Antivitamini kot zdravila. Antivitamini

Kaj so vitamini in zakaj so potrebni, je verjetno znano vsem - to so biološko aktivne snovi, potrebne za zagotavljanje normalne biokemične in fizioloških procesov v organizmu. Nekateri se v telesu ne sintetizirajo ali pa pride do sinteze v nezadostnih količinah. V telo vstopi s hrano.

O vitaminih je vse bolj ali manj jasno. Kaj so antivitamini? Mnogi sploh ne vedo za njihov obstoj. Medtem so to povezave, ki kemična sestava zelo blizu vitaminom, vendar imajo ravno nasprotno biološke lastnosti.

Skoraj vsi znani vitamini imajo antagoniste. Ko te snovi vstopijo v telo s hrano, se vključijo v presnovne procese. Toda za razliko od pravih vitaminov nimajo pozitivnega učinka na te procese, ampak jih na vse možne načine zavirajo in motijo ​​normalen potek procesa. Če se jih kopiči preveč, je presnovni proces moten.

Učinek antivitaminov na telo

Pravim vitaminom onemogočajo pozitiven učinek in izpolnjevanje dodeljene vloge v telesu, in sicer:

Vežejo koristne snovi tako preprečijo sodelovanje pri presnovni procesi;

Moti absorpcijo (absorpcijo) uporabne snovi, ki prihaja iz hrane;

Pospeši proces njihovega odstranjevanja iz telesa;

Z interakcijo z vitamini jih uničijo in onesposobijo.

V zvezi s tem je povzročena znatna škoda, ki popolnoma uniči lastnosti koristnih snovi. Zaradi tega jih človeško telo nenehno primanjkuje, tudi ob zadostnem vnosu. Kot rezultat, razvoj hipovitaminoze. Eden glavnih znakov tega stanja je povečano izpadanje las.

Sodobni znanstveniki so antivitamine odkrili v številnih živilih, najbolj pa v svežih živilih.

Glede na učinek na telo jih lahko razdelimo v dve skupini:

Snovi, ki imajo podobno strukturo kot prave uporabne aktivne spojine, vendar povzročajo konkurenčne odnose z njimi;

Snovi povzročajo spremembe uporabne strukture aktivne snovi, zaradi česar jih je težko prebaviti in absorbirati. To izniči njihov biološki učinek.

Tako lahko na podlagi navedenega sklepamo, da so antivitamini snovi, ki ob vstopu v živi organizem zmanjšajo ali blokirajo biološko aktivnost koristnih učinkovin - vitaminov.

Prav tako je treba povedati, da si lahko ne le strukturno podobni. Znani so antagonisti naravnega izvora. Ti vključujejo encime in beljakovine.

Z interakcijo z molekulami vitaminov spremenijo njihovo kemično strukturo (cepitev ali vezava). Primer je askorbat oksidaza. To je encim, ki katalizira razgradnjo vitamina C. Ali pa beljakovina avidin, ki veže in naredi vitamin H neaktiven.

Kako se uporabljajo lastnosti antivitaminov?

Lastnosti večine teh snovi se uporabljajo v medicinske namene, usmerjanje destruktivnega učinka antivitamina na strogo specifične biokemični procesi.

Na primer, antipodi vitamina K - dikumarol, varfarin, tromeksan - se uporabljajo kot antikoagulanti.

Antipodi folne kisline vključujejo ametopterine. Nikotinska kislina - izoniazidi. Para-aminobenzojska kislina - sulfonamidna zdravila. Vsi se aktivno uporabljajo kot protitumorski in protimikrobna zdravila.

Psevdoencim, ki je nastal kot posledica njihovega delovanja, začne v telesu igrati svojo specifično vlogo. biokemična vloga, kar je lahko zelo pomembno. Na primer, povzročajo motnje v presnovnih procesih Mycobacterium tuberculosis. Posledično se njihova rast in razmnoževanje ustavi. Podobni procesi so značilni za zdravila proti malariji.

Toda na žalost ni mogoče uporabiti vseh antivitaminov za zdravljenje bolezni. Kemijska znanost jih pozna že na tisoče, vendar ima večina še precej šibko farmakobiološko delovanje. Čeprav strokovnjaki delajo v tej smeri in verjamejo, da lahko antagonisti v prihodnosti postanejo glavno sredstvo za boj proti boleznim.

Na koncu bi rad povedal, da vsa živila vsebujejo vitamine in njihove antipode. V večini izdelkov so v optimalnem razmerju, se dopolnjujejo in ne motijo.

V tem primeru imajo antivitamini vlogo naravnega regulatorja. Preprosto povedano, tekmujejo z vitamini in preprečujejo razvoj hipervitaminoze (presežek vitaminov), če dnevna norma bistveno presežena. Poleg tega so vključeni v biokemične procese in tako kot vitamini preprečujejo nastanek nekaterih bolezni.

Vendar morate vedeti, da če imate zadosten vnos vitaminov s hrano, ne smete jemati dodatnih umetnih vitaminov. To lahko poruši ravnovesje snovi in ​​škoduje zdravju. Zato je treba takšna zdravila jemati le, ko medicinske indikacije. Bodite pozorni na svoje zdravje in ne porušite občutljivega ravnovesja.

Vsi vemo, kaj so vitamini in kako pomembni so za naše zdravje. A izkazalo se je, da obstajajo tudi antivitamini. Antivitamini so kemične spojine, ki so po strukturi podobni vitaminom, vendar imajo nasprotne lastnosti.

Antivitamine so po naključju odkrili že v 70. letih prejšnjega stoletja. Potem pa so znanstveniki med delom na sintezi folne kisline (vitamin B9) nepričakovano dobili folno kislino s ravno nasprotnimi lastnostmi. Izkazalo se je, da je analog popolnoma izgubil vitaminsko vrednost, hkrati pa je pomembna lastnina- zavira razvoj celic, predvsem rakavih. Ta nova sintetizirana spojina je bila pozneje uporabljena v medicini za zdravljenje nekaterih vrst tumorjev.

Glede na način delovanja lahko antivitamine razdelimo v dve skupini. Prva skupina vključuje snovi, ki neposredno komunicirajo z vitaminom, zaradi česar slednji izgubi svojo biološko aktivnost. Bistvo njihovega antivitaminskega delovanja je v tem, da na tak ali drugačen način uničijo molekulo vitamina ali jo vežejo tako, da izgubi lastnosti, ki ji dajejo biološko aktivnost. Na primer, ena od beljakovin, ki jih najdemo v jajcih avidin, se veže na biotin (vitamin H) in tvori spojino (avidin-biotinski kompleks), v kateri biotin nima aktivnosti, je netopen v vodi, se ne absorbira iz črevesja in ga telo ne more uporabiti kot koencim. Posledično se razvije pomanjkanje vitamina H. Zato je avidin antivitamin H.

Drug primer antivitaminov prve skupine je encim askorbat toksidaza, pod vplivom katerega se oksidira askorbinska kislina. Znani so tudi drugi encimi, ki uničujejo vitamine: tiaminaza - uničuje tiamin (vitamin B1), lipoksidaza - uničuje provitamin A in drugi.

Druga skupina antivitaminov vključuje strukturne analoge vitaminov, v katerih deluje eden ali drug pomembna skupina nadomesti z drugim, kar molekuli odvzame njeno vitaminsko aktivnost. to - poseben primer tipični antimetaboliti. Antimetaboliti so snovi, ki so podobne kemijska struktura metabolitom, torej spojinam, ki igrajo pomembno vlogo v metabolizmu. Klasičen primer takih antivitaminov (antimetabolitov) je sulfonamid (protimikrobno sredstvo).

Antivitamini igrajo pozitivno in negativno vlogo v našem življenju.

Negativna vloga:

• Nevtralizirajo učinek vitaminov in blokirajo njihovo absorpcijo.

Pozitivna vloga:

• Antivitamini opravljajo edinstveno regulacijsko funkcijo v vitaminskem ravnovesju telesa in ga ščitijo pred škodljive posledice prekomerni vnos s hrano ali prekomerna biosinteza ustreznih vitaminov. Ti "omejevalci" so verjetno še posebej pomembni v zvezi s tistimi vitamini, na katere je telo še posebej občutljivo na presežek.
• Študija antivitaminov odpira čudovite možnosti na področju ustvarjanja novega zdravila.

Številna zdravila so antimetaboliti, zaviralci (zaviralci, zaviralci) encimskih procesov. Temelji na tem principu blokiranja aktivnih centrov encimov patogeni mikroorganizmi temelji terapevtski učinek antibiotiki. Nekatera kemoterapevtska zdravila imajo terapevtski učinek na posamezne vrste maligni tumorji, ker zavirajo encime, odgovorne za čezmerno biosintezo nukleinskih kislin in beljakovin pri teh boleznih. In antivitamini zasedajo vidno mesto med takimi zdravili.

Spodaj je nekaj primerov antivitaminov ali antagonistov vitaminov.

Antagonisti vitamina A

Sredstva za redčenje krvi in ​​druga zdravila, vključno z aspirinom, fenobarbitalom in dikumarolom, uničujejo vitamin A v telesu.

Antagonisti vitamina K

Pomanjkanje vitamina K je zelo malo verjetno, ker se ta vitamin nahaja v najrazličnejših živilih, ki jih običajno uživamo. rastlinski izdelki in ga sintetizirajo bakterije v prebavnem traktu. Vendar antibakterijsko zdravljenje(jemanje kakršnih koli antibiotikov, kot so penicilin, streptomicin, tetraciklin, kloromicin, teramicin itd.) zavira rast bakterij, vključno s sintezo vitamina K.

Malo verjetno je, da danes obstaja oseba, ki ne bi vedela za miokardni infarkt ali cerebralno vaskularno trombozo. Osnova teh strašnih pojavov je pogosto povečano strjevanje krvi. Če iz kakršnega koli razloga srčno plovilo postane neprehodna za kri, območje srčne mišice, ki ga oskrbuje ta žila, preneha prejemati snovi, ki jih potrebuje, in nekrotizira (umre). Na podoben način je prehrana enega ali drugega dela možganov motena, ko je žila, ki ga oskrbuje s krvjo, motena. Eden od pogosti razlogi takšno oviranje krvne žile je zamašitev njihovega lumena s strdkom strjene krvi – trombom. Tak krvni strdek lahko nastane ne le iz krvi, ki se je strdila v žili sami, ki jo je zamašila - včasih nastane tudi na kakšnem drugem mestu v žilnem sistemu. U zdrava oseba ne pride do intravaskularne tvorbe krvnih strdkov, ki bi lahko blokirali njihov lumen, vendar se lahko zgodi, če normalno stanje stene krvnih žil, zlasti pri aterosklerozi ali povečanem strjevanju krvi. Ekskluzivno učinkovita sredstva preprečevanje tromboze s povečanim strjevanjem krvi in ​​zdravljenje tromboze se je izkazalo za dikumarin- antagonist vitamina K, ker je kemijska struktura diskoumarina podobna kemijska struktura vitamin K, delujejo kot antikoagulanti, preprečujejo sintezo protrombina in drugih naravnih faktorjev strjevanja krvi.

Antagonisti vitamina C

Znano je, da imajo kadilci nižje ravni vitamina C kot nekadilci. Kanadski zdravnik dr. W. J. McCormick (1) je testiral raven vitamina C v krvi pri skoraj 6000 kadilcih. Vsi so imeli nižje normalni odčitki. Podobne rezultate so našli tudi v drugih študijah. Friedrich Klenner, MD, že leta navaja, da lahko ena cigareta izčrpa kar petintrideset miligramov vitamina C iz telesa. (Kalcij in fosfor, oba minerala, prav tako izčrpavata cigarete.) Ker vitamin C reagira s katero koli tujko v krvi, lahko vsa zdravila in onesnaževala štejemo za antagoniste vitamina C. Nekateri bolj znani antagonisti vitamina C vključujejo amonijev klorid, tiuracil, atropin, barbiturate in antihistaminike. Antagonisti vitamina C so tudi alkoholne pijače, kakor tudi vsi stresi (čustveni izbruhi in motnje, ekstremne temperature, droge).

Antagonisti vitamina B

Antifolati so antagonisti folne kisline. Kot je navedeno zgoraj, je bilo ugotovljeno, da nekateri antifolati zavirajo delitev celic, kar je omogočilo njihovo uporabo za zdravljenje nekaterih vrst tumorjev. Antifolati so pritegnili pozornost iz drugega razloga. Folne kisline so nujni dejavniki za rast in razmnoževanje vseh mikroorganizmov. Zato bi lahko računali na dejstvo, da se bodo antifolati - strukturni analogi folne kisline - izkazali za dragoceno sredstvo v boju proti patogenim mikroorganizmom. Ti upi so se uresničili. Med številnimi sintetiziranimi analogi folne kisline so odkrili zaviralce rasti bakterij. Danes na osnovi antifolatov, učinkovita zdravila za zdravljenje bolezni ljudi in živali, ki jih povzročajo praživali in bakterije. Sintetizirani so bili antifolati, ki zavirajo rast patogena malarije nič slabše od kinina, eden od njih, pirimetamin, pa se uporablja kot zdravilo proti malariji. Isti antifolat se uporablja za zdravljenje toksoplazmoze, bolezni, ki jo povzroča Toxoplasma. Sintetiziran je bil antifolat, ki je bil uporabljen kot zdravilo za kolero.

Antivitamin riboflavin (vitamin B2) - kinin. Uporablja se za zdravljenje malarije in helminthiasis.

Naravni antivitamini, ki vstopajo v človeško telo s hrano, lahko povzročijo bolezen. Že leta 1936 je bila opisana bolezen, ki so jo opazili pri lisicah na kmetiji, ko so jim s hrano dajali surovo ribo - krapa. Izkazalo se je, da gre za vitamin B1. Izkazalo se je, da je notranjost krapa bogata s tiamipazo, encimom, ki uničuje tiamin (vitamin B1). V naslednjih študijah so ta encim našli v telesih drugih sladkovodnih rib, školjk, nekaterih rastlin in mikroorganizmov. To je eden od mnogih razlogov, zakaj ne jesti Japonska jed, sašimi (surove ribe) ali katero koli drugo surovo morsko hrano.

V živilih, ki jih uživa indonezijsko prebivalstvo, so odkrili antimetabolit vitamina B2, tako imenovani toksoflavin, ki se je izkazal za vzrok zastrupitev ljudi. Esenca toksični učinek Ta antimetabolit je naslednji: izklopi delovanje dihalnih encimov, ki vsebujejo vitamin B2.

Kontracepcijske tablete so antivitamini riboflavin, vitamin B6, vitamin B12 in folna kislina. Ugotovljeno je bilo, da imajo ženske, ki jemljejo peroralne kontraceptive, bistveno več nizke ravni riboflavina kot pri kontrolni skupini, ki ni uporabljala peroralnih kontraceptivov. Ta kontracepcijska sredstva so še posebej škodljiva za vitamin B12 in folno kislino. Estrogen v peroralni kontraceptivi je tudi antagonist vitamina E.

Vitaminski antagonisti vitamina PP

Nekatera žita vsebujejo analog vitamina PP - tako imenovani acetil-3-piridin, ki pri ljudeh povzroča pomanjkanje vitamina PP (pelagra).

Praktični pomen antivitaminov ni omejen na dejstvo, da se vedno pogosteje uporabljajo za zdravljenje bolezni ljudi in živali. Njihova sposobnost blokiranja vitalnih presnovnih povezav v Zadnje čase začeli uporabljati za boj proti škodljivcem pridelka in prenašalcem okužb. Tako se eden od antivitaminov B6, znan pod imenom "Castrix", pogosto uporablja kot močan strup za boj proti glodavcem.

Literatura
1. Antivitamini za uporabo v medicini Chembiochem. 15. junij 2015; 16 (9): 1264-78. doi: 10.1002/cbic.201500072. Epub 2015, 25. maj.
2. I.I.Matutsis. Vitamini in antivitamini M., "Sov. Rusija", 1975, 240 str.

Uprava spletnega mesta ne ocenjuje priporočil in pregledov o zdravljenju, zdravilih in strokovnjakih. Ne pozabite, da razprave ne vodijo le zdravniki, ampak tudi običajni bralci, zato so lahko nekateri nasveti nevarni za vaše zdravje. Pred vsakim zdravljenjem ali jemanjem zdravil priporočamo, da se posvetujete s strokovnjakom!

Antivitamini so našli široko uporabo v klinična praksa kot antibakterijska in protitumorska sredstva, ki zavirajo sintezo proteinov in nukleinskih kislin v bakterijskih in tumorskih celicah.

POGLAVJE 16
OGLJIKOVI HIDRATI TKIVA IN HRANA – METABOLIZEM IN FUNKCIJE

Ogljikovi hidrati so del živih organizmov in skupaj z beljakovinami, lipidi in nukleinskimi kislinami določajo specifičnost njihove zgradbe in delovanja. Ogljikovi hidrati sodelujejo v številnih presnovnih procesih, predvsem pa so glavni dobavitelji energije. Ogljikovi hidrati predstavljajo približno 75% mase hrane dnevni obrok in več kot 50 % dnevnih potrebnih kalorij. Ogljikove hidrate lahko glede na število sestavnih monomerov razdelimo v 3 glavne skupine: monosaharidi; oligosaharidi; polisaharidi.

Glede na njihovo delovanje lahko ogljikove hidrate razdelimo v dve skupini:

1. Ogljikovi hidrati s pretežno energijsko funkcijo. Sem spadajo glukoza, glikogen, škrob.

2. Ogljikovi hidrati s pretežno strukturna funkcija. Sem spadajo glikoproteini, glikolipidi, glikozaminoglikani, v rastlinah pa vlaknine.

Ogljikovi hidrati opravljajo številne pomembne funkcije:

1. Energija.

2. Strukturne – so del membran, vsebujejo glikozaminoglikane vezivnega tkiva, pentoze so del nukleinskih kislin.

3. Presnovne - spojine drugih razredov - lipidi, aminokisline itd. - se lahko sintetizirajo iz ogljikovih hidratov.

4. Zaščitni – del imunoglobulinov.

5. Receptor – del glikoproteinov, glikolipidov.

6. Specifični - heparin itd.

Tabela 16.1

Prehranski ogljikovi hidrati (300 – 500 g na dan)

Prehranske vlaknine(vlakna) so sestavine rastlinske celice, ki jih živalski encimi ne razgradijo. Glavna komponenta prehranske vlaknine– celuloza. Priporočeno dnevna poraba vlaknine - najmanj 25 g.

Biološka vloga vlakno

1. Izkorišča ga črevesna mikroflora in ohranja njeno normalno sestavo.

2. Adsorbira vodo in jo zadržuje v črevesni votlini.

3. Poveča volumen blata.

4. Normalizira pritisk na črevesne stene.

5. Nekatere povezave strupene snovi, ki nastane v črevesju, in tudi adsorbira radionuklide.

Prebava ogljikovih hidratov

Slina vsebuje encim α-amilazo, ki cepi α-1,4-glikozidne vezi znotraj molekul polisaharidov.

Prebava večine ogljikovih hidratov se pojavi v dvanajstniku pod vplivom encimov pankreasnega soka - α-amilaze, amilo-1,6-glikozidaze in oligo-1,6-glikozidaze (terminalna dekstrinaza).

Encimi, ki cepijo glikozidne vezi v disaharidih (disaharidaze), tvorijo encimske komplekse, lokalizirane na zunanjo površino citoplazemska membrana enterocitov.

Kompleks saharoza-izomaltaza– hidrolizira saharozo in izomaltozo, cepi α-1,2 – in α-1,6-glikozidne vezi. Poleg tega deluje maltazno in maltotriazno, hidrolizira α-1,4-glikozidne vezi v maltozi in maltotriozi (trisaharid, ki nastane iz škroba).

Kompleks glikoamilaze– katalizira hidrolizo α-1,4 vezi med glukoznimi ostanki v olisaharidih, ki deluje z redukcijskega konca. Prav tako razgrajuje vezi v maltozi in deluje kot maltaza.

β-glikozidazni kompleks (laktaza)– cepi β-1,4-glikozidne vezi v laktozi.

trehalaza– tudi kompleks glikozidaze, ki hidrolizira vezi med monomeri v trehalozi, disaharidu, ki ga najdemo v gobah. Trehaloza je sestavljena iz dveh glukoznih ostankov, povezanih z glikozidno vezjo med prvima anomernima ogljikovima atomoma.

Snovi, ki blokirajo učinek vitaminov na presnovne procese ali zavirajo sintezo in asimilacijo vitaminov v telesu.

Razvrstitev

Fizikalno-kemijska nezdružljivost vitaminov

V eni brizgi ne smete mešati: Vit.B 6 in Vit.B 12, Vit.C in Vit.B 12, Vit.B 1 in PP, ker se uničijo ali oksidirajo.

Farmakološka nezdružljivost

Snovi, ki so po strukturi podobne vitaminom, tekmujejo s slednjimi za tvorbo koencimov - katalizatorjev kmetijskih procesov - in se spremenijo v "lažni koencim", ki nadomesti pravi koencim ustreznega vitamina, vendar ne opravlja biološke vloge.

Izoniazid in ftivazid motita presnovne procese v Mycobacterium tuberculosis, zavirata njihovo rast in razmnoževanje.

Akrikhin in kinin sta antagonista riboflavina (vit. B 2), moti vitalno aktivnost malarijskega plazmodija.

Jemanje takšnih zdravil lahko moti učinkovitost vitaminov v makroorganizmu in povzroči razvoj zapletov terapije.

Naravni antivitamini

Po 6 urah skladiščenja surove sesekljane zelenjave in sadja se več kot polovica vitamina C v njih uniči; njegova izguba je večja, čim večja je stopnja mletja (askorbat oksidaza - oksidira vitamin C v neaktivno diketogulonsko kislino v kumarah, bučkah, cvetači in bučah; tiaminaza - najdemo v surova riba in razgrajuje vitamin B 1; 3,4-dihidroksicimetna kislina – najdemo jo v borovnicah in nevtralizira vitamin B 1). Kava (toplotno stabilen antivitaminski faktor), riž, špinača, češnje, brstični ohrovt in druga živila vsebujejo snovi, ki onesposobijo vitamine zunaj človeškega telesa (vitaminov pa je še vedno več). Sojine beljakovine, še posebej v kombinaciji s koruznim oljem (vsebuje antivitamine E) nevtralizira učinek vitamina E (tokoferola). Toplotna obdelava zelenjave in sadja vodi do inaktivacije antivitaminskih spojin (ne smete se navdušiti s presno hrano).

Sintetični antivitamini

Uporabljajo se kot zdravila: antagonisti vitamina K - dikumarin, varfarin itd.

Zgodovina: domače živali so razvile bolezen sladke detelje (↓ strjevanje krvi), ker... Deteljino seno vsebuje antivitamin K – dikumarin. Njegova izolacija je omogočila uvedbo zdravil v medicinsko prakso za zdravljenje bolezni, ki jih povzroča povečano strjevanje krvi.

Pri spremembi strukture pantotenska kislina, so kemiki pridobili snov z nasprotnimi lastnostmi - pantogam (ima antikonvulzivne, sedativne, nootropne učinke).

Z združitvijo 2 molekul Vit.B 6 je bil sintetiziran piriditol (encefabol) brez vitaminske aktivnosti - blagodejno vpliva na presnovne procese v GM: izraba glukoze v celicah, transport fosfatov preko BBB itd.).

Upoštevati je treba fizikalno in kemično nezdružljivost vitaminov.

Vitaminov B 6 in B 12, C in B 12, B 1 in PP ne morete mešati v eni brizgi, saj se uničijo ali oksidirajo.

Ukrepi za pomoč pri prevelikem odmerku vitaminov .

V primeru prevelikega odmerjanja vitamina A so predpisani vitamini D, C, E, manitol, glukokortikoidi in ščitnični hormoni;

V primeru prevelikega odmerjanja vitamina D – vitamini A, E, kalcijevi antagonisti, magnezijev sulfat

V primeru prevelikega odmerjanja vitamina E - vitamina A, C.

Ker je sodelovanje različnih vitaminov v presnovi medsebojno povezano in lahko predpisovanje katerega koli od njih povzroči motnje v vitaminskem ravnovesju kot celoti, se v večini primerov daje prednost multivitaminskim pripravkom. V praksi se uporabljajo multivitamini za kombinirano uporabo za močnejši in vsestranski učinek: Aevit, Pentavit, Decamevit, Aerovit, Complivit, Vitatress, Oligavit, Unicap, Centrum, Supradin ipd.

Antivitamini lahko blokirajo biološki učinek vitaminov ali motijo ​​​​sintezo in asimilacijo vitaminov v telesu. (tabela 6)

Tabela 6

Razvrstitev antivitaminov

Pripravki vodotopnih vitaminov

domov » Elena Berezovskaya » Antivitamini kot zdravila. Antivitamini