Kaj vsebuje kumara? Koliko vode v kumarah Lubenica poveča intelektualni potencial

Poletje je vedno v znamenju sveže zelenjave, sadja in jagodičja, ki pomagajo napolniti telo z vitamini za celotno naslednje leto. Skoraj nobena solata v tem času ne mine brez paradižnika in kumar.

Prve domače kumare so začeli gojiti v Indiji, nato so postale znane v Egiptu, kasneje pa še v Grčiji. Šele po tem je zelenjava pridobila priljubljenost pri nas. Sprva so ga pogosteje uporabljali za odžejanje v vročem vremenu, saj je sestavljen iz 95% vode. Po dolgih letih so ljudje spoznali količino vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebuje kumara. Poleg tega ta rastlina v svojih plodovih vsebuje določene snovi, ki telesu omogočajo boljšo absorpcijo živalske hrane.

Vsebnost kalorij in kemična sestava sveže zelenjave

Določite koliko kalorij je v eni kumari precej težko, saj je vse odvisno od teže ploda in njegovega stanja. Torej samo eno kumarični sok vsebuje samo 14 kcal na 100 gramov, pulpa zelenjave brez lupine s podobno težo ima energijska vrednost v 12 Kcal, in vsebnost kalorij v kumarah na 100 gramov v normalnem stanju je enaka petnajstim kalorijam.

Koliko vode je v kumari je bilo že povedano, pa tudi majhen del izdelka je zaseden prehranske vlaknine, beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Njihove količine v 100 gramih kumare so:

• 1 gr.;
• 0,8 g;
• 0,1 g;
• 2,5 gr.

Koristne lastnosti izdelka

Njegova glavna prednost za strokovnjake za prehrano je ravno nizka vsebnost kalorij, pri kateri zelenjava hitro nasiči telo. To je posledica velike količine vode v sestavi, ki preprosto duši občutek lakote. Poleg tega je vredno vedeti, da je tekočina v kumarah ena najčistejših na planetu, zato lahko ne le nasiči telo, ampak tudi razgradi nekatere strupene in strupene kopičenja v telesu.

Poleg svojih prednosti kot živilskega izdelka je ta zelenjava sveže pogosto uporablja za kozmetične maske ki hitro lajšajo otekanje in vnetje kože. Tudi njen sok je odličen za prehlad, če mu dodate malo joda.

Vključeni vitamini in minerali

Sprašujem se kaj vsebnost kalorij v kumarah sploh ne vpliva na njihove koristi za obogatitev telesa uporabne snovi, saj vsakih 100 gramov izdelka vsebuje:

• B vitamini;
• holin;
• vitamin A;
• vitamin C;
• vitamin PP;
• betakaroten;
• vitamin K;
• magnezij;
• železo;
• kalcij;
• kalij*
• fosfor;
• natrij;
• cink in še veliko več.

Pravila za izbiro zelenjave

Najprej mora biti kumara enakomerno svetlo zelene barve, čista, brez poškodb, bolezni ali gnilobe, le tak izdelek se lahko šteje za svež. Zahteve veljajo tudi glede velikosti, saj večja kot je zelenjava, večja so semena v notranjosti, kar pomeni, da so bolj žilava in slabše kakovosti.

Ti izbirni pogoji so primerni za kumare tako za neposredno porabo kot za nadaljnjo predelavo, zlasti kisanje in kisanje.

Vsebnost kalorij in kemična sestava vloženega izdelka

Najpogostejši in starodavni način predelave kumar za dolgoročno skladiščenje je kisanje. Nastali mikroorganizmi popolnoma ohranijo celovitost zelenjave, vendar nekoliko spremenijo njeno energijsko vrednost.

Torej, vsebnost kalorij v kislih kumarah je približno 11 kcal na vsakih 100 gramov izdelka. Takšna nizka stopnja zaradi minimalna koncentracija ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin, česar pa ne moremo reči za vloženo zelenjavo.

Indikator je skoraj enak vsebnost kalorij v sveži kumari in je enako 16.

Tudi količina tekočine v takšni zelenjavi predstavlja pomemben delež skupna teža in je enak 98 %. Poleg tega v preostalih dveh odstotkih izdelek vsebuje:

• prehranske vlaknine;
• pepel;
• saharidi;
• sol;
• organske kisline.

Količina ogljikovih hidratov in beljakovin v vloženih kumarah je minimalna, maščob pa sploh ni, vsebujejo pa veliko število vitamini B, A, PP in minerali (cink, železo, fosfor, kalcij, kalij, magnezij).

Škoda in korist soljenega izdelka

Kot veste, sol in kis v velikih količinah negativno vplivata na človeški prebavni sistem, zato te zelenjave ne smete pretiravati. Uživanje vloženih in kislih kumar in paradižnika je popolnoma prepovedano, če imate težave z ledvicami ali gastritis. Ni važno, koliko kalorij je v vloženih kumarah, jih ne smejo jesti tudi, če gre za kršitve krvni tlak. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v vaši prehrani, se morate zavedati, da lahko prekoračitev norme za uživanje kisle hrane (kumare, paradižnik, zelje) povzroči bolezni. prebavila, kot tudi poškodbe zobne sklenine zaradi visoka koncentracija kis.

Kljub tako širokemu seznamu kontraindikacij in omejitev, kalorij v kumaricah nimajo skoraj nobenega vpliva na njihovo škodo ali korist, kar je tudi dovolj. Najprej je treba med prednostmi tega izdelka opozoriti na sposobnost odstranjevanja toksinov iz telesa in odpravljanja učinkov škodljive snovi ki so posledica uživanja alkohola. In tudi vloženi izdelki popolnoma normalizirajo apetit in vse delo prebavni sistem, vključno z obvladovanjem zaprtja.

Ni važno, koliko kalorij je v svežem kumare ali že predelane, lahko ta zelenjava telesu zagotovi zadostno količino vitaminov in mineralov.

Pozor, samo DANES!

Nič ne pove poletja kot velika rezina lubenice na vroč dan, toda ali vemo vse o lubenicah? Koliko vode je v lubenici Ali so vse lubenice okrogle in kako daleč jih lahko izpljunete? seme lubenice? Berite naprej, če se želite poglobiti čudovit svet lubenice!

Lubenica (Citrullus lanatus), rastlina iz družine bučnic. Plod te rastline - kar običajno imenujemo "lubenica" - botaniki imenujejo "pepo". In "pepo" je epigenetska jagoda z gosto lupino in mesnato vsebino.

Botaniki uvrščajo lubenice med jagode., večina pa jih ima za sadje, saj so zelo sladki in sočni. Tudi zaradi dejstva, da lubenice gojimo na vrtovih skupaj s kumarami, bučkami in bučami, marsikdo lubenico zmotno dojema kot zelenjavo.

Strokovnjaki verjamejo, da so lubenico začeli gojiti v puščavi Kalahari v Južni Afriki. Arheologi so našli staro Egiptovski hieroglifi, ki prikazujejo prvo žetev lubenic in to se je zgodilo pred vsaj 5000 leti.

Ko ugriznete v košček lubenice, vam takoj postane jasno, zakaj je dobila tako ime. vsak Kos lubenice vsebuje približno 92 % vode in 6% sladkorja.

Čeprav je lubenica v osnovi voda s sladkorjem, velja za zelo zdrav prigrizek. Visoka vsebnost vode pomaga potešiti žejo in odstraniti toksine. Lubenica je tudi dober vir vitamin C, betakaroten in likopen.

Ali ste vedeli, da lubenične lupine lahko tudi jeste? To je res! Čeprav marsikomu njihov okus ni všeč, lubenične lupine pogosto kuhajo kot zelenjavo na Kitajskem, kjer proizvedejo več lubenic kot katera koli druga država na svetu. Kitajci pripravljajo pomfri, enolončnice in celo vložene lubenice.

Lubenica v obliki kocke

Če slučajno obiščete Japonsko, morda tam lubenice sploh ne boste prepoznali. Če iščete velike okrogle lubenice, jih na otoku enostavno ni. Japonski kmetje so razvili načine za gojenje lubenice v obliki kocke. Poleg dejstva, da je pristop resnično edinstven, se je izkazalo, da je kvadratne lubenice veliko lažje urediti.

Semena lubenice kot tekmovalni atribut

Semena lubenice so še tisto, kar je zanimivo pri tem. Vprašajte zakaj? Postali so del letnih tekmovanj. Nihče ne ve natančno, kdo se je domislil tako zanimivega tekmovanja v pljuvanju semen, a so postale zelo priljubljen del sejmov in poletne počitnice na ozemlju ZDA.

In kako daleč lahko pljune? Precej daleč! Jason Chanot iz Georgetowna v Teksasu ima svetovni rekord. Leta 1995 mu je uspelo izpljuniti seme rekorda, neverjetnih 24 metrov!

Navadna kumara iz družine buč se je rodila v starodavni Indiji, kjer še vedno najdete grmovje te divje zelenjave, kot trte, ki prepletajo gozdna drevesa. Potem je prišel do Egipčanov, Grkov, Rimljanov in začel svojo zmagovito pot po svetu. Zgodovina pozna dejstvo, da je nekoč okrutni in pohlepni turški sultan Mohamed II. sedmim svojim dvorjanom ukazal razparati trebuhe, da bi ugotovil, kdo je pojedel eno od kumaric, ki so mu bile poslane v dar, te pa so bile tedaj zelo redke. Na srečo zdaj zelena zelenjava ne primanjkuje in je prisoten na jedilniku skoraj vseh držav sveta (morda z izjemo osrednje in Južna Afrika). Vendar pa se komaj kdo lahko primerja z ljubeznijo ruskih ljudi do kumar! Naši predniki so jih začeli gojiti že v 9. stoletju in zahodni popotniki so bili večkrat presenečeni nad neverjetnimi količinami, v katerih so jih vedno gojili in uživali v Rusiji. Z leti naša ljubezen do kumaric ni zbledela (kot do rutabaga, repe ali redkvice) in jih še vedno z velikim veseljem jemo.

S srebrom in brez nitratov!

Mnogi menijo, da so kumare neuporabna, vodena hrana. In zaman! V kumari je res veliko vode – do 95 %, a zaradi 5 % suhih snovi, ki so v njej raztopljene, postane zares čarobna. Presodite sami: odžejate se s sočno zelenjavo in tekočina se ne kopiči v telesu, ampak se, nasprotno, izloča zaradi velike količine kalija v sadju. To je zelo dobro za postavo, pa tudi za delovanje srca, ledvic in jeter. Poleg tega kumare zmanjšajo kislost želodčni sok in blagodejno vpliva na prebavni trakt, vsebujejo srebro proti staranju in encime, ki pomagajo pri prebavi maščob in beljakovin. Mimogrede, po priporočilu Ministrstva za zdravje in socialni razvoj naj bi vsak človek med letom pojedel vsaj 13 kg. sveže kumare.

Gladke ali z izboklinami?

Nekatere kumare so gladke in dolge, druge pa majhne in z mozolji (južne imajo običajno črne bodice, severne pa bele). Tako drugačen videz zaradi načina razmnoževanja. Gladke kumare so samooprašne rastline (pantenokarpi), na mozastih kumarah delajo čebele. Menijo, da je za solate bolje izbrati prvo (imenujejo se solata), za kisanje in marinado pa drugo. Vendar je to stvar okusa, glavno je, da je kumara močna, sočna, okusna in aromatična. Hudo je, če so mozolji podrti, lupina poškodovana, plod pa ukrivljen in vsebuje praznine in mostove. olupimo dobra kumara mora biti nežen, semena pa nerazvita in mehka. Če je zelenjava prezrela, bo imela grenak okus, saj stari plodovi izločajo posebno snov kukurpitacin. Mimogrede, lahko se pojavi tudi, če je rast kumare motena - na primer, po vročem vremenu pride deževno in hladno vreme. Na splošno velja, da čim mlajši in sočnejši je sadež, tem bolje. Za kisanje so idealne kisle kumarice in kumarice dolžine 3-7 cm, za uživanje pa celo zelene zelenice, ki niso prestopile meje 12 cm.

Olupite in narežite!

Če kumar ne gojite na lastnem vrtu, ampak jih kupite v trgovini ali na tržnici, bodite pozorni na njihovo barvo. Glavna nevarnost, ki čaka na prebivalce mesta, je nitratna zelenjava. V zvezi s tem kumare seveda niso vodilne v kopičenju škodljivih snovi (vključujejo zelenjavo, listnato solato in belo zelje), vendar je pazljivost vseeno vredna pokazati. Na primer, če zelenjava nima klasičnega zeliščnega odtenka, ampak ima temno zeleno lupino, pomeni, da je bila zagotovo prenasičena z nitrati. Gnojila pridejo v plod skozi pecelj, posledično se ob njem nabere največja količina. Zato pred kuhanjem ne oklevajte in odrežite temno "pokrovček" in odstranite kožo. Če ste sami gojili kumare in ste prepričani v njihovo varnost, vam slednjega ni treba storiti, saj je v lupini koncentrirano največ vitamina C, klorofila, karotena in ksantofila.

Kumarični meni

Okus kumare je tako nevtralen, da se dobro ujema z vsemi izdelki - ribami, mesom, morskimi sadeži in piščancem. Ne smete ga kombinirati razen z mlekom, saj lahko ta par povzroči močno fermentacijo v želodcu. Toda kumare se odlično podajo k fermentiranim mlečnim napitkom!

Osvežilna juha

V mnogih državah na osnovi svežih kumar in fermentirane mlečne pijače pripravite hladne poletne juhe. V Iranu zelenjavo, narezano na koščke, prelijejo z lokalnim kefirjem, začinijo s soljo, poprom in obilico zelišč – koriandrom, peteršiljem, koprom in meto ter v vročih dneh postrežejo s sveže pečenimi kruhki.

V Španiji in Italiji se v poletni pripeki rešujejo tudi s kumarami in na njihovi osnovi pripravljajo zeleni gazpačo. To je ena od vrst tradicionalnega paradižnikova juha. Če ga želite pripraviti, morate v mešalniku zmleti olupljene kumare, zeleno papriko, koper in drobtine belega kruha. Nato malo prilijemo v juho limonin sok, olivno olje, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, sol in poper. Hladen zeleni gazpačo se odlično poda k kozicam, zato ga lahko prelijete na krožnik in nanj položite ocvrte morske sadeže.

Junak bifejev in banketov

Kumara lahko postane ne samo sestavni del solata iz sveža zelenjava, ampak tudi odlična osnova za izvrstne banketne prigrizke. Z lupilcem za zelenjavo ga na primer narežemo na rezine, dodamo poljubni kremni sir z začimbami, zvijemo svaljke in jih pritrdimo z nabodali.

Druga možnost so mini sodi za kumare. Če želite to narediti, morate "konopljo" odrezati in iz njih odstraniti semena jedra. Pred tem lahko kumaram popolnoma odstranite lupino ali naredite žlebove vzdolž sadja z lupilcem za zelenjavo - potem bodo prigrizki podobni zobnikom. Uporabite kozice, rakce oz piščančja solata. Mimogrede, če naredite sode iz kislih kumaric, lahko v nastali "kup" vlijete vodko - gost bo popil alkohol in ga takoj prigriznil.

Ocvrta kumara?!

Nežne in sočne kumare ni običajno cvreti, dušiti ali peči, vendar v svetovni kuhinji najdemo vroče jedi iz te zelenjave. Sadje lahko na primer prerežete na pol, odstranite sredico in ga napolnite mleto meso- po pečenju boste dobili polnjene kumare. Zelenjava se uporablja tudi kot nadev piščančje prsi ali dodamo k zelenjavnemu sotu. Vendar se pogosteje kumare uporabljajo za pripravo pikantnih omak za tople jedi iz mesa in rib. Recimo v Mehiki je zelo priljubljena salsa, za katero je treba sadje le olupiti in odstraniti semena, zmleti v blenderju, dodati pekočo papriko, sveže mlet črni poper in sol. Po želji v omako dodamo še avokadovo mezgo in nesladkan jogurt. Ta salsa je popolna za zrezke, ocvrtega piščanca, lososa in ražnjiče katere koli vrste mesa.

Sveže rdeče korenje vsebuje 88,5 gramov vode na 100 gramov izdelka, kar je v odstotkih 88,5 % prostornine svežega rdečega korenja.

Za ljudi, ki načrtujejo svoje obroke, postane pomembno razumeti vsebnost različnih snovi v živilih. V našem primeru bomo pogledali, kaj vsebuje korenje. Takšne informacije so običajno povzete v posebnih tabelah, imenovanih kalorične tabele hrane. Vendar pa je vsebnost kalorij oziroma število kalorij v korenju, čeprav pomembna lastnost ta izdelek pa ni edini. Poleg tega je vsebnost kalorij v korenju sestavni del, preveč splošen in "grob". Omogoča vam, da naredite le približne zaključke o pravilni prehrani. Ne upošteva zdravilne vrednosti tega izdelka za zdravljenje telesa in hujšanje. Kot je pokazala praksa zdravo prehranjevanje, predvsem pa metode in diete za hujšanje, hujšanje, zdravljenje telesa, osredotočanje samo na kalorično vsebnost korenja ni dovolj. Ljudje, ki bolj skrbno spremljajo svojo prehrano, poleg vsebnosti kalorij upoštevajo odstotek beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Poskuša doseči pravo ravnovesje. Načeloma večina kaloričnih tabel pogosto vsebuje nekakšno razčlenitev, razdeljeno na maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate.

Vendar najbolj sodobne diete za hujšanje in shujševalne tehnike je priporočljivo upoštevati tudi količino vode v korenju oziroma odstotek vode v korenju. Take podatke je težje najti in se redkeje objavljajo. Zato smo se odločili, da našim obiskovalcem pomagamo ugotoviti, koliko vode vsebuje korenje. Da bi to naredili, nudimo izvleček iz imenika o količini vode, ki jo vsebuje korenje, kot odstotek na 100 gramov izdelka.

Za natančnejše obračunavanje lahko upoštevate vsebnost vode v korenju vodna bilanca telo. Ko izračunamo, koliko vode moramo popiti na dan, se je osredotočiti na to izjemno neprijetno čisto vodo. Navsezadnje vodo dobimo iz hrane, mimogrede, ne tako malo, kot se morda zdi. Na primer, ugotovili ste, koliko vode morate popiti vsak dan. Zdaj, če upoštevate to priporočilo čim bolj natančno, morate razumeti količino vode v vseh živilih, ki jih jeste. Začnimo z izdelkom, kot je korenje in odstotek vode v njem.

Na spletnem mestu lahko najdete koristne informacije o najbolj najboljše diete za hujšanje z uporabo korenja, hitro celjenje telesa, sodobne tehnike hujšanje, pravilna prehrana, pridobivanje mišične mase.

Lubenica je eden najbolj priljubljenih in okusnih poletnih sadežev, ki ga obožujejo skoraj vsi. Hkrati vsebuje lubenica malo kalorij, a je bogata visoka vsebnost m vitaminov A in C (zagotavlja 17 odstotkov dnevnega vnosa vitamina A in 20 odstotkov dnevnega vnosa vitamina C. Lubenica je bogata tudi z vlakninami in kalijem. Znanstveniki vztrajajo, da je lubenica jagodičje, a za običajne ljubitelje tega neverjetno okusnega izdelka ni tako pomembno, če želite vedeti malo presenetljivo zanimiva dejstva o lubenici pa berite naprej...

1. Lubenica povečuje intelektualni potencial.

Ali ste vedeli, da lahko lubenica pomaga povečati človekovo intelektualno moč? Dejstvo je, da je lubenica odličen vir vitamina B6, ki je ključnega pomena pomembno Za normalno delovanje možgani Poleg tega je količina vode (v odstotkih) v tem okusnem sadežu popolnoma enaka kot v naših možganih.

2. Lubenica ima visoko vsebnost vode.

Lubenica ima izjemno visoko vsebnost vode. Po podatkih USDA je lubenica 91,5 odstotka vode, kar pomeni, da lahko to sadje človeku pomaga ostati hidriran ves dan. Uživanje lubenice ali pitje lubeninega soka vsak dan je eden najokusnejših načinov, da ostanete hidrirani v tem vročem poletju!

3. Lubenica vsebuje 40 odstotkov več likopena kot surov paradižnik.

Skodelica lubenice vsebuje 1,5-krat več likopena kot velik svež paradižnik. Likopen je močan antioksidant, ki pomaga preprečevati širjenje prostih radikalov, ki povzročajo poškodbe telesnih celic in lahko izboljšajo imunski sistem. Poleg tega je lubenica močan antioksidant, njeno uživanje pa lahko zmanjša tveganje za nastanek raka v telesu.

4. Rumena lubenica.

Lubenice so popolne različne sorte. Če želite poskusiti nekaj novega, vas bo morda zanimala Yellow Crimson. Ta rumena sorta lubenice ima sladek okus po medu, ki ga mnogi ljudje, ki jo poskusijo, zagotovo obožujejo.

5. Lubenica je dobra za oči.

Lubenica je bogata z vitaminom A, ki je nujen za oči. Pomaga izboljšati vid in ščiti oči pred različne okužbe. Za zdrave oči in oster vid zaužijte približno 100 gramov lubenice vsak dan.

6. Sok lubenice lahko zmanjša bolečine v mišicah.

To dokazujejo številne študije sok lubenice lahko pomaga zmanjšati bolečine v mišicah, zato je odlična pijača po res naporni vadbi. Dejstvo je, da je lubenica eden najvišjih virov citrulina, ki pomaga izboljšati delovanje arterij in zmanjšati krvni tlak. Če imate bolečine v mišicah, poskusite piti več lubeničnega soka.

7. Lubenica spodbuja hujšanje.

Uživanje lubenice je tudi okusen način za čiščenje telesa in izgubo nekaj neželenih kilogramov. Kot že omenjeno, ima lubenica malo kalorij in veliko vode, kar pomaga pri težki nalogi boja proti prekomerno telesno težo. Lubenica je odlična sestavina za pripravo smutijev, uživamo pa jo lahko kot prigrizek med obroki, s čimer telesu zagotovimo obilico mineralov in vode.

8. Lubenica ščiti pred ultravijoličnimi žarki.

Lubenica vsebuje veliko likopena, karotenoida, ki ima močne antioksidativne lastnosti. Likopen pomaga zaščititi človeško kožo pred ultravijoličnimi žarki, sončne opekline in kožni rak. to pomemben razlog vključiti lubenico v vsakodnevno prehrano.

Lubenica je neverjetno živilo, ki se ponaša z mnogimi neverjetnimi koristmi za zdravje. Poletje je pravi čas za uživanje v tem okusnem in zdrav izdelek, zato dodajte lubenico poletnim solatam in smutijem.

domov » Urgenca, BP in drugi podobni » Kaj vsebuje kumara? Koliko vode v kumarah Lubenica poveča intelektualni potencial