vlažnostjo, kjer bodo rasle naprej. Temperatura je lahko od 12 do 18 stopinj. Odvisno je od vrste gobe. Nekaterim je popolnoma všeč nizka temperatura, drugi - višji. Toda v vsakem primeru temperatura ne sme preseči 16-18 stopinj. Gobe ​​zelo slabo rastejo v toplih razmerah.

Vlažnost v sadni komori je treba vzdrževati znotraj 85%. Najpogosteje je v ta namen nad vrečami nameščen cevni sistem, ki ima majhne luknjice. Skozi te luknje voda teče na vrečke in jih vlaži.

Osvetlitev na tej stopnji je obvezna in naj traja vsaj 12 ur na dan. Po potrebi so nameščene svetilke.

Plod gob ima tri faze. Vsaka traja 5-7 dni, med njima pa je 12-14 dni. Prva letina je običajno najbolj obilna, druga in tretja - manj. Po tretji fazi vrečko s substratom zavržemo in na njeno mesto postavimo novo.

Izračuni

Če želite organizirati lastno podjetje za gojenje ostrig ali šampinjonov, morate vsaj približno razumeti, kakšni stroški vas čakajo. Odvisno je velika količina dejavniki: velikost vaše proizvodnje, ogrevalni sistem, vrsta gojenih gob, cene komponent, potrebnih za pripravo komposta itd.

Poglejmo odhodke in prihodke ene od kmetij, ki goji šampinjone. Izračuni so podani za en proizvodni cikel, ki traja dva meseca.

Torej najprej stroški:

• Sestavine za izdelavo 30 ton komposta (kompost izdelamo samostojno): slama, gnoj, druge sestavine. Skupaj - 20.000 rubljev.
• Micelij - 10.000.
• Stroški ogrevanja in pasterizacije – 50.000.
• Plača delavcev je 60.000.
• Skupaj – 140.000.

Zdaj - dohodek.

Iz ene tone komposta običajno dobimo 200 kg šampinjonov.

1 kg šampinjonov stane 100 rubljev.

Iz 30 ton komposta bo nastalo 6 ton šampinjonov v vrednosti 600.000 rubljev.

Tako bo dohodek 600.000 – 140.000 = 460.000.

Toda ta aritmetika velja samo za en proizvodni cikel in ne upošteva začetnih stroškov, tj. začetni kapital za ustanovitev podjetja. Naštejmo, kaj v idealnem primeru potrebujete za zagon donosna proizvodnja gobe:

• Pripravljalnica komposta opremljena z drobilnikom slame, drobilnikom zrn za mešanje, vodovodom in kanalizacijo.
• Prostor za pasterizacijo. Obstajati morata parni kotel in sistem za oskrbo s paro, po možnosti avtomatiziran.
• Topel prostor za kalitev micelija z ogrevanjem, kapljičnim namakanjem in prezračevanjem.
• Hladen prostor za gojenje gob z ogrevanjem, prezračevanjem in razsvetljavo.
• Poleg tega boste potrebovali prevoz.

To so izračuni gojenja gob povprečen, lahko pa vam dajo približno predstavo o stroških in prihodkih. Morda boste začeli gojiti gobe v svoji dači, v kleti, vaši stroški pa se bodo razlikovali od navedenih, zlasti glede na začetni kapital. Če delaš vse sam ali z družino, ti ne bo treba plačevati delavcev.

Pravni vidik

Da bo gojenje gob zakonito, se morate registrirati. IN v tem primeru možnost z zasebno gospodinjsko parcelo - osebno pomožno kmetovanje, ki ne zahteva registracije, ne bo prestala. Zahteve za pridelovalce jurčkov in šampinjonov so strožje.

Zdaj o plačevanju davkov. Z izbiro dejavnosti gojenje gob se uvrščate med kmetijske proizvajalce. Po vse-ruskem klasifikatorju vrst gospodarska dejavnost(OKVED) pripadate številki A.01.12.31. Vaš davčni obrazec je . To je beneficirana oblika, ki nadomešča vse druge oblike obdavčitve. Njegova stopnja je 6% čistega dobička.

Prodaja jurčkov in šampinjonov

Za prodajo gojenih izdelkov morate imeti:

• Izjava o skladnosti GOST.
• Fitosanitarno spričevalo.
• Radiološki protokol.
• Vodnik za shranjevanje in prevoz gob.

Torej, kje lahko prodajate gobe?

Prvič, sami jih lahko prodajate na trgu. To je finančno ugodna možnost, saj bo cena maloprodajna in ne veleprodajna. Toda ta možnost zahteva čas in s tem denar. To je lahko priročno, če gojite majhno količino gob.

Drugič, svoje izdelke lahko dobavljate trgovinam, kavarnam in drugim prehrambenim obratom. V tem primeru je lahko cena precej razumna in lahko boste prodali velike količine. Vendar boste morali poskrbeti za dostavo in pogodbe.

Tretjič, gobe lahko prodajate trgovcem na debelo. Cena v tem primeru bo nižja, vendar je postopek izvedbe čim bolj poenostavljen. Količine izdelkov v tem primeru niso omejene.

Iz gob lahko skuhate veliko okusnih stvari. zdrave jedi. Zato je proizvodnja in dobava gob na veleprodajnem in maloprodajnem trgu lahko privlačen posel, ki lahko ustvari visoke prihodke. Članek obravnava poslovno idejo gojenja gob, izračuna začetne naložbe, določi dobo vračila, po kateri začne teči čisti dobiček.

Zakaj je gojenje gob donosna ideja?

Pridelava gob - obetavna panoga posel, ki ima številne prednosti:

• Za izvedbo načrta niso potrebni pomembni finančni izdatki.
• Tehnologija je preprosta in ne zahteva posebnih veščin.
• Odplačilna doba je 6-12 mesecev, odvisno od tržnih razmer in obsega proizvodnje.
• Ni povezave s sezono. V pravilno organiziranem rastlinjaku ali posebej opremljenem prostoru gobe rastejo vse leto.
• Shema registracije podjetij za uradne dejavnosti je preprosta.
• Davčna stopnja je nizka.

Glavna težava poslovanja je pomanjkanje stalne stranke. Če se najdejo velike stranke, ki so pripravljene kupiti veleprodajne količine gob, bo podjetje hitro doseglo popolno povračilo. Če ne obstajajo ali niso imeli časa oceniti prednosti novega "igralca" na trgu, potem morate vložiti trud in finančno vložiti v tržno promocijo.

Na koga se lahko zanesete pri prodaji svojih izdelkov?

Gojenje gob kot podjetje se mora osredotočiti na specifične trge. Poglejmo si glavne veleprodajne stranke gobarskih farm.

Začetek poslovanja z gobami

Prvo vprašanje, ki si ga zastavi poslovnež začetnik, je: "kje začeti?" Prva faza poslovanja bo registracija podjetja in organizacija dela.

Izvedite naslednje operacije:

• Registracija samostojnega podjetnika (če podjetje vodi ena oseba) ali odprtje LLC - v primeru skupnega lastništva.
• Izbira prostorov, plačilo najemnine v odsotnosti lastništva nepremičnine.
• Nakup potrebnih surovin.
• Zaposlovanje osebja. Potrebujete vsaj enega pomočnika, saj procesov ni mogoče nadzorovati sam.
• Iskanje prodajnih trgov, navezovanje poslovnih odnosov s kupci.

Z registracijo novega podjetja si boste zagotovili sodelovanje z velikimi naročniki, saj ti raje poslujejo le z uradnimi dobavitelji. Gojenje gob se šteje za poljedelstvo in je obdavčeno po stopnji 6 % letnega dohodka.

Za zakonito prodajo gob morate poleg osnovnih registracijskih dokumentov pridobiti še tri dovoljenja. Z njihovo pomočjo lahko potrdite kakovost izdelka:

• Protokol radiološke preiskave.
• Potrdilo o skladnosti živilskih izdelkov z veljavnimi državnimi standardi.
• Fitosanitarni akt, ki potrjuje odsotnost škodljivih spojin in možnost uporabe proizvoda v proizvodnji hrane.

Dokumente izdajajo uradni organi na podlagi laboratorijskih preiskav. Postopek preverjanja traja približno en teden.

Stroški poslovanja z gobami

Stroški organizacije proizvodnega cikla so visoki. Upoštevana je prednost gobarske industrije nizki stroški vstop, tako da je vprašanje denarja rešeno brez kreditov pri banki po visoki obrestni meri.

Podjetnik potrebuje:

• Kupite generator pare za obdelavo okolja - 30.000 rubljev.
• Pasterizator, potreben za doseganje temperature substrata na določeno vrednost in vzdrževanje na ravni - 8.000 rubljev.
• Za ustvarjanje mikroklime v prostoru je potreben vlažilec zraka - 7000 rubljev. Na začetku ga lahko nadomestimo s posodami z hladno vodo nameščen v zaprtih prostorih.
• Prezračevalna oprema, potrebna za zagotovitev kroženja zraka in preprečevanje plesni - 4.000 rubljev.
• Grelec za vzdrževanje temperaturne ravni - 3.000 rubljev.
• Plastične vrečke za gobe - 5000 rubljev.
• Posode za pakiranje končnega izdelka - 5.000 rubljev.

Prav tako morate kupiti surovine za substrat, če ga boste naredili sami, ali kupiti že pripravljeno mešanico. Najboljša možnost Potekalo bo sodelovanje z velikimi živilskimi kmetijami za pridelavo žit in sončnic, ki zagotavljajo glavne sestavine za substrat – slamo in lupine. Cena - 4-5 rubljev na kilogram.

Za substrat je vredno kupiti prehranska dopolnila, ki zagotavljajo stabilno rast gob. To vlogo igrajo otrobi ali drevesno lubje, ki jih je mogoče kupiti skupaj s substratom.

Osnova gobarskega posla je micelij - micelij, ki ga izdelujejo v laboratoriju. Micelij morate kupiti pri podjetjih z uveljavljenim ugledom in dovoljenji. Cena za kilogram gob bo 100-120 rubljev.

Načrt predvideva, da skupni stroški bo znašal 60-62 tisoč rubljev.

Osebje gobarske farme

Poslovni načrt za gojenje gob mora upoštevati plače najetih delavcev. Če imate minimalno proizvodnjo, namenjeno zadovoljevanju lastnih potreb, potem lahko vse delo opravi družina. Če vstopite na trg, boste morali poskušati večino trenutnih skrbi preložiti na ramena nekoga drugega.

Podjetnik bo potreboval:

• delavci. Razložili in zapakirali bodo substrat, končano pridelek pospravili v zabojnike, gobe razrezali in predelali ter jih dostavili kupcem in prodajnim mestom.
• Tehnolog z izobrazbo ali delovnimi izkušnjami. Spremlja gojenje in klimo; se ukvarja z nabavo surovin in oceno stopnje zrelosti pridelka; ugotavlja vzroke in oriše načine za preprečevanje okužbe gob s škodljivci.
• računovodja. Za pripravo trenutnega poročila je potreben strokovnjak davčne službe, vzdrževanje postavk odhodkov in prihodkov, napovedovanje prihodnjih dobičkov.

Povprečno osebje sestavljajo trije splošni delavci, tehnolog in finančni specialist, katerih skupna plača v provinci bo 50.000-70.000 rubljev.

Iskanje strank

Glavna težava za začetnika je najti svojega kupca. Na začetku ne smete računati na velike pošiljke - vložiti morate veliko truda, da ustvarite bazo stalne stranke, ustvariti pozitivno podobo podjetja in, ki že ima ugled, začeti privabljati velike stranke.

Lahko:

• Objavite oglase v kmetijskih publikacijah.
• Organizirajte spletno stran, vložite denar v promocijo v regiji.
• Uporabite "vroče klice", da pritegnete pozornost potencialne stranke tako, da jim zagotovite vzorce končnih izdelkov ter ponujanje ugodnih pogojev sodelovanja.
• Izvedite promocije.

Znesek ob upoštevanju marketinška promocija in delnice se lahko gibljejo od 30.000 do 60.000 rubljev. V prihodnje se bo ta odhodkovna postavka zmanjšala.

Poslovni načrt za gojenje gob: prihodki, stroški, vračilo

Poslovna ideja o gojenju gob ne zahteva velikih začetnih naložb, resne opreme za organizacijo tehnološkega procesa, velikih površin in znanja, zato je privlačna dejavnost za mala podjetja in podjetnike začetnike.

Skupni začetni stroški, če imate podeželsko hišo ali skedenj na ločeni parceli, bodo 150-180 tisoč rubljev. Če je treba najeti ločeno sobo, se plačila povečajo za 15-20 tisoč rubljev na mesec. Stalo bo 50-60 tisoč. To stroškovno postavko lahko nekoliko zmanjšate in kupite rabljene naprave, nato pa jih zamenjate z novimi.

Mesečni stroški bodo 100.000 - 120.000 rubljev. To vključuje:

• Najemnina - 15.000.
• Stroški komunalnih storitev - 7.000.
• Surovine - 15.000.
• Plača najetega osebja je 60.000.
• Stroški prevoza - 20.000.

Dohodek iz poslovnega načrta za gojenje gob je odvisen od sorte. Priljubljena in preprosta možnost so gobe ostrige. Pri povprečni tržni ceni 200 rubljev in obsegu žetve 800-1000 kilogramov bo dohodek približno 160.000 - 200.000 rubljev. To daje stopnjo donosnosti 60-70%, zaradi česar je industrija privlačna.

Gojenje drugih vrst doma lahko prinese velik dohodek, vendar podjetnik sam potrebuje izkušnje in vzpostavljene povezave s potencialnimi strankami.

Gojenje gob ostrig

Če ste daleč od gobarske industrije ali sploh nimate izkušenj z organizacijo pridelave, razmislite o gojenju gob ostrig v domačem laboratoriju. Ostrigar raste hitro, ne potrebuje velike investicije in je zato na splošno nezahteven tekoči stroški majhna.

Obstajata dva načina za gojenje gob ostrig: naravna in umetna, v katerih bo žetev vse leto. Naravna pot zahteva posebni pogoji in ne more dati visokih donosov, zato ga nabiralci gob uporabljajo samo zase.

Če nameravate gojiti gobe ostrige za prodajo, boste potrebovali substrat iz slame in lupin z dodatkom hranilna mešanica in micelij. Pripravljeno kalilno sredstvo pakiramo v 10 kg plastične vreče, v katere naredimo luknjice premera 2 cm na medsebojni razdalji 15 cm. Potrebni so za odstranjevanje vlage, nasičenost zraka in kalitev gliv.

Vrečke postavimo v temen prostor z vlažnostjo 60-65% in temperaturo 20-25 °C, kjer ostanemo en mesec. Po polnjenju prostornine z micelijem se posode premaknejo v hladno komoro z vlažnostjo 85% in temperaturo 14-16 ° C. Po 2 tednih se grozdi gob odstranijo. Vsaka teža se giblje od 300 g do 3-4 kg. Postopek ponovimo še dvakrat z razmakom desetih dni, nato substrat zamenjamo.

Bela goba doma

Tudi gobe jurčki gojijo na dva načina: na prostem in v rastlinjaku. Prvi način jurčkov zahteva posebno sajenje: pokrovček zdrobimo in namočimo v mrzli vodi. Dan kasneje se na očiščenem območju blizu korenin drevesa odstrani zgornja plast zemlje in nastala depresija se napolni z infuzijo spor. Druga metoda temelji na miceliju jurčki, ki je posajena v predhodno izkopano luknjo globine 25 cm, napolnjena je s plastmi substrata, humusa, micelija, hranilne mešanice in prekrita z zemljo.

Pri gojenju v rastlinjakih se uporabljajo posode, napolnjene s posebnim kompostom, pomešanim s piščančjim ali kravjim gnojem. Sestavo prelijemo z vrelo vodo in infundiramo 15-20 dni. V tem času ga je treba stresati enkrat na dan. Ob koncu obdobja nastajanja hranilnega medija se končni mešanici doda micelij. Po 20-25 dneh pridelek poberemo.

Gojenje šampinjonov

Gojenje šampinjonov na domu ima veliko prednosti:

• Hiter dostop do donosne proizvodnje.
• Velik obseg žetve glede na zasedeno površino.
• Postopek ni odvisen od letnega časa.

Za organizacijo procesa gojenja boste morali kupiti pasteriziran kompost, ki je posejan z micelijem. Mešanica vsebuje hranila in elemente v sledovih, potrebne za rast. Sestava je položena na stojala v škatlah, prekritih s polietilenom, kar zagotavlja vzdrževanje zahtevane ravni vlažnosti v posodah.

V obdobju nastajanja micelija se temperatura v prostoru vzdržuje pri 25 °C z vlažnostjo 80%. Nato je treba temperaturo znižati na 16 ° C. Šampinjoni v takih razmerah preživijo približno mesec dni, nato se začne obdobje plodov. Povprečni pridelek je 170-190 kilogramov na tono komposta.

Sklepi

Posel z gobami je dobro razvita panoga in zato velja za posel z nizkim tveganjem. Negativne okoliščine, ki lahko vplivajo na dobiček, so bolezni micelija, nepredvidljiva povišanja cen surovin in povečana konkurenca.

Visoko donosnost dokazujejo številni pregledi uveljavljenih podjetnikov. Odstotek neuspešnih poskusov odpiranja lastnega posla z gobami je majhen, ker je posel preprost, povpraševanje v tej panogi pa ostaja veliko.

Video: kako gojiti gobe

domov » Amatersko fotografiranje » Gojenje gob služi denar. Pripravljen poslovni načrt za gojenje in prodajo gob - ustreznost podjetja, pregled prodajnega trga, možna tveganja in garancije