Soljene gobe so pogosta jed v Rusiji. Noben praznik ni popoln brez takšne poslastice. Kljub dejstvu, da zdaj lahko kupite vse pripravke v trgovini, dobre gospodinje še vedno raje kuhajo z lastnimi rokami. Če želite to narediti, je pomembno poznati več odtenkov: katere možnosti so najbolj primerne, kako najbolje vložiti gobe in katero metodo izbrati za to.

Izkušeni gobarji cenijo mlečne gobe in klobuke žafranike. Njihovih predstavnikov ni mogoče pogosto najti v divjem gozdu, a vloženi so najbolj okusni in aromatični.

Ali je mogoče kisati gobe v plastičnih posodah?

Mnogi ljudje se zanimajo, ali je možno kisanje v plastičnih posodah. Odgovor je jasen – ne. Kljub svoji priročnosti in dostopnosti se ga ne splača uporabljati. Razlog je interakcija med plastiko in slanico.

Če ni druge možnosti, bodite pozorni na oznake na dnu posode.

Če so bile pri izdelavi umivalnika ali vedra uporabljene komponente čistila, boste videli sliko kozarca in vilic ali črke PET, PETE. Te oznake pomenijo, da je posoda izdelana iz plastike za živila in se lahko uporablja za hrano.

Pripravljalna faza soljenja

Preden se lotite kisanja, morate vse pripraviti. Na prvi stopnji se gobe razvrstijo po velikosti in vrsti, očistijo umazanije, razrežejo in namočijo.

Razvrščanje

Razvrstite svoje pridelke po vrsti. Gospodinje trdijo, da se najbolj okusne gobe dobijo, če se zmeša več vrst. Morda je to res, a vsak posamezen vzorec zahteva drugačen čas toplotne obdelave.

Čiščenje

Očistite surovine pred umazanijo. Če so poškodovana območja, jih odrežite. Umazanijo pod pokrovčkom lamelnih predstavnikov najlažje odstranimo z mehko zobno ščetko.

Rezanje

Če so pokrovčki veliki, jih je bolje prerezati na pol. Če želite prihraniti čas, lahko to preprosto storite med čiščenjem.

Namakanje

Metode vlaganja gob

Obstaja veliko načinov soljenja. Vsaka gospodinja ima svojo, preverjeno možnost. Oglejmo si osnovne metode nabiranja gob za zimo.

Hitro soljenje

Hitro vlaganje je primerno, če naslednji dan potrebujete malico. Potem so primerne sorte, ki jih kuhamo: bela, aspen, russula ali šampinjoni.

Kuhajte jih do mehkega, dodajte sol po okusu, uporabite začimbe, česen in prelijte s šibko slanico. V kozarcih pustite čez noč v hladilniku, zjutraj pa jed lahko zaužijete.

Vroča metoda

Vroča metoda je precej preprosta, zato jo obožujejo številne gospodinje. Najprej morate natančno vedeti težo suhih sestavin. Naslednji korak je priprava slanice. Vzemite kozarec vode, 2 srednje zvrhani žlici soli, 1 lovorov list, 3 zrna pimenta in enako število nageljnovih žbic. V idealnem primeru dodajte ščepec semen kopra in nekaj listov ribeza.

Takoj ko tekočina zavre, vanjo položimo gobe.

Pomembno! Po 5 minutah se pojavi pena, ki jo je treba odstraniti.

Kar se tiče časa kuhanja, se lahko razlikuje za različne sorte. Približno naj bi bilo 15-25 minut.

Takoj, ko se surovina potopi na dno, je treba kuhanje ustaviti in ohladiti. Idealno bi bilo, če izdelke preložite v široko skledo.

Ohlajene gobe preložimo v čiste in sterilizirane kozarce, tako da zavzemajo 80% celotne prostornine, dobro stisnemo. Dolijemo s slanico, ki je ostala po kuhanju in zvijemo. Takšne pripravke je bolje shraniti na hladnem.

Hladen način

Hladno soljenje je način kuhanja, ki ne vključuje toplotne obdelave izdelkov. Kot posode lahko uporabite posebne sode, ponve ali steklene kozarce.

Na dno položimo začimbe in ribezove liste. Nekatere gospodinje verjamejo, da dodatne arome samo prekinejo pravi vonj in ne uporabljajo zelišč.

Nato v posodo damo surove gobe s pokrovčki navzdol. Vsako kroglico potresemo z navadno kuhinjsko soljo v razmerju 40 gramov na 1 kilogram surovin in napolnimo s hladno vrelo vodo. Ko je posoda napolnjena do vrha, jo morate pokriti s krpo in namestiti tlak.

Pomembno! Sintetičnih tkanin ni mogoče uporabiti.

Kumarice ohladite in v nekaj tednih boste lahko uživali v končnem izdelku.

Suho kisanje

Gobe ​​položite s klobuki navzdol, tako kot v prejšnji metodi, potresite s soljo. Po nekaj urah, ko se malo zmehčajo, nastavite tlak.

Ta recept se od prejšnjega razlikuje po tem, da je vse marinirano v lastnem soku, brez uporabe vode ali slanice. Čas soljenja je odvisen od sorte.

V sodu

Gobe, ki so bile vložene v sodu, veljajo za najbolj dišeče. Za pripravo takšne poslastice morate sod dobro oprati, spodnjo in zgornjo plast izdatno posuti s soljo, s hitrostjo 60 gramov soli na 1 kilogram surovine. Surovine tesno položite s pokrovčki navzdol in pritisnite s pritiskom.

Po treh dneh se bo pojavil sok in količine se bodo zmanjšale. Takrat lahko dodate še eno serijo. Postopek ponavljamo dokler sod ni poln.

Napolnite s slanico (60 gramov soli na 1 liter vode) in zaprite. Sod postavimo na hladno, v klet ali klet.

Brez kisa

Posebej priljubljen je recept za pripravo brez uporabe kisa.

Pripravljene gobe je treba kuhati z dodatkom soli in citronske kisline. Pomembno je, da poberete peno, ki bo nastala med kuhanjem. Takoj, ko se spustijo, lahko plin izklopite.

Naložimo jih v čiste kozarce in jih dobro steriliziramo v vroči vodi še uro in pol. Nato kozarce previdno zaprite s pokrovi in ​​jih obrnite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Vlaganje zamrznjenih gob

Obstajajo časi, ko ni svežih gob, ampak samo zamrznjene. Tudi iz takšnih surovin je zelo enostavno narediti okusne kumarice.

Za 3 kilograme zamrzovanja boste potrebovali 3 zvrhane žlice soli, 6 žličk sladkorja, 2 žlički citronske kisline, lovorov list in nageljnove žbice.

Gobe ​​dajte v ponev in dodajte samo 1,5 skodelice vode. Ogenj zmanjšajte, dokler se tekočina iz gob postopoma ne sprosti. Ko tekočina pokrije zmes, dodamo preostale sestavine in dušimo še pol ure. Pustite stati eno uro.

Po tem ponovno zavremo in razvaljamo v predhodno pripravljene in dobro sterilizirane kozarce.

Recepti za vlaganje gob doma

Pomembno je ne le izbrati pravi način mariniranja, ampak tudi paziti na vrsto gob, ki jih želite kuhati. Dejstvo je, da ima vsak predstavnik svoje posebnosti in lastnosti.

Mlečne gobe

Mlečne gobe so dokaj pogoste gobe, ki so najbolj okusne, ko so vroče nasoljene. Sami po sebi so precej sočni in mesnati.

Po receptu boste za 1 kilogram gob potrebovali:

• 60 gramov soli;
• 4 stroki česna;
• 10 zrn črnega popra;
• in enako število listov ribezovega grma;
• več dežnikov kopra.

Pripravljene mlečne gobe kuhamo 5 minut. Ne pozabite pobrati pene. Nato odstranite gobe in jih sperite pod hladno tekočo vodo.

V sterilizirano posodo nalijte malo soli in nekaj začimb, nato položite gobe in ponovite manipulacije, dokler posoda ni popolnoma napolnjena. Zalijemo z gobovo juho, ki ostane po kuhanju in zapremo.

Kape iz žafranovega mleka

Za pripravo kapic iz žafranovega mleka je najbolje uporabiti hladno metodo. Prav brez kuhanja in kisa bo ta sorta najbolj okusna.

Pokrovčke iz slanega žafrana je zelo enostavno pripraviti. Surove gobe damo v posodo, potresemo s soljo (2 žlici na 1 kilogram klobukov žafranike). Nekateri priporočajo dodajanje česna ali ribezovih listov. Postavite ga pod pritisk in čez teden dni lahko okusite jed.

Medene gobe

Medene gobe imajo nizko vsebnost kalorij, kar je posledica njihove težke prebavljivosti. Zato jih je treba pred uporabo prekuhati.

Če želite kisati medene gobe, jih morate dati v ponev, dodati vodo, zavreti in takoj odcediti vrelo vodo. Ponovno napolnite s hladno vodo in kuhajte 20 minut.

Ohlajene gobe položite na dno druge posode, jih prelijte z začimbami in soljo. Postavite ga pod tlakom na hladno mesto in v enem tednu lahko zaprete kozarce za zimo ali uživate medene gobe.

Ostrigarji

Kuhanje gob ostrig ima svoje značilnosti. Za soljenje 1 kilograma surovin boste potrebovali 4 litre vode in 90 gramov soli za blanširanje. Za slanico potrebujete 400 gramov vode, 2 žlici soli, tri zrna popra, lovorjev list in liste ribeza.

Ostrigarje najprej kuhamo 7 minut, odcedimo v cedilu in pripravimo slanico. Gobe ​​položite v sterilizirane kozarce, napolnite s slanico in čez teden dni je jed pripravljena.

maslo

Zgoraj opisana hladna metoda je najboljša za pripravo masla. Pri soljenju jurčkov se morate držati naslednjih razmerij: 10 kilogramov gob, 600 gramov soli, pimenta, kopra.

Jurčki upravičeno veljajo za najboljšega predstavnika svojega rodu. Pripravite ga lahko na kakršen koli način, izkazalo se bo zelo okusno. Razmislimo o najpreprostejši možnosti. Olupljene jurčke operemo, skuhamo in odcedimo v cedilu.

Nadaljujte s soljenjem, surovine položite v plasteh v pripravljeno posodo in jih posujte s soljo. Za 5 kilogramov gob boste potrebovali kozarec soli in pod pritiskom. Po 5-7 dneh je jed pripravljena. Za konzerviranje kumarice premaknite na hladnejše mesto.

Lisičke

Zelo okusno je kuhati lisičke na suh način, brez uporabe slanice. Potrebovali boste 50 gramov soli na kilogram gob. Pripravljene surovine damo v ponev, potresemo s soljo in rezinami česna. Na vrh postavite pritisk in pustite tako mesec dni.

Gobiji

Goby ali valui je precej pogost po vsej državi. Njegov veleposlanik določa, da je treba surovino kuhati v slani vodi 10 minut. Nato slanico odlijemo, pripravimo novo in gobe kuhamo še 20 minut, nato pa postopek ponovimo.

prašiči

Prašiči veljajo za polstrupene gobe, zato jih je treba pred soljenjem napolniti z vodo in zamenjati vsake 3 ure vsaj 5-krat.

Gobe ​​kuhamo 5 minut, odlijemo vodo, dodamo čisto vodo in kuhamo še pol ure. Vodo ponovno odlijemo, dodamo novo in kuhamo še 40 minut. Postavite v pripravljeno posodo, potresite s soljo in postavite pod tlak. Po 45 dneh so prašiči pripravljeni.

Volnushki

Voluške vsebujejo mlečni sok, zato so lahko ob nepravilnem soljenju nevarne za življenje ljudi. Za 10 kilogramov volushki boste potrebovali 500 gramov soli in začimb. Nato naredite vse kot pri standardnem hladnem soljenju. Gobe ​​bodo pripravljene v 40 dneh.

Hlevi za krave

Skednje je treba čez noč namakati v hladni vodi. Kuhamo 20 minut v slani vodi. Za slanico boste potrebovali 1 liter vode, 1 žlico soli, 5 poprovih zrn, lovorjev list, ribez, češnje, maline. Mešanico zavremo, pustimo vreti 20 minut, odstavimo z ognja in dodamo 2 žlici kisa.

Ostane le še, da kravlje spravimo v kozarce, zalijemo s slanico in zapremo.

piščančja jetra z medom in sojino omako bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 1155 %, vitamin B1 - 18,2 %, vitamin B2 - 62,1 %, holin - 33,7 %, vitamin B6 - 41,8 %, vitamin B9 - 52,8 %, vitamin B12 - 478,6 %. , vitamin C - 14,4 %, vitamin PP - 58,9 %, fosfor - 28,8 %, železo - 62,2 %, kobalt - 144,5 %, mangan - 18,2 %, baker - 36,6 %, molibden - 71,8 %, selen - 86,3 %, krom - 16,7%, cink - 49,8%

Prednosti piščančjih jeter z medom in sojino omako

• vitamin A odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter ohranjanje imunosti.
• Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
• Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, pomaga povečati barvno občutljivost vizualnega analizatorja in temno prilagoditev. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja poslabšanje stanja kože, sluznic, moten vid v svetlobi in mraku.
• Kholin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin in deluje kot lipotropni faktor.
• Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, procesih inhibicije in vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, pri preoblikovanju aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, spodbuja normalno tvorbo rdečih krvnih celic, vzdrževanje normalne ravni homocisteina ​v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšan apetit, poslabšanje stanja kože, razvoj homocisteinemije in anemije.
• Vitamin B9 kot koencim sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folatov povzroči motnje v sintezi nukleinskih kislin in proteinov, kar ima za posledico zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. Nezadosten vnos folatov med nosečnostjo je eden od vzrokov za nedonošenost, podhranjenost ter prirojene deformacije in motnje v razvoju otrok. Dokazana je močna povezava med ravnmi folatov in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
• Vitamin B12 ima pomembno vlogo pri presnovi in ​​preoblikovanju aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina, ki sodelujeta pri hematopoezi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi do razvoja delnega ali sekundarnega pomanjkanja folatov, pa tudi do anemije, levkopenije in trombocitopenije.
• Vitamin C sodeluje pri redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema in pospešuje absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnih in krvavečih dlesni, krvavitev iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Nezadosten vnos vitaminov spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
• fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin ter je nujen za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi do anoreksije, anemije in rahitisa.
• Železo je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri transportu elektronov in kisika, zagotavlja pojav redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostno uživanje vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic zaradi pomanjkanja mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije in atrofičnega gastritisa.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
• Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; nujen za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno uživanje spremlja počasnejša rast, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva ter motnje v presnovi ogljikovih hidratov in lipidov.
• Baker je del encimov, ki imajo redoks aktivnost in sodelujejo pri presnovi železa, spodbujajo absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih zagotavljanja kisika v tkivih človeškega telesa. Pomanjkanje se kaže z motnjami v tvorbi srčno-žilnega sistema in okostja ter razvojem vezivnotkivne displazije.
• molibden je kofaktor za številne encime, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, ki vsebujejo žveplo, purinov in pirimidinov.
• Selen- bistven element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorni učinek, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje povzroči Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z več deformacijami sklepov, hrbtenice in udov), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija) in dedno trombastenijo.
• Chromium sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi, povečuje učinek insulina. Pomanjkanje povzroči zmanjšano toleranco za glukozo.
• Cink je del več kot 300 encimov, sodeluje pri procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin ter pri uravnavanju izražanja številnih genov. Nezadostno uživanje vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije in prisotnosti malformacij ploda. Raziskave v zadnjih letih so pokazale, da visoki odmerki cinka lahko motijo ​​absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih si lahko ogledate v prilogi.

Danes je eden od priljubljenih načinov zdravljenja bolezni jeter zdravljenje jeter z medom.

Toda mnogi se bodo zdaj spraševali: ali je mogoče uporabljati med pri težavah z jetri? Seveda lahko, če nanj ni alergijske reakcije.

Skoraj v vsaki družini je oseba (običajno babica), ki pozna številne metode tradicionalne medicine, metode, ki se že stoletja uporabljajo za zdravljenje težav z jetri.

Obilica primernih sestavin je presenetljiva; to so lahko jabolčni sok, olivno olje, sok čebule ali šipek.

Za bolezni jeter pa je najboljša terapija s čebeljimi izdelki.

Pomembno je vedeti, da je poleg ljudskih receptov in zdravil, če imate težave z jetri, pomembno upoštevati posebno dieto lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, popolnih beljakovin in ogljikovih hidratov ter najmanj maščob.

Zelo zdravi izdelki so skuta ter obilica zelenjave in sadja. Iz prehrane je treba izključiti ocvrto in prekajeno hrano, uživanje alkohola pa je prepovedano.

Vredno je večkrat povečati porabo čebeljega nektarja in mineralne vode.

Terapija s čebeljim nektarjem

Za zdravljenje eksokrine žleze s čebeljim proizvodom je zelo pomembno vedeti, v kakšnih razmerjih mešati sestavine.

Če čebelji izdelek jemljete kar tako, ga morate zaužiti eno čajno žličko po obroku vsaj 5-krat na dan.

Strokovnjaki so delili nekaj nasvetov glede zdravljenja s čebeljimi pridelki; po zaužitju žlice medu je priporočljivo za približno 20 minut zavzeti ležeči položaj, natančneje na desnem boku.

Da bi olajšali proces obnove poškodovanih celic, je priporočljivo, da čebelji izdelek uživate skupaj z matičnim mlečkom, en gram matičnega mlečka zmešate s sto grami medu.

Če sodite med tiste, ki jim je radič naklonjen, vam strokovnjaki dovolijo, da mu dodate nekaj žlic naravnega medu.

Po tem ne bo le vaša najljubša pijača, ampak tudi zdravilo, ki bo izboljšalo delovanje vaših jeter.

Za uporabo te pijače ni nobenih omejitev, obstaja le eno pravilo, vendar se nanaša na čebelji nektar in zveni takole: med je strogo prepovedano segrevati nad +40 stopinj, zato je priporočljivo, da ga dodate svoji najljubšo pijačo, potem ko se nekoliko ohladi.

Tudi zdravljenje jeter z medom se lahko pojavi, ko je v njej bolečina, v tem primeru lahko ta izdelek deluje kot lajšanje bolečin.

Da bi to naredili, se izdelek nanese na krpo in nanese na območje, kjer boli, in da je bolj priročno, ga pritrdite z zavojem in ga uporabljate tri dni.

Če so bolezni manjše, mora nelagodje v območju organa izginiti.

Za najboljši učinek lahko dodate tudi čebelji kruh, običajno se izdelki zmešajo v razmerju 50/50 in se zaužijejo trikrat na dan po eno čajno žličko.

Rezultat ne bo dolgo prišel, v samo enem tednu ne bo več nelagodja na desni strani in vaš metabolizem se bo pospešil.

Izpostavimo lahko najpogostejše manifestacije simptomov težav z jetri, in sicer: prisotnost zgage in grenkega okusa v ustih ter bolečine v predelu desnega rebra.

Že dolgo je dokazano, da so čebelji izdelki vir velikih količin vitaminov, hormonov in ogljikovih hidratov, vse to pa vpliva na jetra, da normalizirajo svoje delo in aktivirajo zaščitne procese, ki so mu dodeljeni v človeškem telesu.

Med lahko uživate samostojno ali v mešanici z drugimi izdelki, v nadaljevanju vam bomo predstavili številne koristne nasvete in recepte, ki so učinkoviti pri delovanju na telo.

Lahko izberete recept, ki vam ustreza.

Preprečevanje bolezni eksokrinih žlez

Kis in med

1. Vzemite kozarec tople vode in raztopite 1 žlico jabolčnega kisa in 2 žlički čebeljega nektarja.
2. Temeljito premešajte.
3. Sprejem zjutraj.

Če imate težave s kislostjo želodca ali gastritisom, dodajanje kisa ni priporočljivo.

Med s skuto

Zmešajte 200 gramov skute in 2 žlici čebeljega izdelka.

Poleg tega, da bo ob poslabšanju bolezni pomagal pri lajšanju, bo tudi odličen zajtrk za vsakogar.

Zdravljenje endokrinih žlez

Če imate šibkost do čebeljega nektarja, mu lahko za učinkovitejši učinek na telo dodate matični mleček v razmerju 5:1.

To pomaga jetrnim celicam hitreje okrevati.

Buča s čebeljim nektarjem

Da bi se vaše telo čim hitreje obnovilo po hepatitisu ali po jemanju velikega števila zdravil, lahko uporabite bučo z medom.

1. Izberite bučo (srednje velikosti) in odrežite vrh.
2. Znebimo se obstoječih semen in vanj vlijemo čebelji nektar.
3. Znova vrnemo prej odrezani vrh in po vrhu pokrijemo z nevzhajanim testom.
4. Pustite deset dni v temnem prostoru.
5. Po desetih dneh dobimo izdelek pripravljen za uporabo.

Tri tedne jemljite po eno žlico bučnega čebeljega pridelka trikrat na dan, vendar naj bo vnos 30 minut pred obroki.

Čebelji nektar v kombinaciji s cimetom

Za bolezni jeter vzemite 50 mililitrov medu in zmešajte z 2 žlici. žlice sesekljanega cimeta.

Kombinacija teh izdelkov se uporablja pred obroki in 2 uri po njem. 3-6 krat na dan, 2 žlici. žlice.

Rezultat bo viden že po nekaj dneh jemanja tega zdravila, bolečina v jetrih se bo znatno zmanjšala in kmalu popolnoma izginila.

Dušen oves s čebeljimi izdelki

To zdravilo se uporablja, če po prebolelem hepatitisu ostane učinek.

1. Ne pozabite sterilizirati 3-litrski kozarec.
2. Vanjo vlijemo en kozarec neolupljenih, a opranih ovsenih zrn.
3. Vse skupaj prelijemo z 2,5 litra vrele vode in premešamo.
4. Ko se nekoliko ohladi, dodajte 250 gramov čebeljega nektarja in pokrijte s polietilenskim pokrovom.
5. Zaviti v toplo krpo. Pustite en dan. Po 24 urah kozarec postavimo v hladilnik.
6. To zdravilo se jemlje trikrat na dan, 1 kozarec po obroku.

Da bo para toplejša in prijetnejšega okusa, je priporočljivo, da ji pred uporabo dodate malo vrele vode. Trajanje zdravljenja ni daljše od treh mesecev.

Tradicionalna terapija z medom

Zelo priljubljeno pri zdravljenju bolezni eksokrine žleze je zdravilo iz jajc, mleka in čebeljega nektarja.

Oglejmo si recept pobližje:

1. Vzemite 400 gramov medu + liter in pol mleka + 7 jajc piščancev.
2. Čebelji izdelek vlijemo v trilitrsko galono in na vrh položimo temeljito oprana in pretlačena jajca ter prelijemo z mlekom.
3. Vrat ovijemo s krpo, po možnosti debelo, in pustimo na mestu, kamor ne prodrejo sončni žarki.
4. Po dveh tednih se na jajcih pojavi tanek »kremast« film, skozi katerega v jajce vstopata mleko in čebelji nektar, zaradi česar beljak postane tekoč, rumenjak pa se zgosti.
5. Zdravilo se lahko šteje za pripravljeno, ko jajca postanejo večja in plavajo.
6. Ko cedilo obložite z gazo, stresite maso, ki je nastala v kozarcu, jajce prebodite z iglo in tam odcedite tekočino. Film in rumenjak zavržemo, gazo pa privežemo na cedilo in obesimo na posodo, v katero bo odtekla tekočina, to je vaše zdravilo, a za preostali zdravilni učinek jo je treba "preliti" skozi "skuto". « vsaj petkrat.
7. Po vsem tem obstoječo tekočino shranimo v hladilniku.
8. Vzemite 1 žlico na prazen želodec.
9. Postopek se ponovi dvakrat letno.

Spodaj bomo obravnavali manj zapletene, a nič manj učinkovite recepte tradicionalne medicine za bolezni jeter:

• Potrebujemo 1 kg ribeza (črnega), preidemo skozi mlinček za meso skupaj z 1 kg čebeljega izdelka. Ta izdelek je zelo okusen in nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Vzame se 30 minut pred obroki, 1 čajna žlička.
• Če imate zastajanje žolča, je za vas primerno zdravilo, kot je zdravilna namizna mineralna voda, ki jo lahko kupite v lekarni, vendar ji je dodana žlica medu. Okus tega izdelka se seveda morda zdi zelo specifičen, vendar je res zelo učinkovit.
• Če čutite težo v predelu jeter in žolčnika, uporabite cimet in med. In sicer zmešajte žlico cimeta z 0,5 litra svežega medu. Nato vzemite žlico trikrat na dan pred obroki.
• Drugi recept je steblo pelina, ki ga en dan namočimo v vodi, nato pa kuhamo v mešanici kozarca medu in vode do goste zmesi.
• Nenavadno je, da je koruza lahko tudi koristna. Vzamemo mlade storže in jih popečemo na olivnem olju. Jejte z medom in uživajte v neprekosljivi paleti okusov.
• Tudi bučna semena so zdrava. Nepopoln kozarec napolnite s stopljenim medom in ga zaužijte kot sladico ob katerem koli primernem času.

Poleg vsega naštetega ne pozabite, da lahko samozdravljenje povzroči hude posledice, zato se posvetujte z zdravnikom in se prepričajte, da niste alergični na čebelje izdelke.

Uporaben video

Zaplešimo še malo!!! od štedilnika do računalnika!!!

Najprej izberite jetra. Jetra je najbolje kupiti na tržnici, saj so tam praviloma bolj sveža in kakovostna. Poleg tega ga lahko tukaj natančno pregledate. V trgovini se prodaja v pakirani obliki, zaradi česar je težko podrobno preučiti. Goveja jetra so od temno bordo do rjavkaste barve. Običajno se prodaja po kosih zaradi velike velikosti. Svinjina se od nje razlikuje po manjši velikosti, teletina pa je svetlejše barve kot govedina in se običajno prodaja cela. Bodite previdni pri izbiri jeter! Bolje je vzeti sprednji reženj jeter, saj ima manj žil, zato bo manj žil. Pred cvrtjem morate odstraniti filme iz jeter sesalcev, odstraniti kanale, vendar ne smete soliti - sicer postane bolj suho. Jetra starih živali včasih pred cvrtjem namočijo v mleko.

Potrebovali bomo jetra (katere koli vrste), v mojem primeru govedino 400 g, čebulo 2 srednji čebuli, rastlinsko olje za cvrtje, sojino omako 50 ml, česen, ščepec sladkorja.

Jetrca 400 g, namočena v 50 ml sojine omake, pustite stati 20 minut jetra, bolje je uporabiti veliko ponev. Potrebujemo, da se na jetrih takoj oblikuje skorja. Prelijemo z omako; po mariniranju ostane zelo malo omake. Ne dodajamo soli.

Čebulo vnaprej narežemo na velike kocke, damo v skodelico in potresemo z malo sladkorja, jaz ga imam cca 5 gramov pol žličke. Na popražena jetra nato položimo čebulo.

Uporabila sem suši omako in česen, mariniran v kisli smetani in medu. Uporabite lahko sveža 2 stroka.

Čebulo zmešajte z jetri in prepražite na močnem ognju, ne da bi pokrili pokrov.

Pražite do karamelne barve. 5-7 minut. Jetra so sočna s karamelno barvo in zelo okusna.

Fffff jed je pripravljena!!! hitro, poceni in veselo!!!

Postrežemo s pire krompirjem!!! Dober apetit!!

Druga možnost za kuhanje piščančjih jeter.

Jetra marinirajte v sojini omaki z medom, limoninim sokom in ingverjem.

Jedi dodamo rahle azijske note.

Sestavine:
Piščančja jetra - 400 gr
Sojina omaka - 3 žlice.
Med - 1 velikodušna žlica.
Limonin sok - 1-2 žlici
Ingver 1\2 žlički.
Cilantro - 2 vejici
Rafinirano sončnično olje - 2 žlici.
Korenček - 1 kos.
Čebula - 1 kos
Peščica sezama
Začimbe, zelišča - po okusu

1. Pripravite jetra. Operite, odstranite filme, narežite na kose. V skledo dodajte piščančja jetra, med, sojino omako, limonin sok, koriander, ingver in malo čebule.

2. Zmešajte sestavine in pustite marinirati eno uro.


3. Odstranite jetra iz marinade. Skupaj s čebulo prepražimo v ponvi na močnem ognju. Sol in poper po okusu.


4. Korenje naribamo in dodamo v ponev. Dušimo 10 minut.

5. Na koncu dušenja dodamo pest sezamovih semen. Po okusu lahko dodate zelišča in začimbe. Jed je pripravljena hitro, v 30 minutah.

6. Končano jed lahko okrasite z zelenjavo in zelišči

domov » Urgenca, BP in drugi podobni » Goveja jetra v medeni omaki. Piščančja jetra v sojini omaki z medom