Katera riba je najboljša za otroka? Ali so ribe dobre za otroka? Najbolj zdrave ribe: kako izbrati

Obstaja ena posebna kategorija staršev: njihovi otroci jedo ribe. Ko vsem drugim, vključno z mano, odgovarjajo na vprašanje: »Kako vam to uspe?«, nekateri začudeno skomignejo z rameni: »Nič posebnega nismo naredili, le ribe imamo zelo radi. Kot otroci smo živeli v Vladivostoku, ribe in morski sadeži so bili nenehno prisotni na naši mizi, ribolov pa je bil naša najljubša zabava,« podobno pravijo drugi: »V naši družini vsi, tudi otroci, jemo ribe, ker jih imamo radi.« všeč".
K temu bi dodal še sposobnost izbire in pravilne priprave tega občutljivega izdelka.

Koristne lastnosti rib

• Riba je vir popolnih beljakovin in esencialnih (ki jih telo ne sintetizira) aminokislin; vsebuje jih enako količino na enoto teže kot pusto meso.
• Bele ribe vsebuje majhne količine maščob, medtem ko maščobe v drugih vrstah rib (losos, skuša, sled, sardele) vsebujejo polinenasičene maščobne kisline vrste omega-3, ki so pomembne za razvoj živčnega sistema in so dobre za srce in ožilje.
• Morske in sladkovodne ribe so dragocen vir mikroelementov: železa, cinka in selena, ki se prav tako dobro absorbirajo, čeprav so prisotni v manjših količinah kot v mesu.
• Morske ribe so glavni vir joda, ki se v njih kopiči iz morskega okolja. To je pomembno, ker imajo skoraj vse regije Rusije blago ali zmerno pomanjkanje joda.

Kako izbrati ribe?
Ribe morajo biti popolnoma sveže, to je glavni pogoj. Kupujte ribe tam, kjer so pravilno shranjene in hitro prodane. Če ob približevanju oddelku za ribe začutite specifičen vonj, se mu sploh ne približujte.
Ko kupujete svežo ribo, prosite prodajalca, naj vam olupi škrge in povoha: brez vonja po ribah, le rahlo aromo morske vode.

• jasne oči,
• goste, sijoče luske,
• naravna barva in vlažnost,
• elastičnost na dotik,
• subtilen vonj oceana namesto vztrajnega smradu po ribah.

Iz nekega razloga imajo kupci predsodke do sveže zamrznjenih rib, saj menijo, da je manj vreden izdelek kot ohlajene ribe. Vendar pa so posebnosti ribolova pogosto takšne, da se ujeta riba razreže, takoj zamrzne in v tej obliki postavi na prodajne police. Pravilno zamrzovanje ga prav nič ne spremeni uporabne lastnosti, in ledeno glazuro, ki jo ima v dobri veri proizvajalec minimalne količine, ščiti ribe pred oksidacijo in izsušitvijo.

Takšne ribe je treba odtajati počasi, na polici hladilnika pri najnižji temperaturi: to je varno in vam omogoča, da ohranite njihovo teksturo in okus. Seveda je treba ribe zamrzniti in odmrzniti le enkrat.

Svetovni sklad divje živali(WWF) - neodvisna mednarodna okoljska organizacija - je izdala poseben vodnik za potrošnike rib v Rusiji, ki vse zainteresirane seznanja s posebnostmi ulova (ali gojenja) rib in morskih sadežev ter daje priporočila kupcem.
Ta priročnik si lahko prenesete.

Kakšne ribe lahko jedo otroci in kako naj jih skuhajo? Nasveti s primeri
Otroci imajo običajno dve pritožbi glede rib - kosti in dejanski ribji okus. Zato morate izbrati ribo z najmanj kostmi in s posebno pinceto poskusiti odstraniti vse majhne kosti. Druga možnost je, da naredite ribje kotlete ali mesne kroglice. Če jih pripravljate iz puste ribe, dodajte malo maslo. Nekaj ​​tako preprostega, kot je dodajanje žličke sladkorja na kilogram mletih rib, bo prav tako obogatilo okus kotletov. To tehniko uporabljajo proizvajalci ribjih konzerv za otroško hrano.

Kar zadeva okus ribjih filejev, lahko poleg brezhibne svežine same ribe pomagajo marinade. Če pečete celo ribo, dodajte zelišča in rezine limone v trebuh. Pri uporabi fileja ga lahko natremo z marinado iz oljčnega olja, česna, limoninega soka in dodamo rahlo blago gorčico (za otroka nad 3 leta) in med (ali sladkor). Možne so različice - namesto limoninega soka in gorčice vzemite malo sojina omaka. Ali najpreprostejša možnost: sol, malo mleti poper, olivno olje, svež timijan.

Zelo pomembno je, da je riba popolnoma kuhana, vendar v nobenem primeru ni preveč suha: potem je preprosto neužitna. Imam staro izdajo Baby Nutrition iz leta 1957 - "knjiga o tem, kako pravilno hraniti otroka, da bo vzgojen zdrav in močan." Ta priročnik priporoča, da kose ribe dušite v vodi pri nizkem vrenju 30 minut. Zdi se mi, da je to predolgo, poleg tega je kuhana riba ljubiteljska jed, pečena ali pečena na žaru pa bo verjetno uspešna.
Če ima otrok rad testenine (nisem naletel na otroke, ki jih ne marajo) z belo omako, je čisto možno dodati majhne koščke ribji file.

Katera ribje jedi in kateri hrani se je najbolje izogibati?

• Do treh (in po možnosti do sedmih) let otrokom ne smemo ponujati močnih ribjih juh in juh, prepovedan je tudi ribji žele, kaviar, ki ga ljubijo babice: zaradi zelo visoke vsebnosti maščobe, slanosti in prisotnost konzervansov, kaviar ni otroški izdelek.
• Otrokom ne smete ponuditi posušenih in prekajenih rib.
• Nadomestki kot rakove palčke v otroška hrana tudi mesto ne.
• Če ima otrokova mama, oče ali drugi krvni sorodnik dokazano alergijo na katero koli vrsto rib, školjk ali rakov, se posvetujte s svojim zdravnikom, preden otroku daste kaj od naštetega.
• Ključ do uživanja rib je zmernost (1-2 krat na teden, kolikor bo otrok pojedel) in raznolikost. Onesnaženost oceanov zaradi gospodarska dejavnost oseba in sodobne tehnologije ribogojstvo nas sili, da smo bolj previdni glede rib, ki jih jemo.

Ribe - hranljive, a pogosto dietni izdelek. Toda katere vrste rib so najbolj zdrave? Ta članek vam bo povedal o prednostih sedmih vrst rib.

Ribe so nedvomno zelo zdrav izdelek. Katera riba je najbolj zdrava? Katero vrsto bi raje imeli? Zdravniki močno priporočajo dodajanje ribjih jedi na jedilnik vsaj dvakrat na teden. Vsebuje lahko prebavljive beljakovine, takšna hrana ne povzroča občutka teže. Vsebuje veliko vitaminov A in D ter maščobnih kislin, ki preprečujejo bolezni srčno-žilni sistem.

Katere ribe so bolj zdrave: top 7 vrst

Pripravili smo oceno sedmih najbolj koristnih vrst rib za telo, katerih vključitev v prehrano bo izboljšala vaše razpoloženje, dvignila tonus in izboljšala stanje kože in las. Poleg tega redno uživanje rib v odsotnosti kontraindikacij- To je odlična preventiva številnih zdravstvenih težav.

1. Tuna

Na internetu lahko najdete številne sezname zdravih rib. In vsak od njih vsebuje tuno. To je vodilno v vsebnosti vitaminov in hranil. Poleg tega njegova vsebnost kalorij ne presega 80 kcal na 100 g. Tunino meso je čista beljakovina. Ima zelo malo maščob in vsebuje cink, fosfor, kalcij, selen in vitamin D. Lahko ga poskusite na Siciliji.

Več jih je splošna pravila izbrati zdrave ribe:

• Mora biti morsko. Točno tako morske ribe zbira vse potrebno za telo snovi, slana voda pa je naravno razkužilo.
• Ribe morajo biti mastne. Ta ima več visoka koncentracija vitamin D in potrebno za telo maščobne kisline.
• Ribe morajo biti majhne ali mlade. Obstaja mnenje, da so ribe sposobne absorbirati toksine iz vode in zato manjše ribe ostala v vodi, manj toksinov se je nabralo v njej.

2. Salmonidi: postrv, roza losos in sam losos

Postrv je ena izmed najljubših vrst rib

Uživanje mastnih rdečih rib izboljšuje delovanje srčno-žilnega sistema in preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Vsebuje veliko vitaminov B, A in D ter selen, fosfor in folna kislina. Postrv ima nekoliko manj kalorij, vsebuje pa tudi natrij, kalij, kalcij, mangan, magnezij in fluor. In seveda maščobne kisline omega-3 in omega-6 so nujne za delovanje srca in telesa kot celote. Poleg osnovnih lastnosti pomagajo pri delu endokrini sistem, prispevajte pravilna tvorba kosti in metabolizem.

3. Trska

Polenovka je pripravljena za zrezke!

Najbolj uporaben del te ribe so jetra. Trska skoraj nima holesterola. Njegovo belo meso vsebuje 19 % beljakovin in le 0,3 % maščobe. Redno uživanje polenovke krepi imunski sistem, izboljša delovanje živčnega sistema in presnovo.

6. Krap, kras, krap

Bodoči božični krap (priljubljeno)

To je relativno maščobne vrste ribe Vsebujejo do 11% maščobe in do 17% beljakovin, zato koristi te ribe za telo ni mogoče preceniti. Poleg tega vsebujejo veliko kalcija in žvepla. Uporabni so za lepoto kože in živčnega tkiva.

7. Som

Ne bojte se! To je som :) Ali pa samo som.

Som - čeprav ni morski, je uporaben. Njegovo nežno, sladkasto meso vsebuje vse potrebne maščobe in beljakovine. Aminokisline, ki jih vsebuje soma, so koristne za sluznico, živčni in prebavni sistem.

A niti ni pomembno, katera riba je bolj zdrava. Glavno pravilo je, da mora biti vedno svež. Tudi reka, velika in razmeroma suha, a sveže ribe, bo veliko bolj zdravo kot ne zelo sveža tuna.

Naš redni avtor in bloger iz Singapurja ter ustvarjalec informacijskega projekta Live up! in izkušena mama Yulia Korneva vam bo povedala, kako pogosto lahko jeste ribe glede na vrsto in delila recepte za pripravo okusnih in zdrave jedi za otroke.

Kakšne so prednosti rib?

Prvič, vse ribe niso zdrave: številne običajne vrste, ki jih prodajamo v naših trgovinah in na tržnicah, so nevarne za zdravje otrok in odraslih. Takoj bi vas rad opozoril na to! Nadalje vam bom povedal, katere ribe je bolje izbrati, zdaj pa bom na kratko navedel koristne snovi, ki jih najdemo v njej in so potrebne za zdravje vseh.

Omega-3- esencialne maščobne kisline, telo jih ne proizvaja, dobimo jih le s hrano, po vsebnosti pa slovijo ribe. S temi kislinami so bogata tudi lanena in chia semena, a poskusite z njimi hraniti otroka! Ne bo lahko!

Nezadosten vnos omega-3 lahko povzroči težave, kot so depresija, slab spomin, učne težave, disleksija, razdražljivost, nepazljivost in drugo.

Uživanje rib je bolj zdravo kot jemanje zdravil (kapsul).

Ker omega-3 daje največji učinek v kombinaciji z drugimi hranila, s katerimi je bogata riba.

fosfor uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, nujen je tudi za mineralizacijo kosti in zob.

vitamin D ki so potrebni za nastanek in razvoj kostnega tkiva. Toda njegove funkcije niso omejene na to: zlasti vitamin D je pomemben za preventivo diabetes mellitus Tip II in avtoimunske bolezni.

vitamin A krepi vid in podpira imunski sistem.

B vitamini bogata različne vrste ribe, zlasti atlantski losos. Funkcije vitaminov v tej skupini so tako številne, da jih je nemogoče našteti vseh. Naj omenim le, da je B12 nujen za nastajanje novih celic v telesu, njegovo pomanjkanje pa lahko privede do razvoja anemije.

jod potrebno za normalna menjava snovi.

Selen krepi imunski sistem ter ščiti pred škodljive snovi V okolju, na primer težke kovine.

Kakovostne beljakovine potrebnih za gradnjo novih celic in tkiv.

Kakšne ribe so primerne za uživanje?

• Umetno gojene ribe je bolje izključiti iz prehrane, zlasti iz prehrane otrok. Prvič, takšna riba se malo premika, njena maščoba je neuporabna. Drugič, hormoni in antibiotiki se uporabljajo za njegovo rast in zaščito pred boleznimi. Tretjič, hrana teh rib vsebuje človeku nevarne snovi (na primer pesticide). Vse to pride v naše telo skupaj s pečenim kmečkim lososom ali orado.
• Osredotočite se na divje ribe, vendar jih izberite previdno: absorbirajo strupene in radioaktivne snovi ( težke kovine in živo srebro), se največ kopičijo v velikih ribah (marlin, mravlj, mečarica, morski pes, skuša, veleoki tun in rumenoplavuti tun).

Izberite divjega lososa, sardone, sled, sardele, rečne postrvi – te ribe so varnejše.

• Te ribe je priporočljivo uživati ​​največ enkrat na mesec: čilski brancin, modra riba, brancin, španska skuša, rumenorepi tun.
• Lahko jeste tudi ribe s tega seznama v majhnih porcijah ne več kot 6-krat na mesec: črtasti in črni brancin, krap, pacifiška polenovka, polenovka, pacifiška in atlantska morska plošča, orada, morska spaka, sladkovodni brancin, sobolj, raža, hlastač, sivi polenovka, črtasti tun. Enako velja za jastoge.
• Nazadnje je priporočljivo jesti ribe in morske sadeže s tega seznama največ dvakrat na teden: sardone, metulj, soma, školjke, rake, potočne rake, škarja, vahnjo, osliča, sleda, atlantsko in japonsko skušo, cipla, ostrige, rečni in morski jezik, losos, sardele, pokrovače, škampi, morski jezik, lignji, tilapija, sladkovodna postrv.

In zdaj bom delil preprosti recepti ribje jedi, v katerih bodo lahko uživali tudi vaši otroci.

Ribiška enolončnica

Potrebovali boste:

• kateri koli morski sadeži in ribe (na primer 4 kozice, 4 mladiči hobotnice, 4 pokrovače, 200 gramov katere koli ribe)
• 1 čebula
• 1 korenček
• 2 stebli zelene
• 2 krompirja
• 4 kosi špargljev
• 1 manjši šopek peteršilja
• 2 velika baku paradižnika
• 5–6 stročjih fižolov
• 1/2 kozarca belega vina
• ščepec nerafinirane soli
• 4–5 zrn črnega popra
• lovorjev list
• 4 žlice. l. olivno olje

Kako kuhati:

V kozici na oljčnem olju podušimo drobno sesekljano čebula, dodamo fižol in narezano korenje, zeleno in šparglje ter še malo dušimo.

Dodamo peteršilj in belo vino ter kuhamo na močnem ognju 5 minut.

Paradižnik olupimo, narežemo in damo v ponev skupaj z lovorovim listom in črnim poprom. Napolnite z vodo. Ko voda zavre, k preostali zelenjavi dodamo narezan krompir in na srednjem ognju kuhamo 10-15 minut.

Na koncu dodamo morske sadeže in kuhamo še 10 minut. sol in poper.

Otroški kotleti z divjim lososom

Potrebovali boste:

• 1/2 kg fileja divjega lososa
• 1 manjši šopek peteršilja
• 1 jajce
• ščepec nerafinirane soli
• 2 žlici. l. olivno olje

Kako kuhati:

Pečico segrejemo na 180°C.

File operemo in osušimo s prtički, narežemo na kose. Peteršilju odrežite vsa trda stebla.

Ribji file in peteršilj pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v kuhinjskem robotu. Če obstaja odvečna tekočina, mleto meso stresemo v cedilo in ožamemo, da se odcedi.

Jajce razbijemo in dodamo mletemu mesu. Mešanico premešamo z roko in dodamo sol.

Vzemite mleto ribo in jo v dlaneh oblikujte v kotlete.

Pekač obložimo s peki papirjem in namažemo z olivnim oljem. Položite kotlete in pecite v pečici 20-30 minut.

Preprosti ribji prsti

Potrebovali boste:

• 500 g fileja bele ribe (polok, polok, vahnja, trska)
• 1 jajce
• 4 žlice. l. mandljeva moka ali 2 veliki pesti surovih mandljev
• 1 limona
• ščepec paprike, sol po okusu

Kako kuhati:

Potrebovali boste:

• 1 rdeča čebula
• 1 limona
• 1 strok česna
• 3 žlice. l. hladno stiskano olivno olje
• 400 g poljubne ribe po izbiri (priporočam polenovko, vahnjo, morsko ploščo)
• 16 kosov češnjev paradižnik
• nerafinirana sol po okusu
• sveže mlet črni poper po okusu
• 8 lesenih nabodal

Kako kuhati:

Pečico segrejemo na 200°C.

Sesekljajte čebulo in česen. Iz limone iztisnemo sok.

V globoki skledi zmešajte čebulo, česen, olivno olje, limonin sok, sol in poper sta marinada.

Ribo narežite na 16 majhnih kosov. Kose položite v marinado in pustite sobna temperatura 15 minut.

Lesena nabodala za 5 minut namočite v vodo.

Na navlažena nabodala nataknemo dva kosa marinirane ribe in na konec vsakega nabodala po en češnjev paradižnik.

Nabodala položimo na pekač, kot je prikazano na sliki, in postavimo v pečico za 15 minut, da se nabodala rahlo zapečejo.

Foto: iz osebnega arhiva Julije Korneve, Shutterstock.com, pixabay.com

Naš redni avtor in bloger iz Singapurja ter ustvarjalec informacijskega projekta Live up! in izkušena mama Yulia Korneva vam bo povedala, kako pogosto lahko jeste ribe glede na vrsto in delila recepte za pripravo okusnih in zdravih jedi za otroke.

Kakšne so prednosti rib?

Prvič, vse ribe niso zdrave: številne običajne vrste, ki jih prodajamo v naših trgovinah in na tržnicah, so nevarne za zdravje otrok in odraslih. Takoj bi vas rad opozoril na to! Nadalje vam bom povedal, katere ribe je bolje izbrati, zdaj pa bom na kratko navedel koristne snovi, ki jih najdemo v njej in so potrebne za zdravje vseh.

Omega-3- esencialne maščobne kisline, telo jih ne proizvaja, dobimo jih le s hrano, po vsebnosti pa slovijo ribe. S temi kislinami so bogata tudi lanena in chia semena, a poskusite z njimi hraniti otroka! Ne bo lahko!

Nezadosten vnos omega-3 lahko povzroči težave, kot so depresija, slab spomin, učne težave, disleksija, razdražljivost, nepazljivost in druge.

Uživanje rib je bolj zdravo kot jemanje zdravil (kapsul).

Ker omega-3 najbolje deluje v kombinaciji z drugimi hranili, ki jih najdemo v ribah.

fosfor uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, nujen je tudi za mineralizacijo kosti in zob.

vitamin D ki so potrebni za nastanek in razvoj kostnega tkiva. Toda njegove funkcije niso omejene na to: vitamin D je še posebej pomemben za preprečevanje sladkorne bolezni tipa II in avtoimunskih bolezni.

vitamin A krepi vid in podpira imunski sistem.

B vitamini bogata z različnimi vrstami rib, predvsem atlantskega lososa. Funkcije vitaminov v tej skupini so tako številne, da jih je nemogoče našteti. Naj omenim le, da je B12 nujen za nastajanje novih celic v telesu, njegovo pomanjkanje pa lahko privede do razvoja anemije.

jod potrebna za normalno presnovo.

Selen krepi imunski sistem in ščiti pred škodljivimi snovmi iz okolja, kot so težke kovine.

Kakovostne beljakovine potrebnih za gradnjo novih celic in tkiv.

Kakšne ribe so primerne za uživanje?

• Umetno gojene ribe je bolje izključiti iz prehrane, zlasti iz prehrane otrok. Prvič, takšna riba se malo premika, njena maščoba je neuporabna. Drugič, hormoni in antibiotiki se uporabljajo za njegovo rast in zaščito pred boleznimi. Tretjič, hrana teh rib vsebuje človeku nevarne snovi (na primer pesticide). Vse to pride v naše telo skupaj s pečenim kmečkim lososom ali orado.
• Osredotočite se na divje ribe, a jih izbirajte previdno: absorbirajo strupene in radioaktivne snovi (težke kovine in živo srebro), največ se jih kopiči v velikih ribah (marlin, mravlj, mečarica, morski pes, skuša, veleoki in rumenoplavuti tun).

Izberite divjega lososa, sardone, sled, sardele, rečne postrvi – te ribe so varnejše.

• Te ribe je priporočljivo uživati ​​največ enkrat na mesec: čilski brancin, modra riba, brancin, španska skuša, rumenorepi tun.
• Ribe s tega seznama se lahko uživajo tudi v majhnih porcijah največ 6-krat na mesec: črtasti brancin in brancin, krap, pacifiška polenovka, beli krošnjar, pacifiška in atlantska morska plošča, orada, morska spaka, sladkovodni brancin, sobol, škar, hlastač, sivi krakar, črtasti tun. Enako velja za jastoge.
• Nazadnje je priporočljivo jesti ribe in morske sadeže s tega seznama največ dvakrat na teden: sardone, metulj, soma, školjke, rake, potočne rake, škarja, vahnjo, osliča, sleda, atlantsko in japonsko skušo, cipla, ostrige, rečni in morski jezik, losos, sardele, pokrovače, škampi, morski jezik, lignji, tilapija, sladkovodna postrv.

In zdaj bom delil preproste recepte za ribje jedi, v katerih bodo lahko uživali tudi vaši otroci.

Ribiška enolončnica

Potrebovali boste:

• kateri koli morski sadeži in ribe (na primer 4 kozice, 4 mladiči hobotnice, 4 pokrovače, 200 gramov katere koli ribe)
• 1 čebula
• 1 korenček
• 2 stebli zelene
• 2 krompirja
• 4 kosi špargljev
• 1 manjši šopek peteršilja
• 2 velika baku paradižnika
• 5–6 stročjih fižolov
• 1/2 kozarca belega vina
• ščepec nerafinirane soli
• 4–5 zrn črnega popra
• lovorjev list
• 4 žlice. l. olivno olje

Kako kuhati:

V kozici na oljčnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo fižol in sesekljano korenje, zeleno in šparglje ter še malo dušimo.

Dodamo peteršilj in belo vino ter kuhamo na močnem ognju 5 minut.

Paradižnik olupimo, narežemo in damo v ponev skupaj z lovorovim listom in črnim poprom. Napolnite z vodo. Ko voda zavre, k preostali zelenjavi dodamo narezan krompir in na srednjem ognju kuhamo 10-15 minut.

Na koncu dodamo morske sadeže in kuhamo še 10 minut. sol in poper.

Otroški kotleti z divjim lososom

Potrebovali boste:

• 1/2 kg fileja divjega lososa
• 1 manjši šopek peteršilja
• 1 jajce
• ščepec nerafinirane soli
• 2 žlici. l. olivno olje

Kako kuhati:

Pečico segrejemo na 180°C.

File operemo in osušimo s prtički, narežemo na kose. Peteršilju odrežite vsa trda stebla.

Ribji file in peteršilj pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v kuhinjskem robotu. Če ostane odvečna tekočina, mleto meso stresemo v cedilo in ga ožamemo, da se odcedi.

Jajce razbijemo in dodamo mletemu mesu. Mešanico premešamo z roko in dodamo sol.

Vzemite mleto ribo in jo v dlaneh oblikujte v kotlete.

Pekač obložimo s peki papirjem in namažemo z olivnim oljem. Položite kotlete in pecite v pečici 20-30 minut.

Preprosti ribji prsti

Potrebovali boste:

• 500 g fileja bele ribe (polok, polok, vahnja, trska)
• 1 jajce
• 4 žlice. l. mandljeva moka ali 2 veliki pesti surovih mandljev
• 1 limona
• ščepec paprike, sol po okusu

Kako kuhati:

Potrebovali boste:

• 1 rdeča čebula
• 1 limona
• 1 strok česna
• 3 žlice. l. hladno stiskano olivno olje
• 400 g poljubne ribe po izbiri (priporočam polenovko, vahnjo, morsko ploščo)
• 16 kosov češnjev paradižnik
• nerafinirana sol po okusu
• sveže mlet črni poper po okusu
• 8 lesenih nabodal

Kako kuhati:

Pečico segrejemo na 200°C.

Sesekljajte čebulo in česen. Iz limone iztisnemo sok.

V globoki skledi zmešamo čebulo, česen, olivno olje, limonin sok, sol in poper – to je marinada.

Ribo narežite na 16 majhnih kosov. Kose položite v marinado in pustite na sobni temperaturi 15 minut.

Lesena nabodala za 5 minut namočite v vodo.

Na navlažena nabodala nataknemo dva kosa marinirane ribe in na konec vsakega nabodala po en češnjev paradižnik.

Nabodala položimo na pekač, kot je prikazano na sliki, in postavimo v pečico za 15 minut, da se nabodala rahlo zapečejo.

Foto: iz osebnega arhiva Julije Korneve, Shutterstock.com, pixabay.com

Ni skrivnost, da so ribe zelo uporaben izdelek, ki vsebuje esencialne aminokisline, ki jih otroci potrebujejo za rast. Vseh rib pa ne bi smeli vključiti v otrokovo prehrano. Katerega je največ zdrave ribe? In kakšne ribe lahko enoletni otrok. Odgovorimo na ta vprašanja skupaj.

Kakšne ribe lahko jedo enoletni otrok?

Preprosta klasifikacija rib nam bo pomagala razumeti vprašanje, kakšne ribe lahko jedo enoletni otrok:

1. Sorte z nizko vsebnostjo maščob ribe, ki ne vsebujejo več kot 4% maščobe. Ti vključujejo:

• vahnja;
• rečni ščuka;
• srebrni oslič;
• navaga.

2. Zmerno mastne ribe, ki ne vsebujejo več kot 8% maščobe. Ti vključujejo:

• sled;
• brancin;
• som;
• krap;

3. Maščobne sorte ribe, ki vsebujejo več kot 8% maščobe. To so lahko:

• roza losos;
• lososa;
• saury;
• skuša;
• jeseter;
• sled;
• postrv;
• losos.

Priporočljivo je, da v prehrano majhnih otrok uvedete ribe z nizko vsebnostjo maščob. Za enoletni dojenčki Primerne so zmerno mastne ribe. Vendar pa njegova količina v prehrani dojenčka ne sme presegati sprejemljivih standardov. Morate zamenjati uporabo rib in mesnih izdelkov. Mastne ribe kontraindicirano za majhne otroke, kot prebavila enoletni otrok niso pripravljeni na prebavo težke hrane.

Pri izbiri rib bodite pozorni na to, kako jih boste kuhali. Karnozin in kreatin, ki sta prisotna v ribah, bosta med kuhanjem šla v juho. Pri zaužitju te juhe (juhe) se bo otrokovo izločanje povečalo. želodčni sok. To pa bo povzročilo preobremenitev prebavnih žlez.

Pri izbiri rib za svojega enoletnega otroka se osredotočite na naslednje:

• Priporočljivo je, da so ribe, ki jih izberete, sorte z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob;
• Otroku ne smete dajati kajenja in soljene ribe; izberite ribe z velikimi kostmi ali brez njih (jeseter);
• izogibajte se uživanju rib z majhnimi kostmi;
• Pred serviranjem je treba ribjo juho filtrirati skozi gazo (da se izognete kostim in luskam).

Katere ribe so dobre za otroke?

Prisoten v ribah ogromno uporabne snovi potrebna za razvoj in rast otroka. Najbolj zdrava riba za otroke, starejše od enega leta, je:

1. Družina trsk

• trska;
• pollak;
• burbot;
• vahnja.

2. Družina ostrižev

• ostriž;
• zander.

3. Družina sleda

• sled;
• sardela.

4. Družina krapov

• krap;
• križev krap

domov » Gala » Katera riba je najboljša za otroka? Ali so ribe dobre za otroka? Najbolj zdrave ribe: kako izbrati