Kateri dokumenti so potrebni za prodajo rakov. Podroben poslovni načrt za vzrejo rakov doma - analiza konkurence, finančni načrt, ocena učinkovitosti projekta

Raki so pokazatelj onesnaženosti vode, saj jih najdemo tam, kjer je čista. V industrijskem obsegu jih ne gojijo umetno, ampak jih ujamejo v naravi. Rake najdemo v toplih rekah, kot so Volga, Don ali Kama, ter v jezerih na Altaju in v Kazahstanu. Poleg tega pozimi pogosto prodajamo sevanske rake, ki živijo v najbolj znanem jezeru v Armeniji - Sevan. Država regulira lov rakov, zato dobavitelji dobijo posebna dovoljenja za svojo dejavnost. Krivolovci seveda kvarijo trg. Rake lovijo z mrežami (dovoljeno le s posebnimi lovkami za rake), kar močno zmanjša število rakov.

Druga težava je, da se raki tolijo enkrat ali včasih večkrat na leto. In v tem času je njihov ulov popolnoma prepovedan. V tem obdobju odvržejo staro lupino in začnejo rasti nova. Rak postane mehak in krhek - česa takega ne morete odnesti tako daleč, umrl bo na cesti. In poleg tega pravijo, da postane njegov okus veliko slabši. Običajno se taljenje pojavi junija - ravno na vrhuncu povpraševanja po ruski poslastici. Dobavitelje moramo iskati iz območij, kjer raki še niso v obdobju lijenja. Te težave vplivajo tudi na ceno, mi, tako kot vsi drugi prodajalci, dvigujemo cene. Letos so na primer zrasli za 10 %. Po koncu prelivanja cene spet padejo. Začelo se je postopno zniževanje cen zaradi začetka tako imenovane velike sezone, ko se raki lovijo v velike količine v mnogih ruskih rekah. Mimogrede, pozimi so raki tudi v vodi, vendar se spustijo le v globino.

Raki se kuhajo le živi, ​​zato morate biti pri transportu zelo previdni. Prevažajo jih z letalom ali po cesti v posebnih predelkih brez vode, v katerih se vzdržuje nizka pozitivna temperatura. Ni jih treba hraniti, niso hišni ljubljenčki. V tem stanju lahko raki ostanejo živi približno teden dni. Dvomim v kvaliteto tistih rakov, ki plavajo v akvarijih v supermarketih. Seveda lahko živijo dva tedna ali več, vendar takšni raki že izgubijo okus. Takšno poslastico lahko kupite in domov prinesete mrtvega raka. Rake prodamo v treh do sedmih dneh.

Težaven izdelek

Zdaj imamo dve smeri - maloprodajo in veleprodajo. Njihovo razmerje glede števila naročil je približno 50 proti 50, morda pa je malo močnejša maloprodaja - navsezadnje smo se sprva zanjo specializirali, veleprodajo pa smo začeli razvijati pred dobrim letom. Če pa količine pretvorimo v kilograme, potem veleprodaja presega maloprodajo. Rake dobavljamo restavracijam, kopališčem in prodajalnam piva. Dobra restavracija s temo piva, kot je Zhiguli na Novem Arbatu, lahko zaužije do 100 kilogramov rakov na teden. Odvisno od sezone prodamo do 1,5 tone na mesec zasebnim strankam in do 2,5 tone pravnim osebam. Promet podjetja v dobri meseci(poletje in z velikim številom počitnic) lahko doseže 5 milijonov rubljev, število naročil, vključno z veleprodajo, pa se giblje od 500 do tisoč na mesec.

Podjetja vedno naročajo žive rake, saj je treba kuhane pojesti takoj in jih ni mogoče shraniti. Priporočamo pa, da tudi živih ne zamrznete, ker meso izgubi precej okusa. Tistim kupcem, ki so naročili več rakov, kot jih potrebujejo, priporočamo, da jih enostavno pospravijo v hladilnik. Pri nizkih temperaturah rak preide v začasno animacijo in v tem stanju lahko živi nekaj časa. Mnogi ljudje zmotno verjamejo, da raki nujno potrebujejo vodo - dajejo jih v kadi in umivalnike. Ampak vodo iz pipe zanje neprimerno, sploh če je toplo.

Kuhane rake najpogosteje dajejo prednost trgovci na drobno. Naš kuhar vsako porcijo pripravi po naročilu. To se zgodi v posebni proizvodni delavnici. Včasih, ko je število naročil presežek, najamemo veliko kulinarično delavnico. Kuhanje traja približno pol ure, dostava pa eno do dve uri. Naročila dostavljajo naši kurirji, ki jih imamo približno 15. Naši vozniki delajo na kos, saj je obremenitev med tednom neenakomerna. V konicah - petek, sobota, nedelja - so maksimalno zasedeni, v ponedeljek pa na primer lahko dela le nekaj voznikov.

Poskušali smo poiskati partnersko podjetje, ki bi dostavilo naša naročila. A ga niso našli, saj so raki specifičen izdelek. Treba jih je prevzeti iz skladišča, dostaviti v določeni posodi, pri čemer morate razumeti, da se na primer ne smejo izpostavljati soncu. In logistika in kurirske službe Trdijo, da so zbiralci naročil različnih podjetij. Ampak raki niso škatla s telefonom, ki bi jo lahko zjutraj vzeli iz skladišča in zvečer prinesli naročniku. Zato smo se odločili, da vse nadzorujemo in naredimo sami.

Selfie z rakom

Vedno smo mislili, da bomo imeli več moških strank kot žensk. Izkazalo se je, da temu ni tako. Komuniciranje z stalne stranke, smo ugotovili, da kljub temu, da kliče moški, naroča za ženo ali hčerko. Včasih se zgodijo zgodbe, kot je zaplet filma "Ironija usode". Ko smo kuhali rake po naročilu na ulici Mashinostroiteley, se je izkazalo, da je ta ulica Mashinostroiteley v Voronežu. Ločena zgodba je fotografija z našimi raki na Instagramu. Na primer, nesposobni igralci spletnih iger se imenujejo raki, zato lahko vidite fotografije z raki v ozadju računalnika. Druga priljubljena zabava za ljubitelje rakov je nalaganje kuhanih glav rakov na prste.

Pogosto stranke kličejo in sprašujejo, kako jesti in kako kuhati. Zdaj jih je manj, a ljudje so najprej klicali, jih je bilo strah in niso vedeli, kaj je. Lahko bi se pogovarjali pol ure, da bi vse razložili. Ker delamo 24 ur na dan, se lahko takšni klici zgodijo sredi noči. Trenutno ekipa našega podjetja šteje pet ljudi, ne da bi šteli kurirje: vodja prodaje, trgovec, kuharji in skladiščnik.

V našem asortimanu ne najdete samo rakov, ampak tudi jastoge in rake. Rake kupujemo od dobaviteljev iz Murmanska, z jastogi pa je po sankcijah postalo težje. Če so jih prej pripeljali iz Francije, zdaj iz Tunizije. Mogoče se tam slabše ujamejo, a je samo eno morje - Sredozemsko. Seveda se je cena jastoga povečala. Če so prej stali okoli 2 tisočakov, zdaj stanejo 11 tisočakov. Te dobrote ohranjamo bolj zaradi sortimenta, večino prodaje imajo seveda raki.

Menimo, da je izvirna ruska poslastica podcenjena in da ima moskovski trg velik potencial. Mnogi ljudje verjamejo, da se raki gojijo nekje v kleteh in da bi morali stati penije. Rake želimo popularizirati in iz njih narediti moden izdelek. To je mogoče storiti prek dogodkov. V mesecu aprilu smo poskrbeli za prvo pogostitev z raki, kjer so se kuhali v velikem kotlu. Udeležili smo se tudi »Piknika pri trgovcu s cunjami«, ki ga je organiziral bloger Ilya Varlamov - upamo, da bomo podobne dogodke organizirali tudi sami. Videli smo, da obstaja povpraševanje po tem formatu. Stranke so zelo vpletene v kuhanje rakov in poslušajo, kako je treba z njimi pravilno ravnati. V Evropi se začenja sezona rakov in ob tej priložnosti se odvijajo številne zabave. Festivali rakov potekajo v ZDA in na Kitajskem, kjer jih gojijo na riževih poljih. V Rusiji je ta poslastica podcenjena, čeprav bi jo lahko naredili tako priljubljeno kot francoske ostrige ali jastoge.

Članek je edinstven material, ki temelji na avtorjevi metodi intenzivnega gojenja rakov v razmerah srednje in severne Rusije. Ta obsežen poslovni priročnik vsebuje celoten seznam opreme, podroben načrt za postavitev ribogojnice, seznam dovoljenj, način intenzivnega gojenja rakov ter podatke o investiciji in pričakovanem dobičku.

1. Prvi je ustvarjanje umetnih rezervoarjev, s skupno površino 920 m². En del ribnikov (320 m²) bo v celoti pokrit, z vodo, ki ne zmrzne vse leto, drugi del ribnikov (600 m²) bo odprt, za gojenje rakov v naravnih razmerah.
2. Drugi je obvladovanje intenzivne metode gojenja rakov, ki zajema: selekcijo in vzrejo vrst, sestavo krme in hranjenje, spremljanje parametrov vodnega okolja in vzdrževanje farme.
3. Tretji je oblikovanje distribucijske mreže, ki vključuje vse vrste prodajnih poti, pravilen ulov in prevoz živih rakov.

Kot rezultat, ob upoštevanju spodaj predstavljenih informacij o gojenju rakov, lastnik kmetije prejme do 30 centnerjev končnih izdelkov na leto, s povprečnimi stroški 500 rubljev. za 1 kg.

Kaj je bistvo intenzivnega načina gojenja rakov in ustreznost poslovne ideje?

Glede na najnovejše raziskave o trgu rakov in mehkužcev v Rusiji iz leta 2012 so glavni dobavitelji te priljubljene poslastice Kazahstan, Ukrajina, Altaj in Krasnodarsko ozemlje. Poleg tega je delež uvoženih rakov z Altaja in Kubana zelo majhen, saj se raki nabirajo naravno, kakovost dobavljenih serij pa je nizka.

In zdi se, da so razmere povsem ugodne za industrijsko gojenje rakov, kjer je mogoče celoten obseg proizvodnje povečati do maksimuma in prodati po najboljših cenah. Na primer, kot to počne 2000 farm v zvezni državi Louisiana (ZDA), ki prejmejo do 50 tisoč ton rakov na leto in zaslužijo približno 100 milijonov dolarjev. Ali delno v Ukrajini, kjer je število rakov, gojenih v umetnih rezervoarjih, blizu 10 ton.

Vendar pa je težava v bioloških značilnostih plemenskih rakov, ki v naravnih razmerah rastejo zelo dolgo in pridobijo tržno težo do 4-5 let življenja. To pomeni, da v osrednji in severni Rusiji sploh ne rastejo 5-7 mesecev in delno prezimijo. Poleg tega je industrijska oprema, ki se uporablja v Evropi in ZDA za hitro pridobivanje tržnih rakov, v Rusiji neučinkovita, saj bo treba porabiti ogromne količine denarja za ogrevanje hangarjev za gojenje rakov.

Zato na vprašanje: "Kaj storiti?" dobimo prime in učinkovita rešitev: uporabite metodo, ki temelji na gojenju rakov v notranjih ribnikih in rezervoarjih, kar daje podjetniku številne prednosti:

• Pridobitev prve serije komercialnih rakov v samo 1,5 letih, kjer lahko vsak posameznik doseže težo 300 gramov, z veleprodajno ceno 500 rubljev. za 1 kg!
• Problem prodaje je v celoti odpravljen, saj je po tovrstnih izdelkih stalno in povečano povpraševanje v barih, restavracijah in podobnih lokalih, veliko pa je tudi v trgovini na drobno.
• Pomanjkanje konkurence in zmožnost vplivanja na oblikovanje cen na lokalnem trgu z dobavo resnično visokokakovostnih izdelkov.

Organizacijske in pravne oblike upravljanja

Registracija posameznika, kot je obvezni pogoji ustvariti farmo rakov. Za gojenje rakov kot vrsto posla status lastnika zasebnih gospodinjskih parcel tukaj ne bo primeren, saj bo v prihodnje boste morali izdati potrdilo o skladnosti za ta izdelek. In prejem tega dokumenta v okviru samostojnega podjetnika to nalogo močno poenostavi.

OKVED in davčni obrazec

Po vseruskem klasifikaciji gospodarskih dejavnosti (OKVED) spada vzreja rakov v umetnih ribnikih pod gospodarsko dejavnost z naslednjim besedilom: "Razmnoževanje rib in vodnih bioloških virov s strani kmetijskih proizvajalcev" s kodno številko: 02/05/01 . Skladno s tem se podjetnik, ki se ukvarja s podobno dejavnostjo, samodejno uvršča med kmetijske pridelovalce in lahko kot obliko obdavčitve izbere (enotni kmetijski davek).

Seznam dokumentov za odprtje farme za gojenje rakov

Če želite na svojem zemljišču odpreti farmo za gojenje rakov, vam ni treba pridobiti nobenih dovoljenj in iti skozi vrsto dovoljenj različnih organov. V ta namen je dovolj izpolniti nekaj preprostih pogojev, ki jih bomo podrobneje obravnavali.

Regulativni dokumenti, ki urejajo delo farme za gojenje rakov:

Torej, na podlagi odstavka 1 člena 40 zemljiškega zakonika Ruske federacije, lastnik zemljišče ima polno pravico zgraditi ribnik in ga uporabljati za lastne namene, če je v skladu z urbanističnim, okoljskim in sanitarni standardi in pravila.

In tukaj je izraz "lastnik zemljišča" ključnega pomena. Se pravi, da mora bodoči lastnik kmetije to zemljišče imeti v lasti in ne uporabljati v zakupu. V nasprotnem primeru boste morali za izgradnjo rezervoarja iti skozi dolg postopek pridobivanja različne resolucije v vseh vrstah državnih organov.

Na podlagi 2. odstavka 8. člena vodnega zakonika Ruske federacije je ribnik ali drugo poplavljeno vodno telo, ki se nahaja na ozemlju zemljiške parcele lastnika, njegova popolna last.

Glavna stvar je, da ribnik ali ribniki niso povezani z naravnimi vodna telesa, ki v skladu z istim vodnim zakonikom Ruske federacije pripadajo zvezni lastnini.

V skladu z 2. odstavkom 10. člena Zveznega zakona o ribištvu in ohranjanju vodnih bioloških virov so vsi vodni biološki viri, ki živijo v takem ribniku, last lastnika.

K temu velja dodati, da po zvezni zakon"Na podzemlju" globina ribnika ne sme biti večja od 5 m. Zato je treba to točko upoštevati pri gradnji rezervoarjev.

Seznam dokumentov za prodajo živih rakov

V prihodnosti boste za prodajo živih rakov pravnim in fizičnim osebam (trgovine itd.) Potrebovali 4 vrste dokumentov:

• Sanitarni potni list za vozila, ki se uporabljajo za prevoz rakov.
• Obrazec veterinarskega spričevala št. 2.
• Izjava o skladnosti.
• Obvezno certificiranje po GOST R 50380-2005.

Prva dva dokumenta, sanitarni potni list in veterinarsko spričevalo, dobite na lokalni veterinarski postaji. Postopek za pridobitev dokumentov in rok njihove veljavnosti je treba razjasniti na kraju samem. Kar zadeva izjavo o skladnosti in certificiranje izdelkov, jih izdajo akreditirani organi, na primer lokalna izpostava Rosselkhoznadzorja ali komercialne organizacije.

Organizacija farme rakov

Zemljišče

Iz zgoraj navedenega postane jasno, da za gradnjo farme rakov potrebujete zemljišče, ki ga imate. Sama parcela za kmetijo mora izpolnjevati določene zahteve:

• Površina zemljišča - od 2000 m² (20 hektarjev).
• Razpoložljivost priročnega dostopa za težko opremo (bager).
• Največja ravna površina.
• Zemljišče ne sme soditi v poplavno območje.

Postavitev ribnikov na kmetiji

Da bi razumeli, kako pravilno uporabiti zemljišče za farmo za gojenje rakov in po kateri shemi postaviti ribnike, je treba to točko upoštevati na ločenem primeru.

Recimo, da je parcela 25 m široka in 100 m dolga, torej 25 arov. Na eni strani parcele, na primer na levi, bodo zgrajeni pokriti ribniki v količini 10 kosov. Velikosti 4X8m, ki se nahajajo v dolžini od vzhoda proti zahodu, z razdaljo med njima 3m. Na drugi strani parcele bodo zgrajeni že odprti ribniki, prav tako v količini 10 kosov, postavljeni od vzhoda proti zahodu, dimenzij 6 x 10 m, z razdaljo med njimi 3 m.

Pojavi se naravno vprašanje: "Kakšen je namen notranjih in zunanjih ribnikov?"

To so notranji ribniki, namenjeni gojenju rakov po intenzivni metodi. Zaradi posebne opreme in polikarbonatne prevleke voda v takšnih rezervoarjih ne zmrzne niti v najbolj hude zmrzali. V skladu s tem raki ne bodo šli v suspendirano animacijo, se bodo nenehno hranili, mollili vsaka 2 meseca in zelo hitro pridobivali na teži.

Dva od desetih notranjih ribnikov sta namenjena trajnemu bivanju odraslih samic in samcev. Še dva ribnika bosta služila kot nekakšni inkubatorji, preostali notranji ribniki pa bodo namenjeni vzgoji mladic.

Za gojenje rakov v naravnih razmerah pa bo namenjenih 10 večjih odprtih ribnikov.

- Za kaj je to?

• Prvič, pokritje vseh 20 ribnikov s polikarbonatom je zelo drago.
• Drugič, prisotnost odprtih rezervoarjev omogoča bolj racionalno uporabo zemljišča.
• Tretjič, ti odprti ribniki bodo podjetniku omogočili pridobitev bogate ponudbe izdelkov. To so raki različnih velikosti in teže, ki ustrezajo stroškom.

No, v prihodnosti, ko se bo proizvodnja razvijala, bo mogoče vse ribnike prenesti v notranji način in popolnoma preiti na intenzivne metode vzreje rakov.

Zahteve za ribnik

Ribnik mora izpolnjevati naslednje zahteve:

• Oblika ribnika je strogo pravokotna.
• Stranske stene ribnika so gladke in pod kotom 90° glede na dno.
• Dno ribnika je ravno, z dano nosilnostjo.
• Globina ribnika je najmanj 2 m.
• Obloga ribnika je polipropilenska plošča debeline 8 mm.

— Zakaj je za oblaganje ribnika bolje uporabiti polipropilenske plošče?

Na primer, če se izvede obloga jame za ribnik klasične načine, tj. Z uporabo armiranega betona ali lesa se verjetnost onesnaženja vode močno poveča. To še posebej velja za armiranobetonske konstrukcije, ki so nagnjene k kemični reakciji z vodo. Les tudi ni priporočljiv za uporabo kot obloga za stene ribnika. Prvič, hitro gnije, in drugič, gradnja lesenih sten in njihova kasnejša zamenjava sta predraga.

Ko je okvir ribnika nameščen, se na dno nasuje 20 cm debela plast velikih kamnov ali lomljene keramične opeke, ki jo pokrijemo z 10 cm debelo plastjo grobega peska in nato napolnimo ribnik čisto vodo. Ta spodnja plast bo služila kot nekakšno zavetje za rake in hkrati postala osnova za vodno vegetacijo.

Oprema za gojenje rakov

Opremljeni ribniki so osnova dejavnosti gojenja rakov, preko katerih se izvaja proizvodna faza načrta. Znano je, da so sladkovodni raki zelo zahtevni glede življenjskih pogojev, zlasti glede kakovosti vode. Pri tem sama prisotnost ribnikov za uspešno gojenje rakov ni dovolj in jih je treba opremiti z ustrezno opremo.

Pokrivalo za ribnik

Običajni rastlinjak na osnovi polikarbonata služi kot toplotnoizolacijska konstrukcija, ki bo vzdrževala temperaturo vode v ribnikih znotraj določenih parametrov. Tukaj lahko uporabite dve možnosti:

• Prvi je preureditev navadnega rastlinjaka v takšnega, kjer lahko ogromen sončni kolektor brez težav ogreje vso vodo v ribniku. Tak rastlinjak je kot nalašč za vzrejo rakov v severnih regijah Rusije.
• Drugi je izkoristiti jih, ki zaradi svojih velikih dimenzij zajamejo in prepustijo veliko sončne svetlobe in toplote.

Okvir ribnika

Kot je navedeno zgoraj, je okvir ribnika bolje izdelati iz polipropilenskih listov. Ta material je popolnoma nevtralen do vodnega okolja, s pomočjo polifuzijskega varjenja pa se polipropilenske plošče enostavno in hitro povežejo med seboj in tvorijo trajno, vodotesno strukturo.

Prezračevalnik

Če v ribnik ne namestite prezračevalnika določene moči, imenovanega tudi zračni kompresor, potem bo voda v ribniku v nekaj mesecih stagnirala, ozelenela in v njej ne bo preživel nihče razen ličink komarjev in drugih žuželk. življenje.

Oksidator

Oksidator je potreben za nasičenje vode v ribniku s kisikom. Ta naprava postane še posebej pomembna pozimi, ko so odprti ribniki pokriti z ledom in lahko raki primanjkuje kisika. Oksidator se namesti na dno ribnika pozno jeseni in s pomočjo kasete s suhim vodikovim peroksidom postopoma obogati vodo pod ledom s kisikom.

Pretočni filter

Da bi ohranili visoko življenjsko aktivnost rakov, morate namestiti filtrirni sistem. Sčasoma se dno rezervoarja, tako kot voda, onesnaži z ostanki hrane in odpadnimi produkti rakov in drugih organizmov, ki se sproščajo v vodo. strupene snovi. In če tak sistem ni nameščen vnaprej, se bo obseg proizvodnje močno zmanjšal.

Merilni instrumenti

Ker ima kakovost vode, pa tudi njena temperatura, odločilno vlogo pri vzreji rakov, je za nadzor njenih parametrov potrebno uporabiti naslednje naprave:

• Oksimeter - meri koncentracijo kisika, raztopljenega v vodi.
• Merilnik slanosti - določa nivo soli v vodi in podobnih snovi ter daje oceno splošne trdote vode.
• Konduktometer - meri električno prevodnost vode, na podlagi katere se preverja učinkovitost čistilnih sistemov.

Tabela 1. Popoln seznam opreme za 1100 m² veliko ribogojnico rakov.

Fotografija	Ime opreme	Namen opreme	Stroški v rub. za 1 kos ali 1m².	Zahtevana količina v kos. ali kv. m.	Skupni stroški v rub.
		Izdelava okvirja ribnika
		Obogatitev vode s kisikom
		Obogatitev podledeniške vode s kisikom
		Čiščenje vode
		Merjenje kisika v vodi
		Določanje trdote vode
		Ugotavljanje stopnje onesnaženosti vode
Skupaj: 2 milijona 913 tisoč rubljev.

Opomba. Ta številka 3 milijone rubljev, potrebnih za opremo, ne bi smela biti obvezna sestavina začetne naložbe. Navsezadnje splošna infrastruktura industrije gojenja rakov nima togega odnosa. Recimo, da lahko opremite 2-3 notranje ribnike in nato s prejetim dobičkom postopoma razvijate podjetje.

Vzreja in hranjenje rakov

— Kakšna vrsta rakov je primerna za umetno vzrejo?

Dolgoprsti raki so najbolj primerni za vzrejo v umetnih ribnikih.

Ta vrsta rakov je vseprisotna v vodnih telesih osrednje Rusije. Je najmanj zahteven glede pogojev in ob dobri negi hitro pridobi tržno težo. Zabeleženi so primeri, ko so ujeti rekordni raki dosegli dolžino 35 cm in tehtali do 700 gramov!

Toda težava je drugačna: kje lahko dobim potrebno število dolgoprstih rakov? Nima smisla kupovati živih rakov od kazahstanskih ali altajskih dobaviteljev, saj raki, ki jih uvažajo, pripadajo različnim vrstam in njihovo stanje ob prihodu na kraj prevoza pušča veliko želenega. V Rusiji ni specializiranih farm za vzrejo rakov. Zato obstaja samo en izhod - neodvisno ujeti žive in zdrave posameznike.

Toda koliko rakov je treba ujeti in v katerem letnem času je to najbolje storiti, je neposredno odvisno od gostote odraslih rakov na 1 m² in značilnosti njihovega razmnoževanja.

Gostota naseljenosti odraslih samic in samcev rakov

Tabela 2. Kemični indikatorji voda za zadrževanje odraslih rakov in mladic.

Če sprva ni mogoče določiti indikatorjev vode, se na dno ribnika namestijo raki v razmerju 3 kos/1 m².

Razmnoževanje rakov

IN naravno okolježivljenjski prostor Dolgoprsti raki se parijo oktobra-novembra pri temperaturi vode 4-6 stopinj in šele pozno spomladi, ko se voda segreje na 15°C, se začnejo drstiti samice rakov. Na podlagi tega naredimo preprost zaključek: rake za vzrejo je treba ujeti v avgustu-septembru, pred obdobjem parjenja, po shemi farme za vzrejo rakov pa bo njihovo število 384 kosov, kjer 256 kosov. samic bo in 128 kom. samci. To pomeni, da boste za pravilno namestitev vseh ujetih rakov potrebovali 2 notranji rezervoarji.

Ko je ulovljeno potrebno število rakov, se začne najpomembnejši proces - razmnoževanje. In tukaj, zahvaljujoč vodi v ribniku, ki ne zmrzne, se parjenje samic ne zgodi pozno jeseni, ampak zgodaj spomladi, včasih februarja. Zato je treba ta proces spremljati in nadzorovati.

- Kako to narediti?

Prvi znak, da so raki pripravljeni na parjenje ali so ga že začeli, je temperatura vode - 4-6°C. Drugi znak, po katerem se ugotavlja oploditev jajčec, je prisotnost bele strjene mase spermatoforjev v spodnjem delu glavoprsja samice. Ko se med kontrolnim ulovom število takšnih samic poveča, jih ulovimo in prenesemo v ločen ribnik inkubatorja, pri tem pa spremljamo vse faze drstenja, zorenja jajčec in stopnje razvoja mladic.

V bolj zgoščeni obliki je celoten postopek razmnoževanja videti takole:

• Čas parjenja samic je februar-marec.
• Drstenje poteka pri temperaturi vode 14-15 stopinj Celzija.
• Zorenje iker od drstitve do očesne faze traja 7-10 dni pri optimalni temperaturi 21-24 stopinj.
• Prva faza mladic po izvalitvi je 1-7 dni.
• Druga stopnja mladic po izvalitvi je 5-8, nato se pojavi prva molt in raki se začnejo aktivno hraniti.
• Tretja faza mladic po izvalitvi je 14-20 dni. Mladoletniki so popolnoma podobni odraslim in se lahko hranijo samostojno in brez skrbi matere.

nasvet. Za hitro znižanje ali zvišanje temperature vode v rezervoarju je dovolj, da povečate ali zmanjšate njeno prostornino.

Posledično od obdobja drstenja do prejema sposobnih mladičev preteče približno mesec dni. V tem času je samica raka sposobna nositi 40-50 mladic v svojem trebuhu. Nato se samice ponovno ulovijo in prenesejo na staro mesto. In raki, ko rastejo, se postopoma porazdelijo med proste ribnike v skladu z normo sajenja.

Hrana in hranjenje rakov

Tabela 3. Recepti krme za celotno starostno kategorijo rakov v % razmerju.

Opomba. Nekatere drage komponente, na primer ribe, lahko popolnoma nadomestite z ribjimi ali mesnimi odpadki. Toda odstotek mesnih in ribjih odpadkov je treba podvojiti glede na njihove suhe primerke.

Hranjenje rakov se izvaja zjutraj ali zvečer ob istem času. Dnevna količina krme je 0,2% celotne mokre teže rakov. Pri samicah v obdobju drstenja se ta stopnja poveča za 0,7% in do konca meseca pade na 0,3%. V prehrani rakov ima pomembno vlogo vodna flora in favna, ki vključuje alge, rečni plankton in ličinke žuželk. Zato je treba ribnike vnaprej »naseliti« in »zasaditi« s podobnimi živimi bitji in rastlinami.

Za natančnejše izračune stopenj oskrbe s krmo predstavljamo praktični primer.

Tako imamo notranji ribnik s površino 32 m², v katerem je 192 letnikov. (6 kosov/m²). Njihova skupna teža bo približno 30 kg (150 g na posameznika). En odstotek od 30 kg bo 0,3 kg, 0,2 % od 0,3 kg pa bo le 60 g krme. To je skromna dnevna norma za hranjenje krme. Hkrati bo serija živih rakov, ki tehtajo 30 kg, po najbolj konzervativnih ocenah stala 8-9 tisoč rubljev. In v enem letu takšno število rakov ne bo pojedlo več kot 25 kg krme.

Kako hitro vzpostaviti prodajne kanale za žive rake?

Druga prednost intenzivnega načina vzreje rakov se kaže v procesu njihovega izvajanja. Lastniku takšne ribogojnice ni treba razbijati glave, kako prodati ogromne, večtonske serije živih rakov, s katerimi se nenehno soočajo velika ribiška podjetja.

Dovolj je, da vnaprej poiščete več restavracij, barov ali samo skupino ljudi, ki so pripravljeni kupiti tako dragocen prehrambeni izdelek. In nato v katerem koli primernem času v letu, bodisi poleti ali pozimi, ulovite zahtevano serijo rakov, na primer 100-150 kg, in jih registrirajte pri veterinarju. potrdilo obrazec 2 in jih mirno razdelite gostinskim lokalom, ki verjetno ne bodo zavrnili popestritve svojega jedilnika s sveže kuhanimi raki.

Študije izvedljivosti za ustanovitev podjetja

Kapitalske naložbe *

• Stroški gradnje ribnikov: 300.000 rubljev.
• Oprema in komponente za ribnike: 2.913.000 tisoč rubljev.
• Nakup zemljišča: 60.000 rubljev.
• Nakup krme: 100.000 rubljev.
• Drugi stroški: 200.000 rubljev.
• Skupaj: 3 573 000 rubljev.

* Stroški kapitala so v tem primeru pogojni in so podani, da bi bralec razumel približen vrstni red naložb, potrebnih za odprtje farme za vzrejo rakov (opomba Moneymaker Factory).

Koliko lahko zaslužite?

Izračun prihodkov:

• Proizvodnja rakov na leto: 12 tisoč 500 kosov.
• Skupna teža raki - 2500 kg.
• Povprečni stroški za 1 kg 500 rub.
• Letni prihodek: 1.250.000 rubljev.

Letni stroški:

• Elektrika: 9 tisoč rubljev.
• Krmna mešanica: 12 tisoč rubljev.
• Drugi stroški (prevoz, veterinarstvo): 100 tisoč rubljev.
• Skupaj: 121.000 rubljev.

Izračun dobička = 1 250 000 rub. - 121.000 rubljev. = 1 129 000 rub. **

Donosnost naložbe: 2,5 -3 leta

** Višina donosnosti dejavnosti je po strokovnem mnenju avtorja članka in je pogojni značaj, je predstavljen bralcu, da razume, kako se izračuna dobičkonosnost (opomba Moneymaker Factory).

Video z izkušnjami iz ZDA

Industrijsko gojenje rakov med domačimi poslovneži ni priljubljeno. Velika podjetja, ki delujejo v sektorju ribogojstva, se poskušajo izogniti tej smeri, saj dolga doba vračila ne upravičuje znatnih naložb v postavitev ribogojnice za rake. Zaradi tega je veliko povpraševanje po izdelkih delno zadovoljeno z ulovom rakov v naravnih rezervoarjih, vendar velikost in kakovost teh posameznikov puščata veliko želenega.

V takšni situaciji lahko vzrejo rakov doma obravnavamo kot posel, ki prinaša, čeprav majhen, a stabilen dobiček. Poleg tega kmetija tega obsega ne potrebuje intenzivne nege: vsakodnevne naloge podjetnika so omejene na enkratno hranjenje hišnih ljubljenčkov in preverjanje kakovosti vode. Nazadnje, sodobna oprema omogoča gojenje ne le znanih rakov, ampak tudi večjih, toploljubnih vrst, katerih visoka tržna vrednost je dodatna spodbuda za začetnike.

Poslovne funkcije

Seveda v tem primeru ni mogoče pričakovati pomembnejših prihodkov: poenostavljena metodologija popolnoma izključuje možnost nadzora parametrov, ki so najpomembnejši za rast črede, med katere spadajo kemična sestava ter temperaturo vode, krmni obrok in gostoto živali. Zato imajo izkušeni kmetje prednost intenzivne tehnologije gojenja rakov, ki vključujejo gradnjo umetnih rezervoarjev z delno ali popolnoma nadzorovanim okoljem. Prednosti te metode so očitne:

• Podjetnik lahko prejme prvi dobiček v 12–18 mesecih;
• Posamezniki rastejo veliko hitreje in v enem letu dosežejo težo 100–150 g;
• Pri postavljanju akvarijev ali bazenov v ogrevane prostore lahko kupite toploljubne vrste rakov, ki so zelo produktivne za vzrejo doma;
• Zahvaljujoč nadzoru nad razmnoževanjem in inkubacijo se stopnja preživetja mladih živali poveča na 85–90%.

Za dejavnost gojenja rakov so značilne določene prednosti in slabosti: da bi lahko sklepal o izvedljivosti te ideje, jih mora podjetnik upoštevati v celoti, pri čemer je treba najprej upoštevati dejavnike, ki se lahko spremenijo v zanj nepremostljiva ovira. Seznam pozitivne vidike, je treba omeniti, da:

• Obstaja več načinov za vzrejo rakov doma za prodajo, nekateri pa so precej zvesti znesku naložbe;
• Med delovnim procesom so stroški podjetnika omejeni na plačilo pripomočki in nakup krme v višini 0,5 kg na posameznika na leto;
• Skrb za rake ne zahteva skoraj nobenega časa ali fizičnega napora;
• Podjetniku se ni treba bati konkurence, saj se v Rusiji malo kmetov ukvarja z izvajanjem poslovne ideje vzreje rakov;
• Povpraševanje po izdelkih ostaja visoko ne glede na sezono.

Glavna pomanjkljivost te vrste dejavnosti je počasna rast rakov: predstavniki navadnih rečne vrste v nekaj letih dosežejo komercialne velikosti. Poleg tega:

• Postavitev farme za vzrejo rakov z uporabo intenzivne tehnologije zahteva znatne naložbe;
• V odprtih rezervoarjih, pri temperaturah vode pod 17 ° C, raki prenehajo rasti in prezimijo, zato je dejavnost sezonska;
• Ne glede na način gojenja in vrsto rakov, se naložba povrne šele v 3-4 letih.

Vrste za vzrejo

Podjetnik, ki želi kupiti žive rake za vzrejo, mora upoštevati dejavnike, kot so stopnja rasti in tržna velikost posameznikov, povpraševanje potrošnikov in podnebne značilnosti regije - domači kupec dojema nekatere precej užitne rake izključno kot okras za akvarij, in ohranjanje toplotno ljubečih vrst v razmerah srednjega pasu je možno le v zaprtih ogrevanih rezervoarjih. Na splošno so za gojenje z intenzivnimi metodami primerni:

• Raki s širokimi kremplji. Odlikujejo ga do 20 cm dolgo mesnato telo in veliki kremplji. Najraje ima rezervoarje s kamnitim dnom, segreto na temperaturo 16–22 ° C, zato se dobro počuti v umetnih bazenih. Trenutno je ta vrsta ogrožena: rake za vzrejo lahko kupite le v drevesnicah Leningradska regija, baltske države ali Belorusija;
• Ozkoprsti raki. Najpogostejša vrsta v Rusiji, za katero je značilna visoka plodnost: samica vsako leto odloži vsaj 300 jajc. Dolžina telesa samca pri petih letih doseže 16–18 cm in tehta 120–150 g. Raki imajo raje peščena in ilovnata tla, primerna za gradnjo rovov, kar jim pomaga pri prilagajanju na razmere odprtih umetnih ribnikov.
• Modri ​​kubanski raki. Ima miren, miroljuben značaj, zaradi česar redko napada sorodnike in ribe. pri kvalitetna prehrana ta vrsta v manj kot enem letu zraste na 8–12 cm. Najraje ima zmerno toplo vodo s temperaturo 23–25°C, zato se dobro ukorenini v akvarijih in bazenih, kjer vsak par potrebuje približno 20 litrov vode. Če želite kupiti modre rake za vzrejo, morate iti v veliko trgovino za male živali;
• Marmorni rak. Živi v dobro ogrevanih rezervoarjih s temperaturo 20–28°C, kjer v dveh do treh letih zraste do 15 cm. Ta vrsta nima spolne delitve - vsak rak lahko hkrati odloži in oplodi do 300 jajčec. Mirno prenaša gostoto sajenja do 20 osebkov na 100 litrov vode, saj ima miren značaj. Mladice in odrasle rakce za vzrejo lahko kupite v spletnih trgovinah ali pri zasebnih rejcih;
• Avstralski rdeči raki. Toploljubna vrsta, ki ima raje vodna telesa s temperaturo 21–28 °C. Odlikuje ga mesnatost do 30% telesne teže, plodnost in stopnja rasti - v enem letu mlade živali dosežejo težo 120–150 g s telesno dolžino 12–15 cm dobro se počutijo pri gostoti naselitve do 25 kos/m². Avstralske rake za vzrejo lahko kupite v drevesnicah v Astrahanu in na Krasnodarskem ozemlju.

Metode vzreje

Odprti ribniki

Za gojenje rakov v ribniku je značilna visoka delovna intenzivnost. začetni fazi: na lokaciji je potrebno izkopati in opremiti več rezervoarjev z ravnimi stenami s sistemi za kroženje vode. Območje vsakega je lahko 0,01–0,1 hektarja z globino do dveh metrov. Dno je treba obložiti z glino, prekriti s ploščami iz polipropilena ali plastične folije, nato pa na vrh nasuti plast peska in kamenja, pod katerim si lahko raki zgradijo svoja zatočišča.

V prihodnosti se naloge podjetnika zmanjšajo na občasno spremljanje kakovosti vode, pravočasno prezračevanje in odstranjevanje alg. Priporočljivo je tudi redno hranjenje hišnih ljubljenčkov, saj visoka gostota Po sajenju je lahko količina naravne oskrbe s hrano nezadostna. Pri naštevanju drugih zahtev za umetne ribnike je treba omeniti, da:

• Da bi se izognili smrti živine, rezervoarji v nobenem primeru ne smejo popolnoma zamrzniti, zato jih je v hladnih podnebjih priporočljivo poglobiti na 3,5–4 m;
• Da bi preprečili cvetenje in rast mikroalg, je treba vsaka dva tedna zamenjati do 30% celotne količine vode;
• Po obodu ribnikov je treba izkopati drenažne jarke in jih tudi utrditi obala in ustvarite senco s sajenjem trave in dreves.

Prednosti metode:

• Stroški vzdrževanja rezervoarja so minimalni;
• Voda v ribnikih je delno prezračena in očiščena z naravnimi procesi;
• Razvoj naravne oskrbe s hrano vam omogoča, da prihranite pri vzdrževanju rakov.

Napake:

• V odprtih vodah raki rastejo precej počasi;
• Sprejemljiva gostota sajenja ni večja od 5–6 kos/m²;
• Nemogoče je nadzorovati temperaturo in kemično sestavo vode;
• Za polnjenje ribnikov potrebujete stalen vir oskrbe z vodo;
• Treba je razmisliti o načinih izsuševanja ribnikov - na vrt ali dvorišče ne morete preprosto zliti na stotine ton vode;
• Težko je odstraniti mlade živali po vzreji plemenske jate;
• Pozimi se raki ne zredijo.

Akvariji

Vzrejo rakov v akvariju lahko začnete ne samo v vasi, ampak tudi v mestnih razmerah - samo izberite prostor, v katerem temperatura ne pade pod 19–21 ° C. Tu je nameščenih več širokih akvarijev s prostornino približno 250 litrov, napolnjenih z zemljo in rastlinami, nato pa opremljenih s sistemi za nadzor mikroklime in kakovosti vode.

Vzreja rakov za prodajo v akvariju kot posel vključuje obsežne naložbe - stroški rezervoarja, opremljenega z vsem potrebnim, so sorazmerni s stroški opremljanja ribnika s površino 90–100 m². zato ta metoda uporabljajo predvsem za shranjevanje dekorativne vrste, ali za gojenje mladic pred sajenjem v odprte ribnike.

Prednosti metode:

• Razpoložljivost avtomatiziranega nadzornega sistema;
• Sposobnost vzdrževanja določene temperature;
• Zahvaljujoč segrevanju vode raki ne prezimijo;
• Dovoljena gostota sajenja je do 30 kom/m².

Napake:

• Visoki stroški opreme na enoto proizvodnje;
• Akvarije je treba redno čistiti, menjati vodo in rastline.

RAS instalacije

Posebna oprema za vzrejo rakov je stroškovno učinkovitejša in praktičnejša od ribnikov: na primer, v naravnih razmerah posamezniki dosežejo tržno težo v 3-4 letih, medtem ko se v zaprtih sistemih za oskrbo z vodo to obdobje prepolovi. Poleg tega zmožnost uravnavanja parametrov vodnega okolja v RAS omogoča vzrejo avstralskih rakov in drugih produktivnih vrst, ki zrastejo do zahtevane velikosti v samo 12–18 mesecih.

Komercialno dostopne enote so opremljene z opremo, ki omogoča čiščenje vode pred nečistočami in ostanki odpadkov, dezinfekcijo, segrevanje in nasičenje s kisikom. Postavimo jih v vse izolirane prostore, kjer temperatura ne pade pod 10°C: na domači kmetiji lahko kot take uporabimo kleti ali lope.

Prednosti metode:

• Poraba vode je omejena na začetno polnjenje rezervoarjev za rake in manjše prilagoditve nivoja po izhlapevanju;
• Stopnja rasti hišnih ljubljenčkov ni odvisna od sezone in zunanje temperature;
• Delovanje instalacije je popolnoma avtomatizirano;
• Življenjska aktivnost črede je popolnoma nadzorovana - samice je mogoče odstraniti za drstenje, mladice je mogoče razvrstiti in rake hraniti ločeno za prodajo;
• Gostota sajenja odraslih osebkov je do 25 kosov / m², mladic - do 250 kosov / m².

Napake:

• Visoki stroški opreme;
• Vlažnost zraka v prostoru se znatno poveča;
• Delovanje napeljave spremlja poraba električne energije.

Kmetija v kleti

Prednosti intenzivnih tehnologij vzreje rakov v celoti nadomestijo stroške, povezane z vzpostavitvijo farme: produktivnost RAS naprave s prostornino 2 m³ je enakovredna produktivnosti odprtega ribnika s površino 80 m². V majhni izolirani kleti 5x10 m lahko postavite pet takšnih naprav in z vzrejo avstralskih rakov z rdečimi kremplji lahko letno pridobite vsaj 120–130 kg izdelkov. V procesu priprave prostorov je treba upoštevati naslednje:

• Klet mora biti suha, brez gliv in plesni, z betonskimi tlemi in stenami. Ko odkrijemo škodljivce, je treba uporabiti žveplove bombe in aerosolne insekticide. Upoštevati je treba, da lahko rake v bazene vnesete šele 12–14 dni po tretiranju;
• Za aktivno življenje raki praktično ne potrebujejo svetlobe. V kleti je dovolj, da namestite več svetilk s hitrostjo 5 W / m² in organizirate trajanje dnevne svetlobe v 10-11 urah;
• Prostor mora biti opremljen z izpušnim prezračevalnim sistemom, saj izhlapevanje vode iz bazenov poveča raven vlažnosti.

Kmetijska oprema

Kmet, ki namerava kupiti opremo za vzrejo rakov, mora vedeti, da rezervoarji za ribe s prostornino 2–3 m³ z visokimi stenami niso primerni za te namene: njihovo polnjenje spremlja prekomerna poraba vode, delovanje pa je neprijetno zaradi velike globine. . Zato se za gojenje rakov uporabljajo posebni RAS, ki so okvir s šestimi polipropilenskimi bazeni, nameščenimi na njem v treh nivojih. V tem primeru se za zadrževanje črede uporablja pet zabojnikov dimenzij 2000x830x250, šesti pa vsebuje:

• Obtočna črpalka;
• Biološki filter;
• Ultravijolična sterilizacijska svetilka;
• Grelni elementi;
• Kompresor za prezračevanje.

Podjetnik, ki ima na voljo pet takšnih trinivojskih RAS naprav, lahko organizira delo kmetije na naslednji način:

• En bazen je zasnovan tako, da podpira plemensko jato 30 glav (20 samic in 10 samcev) z gostoto naselitve 18–20 kosov/m²;
• Štirje rezervoarji se uporabljajo za setev samic za obdobje inkubacije in kasnejšo vzrejo mladic pri gostoti naselitve 200–250 kos/m²;
• Štiri naprave s po petimi rezervoarji se uporabljajo za vzdrževanje komercialne črede 830 živali z gostoto naselitve 25 kosov/m².

Ureditev kmetije

Ob upoštevanju funkcionalni namen opreme, je treba omeniti, da:

• Za merjenje stopnje nasičenosti vode s kisikom se uporablja oksimeter;
• Univerzalna merilna naprava je konduktometer, merilnik slanosti in termometer združeni v enem ohišju;
• Zavetišča za odrasle rake in mladice lahko izdelamo iz propilenskih cevi, narezanih na kose dolžine 15–20 cm;
• Elektronske tehtnice se uporabljajo za tehtanje krme in kontrolo teže živine.

Pogoji in tehnologija vzreje

Če preučujemo vrstne značilnosti rakov, lahko opazimo, da se zdi, da je vzreja avstralskih rakov doma bolj donosna: prvič, rastejo veliko hitreje kot dobro znani ozkoprsti raki, in drugič, njihovi stroški na trgu so trikrat višji kot cena rakov. Postopna tehnologija gojenja vrste rdečega kremplja je naslednja:

• Kupljene mladice ali odrasle osebke posadimo v rezervoarje RAS;
• Raki so vzgojeni do reproduktivne starosti;
• Samice z jajčeci so nameščene v prostih bazenih;
• Po enem mesecu mladice pustimo v inkubatorjih, samice pa vrnemo v čredo;
• Po dveh mesecih se mlade živali razdelijo med rezervoarje.

Po enem letu raki dosežejo težo 130–150 g. Nekateri od njih so izbrani za pleme, ostali pa se prodajajo na debelo ali drobno.

Da bi ustvarili ugodne pogoje za rake, je treba na vseh stopnjah upoštevati priporočene vrednosti najpomembnejših parametrov vodnega okolja:

Kemična sestava vode

Nakup mladih živali

Pri izbiri, kje kupiti rake za vzrejo, podjetniki začetniki pogosto gredo v supermarket ali najbližjo tržnico ali zbirajo ribolovno orodje in poskušajo ujeti primerke za vzrejo v najbližjem vodnem telesu. Medtem se te metode težko štejejo za učinkovite:

• Raki, ujeti v naravi, rastejo zelo počasi;
• Naravno okolje ni sterilno, zaradi česar obstaja nevarnost ulova okuženih posameznikov;
• Pri dostavi na maloprodajna mesta se prevozniki ne trudijo ustvariti idealnih pogojev za rake, kar vodi do izsušitve škrg in stradanja kisika;
• V trgovine največkrat pridejo zavrnjeni primerki, ki niso primerni za vzrejo.

Zato je pri iskanju ustreznih dobaviteljev bolje, da se obrnete na zasebne rejce in specializirane drevesnice: tukaj je priporočljivo ne le zagotoviti, da raki nimajo bolezni, ampak tudi dobiti nasvete glede njihove vzreje.

Avstralske rake in predstavnike drugih toploljubnih vrst za vzrejo lahko kupite po ceni 120 rubljev na odraslo osebo, medtem ko je cena navadnega raka z ozkimi kremplji 400–500 rubljev na kilogram. V procesu oblikovanja črede se morate držati razmerja 2:1 - z drugimi besedami, število samic mora biti dvakrat večje od števila samcev.

Hranjenje

Pri uporabi intenzivnih tehnologij v bazenih običajno ni naravne oskrbe s hrano, zato je treba v poslovnem načrtu za vzrejo rakov predvideti stroške, povezane z nakupom krme. Za oblikovanje prehrane živali v umetnem okolju uporabite:

• Zdrobljena koruza, pšenica, ječmen;
• Ribe in mleto meso, kostna moka;
• Kuhan pire krompir ali korenje;
• Parjeno seno;
• Hrastovi ali bukovi listi kot naravni antiseptik;
• Ličinke, žuželke, črvi.

Vendar pa je pri veliki populaciji bolj priporočljivo uporabljati že pripravljeno mešano krmo - kot kaže praksa, raki radi jedo mešanice, namenjene ribam lososa in krapa. Dnevna stopnja krmljenja je 2% telesne teže za komercialne staleže in 5–6% za drstitvene samice: tako je letna zaloga hrane za vzrejo rakov določena v višini 530–550 g za vsakega posameznika.

Sestava krme za rake

Razmnoževanje in rast

V naravi se raki parijo jeseni, nato pa si samica zatakne ikre pod rep in jih nosi čez zimo. V ogrevanih rezervoarjih ta premor ni, zato cikel razmnoževanja traja dva meseca namesto šestih.

Odvisno od vrste je prostornina sklopke 100–500 jajčec, ki večinoma poginejo. Posledično se rodi 40–60 ličink, ki hitro pridobijo na teži in v enem mesecu pridobijo sposobnost samostojnega prehranjevanja. V naravnih razmerah stopnja preživetja mladic običajno ne presega 15–20%, medtem ko je v rezervoarjih RAS z obilno prehrano mogoče ohraniti do 90% zalege.

Med rastjo in razvojem se raki občasno talijo - do šestkrat v prvem letu življenja, nato pa dvakrat do trikrat letno. Ker se ta proces ne odvija istočasno v celotni populaciji, različnih stopnjah rast, se v bazenu hkrati pojavijo majhni in večji posamezniki. Da bi se izognili kanibalizmu, je priporočljivo, da slednje postavite v druge rezervoarje.

Sama stopnja taljenja je zelo nevarna za raka: ostane brez lupine, ki pokriva škrge in zobe, postane popolnoma brez obrambe pred agresivnimi sorodniki. Zato si posamezniki, ki se talijo, sami naredijo luknjo ali poiščejo drugo zavetje: lastnik kmetije jim mora zagotoviti to priložnost tako, da na dno akvarija položi ostanke cevi, glinene drobce in kamenje.

Papirologija

Za razliko od drugih vrst kmetijskih dejavnosti se dejavnosti ribogojnice rakov v okviru zasebnih domačih parcel lahko izvajajo le pri prodaji izdelkov prijateljem, saj je za prodajo rakov na trgu ali drugim podjetnikom potrebna izdaja ustreznih potrdil. Zato je treba delo podjetja legalizirati v obliki samostojnega podjetnika posameznika ali kmečke kmetije; Da bi se izognili plačilu zavarovalnih premij in izpolnjevanju nepotrebnega poročanja, je bolje, da po prejemu ulova predložite dokumente Zvezni davčni službi.

S pravnega vidika lahko gojenje rakov predstavimo kot eno od panog kmetijstva na področju ribogojstva. To pomeni, da lahko lastnik kmetije raka kot davčni sistem izbere enotno kmetijsko takso po stopnji 6 % celotnega dobička.

Poleg tega v skladu z zakonodajo in sanitarnimi zahtevami, maloprodajnih trgovinah in gostinski obrati, ki kupujejo proizvode od kmeta, lahko zahtevajo pripravo takšne spremne dokumentacije, kot so:

• Sanitarni potni list vozila, ki se uporablja za prevoz rakov (dobite ga lahko tako, da se obrnete na veterinarsko postajo);
• Izjava o skladnosti (izda Rosselkhoznadzor);
• Obrazec št. 2 (lahko ga dobite po predložitvi vzorcev vode in izdelkov oddelku za veterinarsko službo);
• Certifikat o skladnosti GOST 50380-2005 (izdal Rosselkhoznadzor in zasebni certifikacijski organi).

Naložbe

Organiziranje dela velikega podjetja zahteva znanje, ki ga je mogoče pridobiti kot rezultat praktične dejavnosti in preučevanje izkušenj drugih podjetnikov - na primer z ogledom videoposnetka "Gojenje rakov doma":

Video na temo

Za organizacijo delovanja kmetije mora podjetnik najprej pripraviti prostore in tukaj namestiti potrebno število RAS enot. Potem bi morali rešiti vprašanje oskrbe s hrano in kupiti rake za vzrejo: cene za odrasle predstavnike produktivnih vrst so v razponu od 90–120 rubljev na glavo.

Glavni stroški med letom bodo povezani z dopolnjevanjem zaloge krme in plačilom električne energije: vsaka naprava porabi do 700 Wh pri začetnem ogrevanju vode in 250–300 Wh med delovanjem.

Letni stroški

Pričakovani zaslužek

Gojenje rakov kot posel - donosno ali ne? Za določitev donosnosti ribogojnice rakov je treba oceniti letni obseg proizvodnje: za podjetje, ki uporablja pet naprav RAS zgoraj opisane vrste, bo po letnem krmljenju proizvodnja vsaj 830 osebkov s tržno težo znotraj 150 g V skladu s tem bo skupna teža črede dosegla 124,5 kg.

Avstralski raki navedenih velikosti so na trgu ocenjeni na 1.500–1.600 rubljev na kilogram, ko se prodajajo v živo: skupni dohodek kmeta bo v tem primeru 199.200 rubljev. Ob upoštevanju zneska tekočih stroškov lahko izračunamo letno donosnost in vračilno dobo podjetja:

Ekonomski parametri gojišča rakov

Zaključek

Očitno je komaj priporočljivo razmišljati o vzreji majhne populacije rakov kot glavnem viru dohodka: kot kažejo izračuni, mora imeti podjetnik za dobiček več kot 1 milijon rubljev na leto celoten kompleks RAS naprav s skupno površine 200 m² ali ribnik s površino do 1600 m².

Druga naloga, ki jo mora rešiti začetni kmet, je organiziranje prodaje: kljub visoki ravni povpraševanje, samo velike trgovine imajo opremo za prodajo rakov, le redki gostinski obrati pa jedi iz njih vključujejo na jedilnik. Na vstopni ravni ta problem se rešuje s prodajo izdelkov zasebnim strankam, ki jih poznajo in napotijo, vendar povečanje obsega proizvodnje zahteva kvalitativno drugačen pristop. Rešitev je lahko tesno sodelovanje z ribiškimi trgovinami ali odprtje lastne maloprodaje, dopolnjeno s popolnim virtualnim predstavništvom.
43 glasoval. Ocena: 4,53 od 5)

Z vzrejo rakov se ukvarjajo že dolgo, pred nekaj stoletji. Danes se umetna vzreja živali povečuje zaradi poenostavitve postopka ustvarjanja umetnih rezervoarjev.

Kaj pravijo udeleženci na trgu? Regionalna ministrstva verjamejo, da bo trg šel po poti konsolidacije in samostojni podjetniki bo šel v senco ali pa ga popolnoma zapustil. Razlog za takšno napoved je težavno skladiščenje izdelkov, nezmožnost dela z velikimi količinami, visoka cena za sodelovanje na razpisih in težavno trženje izdelkov. Podjetja, specializirana za gojenje in prodajo rakov, praviloma razširijo svojo ponudbo na ribe.

Metoda št. 1: dejavnost ribolova rakov

Tukaj ne pridelujemo, ampak trošimo. Ribolov je lahko nezakonit ali zakonit. Krivolovci ne plačajo nič, tvegajo pa veliko. Ribolov pod kvotami pomeni veliko denarno injekcijo, ki vpliva na maržo pri prodaji blaga, vendar ne tvegate, da bi vas kaznovali in prihranite živčne celice.

Poslovanje po zakonu zahteva certificiranje izdelkov in kvoto za lovljenje virov. Če pridobitev potrdil ni zelo težka (za to se morate obrniti na akreditirane centre in plačati približno 15.000 - 50.000 rubljev), potem je državna kvota za ulov rakov v različnih regijah določena letno in se lahko razlikuje navzgor ali navzdol. Kvota je način, s katerim se država bori proti upadanju populacije rakov. Zato je, ko je določena, izredno težko spremeniti količino ulova.

Dražbe za prodajo pravice do sklenitve pogodbe o določitvi deležev kvot za proizvodnjo (ulov) vodnih bioloških vrst izvajata območna ministrstva za kmetijstvo ali naravni nadzor.

Regionalni oddelki objavljajo določitev deležev kvot za proizvodnjo (ulov) vodnih bioloških virov (rakov) med tistimi, ki so opravili kvalifikacijski izbor.

Količina rakov, ki jih ulovijo udeleženci, je lahko od 1 do 10 ton na leto ali več. Organizacije morajo plačati pravico do ulova rakov.

Po dražbah se sklenejo pogodbe z zmagovalci.

Raki se lovijo med sezono (julij - oktober). Pozimi se raki skrivajo v luknjah, spomladi in zgodaj poleti pa se raki talijo in drstijo - loviti jih je prepovedano. Med taljenjem je meso rakov brez okusa,

Civilizirana metoda ulova rakov vključuje uporabo pasti za rake.

Recikliranje

Na primer, v regiji Rostov obstaja podjetje za predelavo živih rakov v industrijskem obsegu - ZAO SD-Yug. Podjetje je začelo delovati v začetku leta 2000. Podjetje ima ribnik za gojenje rakov, v katerega je bilo izpuščenih 300 milijonov rakov. Z leti je podjetje dobilo kvoto za ulov rakov. Produktivnost podjetja na izmeno je 0,5 tone. Podobna podjetja so v moskovski in volgogradski regiji.

Kako prodati rake za dobiček

Glavni potrošniki velikih podjetij so danes trgovine, supermarketi, hipermarketi. Z njimi je mogoče delati le, če imate certifikate za izdelke, sredstva za njihovo skladiščenje (zamrzovanje) in razvit logistični sistem.

Podjetniki morajo podatke s prijavami o bioloških virih predložiti inšpektoratu za okolje, davčna služba in drugi oddelki.

Pri prodaji morajo biti serije rakov pregledane s strani veterinarske službe z izdajo veterinarskih spričeval ali veterinarskih spričeval.

Ker je posel sezonski in tvegan, strokovnjaki ne priporočajo razvoja z izposojenimi sredstvi. Če pa imate dobro premišljeno poslovno idejo za proizvodnjo, potem lahko poskusite sodelovati pri pridobivanju nepovratnih sredstev. Ob predlogih podjetnikov se lahko oblikuje poseben program za podporo gojenju rakov.

Povečano zanimanje za gojenje školjk je omogočeno z možnostjo ustvarjanja ribnikov v poletnih kočah in tam gojenja rakov.

Raki so izdelek, po katerem je v Rusiji veliko povpraševanje, zlasti na območjih, kjer so bili tradicionalno ulovljeni: Daljni vzhod, Zgornja in Spodnja Volga, Don in druge regije. Rake na svetovne trge dobavljajo države, kot so Kitajska, Turčija in Španija, ki gojijo rake v industrijskem obsegu na specializiranih farmah.

"Starodobniki" te vrste poslovanja ugotavljajo, da je največji vrh povpraševanja po rakih poletni meseci.

V velikih količinah kupujejo rake - kavarne, bari, restavracije, kopeli, savne. To vrsto izdelkov kupujejo specializirani oddelki na tržnicah (mala veleprodaja), zasebni trgovci in trgovske verige.

Sodelovanje z velikimi trgovskimi verigami je za mala podjetja lahko izziv. Tako imajo mreže stroge pogodbe glede količine dobavljenih izdelkov: če dobavitelj ne izpolnjuje pogojev dostave, mu grozi visoka denarna kazen in zavrnitev sodelovanja. Poleg tega imajo nekatera omrežja omejitve glede odstotka prejetega dobička. Včasih hale nimajo potrebne opreme za prodajo živih rakov. Ena izmed pogostih težav je tudi zamuda pri plačilu zalog.

Kozmetološka podjetja se lahko zanimajo za nakup hitinske lupine, ki deluje kot antiseptik.

Tudi vaša kmetija lahko prinaša dohodke, če na njej uredite kmečki turizem.

Posel vzreje rakov za prodajo: njegove priložnosti in slabosti

Če imate ta izdelek (po tržni ceni), potem ne boste občutili pomanjkanja strank: povpraševanje po teh izdelkih ustvarjajo zasebni kupci, restavracije, bari, kavarne, specializirane trgovine, maloprodajna mesta, kopeli, savne.

Hkrati je zaslužek odvisen od sezonskosti, dejanj vladne agencije(v primeru dela z naravnimi rezervoarji), dolgoročno doba vračila (čas preloma - 3-4 leta) pri vzreji posameznikov.

Velike naložbe za organizacijo industrijskega obsega (ustvarjanje akvarijev z zaprtim ekosistemom).

Vzreja rakov v naravnem rezervoarju prav tako ne bo poceni: za opremljanje objekta s površino 50 metrov in globino 1,5 metra morate porabiti približno 1 milijon rubljev.

Ustvarjanje donosnih distribucijskih poti je glavna težava te vrste poslovanja. Če je razvoj načrtovan po principu B2B, je treba skleniti dobavne pogodbe, zagotoviti certifikate kakovosti izdelkov in komunicirati z regionalnimi organi, ki spremljajo skladnost z zakonodajo na področju varstva narave.

Registracija dejavnosti gojenja rakov

Za uradno registracijo poslovne dejavnosti morate izbrati obrazec (samostojni podjetnik ali LLC) z navedbo kode dejavnosti po OKVED. Če nameravate gojiti rake, izberite kodo OKVED 01.21 - "Reja domačih živali" in 52.23 "Trgovina na drobno z ribami, raki in mehkužci" za možnost naknadne prodaje blaga.

Če želite odpreti samostojnega podjetnika, boste morali plačati državno dajatev v višini 800 rubljev, prevzeti potrdilo in pripraviti naslednje dokumente:

• kopija potnega lista;
• izjava;
• vloga za prehod na preferenčne davčne režime: poenostavljen sistem obdavčitve ali enotni kmetijski davek (sicer bo privzeto OSNO).

Podjetnik se lahko registrira na portalu državnih služb - to je hitro in priročno.

Če želite razširiti svoje podjetje, prejemati posojila za razvoj in privabiti partnerje, potem je bolje izbrati LLC.

Družba bo potrebovala odobrenega kapitala(mora biti enak 10.000 rubljev ali več), kot tudi naslednje dokumente:

• vloga (obrazec št. Р11001);
• pripraviti listino, ki odraža področja dejavnosti, uradnike LLC itd .;
• odločitev o odprtju LLC ali zapisnik skupščine delničarjev;
• potrdilo o plačilu državne dajatve (4000 rubljev);
• kopije potnih listov ustanoviteljev, overjene pri notarju;
• vloga za prehod na preferenčne davčne režime: poenostavljen sistem obdavčitve ali enotni kmetijski davek (privzeto OSNO).

Pri izbiri poenostavljenega sistema obdavčitve se lahko odločite za 6-odstotno stopnjo na bruto dohodek ali na dohodek, zmanjšan za stroške s 15-odstotno davčno stopnjo.

Gojenje rakov v najetem ribniku ali jezeru

Za vzrejo rakov se lahko uporablja naravni rezervoar, vendar je treba upoštevati podnebne značilnosti vaše regije. V hladni sezoni, ko temperatura vode pade pod 17 C, raki prezimijo in ne pridobijo teže.

Poleg tega raki rastejo počasi (5-6 let) in zahtevajo nizko gostoto posameznikov (8 rakov na 1 m2).

Vendar ima ta metoda naslednje prednosti:

Ribnik je samočistilen; ni treba opremiti filtrov in aeratorjev;

Ni potrebe po nakupu dragih RAS in opreme za čiščenje umetnih posod.

Prihranek pri hrani - raki se hranijo z algami, planktonom in ličinkami žuželk.

Tehnologija gojenja rakov v akvariju in kleti

Ta metoda vam ne bo omogočila gojenja rakov v velikih količinah, vendar je primerna za osebne potrebe. Lahko ga tudi poskusite uporabiti za vzgojo ličink do določene velikosti in jih nato prodati.

Ker mora biti akvarij obsežen, ga je treba postaviti v nestanovanjske prostore. V tem primeru je idealno uporabiti klet z ogrevanjem in razsvetljavo ter prisotnostjo ojačanih polic.

Če želite to narediti, potrebujete akvarij brez okvirja z najmanjšo prostornino vode 250 litrov.

Dno akvarija mora biti prekrito z zemljo, kamenjem in naplavljenim lesom. Temperaturo v posodi je treba vzdrževati pri 17-21C. Gostota sajenja je 30-50 osebkov na 1 m2. Akvarij mora imeti filtracijo in prezračevanje.

Priporočljivo je, da ličinke hranite v ločenem akvariju s temperaturo 18-23 ° C. Ko ličinke dosežejo velikost mladic, se prenesejo v RAS bazen ali ribnik.

Kako ustvariti farmo rakov

V GosNIORKh so razvili metodo umetnega razmnoževanja rakov.

Za optimalno rast rakov je izjemno pomembna temperatura vode, sicer pa, če pride do sprememb oz nizka temperatura raki začnejo hibernirati in slabo rastejo. Odrasli se dobro razvijajo pri temperaturi 17-20oC, ličinke potrebujejo temperaturo 18-23oC.

Raki so zelo občutljivi na kakovost, čistost vode in njeno nasičenost s kisikom. Notranji bazeni morajo imeti prezračevalne naprave, v naravne razmere to se zgodi naravno.

Nalezljive bolezni nastanejo zaradi razraščanja patogenih gliv zaradi temperaturnih sprememb in pomanjkanja kisika. Prekomerno hranjenje lahko povzroči tudi rast in smrt okuženih osebkov.

Odkup mladih živali

Ličinke lahko kupite za gojenje ali pa ustvarite pogoje za njihovo rast na svoji kmetiji. Če se predpostavi druga možnost, se odrasli posamezniki kupijo (ali ujamejo) za vzrejo po stopnji enega samca za dve samici. Spomladi imajo samice jajca pod repom - to je njihova posebnost.

Mlade živali lahko kupite na specializiranih kmetijah ali pri zasebnikih. Stroški ene mladice ali odrasle ribe so 100-500 rubljev, odvisno od velikosti.

Mladice rakov.

Pri nakupu morate upoštevati, da morajo biti raki od različnih staršev, sicer bo to vplivalo na kakovost potomcev.

Samic naj bo več kot samcev. Samice se odlikujejo po širšem repu, manj močnih krempljih in velikosti.

Gonopodi samic (spolne značilnosti) se nahajajo pred tretjim parom nog, pri samcih pa so genitalne odprtine na petem paru nog.

S čim hraniti rake

Raki se prehranjujejo z rastlinami, organskimi ostanki, polži, črvi in ​​ličinkami.

V notranjih bazenih jih hranijo z zrnjem, kuhanim na pari, kuhanim krompirjem, korenjem, mesom in ribami v dnevni količini, ki je enaka 2% teže posameznika.

Razmnoževanje rakov

V prvih 2 mesecih jeseni se hidrobionti začnejo pariti. Samci lahko oplodijo do 2-3 samice in v tem času lahko samci pogosto pojedo svoje partnerje zaradi hude izčrpanosti, zaradi katere trpijo v tem obdobju parjenja.

Po odlaganju nosi samica jajca pod repom in trebušnimi nogami 2 meseca.

V naravnih razmerah samica vzgoji 10-12 ličink, v umetnih razmerah pa lahko število letnih potomcev doseže 50 rakov.

Obdobje taljenja za rake

Taljenje je obdobje rasti, ko raki odvržejo svoj stari, zdaj že majhen oklep in si zgradijo novega. Mlade živali se linjajo 7-8 krat na leto, odrasle - 1-2 krat na leto.

Oprema (RAS) za vzrejo rakov v umetnih pogojih

Samo industrijski obseg lahko zagotovi dober dohodek za ribogojnico rakov. Toda ta možnost vključuje začetne stroške za nakup opreme. Za gojenje ličink in mladih živali potrebujete akvarije, opremljene s filtrirnim sistemom, kompresorji in grelci za inkubacijo jajčec. Skozi celotno življenje potomcev je treba kakovost vode zelo strogo nadzorovati.

RAS bazeni. Zaprte vodovodne instalacije omogočajo vzdrževanje optimalne kakovosti vode v posodah za življenje rakov.

V povprečju pa je RAS naprava lahko zasnovana za 1500 kg rakov. Instalacija vključuje dva bazena, enoto za mehansko čiščenje in razplinjevanje vode, oksigenator, biofilter s polnilom in UV žarnice. Lahko jih konfiguriramo z inkubatorskimi pladnji za vzrejo mladičev.

Inštalacije RAS so izdelane iz polipropilena ali nerjavečega jekla za živila.

Stroški namestitve RAS znašajo od 100.000 rubljev in več, odvisno od kakovosti opreme in njene moči.

Naravna vodna telesa so stabilen ekosistem. V ribniku, večjem od 25 m2. in globinah več kot 2 metra se pogosto izpustijo odrasle ali mlade živali.

Če je ribnik ustvarjen umetno, je bolje, da je pokrit, s tekočo vodo in zavetji na dnu. Priporočljivo je, da v enem ribniku držite rake približno enake starosti in velikosti. Za čiščenje rezervoarja potrebujete 160.000 -250.000 rubljev ali več. Potrebujemo tudi sredstva za nakup mladih živali.

Poslovni načrt za vzrejo in trženje rakov

Realna doba vračila za farmo raka je 3-5 let. Finančni stroški – oprema, nakup mladic ali ličink. Večnadstropni bazeni se pogosto uporabljajo za prihranek notranjega prostora. Bazeni z raki so postavljeni na stojala, katerih razdalja je približno 60-70 cm.

Potrebni so tudi denarni stroški za hranjenje rakov in elektriko za delovanje RAS naprav.

Vrste rakov

Pri nas so najpogostejše daljnovzhodne in evropske vrste rakov.

Evropski raki so dolgoprsti in širokoprsti, pri čemer so slednji zelo redki in dragocenejši.

Jezerski raki so primernejši za gojenje rakov kot rečni, saj ne prespijo zimskega spanja. Raki so manjši, vendar so manj muhasti.

Druge vrste rakov:

Avstralski rak je velika vrsta, ki vsebuje veliko mesa. Raste v zaprtih, ogrevanih posodah.

Modri ​​kubanski raki so srednje velikosti in nezahtevni.

Marmorni rak - potrebuje več toplo vodo(20-28 stopinj), hranljivo hranjenje.

Pozdravljeni, dragi bralci Startupoffa!

Gojenje rakov je poslovna ideja z zagotovljenim visokim dohodkom. Presodite sami: povpraševanje po živih rakih je vedno veliko, njihova cena je precej visoka, njihovo gojenje pa ne zahteva veliko dela.

Naučili se boste odpreti svoje podjetje na tem področju, gojiti rake in organizirati prodajo izdelkov.

Povzetek projekta

Vaš cilj je zaslužiti stabilen dohodek z intenzivnim gojenjem dolgih krempljev ali avstralskih rakov. Da bi to dosegli, so potrebni rezervoarji s skupno površino 1000 kvadratnih metrov.

Polovica rezervoarjev je notranjih, zimskega tipa z vodo brez zmrzovanja za celoletno gojenje, polovica pa je odprta za vzrejo v naravnih razmerah. Takšna kmetija, ob upoštevanju tehnologije vzreje rakov, bo dala 3 tone proizvoda na leto. Proizvodnja bo prve prihodke prinesla v letu dni. Načrtovano zmogljivost boste dosegli do 3. leta obratovanja.

Ta način gojenja zagotavlja proizvodnjo tržnih rakov v enem letu in pol. V naravnih razmerah do zahtevane velikosti v srednjem pasu in severnih regijah Rusije zraste v 4-5 letih.

Po podatkih marketinške agencije Discovery Research Group se poraba rakov na prebivalca v Rusiji letno poveča za 2-15 % letno, odvisno od regije.

Raven konkurence na trgu

Ta niša na ruskem trgu je v primerjavi z ZDA in evropskimi državami slabo razvita. Industrijsko gojenje rakov zahteva znatna začetna vlaganja, zato se tega lotijo ​​tisti, ki imajo celoten znesek ali vsaj polovico potrebnih sredstev za začetek.

Povpraševanje po teh izdelkih na trgih naše države je nenehno visoko, ne glede na regijo. Kupcev ne odvrne visoka cena tega izdelka. Velja za poslastico, zato jo zlahka kupijo kupci na drobno in debelo (kopeli, kavarne, restavracije, bari).

Cena teh živih rakov je odvisna od velikosti posameznika.

Povprečna cena v posameznike z različnimi masami:

• 20-30g - 850 rub.;
• 30-40g - 1150 rub.;
• 40-60g - 1450 rub.;
• 60-80g - 1750 rub.;
• 80-200 - 2450 rub.

Možna tveganja

Tveganja se razlikujejo glede na vašo regijo. Novince na začetku projekta čakajo težave. Povezani so s pripravo rezervoarjev in počasno rastjo posameznikov.

Tveganja in načini za njihovo preprečevanje so podrobno opisani v tabeli:

Načrt proizvodnje

Za dosego cilja potrebujete proizvodni načrt z jasnimi navedbami območja gojitve, seznamom potrebne opreme in orodja ter strategijo nabave krme in vzreje populacije rakov.

Povedal vam bom podrobneje o vsaki točki načrta.

Zahtevana območja

Začnite delo z ustvarjanjem umetnih rezervoarjev s skupno površino 900-1000 kvadratnih metrov. Za organizacijo ribnikov izberite ravno območje z dobrimi dostopnimi cestami. Pomembno je, da ima izbrano območje vodnjak ali priključek na centralizirano oskrbo z vodo in tudi ne spada v kategorijo poplavljenih zemljišč.

Parcela 25 hektarjev je dovolj za organizacijo rezervoarjev. Postavitev ribnikov za to območje: 10 zaprtih ribnikov dimenzij 4*8 metrov, 10 odprtih ribnikov dimenzij 6*10 metrov. Razdalja med ribniki je 3 metre.

Zahteve za ribnike:

1. Pravokotna oblika.
2. Proste stranske stene tvorijo pravi kot z dnom.
3. Topografija dna je ravna, muljasta z določeno nosilnostjo.
4. Globina 2-2,5 metra.
5. Plošče za notranje ribnike iz polipropilena debeline 8 mm.

Alternativa ribniku je RAS (naprave za oskrbo z vodo), opremljene z vsem, kar je potrebno za vzrejo rakov.

Oprema in inventar

Raki so občutljivi na pogoje razmnoževanja. Da bi ustvarili optimalne pogoje za njihovo razmnoževanje in rast, potrebujete posebno opremo.

Seznam potrebne opreme:

1. Pokrivala in okvirji za notranje ribnike. Polikarbonatne prevleke vzdržujejo stabilno temperaturo v ribnikih in zagotavljajo optimalne pogoje skozi vse leto.
2. Prezračevalnik ali zračni kompresor, ki preprečuje stagnacijo vode v ribniku.
3. Oksidator za nasičenje vode s kisikom.
4. Pretočni filter za čiščenje vodnih teles pred ostanki hrane in odpadnimi produkti rakov.
5. Nadzorne naprave: oksimeter za merjenje ravni kisika v vodi, merilnik slanosti za določanje števila soli v njej, merilnik prevodnosti za oceno učinkovitosti sistemov za čiščenje vode.

Nakup krme

Za intenzivno gojenje potrebujete posebne kombinirane krme, ki vsebujejo: pšenični otrobi, pšenična, sončnična ali sojina moka, ribja in mesno-kostna moka, mleko v prahu, rastlinsko olje.

Poleg tega se raki hranijo s kuhanimi rastlinskimi odpadki, kruhom, surove ribe in meso, odpadlo listje, deževniki, paglavci in alge.

Najboljša možnost za hitra rast- krmne mešanice. Če želite prihraniti denar, izberite mešanice brez mesne, kostne in ribje moke. Zamenjajte te drage sestavine s cenejšimi mesnimi ali ribjimi ostanki.

Hrano kupujte pri zaupanja vrednih dobaviteljih. Izberite dve ali tri ugodne ponudbe, da vaši ljubljenčki v primeru višje sile ne bodo ostali brez hrane.

Nakup rakov za ločitev

Za začetek proizvodnje morate kupiti mlade živali. Za dobro populacijo kupite enako število samcev in samic.

Pri samicah je prvi par trebušnih nog nerazvit, pri samcih sta njihova prva dva para najbolj razvita in usmerjena proti glavi

V prvi sezoni boste od vsake samice prejeli 50-55 mladih rakov. Na podlagi izračuna, da od 100 jajčec, ki jih odloži samica, po statističnih podatkih preživi le polovica potomcev.

V naslednjih 5 letih boste morali redno kupovati nove posameznike. Šele po 5. letu bo vaša proizvodnja dosegla raven samoreprodukcijske populacije in zavračali boste nakup mladih živali.

Nekateri kmetje, da bi prihranili pri nakupu posameznikov za vzrejo rakov, svetujejo, da jih lovijo v naravnih ribnikih in rekah. Ta metoda ima eno prednost - brezplačno pridobivanje rakov, vendar je veliko pomanjkljivosti: delovna intenzivnost, tveganje ulova bolnih posameznikov, pa tudi posameznikov v "napredni" starosti.

Za pomoč začetnikom rejcem rakov tabela za določanje starosti rakov:

Prodaja in trženje podjetja za gojenje rakov

Glavne prodajne poti:

• prodaja na debelo gostinskim obratom, kopališčem, pivnicam;
• prodaja trgovinam in supermarketom;
• prijatelji, sorodniki, znanci;
• počivališča;
• odprtje lastne trgovine.

Da bi pritegnili pozornost kupcev, ponudite optimalno ceno, ki ustreza velikosti raka, pa tudi čim bolj sveže izdelke. Če želite to narediti, dodajte akvarije za prevoz in prodajo živih izdelkov na seznam opreme, potrebne za gojenje rakov.

Ne pozabite na oglaševanje. Na svoj avto nalepite reklamne nalepke s podobo izdelka in vašo telefonsko številko, postavite oglase na internet in v tiskane publikacije v mestu. Ponudite nekaj svežih vzorcev lastnikom restavracij in barov, da jih poskusijo.

Če se odločite za odprtje lastnega hleva, poskrbite za impresiven znak in ustrezno notranjost.

Za prodajo živih rakov v trgovinah in restavracijah se registrirajte:

1. Sanitarni potni list za prevoz za prevoz rakov.
2. Veterinarsko spričevalo (obrazec 2).
3. Izjava o skladnosti izdelka.
4. Certifikat v skladu z GOST R 50380-2005.

Ko odprete ribogojnico rakov, se registrirajte kot samostojni podjetnik posameznik. Koda OKVED 05.02.01 "Gojenje rib in vodnih bioloških virov s strani kmetijskih proizvajalcev." Enotni kmetijski davčni obrazec.

Priporočljivo je, da je proizvodna lokacija vaša last. Tako se boste izognili temu, da bi kmetijo odobrili različni organi in oblasti.

Zahtevano osebje

Kmetijo na površini 25 hektarjev lahko upravljate sami in s prizadevanji svojih najbližjih. Za enkratno delovno intenzivno delo, na primer za presajanje samic v ločene rezervoarje pred odlaganjem jajc, najemite mojstre.

Po lastni presoji uporabite pomoč najetih delavcev za čiščenje vodnih teles. Plače delavcev so odvisne od regije in obsega opravljenega dela. Se giblje od 10-20 tisoč rubljev.

Poleg splošnih delavcev boste potrebovali voznika za dostavo blaga na prodajno mesto, pa tudi prodajalca v trgovino ali tržnico. Plače voznikov in prodajalcev so odvisne od regije. V povprečju se giblje okoli 20 tisoč rubljev.

Finančni načrt

Finančni načrt odraža zagonske in obratovalne stroške ter pričakovani dobiček od prodaje končnih izdelkov. S pripravo načrta pred začetkom proizvodnje boste jasno opredelili vračilno dobo projekta, njegove potencialne koristi in prepoznali tveganja.

Finančni načrt za kmetijo 1000 kvadratnih metrov:

Ocena učinkovitosti projekta

Sveži sladkovodni raki so izdelek, ki ga povprašujejo potrošniki iz vseh regij naše države. Zaradi dolgega procesa gojenja rakov do tržne teže vam bo kmetija prvi zaslužek prinesla v letu in pol.

Predvidena vračilna doba projekta je 3,5 leta.

Novica o farmi rakov v Volgogradu

Prenesite poslovni načrt

Poslovni načrt mora odražati vse vidike vzreje teh členonožcev. V proizvodnem delu načrta opišite izbrani način gojenja (v zaprtih prostorih ali na prostem), vrsto in število mladic za razmnoževanje populacije ter število rezervoarjev.

Preučite izkušnje konkurentov, upoštevajte možna tveganja in načine za njihovo premagovanje. Razvijte oglaševalsko kampanjo in razmislite tudi, ali se boste spopadli sami ali privabili najete delavce.

Bolj kot podrobno opišete vse vidike, manjša je verjetnost, da boste naleteli na nepričakovane stroške in naredili napake.

Na internetu so že pripravljeni osnutki poslovnih načrtov. Prenesite in prilagodite svojemu poslu. Ne uporabljajte že pripravljenih projektov, ne da bi upoštevali posamezne značilnosti vaše proizvodnje.

domov » Skupine » Kateri dokumenti so potrebni za prodajo rakov. Podroben poslovni načrt za vzrejo rakov doma - analiza konkurence, finančni načrt, ocena učinkovitosti projekta