5 najboljših receptov za vložene kumare za zimo. Priprava kumar za zimo v litrskih kozarcih

Kumare, ki jih vsi nestrpno pričakujemo, so vsak dan večje in večje. Sprva jih preprosto uživamo sveže, nato pa jih začnemo rahlo soliti, bodisi v kozarcih bodisi v . In zdaj je čas za pripravo na zimo. Pri vas jih že imamo, okusnih receptov pa je še kar nekaj.

Te zelenice se izkažejo za tako hrustljavo in okusno, da bi jih radi pojedli nekaj takoj, in to celo s krompirjem, mmmm! Zdaj pišem in si predstavljam, kako bom ravnal z gosti, ki pridejo na obisk pozimi. Vzel bom kozarec in ga postavil na mizo. V enem večeru bo odletelo, morda ne bo dovolj in boste morali odpreti več. In ko pridejo prijatelji, najprej zahtevajo te kumare.

Obstaja še nekaj osnovnih sestavin, ki so pomembne pri konzerviranju kumar. Njihova uporaba je obvezna za vse gospodinje. To je seveda odlično razpoloženje in velika želja. In potem bo šlo vse kot po maslu!

To je zelo preprost način. Naredili smo 3 pločevinke naenkrat in za vse smo porabili približno eno uro. Kumare se izkažejo za neverjetno okusne in hrustljave. In kar je najpomembneje, da količina soli in sladkorja pride prav. Lahko jih uporabimo kot prigrizek ali jih narežemo na solato, na primer: .

Sestavine za 1 kozarec:

Kumare - 1,5-2 kg;
Česen – 4 stroka;
Češnjev list - 5 kosov;
Dežnik kopra - 1 kos;
Črni poper v zrnu - 0,5 žličke;
Sol - 2 žlici. l. brez drsnika;
Sladkor - 2 žlici. l. brez drsnika;
Kis 70% - 1,5 žličke;
Voda – 1 l.

Priprava:

1. Kot vedno morate namočiti kumare. Ni važno, ali prihajajo iz trgovine ali z vrta. Ko nekaj časa ležijo v vodi, se bodo plodovi bolje oprali in absorbirali manjkajočo vlago. Nalijte v poljubno posodo in nalijte hladno vodo. Pustite 1 – 2 uri. Nato jih temeljito operemo pod tekočo vodo.

2. Očistimo in oplaknemo tudi česen in zelišča. Medtem ko se malo sušijo pripravimo kozarce. Lahko jih operete v pomivalnem stroju. Bodisi po starem s sodo bikarbono ali čistilnimi sredstvi. Ni jih treba sterilizirati. Vendar je bolje, da pokrove kuhamo nekaj minut.

3. Na dno posode položite česen. Razrežemo ga lahko na dva do štiri kose. Nato pošljemo češnjeve liste in dežnik kopra. Dodamo tudi poprova zrna.

4. Zdaj sledi najtežji in dolgotrajen del. Kumare položite v kozarec. Lahko jih postavite leže ali stoje. Odvisno je od velikosti vaših plodov. Toda poskušajte jih držati bližje drug drugemu.

5. Pustite, da voda zavre. Ko zavre, jo vlijemo v kozarec. Po vrhu pokrijte s pokrovom in pustite 5 minut.

6. Med tem časom v ponev stresemo sladkor in sol. Tekočino odlijemo iz kozarca in ponovno zavremo. Ko slanica zavre, dodajte kis in izklopite. Takoj ga prelijte nazaj v kozarec in dobro privijte kovinske pokrove.

Namesto kisa lahko uporabite citronsko kislino. Potrebovali boste približno 1 čajno žličko na kozarec.

7. Obrnite ga in preverite, ali so madeži. Nato ga položite pod krzneni plašč, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato ga pošljemo v skladišče.

Izkazalo se je res hitro in zelo okusno. Pojdimo na naslednji recept.

Kako okusno soliti kumare pod železnim pokrovom?

Na splošno je zelenjava praviloma marinirana pod kovinskim pokrovom. In če želite dobiti sadje kot iz soda, potem brez uporabe kisa ali citronske kisline prekrijete z najlonsko kislino. Vendar imam raje način, pri katerem so kumare vedno hrustljave in malo sladke.

Sestavine:

kumare;
Dežnik kopra - 2 kosi;
listi črnega ribeza - 6 kosov;
Črni poper v zrnu - 10 kosov;

Slanica za 1 liter. voda:

Sol - 1 žlica. l.;
Sladkor - 4 žlice. l.
Kis 70% - 2 tsp.

Priprava:

1. Kumare namočimo v hladno vodo. Nato jih temeljito operemo in odrežemo konce. Tudi vso zeleno operem.

2. Pripravimo posodo. Za to je treba kozarce oprati tudi s sodo bikarbono ali detergentom. Pokrove kuhajte 1-2 minuti.

3. V posodo najprej dajte koper in črni poper s pimentom. Zdaj damo zelenjavo. Postavite jih v poljuben položaj: stoje ali leže. Glavna stvar je, da smo bližje drug drugemu. Po vrhu pokrijemo z ribezovimi listi.

4. Zavremo vodo in jo nalijemo v kozarce. Pokrijte s pokrovi in pustite 10 minut. Nato vlijemo nazaj v ponev ter dodamo sol in sladkor. Ponovno zavrite.

Običajno 3-litrski kozarec drži 1,5 litra. voda; v 2-litrski steklenici - 1 liter; v 1 litru - 0,5 l.

5. Izklopite in vlijte kis. Slanico nalijte v kozarce in privijte kovinske pokrove s posebnim šivalnim ključem.

6. Kozarce obrnemo na glavo in pokrijemo s toplo odejo. Pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi.

Tak pripravek lahko shranite pri kateri koli temperaturi: tudi v kleti, tudi v sobi.

Vložene kumare - recept za litrski kozarec:

Če je družina majhna, je najbolje, da pripravite pripravke v majhnih posodah. Da ga vzamem ven in pojem. Čeprav je, ko pripravljate več receptov, priročno tudi shranjevanje v majhnih kozarcih. Zdaj veliki obstajajo v hladilniku in zavzamejo veliko prostora.

Sestavine:

kumare;
Pekoča paprika - 1 kos;
Dežnik kopra - 2 kosi;
Češnjev list - 4 kosi;
listi črnega ribeza - 4 kosi;
Lovorjev list - 1 kos .;
Česen – 2 stroka;
Črni poper v zrnu - 6 kosov;
Pimentov grah - 3 kosi;
Sol - 1 žlica. l.;
Sladkor - 4 žlice. l.;
Citronska kislina - 0,5 tsp;
Voda - 0,5 l.

Priprava:

1. Ponovno pripravite kumare. Da bi to naredili, jih najprej namočimo. Nato operemo in odrežemo konce. Vse ostalo je oprano in očiščeno. Dovolj je, da kozarce preprosto operete, vendar jih ne sterilizirajte.

2. V posodo najprej dajte liste in koper. Nato česen, ga razrežite na dva ali štiri dele. Ne pozabite na poper v zrnu in piment. Šele zdaj dodamo kumare. Dodate lahko tudi feferon. Samo malo, nekaj prstanov.

3. Zavremo vodo in jo nalijemo v kozarec. Pokrijte s pokrovom in pustite 5 minut. Zdaj nalijte vodo nazaj v ponev in ponovno zavrite. Ponovno prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut.

4. Zdaj še zadnjič odlijemo vodo in ji dodamo sol, sladkor in citronsko kislino. Zavremo in slanico vlijemo v kozarec. Zavijte s kovinskimi pokrovi.

Uporabite navadno sol, po možnosti grobo. A brez dodatkov (jodirani niso dovoljeni!). V nasprotnem primeru bodo vaši obdelovanci poleteli v zrak.

5. Obrnite ga na glavo in pokrijte z odejo. Počakamo, da se ohladi in odložimo v skladišče.

Hrustljave kumare za zimo - recept s kisom:

Toliko načinov in vsi tako podobni. Vsakemu pripravku lahko dodate nekaj svojega. Tako bodo le še okusnejši. To je lahko feferon ali gorčična semena. Karkoli. Z dodajanjem hrena pa boste le izboljšali ne le okus, temveč tudi trdoto in hrustljavost kumar. Ne bodo pikantni, bodo pa zagotovo okusni!

Sestavine:

kumare;
Koper - 3 vejice;
Česen – 4 stroka;
koren hrena - 5 cm;
Listi hrena - 1 kos;
Pimentov grah - 5 kosov;
Črni poper v zrnu - 8 kosov;

Slanica za 1 liter. voda:

Sol - 1 žlica. l.;
Sladkor - 1 žlica. l.;
Kis 70% - 1 čajna žlička.

Priprava:

1. Kumare namočite v vodi 2 – 4 ure. Nato operemo in odrežemo konce. Olupimo tudi česen in hren.

2. V čiste kozarce naložimo česen, hren (koren in list), koper in piment ter črni poper. Zelo tesno položimo tudi kumare. Zelo velike je mogoče rezati.

3. Vsebino posode napolnite z vrelo vodo in pustite 10 minut, pokrijte s pokrovom. Nato v ponev vlijemo vodo in dodamo sol in sladkor. Ponovno zavrite.

4. V vrelo slanico vlijemo kis in jo izklopimo. Nalijte ga v kumare in zavijte s kovinskimi pokrovi.

5. Kozarce obrnemo in pokrijemo s toplo odejo. Ko se v tem položaju ohladijo, jih pospravimo za shranjevanje v klet, klet ali shrambo.

Predlagam tudi ogled videoposnetka o tem, kako narediti hrustljave kumare za zimo. Tukaj si lahko nazorno ogledate, kako zviti slastne zelene sadeže, ki jih radi jemo pozimi. Jasno je, da za hrustljavost ni dovolj dodati en hren. Zelenje mora biti čvrsto in sveže nabrano. Zato jih je treba namočiti. Pa tudi zato, da ne vpijejo veliko slanice.

Upam, da ste uživali v tehnikah, ki sem jih danes delil z vami. So precej preprosti in precej hitri. Kumare lahko namakate od večera do večera, da jih zjutraj na hitro skisate. No, za danes se poslavljam od tebe, se vidimo spet!

Kumare s česnom za zimo so vitaminska solata, s katero lahko razveselite sebe in svojo družino v hladni sezoni. Jed je zmerno začinjena. Kako konzervirati kumare s česnom na različne načine?

Sestavine

kumare 4 kilograme Česen 100 gramov sladkor 3 žlice. Kis 200 mililitrov Rafinirano rastlinsko olje 250 mililitrov Mleti črni poper 100 gramov

Število porcij: 1
Čas kuhanja: 20 minut

Recept za kumare s česnom

Ta recept uporablja minimalno količino sestavin, tako da dobite čisti okus kumar in česna. Torej boste potrebovali:

4 kg kumar;
100 g strokov česna;
3 žlice. l. sol;
3 žlice. l. Sahara;
200 ml namiznega kisa;
250 ml rafiniranega sončničnega olja;
10 g mletega črnega popra.

Kumare operemo in narežemo na tanke kolobarje. Če so kumare zelo velike, potem v pol obročih. Česen olupimo, splaknemo pod tekočo vodo in z nožem zelo drobno sesekljamo.

V večjo skledo dajte česen, kumare, dodajte sol, sladkor, kis, sončnično olje in mleti črni poper. Če želite, da je solata bolj pikantna, dodajte malo rdeče paprike, a ne pretiravajte. Vse sestavine temeljito premešamo in pustimo nekaj ur, da se marinirajo.

Kumare položite v sterilne kozarce. Preostalo tekočino poberite v posodo (sok, kis, olje) in nalijte v kozarce s kumarami. Kozarce postavite v široko ponev z vodo in jih kuhajte 15 minut. Odstranite iz vrele vode in pokrijte s pokrovi.

Kumare s česnom in gorčico

Gorčica bo dala solati pikantno noto. Za pripravo potrebujete:

2 kg kumar;
100 ml namiznega kisa;
100 ml rastlinskega olja;
100 g sladkorja;
1,5 žlice. l. sol;
0,5 žlice. sesekljan česen;
1 žlica l. gorčica in črni poper;
1 žlica l. sesekljan peteršilj in koper.

Kumare dobro operemo, odstranimo peclje in jih po dolžini narežemo na 4 dele. V ločeni posodi združite vse ostale sestavine in temeljito premešajte. Z nastalo omako prelijemo kumare in pustimo stati 30 minut.

V tem času sterilizirajte kozarce. Solato še vroče napolnimo v kozarce in prelijemo s preostalo omako. Kozarce zavijte s pokrovi in jih zavijte v nekaj toplega, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ko se kozarci ohladijo, jih lahko prenesete v klet ali hladilnik za shranjevanje.

Jed lahko poskusite v 3-4 dneh po pripravi. Vendar bo dobro zdržal na hladnem vso zimo.

Če imate radi različne vrste konzerv, vsekakor preizkusite ta recept. Nastale kumare bodo zelo drugačne od tistih, ki ste jih vajeni. Seveda se boste morali poigrati z rezanjem kumar, a porabljen čas in trud sta vredna.

"Surova" kumarična solata za zimo

Solata iz surovih kumar za zimo bo zanimala tiste, ki radi hrustajo svežo zelenjavo. Solata iz hrustljavih koščkov kumare, sladke čebule, pikantnega pekočega česna, vložena v malo kisa in brez kakršne koli toplotne obdelave.

Konzervansa v tem receptu bosta česen in kis. Zahvaljujoč temu okus zelenjave ostane naraven, pozimi pa bo solata dišala skoraj kot sveže kumare. Odlično razmerje soli in sladkorja ga naredi sladkega. In zelo velika prednost tega prigrizka je, da je vse narejeno kar se da preprosto in zelo hitro. Celoten postopek, vključno s pripravo, vam ne bo vzel več kot štirideset minut. In še 12 ur, da se kumare preprosto namočijo.

Izdelki:

1. Majhne kumare - 3 kg

2. Čebula - 250 gr

3. Sladkor - 1 steklo

4. Groba sol - 100 g

5. Kis 9% - 150 ml

6. Česen - 200-250 g

7. Koper - neobvezno

Kako pripraviti "Surovo" kumarično solato za zimo:

Za pripravo surove solate izberite močne, majhne kumare.

Zaradi prezrele velike zelenjave bo zakatka manj hrustljava.

Narežemo jih na kroge, debele največ centimeter.

Lahko jih celo razpolovite.

Položite jih v priročno skledo ali pekač.

Glavna stvar je, da se počutite udobno pri mešanju sestavin v tej posodi. Olupljeno čebulo narežite na tanke polobroče ali trakove.

Stroke česna ločite od lupin in jih zmeljemo do konsistence mletega mesa. To lahko storite tako, da jih preženete skozi stiskalnico ali jih drobno sesekljate z nožem.

Potresemo s sladkorjem in soljo.

Prilijemo devetodstotni kis. Vendar pa lahko uporabite šest odstotkov.

Temeljito premešajte, lahko z rokami.

Zdaj morate pustiti, da se kumarična solata prepoji z vsemi sokovi in aromami, za kar jo pustimo na hladnem in jo odmaknemo od štedilnika. Lahko ga odnesete na balkon, če sončni žarki ne dosežejo tja. Zato jo je priročno pripraviti čez noč, da lahko zjutraj solato enostavno zapakirate v kozarce.
Med postopkom morate solato nekajkrat premešati. Posode za konzerviranje pripravimo vnaprej. Treba ga je ne samo oprati, ampak tudi sterilizirati. Če želite to narediti, ga lahko postavite v mikrovalovno pečico z majhno količino vode na dnu za 3-4 minute. Ali pa enako storite v dobro segreti pečici.

Solato naložimo v suhe tople kozarce in jih takoj zvijemo. Ničesar ni treba sterilizirati. Zdaj veste, kako pripraviti solato iz surovih kumar za zimo.

Nasveti: Česen je bolje stehtati, ko je že olupljen. Ker če dodate manj te sestavine, lahko konzerviranje fermentira.

Dober tek!

Še en recept za pripravo kumarične solate (potrebna sterilizacija)

Kumare so odlična predjed za kosilo ali večerjo. Iz te količine sestavin dobimo 4 litrske kozarce končnega izdelka.

Izdelki:

1. Kumare - 4 kg

2. Sladkor - 1 kozarec

3. Rastlinsko olje - 1 steklo

4. Namizni kis 9% - 1 steklo

5. Sol - 40 gr.

6. Črni poper, mlet - 1 žlica. žlica

7. Česen - 3 stroka

8. Koper ali peteršilj po okusu.

Kako narediti solato iz kumar:

Kumare narežemo na rezine. Kumaram dodamo vse ostale sestavine: olje, kis, sladkor, sol, poper, zelišča in stisnjen česen. Vse premešamo in pustimo 4 ure, da naše kumare spustijo sok in se napolnijo.

Medtem ko se kumare infundirajo, bomo pripravili kozarce:

Kozarce operemo in steriliziramo nad paro, pokrove napolnimo z vrelo vodo. Sterilizirane kozarce pokrijemo s pokrovi in shranimo za nadaljnjo uporabo.

Po pretečenem času kumare damo v sterilizirane kozarce in jih napolnimo z nastalim sokom (dobimo kar veliko soka).

Napolnjene kozarce pokrijemo s pokrovi in steriliziramo (v lonec nalijemo vodo, na dno ponve položimo krpo, kozarce potopimo v toplo vodo, vodo zavremo in pustimo 15 minut na majhnem ognju).

Sterilizirane kozarce zvijemo, obrnemo in zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Slastne, hrustljave vložene kumarice, pripravljene po tem receptu, bodo zagotovo popestrile kosilo ali večerjo v mrzlem zimskem dnevu.

Dober tek!

Zdaj je tako vroč čas - konec poletja in začetek jeseni. Letina je zrela in gospodinje morajo dlje delati v kuhinji, da pripravijo razne dobrote za zimo. Danes vam želim ponuditi okusne recepte za hrustljave vložene kumare. Tudi če jih gospodinje ne pripravijo, jih kupijo že pripravljene. Toda pogosto kupljene kumare vsebujejo toliko kisa. In sami lahko izberete ustrezen recept in sami določite, kakšne kumare imate radi - slane, ostre ali sladke. Navsezadnje je tako okusno hrustljati s krompirjem pozimi in morda celo z vodko na počitnicah.

V moji zbirki receptov za vložene kumare so časovno preizkušeni pripravki. Ampak priznajte, da je lahko škoda, če je recept dober in kozarec ne strelja, ampak ste odprli kumare in so bile mehke. Tudi jaz sem imel tako grenko izkušnjo, vključno s celotno serijo praznin. In potem me je začelo zanimati, kaj je treba narediti, da bodo kumare hrustljave, in te nasvete delim z vami.

Za konzerviranje izberite majhne, zdrave kumare s tanko kožo in temnimi mozolji.
Za pripravo marinade uporabite navadno, nejodirano sol.
Če je mogoče, uporabite čisto, izvirsko vodo, brez klora.
Da bodo kumare hrustljave, v kozarce damo liste črnega ribeza, hrastove liste, hrenove liste ali korenino.
Za kisanje uporabimo kumare, nabrane najpozneje 24 ur vnaprej.
Da se v kislih kumarah ne pojavijo praznine, kumare najprej za 5-6 ur namočite v zelo mrzli vodi. Poskusite, da voda ne postane prevroča.
Pri kisanju ne pretiravajte s česnom - verjamejo, da česen naredi kumare mehkejše.
Da bodo kumare v kozarcu bolj čvrste, v marinado dodajte gorčična semena.
Eden od načinov, da kumare ostanejo hrustljave, je, da v vsak kozarec dodate nekaj žlic. l. vodka.
Da bi ohranili trdoto kumar, je pri konzerviranju bolje uporabiti metodo večkratnega prelivanja z vročo marinado.
Po zvijanju kozarcev kumar ne zavijte v toplo odejo, da se hitreje ohladijo.

Hrustljave vložene kumare za zimo - recept za 1 liter

Ta recept podajam za 1 liter slanice, iz katere dobimo dva litrska kozarca kumar.

Sestavine:

kumare - 2 kg
voda - 1 liter (za 2 kozarca)
sol - 1 žlica. l. s toboganom
sladkor - 2 žlici. l.
ocetna esenca (70%) - 1 žlička. (za 1 kozarec)
poprova zrna
nageljnove žbice - 2-3 kos.
listi hrena
cilantro
koper
česen

Na dno kozarcev, dobro opranih s sodo, položite nasekljan koper in koriander ter nekaj strokov česna.

Pokrove za zvijanje je treba vnaprej zavreti.

2. Kumaram na obeh straneh odrežemo konce. Kumare do polovice tesno zložimo v kozarec in ponovno potresemo z zelišči. Dodamo tudi kumare do vrha kozarca.

3. Zavremo vodo in prelijemo kumare v kozarcu z vročo vodo. Čakamo približno 10-12 minut. Vlijte vodo v ponev.

Če kozarec, v katerega ste vlili vrelo vodo, lahko vzamete z obema golima rokama, potem je čas, da vodo odlijete

4. Drugič nalijte vrelo vodo (zelo priročno je vreti vodo v kotličku) in počakajte še 10-12 minut. To vodo zlijte v umivalnik.

5. Iz vode, ki smo jo odlili po prvem zalivanju, pripravimo marinado. Dodamo sol in sladkor, poprova zrna in nageljnove žbice, marinado zavremo.

6. Nalijte 1 čajno žličko neposredno v kozarce. kisovo esenco. Zalijemo z vročo marinado in poskusimo začimbe spraviti v vsak kozarec.

Kako narediti 9% kis iz 70% kisove esence? Zelo preprosto - 1 žlička. ocetna esenca = 8 žličk. 9% kis - 7 tsp. vodo.

7. Zdaj ostane le še, da kozarce zavijete s kovinskimi pokrovi in jih obrnete na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Sladke hrustljave vložene kumare za zimski recept za 1 liter

Želim vam povedati, da so sladke vložene kumare še okusnejše od soljenih, čeprav se verjetno vsi ne bodo strinjali s tem. Toda sladko-kisla marinada tega recepta opravi svoje – kumare preprosto izginejo s krožnika in vsi zahtevajo še. Toplo vam svetujem, da ga kuhate.

Sestavine:

kumare
poprova zrna
korenček
čebula
Lovorjev list
koper
gorčična semena
čili

Marinada za 1 liter vode:

sol - 1 žlica. l. s toboganom
sladkor - 200 gr.
kis (9%) - 200 ml

Ne navajam posebej števila kumar, vendar je marinada zasnovana za 1 liter vode. V skladu s tem vzamem korenje in čebulo "na oko". Glavna stvar v tem receptu je ohraniti razmerje soli in sladkorja. In če se vam zdi, da je veliko sladkorja, ne dvomite. poskusite ga skuhati, prepričan sem, da vam bo všeč.

Kumare operemo in odrežemo konce. Korenje olupimo in narežemo na rezine. Čebulo narežemo na pol obročke, česen pa na trakove.
V čiste kozarce dajte začimbe, čebulo, korenje in zelišča. Po želji lahko dodate čili poper. Naša družina obožuje začinjeno hrano.

3. Čiste kumare tesno naložimo v kozarce. Na dno poskusite položiti večje kumare, na vrh pa manjše.

Izvedel sem poskus - majhne kumare sem položil v kozarce navpično, v druge kozarce pa vodoravno - izkazalo se je približno enako.

4. Zavrite vodo – zelo priročno je, da vodo zavrete v kotličku in jo nalijete v kozarce. Kumare prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut. To vodo nalijemo v ponev in jo postavimo na ogenj - iz nje bomo pripravili marinado.

5. Kumare ponovno prelijemo s čisto vrelo vodo in pustimo še 10 minut.

6. Iz prve vode pripravimo marinado, ki jo zavremo in dodamo sol in sladkor. Nazadnje dodajte kis..

7. Iz kozarcev s kumarami odlijemo vodo in kumare prelijemo z vročo marinado.

8. Kozarce privijemo s sterilnimi pokrovi, jih obrnemo na glavo in tako hranimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Hrustljave vložene kumare z gorčico - recept za zimo

Lani sem prvič kisala kumare z gorčico in iz lastnih izkušenj lahko rečem, da je poskus uspel. Te kumare dobijo poseben okus zahvaljujoč gorčici. Ne bojte se eksperimentirati. Te kumare bomo tudi sterilizirali po metodi trojnega polnjenja.

Sestavine:

kumare
poprova zrna
listi hrena, črni ribez
Lovorjev list
koper
česen

Marinada za 1 liter vode:

sol - 3 žlice. l.
sladkor - 250 gr.
kis (9%) - 150 ml
začinjena gorčica - 1 kozarec

Kot v prejšnjem receptu, v čiste kozarce najprej damo zelišča, začimbe in nato kumare.

2. Kumare v kozarcih prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15-20 minut. V prazno ponev nalijemo vodo in jo takoj postavimo na ogenj – iz nje pripravimo marinado.

3. V tem času moramo zavreti še eno porcijo vrele vode; Vlijemo in pustimo še 10 minut. Odlijemo vodo in jo napolnimo z že pripravljeno marinado do takrat.

3. Za pripravo marinade dodajte sol, sladkor, gorčico in kis, potem ko ste prvič odlili vodo. Zavremo in nalijemo v kozarce.

4. Kozarce s steriliziranimi pokrovi privijte, obrnite in tako hranite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Hrustljave vložene kumare s citronsko kislino - recept za zimo

Kisa nimajo vsi radi, a da bi kozarci dobro in zanesljivo zdržali čez zimo, je kislina vseeno potrebna. Kis lahko nadomestimo s citronsko kislino.

Hrustljave vložene kumare za zimo brez sterilizacije

Tudi ta recept je brez kisa, vendar s citronsko kislino. In namesto da bi sterilizirali kozarce s kumarami, jih bomo napolnili z vrelo vodo.

Sestavine:

kumare
poprova zrna
listi hrena, črni ribez
Lovorjev list
koper
česen
gorčična semena

Marinada za 1 liter vode:

sol - 2 žlici. l.
sladkor - 3 žlice. l.
citronska kislina - 1/3 žličke.

Uporabili bomo metodo 3-kratnega polnjenja.

Na dno kozarca položite zelišča, začimbe in česen. Kumare tesno položite v kozarec.

2. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 20 minut.

Da kozarci zaradi vroče vode ne počijo, lahko v vsak kozarec vstavite kovinsko žlico

3. Odcedite vodo in dodajte novo porcijo vrele vode, ponovno pustite vreti 10-15 minut.

4. Odmerimo prvo odcejeno vodo za pripravo marinade. Zavremo ter dodamo sol in sladkor.

5. Citronsko kislino nalijte neposredno v kozarce. Če imate 3-litrski kozarec, boste potrebovali 1 čajno žličko citronske kisline.

6. Kumare prelijemo z marinado in dobro privijemo pokrove. Kozarce obračamo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Hrustljave vložene kumare z vodko - recept za zimo

Kot sem že napisal, se marinadi doda vodka, da so kumare hrustljave. Na internetu sem našla odličen recept za okusne kumare z vodko. Kumare pridejo tako slane, kot bi prišle iz soda.

Sestavine:

kumare 1,5-2 kg
poprova zrna
listi hrena, črni ribez
Lovorjev list
koper
ognjiči - 3-4 kos.
česen 4-5 strokov

Marinada:

sol - 100 gr.
vodka - 50 gr.

Vložene kumare za zimo - recept za prste oblizniti

Še en čudovit recept, ki ga uporabljam za konzerviranje že 10 let in kumare vedno izpadejo zelo okusne, res "za prste obliznit".

Sestavine:

kumare
česen
čebula
korenček
hrenova korenina ali listi
Lovorjev list

Marinada za 3 litre vode;

sol - 5 žlic. l.
sladkor - 9 žlic. l.
kis 9% - 300 ml

Zelišča in začimbe položite na dno kozarca. Čebulo narežite na pol obroče, korenje na kolobarje. Postavite ga na dno kozarca.

2. Kumare tesno položite v kozarec.

3. Pripravite marinado, nazadnje vlijte kis. Kumare prelijemo z vročo marinado.

4. Kozarce potopite v lonec s toplo vodo. Na dno pekača položimo brisačo. Bolje je, da pokrove za kozarce kuhamo ločeno. Sterilizirajte kozarce s kumarami 10-15 minut in jih zaprite.

Torej, receptov za vložene kumare je dovolj, da izberete pravega zase. Ampak razumete, da morate za izbiro preizkusiti različne recepte. Upoštevajte, da so sestavine v vseh receptih skoraj enake, vendar je okus kumar popolnoma drugačen.

Želim vam okusne pripravke in dobre recepte. In če so vam bili moji recepti všeč, jih delite s prijatelji na družbenih omrežjih, predlagajte svoje recepte in napišite pripombe in komentarje.

Če ste srečni lastnik poletne koče ali imate na voljo celotno hišno parcelo, potem je ta članek zagotovo za vas. V večini mest je žetev kumar v polnem teku. O njih bomo govorili.

Ko so pripravki nasoljeni in so že v shrambi ter čakajo na svoje. In ker so razne solate iz sveže zelenjave že dolgočasne, pridejo prav moji recepti za odlične predjedi iz narezanih kumaric.

1. Narezane kumare s peteršiljem brez sterilizacije

Peteršilj je neverjetno aromatično zelišče, v kombinaciji s kumarami boste dobili okusno in pikantno hladno predjed. Takšen pripravek je enostavno pripraviti, prepričajte se sami iz mojega recepta. Mimogrede, če peteršilj ni po vašem okusu, ga lahko nadomestite na primer s koprom.

Sestavine:

Kumare - 4 kg
Rastlinsko olje - 200 ml
Kis 9% - 200 ml
Sladkor - 200 g
Česen - glava
Peteršilj - 100 g
Sol - 3 žlice. žlice
Mlet črni poper - 1 žlica. žlica

Pripravljalni koraki:

1. Kumaram odrežemo zadnjice in jih nato narežemo na srednje velike rezine.

2. Oprano in posušeno zeleno z nožem čim bolj drobno sesekljamo.

3. Oborožite se z globoko posodo, v katero položite sesekljan peteršilj, potresite s soljo, zalijte s kisom in vodo. Stroke česna naribajte na fino strgalo ali prelijte skozi stiskalnico do zelenice. Vse dobro premešamo, to bo naša marinada.

5. Prigrizek položite v sterilizirane kozarce. Poskusite jih stisniti čim tesneje. V vsak kozarec nalijte enako količino marinade iz posode.

6. Vse, kar ostane, je, da jih zavijete s pokrovi in jih postavite na hladno mesto za shranjevanje.

Imejte odlično razpoloženje in dolgotrajne priprave!

2. Kumarični zvitki z rdečim ribezom za zimo

Ne samo okusen, ampak tudi zelo lep prigrizek. Tega ni sramota postaviti na mizo, zagotovo bo okras vašega praznika. Recept je zasnovan za dva pollitrska kozarca.

Sestavine:

Kumare - 1,5 kg
Rdeči ribez - 50 g
Česen - 4-5 strokov
Koper - 2 dežnika
Meta - 6-8 listov
Sol - 1/2 žličke. žlice
Sladkor - 1 žlica. žlica
Kis - 2 žlički
Voda - 500 ml

Pripravljalni koraki:

1. Oprano sadje narežite na tanke rezine, kot je prikazano na sliki. To je zelo enostavno narediti z običajnim rezalnikom zelenjave.

2. Stroke česna grobo sesekljajte. Jagode operemo, pomembno je, da je ribez na vejah, pustimo, da se posušijo.

3. Rezine kumare čim tesneje zavijte v kolute.

4. Na dnu kozarcev, pripravljenih vnaprej po vseh pravilih, postavite dežnik kopra in nekaj listov mete.

5. Začnemo jih polniti: zvitke najprej tesno položimo in jih posejemo s koščki česna. Nato nekaj vej z rdečim ribezom.

6. Na vrh napolnjenega kozarca položimo še en koprčev dežnik in nekaj šopkov jagod.

7. To so čudoviti napolnjeni kozarci, ki bi jih morali dobiti. Dodajte jim žličko kisa.

8. Ponev napolnite z vodo in postavite na kuhalnik. Po vrenju dodajte sol in sladkor. Mešajte, dokler se suhe sestavine ne raztopijo.

9. Kozarce do roba napolnite z vročo slanico in zavijte pokrove.

Prigrizke pustite nekaj dni na sobni temperaturi, nato pa jih lahko pospravite na mesto, kjer so shranjeni vsi vaši pripravki za zimo.

Veselo kuhanje!

3.

Ta zimska kumarična solata je v naši družini zelo priljubljena. Pripravimo veliko kozarcev, pozimi pa prigrizek pojemo z velikim užitkom. Svetujem vam, da poskusite tudi vi, korak za korakom recept spodaj.

Sestavine:

Kumare - 5 kg
Čebula – 1 kg
Koper - 300 g
Kis 9% - 100 ml
Sladkor - 5 žlic. žlice
Sol - 2 žlici. žlice
Pimentov grah - po okusu

Pripravljalni koraki:

1. Sadje je treba temeljito oprati, tudi namakanje za nekaj ur ni prepovedano. Nato kumare narežite na polovice krogov, ni pomembno, lahko tudi cele kroge.

2. Odstranite lupine s čebule, sperite pod hladno vodo, nato pa narežite na polovice obročev.

4. V tem času sesekljajte zelenice. Jaz uporabljam koper, pa bo tudi kateri koli drug.

5. Vzemite veliko ponev, zmešajte kis s sladkorjem in poprovimi zrni.

6. Kumare in čebulo dajte v marinado. Ponev pristavimo na kuhalnik ob mešanju na zmernem ognju in vsebino zavremo. Nato solato naložimo v vnaprej pripravljene kozarce in zapremo pokrove.

Kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo. Po enem dnevu jih lahko pospravite v svojo shrambo. Dober tek!

4. Prigrizek iz kumar z gorčico za zimo v kozarcih

Dišeče hrustljave kumarice, nepogrešljiv prigrizek za vse čase. Gorčica bo dodala pikanten okus. Priprava ne zahteva veliko truda in časa. A na zimske praznične dni se bo prigrizek pojedel na polno.

Sestavine:

Kumare - 4 kg
Rastlinsko olje - steklo
Sol - 3 žlice. žlice
Sladkor - steklo
Suha gorčica - 1 žlica. žlica
Kis 9% - steklo
Sesekljan česen - 3 žlice. žlice
Mlet črni poper - 2 žlički

Pripravljalni koraki:

1. Kumare temeljito operemo, nato pa jih narežemo na pol centimetra debele kolobarje.

2. Skodelice prestavimo v večjo posodo, dodamo vse sestavine, vključno z gorčico, in premešamo. V tem stanju jih je treba pustiti tri do štiri ure.

3. V tem času je priporočljivo vsebino posode občasno premešati.

4. Kumare bodo v tem času spustile sok;

5. Kozarce je treba obdelati, to je temeljito oprati in sterilizirati. Šele po tem jih napolnimo s prigrizki in zalijemo s slanico iz posode. Nato tesno zaprite pokrove.

Vesele zimske malice!

5. Korejske kumare so najbolj okusen recept za zimo

Zelo preprost recept, ki ga je treba upoštevati. Zmerno začinjena predjed je primerna za praznično mizo, ki jo spremljajo močne pijače. In to bo zelo okusno samo s ocvrtim krompirjem.

Sestavine:

Kumare – 2 kg
Korenje - 500 g
Sladkor - 1/2 skodelice
Kis 9% - 1/4 skodelice
Rastlinsko olje - 1/2 skodelice
Sol - 50 g
Česen - 2-3 stroka

Pripravljalni koraki:

1. Korenje olupimo, naribamo na posebnem strgalu za korejske jedi ali pa ga preprosto narežemo na majhne trakove.

2. Dobro oprane kumare narežemo na srednje velike kocke.

3. Narezano zelenjavo damo v skledo, dodamo sladkor in sol. Stroke česna olupimo, drobno sesekljamo z nožem in damo v skledo. Nato dodajte rastlinsko olje in kis.

4. Vsebino posode je treba temeljito premešati.

5. Po tem skledo tesno pokrijemo s krožnikom ali živilsko folijo in jo za 24 ur postavimo v hladilnik.

6. Končano predjed položite v čiste majhne kozarce in prelijte marinado iz sklede.

7. Zavijte pokrove in kozarce premaknite na hladno mesto.

Kumare v korejskem slogu lahko jeste takoj ali pa jih pripravite za prihodnjo uporabo za zimo. Jejte z užitkom, razvajajte svoje znance in prijatelje!

6. Recept za narezane kumare s česnom za zimo brez sterilizacije

V tem prigrizku lahko uporabite vse sadje, ki ni primerno za konzerviranje v celoti. Zelo priročen in prigrizek s svetlim okusom, ki vas ne bo pustil ravnodušne. Z mladim okroglim krompirjem je naravnost okusen.

Sestavine:

Kumare - 4 kg
Česen - 100 g
Sol - 3 žlice. žlice
Sladkor - 3 žlice. žlice
Kis 9% - 200 ml
Rastlinsko olje - 250 ml
Mlet črni poper - 50 g

Pripravljalni koraki:

1. Pripravite kumare, jih operite, narežite na majhne debele rezine.

2. Česen olupimo, z nožem drobno sesekljamo.

3. V večjo skledo damo kumare, sesekljan česen, posolimo.

5. Po vrhu potresemo mleti črni poper.

6. Vsebino temeljito premešamo, da je vsak kos kumare obložen. Nato ga morate pustiti v tem stanju nekaj ur, vsaj dve.

7. Kumare porazdelite v kozarce, priročno je, če so enake prostornine.

8. V vsak kozarec pod vratom vlijemo kumarično marinado in jih nato tesno zapremo s pokrovi.

Uživajte v okusu in aromi, dober tek!

7. Video recept za okusne sladke kumare v olju

Kuhajte z užitkom, dober tek!

Po mojem mnenju so priprave na ozimnico tako nenadomestljiva stvar, brez katere si težko predstavljamo naše življenje. Je okusno in tudi zelo priročno. Takšni prigrizki v nobenem primeru ne bodo pustili lačnih. Z ljubeznijo kuhajte za svojo družino, delite naše recepte s prijatelji.

domov » Šola » 5 najboljših receptov za vložene kumare za zimo. Priprava kumar za zimo v litrskih kozarcih