Kako kuhati tajske riževe rezance. Pad Thai: recept po korakih

Tajski rezanci so že dolgo trdno zasidrani v našem jedilniku. Pripravljen je z zelenjavo, mesom in morskimi sadeži. In kako okusno juho lahko skuhate s takšnimi rezanci! Danes se bomo potopili v svet tajske kuhinje in upoštevali le najboljše recepte za slane in okusne prve in druge jedi.

Neverjetno okusna orientalska jed

Tajski piščančji rezanci so pripravljeni iz preprostih sestavin, ki so dostopne vsem. Vrhunec jedi so začimbe, zato vnaprej obiščite orientalski del katerega koli supermarketa in kupite že pripravljeno mešanico.

spojina:

• rezanci - 260 g;
• 1 kos korenje;
• stroki česna - 2-3 kosi;
• sladka paprika;
• piščančji file - 260 g;
• 170 g zamrznjenega fižola;
• olivno olje;
• sojina omaka - 2-3 žlice. l.

Opomba! Namesto fižola lahko jedem dodamo poljubno zamrznjeno zelenjavo, na primer mehiško mešanico.

Priprava:

Pozor! Rezance ni treba soliti, saj je že sama sojina omaka precej slana.

Tajski rezanci s kozicami

Želite svoje domače razvajati s pravo kraljevsko večerjo? Pripravite rezance s tajskimi kozicami. Okus jedi lahko dopolnite z drugimi morskimi sadeži - školjkami, lignji in hobotnico. Bolje je kupiti že pripravljeno mešanico zamrznjenih morskih sadežev.

spojina:

• rezanci - 200 g;
• 0,3 kg mešanice morskih sadežev;
• sladka paprika;
• žarnica;
• korenček;
• 2-3 stroka česna;
• 2 žlici. l. rafinirano oljčno olje;
• sojina omaka - 4 žlice. l.;
• 2 žlici. l. sveže stisnjen limonin sok.

Priprava:

Pikantna juha z notami gob

In seveda, ko govorimo o orientalski kuhinji, ne moremo mimo tajske juhe z rezanci. Ta prva jed bo zagotovo zadovoljila vaše gospodinjstvo.

Opomba! Vnaprej morate skuhati piščančjo juho.

spojina:

• 0,4 kg piščančjega fileja;
• steblo pora;
• 100 g šampinjonov;
• 0,2 kg rezancev;
• bolgarski poper;
• 2 litra juhe;
• sol;
• zelena;
• olivno olje;
• mešanica orientalskih začimb.

Pozor! Za pripravo juhe uporabimo le beli del stebla pora.

Priprava:

Nasvet! Tajski rezanci so zelo dolgi. Za lažje uživanje rezance najprej narežemo na več kosov.

Pad Thai je ime več vrst tradicionalnih tajskih jedi, ki jih združuje način priprave rezancev: ocvrejo jih v globoki ponvi s posebno omako. Dodatki k rezancem so lahko različni; obstaja veliko različic tega recepta.

Vse potrebne sestavine za pripravo te azijske jedi najdete v velikih supermarketih, na nekaterih tržnicah ali v specializiranih trgovinah z izdelki za orientalsko kuhinjo.

Tradicionalno se globoka stožčasta ponev, imenovana vok, uporablja za pripravo Pad Thai in številnih drugih azijskih jedi. Če takšne posode ni, lahko vzamete katero koli ponev z visokimi stenami.

Klasičen recept

Ta recept uporablja najbolj tradicionalne sestavine.

Česen olupimo in drobno sesekljamo. Tofu narežemo na majhne kvadratke. Čebulo narežemo na srednje dolge trakove. Korenje naribamo na grobo stran strgala. Če niste našli sojinih kalčkov, lahko nasekljate navadno zelje.

Omako je treba pripraviti vnaprej, saj bo med kuhanjem težko skrbno spremljati količino sestavin. Vse sestavine omake zmešamo v stekleni posodi (lahko leseno, vendar se navzame arome in okusa jedi). Namesto čilija lahko uporabite rdečo papriko.

Bolje je, da rezance pred kuhanjem namočite v hladni vodi 10-15 minut. Ponev, v kateri se bodo pekli rezanci, pristavimo na segret štedilnik (visoka temperatura) in vlijemo olje. V vroče olje dajte tofu (najbolje je, da začnete z enim kosom, da olje zacvrči). Ko se na siru pojavi rjavkasta skorjica, ga odstavimo (v voku ga lahko preprosto prestavimo na manj ogrevan del stene). V ponev razbijemo jajce, začnemo mešati z lopatko in ko nastanejo debeli koščki, jih zmešamo s tofujem. Po minuti zelenjavi dodamo jajca in sir iz ponve.

Omako vlijemo v vok in vanjo stresemo rezance. Rezanci se pražijo v omaki, dokler niso kuhani, ne da bi ustavili postopek mešanja. Nato ji dodamo sir in zelenjavo, vse sestavine premešamo in po pol minute posodo odstavimo s štedilnika in prestavimo na krožnik. Na Pad Thai potresemo mlete arašide.

Tajski rezanci s piščancem

Obilna tajska druga jed je narejena iz riževih rezancev s piščancem.

Izdelki:

• 200 g piščančjega fileja;
• 250 g riževih rezancev;
• 3 stroki česna;
• 1 čebula (priporočljive so sladke sorte);
• 0,5 žličke. rdeča paprika;
• 1 kos vsak jajca in limeta;
• 1 žlica l. arač. ostružki;
• 50 g kaljene soje;
• rast. olje - za cvrtje;
• 2 zeleni veji Luka.

Sestavine omake:

• 3 žlice. l. ostrige ali ribje omake;
• 3 žlice. l. pasta tamarinda (suhi pripravek);
• 50 g palmovega sladkorja (če je potrebna zamenjava, je bolje uporabiti trsni sladkor, v malem pa bo zadostoval navadni sladkor).

Kuhanje lahko traja do 1 ure.

Vsebnost kalorij na 100 g: 180 kcal.

Tajski ocvrti riževi rezanci z morskimi sadeži

Druga možnost za Pad Thai je z morskimi sadeži. Jed je bogata z jodom in drugimi koristnimi snovmi.

Izdelki:

• 50 g riževih rezancev;
• po 30 g školjk, lignjev (primerna je konzervirana hrana) in kaljene soje;
• 1 veja zelene čebule;
• 6 kozic (precej velikih);
• 1 žlica l. rast. olja - v voku za cvrtje;
• 1 jajce.

Omaka je sestavljena iz:

• 1 čajna žlička sojina omaka;
• 1,5 žlice. l. pripravki za tamarindovo omako (v razsutem stanju ali v obliki paste);
• ½ žličke Sahara.

Čas: 1 ura

Vsebnost kalorij na 100 g z opisano sestavo: 214 kcal.

Rezanci so namočeni kot v prejšnjih primerih. Kozico očistimo tako, da ločimo meso od oklepa. Sojino omako zmešamo s pasto in sladkorjem. V ponvi segrejemo olje in pražimo kozice toliko časa, da se barva spremeni (pri tem postanejo rožnate). Nato jih odstavijo in prepražijo jajca, mešajoč koščke. Ko se zgosti, vrnemo kozico na svoje mesto, dodamo školjke in lignje ter premešamo. Rezance damo v cedilo, otresemo vodo in damo v vok. Med mešanjem pražimo dve minuti, nato zalijemo z omako. Kuhamo še minuto, dodamo sojo in sesekljano čebulo. Po 2 minutah (med kuhanjem jed ne nehamo mešati) ponev odstavimo in na krožnik položimo rezance z dodatki.

Recept za tajske rezance z zelenjavo

Manj kalorična različica jedi so rezanci z različnimi vrstami zelenjave. Čeprav s to metodo kuhanja ne bo mogoče narediti popolnoma dietnega, se ta recept vseeno izkaže za lažjega.

Izdelki:

• 1 paket riževi rezanci;
• 1 kos vsak kostanj, korenje, zelena čebula, poper (rdeča je prednostna zaradi svetlosti);
• 2 stroka česna;
• 5 kosov šampinjoni ali druge gobe in grahovi stroki;
• 1,5 žlice. l. riž. kis (na primer jabolčni kis);
• 4 žlice. l. arač. paste;
• 1 žlica l. sojina omaka in sezamovo olje;
• ¼ žlice. arač. olja;
• 4 žličke ena od tekočih sort medu;
• ½ žlice. mleti arašidi;
• 1 čajna žlička čili omako

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 124 kcal.

Korenje, čebulo in papriko narežemo na majhne koščke. Grah operemo in pustimo v strokih (uporabimo mlad grah, sicer je bolje, da to sestavino zavržemo). Surove gobe narežemo. Česen in arašide zdrobimo. Vse pripravljene omake, med, kis, sezamovo in arašidovo olje zmešamo v ločeni posodi.

Vmešajte arašidovo maslo. Rezance kuhajte v vreli vodi 8 minut (če so dovolj debeli, za tanke potrebujete polovico časa). Zelenjavo in na koščke narezan kostanj pražimo na vročem olju v ponvi 7 minut. Dodamo česen in kuhamo 1 minuto. Omako vlijemo v ponev in premešamo sestavine.

Dodamo rezance, vse skupaj še enkrat premešamo in preložimo na krožnik. Končana jed je posuta z arašidi.

Quick Pad Thai recept s kozicami

Ta recept za tajske riževe rezance je kot nalašč za hiter zajtrk ali prigrizek za kosilo.

Izdelki:

• 200 g riževih rezancev;
• 150 g kozic;
• 2 jajci;
• rast. olje;
• 1 paket že pripravljene omake Pad Thai.

Čas: 15-20 min.

Vsebnost kalorij na 100 g: 163 kcal.

V kozici zavremo vodo za kozice. Tja jih spustijo in počakajo, da postanejo rdečkasto rožnate. To bi se moralo zgoditi v 5-7 minutah. Kozico preložimo na krožnik. Tanke riževe rezance kuhajte v vreli vodi 3 minute.

Jajca prepražimo v ponvi na olju in med mešanjem nastane jajčna pasta. Kozice očistimo in cele položimo k jajcem. Med mešanjem pražimo 1 minuto. Zalijemo z omako, dodamo rezance, premešamo. Končana jed se prenese na krožnik.

Riževi rezanci s kumaro in rakovico

Te rezance uživamo tako tople kot hladne kot solato.

Izdelki:

• 5 kosov rakovica. palice;
• 200 g riževih rezancev;
• 2 jajci;
• 1 kumara (ne prevelika);
• 1 žlica l. sezamovo seme (najprej malo prepražimo);
• 3 žlice. l. riž. kis (lahko ga nadomestimo z jabolčnim kisom);
• 2 žlici. l. sojina omaka, limonin sok, tekoči med, majoneza;
• 1 žlica l. sezamovo olje.

Delo na jedi traja: 30 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 187 kcal.

Rezance kuhajte v vreli vodi 3 minute. Nato ga damo v cedilo in speremo pod hladno vodo. Iz stepenih jajc naredimo omleto, ki jo nato razdrobimo na koščke. Kumara se razreže na majhne trakove. Palčke prečno narežemo na kose.

Za omako v stekleni posodi zmešamo majonezo z medom, oljem in limoninim sokom (pred kuhanjem ožamemo, odstranimo semena), kisom in sojino omako. Rezance in ostale sestavine zmešamo in prelijemo z omako.

Možnost omake za preliv tajskih jedi

Izdelki:

• po 50 g sesekljane tamarinde (rastlina, vrsta stročnice) in kečapa;
• 30 g goste sojine omake in 90 g tekočine;
• 17 g ostrigine omake;
• 125 g palmovega sladkorja;
• 625 ml vode.

Čas: 30-40 min.

Vsebnost kalorij na 100 g: 375 kcal.

Vse sestavine zmešamo v ponvi in ​​postavimo na štedilnik, vklopljen na srednjo temperaturo. Omaka se zgosti v 35-40 minutah. Lahko ga hranite v rezervi in ​​ga shranite v hladilniku, začinite rezance ali riževe jedi.

Značilnost številnih azijskih uličnih jedi je, da so pripravljene v posameznih porcijah. V tem primeru je vredno upoštevati to načelo, saj če naenkrat kuhate veliko količino hrane, boste namesto učinka "hitrega cvrtja" dobili dušenje in jed lahko postane prekuhana.

Nekatere posebne sestavine je mogoče nadomestiti s cenovno ugodnejšimi analogi. Jed bo manj tradicionalna, vendar bo poseben azijski okus še vedno ohranjen. Tako namesto kaljene soje pogosto vzamejo belo zelje. Namesto omake Pad Thai uporabite mešanico sojine omake z riževim kisom in navadnim sladkorjem. V trgovinah najdete tudi mešanice za pripravo že pripravljene omake.

Tajski rezanci vam bodo pomagali organizirati nenavadno večerjo doma ali presenetiti goste z okusno jedjo. Sam postopek njegove priprave je videti precej fascinanten, kot majhna kulinarična predstava, ki jo lahko ponovi vsak kuhar začetnik.

Odločil sem se, da v vašo zbirko receptov dodam rezance Pad Thai. To je ena izmed jedi na Tajskem, ki si je prislužila svetovno slavo. In res, hitro in okusno. Riževi rezanci Pat thaya so brez glutena in imajo malo maščob, zaradi česar so lahko prebavljivi in ​​niso alergeni. Večina restavracij streže to jed; vozijo se po ulicah, kjer pečejo pad thai.

Rezanci so na Tajskem, kjer se prideluje riž, znani že nekaj sto let, prinesli pa so jih vietnamski trgovci in kitajski priseljenci. Na primer, v Phuket Townu, kjer je del prebivalstva Tajcev kitajskega porekla, obstaja celo lokal, kjer pripravljajo rezance po phuketsko: in še kaj, a o tem morda kdaj drugič. Pravi razcvet Pad Thai se je začel v Siamu v 30. in 40. letih prejšnjega stoletja, ko je vlada, da bi zmanjšala porabo riža med prebivalstvom, kar je omogočilo povečanje njegovega izvoza, razdelila preprost in poceni recept za pripravo tajskih rezancev. Drugi val popularnosti je pat thai prišel po drugi svetovni vojni, ko se je vlada borila proti brezposelnosti, povečala število restavracij z rezanci in naučila pat thai kuhati sami. In zaslužena slava še danes ni zapustila Pat Thai. V to jed niso vzljubili le Tajci, ampak meniji evropskih in ameriških restavracij s hitro prehrano z azijskimi jedmi govorijo o nežnih občutkih do pat thaija.

Pat thai dobesedno pomeni ocvrti rezanci na tajski način. Krožnik pat thaija vsebuje vso harmonijo tajske kuhinje – uravnoteženo kombinacijo štirih osnovnih okusov: kislega (kis, limeta), pekočega (čili), sladkega (sladkor) in slanega (sol, sojina ali ribja omaka). Na Tajskem se bo recept spreminjal glede na provinco, nespremenjena pa ostajajo sveža zelišča, začimbe in seveda riževi rezanci. Pat thai se običajno pripravlja na ploski plošči ali v voku (ponvi v obliki stožca). Dodatne sestavine so lahko različne: piščanec, svinjina, govedina, kozice, tofu ali lignji.

Zdaj na Tajskem obstaja veliko načinov za pripravo "lenih" pat thai znanih podjetij. Podjetje Thai Choice, ki proizvaja tudi veliko zdravih »lenih« omak, ponuja suhe riževe rezance ne le v različnih velikostih, temveč tudi v okusih: klasičnih, korenčkovih, bučnih in zelenjavnih. Zato bo imel vaš pat thai poseben pečat. V velikih trgovinah se prodajajo škatle, posebne omake in riževi rezanci. Preberite moje, ki se prodajajo v trgovinah na Tajskem.

Za pripravo 4 porcij tajskih rezancev boste potrebovali:

• 250 gramov riževih rezancev
• 3 žlice ribje ali sojine omake
• 4 žlice tamarindove omake
• 1 žlica palmovega sladkorja
• 150 gramov svežih olupljenih kozic
• 3 stroki česna, drobno sesekljani (tega ponavadi izpustim iz recepta)
• 150 gramov trdega tofuja, narezanega na kocke
• 2 žlički čilija v prahu
• 3 jajca
• 200 gramov svežih fižolovih kalčkov
• 4 žlice rastlinskega olja
• več stebel zelene čebule
• več vejic cilantra
• 2 pesti sesekljanih nesoljenih praženih arašidov
• 2 limeti, narezani na kolesca

Postopek kuhanja

1. Suhe riževe rezance namočite v topli vodi za 20-30 minut, dokler se ne razmočijo, a so še vedno čvrsti.
2. V tem času mešajte ribjo in tamarindovo omako s palmovim sladkorjem, dokler se ta ne stopi, zmes segrevajte.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in, poškropite z ribjo omako, prepražite kozice na obeh straneh do rožnate barve.
4. Odstavimo kozico in v ponev dodamo še eno žlico olja. Kocke tofuja, česen (če ga dodajate) in čili v prahu prepražite do zlato rjave barve.
5. Rezance precedimo, dodamo v ponev in med mešanjem pražimo 2-3 minute. Rezance potisnemo na rob pekača, na sredino pa vlijemo 1 žlico olja in rahlo stepena jajca, ki jih enakomerno razporedimo po celotni površini.
6. Dobljeno palačinko z lopatko narežemo na majhne koščke in zmešamo z rezanci. Dodamo mešanico tamarindove in ribje omake s sladkorjem ter med mešanjem pražimo 2 minuti.
7. Nazadnje dodamo fižolove kalčke, čebulo, arašide in kozice, vse dobro premešamo in pražimo 4 minute. In voila – končali ste! Končane rezance položite na krožnike in pred jedjo okrasite s cilantrom, vsako porcijo potresite z limetinim sokom. Priporočam, da zraven postrežete pad thai rezance, da doživite polni okus Tajske.

Mali triki

1. Oglejmo si sestavine, ki jih morate kupiti. Ne vem, ali doma prodajajo riževe rezance, vendar jih je težko zamenjati s pšeničnimi lingvini.
2. Po želji lahko kozice nadomestimo s kakšno vrsto mesa. Nato ga lahko popečete skupaj s tofujem.
3. Ne morete odstraniti omake iz tamarinde iz pesmi, vendar mislim, da je Modri ​​slon povsod. Če ne najdete tamarindove omake, jo nadomestite s 5% belim kisom, 3 žlice.
4. Ribjo omako lahko enostavno nadomestite z vegetarijansko sojino omako, okus bo nekoliko drugačen, način kuhanja pa čisto kitajski, palmov sladkor - z rafiniranim sladkorjem, arašidovo, olivno ali kokosovo olje - s katerim koli rastlinskim oljem, vok - z ravno - ponev z dnom.
5. V receptu puščamo arašide, fižolove kalčke, tofu in kozice, slednje lahko nadomestite s čimer želite.
6. Če ste alergični na arašide, lahko oreščke nadomestite z indijskimi oreščki, a bo tako slajše. Po želji lahko arašide popolnoma izpustite.

dober apetit!

Najbolj priljubljena jed na Tajskem, tajski rezanci, zagotovo poznajo tisti, ki so bili tam, saj se ta jed prodaja v vseh restavracijah in celo na stojnicah z ulično hrano - "makashnitsa". V tajščini se ti rezanci imenujejo "Pad Thai" in so pripravljeni s kozicami, piščancem in ribami.

Poznam veliko prijateljev, ki so po vrnitvi s Tajske navdušeno govorili o tej jedi in o tajski kuhinji nasploh. Nekega dne sem se odločila, da jo bom skuhala in enostavno sem se zaljubila v to jed, moji družinski člani pa vanjo. To je presenetljivo preprosta in zelo okusna jed; v moji družini za zajtrk postrežem tajske rezance. Hranljivo, okusno, hitro!

Rezance skuhamo v voku ali v veliki ravni ponvi. Poskusite uporabiti originalne izdelke za recept, ne da bi jih zamenjali s čimer koli, potem boste zagotovo občutili okus tajske kuhinje in postali njen oboževalec.

Ponudila vam bom različico tajskih riževih rezancev s kozicami. Za to jed bom uporabil majhne kozice, mislim, da imajo bogatejši okus kozic kot njihovi večji kozici.

Pripravimo izdelke po seznamu.

Najprej si pripravimo vse izdelke, saj bo sama priprava hitra in ne bo časa, da bi se karkoli zamotili s čiščenjem ali pranjem.

Torej, kozice očistimo lupine, jim odtrgamo glave in odstranimo črevesni venec. Riževe rezance napolnite z vročo vodo. Zeleno čebulo narežite na 2-3 cm debele trakove.

Pripravili bomo tudi omako za rezance. To storite tako, da v skledi zmešajte kečap, sojino omako, ribjo omako (polovično količino) in tamarind.

No, zdaj pa se lotimo priprave tajskih rezancev. Uporabil bom vok.

Torej, v ponev vlijemo sezamovo olje in 1 žlico. ribja omaka. Dodamo kozico in jih med mešanjem na hitro pražimo 3-4 minute, da rožnato obarvajo. Kozico odstranimo iz voka.

V ponev položite riževe rezance, ki jih prej odcedite.

Dodajte sojine kalčke. Nisem imela svežih kalčkov, imela sem samo pasterizirane, če imate sveže, jih uporabite. Zalijemo z omako in dodamo arašide. Bolje je, da arašide predhodno prepražimo v suhi ponvi. Rezance med mešanjem dobro pražimo 2 minuti.

Rezance potisnemo na eno stran ponve, v drugi del ponve pa stepemo jajca. Z vilicami jajca malo premešamo, da dobimo omleto. Ko so jajca strjena, jih primešamo k rezancem. Rezance z jajci pražimo še nekaj minut.

V vok dodamo popražene kozice in sesekljano zeleno čebulo. Vse ponovno premešamo in segrevamo 2-3 minute.

Rezance takoj razdelite na porcije in postrezite vroče.

Tajski riževi rezanci s kozicami so zelo aromatična, zadovoljiva in zdrava jed, ki vam bo zagotovo všeč, prepričan sem! dober apetit!

Pad Thai - tajska ulična hrana. Prodaja se v majhnih mobilnih kuhinjah v velikih mestih in majhnih vaseh. Tajci jedo Pad Thai za kosilo ali večerjo, turisti pa se teh okusnih rezancev z veseljem spominjajo še dolgo po vrnitvi iz Siama.

Najpomembnejša stvar Pad Thaija je omaka, v kateri so ocvrti rezanci. Če obvladate recept za to okusno omako, lahko vanjo skuhate karkoli po svojem okusu. Preostale sestavine so najpogostejše in jih boste verjetno našli v hladilniku vsake gospodinje.

Za pripravo Pad Thaija, pa tudi drugih jedi za praženje, boste potrebovali posebno ponev za vok. Če pa je nimate, poiščite običajno ponev z visokimi stenami.

Sestavine za 1 porcijo Pad Thai:

• Riževi rezanci (poljubne oblike) - 50 gramov
• Piščanec ali kozice - 70 gramov
• Jajce - 1 kos.
• Trdi sir tofu - 40 gramov
• Sojini kalčki ali belo zelje - 30 gramov
• Korenje - 30 gramov
• Zelena čebula - 2 vejici
• Česen - 2 stroka
• Sesekljani arašidi - 2 žlici. žlice

Omaka za Pad Thai:

• debela ostrigina omaka - 1,5 žlice
• ribja ali sojina omaka - 1 žlica
• -sladkor - 1 žlica
• - tamarindova omaka (nadomestite jo lahko z riževim ali jabolčnim kisom) - 2 žlici
• Posušen in dimljen čili poper - 1/2 čajne žličke
• voda - 3/4 skodelice

Kako narediti Pad Thai:

1. Vse sestavine narežemo, kot je prikazano na sliki. Če ste namesto sojinih kalčkov vzeli zelje, ga narežite na kocke, kot za boršč. Korenje naribamo na grobo strgalo.

1. Pripravimo omako. Če želite to narediti, morate vse sestavine zmešati v skledi. Če boste dosledno upoštevali vsa razmerja, boste imeli popolno omako za Pad Thai. Mimogrede, aromatične čili paprike z vonjem po dimu lahko nadomestimo z mleto rdečo papriko. Samo ne pretiravajte, Pad Thai ne sme biti pekoč.

1. Začnimo pripravljati Pad Thai. Naslednjih 10 minut ne boste smeli zapustiti kuhinje.

V vok vlijemo olje in počakamo, da se segreje.

1. V olje spustimo en kos tofuja. Če zacvrči, pomeni, da je olje na pravi temperaturi in da lahko v ponev položite ves sir.

1. Ko se tofu zapeče, ga odstavimo na stran in na olje dodamo piščanca. Praži se le 1-2 minuti, v tem času pa morate ves čas mešati.

1. Po 2 minutah v ponev razbijemo jajce in zmešamo vse sestavine, skupaj s tofujem. Ko se jajce zgosti, celotno vsebino ponve prestavimo na krožnik z zelenjavo.

1. Čas je, da ocvremo rezance. V ponev vlijemo omako in dodamo rezance. Ves čas morate mešati, dokler rezanci ne vpijejo omake. Če ste vzeli ravne debele riževe rezance, jih boste morali najprej skuhati v vreli vodi do polovice. V mojem primeru so rezanci tanki in se hitreje skuhajo.

1. Ko se rezanci napijejo omake, v ponev dodamo zelenjavo s piščancem, jajce in tofu. Premešamo, dušimo v ponvi še 30 sekund in odstavimo.

1. Posodo preložimo na krožnik in po vrhu potresemo sesekljane arašide.

Pad Thaija, tako kot drugih ocvrtih krompirčkov, ne kuhajte v velikih količinah naenkrat. Če je v ponvi preveč sestavin, se ponev ne bo mogla segreti na želeno temperaturo. Sestavine ne bodo pražene, ampak dušene, izgubile bodo sok in se spremenile v kašo.

Preprosti in hitri azijski foto recepti na. Naročite se na objave novih receptov na družbenih omrežjih ali prek RSS. Vsi potrebni gumbi so na dnu strani.

domov » Elena Berezovskaya » Kako kuhati tajske riževe rezance. Pad Thai: recept po korakih