Kako odpreti pekarno. Zakaj je ta oblika tako priljubljena?

Proizvodnja in prodaja kruha in drugih pekovskih izdelkov je precej donosen posel. Kruh je ena tistih dobrin, ki jih bomo ljudje vedno kupovali. Poleg tega mini pekarne ali pekarne niso tako pogoste, zlasti v mestih s srednje velikim številom prebivalcev.

Članek se bo osredotočil na majhno pekarno z lastna trgovina ali celo kavarno. Vendar ne pozabite, da ta posel ni primeren za podjetnike začetnike. Tukaj res potrebno dobro znanje, izkušnje in organizacijske sposobnosti. Po drugi strani pa lahko uporabite storitve posrednikov, ki vam bodo organizirali pekarno na ključ. Toda ali lahko učinkovito upravljate in razvijate svoje podjetje, če ne razumete, kako vse deluje?

Poleg tega je takšno podjetje precej drago in ni primerno za tiste, ki imajo omejen začetni kapital. Malo verjetno je, da bo mogoče stroške zmanjšati na manj kot milijon rubljev. Tudi posel se ne bo obrestoval takoj – vsaj v letu dni.

Izbira vrste pekarne

Če razmišljate o tem, kako odpreti pekarno, se morate najprej odločiti za njeno vrsto.

Obstajajo pekarne s polnim proizvodnim ciklom in z nepopolnim. Razlika je v proizvodnji testa: v prvem primeru ga pekarna proizvede sama, v drugem pa ga kupi. Vsaka možnost ima svoje prednosti.

Pri prvi možnosti imate vedno na izbiro, katere recepte za testo boste uporabili. V skladu s tem lahko uporabite nekaj receptov, ki bodo še posebej povprašeni med potrošniki. Poleg tega imate popoln nadzor nad kakovostjo izdelkov. In seveda bodo stroški proizvodnje nižji, kot če bi testo kupili.

Druga možnost ima morda le eno pomembno prednost - zmanjšanje stroškov opreme in plač osebja.

Prostor pekarne

Prvi korak je preučiti trg pekarn v vašem mestu.

Večina pekovskih izdelkov se proizvaja v velikih tovarnah. Toda njihovi izdelki so namenjeni široki potrošnji, zato so precej poceni in premalo raznoliki. Ponavadi se prodaja v kateri koli trgovini z živili. Takšne trgovine za vas niso resna konkurenca, saj bo vaš asortiman zelo različen.

Bolje je poiskati pekarno-pekarno, kjer v bližini ni podobnih obratov. Danes je veliko supermarketov z živili že ustanovilo lastne pekarne, zato jih morate upoštevati kot konkurenco.

Seveda je treba pri izbiri lokacije za pekarno upoštevati prometno pretočnost potencialnih lokacij. Idealno bi bilo izvesti ustrezno trženjske raziskave. Če pa o tem ne razumete ničesar, boste morali plačati strokovnjakom. Ne priporočamo varčevanja s takšnimi raziskavami, sicer lahko posel postane nedonosen.

Prostori pekarne

Najtežja faza organizacije zadevnega podjetja je izbira določenega prostora. To je predvsem posledica pridobivanja vseh vrst dovoljenj regulativnih organov. Toda najprej se bomo pogovorili o ceni izdaje.

Obstajajo tri možnosti za pridobitev prostorov - gradnja, nakup, najem.

Prva možnost je najdražja in je skoraj nihče ne uporablja. Tudi nakup prostorov ni zelo poceni, še posebej v središču mesta. Skladno s tem ostaja dolgoročni najem. Ne pozabite, da mora imeti pekarna vsaj proizvodne prostore, skladišča, trgovski prostor. Površina prostorov je odvisna od načrtovanega obsega proizvodnje.

Uradna registracija podjetja

Prvi korak je registracija podjetja pri davčnem uradu. Vendar ne bo dovolj, da registrirate samostojnega podjetnika ali LLC. Najtežje je pridobiti sanitarne in epidemiološke zaključke Rospotrebnadzorja. Obstaja veliko zahtev za proizvodnjo pekovskih izdelkov, ki jih vsebuje SanPiN 2.3.4.545-96. Priporočamo, da jih zelo natančno preučite, da ne bi zapravljali denarja za prostore, ki ne izpolnjujejo teh zahtev. Na primer, prepovedana je uporaba kleti. Treba je imeti toplo in hladno vodo, kanalizacija, prezračevanje. Stene morajo omogočati mokro čiščenje – pokrite s ploščicami ali barvo do višine 1,75 metra.

Prav tako je potrebno pridobiti dovoljenja Rosstandarta in požarnega inšpektorata. Priporočamo, da se obrnete na te organe in izveste več o potrebne postopke, saj se lahko ti postopki v različnih regijah nekoliko razlikujejo.

Seveda bodo vsi vaši zaposleni morali imeti zdravstvena spričevala. Stroški registracije ene knjige običajno ne presegajo 600 rubljev.

Eden glavnih stroškov pri organizaciji pekarne je oprema. Potrebovali boste proizvodno in komercialno opremo.

Za proizvodnjo boste potrebovali:

• stroj za mešanje testa;
• pečemo;
• omara za vzhajanje testa;
• mize;
• pekač za testo;
• cedilo za moko.

Kot lahko vidite, obstaja seznam proizvodne opreme za pekarno, ki sama izdeluje testo. Vsa ta oprema bo stala približno milijon rubljev. Če dobite svoje testo, ne boste potrebovali večine opreme.

Trgovska oprema vključuje vitrine, trezor za denar in registrsko blagajno. Ne pozabite registrirati blagajne na davčnem uradu. Kako to storiti, si lahko preberete v enem od naših člankov.

Poleg tega boste potrebovali vodovod in gospodinjsko pohištvo.

Potrebne surovine so odvisne od vrste pekarne. Če nameravate sami izdelati testo, bo glavna surovina moka. Poleg tega so potrebni kvas, maslo, sladkor, sol, pecilni prašek, gostila, vanilin in drugi dodatki itd.

Iskanje zanesljivih dobaviteljev ni lahka naloga. Priporočamo, da uporabite storitve posrednikov, saj velika podjetja verjetno ne bodo neposredno sodelovala z vami.

Kakšne zaposlene potrebujemo?

Najprej boste potrebovali tehnologa, ki bo nadzoroval proizvodni proces. Potrebujemo peke (dve osebi sta dovolj za mini pekarno), čistilko in blagajničarko.

Dobavitelji opreme običajno zagotovijo usposabljanje za tiste, ki bodo z opremo upravljali. Toda nič ne more nadomestiti izkušenj in znanja v specialnosti. Zato priporočamo, da izberete samo izkušene tehnologe in peke in ne varčujete pri plačilu njihovega dela. Od njih bo odvisno, ali bodo kupci z vašimi izdelki zadovoljni ali ne.

Zaposliti računovodjo, odvetnika in podobne uslužbence je drago; bolj donosno bo uporabljati storitve takih strokovnjakov na podlagi zunanjega izvajanja.

Video

Predstavljeni video vsebuje koristne informacije o odprtju lastne mini pekarne.

Organizirajo ga lahko le veliki igralci v segmentu nekega področja z velikim kapitalom. Danes so se razmere korenito spremenile, kar omogoča minimalna naložba odpreti svoje podjetje. V zvezi s tem proizvodnja pekovskih izdelkov ni le eno najbolj donosnih podjetij, ampak tudi dostopna organizaciji. In vendar, da bi razumeli, kako odpreti pekarno iz nič, morate poznati nekatere tankosti tega področja, pa tudi upoštevati tehnološke in pravne nianse. Če je pravilno izračunano, bo ustvarjeno podjetje ustvarilo visok dohodek, ki zahteva minimalno prizadevanje za vzdrževanje podjetja.

Vprašanja o registraciji

Kot v kateri koli panogi, morate odpreti svoje podjetje z registracijo pri ustreznih organih. Toda najprej se morate odločiti pravni status podjetja. Za pekarno je priporočljivo izbrati samostojnega podjetnika posameznika (samostojno podjetje), pomembno pa je, da mu kategorija omogoča opravljanje gostinske dejavnosti, kamor spada proizvodnja pekovskih izdelkov. Če kategorijo razširimo z možnostjo trgovine na drobno, potem lahko mirno razmišljamo o tem, da začnemo iz nič in jo v prihodnosti razširimo z vrsto mrežnih prodajnih mest. To je najboljša možnost, če podjetje vodi ena oseba brez partnerjev. Če pa načrtujete veliko podjetje z udeležbo več ljudi, potem je bolje ustanoviti LLC.

Davčni sistem

Nato morate začeti z izbiro oblike obdavčitve. Če je mogoče, je bolje dati prednost UTII. To davčno obliko zagotavljajo občine in se lahko uporablja za vse vrste dejavnosti, ki jih določajo zakoni sestavnih subjektov Ruske federacije. Ker UTII morda ni na voljo, morate takoj razmisliti o sodelovanju davčni sistem Poenostavljeni davčni sistem, ki ga lahko uporabljajo vsa podjetja z letnim prometom, ki ne presega 60 milijonov rubljev.

Kako izbrati prostor za pekarno?

Priporočljivo je, da se lastna pekarna osredotoči na možnost prodaje na drobno. Dejstvo je, da oskrba gostinskih lokalov ni vedno dobičkonosna za mala podjetja, saj morajo tekmovati z večjimi organizacijami. Zato je smiselno razmišljati o tem, kako začeti iz nič na prehodnem mestu, ki je dostopno največjemu številu ljudi. V idealnem primeru bi to lahko bila soba v bližini metroja, trgov, pa tudi zabave in trgovski centri. Vendar je treba upoštevati, da bodo stroški najema takšnih predmetov višji. Če načrtujete dolgoročno delo, je bolje, da se vnaprej pogovorite o možnosti nakupa prostorov. Vendar ga ne bi smeli kupiti takoj. Območje pekarne ni nič manj pomembno. V povprečju imajo zasebni obrati 150-200 m2. To je dovolj za organizacijo proizvodnega oddelka in prostora za kavarno ali trgovino.

Zahteve SES za prostore

Glavna težava pri organizaciji proizvodnje hrane je, da je podvržena visokim zahtevam nadzornih organov. Za vstop v ta posel ni dovolj vedeti, kako odpreti pekarno iz nič, tako da zagotovite prostore s posebno opremo in pohištvom. Delo se lahko začne le, če objekt izpolnjuje zahteve sanitarne in epidemiološke službe:

• Pekarna ne sme biti v kleti.
• Obstajati mora oskrba s toplo in hladno vodo.
• Obvezna je prisotnost kanalizacije.
• Potreben je prezračevalni sistem.
• Seznam razpoložljivih pomožnih prostorov mora vključevati stranišče in shrambo.

Poleg tega sanitarno-epidemiološka služba naknadno izvaja inšpekcijske preglede proizvodnega procesa in na podlagi njihovih rezultatov pripravi sklepe. Samo popoln nabor dovoljenj vam bo omogočil, da končno rešite vsa vprašanja o tem, kako odpreti pekarno iz nič. Dokumenti, ki dovoljujejo to dejavnost, vključujejo naslednje zaključke:

• Sklep o proizvodnji, ki ga lahko izda Rospotrebnadzor. Vendar pa zahteva zadovoljive rezultate pregleda.
• Zaključek o proizvedenih izdelkih. Registracija poteka po isti shemi.
• Potrdilo o skladnosti. Dobi se tudi na podlagi prijav Zvezna agencija v meroslovju.

Oprema za proizvodni proces

Obstajajo različni pristopi k tehnični podpori proizvodni prostori za proizvodnjo pekovskih izdelkov. Seznam opreme je lahko različen, a če je vprašanje, kako odpreti lastno pekarsko-slaščičarno iz nič, kar vam omogoča proizvodnjo celotnega obsega izdelkov v tej kategoriji, potem je vredno razmisliti o naslednjem:

• Naprava za mešanje testa.
• Sito za moko.
• Pekač za testo.
• Pečemo.
• Miza za delo s testom.
• Omara za dokazovanje.
• Vozički za peko.

Sprva se morate omejiti na to opremo in kupiti eno kopijo vsake vrste. V prihodnosti bo na podlagi delovnih izkušenj in prodajnih uspehov možen nakup dodatnih enot opreme za proizvodnjo pekovskih izdelkov v velikih količinah.

Oprema za trgovske namene

Ta kategorija tehnične opreme se pogosto obravnava kot sekundarna. Običajno ima ta pomen, če je podjetje osredotočeno predvsem na veleprodajo – na primer pri oskrbi drugih trgovin in obratov. catering. Vendar se večina zasebnih podjetnikov pri odločanju, kako odpreti pekarno-slaščičarno iz nič, zanaša na prodajo na drobno. V takih primerih je potrebno zagotoviti poslovni prostori naslednjo opremo:

• Posebne vitrine za pekovske in slaščičarske izdelke.
• Blagajna, ki bo zahtevala tudi davčno registracijo.
• Sef za shranjevanje denarja in dokumentov.
• Vozički in mobilne škatle za premikanje izdelkov.
• Regali za shranjevanje proizvedenih izdelkov.

Osebje pekarne

Vse osebje, ki se ukvarja s servisiranjem pekarne, lahko glede na vrsto dejavnosti razdelimo v več skupin. Vredno je začeti z glavno osebnostjo katere koli pekarske proizvodnje - tehnologom. Določa, kakšni bodo proizvodi in delno obseg podjetja. Sledi delovno osebje, ki vključuje peke. Njihovo število v majhni ustanovi je lahko 4-6 oseb. Še enkrat, če je vprašanje, kako odpreti pekarno iz nič za prodajo na drobno, bodo potrebni tudi natakarji. Zelo pomembna je tudi vloga računovodje. Velike organizacije Za zagotavljanje njegovega delovanja sklenejo pogodbo z zunanjim izvajalcem, vendar je v majhni pekarni bolj ekonomično najeti svojega računovodjo. Tudi obvezno tehnično osebje, ki bo sodeloval pri postavitvi opreme, njenem popravilu in po možnosti reševanju drugih povezanih težav.

Kako oblikovati sortiment?

Kljub navidezni enostavnosti tega vprašanja je od njega v veliki meri odvisen uspeh podjetja. Preden začnete iskati prostore, morate razmisliti o ponudbi. Katere izdelke je treba proizvajati v posameznem primeru, bo odvisno od lokacije, tehnične opreme in zmogljivosti pekarne kot celote. Seveda, čim širši je razpon, tem bolje. A to ni vedno mogoče, specializacija za določene izdelke pa pogosto prinaša tudi precejšen dohodek. Zmagajoča možnost je usmerjenost v povpraševanje potencialne stranke. Na primer, če govorimo o tem, kako odpreti mini pekarno iz nič v vasi, potem lahko obseg vključuje osnovni set izdelki v obliki 2-3 vrst kruha, žemljic, sirnikov, krofov, štruc in pit.

V mestu je podoben seznam mogoče omejiti na metro območja in trge, kjer je pomembno, da ljudje hitro prigriznejo brez posebnih kulinaričnih užitkov. Če pa se pekarna s trgovino nahaja v bližini velikih trgovskih centrov, parkov oz zabaviščni kompleksi, potem naj bo v ponudbi pecivo, piškoti, torte, rogljički, bagete in vedno s širokim izborom nadevov.

Kako odpreti mini pekarno iz nič?

Posebnost mini pekarne je, da se uporablja minimalni nabor oprema, ki vam omogoča proizvodnjo izdelkov za prodajo na drobno. to optimalna rešitev, če so finančne možnosti omejene in je organizacija proizvodnje načrtovana v majhni sobi.

V odgovor na vprašanje, kaj je potrebno za odprtje pekarne iz nič v tej obliki, je treba opozoriti na priporočljivost organizacije proizvodnje z nepopolnim ciklom. Ta pristop k tehnični podpori vam omogoča, da prihranite denar pri nakupu opreme za mešanje testa. Poleg tega je proces dela z pripravljeno testo ne zahteva velike površine, kar omogoča uporabo majhnih prostorov. Tisti glavni proizvodne operacije bo sestavljen iz izdelkov za peko.

Surovine za proizvodnjo

Za začetek je pomembno opozoriti, da proizvodnja pekovskih izdelkov izključuje shranjevanje originalnih izdelkov "v rezervi". Mimogrede, enako velja za končne izdelke, saj se hitro pokvarijo in izgubijo komercialne lastnosti. Prvotno odločanje organizacijska vprašanja V zvezi s tem, kako odpreti pekarno iz nič, je pomembno razmisliti o jasnem sistemu oskrbe z nadaljnjo uporabo surovin brez zamud. Priporočljivo je izbrati velike tovarne. Tako bodo mlini za moko zagotovili glavne sestavine za testo. Poleg moke boste potrebovali kvas, sladkor, sol, maslo in druge sestavine. Na izbor stabilizatorjev, zgoščevalcev in raznega aditivi za živila pristopite previdno - njihovo število mora biti minimalno. Priporočljivo je, da se osredotočite na naravne izdelke. IN dolgoročno kupci bodo cenili kakovost izdelkov in to bo postala dobra prednost pred konkurenti.

Zaključek

Kljub vsem težavam pri organizaciji pekarske proizvodnje je to področje poslovanja eno najbolj donosnih. To olajšuje primerjalno nizke cene na uporabljene surovine in dejstvo, da so izdelki v tej kategoriji med prebivalstvom vedno iskani. Tako ugodni pogoji poslovanja pa so seveda prispevali k nastanku ostre konkurence.

Da bi podjetje ustvarilo stabilen dobiček, je treba odpreti vrsto proizvodnje, katere izdelki bodo vedno v povpraševanju. Odpiranje lastne pekarne iz nič je težko in odgovorno podjetje, vendar če je vse narejeno v skladu s pravili, lahko računate na visok dobiček in hitro povračilo za to vrsto posla.

Prvi korak je razmislek o razvojnem načrtu

Za enostavno in preprosto izvedbo procesa poslovanja s kruhom je treba vnaprej predvideti vse možne izdatke, preučiti izkušnje uveljavljenih poslovnežev na tem področju in izračunati okvirno višino investicije.

Skoraj vsi ljudje uporabljajo pekovski izdelki za hrano, in tudi z visoko stopnjo konkurence v tem segmentu proizvodnje lahko najdete svojo nišo. Takoj je treba zagotoviti možnost poslovnega razvoja, razmisliti o paleti izdelkov, ki jih bo proizvajala mini pekarna. Količina in vrsta nabavljene opreme za pekarno bo odvisna od tega načina izračuna.

Kako registrirati mini pekarno?

Registracija te vrste podjetja ne traja veliko časa, stroški pa pogosto ne presegajo zneska plačane državne dajatve. Če želite odpreti mini pekarno, mora podjetnik registrirati samostojnega podjetnika posameznika. Za prijavo za posameznika podjetniško dejavnost odobren, morate davčnemu organu v kraju registracije predložiti naslednje dokumente:

• Kopija in izvirnik splošnega potnega lista.
• Vloga za registracijo samostojnega podjetnika posameznika.
• Potrdilo o plačilu državne dajatve.

Številni podjetniki, ki nameravajo odpreti mini pekarno, ob registraciji samostojnega podjetnika prijavijo prehod na poenostavljeni davčni sistem. Poenostavljen sistem obdavčitev vam omogoča najučinkovitejšo porabo dohodka, davčne olajšave pa bodo ob prehodu na ta način plačila čim bolj optimizirane.

Če bodoči podjetnik nima zahtevani volumen prosti čas za samostojno urejanje papirjev davčni urad, lahko za registracijo samostojnih podjetnikov uporabite storitve posredniških podjetij.

Pri tej možnosti boste potrebovali notarsko overjeno pooblastilo zastopnika. Ta način registracije podjetja bo zahteval dodatne finančne stroške, vendar bo prihranil precej časa.

Izbira poslovnih prostorov

Če želite organizirati podjetje za proizvodnjo hrane, potrebujete prostore, ki bodo ustrezali Zahteva SES. Za odprtje mini pekarne se najamejo ali zgradijo prostori, ki:

Običajno skupna površina 100 m2 zadostuje za skladišče, pomožne prostore in proizvodno delavnico. Prostori morajo biti opremljeni z ustreznim prezračevanjem in transportnim dostopom za nakladanje in razkladanje.

Oprema - kaj kupiti?

Da bi zmanjšali stroške nakupa opreme, morate kupiti že pripravljene komplete domače proizvodnje. Nekatere že pripravljene komplete za mini pekarno lahko kupite za 0,5 milijona rubljev. Takšne že pripravljene poslovne rešitve imajo naslednje komponente:

• Konvekcijska pečica.
• Hladilna omara.
• Zamrzovalna omara.
• Spiralni mešalnik za testo.
• Sito za moko.
• Planetarni mešalnik.
• Električni štedilnik.
• Porcijske tehtnice.
• Blagovne tehtnice.
• Sokovnik.
• Komplet dodatne opreme.

Za postavitev opreme boste potrebovali prostor približno 100 m2. Nakup že pripravljenih kompletov vam omogoča prihranek denarja gotovina, kot tudi zmanjšati čas, porabljen za izbiro opreme.

Osebje pekarne in oglaševanje

Brez kompetentnega in izobraženega kadra mini pekarna ne more delovati. Pri zaposlovanju je treba dati prednost strokovnjakom, ki že imajo izkušnje na tem področju dejavnosti.

Začetniki, ki so pravkar diplomirali izobraževalna ustanova, ne morejo kompetentno organizirati dela podjetja od samega začetka. Takšni kandidati se lahko zaposlijo kot "vajenci". Za učinkovito delo mini pekarna bo morala zaposliti naslednje delavce:

• tehnolog.
• Baker.
• Čistilec prostorov.
• Stražar

Morda boste morali najeti drugega voznika, če obseg prodaje v trgovini podjetja, ki se nahaja v stavbi pekarne, ne bo kos prodaji. Peki bodo potrebovali najmanj 2 osebi na izmeno.

Računovodske storitve lahko oddate zunanjim izvajalcem, lahko pa računovodstvo opravite sami. Dobro organizirana oglaševalska kampanja bo podjetju v prvi vrsti omogočila polno zmogljivost. Če bodo izdelani izdelki odlične kakovosti, boste lahko pridobili stalne stranke ki živijo ali delajo v neposredni bližini pekarne.

Kam prodajati izdelke?

Za mini pekarno se zelo pogosto v isti stavbi odpre maloprodajno mesto s proizvodnjo pekovskih izdelkov. V tem primeru so stroški dela za premikanje izdelkov čim manjši. Če je količina proizvedenih pekovskih izdelkov velika, bo potreben nakup vozilo za dostavo kruha v maloprodajne objekte

Pogodbo o prodaji kruha, proizvedenega v mini pekarni, lahko sklenete s katero koli trgovino z živili. Za dostavo manjših količin pekovskih izdelkov je najprimernejše vozilo poltovornjak, ki je narejen na osnovi osebnega avtomobila. Zaradi manevrskih sposobnosti bo uporaba takšnega vozila omogočala hitrejšo distribucijo izdelkov v urbanih okoljih.

Kako odpreti pekarno iz nič kot franšizo?

Za mnoge podjetnike je odprtje franšiznega podjetja najprimernejša možnost. V tem primeru se tveganje izgube vloženih sredstev znatno zmanjša. Pri tovrstnem sodelovanju je možno svetovanje franšizorja, ki nudi možnost dela z njegovo blagovno znamko, nudi pa tudi pomoč pri izobraževanju in izbiri kadrov. Trenutno je na tem trgu veliko podjetij, ki prodajajo franšize podjetnikom začetnikom.

Med najbolj znanimi na tem področju dejavnosti so:

• Cinnabon.
• Bonape.
• Volkonski.

Cinnabon

Je francoska blagovna znamka, ki proizvaja različne pekovske izdelke. Podjetje je na trgu že več kot 30 let, zato lahko pri tem podjetju kupite franšizo in začnete izdelovati cimetove zvitke, značilni izdelek podjetja. Za začetek sodelovanja morate izpolnjevati naslednje pogoje, ki jih to podjetje postavlja svojim partnerjem:

• Pavšalni prispevek za pekarne, ki imajo prostore nad 46 m2, bo znašal 28.000 evrov. Če je površina prostora manjša od 46 m2, boste morali za pravico do sodelovanja s to evropsko blagovno znamko plačati 18.000 evrov. Naložbe v podjetje so odvisne tudi od proizvodne zmogljivosti podjetja in lahko znašajo do 10.000 evrov.
• Za celotno trajanje sodelovanja boste morali plačati licenčnino v višini 6% mesečnega prihodka mini pekarne. Provizija za oglaševanje v višini 1,5 %.

Kljub visoki stroški nakup franšize pri Cinnabonu, donosnost naložbe v to vrsto poslovanja ne bo daljša od 1 leta. Slava blagovne znamke in izvirni recept za pripravo izdelkov iz testa bosta od odprtja mini pekarne pridobila ljubezen velikega števila obiskovalcev.

Bonape

Sodelovanje z Bonape je lahko koristno tudi za podjetnika začetnika, ki se odloči odpreti lastno mini pekarno. Ta evropska blagovna znamka ponuja donosno sodelovanje. Pogoji za sklenitev franšizne pogodbe so:

• Pavšalni znesek - 25.000 rubljev.
• Avtor - 0%.
• Naložba v posel - 1 milijon rubljev.
• Soba - od 12 m2.
• Možnost priklopa na električno omrežje z močjo najmanj 7 kW.

Ob pravilni organizaciji poslovanja se vračilne dobe gibljejo od 2 mesecev.

Volkonski

Za sodelovanje s pekarno Volkonsky boste morali izpolnjevati naslednje pogoje:

• Naložbe v poslovanje - 50 milijonov rubljev.
• Avtor - 6%.
• Pavšalno plačilo - izračuna se individualno.
• Soba - od 80 m2.

Sodelovanje s franšizo vam bo omogočilo, da v celoti delujete pod dobro promovirano blagovno znamko in dosežete popolno donosnost naložbe v 2-3 letih.

Zaključek

Odprite mini pekarno sami ali sklenite pogodbo o sodelovanju z znana blagovna znamka- odvisno od podjetnika, ki si upa sodelovati s to vrsto posla, v vsakem primeru pa bodo pekovski izdelki vedno v povpraševanju prebivalstva in bodo zato prinesli stabilen dohodek.

Pekovski in slaščičarski izdelki so vedno v povpraševanju, te izdelke redno kupujejo vsi segmenti prebivalstva. Če sestavite kompetenten poslovni načrt in pravilno organizirate svoje podjetje, lahko pekarna, tudi v mini formatu, postane zelo donosen posel.

Mini pekarna doma

Pekarno iz nič je mogoče odpreti v več oblikah:

• delavnica celotnega cikla;
• posebej opremljen del kuhinje.

Izbira naj bo odvisna od pričakovane proizvodne tehnologije, obsega in želenega obsega. Mini pekarna doma lahko deluje v polnem ciklu (vključuje vse faze proizvodnje kruha) ali nepopolnem ciklu (ko se izdelki pečejo iz zamrznjenih polizdelkov). Če izberete prvo možnost, boste potrebovali vsaj 80-90 m² prostora. Pekarne tega formata praviloma proizvajajo slaščice z blagovno znamko, obliko širok razpon pekovskih izdelkov s produktivnostjo 120-150 kg/uro. Lastniki pridobijo nadzor proizvodni proces, samostojno oblikujejo sortiment.

Če odprete pekarno, ki deluje v obliki delnega cikla, lahko preprosto ustvarite široko paleto izdelkov; zanje je značilna čista proizvodnja brez odpadkov. Tudi 35-40 m² bo dovolj za delo. Zmogljivost tako majhnega podjetja je dovolj za proizvodnjo 0,2-5,0 ton kruha na dan. Druga prednost te organizacije dela je, da ni treba kupovati surovin za pripravo testa. Uporaba opreme je preprosta in priročna, dodatne zapletene tehnične naprave niso potrebne. Bistveno je zmanjšan tudi vpliv človeškega faktorja, količino končnih izdelkov je veliko lažje nadzorovati.

nasvet: Med pekovskimi izdelki iz polizdelkov in svežega testa ni izrazite razlike v okusu, saj so izdelki pripravljeni praviloma iz naravnih sestavin, brez ojačevalcev okusa.

Mini pekarne, odprte doma iz nič, imajo številne prednosti:

• ne zahteva velikih kapitalskih naložb;
• jih je mogoče celo odpreti domača kuhinja;
• omogočajo delo brez odvisnosti od posrednikov, kar vam omogoča ustvarjanje ugodnih cen za stranke in doseganje visoka donosnost posel;
• sklepati neposredne pogodbe z dobavitelji določenih surovin;
• lastnik dobi več možnosti za privabljanje potencialnih kupcev (promocije, organiziranje demonstracij postopka peke v reklamne namene);
• Asortiman lahko poljubno spreminjate glede na interese in zmožnosti kupca.

Lastniki, ki se sklicujejo na izkušnje, poudarjajo, da je za zagotovitev visoke dobičkonosnosti poslovanja pomembno, da vnaprej izberete pravo lokacijo prodajnega mesta (promet mora biti velik). Tudi če ne začetni kapital, lahko organizirate npr. dropshipping, pisanje besedil po meri, izdelavo daril, okrasnih mil, slaščic po meri (torte, kolački).

Kako odpreti mini pekarno iz nič?

Preden doma odprete mini pekarne iz nič, je pomembno rešiti vprašanje trženja končnih izdelkov in možnosti boja proti konkurentom (in vedno bosta vsaj 2 od njih - množični proizvajalci, na primer pekarne in trgovci na drobno). Prav tako je pomembno izbrati pravo LLC. Najboljša možnost Izbrani davčni sistem je UTII, alternativa je poenostavljeni davčni sistem 6% ali 15%.

Potrebovali boste tudi potrdilo o kakovosti in dovoljenje proizvodne dejavnosti, zaključek o skladnosti prostorov in opreme z zahtevami požarne varnosti, dovoljenje okoljske inšpekcije. Prav tako boste morali predložiti vzorce peciva v laboratorij za analizo. Pomembno je vedeti, da mora vsak zaposleni v mini pekarni imeti zdravstveno knjižico. se bo izvajalo največ enkrat na 3 leta. Inšpekcijski načrt je na voljo na spletni strani urada generalnega državnega tožilca Ruske federacije ali na spletni strani urada Rospotrebnadzor.

Pomembno vprašanje je oblikovanje sortimenta. Moralo bi biti pestro in zanimati kupce. Če želite ohraniti njihov interes, se morate osredotočiti ne le na kakovost in ceno, temveč tudi na oblikovanje novih lastnosti okusa, nadevi, oblike za peko. Masovni izdelki navadnih trgovin ne bodo mogli nikoli enakovredno konkurirati visokokakovostnim blagovnim znamkam mini pekarn.

nasvet: Po mnenju pekov je mogoče z naravnimi pekovskimi mešanicami ustvariti nove okuse. Na primer, kulinarični dodatek iz ržena moka, termično obdelan slad daje pekovskim izdelkom temna barva, poseben okus in aromo. Mešanice prav tako podaljšujejo obstojnost, izboljšujejo kakovost izdelkov in omogočajo optimizacijo proizvodne tehnologije (suho kislo testo pomaga kruhu vzhajati v 1 uri namesto v 3). Poleg tega je njihova poraba zelo majhna.

Kako odpreti osebno mini pekarno? Algoritem dejanj je videti takole: registracija mini pekarne, iskanje in priprava prostorov, izbira in nakup opreme, iskanje osebja, registracija dovoljenj, nakup surovin, začetek dela. To bo zahtevalo tudi dovoljenja in skrbno pripravo vseh faz. Eden najbolj pomembne vidike– izbira mesta z dobrim prometom, udoben položaj prostora.

Kakšne prednosti bi morali imeti lastniki mini pekarn v konkurenci:

1. Kakovost in svežina izdelkov.
2. Sortiment.
3. Boljša cena.
4. Kakovost storitev.
5. Oblikovanje prodajnega mesta (to lahko storite z lastnimi rokami brez velikih finančnih stroškov).

Odpreti donosen posel, vredno plačati posebna pozornost za nekaj pogostih napak:

• pomanjkanje jasne strategije razvoja podjetja, nedoslednost v dejanjih;
• nezadostno financiranje;
• prodajni trg v začetni fazi ni pripravljen;
• pomanjkanje konkurenčnih ponudb za kupca.

Kakšno opremo potrebujete za pekarno?

Odprtje uspešne pekarne polnega cikla je možno le, če imate visokokakovostno opremo: slaščičarske mize, vozičke, sito za moko, stroj za mešanje testa, delilnik testa, stroj za modeliranje rogljičkov in baget, vzhajalnik in pečica (kurišče, rotacijska), pladnji, inox pekači, kulinarični pripomočki (noži, krtače, strgala, specialna posoda). Poleg tega boste potrebovali različne enote, na primer dvigalo s prekucnikom sklede, stroj za šivanje.

Za pekarne s krajšim delovnim časom zadostuje manj opreme. Glavna stvar je, da imate vzhajalnik za odmrzovanje polizdelkov, pečico in hladilnik za shranjevanje pripravkov.

Oprema za mini pekarno - že pripravljeni kompleti

Preden odprete pekarno, je pomembno izbrati kakovostno opremo za mini pekarno iz nič. Ni ga treba kupiti posamezno, v prodaji so že pripravljeni kompleti. Povprečna cena– 2800000-5666768 rub. Mini pekarne na ključ se proizvajajo na osnovi plinske, električne ali dizelske peči. Vključujejo naslednjo opremo:

• pečica (rotacijska plinska, električna ali dizelska);
• omara za dokazovanje;
• regalni voziček;
• sito za razsute izdelke;
• stroj za mešanje testa;
• posoda za valjanje;
• dodatna (kuriščna plošča, kaseta kalupov za kruh) in pomožna - proizvodna miza z mizno ploščo, mizno ploščo, kopalniške tehtnice, voziček za pladenj, pladenj za kruh.

Okvirna tabela stroškov komunalnih storitev za pekarne, ki delujejo na podlagi že pripravljenih sklopov opreme:

Stroški so neposredno odvisni od konfiguracije opreme in njene moči.

Koliko stane odprtje pekarne?

V povprečju boste za odprtje mini pekarne s polno storitvijo iz nič potrebovali 1.500.000 rubljev. s proizvodnim obsegom 45.000 kg na mesec. Za povečanje obsega prodaje bodo morda potrebni pomočniki (glavni delavci - 4, strokovnjaki - 2, pisarniški delavci - 2, pomožni delavci - 4), zaradi česar so stroški visoki. Prav tako je pomembno krmariti po cenah opreme, povprečna cena je:

• pečica (900 tisoč rubljev);
• stroj za mešanje testa (380 tisoč rubljev);
• omara za dokazovanje (60 tisoč rubljev);
• rezalni stroj za testo (30 tisoč rubljev);
• voziček za peko (15-19 tisoč rubljev);
• miza za rezanje testa (60 tisoč rubljev);
• sito za moko (14-15 tisoč rubljev).

Stroški električne energije v povprečju znašajo 75 tisoč rubljev. (18.000 kW) na mesec. Mesečni stroški vključujejo tudi najem prostorov - približno 10-15 tisoč in nakup surovin (pri količini 1500 kg izdelkov boste potrebovali približno 500 tisoč rubljev). Pomembno je upoštevati stroške pomožnih materialov (embalažna folija, nalepke) - približno 40 tisoč čisti dobiček od takega projekta bo približno 125 tisoč rubljev. povrnilo pa se bo v povprečju v 12 mesecih. Večji kot je promet na maloprodajnem mestu, večji je dobiček.

Če odprete pekarno v domači kuhinji, bodo stroški seveda nižji, nakupi surovin se izvajajo v manjših količinah, vendar se bo tudi produktivnost zmanjšala in doba vračila se bo povečala.

Pekarski posel velja za enega najbolj donosnih. Strokovnjaki pravijo, da ob kakršni koli napovedi razvoja trga njegova donosnost ne more pasti pod 25%. večina velik segment Ta trg zasedajo masovni izdelki (kruh, pecivo, krekerji, slaščice), na drugem mestu je netradicionalna ponudba (lavaš), sledijo dietni pekovski izdelki in 5% trga pripada elitnim izdelkom. Prav v slednjem segmentu se lahko mini pekarna najbolj izrazi tako, da kupcu ponudi unikaten izdelek in razumno ustvari visok pribitek. V povprečju se naložbe lahko povrnejo v obdobju od nekaj mesecev do 1,5-2 let, odvisno od obsega proizvodnje in njenih virov. Domače pekarne, v katere je vložen minimalen kapital, se bodo izplačale malo dlje.

Pekarna kot podjetje - ocene

Denis:
Pekarna deluje že sedmo leto. In kljub težavam sem zadovoljen. Med delom smo morali 3x preseliti proizvodnjo in spremeniti lokacijo prodajnega mesta. Največ mest v asortimanu zavzemajo pečene pite iz maslenega testa z različnimi nadevi in ​​izdelki iz listnatega testa. Z lahkoto prodam približno 2500 enot v več deset trgovinah.

Igor:
Pred nekaj leti mi je uspelo doma odpreti mini pekarno, a ni šlo. Bil sem razočaran in sem že prešteval izgube. Toda po nasvetu prijatelja se je za nekaj časa zaprl, skupaj s strokovnjaki je izdelal poslovni načrt, popravil napake in ponovno zagnal proizvodnjo. Že eno leto delam zase in menim, da je odprtje mini pekarne donosen posel (če k temu pristopite pametno in vnaprej oblikujete prodajni trg).

Natalija:
Lastna mini pekarna doma deluje že dve leti, a problem prodaje ostaja pereč. Zdi se, da je vse premislila in izračunala, vendar ta trenutek še vedno ni popolnoma razrešen. Verjetno bi se temu morali bolj posvetiti že na začetku in delati po poslovnem načrtu, ne pa na slepo. Ampak vseeno sem zadovoljen s svojim zaslužkom, veliko jih je stalne stranke ki pridejo celo k vam domov.

Predlagamo, da razmislite o vprašanju, kako odpreti pekarno iz nič. Pripravili bomo kompetenten poslovni načrt, razmislili, ali je donosno začeti takšno podjetje ali ne, in navedli tudi seznam potrebne opreme za takšno podjetje.

Velika podjetja za proizvodnjo kruha vse bolj izginjajo v ozadje, priljubljeni pa postajajo majhni obrati, v katerih se pekovski izdelki proizvajajo na istem mestu, kjer se prodajajo. In vonj po svežem peku je brezplačna reklamna poteza, ki vsakega mimoidočega povabi v prijeten in topel prostor z izdelki za vsak okus.

Poslovni format

Glavni porabniki pekovskih izdelkov v takih krajih bodo predvsem ljudje s povprečno in visoki ravni dohodek. To je razloženo z dejstvom, da bodo stroški proizvodnje nekoliko višji v primerjavi s kruhom masovne proizvodnje, ki se prodaja v supermarketih.

Največji naval obiskovalcev bo podoben kot v trgovinah z živili – v času kosila in po službi, ko ljudje kupujejo hrano na poti, da nahranijo družino.

Glavna stvar, o kateri se morate odločiti, je, kaj točno boste ponudili strankam:

1. Le pekovski izdelki in kruh, ki se prodajajo v kiosku ali trgovini, vendar niso pečeni na prodajnem mestu (nezaključen proizvodni cikel), odkupujejo pa se zamrznjeni polizdelki.
2. Pekarna skupaj z manjšo trgovino na enem mestu (polni cikel).
3. Lokal z možnostjo nakupa izdelkov za dom ter več miz za hitro malico v sklopu pekarne, podobno kavarni.
4. Prenosni šotor, kjer se prodajajo le sami izdelki, ki pa se pečejo na drugem mestu.
5. Pekarstvo na domu, ko blago izdelujete sami, vendar ga prodajate na prodajnih mestih drugih podjetnikov.

Odločiti se morate tudi, kakšno paleto izdelkov boste ponudili. To so lahko:

• kruh in njegove recepture;
• okusno (žemljice, torte, pite, mafini);
• že pripravljeni sendviči, sendviči, rogljički itd.;
• dodatno blago - pijače, sladkarije.

V vsakem primeru postopek proizvodnja, pa tudi višina naložb, potrebna oprema in dobičkonosnost se bistveno razlikujejo.

Prenesite brezplačno kot vzorec.

Dokumentacija in dovoljenja

V civiliziranem svetu mora biti vsako podjetje registrirano in ustrezno formalizirano. In tukaj ni dovolj, da si omislite ime in kupite opremo. Najprej morate narediti pekarno, ki izpolnjuje vse zahteve in standarde, ki so navedeni v posebnih seznamih pomembnih organov:

1. Rospotrebnadzor.
2. Sanitarne in epidemiološke postaje.
3. Gasilska služba.

Če gradite ločen objekt z namenom odpiranja pekarne, potem se morate obrniti tudi na arhitekturni biro in pridobiti ustrezna dovoljenja. V vsakem od organov lahko pojasnite, katere zahteve mora izpolnjevati pekarna in jo pripeljati v idealno stanje.

Poleg dovoljenj se morate registrirati tudi kot podjetnik ali ustanoviti LLC kot pravno organizacijo za proizvodnjo pekovskih izdelkov. Pri predložitvi dokumentov je pomembno navesti pravilno kodo OKVED. Najprimernejši so:

• 81 – proizvodnja kruha in mokastih slaščic s kratkim rokom trajanja (ustreza svežemu pekovskemu izdelku).
• 82 – proizvodnja suhih pekovskih izdelkov z dolgim ​​rokom trajanja (sem sodijo krekerji, piškoti ipd.).
• 24 – trgovina na drobno ob odprtju trgovine za prodajo končnih izdelkov.
• 11 – trgovina na drobno, vendar v nespecializiranih obratih, torej če izdelke ponujate v različnih trgovinah z živili maloprodajnih mestih, kjer ne prodajajo le kruha, ampak tudi drugo blago.

Edina dokumentacija, ki je prepuščena vaši presoji, je certificiranje pekovskih izdelkov. Danes je to preklicano, zato je dovolj, da v deklaraciji preprosto označite, da pečete žemlje in kruh v celoti v skladu s standardi. A za pridobitev zaupanja novih strank je vseeno priporočljivo pridobiti tak certifikat.

Vredno je pojasniti celoten seznam dokumentov, dovoljenj in zahtev za odprtje podjetja v skladu z lokacijo bodoče pekarne. Navsezadnje ima vsaka teritorialna enota svoje zakone in člene v zvezi s tem.

Izbira sobe

Pri izdelavi poslovnega načrta z izračuni morate upoštevati enega najpomembnejših in najpomembnejših dejavnikov - načrtujete novo stavbo za ločeno pekarno-kavarno ali najamete že pripravljene prostore. Gradnja iz nič vedno vključuje velike finančne naložbe, zato morate dobro razmisliti, ali je v vašem primeru donosno ali ne narediti tako resen korak.

Če nameravate odpreti lastno pekarno iz nič in želite prihraniti čim več v prostorih, potem so na voljo naslednje možnosti:

1. Najem že pripravljenega primernega prostora.
2. Odprite pekarno ali trgovino z žemljicami v stavbi, ki združuje več maloprodajnih objektov različnih podjetnikov.
3. Sodelujte na razpisih države in pridobite možnost najema primerne nepremičnine.
4. Odprite mobilno pekarno, ki bo prodajala že pripravljene pekovske izdelke.
5. Panelne hiše ali kioski so poceni možnost za prodajo izdelkov.
6. Preoprema starih industrijskih zgradb za potrebe pekarne.
7. Najlažji in najcenejši način za začetnih fazah– priprava žemljic in kruha na domu ter prodaja preko drugih prodajnih mest.

Pri tem niso pomembni samo stroški prostorov, temveč tudi njihova dostopnost obiskovalcem in njihov velik pretok skozi ves dan. In to je mogoče doseči le s skrbnim spremljanjem števila ljudi na ulicah mesta. In če odprete takšno ustanovo v središču, v bližini bolnišnic, vrtcev, izobraževalnih ustanov, klinik, pisarn, železniških postaj in metroja, potem lahko računate na visoko obiskanost in zato kratki roki povrnitev projekta.

Na vaš dobiček bo močno vplivala tudi konkurenca. Poglejte naokoli, ali so v bližini različne podobne pekarne, kavarne in številne trgovine s podobnimi izdelki. Priporočljivo je najti kotiček v mestu, kjer bo pekarna resnično povpraševanje.

Upoštevajte velikost območja. Upošteva se, ali bo to samo trgovina s svežim pekovskim blagom ali pa je predvidena postavitev več miz za utrujene obiskovalce. Na ta dejavnik vpliva tudi ponudba izdelkov, saj boste za pripravo vsakega recepta potrebovali prostor za ustrezno opremo.

Običajno se pričakujejo naslednja delovna področja:

• proizvodna delavnica (kjer se neposredno mesi testo in pečejo izdelki);
• pakirnica;
• ločeno skladišče za shranjevanje končnih izdelkov z ustreznimi temperaturnimi indikatorji;
• podobno območje za surovine;
• po potrebi drugi pomožni prostori;
• prostor za odpadke in smeti.

Ne pozabite na sanitarni prostor za osebje, v primeru sosednje kavarne pa tudi za obiskovalce. Izpolnjevati mora tudi visoke standarde čistoče in udobja. Če boste pekli pekovske izdelke v velikih količinah, bo morda veliko bolj donosno ločiti proizvodnjo (zunaj mesta) in prodajo (v središču). Na ta način lahko prihranite pri najemu dragih prostorov in hitreje povrnete prvotno naložbo.

Vendar je priporočljivo ustvariti notranjost ustanove udobno, v slogu francoske boulangerie. Uporabite tople barve za stene (terakota, smetana, mlečna, bež), mehko osvetlitev, naravni materiali za dekoracijo udobni stoli z mizicami, več tekstila in lični dodatki, na primer tabla za pisanje sporočil s kredo.

Kakšno opremo naj kupim?

Ko razjasnite, kaj točno in v kakšnih količinah boste kuhali v pekarni, se lahko podrobneje odločite za opremo. Za celoten proizvodni cikel potrebujete:

Poleg tega boste potrebovali:

1. Umivalniki, umivalne kadi.
2. Mize.
3. Hood.
4. Elektronske tehtnice.
5. Oprema za pakiranje.
6. Drobna oprema, orodje.
7. Pisarniška oprema za poslovanje.
8. Blagajna.
9. Pohištvo za obiskovalce.
10. Stojala, police itd.

Osebje

Pri zaposlovanju zaposlenih se morate odločiti, koliko dela lahko ali želite opraviti sami in koliko ljudi bo vaša ustanova dejansko potrebovala na začetku. To bo v veliki meri odvisno od obsega proizvodnje in predvidene oblike pekarne:

• za pripravo izdelkov je potreben pek;
• za trgovino - blagajnik ali prodajalec;
• za vodenje finančnih poročil - računovodja;
• če je pekarna združena, je priporočljivo zaposliti vsaj enega natakarja;
• Tudi čistilka ne bi škodila.

Podroben načrt

Povzemimo in se odločimo, kaj je potrebno za odprtje pekarne:

1. Analizirajte trg in okoliške konkurente na vašem območju.
2. Razvijte svoj slog za obrat (dizajn, znak, ime, notranjost, osnovni koncept, slogan).
3. Razmislite o meniju in receptih, po katerih boste pripravili edinstvene in okusne izdelke. To lahko vključuje tudi učenje o okusih vaših predvidenih potrošnikov in razpoložljivosti nekaterih redkih sestavin.
4. Raziščite sodobno opremo, njegove zmogljivosti, modeli, koliko stane, kaj natančno je potrebno za popolno proizvodnjo.
5. Poiščite prostore na gosto prometnem območju po dostopni ceni. Pri sklepanju najemne pogodbe bodite pozorni, da gre za dolgoročno vsaj petletno pogodbo, da vas ne bodo izgnali iz stavbe tako rekoč takoj po končani obnovi. In naj se določijo tudi razponi za povišanje najemnin.
6. Zberi vse, kar je na voljo finančnih sredstev ki jih imate, pritegnite vlagatelje ali odprite poslovno posojilo.
7. Registrirajte se kot samostojni podjetnik ali LLC, zberite vse dokumente in dovoljenja, potrdila, licence itd.
8. Popolnoma pripravite prostore s seznamom zahtev SES, požarne inšpekcije in mestne uprave, da boste lahko odprli pekarno.
9. Zaposlujte osebje. Pomembno je, da imajo pred začetkom dela tudi vse dokumente – zdravniška potrdila ipd.
10. Povlecite oglaševalska kampanja in uporabite različne marketinške taktike za hitro privabljanje prvih obiskovalcev.

Finančni del

Koliko denarja bo torej potrebno za odprtje lastne male pekarne?

Očitno je veliko odvisno od razmer, v katerih se znajdeš. Tako se najem prostorov v Moskvi in ​​na primer v Rostovu na Donu bistveno razlikuje. Pomembna bo tudi izbira posebne opreme. Število zaposlenih bo vplivalo mesečni stroški. Prav tako je pomembno upoštevati nakup surovin za izdelavo prvih porcij izdelkov.

Menijo, da je vračilo takšnega posla omejeno na 1,5-2 leti. Toda tukaj je pomembno, da ne delate napak s cenovno politiko, asortimanom in umestitvijo pekarne. Če k vam ne pride 50 ljudi na dan, ampak 200, potem se vam bo tudi z nižjo ceno žemljic veliko hitreje povrnila začetna naložba.

Ni treba posebej poudarjati, da bo proizvodnja izdelkov doma in njihova prodaja v drugih trgovinah zahtevala veliko manj sredstev in finančne naložbe? Končni poslovni načrt in natančne številke bodo torej odvisne le od vaših zmožnosti in ambicij.

Ločeno je treba opozoriti, da je možnost za ustanovitev podjetja za začetnike nakup franšize. V evropskih državah so takšne pekarne postale zelo priljubljene in razširjene. Samostojni podjetniki našim ljudem že dajejo možnost zaslužka že pripravljen poslovni načrt, ki se bo povrnila v krajšem času, od vas pa ne bo zahtevala nepotrebnega znanja in veščin.

Videoposnetki: 7 preprosti koraki– kako odpreti pekarno?

domov » vesel praznik » Kako odpreti pekarno. Zakaj je ta oblika tako priljubljena?