Obstaja veliko idej za začetek lastnega podjetja doma. Na primer dostava kosila kot podjetje: donosnost, poslovni načrt z izračuni in podroben opis potrebnih ukrepov za razvoj mikropodjetja.

Pogosto se ta vrsta poslovanja začne kot dodatna vrsta dohodka za ljudi z omejenimi finančnimi zmožnostmi - upokojence, mlade matere na porodniškem dopustu, študente. Vsi se soočajo z enakimi težavami – kje začeti, kje najti stranke, kako čim hitreje povrniti svojo naložbo.

Prednosti in slabosti

Podjetnik, ki se odloči za dostavo kosil, mora poznati prednosti in slabosti tega posla:

Da ne bi prišli v oči sanitarne oblasti, se mnogi podjetniki začetniki ne registrirajo, dokler podjetje ne postane stabilno. To je tvegano s pravnega vidika, vendar vam omogoča, da prihranite pri obveznih plačilih in dovoljenju.

Navodila po korakih

Na podlagi izkušenj predhodnikov se morate za organizacijo dostave kosila držati akcijskega načrta:

1. Preučite trg.
2. Izberite primerno poslovno obliko.
3. Ustvarite meni.
4. Pridobite opremo.
5. Najemite pomočnike.
6. Oddajte oglas.
7. Registrirajte podjetje.
8. Načrtujte finančne tokove.

Tržne raziskave

Preden vložite denar v podjetje za dostavo kosila, se morate prepričati, ali je po tej storitvi povpraševanje. Metropola ima hiter tempo življenja, pomanjkanje prostega časa med delovno aktivnim prebivalstvom, vsekakor pa je povpraševanje po topli hrani. Periferija ima na tem področju svojo nišo, a če nekdo že dela na trgu, konkurenca verjetno ne bo uspešna.

Potencialne stranke so pisarne majhnih podjetij, ki ne morejo organizirati korporativnih obrokov za zaposlene. Ciljno občinstvo je razdeljeno na tiste, ki imajo raje:

• kosilo v kavarni;
• naročanje hrane iz restavracij;
• domača hrana.

Osredotočite se na zadnjo kategorijo, pri čemer upoštevajte, da ni vedno mogoče dobiti "zavore" in je ni kje ogreti. Takšni delavci niso zadovoljni z restavracijskim menijem zaradi cen, vendar je dostava kosil v pisarne od zasebnega podjetja privlačna po dostopni ceni.

Vredno je opraviti "izvid v sili" in poklicati primerna podjetja, ki ponujajo vaše storitve, ali še bolje, vzeti si čas in osebno priti z vzorci kuhanja. Za razvoj lastnega menija se je koristno učiti iz izkušenj konkurentov - preučiti ponudbo kavarn, menz in okrepčevalnic.

Koncept

Naslednji korak je izbira poslovnega formata izmed več možne možnosti:

1. Mediacija v čista oblika. Za distribucijo izdelkov se sklene pogodba s kavarno ali drugim gostinskim obratom. Odgovornost ene strani je iskanje strank in dostava hrane, druga pa zagotavlja kakovostno hrano. Podjetnik prejme dohodek iz kavarne za storitve ali doda pribitek na jedilnik.
2. Celoten cikel. V tem primeru poslovnež prodaja hrano lastne pridelave. Tukaj je področje delovanja veliko širše, vendar je tudi več tveganj - morali boste biti odgovorni za kakovost izdelkov, poskušati zadovoljiti stranke z različnimi jedmi in uspeti pravočasno dostaviti naročila. Če je sprva težko, a povsem realno, da ena oseba združi številne funkcije, potem bo s povečanjem strank potreben pomočnik, ločen prostor in dodatna oprema.

Prva možnost je privlačna zaradi minimalne odgovornosti, vendar k sodelovanju ni vedno mogoče pritegniti poceni gostinskega obrata z visokokakovostnimi izdelki. Zato mora podjetnik razviti svoje kuharske sposobnosti, da lahko organizira dostavo kosil po drugem scenariju.

meni

Pester izbor hrane pomeni velik izbor izdelkov in receptov, ki jih poslovnež začetnik težko obvlada, ko samostojno odpiranje zadeve. Zato se je v odsotnosti posebnih naročil bolje osredotočiti na ducat priljubljenih jedi:

• vroča tekočina ( kokošja juha, soljanka, boršč);
• hladno prvo (okroška, ​​juha iz rdeče pese);
• priloga (pire krompir, ajdova kaša, riž);
• meso (kolet, kotlet, piščanec);
• ribe (ocvrte, parjene);
• polizdelki (cmoki, cmoki);
• zelenjavna solata (zelje, kumare, paradižnik);
• solate z majonezo (solata Olivier, solata iz rakov, sled pod krznenim plaščem);
• peko in pekovski izdelki;
• pijače (čaj, kava, mineralna voda, sok).

Ponudite lahko pripravljena kosila (vključuje solato, prvo in drugo) v več različicah s popustom. Na primer, Olivier + juha + pire + kotlet.

Če se naročila redno dostavljajo v katero koli pisarno, potem je meni sestavljen tako, da se ponudbe ne ponavljajo vsak dan. To strankam zagotavlja sveže pripravljene jedi in ustvarja videz raznolikosti.

Izdelke za kuhanje nabavljamo v veletrgovinah po znižanih cenah. Najbolje je preveriti svežino in kakovost s certifikati in dokazili prodajalca. Če želite prihraniti pri glavni stroškovni postavki, morate imeti podroben meni za teden.

Oprema

Prva stvar, ki jo potrebujete za uresničitev poslovne ideje o dostavi kosila, je prostor za pripravo hrane. Če podjetje odpre podjetnik z minimalnim zneskom sredstev, bo najem ločene sobe odložen do boljših časov, delovno območje pa bo postalo zasebna kuhinja.

Če vam finance omogočajo, da naredite vse po pravilih, potem najboljša možnost locirati delavnico - blizu strank. Najem v središču mesta je sicer drag, vendar bodo režijski stroški prevoza in časa čim manjši.

Tehnična oprema kuhinja je odvisna tudi od finančnih zmožnosti poslovneža. Osnovni komplet za vse je enako:

1. Rezalne mize.
2. Omare, police, stojala.
3. Oprema za hlajenje in zamrzovanje.
4. Kuhalna plošča.
5. Pečica.
6. Hood.
7. Multicooker.
8. Mikrovalovna pečica.
9. Tehtnice.
10. Mešalnik in mešalnik.
11. Mlinček za meso.
12. Set loncev, ponv, skled, enolončnic.
13. Različne posode za peko.
14. Deske za rezanje.
15. Kuhinjski noži za različne namene.
16. Vilice, žlice, lopatice, krožniki, držala za lončke.

Kuhinja gospodinje bo vsebovala večino predmetov s seznama. Poleg tega boste potrebovali posoda za enkratno uporabo in embalaža za dostavo kosil:

• škatle;
• čolni;
• posode;
• očala;
• vilice/žlice;
• serviete.

Za ohranjanje želene temperature hrane med transportom je priporočljivo kupiti več termo vrečk. Za dostavo na dolge razdalje je potreben avto, čeprav je v velemestih, kot sta Moskva ali Sankt Peterburg, metro hitrejši in zanesljivejši.

Osebje

Glede na to, ali poslovnež zna kuhati in ali ima avto, bodo morda za dostavo kosila potrebni naslednji pomočniki:

1. Kuhaj.
2. Voznik.
3. Vodja pridobivanja strank in obdelave naročil.

Ni priporočljivo prenašati računovodstva prihodkov in odhodkov, nakupa izdelkov in opreme. To so pomembne sestavine podjetja, ki jih mora nadzorovati lastnik podjetja.

Prestati morajo vsi zaposleni, ki sodelujejo pri pripravi in ​​dostavi hrane zdravniški pregled in imeti pri roki pravilno izpolnjeno zdravstveno knjižico.

Če ima vaša služba za dostavo kosila prve stranke, morate še vedno vlagati v pridobivanje novih strank. Prvič, več baza strank, več dohodka. Drugič, razmere se nenehno spreminjajo in redne stranke prenehajo uporabljati storitve dostave.

Zato je treba sprejeti različne ukrepe za obveščanje ciljno občinstvo:

• Postavite oglase na spletne platforme za trgovanje, v tiskanih medijih, na uličnih tablah in na mestih, kjer je veliko ljudi.
• Ustvarite spletno stran sami ali naročite postavitev pri oblikovalcu. Priporočljivo je dodati funkcijo spletnega naročanja in plačila na daljavo z različnimi storitvami. Razdelek z ocenami bo služil kot dodatna reklama, če bo večina strank zadovoljna s kakovostjo hrane in storitev.
• Registrirajte račun na družbenih omrežjih, objavite ažurne informacije o meniju, cenah, akcijah.
• Naročite direktno pošto.
• Objavi vizitke v poslovnih centrih, bančnih ustanovah, supermarketih, bencinskih servisih.
• Po ulicah razdelite letake.
• Namestite kontakte na dostavno vozilo.

V prihodnosti, ko podjetje doseže stabilno raven dohodka, si lahko omislite izvirno ime za podjetje, naročite prtičke in embalažo z logotipom. Ni zaman, da oglaševanje imenujejo motor trgovine. Če nenehno promovirate svoje storitve, lahko v enem letu ustvarite veliko bazo strank in razširite svoje podjetje.

Tukaj ga lahko brezplačno prenesete kot vzorec.

Registracija

Delo brez dovoljenj je nezakonito, podjetje lahko uradno registrirate kadarkoli. Običajno trgovec deluje kot samostojni podjetnik posameznik, pravna oseba pa se na tem področju redko ustanovi.

Registracija pri Zvezni davčni službi ne traja veliko časa, strošek državne dajatve je 800 rubljev. Ugodno je plačevati davke na enega od posebnih načinov:

1. Poenostavljeno.
2. Enotni davek za pripisano dejavnost.
3. Patent.

Težave za vse podjetnike nastanejo pri pridobivanju dovoljenj SES in Rospotrebnadzorja, ki kuhinjo uskladijo s sanitarnimi, higienskimi in požarnimi standardi. Za poenostavitev postopka lahko sklenete pogodbo s svetovalnim podjetjem in birokratske skrbi preložite na ramena strokovnjakov.

Video: kako zaslužiti z dostavo hrane?

Finančni del

Kakšna je donosnost podjetja za dostavo kosil? Strokovnjaki ocenjujejo ekonomsko učinkovitost industrije v območju 10-25%. Ocenjeni stroški ustanovitve lastnega podjetja v formatu "domača kuhinja" v vašem osebnem bivalnem prostoru z minimalnimi naložbami:

Prihranite lahko pri vseh stroških, razen pri izdelkih - od kakovosti in svežine sestavin jedi je odvisno, ali bodo stranke naročale dostavo sproti.

Dohodek podjetja za dostavo kosila je neposredno odvisen od števila strank. Recimo, da nam je najprej uspelo skleniti pogodbo z enim podjetjem za dobavo 6 obrokov dnevno. Povprečni strošek ene porcije je 150 rubljev. Prihodek za mesec z 20 delovnimi dnevi bo:

Ko se bo baza strank povečala, se bodo poslovni prihodki povečali. Podjetniki, ki delujejo tem področju, trdijo, da v letu aktiven razvoj vašega podjetja lahko dosežete raven dobička 60-70 tisoč rubljev. na mesec.

Če najdete napako, označite del besedila in kliknite Ctrl+Enter.

Dostava hrane je obetavno področje za srednja in velika mesta. Kljub prisotnosti konkurence je donosnost podjetja precej visoka, saj je povpraševanje po dostavi hrane na dom ali v pisarno.

KAKO ODPRETI PODJETJE ZA DOSTAVO HRANE

Dostava hrane na dom ali v pisarno postaja vse bolj priljubljena, še posebej v mestih z več kot 100 tisoč prebivalci. Njihovi stanovalci trpijo zaradi nenehnega pomanjkanja časa - niti za kuhanje nimajo dovolj časa, npr. okusna večerja. Ampak tudi tisti, ki raje domača hrana, si ne zamerite, da si občasno privoščite dišečo pico ali nenavadne zvitke. Pisarniški delavci naročajo že pripravljene jedi za kosilo, pa tudi za praznovanje rojstnega dne, poslovnega dogodka ali redne plače. Na splošno je razlogov za naročanje hrane z dostavo veliko. Številne kavarne in restavracije že ponujajo dostavo hrane po mestu, če pa ne, lahko postanete posrednik, ki opravlja kurirske funkcije. Ali pa opremite lastno kuhinjo, zaposlite osebje in odprite dostavno službo s polnim proizvodnim ciklom.

IDEJE ZA ODPRTJE PODJETJA ZA DOSTAVO HRANE

Dostavite lahko katero koli vrsto hrane - od živil v supermarketih do dobrot v restavracijah.

Toda kljub temu obstaja več možnosti, ki so potrošniku znane in razumljive, zato so najbolj priljubljene.

PRIPRAVLJENO KOSILO Z nizkimi dohodki menedžerji običajno hrano raje vzamejo s seboj v posodah in škatlah. Če želite pripraviti obroke zase, še posebej za vso družino, morate po službi preživeti ves večer. In kosilo v kavarni pogosto ni poceni, poleg tega morate tam čakati, včasih precej dolgo, še posebej, ko je v času kosila naval obiskovalcev. Za tiste, ki imajo določene ure odmora, je to neprijetno. Zato so za to kategorijo že pripravljene jedi odlična možnost, ki prihrani čas in denar.

Dobra stran že pripravljenih jedi je, da so običajno preproste, domače jedi, ki ne zahtevajo redkih ali dragih sestavin.

Priljubljeni so boršč, različne vrste juh, enolončnice s prilogami (kaše, testenine, pire krompir, pražen krompir), solate in pekovski izdelki. V gostinstvu lahko ponudite jedi na izbiro ali pa to storite po načelu pripravljenih obrokov: vsak dan je nov meni. Za dostavo že pripravljenih jedi potrebujete minimalen vložek: kuhate jih lahko celo doma v lastni kuhinji. In potem lahko greš na primer na trg z že pripravljenimi jedmi. To je priročno za prodajalce, saj običajno ne morejo nikamor, za vas pa bo stalne stranke

. Če pa nameravate zaposlene v uradih in ustanovah oskrbovati z že pripravljenimi obroki, boste morali investirati v profesionalno kuhinjsko opremo.

DOSTAVA PIZZE Priljubljena italijanska jed je tako všeč našim rojakom, da je picerije mogoče najti povsod - tudi v majhnih mestih in vaseh. Enostavnost priprave in raznolikost okusov sta ključ do priljubljenosti te jedi. Pica je lahko italijanska (on tanko testo

- 0,5 cm) in ameriški (na puhasto testo - 2 cm debelo, z dodatkom mleka, jajc, kvasa). Za dostavo se običajno peče samo ameriška pica, saj italijanska pica takoj postane brez okusa, ko se ohladi. In ne glede na to, kako zelo se trudite, je pico s tanko skorjo skoraj nemogoče dostaviti vročo. Osnova vsake pice je testo, paradižnikova pasta in sir. Dodatki (prelivi) so lahko karkoli: različne vrste mesa, klobase, šunka, ribe, morski sadeži, gobe, paradižnik, paprika, olive, ananas - izbira je neomejena. V idealnem primeru bi morala dostavna služba ponujati 10-12 vrst pic. To je dovolj za zadovoljitev povpraševanja, kupec pa se ne bo zmedel ali izgubil, kot da je izbire preveč. Številne dostave omogočajo stranki, da samostojno sestavi pico iz že. Pica je običajno na voljo v dveh velikostih - 30 cm (teža do 800 gramov) in 40 cm (povprečna teža 1,5 kg).

Za hitro peko pice pripravite sestavine vnaprej. Za najboljši okus ohranite razmerje 1:1 – testa in nadeva naj bosta enaki količini.

Pica se pogosto dostavlja v kartonskih škatlah, ki dobro zadržujejo toploto. Ne pozabite opremiti kurirja s termo torbo (kovčkom), da bo hrana prispela topla in okusna.

Ko pico zapakirate v škatlo, jo razrežite na osem kosov (obstajajo posebni okrogli rezalniki za pico, ki vam omogočajo, da jo razrežete v nekaj sekundah).

DOSTAVA SUSHI, ZAVITKI IN KITAJSKIH REZANCEV

Suši in zvitki so še en priljubljen izdelek za dostavo. Te japonske jedi so vsestransko uporabne – primerne so tako za običajen prigrizek ob kosilu kot za rojstnodnevno zabavo. prijateljska zabava ali romantičen zmenek. Prednost sušija in zvitkov je, da gre za hladne jedi, ki so okusne tudi več ur po pripravi, pri tem pa ne izgubijo svoje privlačnosti. videz. Da, obstajajo pečene žemljice, ki jih po možnosti dostavimo tople, zato uporabite posebne poliuretanske pladnje, folije in termo vrečke.

Japonska kuhinja je zelo raznolika: poleg zvitkov in sušija dostavne službe običajno ponujajo prve jedi (na primer miso juho in tom yum) in različne solate. Kompleti so priljubljeni za podjetja - veliki kompleti različne vrste suši in zvitki.

Ne pozabite, da se suši in zvitki postrežejo z... sojina omaka, obarvano ali belo vložen ingver, pekoča začimba vasabi. Običajno so že vključeni v ceno jedi, včasih pa se prodajajo ločeno. Poleg preprostih izdelajte vadbene palčke - bolj priročne so in primerne za začetnike v svetu japonske kuhinje.

Druga priljubljena azijska jed za dostavo so rezanci v škatlah. Običajno ga ponujajo dostavne službe za suši in zvitke, obstajajo pa tudi ločene dostave. Osnova je pšenična, ajdova oz riževi rezanci z zelenjavo, ki ji naročnik po želji doda meso, morske sadeže, sir, gobe, jajca itd. Rezance jedo tudi s palčkami.

DOSTAVA BURGERJEV

Po zaslugi ameriških velikanov hitre prehrane McDonald's in Burger King so tudi pri nas vse bolj priljubljeni različni burgerji: hamburgerji, cheeseburgerji, fishburgerji, piščančji burgerji. Že samo ime pove o nadevu – običajno je to goveji kotlet oz mletega piščanca, manj pogosto - ribe ali morski sadeži.

Burgerji so iz poceni prigrizkov prešli v višji segment – ​​zdaj jih strežejo celo v restavracijah. Seveda so sestavine nekoliko drugačne: na primer, kotlet je narejen iz marmorirane govedine, uporabljajo se kompleksne omake in ne običajni kečap in majoneza. Obstajajo celo vegetarijanski recepti- s falaflom namesto mesa.

Osnova burgerja je nespremenjena - je narezana in popečena žemlja, kotlet, omaka, zelena solata, čebula, zelenjava (paradižnik, vložena kumarica). Priporočljivo je, da burgerje dostavimo tople, vendar to ni kritično.

CATERING

Catering je storitev izven kraja za različne dogodke - običajno bifeje, bankete (poslovne zabave, poroke, obletnice). V tem primeru se morate osredotočiti na vrhunsko kulinariko in najeti tudi usposobljene natakarje, ki so privlačni, vljudni in korektni. Običajno gostinske storitve ponujajo delujoče restavracije, obstajajo pa tudi neodvisne storitve.

DOSTAVA BREZ KUHANJA

Če ni možnosti ali želje, da bi opremili svojo kuhinjo, najeli osebje in dostavili hrano, ki ste jo pripravili, lahko organizirate dostavno službo, ki bo sodelovala z stacionarne točke gostinske storitve, ki nimajo lastne dostave: kavarne, restavracije, menze, picerije ali suši bari. Lahko pa preprosto ustvarite spletno mesto zbiralnika, ki bo ponujalo dostavo jedi iz katere koli ustanove. Obstaja na primer veliko rusko omrežje Delivery Club, ki ga uporablja 12 milijonov ljudi. Obstajajo tudi regionalne storitve - na primer v Sankt Peterburgu je to Fasteda.

KATERO SMER IZBRATI

Vsako od zgoraj navedenih področij je dokazalo svojo sposobnost preživetja. Obstajajo tudi druge možnosti dostave: žar, pite, sendviči, jedi določene nacionalne kuhinje. Najprej analizirajte trg in izberite eno specializacijo. V prihodnosti boste lahko razširili ponudbo izdelkov.

Poleg jedi, ki jih boste pripravili, svojim strankam ponudite ustekleničene pijače: mineralna voda, sokovi, Coca-Cola, pivo. Običajno imajo pribitek 30-50%. Ponudbo lahko nadgradite z alkoholnimi pijačami. Restavratorji imenujejo alkohol "mozna krava", ker so stroški dela minimalni in marže visoke. In glede na to, da je v Rusiji prodaja alkohola v trgovinah prepovedana po 22. uri, je naročanje alkohola z dostavo precej povpraševanje. Vendar upoštevajte, da je za takšno trgovino potrebna licenca.

POSLOVNI NAČRT ZA DOSTAVO HRANE NA DOM

Preden začnete z dostavo hrane, je vredno ustvariti poslovni načrt. Potreben bo ne samo v primerih, ko želite najeti bančno posojilo ali prejeti državno subvencijo. Prvič, sami potrebujete poslovni načrt: z njegovo pomočjo lahko ocenite stroške in načrtovane prihodke, analizirate konkurente, prepoznate potencialne stranke in ocenite možna tveganja.

PRIPRAVA DOKUMENTOV IN PRIDOBITEV DOVOLJENJ

Priprava dokumentacije za dostavno službo se mora začeti z registracijo podjetja. Lahko postaneš samostojni podjetnik posameznik- to je najpreprostejša in najcenejša možnost registracije (pristojbina je le 800 rubljev), ki jo je mogoče zaključiti v treh dneh. Prav tako je vredno izbrati poenostavljeno davčno shemo - poenostavljeni davčni sistem ali UTII.

Če kuhate v opremljeni kuhinji, morate pridobiti dovoljenje Rospotrebnadzorja in Ministrstva za izredne razmere. Vsi zaposleni v kuhinji morajo imeti zdravstveno dokumentacijo.

Če želite na primer registrirati picerijo z dostavo, morate izpolniti naslednje dokumente:

• pogodba o najemu prostorov;
• kopijo projektnega zaključka za gostinske objekte (ali sam projekt, če zaključek ni bil sestavljen);
• izračun količine živilskih odpadkov glede na zmogljivost podjetja;
• dovoljenje za možnost postavitve;
• kopija tlorisa ZTI z razlago živilskega obrata;
• kopija glavni načrt ozemlja;
• komunikacijski diagrami (prezračevanje, oskrba z vodo, kanalizacija);
• diagram postavitve tehnološke opreme;
• kopije veljavnih pogodb z Vodokanalom, potni listi za obstoječe prezračevalne enote in klimatske sisteme;
• dejanje pregleda, čiščenja in dezinfekcije prezračevalnih, kanalizacijskih sistemov, testiranje ogrevalne in hladilne opreme v gostinskem oddelku;
• pogodba o vzdrževanju prezračevalnih in klimatskih sistemov, vključno z dezinfekcijo;
• meritve radioaktivnosti na tleh in v objektu (če je picerija v novogradnji);
• certifikati za zaključne in gradbene materiale;
• kopije bakteriološke in kemijske analize pitne vode;
• kopijo potrdila o državni registraciji gostinskega podjetja;
• kopijo listine podjetja;
• kopijo potrdila o davčni registraciji;
• bančni podatki (v celoti), overjeni s podpisom direktorja in mokrim žigom;
• kopije ukazov o imenovanju oseb, odgovornih za nadzor proizvodnje;
• potrdilo ali potrdilo o opravljenem usposabljanju odgovorna oseba o izvajanju kontrole proizvodnje v objektu;
• sortimentni seznam izdelkov;
• kopije pogodb o odvozu odpadkov: trdnih odpadkov, hrane, živosrebrnih in fluorescenčnih sijalk;
• kopije pogodb o dobavi živil in živilskih surovin;
• kopijo pogodbe o izvajanju del deratizacije, dezinsekcije in dezinfekcije (in licenca);
• kopijo pogodbe o pranju delovnih oblačil (s kopijo sanitarno-epidemiološkega poročila pralnice);
• kopijo pogodbe o izvajanju periodičnih zdravniški pregledi(in licenca);
• program laboratorijskega in proizvodnega nadzora za skladnost s sanitarno zakonodajo;
• pogodba o nadzoru proizvodnje z akreditiranim laboratorijem (licenca, akreditacija, sanitarni in epidemiološki zaključek za laboratorijski center);
• analize živilskih izdelkov glede na bakteriološke in kemijske indikatorje;
• laboratorijske študije o mikroklimi, hrupu in osvetlitvi delovnih mest v gostinskem podjetju;
• sanitarni potni list za objekt (izdan v službi za dezinfekcijo);
• sanitarni potni list za živilsko vozilo z mesečno oznako o dezinfekciji vozil;
• okrašen potrošniški kotiček (registrirana knjiga pritožb in predlogov, Zvezni zakon 52 z dne 30. marca 1999 "O sanitarni in epidemiološki blaginji prebivalstva", "Sanitarna pravila za organizacijo javne prehrane in dodatki k njim", "Sanitarna pravila za izvajanje načrta kontrole proizvodnje«, »Higienske zahteve glede roka uporabnosti živil«, »Zakon o varstvu pravic potrošnikov«);
• dnevnik zavrnitve (v njem so oznake o vseh testiranih jedeh);
• dnevnik obračuna in porabe razkužil s potrjenim obračunom ter dnevnik pregledov zaposlenih.

Če nameravate prodajati tudi alkohol, morate pridobiti ustrezna dovoljenja.

IZBIRA SOB

Najlažja možnost je najem sobe, ki je že pripravljena za kuhanje. Na primer, to je nekdanja menza podjetja. Njegova površina je lahko majhna - 35 kvadratnih metrov je dovolj, če ste pravkar začeli podjetje.

Lokacija pripravljalnice hrane naj bo takšna, da vam dostava po mestu ne vzame preveč časa, saj je priporočljivo hrano prinašati toplo. Ni nujno, da se nahajate v centru, vendar bo dobra prometna dostopnost velik plus. Če odpirate dostavo v metropoli, se lahko osredotočite samo na določeno območje in kdaj uspešen razvoj posel - za odpiranje novih točk na drugih področjih. naseljena območja. Hrano je donosno dostaviti 24 ur na dan, z doplačilom za dostavo čez noč.

NAKUP OPREME

Potrebovali boste standardno kuhinjsko opremo: hladilnik in zamrzovalnik, plinski ali električni štedilnik, pečica, delovne površine, pomivalno korito, napa. Posebnosti pa so seveda odvisne od tega, kakšno hrano boste pripravljali. Na primer, picerija potrebuje posebne pečice, ki omogočajo peko več pic hkrati. Dandanes malokdo pripravi pico za dostavo tako kot v originalu – v krušni peči. Običajno se uporabljajo električne pečice.

Izberite opremo glede na svoj proračun: lahko kupite drago profesionalna oprema ali pa se znajdete z rabljeno opremo, saj svoje kuhinje ne boste postavili na ogled. Poskrbite tudi za majhne gospodinjski aparati Kabina: kuhinjski robot, mikrovalovna pečica, mikser, blender.

Potrebni so tudi različni kuhinjski pripomočki: lonci, ponve, noži, deske za rezanje, posode za shranjevanje sestavin, lonci, pekači, lopatice, žlice, strgalniki. Če kuhate kitajske rezance, boste potrebovali ponev iz voka.

Za picerijo boste potrebovali pekač za testo, za dostavo sušija pa kuhalnik riža.

Druga velika naložba v dostavo hrane je avtomobil. Dobro je, če imate osebni avto, v katerem boste razvažali hrano. Če ga nimate, lahko najamete kurirja z lastnim avtomobilom. Moral bo nadomestiti bencin in amortizacijo vozila. Lahko kupite poceni rabljen avto. Za dostavo pice je priročno uporabiti moped ali celo kolo z nosilcem. Vendar je avto vseeno videti bolj soliden.

Pri dostavi hrane je pomembna embalaža. Tekoče jedi in omake se ne smejo razliti, topla živila naj ostanejo topla, hladna pa hladna. Bolje je, da omak ne dodajate neposredno v solato - naj to stori stranka. Vsako naročilo mora vključevati brezplačen jedilni pribor, prtičke, zobotrebce, metine ali žvečilne gumije. Dodate lahko letak s promocijskimi ponudbami.

ZAPOSLOVANJE OSEBJA

Za organizacijo dostave hrane boste zagotovo potrebovali kuharja (izdelovalec pice, kuhar sušija), kurirja in operaterja, ki bo sprejemal naročila.

Poleg tega so lahko potrebni pomožni kuhinjski delavci, pomivalni stroj, čistilec, uslužbenec skladišča hrane, tržnik (zlasti na prvi stopnji) in promotor.

Število delavcev v kuhinji je odvisno od tega, kaj boste kuhali in v kakšnih količinah. Ena oseba se lahko na primer ukvarja s proizvodnjo hamburgerjev, pester jedilnik pa seveda zahteva več zaposlenih z različnimi specializacijami.

Ključna oseba v kateri koli ustanovi je kuhar. Konec koncev, če hrana ni okusna, bo to ubilo dostavo. Priporočljivo je imeti kuharja tehnologa, ki zna sestaviti tehnične in tehnološke karte, potrebne za prodajo jedi.

Kar zadeva kurirja, mora biti urejen in vljuden. Da bi se izognili goljufijam s strani zaposlenih, preverite podatke o registraciji in potnem listu.

Nakup hrane lahko zaupate kuharju ali pa se tega lotite sami. Seveda morajo biti izdelki sveži, saj hrana nizke kakovosti ne bo samo pokvarila ugleda dostave, ampak lahko povzroči tudi resne težave z regulativnimi organi in celo tožbe.

PRIBAVLJANJE STRANK

Vklopljeno začetni fazi vložiti boste morali v marketing, kajti ne glede na to, kako čudovita je vaša dostava, če nihče ne ve zanjo, posel ne bo uspešen. Če želite to narediti, je vredno uporabiti vse razpoložljive promocijske platforme tako na spletu (prek lastne spletne strani, socialnih omrežij, oglasnih pasic na mestnih forumih in portalih) kot zunaj spleta (distribucija letakov na območjih z velikim prometom, mestne luči, panoji, radijsko oglaševanje).

Dostavna služba preprosto potrebuje svojo spletno stran. Nanj postavite pisane fotografije vaših jedi (priporočljivo je naročiti profesionalno fotografiranje jedi iz vašega menija, ne le slike iz interneta), njihovo sestavo, trenutne cene, grame. Ustvarite "košarico" in možnost naročanja neposredno prek spletnega mesta. Priročno je uporabljati graditelje spletnih mest - tako lahko ustvarite privlačno spletno stran tudi sami. V picerijah je običajno četrtina naročil preko spletne strani, ostalo po telefonu.

Ustvarite več hashtagov za svojo dostavo in spremljajte internet za ocene – na svojih straneh lahko objavite pozitivne, da spodbudite povpraševanje, saj so ocene strank pomemben družbeni signal. Če naletite na negativne ocene in kritike, poskusite upoštevati svoje napake in zgladiti konflikt, na primer tako, da ponudite dodaten popust ali okusno nadomestilo. Spodbujajte stranke k dajanju povratne informacije— pustite ocene in pišite komentarje. Tako boste pokazali svojo zvestobo in se lahko hitro prilagodili.

Za dostavo je priporočljivo kupiti nepozabno mobilno številko, še posebej, če nameravate oglaševati na radiu.

Dostavniki hrane se lahko uporabljajo tudi kot oglasne površine.

Za vzpostavitev prodajnega kanala se lahko odpravite do potencialnih strank (če na primer ponujate že pripravljene jedi) in jih pogostite z brezplačnimi obroki. Poskrbite za svoj jedilnik, da bo pri roki v pisarni.

RAZVOJ MENIJA

Ko začnete z lastno dostavo, vnaprej razmislite o meniju. Raziščite, kaj ponujajo druge dostave v vašem mestu, Moskvi in ​​Sankt Peterburgu. Vredno je začeti s priljubljenimi izdelki: če ponujate zvitke, potem obvezno pripravite "Philadelphia" in "California", če ponujate pico, potem ne pozabite na "Margherito" in "Pepperoni". Lahko tudi dodate nenavadne jedi

- to vas bo ločilo od vaših konkurentov.

Jedilnik je treba redno posodabljati, da ohranite zanimanje za vašo dostavo. Med delom boste razumeli, kateri izdelki so priljubljeni in katerih jedi se kupci sploh ne spomnijo. Če menite, da so nezasluženo prikrajšani za pozornost, jim dajte popust ali pripravite akcijo, ki bo spodbudila prodajo. Če to ne pomaga, je morda bolje, da se tem jedem izognete.

V jedilnik uvedite sezonske jedi, ne pozabite na tiste, ki spoštujejo post in vegetarijance.

Če se ne želite obremenjevati z ustvarjanjem lastnega jedilnika, postanite franšizojemalec – začnite delati pod obstoječo blagovno znamko. Pripravili vam bodo jedilnik in vam pomagali pri organizaciji in promociji vašega podjetja. Toda za vstop v podjetje boste morali plačati franšizo - in običajno precejšen znesek.

ALI ZA DOSTAVO ZARAČUNAM DENAR?

Podjetniki uporabljajo različne sheme zaračunavanja stroškov dostave. Najpogosteje ponujajo brezplačno dostavo z minimalnim naročilom določenega zneska, na primer 500-1000 rubljev. Obstajajo možnosti za pavšalno plačilo za dostavo v mestu, predmestju (običajno dražje) ali s pristojbino na kilometer. V vsakem primeru je treba upoštevati stroške pošiljanja. Vključujejo plačo kurirja, plačilo za bencin in amortizacijo avtomobila.

IZRAČUN DOBIČKOSTI POSLOVANJA

Gostinstvo je zelo donosen sektor, čeprav je dobičkonosnost dostave nekoliko nižja kot v stacionarnih kavarnah in restavracijah.

Donosnost dostave hrane je 35-80%, vračilna doba pa od 6 mesecev do 2 let.

Struktura stroškov dostave hrane izgleda nekako takole:

FINANČNI NAČRT ZA MANJŠO PICERIJO

• nakup opreme - 200 tisoč rubljev;
• oglaševalska kampanja - 100 tisoč rubljev;
• storitve odvetniške pisarne, ki spremljajo registracijo podjetja in pridobitev dovoljenj - 20 tisoč rubljev;
• prenova prostorov - 80 tisoč rubljev;
• skupaj - 400 tisoč rubljev.

Mesečni stroški:

• nakup surovin - 220 tisoč rubljev;
• najem prostorov 60 kvadratnih metrov - 60 tisoč rubljev;
• plača osmih zaposlenih, vključno s socialnimi prispevki, znaša 260 tisoč rubljev;
• oglaševanje - 30 tisoč rubljev;
• dostava pice - 50 tisoč rubljev;
• skupaj - 620 tisoč rubljev.

Mesečni dohodek bo 40*30*600=720 tisoč rubljev.

Mesečni dobiček po davkih bo približno 80 tisoč rubljev. Stroški se bodo povrnili v približno enem letu.

TABELA: FINANČNI NAČRT ZA VELKO DELAVNICO ZA PRIPRAVO SLOŽENIH KOSIL V NAJETEM PROSTORU

Dostava pic, sušijev, burgerjev in že pripravljenih jedi je donosen posel, za katerega se tudi v kriznih časih najdejo kupci. Če ponujate kakovostne izdelke po konkurenčnih cenah, boste verjetno hitro zgradili bazo strank in povrnili svojo začetno naložbo.

* Pri izračunih so uporabljeni povprečni podatki za Rusijo

Seveda lahko človek živi brez hrane. Ampak ne za dolgo.

Kot vsaka druga živo bitje, mora oseba dopolniti energijo, porabljeno v procesu življenja. Da bi to naredili, moramo jesti – jesti hrano, ki vsebuje različne stopnje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Obenem pa nam je všeč, da je ta hrana okusna, torej ne le ustreza našim okusnim zahtevam, ampak jih tudi presega. Pogosto nimamo dovolj znanja, da bi ga tako pripravili. Ali pa ne želimo izgubljati časa s pripravo. Ali oboje skupaj. Za zadovoljevanje takšnih potreb so se pojavile vse vrste gostinskih lokalov, ki nam nudijo hrano, ki izpolnjuje eno ali več zahtev hkrati: okusno, hitro in brez porabe lastnega časa za pripravo. Kavarne in restavracije praviloma poskušajo zagotoviti prijetno okolje za obiskovalce in kakovostno storitev.

In kljub tem udobjem včasih obstaja želja (in včasih celo potreba), da bi okusno jedli ne v restavraciji, ampak doma. Romantična večerja v prijetni samoti, srečanje s prijatelji, samo želja preživeti večer v udobnem stolu ob okusni večerji - vse to lahko povzroči, da zavrnemo restavracijske storitve. Nekatere ustanove ponujajo storitve dostave na dom - in v tem primeru je to izhod. Nekatere, nikakor pa ne vse. Danes ni več kot 10% obratov pripravljenih na lastno dostavo hrane. Razlog za to je, da ustvarjanje dostavne službe ne pomeni le dodatnih finančnih stroškov, ampak tudi potrebo po njej pravilna organizacija. Tu se pojavi priložnost za organizacijo donosnega podjetja.

Organizacija dostave hrane je relativno nova poslovna niša za Rusijo. Tukaj praktično še ni aktivnih in uspešnih igralcev: kot odgovor na ustrezno zahtevo bodo iskalniki v povprečnem milijonskem mestu ponudili največ 3-4 možnosti, od katerih bosta dva igralca na zvezni ravni. Težko je reči, kaj točno povzroča takšno stanje. Navedemo lahko le določene težave, ki nastanejo pri organizaciji takega posla. Kaj pa je posel brez težav?

Najprej je treba razmisliti o dejanski organizacijski shemi dostave: kakšen prevoz in v kakšni količini je potreben, kako upravljati logistiko. Najpomembnejše pri tem je upoštevanje navedenih rokov dostave. Prav tako ga je treba posebej skrbno določiti – če navedete prekratek rok, obstaja tveganje, da ne boste pravočasni, kar bo povzročilo negativnost s strani naročnika; Če oglašujete preveč, da bi bili varni, se nihče ne bo odzval na oglas. Upoštevati morate ne samo čas potovanja kurirja od lokacije do restavracije in od tam do naročnika, temveč tudi (morebiti) čas priprave naročene jedi. Za povprečen regionalni center bi bil primeren čas dostave 1,5 ure. V idealnem primeru bi moral kurir, ko pride po naročilo, prejeti brez čakanja - tukaj je treba zagotoviti kompetentno delo dispečerja, ki ga po prejemu naročila od stranke takoj posreduje v obrat, kjer je jed bo pripravljena.

Pri organizaciji logistike je v veliko pomoč specializirana programska oprema – CRM sistem, ki zagotavlja delo operaterja in kurirja v enem samem prostoru. Velika prednost v tem primeru bo njegova integracija z geografskim informacijskim sistemom za izgradnjo najučinkovitejše kurirske poti. Danes podoben sistem ponuja eden od udeležencev na trgu - franšizor, ki je pred leti organiziral podjetje za dostavo hrane iz restavracij. Seveda je nakup franšize dober način dobiti praktično pripravljen posel in minimizirati tveganja, povezana z uvedbo nove storitve na trg. Vendar pa glede na različni razlogi vsak podjetnik se ne odloči sebi v prid. Alternativa je uporaba sistemov CRM, ki že obstajajo v javnosti, in za tiste, ki imajo znanje programiranja, izdelava lastne programske opreme.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Izbira prevoza za kurirje je odvisna od pogojev določenega mesta lokacije. V Krasnodarju je na primer dostava hrane s skuterji precej uspešna. Kljub temu, da je to ena najcenejših vrst prevoza - cenejši je le javni prevoz - je malo verjetno, da bi bila primerna za mesto z ostrejšim podnebjem. V tem primeru je potreben nakup majhnih avtomobilov - novih ali rabljenih, odvisno od načrtovane investicije v projekt. Glede zgoraj navedenega javni prevoz, potem je lahko v nekaterih primerih ustrezen. V Moskvi je na primer med prometno konico z majhnim naročilom veliko hitreje priti z metrojem; Seveda obstajajo nekateri zadržki - vrstni red naj ne bo preobsežn, pot naj ne bo prezapletena in dolgotrajna.

Na začetku projekta bosta dva sočasno delujoča kurirja povsem dovolj - to bo omogočilo postrežbo do 5 strank na uro. Sčasoma se bo število kurirjev povečalo, stroške njihovega vzdrževanja pa bo pokrila vedno večja baza strank. Potrebovali boste tudi majhno pisarno minimalni nabor pisarniško opremo, pa tudi pametne telefone ali tablice za kurirje z nameščenim CRM sistemom. Tako bodo začetni stroški:

Razvoj in promocija internetne strani - vsaj 150-200 tisoč rubljev, če je zunanje izvajanje; če znanje in veščine dopuščajo, ga lahko razvijete sami, vendar boste še vedno morali porabiti vsaj 50-70 tisoč za oglaševanje;

CRM sistem – v povprečju od 40.000 rubljev na enega delovnem mestu“boxed” različica, obstajajo pa storitve v oblaku, ki omogočajo popolnoma brezplačno uporabo različic z omejeno funkcionalnostjo za mala podjetja; če potrebujete polno različico, bo njen najem stal od 1.000 do 10.000 rubljev, odvisno od funkcionalnosti in števila povezanih uporabnikov;

Prevoz za kurirje - od 30.000 rubljev za nov skuter z garancijo ali polovico cene za rabljenega; nov majhen avto tuje proizvodnje bo stal desetkrat več - 300.000 rubljev, rabljeni domači pa bo stal dobro stanje– 80-100 tisoč, zato bo izbira odvisna od velikosti proračuna podjetnika;

Računalniška in mobilna oprema - do 50.000 rubljev;

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Obratna sredstva za več mesecev - za plačilo plač kurirjem, plačilo za najeto pisarno, oglaševanje itd.

Kot rezultat, v najbolj proračunski možnosti dobimo znesek začetnega kapitala 300-350 tisoč rubljev. Vendar pa bo potrebno veliko potrpljenja, truda in, kar je najpomembneje, sreče, da bi s takimi naložbami dosegli impresivne rezultate. Optimalna velikost začetni kapital se lahko šteje za znesek od 600-800 tisoč rubljev.

Ustanovitev takega posla pa se ne bi smela začeti z bruto nakupom prevoza in opreme, temveč z dogovori z lokalnimi gostinskimi obrati. Pred dokončno odločitvijo o vlaganju prostega kapitala v projekt morate pridobiti soglasje kavarn in restavracij za sodelovanje z vašo dostavno službo. Kot kaže praksa, obstajata dve glavni možnosti sodelovanja: v prvi najmanjši znesek naročila ni omejen, stranka plača fiksne stroške dostave; v drugem je dostava za kupca brezplačna, minimalni znesek naročila je omejen, dostavljalec pa prejme odstotek od zneska računa, ki ga plača restavracija. Prva možnost je bolj uporabna za format hitre hrane, druga - za kavarne in restavracije z širok razpon jedi. Ustanova ima možnost plačati odstotek naročila tako, da pritegne dodatne stranke iz dostavne službe, pa tudi zaradi dejstva, da znesek čeka ne vključuje stroškov najema in vzdrževanja dvorane ter plač natakarjev; Avtor: razne ocene, lahko dostavljalec prejme 20-25% zneska naročila. Cene za stranko so lahko tudi različne - stroški jedi doma so lahko enaki njenim stroškom v obratu ali pa so na voljo različni popusti ali pribitki - vse je odvisno od kompetentne marketinške utemeljitve cenovne politike.

Šele po prejemu načelnega soglasja (v idealnem primeru podpis pogodbe) od 10-15 ustanov - preprosto nima smisla delati z manjšim številom - lahko začnete z nakupom opreme in organizacijo pisarne. Za promocijo projekta lahko uporabite kanale, kot je internet, vključno z lastno spletno stranjo, oglaševanje v dvigalih, letake v kavarnah in restavracijah. Podjetje se lahko pozicionira na različne načine. Obstajajo primeri, ko dostavna služba dostavi samo pico ali samo suši in zvitke. Vendar pa lahko takšna specializacija na eni strani, ki olajša logistiko in odnose z dobavitelji, bistveno zmanjša bazo strank - Rusi imajo radi široko paleto.

Delovni urnik za takšno podjetje je primeren le za izmene - toda 24-urni ali časovno omejen vam bo omogočil določitev trženjske raziskave regiji ali neposredno praktične izkušnje. plače kurirji imajo lahko fiksni ali variabilni del, odvisno od števila opravljenih dostav. Na podlagi 5 dostav na uro s strani dveh kurirjev z 12-urnim delovnikom dobimo 60 strank, ki jih postrežemo na izmeno. Z minimalnimi fiksnimi stroški dostave, recimo 200 rubljev, bo to 12.000 rubljev na izmeno. V primeru dostave nastavljenega menija iz restavracije - skromna večerja za dva zdaj stane nič manj kot dva tisoč - bo dostavljalec za eno naročilo že prejel 400-500 rubljev; tako lahko največji dnevni prihodek doseže več kot 20 tisoč rubljev. Z urnikom izmene brez prostih dni bo mesečni prihodek od 360.000 rubljev. 12-urni urnik predvideva prisotnost dveh izmen - dveh kurirjev in enega dispečerja na prvi stopnji razvoja projekta. Drugega kurirja na akord lahko najamete v času največje obremenitve ali v najbolj obiskanem času – ob petkih in sobotah zvečer.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Plača kurirja mora biti vsaj 20-22 tisoč rubljev na mesec, odvisno od regionalnega trga dela, ali 100-120 tisoč rubljev na mesec bruto za podjetje. Dva dispečerja - skupaj dodatnih 40-50 tisoč rubljev na mesec. Najem pisarne bo stal 10-15 tisoč, najem CRM bo stal v povprečju 5.000 rubljev; stroški komunikacije so enaki. Gorivo in maziva za avtomobile in njihovo vzdrževanje - 50.000 rubljev (skuterji so zato cenejši). Skupaj mesečni stroški- 225.000 rubljev. Bruto dobiček v tem primeru bo najmanj 135.000 rubljev. Zelo dober pokazatelj za mala podjetja. Glavna dejavnika za uspeh projekta sta kompetentna promocija storitve za zagotavljanje načrtovanega števila naročil in spoštovanje rokov. Z rastjo podjetja se bo povečala baza strank, število kurirjev in partnerskih restavracij ter posledično dobiček podjetja.

Do doseganja prodajnih ciljev lahko dodatna naročila zbiramo z dostavo drugega blaga. Zlasti ruski franšizor za dostavo hrane ponuja tudi storitve za nakup po meri in dostavo katerega koli blaga - od plenic do avtomobilskih delov; lahko je tudi preprosto prevažanje nečesa z enega kraja na drugega. Vendar se že tukaj zateci k rezervacijam, sicer boš kmalu moral sprejemati naročila za selitve s prevozom klavirjev in drugih zanimivosti. Najbolj priljubljeni in najlažji za prevoz so rože, avtomobilski deli, hrana in zdravila.

V dobi hitrega razvoja informacijske tehnologije, je nepogrešljivo orodje za komunikacijo z naročnikom lahko mobilna ponudba, s pomočjo katere lahko naročnik odda naročilo in spremlja njegov status. Razvoj takšne aplikacije bo stal najmanj 80.000 rubljev, njena promocija pa najmanj 50.000.

Kot smo že omenili, ima približno 10% vseh gostinskih obratov svojo dostavno službo. Zgradite partnerstva Pri njih je še vedno potrebno - pogosto se osredotočajo na oglaševanje lastne blagovne znamke, namenjeno obiskovalcem obrata, dostava pa zbledi v ozadje. Tako je določena ciljna skupina odrezana - ljudje, ki želijo dobiti jed iz določene restavracije, pa nimajo možnosti priti tja. V tem primeru bo partnerstvo obsegalo objavo menija lokala na spletni strani in v mobilni aplikaciji dostavljavca, dostavo bo izvajala restavracija sama, dostavljavec pa bo prejel majhen odstotek za ponujene oglaševalske priložnosti. .

Ko ste začeli z majhnim in izdelali shemo dela v enem mestu, lahko čez nekaj časa organizirate podružnice v drugih mestih v državi. Naslednji korak Lahko je ustanovitev franšize in njena prodaja ali ustanovitev zvezne dostavne mreže. Kot vedno v poslu so razvojne možnosti omejene le z vašo željo.

Denis Mirošničenko
(c) - portal poslovnih načrtov in vodnikov za ustanovitev malega podjetja

Pridobite trenutne izračune za svoj poslovni načrt

b109b94238a7ed2e080b48e8a68fbbde

Ta posel danes študira 483 ljudi.

V 30 dneh je bilo to podjetje 115.443 ogledov.

Kalkulator za izračun donosnosti tega posla

Dostava hrane z droni je posel, ki se obeta v nekaj letih. O tem, kakšni so že bili poskusi njenega zagona, o nenehno spreminjajočih se zakonskih okvirih, pa tudi o trenutnem stanju ...

Pri organizaciji celovitega gostinskega podjetja je lahko znesek začetne naložbe precejšen, vendar sprva ne bo mogoče močno napihniti stroškov vaših storitev, le če ...

Vodja podjetja "Frutto Bouquets" iz Sankt Peterburga bralcem openbusiness.ru pripoveduje o ustanovitvi tako redke dejavnosti v Rusiji, kot je prodaja sadnih šopkov ...
♦ Kapitalske naložbe - 500.000 rubljev.

♦ Vračilo – 1 leto. Ritem življenja poslovneži

tako intenzivno, da praktično ne ostane časa za kuhanje.

Zadovoljiti se morate z gostinskimi obrati (ne morejo si jih privoščiti vsi), polizdelki ali suho hrano.

Si pa res želite topla, okusna kosila in večerje. Na tako preprostih željah ljudi tisti, ki odkrijejo.

podjetje za dostavo hrane

To področje podjetniške dejavnosti ima seveda svoje slabosti, vendar ima veliko več prednosti.

Torej, če želite odpreti preprost in donosen zagon, potem je čas, da začnete pisati poslovni načrt s posebnimi izračuni.

Možne oblike dostave hrane

Če iščete podjetje, povezano z gostinstvom, vendar ne želite odpreti restavracije, kavarne ali celo stojnice s hitro hrano, potem si pobliže oglejte dejavnost dostave hrane.

Odpiranje takega startupa je veliko lažje kot stacionarna ustanova in vložiti boste morali malo denarja.

Obstaja več oblik dostave hrane.

1. Izberite tisto, ki vam je najbližje:
2. Sodelovanje s kavarno ali vašim mestom: oni kuhajo, vi pa samo dostavljate in zaslužite na razliki v cenah. Sami kuhate hrano iz naravne izdelke
   Skuhate natanko toliko, kolikor vam stranke vnaprej naročijo.
3. Pripravite nekaj preprostih jedi (več vrst mesa in rib), nekaj prilog, zelenjavno solato, pite in greste na primer na tržnico s ponudbo, da pri vas kupijo okusno in toplo kosilo.
4. Kuhanje iz polizdelkov: hamburgerji, cmoki, cmoki, kotleti itd.
   Obstaja tudi povpraševanje po takšnem izdelku.
5. Gostinsko podjetje, katerega glavno področje dejavnosti so banketi, poslovni dogodki in praznovanja.
   Pripraviti boste morali predvsem gurmanske prigrizke.

Prednosti in slabosti dostave hrane

Začel bi s slabostmi dostave hrane, ki bi jih morali upoštevati podjetniki, ki se ozirajo na tak startup.

Torej, glavne slabosti so:

1. Visoka raven konkurence.
   V katerem koli mestu, tudi majhnem, obstajajo podjetja, ki dostavljajo obroke in gostijo bankete.
2. Težave pri iskanju strank.
   Najbolj obetavna mesta so morda že zasedena ali pa ljudi ne morete prepričati v nakup izdelkov pri vas.
3. Težave, ki se lahko pojavijo pri državnih inšpekcijskih organih, če se odločite za formalizacijo poslovanja.

In kljub nekaterim težavam ima posel dostave hrane veliko več prednosti:

1. Za zagon startupa je potrebna razmeroma majhna kapitalska naložba.
2. Enostaven za izvedbo ideje tudi doma.
3. Visoka donosnost, če lahko ustvarite široko bazo strank.
4. Možnost razširitve lastno podjetje, na primer, v prihodnosti boste lahko odprli stacionarno kavarno.
5. Neomejen obseg dejavnosti, še posebej, če v vašem mestu deluje malo podjetij za dostavo kosila.
6. Veliko število potencialnih strank, ki potrebujejo dostavo hrane.
   Iz njih lahko oblikujete svojo bazo strank.
7. Razpoložljivost številnih možnosti za iskanje strank in vodenje oglaševalske akcije.

Kje iskati stranke za tiste, ki želijo odpreti podjetje za dostavo hrane?

Dobiček podjetij za dostavo hrane je neposredno odvisen od širine njihove baze strank.

Načelo je preprosto: več izdelkov kot dnevno naročijo pri vas, večji bo vaš dohodek.

Zato se morate, preden odprete podjetje za dostavo kosil, odločiti, kako natančno boste oglaševali svoje podjetje in iskali stranke.

Obstajajo samo 3 najpogostejši načini iskanja strank:

1. Obiski uradov in vladnih organizacij v vašem mestu.
   Lahko pustite svoje vizitke in cenike ali pa naredite nekaj še bolj zvitega: pripravite več jedi za pokušino.
   Če so okusni, se bodo vaše možnosti za pridobitev stranke znatno povečale.
2. Uporaba tradicionalnih oglaševalskih orodij: oglasi, letaki, brošure itd.
3. Internet.
   Ta vir je treba uporabiti v največji možni meri: socialna omrežja, kontekstualno oglaševanje, komunikacija na forumu.
   Če znesek začetnega kapitala dovoljuje, potem lahko ustvarite svojo spletno stran, tako da se lahko stranke seznanijo s ponudbo vaših jedi, cenovno politiko, si ogledajo, kako okusne so jedi, preberejo ocene zadovoljnih strank in celo oddajo naročilo.

Kako narediti vaš posel dostave kosila donosen?

Odpreti startup je veliko lažje kot ga narediti uspešnega in donosnega.

Če želite, da se vam posel dostave hrane izplača že v prvem letu po odprtju in se razvija tudi v prihodnje, morate ustvariti kompetentne konkurenčne prednosti:

1. Dober okus jedi, ki jih pripravljate.
2. Sprejemljiva cenovna politika.
3. Sposobnost dostave toplega kosila ne le v centralne pisarne, temveč tudi v podjetja, ki delujejo na obrobju.
4. Sistem popustov in prijetnih bonusov za praznike za redne stranke.
5. Tematska dekoracija jedi v predprazničnem in prazničnem času.
6. Nenehno posodabljanje menija.
7. Imeti platformo, kjer bi vaše stranke lahko podale svoje predloge, se zahvalile ali pritožile.
   To je edini način, da čim bolj preučite okuse svojih potrošnikov, da jim zagotovite točno tisto, kar potrebujejo.
8. Vljudno in prijazno osebje.
9. Točnost pri dostavi.
10. Čistoča v kuhinji, kjer kuhate.
    En las v vašem kosilu in zagotovo boste izgubili stranko.

Dostava hrane: koledarski načrt

Čas zagona startupa je neposredno odvisen od tega, kako obsežen je poslovni projekt, ki ga nameravate odpreti.

Če boste kuhali kar doma in prodajali končnih izdelkov na najbližji tržnici ne traja več kot en teden, da ustanovite podjetje.

Če želite vse narediti uradno: registrirajte se, najemite prostore, zaženite oglaševalska kampanja itd., potem vam bo vse to vzelo nekaj mesecev.

Registracija za dostavo hrane

Zanimivost iz zgodovine:
Največja jed, pripravljena od antičnih časov, velja za ocvrto kamelo. To jed so stregli na dvorih maroških vladarjev pred več sto leti in jo še danes pripravljajo na beduinskih porokah. Ta kamela je polnjena z enim celim jagnjetom, 20 piščanci, 60 jajci in številnimi drugimi sestavinami.

Mnogi poslovneži, ki dostavljajo obroke, pripravljene kar v domači kuhinji, se sploh ne registrirajo.

Če boste hrano stregli na primer na tržnici, se lahko zgledujete po njih.

Če želite odpreti resno podjetje, ki dostavlja kosila v vse večje pisarne v vašem mestu, potem je bolje, da legalno registrirate svoje podjetje in najamete primerne prostore za kuhanje.

Če se želite začeti ukvarjati s to vrsto dejavnosti, je dovolj, da se registrirate kot samostojni podjetnik posameznik, se prijavite pri davčni službi, plačate vse državne dajatve in izberete obliko obdavčitve, na primer UTII.

Najtežji del postopka registracije je pridobitev dovoljenja SES in gasilske službe za delovanje prostorov ter izdaja zdravstvenih kartotek za vse zaposlene.

Če dvomite, da vse to lahko rešite sami, lahko v primer vključite usposobljenega odvetnika.

Prostori za dostavo hrane

Za ustanovitev podjetja ne potrebujete velikih prostorov.

50–80 kvadratov zadostuje za postavitev vse posode, kuhinjskih površin, pečic, štedilnikov in hladilnikov.

Lokacija vašega podjetja ne igra velike vloge, pomembno je, da ni predaleč od potencialnih strank, saj bodo želele prejeti topla kosila.

V najetih prostorih ni potrebna večja prenova - stranke jih tako ali tako ne bodo videle.

Samo zadovoljiti morate Zahteve SES, naj bo prostor čist, suh in varen za kuhanje.

Oprema za dostavo hrane

Seveda boste za pripravo kosil potrebovali standardno kuhinjsko opremo: štedilnik, pečico, hladilnik, zamrzovalnik, pa tudi raznovrstne kuhinjske pripomočke, deske za rezanje itd.

Kakovost večerje, ki jo pripravljate, ni odvisna od cene in znamke opreme, zato ne kupujte najdražjih stvari.

Poiščite doma nepotrebne lonce in ponve, pobliže si oglejte rabljene ali znižane gospodinjske aparate.

Če nimaš ničesar, boš moral vse kupiti od začetka.

Če želite odpreti majhno podjetje za dostavo hrane, boste morali kupiti naslednji komplet opreme:

Stroškovna postavka	Količina	Stroški (v rub.)	Skupni znesek (v rub.)
Skupaj:			200.000 rubljev.
Kuhinjski štedilnik s pečico	1	50 000	50 000
Mikrovalovna pečica	1	10 000	10 000
Kuhinjski robot	1	10 000	10 000
Hood	1	15 000	15 000
Hladilnik	1	30 000	30 000
zamrzovalnik	1	30 000	30 000
Kuhinjske površine z nočnimi omaricami	2	9 000	18 000
Ponve različnih velikosti	3	1 500	4 500
Ponve za praženje	2	1 000	2 000
Lončki različnih velikosti	3	1 500	4 500
Deske za rezanje	4	250	1 000
Noži	5	600	3 000
Posode za praženje in peko	4	1 000	4 000
Zajemalke, lopatice, žlice in drugi pripomočki		5 000	5 000
strgalniki	2	500	1 000
drugo		12 000	12 000

Osebje za dostavo hrane

Tudi z mala podjetja Dostavo hrane je težko opraviti sam.

Seveda lahko poskusite združiti odgovornosti kuharja, voznika dostave, oglaševalskega agenta, skrbnika in računovodje, vendar je to precej težko.

Če tega podjetja ne morete spremeniti v družinsko, na primer, da ga vodite skupaj z možem / ženo in povabite računovodjo za reševanje finančnih težav, potem razmislite o najemu osebja.

Najboljša možnost je, da najamete kuharja in pomožnega delavca, ki ne bo opravljal le grožnja (lupljenje zelenjave, pomivanje posode), temveč tudi pospravljanje prostorov ter prepustil dostavo že pripravljenih jedi, iskanje strank, nabavo živil. in računovodstvo zadeve zase.

Stroški plač osebja bodo v tem primeru znašali od 25.000 rubljev na mesec.

Koliko stane odprtje podjetja za dostavo hrane?

Vaši stroški za ustanovitev podjetja za dostavo hrane so neposredno odvisni od prihodnje velikosti podjetja, od tega, ali boste kuhali v lastni kuhinji ali v najeti sobi, od tega, ali boste lahko prihranili pri nakupu opreme, od mesta kje boste delali in drugi dejavniki.

Če želite vse narediti uradno, se pripravite vložiti približno pol milijona rubljev v zagon startupa:

Med kapitalske naložbe vsekakor vključite denar za trimesečno vzdrževanje poslovanja.

Običajno traja tri mesece, da začnemo ustvarjati bolj ali manj spodobne dobičke.

V našem primeru bo znesek za vodenje dostave hrane sestavljen iz najema prostorov, plač zaposlenih, davkov in potrošnega materiala (bencin za avtomobile, živila, plastična posoda).

Pomnožite 65.000 rubljev. za 3, kar je enako 195.000 rubljev, temu znesku dodajte 300.000 rubljev. ustanoviti podjetje in prejeti pol milijona rubljev kapitalskih naložb.

Ta znesek se še poveča, če nimate avtomobila, ki je nujen za vse, ki organizirajo dostavo hrane.

Poceni avto v dobrem stanju lahko kupite za 150.000 rubljev.

Prenesite že pripravljen poslovni načrt za dostavo hrane z garancijo kakovosti.
Vsebina poslovnega načrta:

1. Zasebnost
2. Povzetek
3. Faze izvedbe projekta
4. Značilnosti predmeta
5. Načrt trženja
6. Tehnični in ekonomski podatki opreme
7. Finančni načrt
8. Ocena tveganja
9. Finančna in ekonomska upravičenost naložb
10. Sklepi

O tem, kako delujejo velika podjetja dostava hrane na dom,

poglej video:

Dobičkonosnost dostave hrane

Strokovnjaki različno ocenjujejo dejavnost dostave hrane.

Nekateri - 10%, drugi - 25%.

recimo povprečni stroški eno kosilo - 100 rub.

Imate 60 strank, ki vsak dan pri vas naročijo kosilo, to pomeni, da zaslužite 6000 rubljev na dan.

Prosti dnevi vaših strank so sobota in nedelja; te dni ne potrebujejo kosila, kar pomeni, da ustvarjate dobiček le 20–22 dni v mesecu.

Število delovnih dni pomnožimo z zneskom dnevnega prihodka in dobimo znesek 120–132.000 rubljev na mesec.

Odvzame znesek, ki ga porabite za vzdrževanje podjetja in potrošni material (65.000 rubljev), dobimo pa 55–67.000 rubljev na mesec.

Kot lahko vidite, s takšnimi kazalniki Na tako preprostih željah ljudi tisti, ki odkrijejo postane samovzdržen v enem letu delovanja.

Uporaben članek? Ne zamudite novih!
Vnesite svoj e-poštni naslov in prejemajte nove članke po e-pošti

domov » Irina » Kaj potrebujete za dostavo živil na dom. Koliko denarja potrebujete za ustanovitev podjetja za dostavo kosila?