Vrste hitre hrane v Ameriki. Najbolj nenavadne jedi hitre prehrane

Ni vedno časa za poln zajtrk, kosilo ali večerjo. Zaradi pomanjkanja časa moram jesti na teku. Danes se bomo z vami pogovarjali o hitra hrana.

Sprva so hamburgerje pripravljali v Nemčiji. Ime so dobili v čast enega od svojih mest, in sicer Hamburga. Nato so ta recept okoli leta 1900 prinesli v Ameriko in ga začeli prodajati najprej na raznih sejmih, nato so ga patentirali in začeli so se odpirati celi lokali, kjer je bilo to žemljo z narezkom mogoče poskusiti. Kasneje so jih začeli dopolnjevati z zelenjavo.

Če pa se vseeno želite ne obremenjevati s kuhanjem in naročiti svojo najljubšo vrsto hitre hrane, naredite to na spletni strani http://kazan.restoratti.ru v Kazanu. Na primer, naročite hamburgerje na dom z dostavo hrane iz McDonald'sa, sušija ali vaše najljubše pice.

En mesar iz Nemčije je pripravil klobase imenovane "jazbečar". Ameriški popotnik je te klobase prinesel v svojo domovino. Da bi jih lažje zaužili, so se domislili, da bi jih položili med kose kruha. Kasneje so jih začeli dajati v posebno pecivo. Obstaja veliko vrst hrenovk. Dopolnjujejo jih listi solate, čebula in drugi številni dodatki. Klasična omaka je gorčica in kečap.

Na Madžarskem to jed pripravljajo tako. Vzemite vročo žemljo, naredite luknjo in odstranite meso. Praznino zapolni sladka gorčica (imenovana vrtalnik), in dajte v klobaso.

Pojav te vrste hitre hrane dolgujemo grofu sendviču. Rad je igral karte. Igre so trajale več ur in grof ni imel časa jesti. Med igro so jedli hrano, roke, predvsem pa so karte postale mastne in lepljive, kar je bilo izjemno neprijetno in je motilo igro. Zato sem prišel na idejo, da meso in zelenjavo položim med dva kosa kruha, da bi bilo priročno jesti, ne da bi si umazali roke.

Zdaj je skoraj najbolj priljubljena vrsta hitre hrane v Angliji. Uporablja se več vrst kruha. Nadevi so lahko zelo raznoliki, uporabljajo se piščanec, puran, šunka, klobasa. Omake iz kisle smetane na osnovi majoneze in gorčice.

to ena vrsta hrenovke. Razlika je v tem, da klobaso pomočimo v testo iz koruznega zdroba in ocvremo v veliki količini olja (cvrtje). Klobaso najprej nanizamo na palčko in jo šele nato pomočimo v koruzno zmes. Kdaj se je ta jed pojavila, ni znano; obstajajo omembe, da so se pojavile v Ameriki okoli leta 1920. Že takrat bi se z njimi lahko pogostili na ulici, pri prodajalcih na stojnicah. Postrežejo jih s kečapom in gorčico, lahko pa tudi brez njih.

Vrsta hitre hrane v Mehiki. Klasični burrito je ocvrt pšenični kruhek, polnjen z ocvrtim mletim mesom, kuhanim fižolom, paradižnikom, sirom, včasih tudi avokadom. Omaka je običajno paradižnikova ali kisla smetana. Korenine te hrane izvirajo iz Španije. Prodajali so zavitek, polnjen z mesom in zelenjavo. Popotniki so recept prinesli v Južno Ameriko, uveljavil pa se je šele v Mehiki. Za poenostavitev so zelenjavni in mesni nadev začeli zavijati v navaden somun. Prav tako je končni burrito ocvrt, kar ima za posledico drugo jed, imenovano - chimichanga.

Ta arabska jed se je v Rusiji zelo dobro uveljavila. Verjetno so vsi videli majhne stojnice, ki prodajajo shawarmo, in mnogi so jo poskusili.

V arabskih državah se je pojavil relativno nedavno. Mnogi trdijo, da je jed vzeta iz mehiškega burrita, vendar to ni zagotovo znano. Shawarma se razlikuje po načinu priprave, omaki in polnjenju. Meso narežemo na tanke rezine in nabodemo na dolgo nabodalo. Vrsta mesa je običajno govedina, piščanec ali jagnjetina. Pečemo navpično na posebnem žaru. Osnova jedi je somun iz pšenične moke. (pita), ali poseben kruh (pita). Omaka je pripravljena kisla in začinjena. Vsebuje česen, kislo osnova je matsoni(okus spominja na naš kefir in fermentirano pečeno mleko), kari, žafran. Shawarma je dopolnjena z zelenjavo: kisle kumarice, zelje, paradižnik, čebula, zelenjava.

Pomfri

Najpogosteje je to dodatek k hamburgerju ali sendviču. Pomfrit je krompir, narezan na kocke in ocvrt v veliki količini rastlinskega olja. Njegovo med kuhanjem ne solimo . Postrežemo z žarom, sirom, kislo smetano in česnovo omako ter kečapom.

Sol v krožniku po okusu.

Pica se je v Italiji pojavila zelo dolgo nazaj. Natančen čas nastopa ni znan. Sprva je meso z omako in sirom na testu veljalo za hrano revnih.

Obstaja zanimiva legenda. Nekoč je popotnik prosil, da bi prenočil v hiši reveža. Bil je zelo utrujen in zelo lačen, saj mu je zmanjkalo hrane. Ko je prosil za jesti, je v odgovor lastnika slišal, da ni nič posebnega za jesti, hrane je bilo zelo malo. Toda pametna žena reveža je našla izhod. Ko je pripravila testo iz vode, moke in oljčnega olja, pobrala vse, kar je bilo užitnega v hiši, nekaj suhega mesa, paradižnika, sira, nadev potresla po razvaljanem kruhu in ga položila v kamnito peč. Po poskusu te jedi je popotnik vprašal ime takega čudeža. In slišal sem besedo "pica". V prevodu pomeni "plomnat kruh".

Po tem incidentu so se v Italiji takoj pojavili šotori za pico. Sprva so ga prodajali le revnim, nato pa bogati niso želeli poskusiti tako izvirne poslastice. Dandanes obstaja veliko vrst testa, prelivov in omak za pripravo pice, a sir in paradižnik ostajata nespremenjena sestavina.

Tukaj niso opisane vse vrste hitre priprave hrane. Tukaj predstavljeni opisi jedi so osnovni.

Zdravniki nočejo nehati govoriti o nevarnostih hitre hrane. Takšno hrano telo slabo absorbira in se počasi prebavlja. Občutek polnosti hitro mine. V njem je malo koristnih snovi.Čeprav se včasih želite razvajati. Kupovanje žemljic, pit, hamburgerjev, peciv v šotorih, stojnicah in obcestnih kavarnah je najmanj nevarno. Samo osebje na prodajnih mestih pozna kakovost izdelkov, ki se uporabljajo za pripravo hitre hrane. Toda svojih skrivnosti in skrivnosti vam ne bodo razkrili. V tovrstnih ustanovah se pogosto ne upoštevajo osnovna higienska pravila in sanitarni standardi, zato se poveča verjetnost črevesne okužbe v bolnišnici.

Edino mesto, kjer bo taka hrana postala ne le varna, ampak tudi zdrava, je vaš dom. Meso izberete sami, vse faze priprave zelenjave pa spremljate sami. Naša naloga je, da vam pomagamo popestriti vašo prehrano in vas naučimo kuhati okusno in zdravo hitro hrano.

V vsaki državi lahko na ulici najdete povsem nenavadne in zanimive jedi za hiter prigrizek. Morda se bodo izkazali za precej eksotične, vendar vam bodo odlično predstavili posebnosti nacionalne kuhinje te države.

Stekt Strömming - Švedska. To je ocvrt sled z zelenjavo in kruhom.

Jian Bing Guo Zi - Kitajska. To je tanka palačinka, namazana z jajcem.

Kaassoufflé – topljeni sir, običajno gauda, ​​v ocvrtem testu (Nizozemska)

Južnokorejski pian-se Ste gledali risanko "Kung Fu Panda"? Se morda spomnite te slastne bele pite z zeljem in mesnim nadevom? To ni nič drugega kot pian-se, tradicionalna južnokorejska hitra hrana. Danes se postopoma začenja širiti po vsem svetu. In to ni presenetljivo, saj je okus res neverjeten.

Čevapčiči v Bosni in Hercegovini nekatere morda spominjajo na šavarmo. Vendar se morda zdi tako le prvih 10 sekund. Res je, obstaja kruh, omaka, majhne klobase in le ogromno čebule, vendar je ta hitra hrana drugačna od vsega, kar je na svetu.
Presenetljivo je, da lahko ulična "hitra" hrana turistu razkrije veliko več kulturnih značilnosti ljudi kot drage jedi v elitnih restavracijah.

Piščančja drobovina na Filipinih seveda ni ravno okusna, a njihov okus lahko navduši! Drobovine najprej dolgo mariniramo, nato ocvremo na odprtem ognju in postrežemo s sladko-kislo omako. Nobena McDonald'sova dostava hamburgerjev se ne more primerjati z eksotično filipinsko ulično hrano.

Šanghajski cmoki menite, da so cmoki izključno ruska jed? Vendar ne. V Šanghaju jih prodajajo ulični prodajalci, ki ponujajo najrazličnejše kombinacije sestavin in okusov. Presenetljivo je, da je ta poslastica postala priljubljena ne le med lokalnimi prebivalci, ampak tudi med turisti. Če ste v Šanghaju, ga vsekakor poskusite!

Nemške klobase se lahko veselijo, ko pridejo v Nemčijo. Tukaj je glavna hitra hrana klobase. Predstavljeni so v velikem izboru: svinjina, piščanec, puran ... Idealna kombinacija z dobrim nemškim pivom!

Nikaragva Nacatamal ("nacatamal") je gosta koruzna masa z različnimi nadevi: svinjina, piščanec, riž, krompir, paradižnik, čebula, olive. Nadev je bolj podoben mletemu mesu, ta poslastica pa je pečena v bananinem listu.

Brazilija.Acarajé.Acarajé je jed iz oluščenega kravjega graha. Okrogle žemlje najprej ocvremo na palmovem olju, nato pa jih razrežemo in napolnimo z nadevom: ocvrti škampi, indijski oreščki, zelena solata, zeleni in rdeči paradižniki, feferon omaka, fižol, ingver, česen in druge sestavine.

Currywurst - Nemčija. Ocvrta klobasa s karijem, kečapom, pomfrijem ali žemljo. Nemci, znani po svoji strasti do dirk Formule 1, radi uživajo v tej jedi, ko kupujejo vstopnice za Formulo 1, medtem ko čakajo na začetek tekmovanja.

Pho juha V Vietnamu je zelo težko ostati lačen, saj si lahko med velikim številom kavarn in restavracij vsakdo izbere hrano po svojem okusu.

Pique macho je tradicionalna bolivijska jed. Velik krožnik hrane je sestavljen iz kosov govedine, klobase (običajno klobase), praženega krompirja, čebule, kuhanih jajc, paprike, gorčice, majoneze in kečapa. Pique macho je zelo velika porcija (manjšo porcijo preprosto imenujemo pique) in je tradicionalno pikantna zaradi dodatka začimb. Po legendi lahko samo možakar sam poje veliko porcijo (pique macho v španščini pomeni prizadeti možačev ponos).

Mehika. Tostade. Če imate radi hrustljave tortilje, so tostade popolna jed. Tortilje pred kuhanjem ocvremo ali spečemo. Ko so ohlajeni in čvrsti, jih lahko prelijemo z vrsto sestavin.

Chaat - Indija. Popečen kruhek z veliko različnih sestavin, jogurtom in veliko začimbami.

Kolbice – madžarske klobase v kornetu iz svežega kruha s praženo čebulo, kislim zeljem, sirom, gorčico in kečapom (Madžarska).

Fish and Chips - riba in krompirček v angleščini Fish and chips - jed iz rib, ocvrtih v testu in narezanih na velike rezine pomfrita ali čipsa.

Puran. Odlična možnost za kosilo je balyk ekmek - riba v žemlji. Na uličnih žarih prodajalci ocvrejo sveže ribje fileje, jih položijo v žemljo, dodajo čebulo in solato. Sendvič, ki je na pultu, poliješ z limoninim sokom, se usedeš na stolček in uživaš! Namesto rib so včasih kufte - kotleti.

Arepas, Kolumbija Te okrogle koruzne tortilje so povsod prisotna hrana v Kolumbiji, čeprav ima država veliko različnih dobrot. Arepe so veliko debelejše od tortilj in jih običajno ocvremo ali spečemo, preden jih prelijemo s sirom. Še posebej je priljubljen zajtrk v Bogoti.

Piščanec Jerk, Jamajka. Prava jamajška jed, jedo jo vsi. Recept za piščanca je skrbno varovana skrivnost, toda piščančja jed s kostmi se začne s prevleko iz marinade, pimenta, timijana, ingverja in zelene čebule. Meso pustimo čez noč, da se prepoji z vsemi začimbami in nato ocvremo.

Chilli Crab, najpomembnejša singapurska jed, čili rakovica je na voljo v številnih središčih ulične hrane po vsej državi. Recept za to jed je ustvaril Sher Yam Tien, ki je v petdesetih letih prejšnjega stoletja začel streči pikantne rake iz uličnih vozičkov. V tem receptu so celi raki ocvrti v sladko-kisli paradižnikovi omaki, jajcu in seveda čiliju.

Kimbap, Južna Koreja Ta jed je pridobila veliko popularnost v mnogih državah po svetu. Torej, to je tako imenovani korejski suši. Zvitki so zviti z različnimi nadevi: raki, jajca, govedina, korenje, potem sem to dala v zavitek iz riža in lista alg. V Južni Koreji je to tradicionalno jed mogoče kupiti v kioskih povsod.

Falafel, Egipt. Falafel boste našli po vsem Bližnjem vzhodu. V Egiptu je falafel narejen iz bolj bogatega fižola in je znan kot ta'amiya. Skoraj vedno se prodaja v pita kruhu z vloženo zelenjavo, solato in tahinijevo omako.

Ceviche, Peru: Ceviche velja za nacionalno jed Peruja in postaja vse bolj priljubljen po vsem svetu. Sestavni del morske hrane je zelo sveža surova riba, ki je marinirana v limetinem soku, soli in čiliju.

Pierogi, Poljska Pierogi ali pierogi je mogoče najti po vsej vzhodni Evropi, vendar Krakov gosti festival, posvečen pierogi. Narejene so iz enostavnega testa: moka, jajca, voda in sol, nadev pa je lahko različen: mesni, sirni, zeljni, krompirjevi. Najprej jih skuhajo in nato malo popečejo na olju!

Gelato, Italija Nič ni boljšega kot jesti kroglice kremastega sladoleda in se zvečer sprehajati po Rimu. Italijani svoj sladoled jemljejo resno, gelato pa je drugačen v tem, da je manj bogat in nekoliko bolj gladek; klasični okusi vključujejo pistacijo in stracciatella (kremni sladoled s čokoladnimi koščki).

Zajec v kruhu, Južna Afrika Ta južnoafriški prigrizek je priljubljena jed domačinov. Jed je sestavljena iz četrtine ali polovice kruha brez drobovja, polnjenega s karijem. Kot bi lahko pričakovali, ta jed izvira iz Indije, vendar je zdaj najbolj znana ulična hrana v Durbanu, kjer lahko zajca zamenjate s piščancem ali jagnjetino.

Suya - Nigerija, Zahodna Afrika. Začinjeno meso na žaru, postreženo na nabodalih s čebulo, papriko in zelišči.

Bacalaitos - Dominikanska republika. Ocvrta soljena trska.

Kwek-Kwek - Filipini. Globoko ocvrta panirana jajca.

Gaufre de Bruxelles - Belgija. Vaflji s smetano.

Okonomiyaki - Japonska. Ocvrt kruhek z različnimi prelivi in ​​posebno omako, prelit s posušeno tuno.

Najbolj priljubljene Top jedi hitre prehrane z vsega sveta...Ulična hrana v Ukrajini. 30. avgust 2012

Hitra hrana (eng. fast food - hitra hrana) je jed pripravljena za hitro uživanje. Zakon formata nakazuje, da čas med pripravo in prodajo ne sme biti daljši od deset minut. To je le ena od možnih definicij hitre hrane, enotne definicije še vedno ni. Hkrati se skoraj vsi strinjajo, da je to hitra hrana, proizvedena v velikem obsegu, ko so jedi pripravljene ne po naročilu, ampak iz polizdelkov.

Danes je industrija hitre prehrane eden najbolj dinamično razvijajočih se gospodarskih segmentov na svetu. Restavracije s hitro prehrano najdemo v skoraj vseh državah sveta: od Amerike do Japonske, od Avstralije do Islandije. Samo McDonald's je razširil svoje verige v 119 državah, vendar je lokalnih vrst hitre hrane nešteto. V Rusiji poleg svetovnih "zvezd" obstajajo tudi lastne: "Rostik", "Ruski bistro", "Kroshka". -Kartoshka" , "Teremok - ruske palačinke", pa tudi nešteto stojnic s shawarmo in piščancem na žaru.

Velja, da je hitra hrana otrok 20. stoletja. Pravzaprav obstaja že stoletja, saj so že stari Rimljani radi kaj na hitro prigriznili. Pogosto »Marsovi potomci« niso hoteli kuhati doma; mnoge rimske hiše sploh niso imele kuhinj. Toda v vsakem mestu je bilo veliko restavracij in trgov, kjer so prodajali vse vrste hrane. Mimogrede, takrat se je pojavil prototip pice - kruh iz kvašenega testa, namazan z oljčnim oljem. Tudi Rimljani so imeli svoje hamburgerje. Cvrli so goveje pogače in jih jedli s kruhom.

Do roba napolnjeni kozarci z meto in veliko količino sladkorja so pripravljeni za kuhanje slavnega maroškega metinega čaja. Pijača je osvežujoča na vroč dan v Marakešu, vendar je več kot le odžejalec. Priprava in pitje čaja je sestavni del maroške kulture in obvezna izkušnja, ki bi jo moral doživeti vsak turist.

2. Nočna tržnica Miaokou v Tajvanu

V središču nočne tržnice Miaokou je star tempelj, a glavna stvar tukaj je post. Rumene luči na tržnici osvetljujejo mize z okusnimi tradicionalnimi tajvanskimi dobrotami. Tukaj boste našli pikantno juho z rezanci, omleto z ostrigami, polže, lepljivi riž in vampe. Tajvanci in turisti se strinjajo, da obisk tržnice ne bi bil popoln brez sadne sladice, ledeno mrzlih mehurčkov iz suhih sliv.

3. Šanghajski cmoki, Kitajska

Šanghajski ulični prodajalec streže sveže pripravljen kitajski najljubši mestni prigrizek, cmoke. Te dobrote so razširjene po vsem Šanghaju in so kupcem na voljo v najrazličnejših okusih in kombinacijah.

4. Rezanci, Tajska

Sito rezancev na odprtem ognju pritegne pozornost kuharja v kitajski četrti Bangkoka. Številni mimoidoči se preprosto ne morejo upreti spretnosti teh uličnih kuharjev in vonju njihovih kreacij.

5. Piščančja drobovina, Filipini

Filipinski ulični prodajalci so ustvarili to jed, ki vsebuje piščančjo drobovino na nabodalih. Drobovina se najprej marinira, nato pa speče na žaru ali preprosto globoko ocvre. To dobroto običajno postrežemo s sladko, kislo ali začinjeno omako.

6. Beach Delicates, Indija

Ko obiskovalci plaže v Goi potrebujejo oddih, so takšni priboljški vedno prav. Na plaži Anyuna lahko vedno najdete neskončen tok samos, piščanca, hladnih pijač in drugih priljubljenih indijskih jedi.

7. Grasshoppers, Kitajska

Kitajski ulični prodajalci obožujejo ta šopek kobilic na nabodalih, ki med zahodnimi turisti vedno dvigne obrvi. Vendar uživanje žuželk danes ni tako redko. Organizacija ZN za prehrano in kmetijstvo pravi, da ljudje po vsem svetu redno uživajo približno 1400 vrst žuželk, bogatih z beljakovinami.

8. Banh Mi sendviči, Vietnam

Vietnamski ulični prodajalec z nasmeškom postreže s tem ostankom kolonialne preteklosti. Sendviči Banh mi so narejeni iz francoske bagete, polnjene z raznovrstnim okusnim mesom in zelenjavo. Z veseljem jih uživajo po vsem Vietnamu, še posebej za zajtrk.

9. Sausages, Nemčija

Na pladnjih postrežejo samo najboljše vrste klobas. Ljubitelji ulične hrane v Nemčiji (predvsem na različnih festivalih in sejmih) radi jedo bratwurst, bokwurst in druge dobrote iz klobas, ki jih poplaknejo z okusnim nemškim pivom.

10. Ceviche, Peru

Kuhar pripravlja ceviche v obmorskem mestu Mancora v Peruju. Ceviche je priljubljena jed po vsej Latinski Ameriki, pripravljena iz soka citrusov, v tem primeru limetinega soka, v katerem je marinirana mešanica surovih rib in drugih morskih sadežev.

11. Svinjina, Kambodža

Turistom ni treba govoriti kmersko, da bi razumeli jedilnik na ulični stojnici, kot je ta v Phnom Penhu. Mimogrede, svinjina je ena najpogostejših vrst mesa na svetu. Avstrija je na prvem mestu po porabi svinjine na svetu, sledita ji Španija in Danska.

12. Kolkata Kathi zvitki (Indija)

Predstavljajte si zvitke, narezane iz dolge jajčne klobase, močne sveže čebule, svežega zelenega čilija, slastnih rezin mesa ali rib, pečenih v indijski različici tandoori pečice in zavitih v okusen indijski paratha kruh. Ker je ta tradicionalni prigrizek zelo priljubljen po vsej Indiji (in zdaj tudi v številnih drugih državah sveta), postaja vse težje tekmovati z drugimi priljubljenimi jedmi hitre prehrane.

13. Cornish mince pie (UK)

Eden najpomembnejših prispevkov Združenega kraljestva k svetovni zgodovini 'prehrane s hitrim odzivom'. To tradicionalno britansko enostavno "kosilo na poti" je spečeno iz testa, ki ga razvaljamo v palačinke in zavijemo okoli nadeva. Nadev: govedina, rutabaga, korenje, krompir, čebula. Mimogrede, jed se je rodila v 18. stoletju med angleškimi rudarji. Pravijo, da so te pite dobile posebno obliko, da so jih rudarji jemali ... z neumitimi rokami!

Nemogoče si je predstavljati sončni otok v Karibih brez slavnih govejih pit. Številne restavracije, kavarne in zgolj ulični prodajalci na vsakem koraku ponujajo to jed, ki osupne s svojo sočnostjo, edinstveno aromo tropskih začimb in omako iz koščkov rib in zelenjave, ki dopolnjuje bogat okus izbranega mletega mesa.

15. Cevapcici (Bosna in Hercegovina)

Ena najbolj priljubljenih jedi narodov Balkanskega polotoka. To so ocvrte klobase iz mletega mesa (govedina, svinjina) s čebulo in začimbami. Čevapčiče postrežemo z veliko sesekljane čebulne kolobarje in svežim belim kruhom (pita). Za prilogo postrežemo še na kolobarje narezano papriko, narezan paradižnik ali pražen krompir. V različici hitre prehrane so klobase zavite v tanke vroče kruhke in postrežene s kislo smetano in sirom kot omako.

16. Hotteok palačinke (Koreja)

Ko vaša usta dobesedno gori zaradi uživanja začinjenih azijskih jedi, se je vredno spomniti, da vzhod niso le začimbe in pekoče začimbe. Predstavljajte si, vzhod pomeni tudi edinstvene sladice! In če želite slednje in ste tudi nekje v Koreji, se ozrite naokoli. Zagotovo boste videli številne stojnice s cvrtniki, ki bodo pred očmi gostov pripravljali priljubljene mehke palačinke, polnjene z nerafiniranim sladkorjem, cimetom, sesekljanimi oreščki in sezamom.

Vrhunske jedi ukrajinske hitre hrane

1. Hot dog

Hrenovka, znana tudi kot svetovno znani hot dog, je jed, ki jo širša javnost pozna kot ameriško, vendar za njeno domovino ne šteje Amerika, temveč Nemčija. Neki mesar, ki živi v mestu Frankfurt, si je omislil tanke in dolge pekoče klobase, imenovane Dachshund, kar v nemščini pomeni jazbečar. Kasneje je nemški emigrant te klobase prinesel v Ameriko in tam odprl svoje majhno podjetje, kjer je na ulicah prodajal klobase, zavite v rezine kruha. Posel je bil zelo uspešen in jed je postala zelo priljubljena med Američani. Kasneje so namesto navadnih rezin kruha začeli uporabljati vročo podolgovato žemljico. Ta preprosti sendvič je dobil ime hot dog malo kasneje, ko je v začetku 20. stoletja ameriški umetnik Dargan ustvaril ilustracijo za tako priljubljeno in ljubljeno jed in, ne da bi vedel, kako pravilno prevesti ime iz nemščine, podpisal ilustracijo v angleščini. Tako je pekoča klobasa v žemlji postala znana kot hot dog.

2. Shawarma

Ta orientalska jed se imenuje drugače: shawarma, shawarma in celo shuarma. Med Ukrajinci je zelo priljubljen lavaš, polnjen z mletim mesom, običajno s piščancem, z dodatkom različnih začimb, omak in solate. Turčija velja za rojstni kraj shawarme in tam se imenuje kebab. Prej je bilo drobno sesekljano ocvrto meso z zelenjavo in solato zavito v tanek arabski somun (pita), kasneje, ko je kebab dosegel Armenijo in postal znan kot shawarma, je bil somun zamenjan s tankim lavašem. V tej obliki je ta jed dosegla Ukrajino. Seveda sanitarni standardi v trgovini, kjer se pripravlja shawarma, puščajo veliko želenega. Toda kljub temu so mnogi Ukrajinci na lastno odgovornost in tveganje vsaj enkrat v življenju poskusili to jed turškega izvora. Mimogrede, če ne zaupate uličnim prodajalcem, lahko kuhate shawarmo doma.

3. Čeburek

Pita iz nekvašenega testa in mletega mesa, imenovana čeburek, je po poreklu jed krimskotatarske kuhinje. Zagotovo ste, ko ste prišli na Krim, naleteli na več kot eno čeburek trgovino, kjer res prodajajo okusne čebureke. V sodobnem receptu se kot nadev za čeburek uporablja ne le mleto meso, ampak tudi sir, krompir in gobe. Tu je, kot pravijo, odvisno od okusa in barve, glavna stvar je, da se spomnite, da je čeburek ocvrt v vročem olju, zato je ta jed mastna in sploh ne zdrava, pa tudi visoko kalorična.

4. Baklava

Priljubljena slaščičarska jed na vzhodu, baklava, je že dolgo všeč Ukrajincem. Še posebej priljubljena je na polotoku Krim - poleti medeno baklavo prodajajo kar na plažah. Prva omemba te sladkobe sega v 15. stoletje, baklavo je leta 1453 za turškega sultana Fatiha pripravil njegov osebni kuhar in je sultana tako navdušila, da je ukazal ovekovečiti recept. Od takrat se ta večplastna sladica pripravlja ob vsakem prazniku. Turška baklava velja za enega najmočnejših afrodiziakov. Med in oreščki, ki so del baklave, vsebujejo snovi, potrebne za moško moč. Danes obstaja ogromno vrst baklave. Ob samem pogledu na to sladkobo se težko upreš poskusiti vsaj košček.

5. Pita

Klasična pita velja za izvirno rusko jed. Ena najbolj znanih jedi je k nam prišla iz antičnih časov. Samo spomnite se sovjetskih risank, na primer iste Rdeče kapice, ki je svoji babici nosila pite. Očitno je tudi volk vedel veliko o ruski kuhinji, saj je ugrabil dekle s pitami. Danes se pite še vedno pečejo za praznike, še posebej, ker je nadevov in oblik ogromno. Če pa v restavraciji še vedno lahko poskusite pito po najbolj izvrstnem receptu, potem se je na policah "babic" ta jed že dolgo spremenila v ulično hitro hrano.

6. McDonald'sov burger s sirom

Po mojem mnenju v sodobni družbi na žalost praktično ni več ljudi, ki ne bi vsaj enkrat poskusili cheeseburgerja iz McDonaldsa. Sam imam veliko prijateljev, ki radi pogosto hodijo v "Mac" - kot mu pravijo. Najljubši sendvič milijonov, sestavljen iz žemljic, mesa, sira, kečapa, čebule in kisle kumare.

Trg hitre prehrane nenehno raste in se razvija. Ne glede na notranje in notranje dejavnike gospodarstva v državi. K temu prispevata ne le sodoben tempo življenja in nenehno pomanjkanje časa, ampak tudi zaradi prvih razlogov ljudje namesto jutrišnjega kosila ali večerje raje petminutni "prigrizek".

In ta način življenja se verjetno ne bo nikoli spremenil. Posledično bo odprtje restavracije s hitro prehrano vedno donosen posel. Glavna stvar je začeti in izbrati nišo, ki najbolj ustreza duhu časa.

Kako odpreti mini kavarno - lokacija, oprema, poslovni načrt

Preden odprete svojo restavracijo s hitro prehrano, se morate takoj odločiti za jedilnik. Sprva se lokal s hitro hrano lahko znajde z minimalnim, a izvirnim izborom. Posledično bo nabor potrebne opreme majhen in zato poceni. Na primer, prodaja kave in že pripravljenih pekovskih izdelkov bosta zahtevala le dva kosa opreme - aparat za kavo in mikrovalovno pečico ali pražarno za segrevanje končnega izdelka.

Roaster, preveden iz angleščine kot "roaster", se imenuje tudi "mini-pečica" ali "mini-pečica". Pekač je kompaktna električna pečica, po velikosti podobna mikrovalovni pečici.

Enkratne kapitalske naložbe, potrebne za odprtje mini kavarne ali lokala s hitro hrano:

• Nakup trgovske opreme, notranjih predmetov in pohištva, ureditev pulta - novega ali rabljenega.
• Kuhinjska oprema (kavni avtomati, pečice, mikrovalovne pečice, žari itd.), Gospodinjski pripomočki za enkratno uporabo - serviete, posoda itd. Odvisno od smeri vaše hitre hrane.
• Nakup izdelkov za kuhanje.
• Stroški promocije – napisi, znamčenje prostorov, jedilniki, letaki itd.
• Poleg naštetega potrebujete prostor (15-30 m²) in usposobljeno osebje do treh ljudi.

Skupni stroški odprtja bistroja se gibljejo od 180 tisoč do 1,2 milijona rubljev.

Ko se odločite za opremo in asortiman, boste morali izbrati lokacijo. Pri izbiri lokacije in organizaciji mini kavarne morate upoštevati nekatere dejavnike. Tako lahko točka na prehodni lokaciji prinese manj dobička kot odprtje lokala s hitro hrano na mestu, kjer se obisk poveča ali zmanjša; na primer lokal s hitro hrano na poti do postaje podzemne železnice bo prinesel manj dobička kot lokal s hitro prehrano blizu postaje.

To je posledica dejstva, da kljub velikemu prometu strank, ki se premika proti metroju, se mimoidoči mudi, da bi ujeli vlak. To pomeni, da se verjetno ne bodo ustavili za prigrizek. In takih dejavnikov, ki vplivajo na povpraševanje, je veliko.

Preden odprete lastno hitro hrano, lahko opravite raziskavo ali pa odprete svojo kavarno v bližini drugih točk, to bo zagotovo prineslo dodaten pretok strank. Ker človek vedno rad primerja in je nagnjen k raznolikosti. To se še posebej jasno odraža v gastronomskih preferencah.

Prav tako želimo opozoriti, da ljudje bolj zaupajo blagovni znamki in izvirnemu imenu. Kupci so na primer bolj pripravljeni kupiti shawarmo v kavarni Doner kot v kavarni Shawarma. In verjetno ne bodo kupili shawarme pod znakom "Okusna hrana." Napačna lestvica pomeni pomanjkanje zaupanja.

Ko se torej odločite za začetni meni, umestitev in blagovno znamko, lahko razmislite o podrobnostih ponudbe menija in se poglobite v bistvo svoje prodajne ponudbe.

Klasični in nenavadni trendi v hitri prehrani

V bistvu velja, da za hitro hrano velja vse, kar lahko pripravimo v 5-20 minutah in takoj pojemo oziroma zaužijemo. Tudi kavna točka brez dodatnega asortimana je vstopna hitra hrana. Če je taka točka pravilno postavljena, bo donosna in priljubljena.

Je pa vedno bolj zanimivo ob kavi postreči kaj bolj hranljivega. "hrana", za povečanje dobička in hitro "hitro" zadovoljstvo kupcev. Zato predstavljamo seznam najbolj priljubljenih destinacij hitre prehrane.

• Shawarma. Z njo se je začel pohod hitre prehrane v sodobni Rusiji. Pisali smo že - .
• Pizza. Univerzalna jed, ki jo pripravljajo tako v restavracijah kot v hitri hrani. Cenjen zaradi enostavne priprave, raznolikosti in okusa. Izvedi več - .
• Sendviči, sendviči in hamburgerji (hamburgerji). Ni pomembno, kdo in kdaj je izumil to vrsto hitrega prigrizka, ampak sam trend postaja vse bolj priljubljen zaradi dejstva, da nam svetovne znamke hitre prehrane - McDonald's, Burger King itd. ponujajo prav to hitro hrano. To pomeni, da je ta smer "hitre prehrane" vedno na vidiku.
• Krompir. Krompir v kakršni koli obliki - ocvrt krompirček, krompirjeve kroglice, pečen v pečici z nadevom. Univerzalna jed. Nizki stroški surovin, visoka priljubljenost. Z izvirnim receptom lahko izstopite od konkurence.
• Pekarna. Različne pekovske izdelke. Pite, vroče, s krompirjem, z mat, z mesom. Več kot 50 let na trgu hitre prehrane. Raznolikost je neverjetna - pite, belyashi, permyachi, listnato pecivo, samsa, somuni. Vse, kar je pečeno iz moke, vode in nadeva, velja za hitro hrano.
• piščanec. Nuggets, začinjena krila. Spet po zaslugi svetovnih blagovnih znamk je hitra hrana iz piščanca, piščančjega mesa in nič več postala zelo priljubljena. Pripravljene polizdelke kuhamo v vrelem olju in jemo z omako. Zelo okusno in hitro.
• Cmoki. Pozdrav iz preteklosti. Kljub temu nič ne ogroža priljubljenosti cmokov. So ljubljeni in pojedeni. Vsi segmenti prebivalstva. smo zapisali. Poleg delavnice lahko z odprtjem mreže lokalov s hitro prehrano organizirate prodajo svojih izdelkov in zaslužite še več denarja.
• suši. Pred 10 leti je suši revolucioniral ruski trg hitre hrane. Priprava zahteva malo znanja in nekaj specializirane (vendar poceni) opreme. Kljub obilici prodajnih mest za pripravo in prodajo sušija in zvitkov je trg še vedno prostoren in donosen. Več o sušiju lahko izveste iz našega članka -

Občinska proračunska izobraževalna ustanova

"Srednja šola št. 26"

MESTNA ZNANSTVENA IN PRAKTIČNA KONFERENCA

Naziv delovnega mesta:Hitra hrana ali "hitra hrana"

Razdelek: Okolje

Tarasov Matvey Alekseevich, MBOU« Srednja šola št. 26 » 4G razred

Znanstveni svetnik:

Nevilko Natalija Vladimirovna, učiteljica osnovne šole, MBOU« Srednja šola št. 26 »

Mound

2016

JAZ. Uvod.

1. Cilji, cilji, ustreznost…………….……………………………3

2. Anketa med učenci 4. razreda na temo»hitra prehrana«..................................3

3. Hitra prehrana.................................................. ..................................................... ........... ....6

4. Zgodovina nastanka "hitre hrane"................................................. .......... ......7

II. Glavni del.

1. Različice "hitre hrane"................................................. ......... 9

Hrenovka.................................................. ................................................. ..... .9

Pomfri................................................ ............................................10

Pica..................................................... ................................................. ...... ...enajst

Sendvič..................................................... ......................................................... ............. 12

Coca Cola...................................................... ................................................13

2.Poskus: interakcija Coca-Cole z mlekom..................................15

3. Škodljivost “hitre hrane”................................................ ......................................................... 16

III. Zaključek.

1. Alternativa »hitri hrani«................................................. .........................................18

Bibliografija................................................. ............................................19

IN vodenje.

Tempo sodobnega življenja vodi v to, da vse pogosteje uživamo hitro hrano. Takšna prehrana ni ne zdrava ne pravilna. Govoriti o škodi, ki jo povzroča hitra hrana, ni le pomembno, ampak tudi relevantno.

Namen študije: ugotoviti škodo, ki jo hitra hrana povzroča zdravju ljudi.

Ljudje se ne želijo odreči hitri hrani. Najpogosteje so to šoloobvezni otroci. To vodi do naslednjih nalog:

Preučite literaturo na temo izjave.

Izvedite praktični del študija.

Analizirajte dobljene rezultate in oblikujte zaključke.

Seznanite šolarje s škodljivostjo hitre hrane.

Anketa učencev 4. razreda na temo “hitra prehrana”

Med učenci 4. razreda je bila izvedena anketa na temo »hitra prehrana«.

Tarča : ugotavljanje stopnje znanja dijakov o hitri prehrani.

V anketi je sodelovalo 100 učencev 4. razreda.

vprašanja:

Kaj so hitre hrane?

Katere hitre jedi poznate?

Ali prinašajo škodo ali korist?

Rezultati raziskave so predstavljeni v grafičnih diagramih.

Rezultati ankete kažejo, da vsi učenci ne vedo, kaj je hitra hrana (21%) in ali prinaša škodo ali korist (16%). Nekateri anketirani dijaki menijo, da je hitra hrana okusna hrana (6 %) in zdrava (5 %).

Naloga projekt posredovati učencem informacije o nevarnostih hitre prehrane – hitre prehrane.

Hitra hrana

Kaj je hitra prehrana? "Hitra hrana", če ta izraz prevedemo iz angleščine v ruščino, "hitra hrana" ali hrana, ki jo uporabljamo za prigrizke.

Izraz »hitra hrana« se nanaša na hrano, ki jo lahko hitro pripravimo in postrežemo stranki. Izraz "hitra hrana" je bil prvič predstavljen v slovarju Merriam-Webster leta .

Obstaja več vrst hitre hrane.

Prvič, to so tiste jedi, ki jih pripravljajo v restavracijah ali mobilnih kioskih s hitro prehrano. To vključuje ocvrt krompirček, poln krompir, sendviče, hrenovke, pogreto pico, shawarmo in drugo.

Drugič, hitra prehrana mora vključevati vse izdelke instant hrane, ki jih je mogoče preprosto razredčiti z vodo: rezanci, pire krompir, juhe in kosmiči.

Tretjič, hitra hrana so vse vrste majhnih prigrizkov, ki se prodajajo v kioskih in trgovinah: čips, krekerji, oreščki, piškoti, pokovka. Toda na splošno je hitra hrana nekaj, kar lahko jeste na poti, skoraj brez prekinitve dela.

Zgodovina "hitre hrane"

Tisti, ki mislijo, da se je hitra prehrana pojavila šele v 20. stoletju, se motijo ​​za več tisoč let. Hitro hrano so poznali že v starem Rimu. Velika mesta na Vzhodu in Zahodu so spodbudila dotok tujih trgovcev, skupaj z naraščajočim številom tujcev pa se je povečala potreba po gostilnah, gostilnah in drugih podobnih obratih, kjer bi se čezmorski gost lahko odpočil ter izdatno in poceni jedel. Na primer, v ohranjenih pogodbah med Kijevsko Rusijo in Bizancem iz 10. stoletja so se Grki zavezali, da bodo redno hranili ruske trgovce in jim zagotavljali vse, kar potrebujejo.

Srednjeveški

taverna

V srednjem veku ste lahko vedno dobro prigriznili na živahnih mestnih sejmih: v Nemčiji je bilo to pivo z vročimi klobasami, v Rusiji - kvas s pitami in palačinkami, na Kitajskem - tradicionalni rezanci.
Beseda "Bistro" - evropski analog hitre hrane, ki je že dolgo postala gospodinjska beseda, ima ruske korenine. Med okupacijo Pariza 1814-1815 Ruski častniki in kozaki so bili pogosti gostje lokalnih restavracij. Ko so komaj prestopili prag, so v nasprotju z ustaljenimi pravili v Franciji zahtevali hrano ne tako, kot je bila pripravljena, ampak takoj, hitro, zdaj!

Bistro

Podjetni restavratorji so se kmalu prilagodili ostri naravi »vročih« Rusov in nad svojimi restavracijami obesili napise »Bistro«, kar je pomenilo, da so tukaj stranke.

bodo postreženi hitro, brez dolgega in mučnega čakanja. Ruska beseda, trdno zasidrana v francoskem leksikonu, je preživela do danes, ko se je iz Evrope vrnila v Rusijo z rahlim zahodnim naglasom ....

Tudi v zgodovini Rusije ni šlo brez hitre hrane. Še pred nekaj sto leti so na mestnih ulicah prodajali pite, palačinke, sladkarije, med, sbiten in druge dobrote. Obstajala je tudi javna prehrana: gostilne, gostujoča dvorišča, gostilne in medeni obrati, kjer ni bilo mogoče samo piti toplih napitkov, ampak tudi jesti.

Glavni del.

Sorte hitre hrane

Hot dog

Prevedeno iz angleščine hot dog pisma. "hot dog") sendvič s klobaso ali klobaso. Običajno vsebuje omako, največkrat kečap in/ali gorčico. Lahko vsebuje tudi svežo, vloženo ali ocvrto zelenjavo, zelišča, sir, slanino. Hrenovko običajno jemo brez uporabe jedilnega pribora ali pribora. Obstaja veliko različic te jedi.

Pomfrit je priljubljena jed, ki jo strežejo v obratih (na primer).

Pizza

Pica (italijansko pizza) je ena od italijanskih narodnih jedi, ki se je razširila po vsem svetu.

Je okrogla odprta pita, obložena s paradižnikom in topljenim sirom (običajno mocarela), v katero lahko zapečemo različne sestavine (meso, šunko, salamo, morske sadeže, zelenjavo, sadje, gobe, zelišča itd.) (odvisno od recepta okus). Ena najbolj priljubljenih jedi na svetu.

Pica se je razširila predvsem v ZDA in tam, kjer se je pojavila

razvite verige picerij , ki jih večina ponuja brezplačno na naslovu stranke.

Pijača "Coca-Cola" je bila izumljena v (država, ) 8

maja 1886 farmacevt - bivši častnik, kot zdravilo za

glavobol.

Glavne sestavine Coca-Cole so bile naslednje: trije deli listov koke (iz istih listov je leta 1859 Albert Niemann izoliral posebno sestavino (drogo) in njeno ime je kokain) na en del oreščkov tropskega drevesa kola. . Nastalo pijačo so patentirali kot zdravilo »za vse živčne motnje« in jo začeli prodajati prek avtomata v največji mestni lekarni Jacob's v Atlanti. Pri tem je treba opozoriti, da kokain takrat ni bil prepovedana substanca in o njegovi škodljivosti za zdravje ni bilo znano nič. Zato se je kokain prosto prodajal, za užitek in ton pa so ga pogosto dodajali pijačam namesto alkohola.

Toda v poznih devetdesetih letih 19. stoletja se je javno mnenje obrnilo proti kokainu, nakar so Coca-Coli začeli dodajati ne sveže liste koke, temveč že "stisnjene", iz katerih je bil odstranjen ves kokain. Od takrat je priljubljenost pijače rasla in že 50 let po izumu je Coca-Cola za Američane postala nekakšen nacionalni simbol.

Sestava Coca-Cole:
prečiščena gazirana voda, sladkor, naravno karamelno barvilo, regulator kislosti fosforna kislina, naravne arome, kofein.

Eksperiment - interakcija Coca-Cole z mlekom

Cola z mlekom. Vzeli smo kolo in mleko. V kolo so vlili mleko, takoj se je posvetlilo, po 10 minutah so se v njej pojavili koščki, po 30 minutah vrzeli in po 4 urah so se koščki usedli na dno.

Zaključek. Sedimentacijo opazimo, ker kola vsebuje ortofosforno kislino, katere molekule reagirajo z mlekom. Ortofosforna kislina poslabša absorpcijo kalcija in ga izpira iz telesa, kar ima za posledico negativne učinke na okostje, predvsem pri otrocih, mladostnikih in ženskah.

Kaj pa, če po obisku kavarne s hitro prehrano naročite milkshake? Tako je, v želodcu nastane enaka neprijetna slika kot po poskusu z mlekom.

Škoda hitre hrane

Visoka vsebnost kalorij z nizko hranilno vrednostjo. Za osebo, ki ne vodi zelo aktiven življenjski slog, je dnevna norma približno 1500 kcal. In to je hamburger s pomfrijem, solato in milkshakeom. A ko boste vse to zaužili, boste čez nekaj ur najverjetneje spet lačni, saj nobena od zgoraj naštetih jedi ne vsebuje kompleksnih ogljikovih hidratov in nenasičenih maščob, ki bi se lahko počasi prebavile in vam dale energijo.

Uporaba škodljivih aditivov za živila, začimb, obilice soli in barvil. Zakaj je hitra hrana tako okusna? Zdi se, da je okus tako svetel, da se je nemogoče odtrgati. Preostala hrana na ozadju "hitre hrane" se zdi zbledela in popolnoma brez okusa. Tako bo oseba vedno znova želela poskusiti ta svetel okus. To se zgodi zaradi začimbe, ki nam je že vsem znana: mononatrijev glutamat.

Mononatrijev glutamat popolnoma vpliva na vse receptorje jezika in kaže vseh 6 okusov - kislo, slano, grenko, začinjeno, trpko, sladko. Zato menimo, da je ta hrana bolj okusna. Vendar pa človek ravno zaradi mononatrijevega glutamata postane odvisen od “hitre hrane”, od te svetle palete okusov! Zato redni obiski in nakup hitre hrane, kar spet vodi v debelost.

Skriti in rafinirani sladkor. Ta izdelek je zelo nevaren v hitri hrani. Hkrati pa sladkorja v končnem izdelku ni tako enostavno prepoznati. Ena steklenica Coca-Cole vsebuje približno 14 žlic sladkorja, pa tudi barvila in razne kemične dodatke, kofein. Raven krvnega sladkorja se večkrat poveča, pojavi se občutek veselja, ki čez nekaj časa izgine. Pitje Coca-Cole vodi do prekomernega uriniranja, kar iz telesa odstrani koristne mikroelemente: kalcij, kalij, cink, fosfor in mnoge druge. Vse te snovi so potrebne za delovanje srčne mišice in tvorbo kosti. Otroci, ki že od otroštva pijejo Coca-Colo, imajo veliko večjo verjetnost za nastanek različnih bolezni.

Zaključek.

Alternativa "hitri hrani"

Torej, če je otrok poskusil hitro hrano, potem mu je najverjetneje zelo všeč. Otroku pa morate razložiti, koliko maščob in škodljivih dodatkov vsebuje taka hrana. Morda se je ne bo dalo popolnoma odvaditi, je pa treba vsaj zmanjšati količino takšne hrane.

Takšno hrano lahko poskusite kuhati sami doma, le da uporabite najmanj maščobe, samo naravne izdelke, hrani ne dodajajte majoneze ali kečapa, temveč si naredite svoje naravne omake. Hamburger kotlete lahko uporabite iz prehranskega in zdravega perutninskega mesa. Pri cvrtju vam ni treba naliti polne ponve z oljem, le vsak kotlet premažite s čopičem, da prihranite olje in zmanjšate holesterol.

Najboljša alternativa hitri hrani je sadje ali zelenjava. Na primer, sveže zeleno jabolko ali pomaranča lahko potešijo lakoto do kosila. Tako boste ohranili svoje zdravje in postavo.

Bibliografija:

Internetni viri:

Brezplačna enciklopedija Wikipedije https://ru.wikipedia.org

http://ramus.ua/chem_zamenit_fast_fud__235606

http://vse-sekrety.ru/107-chem-opasen-fast-fud.html

https://yandex.ru/search/?text=fast%20food%20pictures&lr =53&clid =1853

http://www.missfit.ru/food/fast_food_eto_vred

http://www.1tv.ru/sfilms_edition/si6222/fi5, program "Habitat"

domov » Šola » Vrste hitre hrane v Ameriki. Najbolj nenavadne jedi hitre prehrane