Ali jeste konjak s čokolado? Kaj ješ s konjakom? Lososovi zvitki z nadevom iz skute in kumar

Konjak, ta plemenita "močna" pijača, je odlična izbira močnih moških in prefinjena kaprica lepih dam. V tej pijači je človeštvo od nekdaj iskalo toplino in moč, zdravje in zdravilo za vse bolezni – tako telesne kot duševne. Nič čudnega, da je zgodovina konjaka ovita v mistiko; veljal je za »čarobni eliksir«. Farmacevti so ga uporabljali za pripravo tinktur, parfumeri pa za ustvarjanje parfumov.

In seveda v tistih časih uporaba tega močnega »zdravila« ni zahtevala nobenih prigrizkov, da ne bi oslabili njegovega čudežnega učinka. In sam konjak je po svojem okusu malo podoben sodobni različici, ki jo poznamo. Pogosto je imel v svojem edinstvenem zvoku prav »zeliščne« note.

Zdaj je nemogoče poskusiti "starodavni" konjak. Vendar obstaja veliko možnosti za to zelo redko, zbirateljsko vrsto "žganega žganja", ki ga "preganjajo" poznavalci z vsega sveta. Zagotovo, ko vzamejo izginjajoči primerek, ga ne bodo ugriznili! Navsezadnje je pravi plemeniti konjak samozadosten. Je kot popolna melodija, ki se odpre v kozarcu tulipana pod vplivom sobne temperature. Vsi dodatki lahko samo pokvarijo njegovo edinstveno aromo in okus.

Pravilo treh C

Vendar moč konjaka vabi v skušnjavo. Pijača poveča apetit in včasih preprosto ne morete brez spremljave. Začnemo se spraševati kakšen prigrizek k konjaku je najbolj primeren.

V tem primeru se Francozi običajno držijo pravila treh "C" - kava, čokolada, cigara. To je nesporen zakon združevanja konjaka, ki ga neposredno priporočajo njihovi zgodovinski proizvajalci. “Amber Elixir” dobro dopolnjuje okus kave, cigar in čokolade.

Okus navadnega konjaka je preprost, z rahlo pikantnostjo in ostrino, medtem ko je vintage konjak mehak, poln, harmoničen in masten. Toda kljub raznolikosti okusov, dolžini staranja in naslovom blagovnih znamk pravilo treh "C" velja za vse različice pijače brez izjeme.

Po tradiciji in bontonu v Franciji je pred serviranjem konjaka običajno popiti majhno skodelico močne kave, velikosti približno 50 ml, nato pa tudi precej skromno porcijo plemenitega eliksirja. Da bi cenili odličen okus pijače, boste potrebovali 50 gramov, ki elegantno napolnijo poseben kozarec. Potem je po "nenapisanih zakonih" običajno postreči cigaro. Po želji se lahko ponovi menjava "kava-konjak-tobak".

Ruske napake

Pogosto v Rusiji je tradicionalni prigrizek za konjak limona, narezana na rezine. Moški, ki se zmehčajo zaradi kislosti tega ostrega agruma, še vedno poskušajo jesti konjak, ki tega sploh ne zahteva. Ta »običaj« je v nasprotju z vsemi splošno sprejetimi evropskimi tradicijami.

Limona, grenivka, pomaranča - ni najboljša najboljši prigrizek za konjak. Poskusite namesto limone vzeti manj "svetlo", bogato sadje in občutili boste globino pijače, ki je prej niste opazili. Takšni dodatki konjaku so lahko grozdje, hruške, jabolka – nasploh vse tisto sadje, ki raste na območju pridelave žlahtnega eliksirja in se zato dobro poda k njemu.

Druga pogosta "napaka" pri pitju konjaka je mešanje konjaka s kolo. Toda v tem primeru tvegamo, da sploh ne dobimo izvrstnega koktajla, temveč precej nevarno mešanico. Prvič, sladek okus sode preglasi vso subtilnost jantarne pijače. Drugič, soda prispeva k hitremu nastopu zastrupitve. Tretjič, kombinacija snovi, ki jih vsebujeta obe pijači, lahko negativno vpliva na telo.

Če se odločite piti konjak, je bolje, da to storite z mineralno vodo brez plina.

Druga najuspešnejša tekoča možnost bi bila prigrizek s konjakom v obliki suhega belega vina. Oba "eliksirja" sta si zelo podobna po svoji alkoholni sestavi in z njunim mešanjem lahko dobite le koristi in se tudi izognete zastrupitvi.

Izdelki iz konjaka

Seznam preprostih živil brez kuhanja, ki jih lahko kategoriziramo kot hiter prigrizek s konjakom pomoč pri sprejemu gostov je precej obsežna. Ta elitna pijača se odlično ujema z:

Prigrizek s konjakom na praznični mizi uporaba sira bo tako čudovita in modna možnost kot rezanje iz različnih sort z dodatkom oreščkov in medu. Uporabite lahko tudi metodo fondueja - koščke sira potopite v segret med, nato pa jih povaljajte v mešanici sesekljanih oreščkov, pri čemer zajamete konjak. Tudi ta dva izdelka (med in oreščki) se dobro podata žlahtni pijači, kremnost sira pa dobro dopolnjuje konjak, odstrani nepotrebno kislost in omogoči receptorjem, da doživijo polnost okusa.

Vroč konjak

Če se pripravljate na sprejem gostov brez naglice in jih potrebujete predjed s konjakom na praznični mizi, potem bi bile vse vrste toplih jedi iz pustega govejega mesa odlična možnost. Na primer, file mignon zrezek, obdan z zelenjavo na žaru, bo naredil pravi vtis tako v družinskem krogu kot v moški družbi in ob uspešnem zaključku poslovnih pogajanj.

Ni skrivnost, da mesni prigrizki s konjakom možnosti se dobro ujemajo zraven. Doma zlahka pripravite na primer teletino, pečeno v omaki iz žlahtne pijače. Okus te jedi je nežen, aromatičen in bogat in ne zahteva virtuoznih spretnosti kuharja. Prigrizki za konjak, recepti s fotografijami, ki jih zlahka najdete, zahtevajo le nekaj preprostih sestavin.

Teletina/govedina - filet 800 gr,
Konjak - 150 ml,
smetana - 100 ml,
Mesna juha - ½ skodelice,
Olivno olje - 2 žlici. žlice,
Mlet črni poper in sol - po okusu.

Meso, narezano na porcije, le malo popražimo na olivnem olju v ponvi, solimo in popramo. Potem, ko končano sestavino postavite v ločeno posodo, nadaljujte s kuhanjem omake na majhnem ognju, medtem ko mešajte mesno juho in konjak. Ko se tekočina zmanjša na polovico, dodamo smetano, čez nekaj minut pa še meso. Posodo pustimo na štedilniku toliko časa, da se teletina napije omake.

Gostje bodo navdušeni! Še posebej, če bo na večerji konjak.

Degustacija elitnega konjaka

Elitne sorte konjaka se izkažejo za precej muhaste in svoj pravi značaj pokažejo le s spoštljivim odnosom do njih, kar se kaže v skrbni izbiri prigrizkov.

Običajno je francoski konjak predstavljen po najmanj treh letih staranja. Tukaj bi bilo zelo primerno, da kot predjed ob degustaciji postrežemo foie gras, nežno pašteto iz gosjih ali račjih jeter. Njegov svetel, oljnat okus dobro dopolnjuje okus lahkega in mladega konjaka.

Pri degustaciji močne pijače, ki je nekoliko starejša, približno pet let, je dobra govedina, fotografijo predjedi s konjakom, ki jo boste našli na naši spletni strani.

Če v elitni restavraciji, preden postrežete žlahtni eliksir, na mizi opazite na koščke razlomljeno čokolado, lepo položeno na krožnik, potem boste poskusili najstarejši primerek, star več kot pet let. Dejstvo je, da konjak v tako spoštljivi starosti pridobi grenko-sladek okus z izrazitimi notami vanilije, ki ga odlično poudari temna čokolada.

Prva pomoč konjak

Obstaja veliko receptov za prigrizke s konjakom s fotografijami. Ponujamo vam eno najpreprostejših in najprimernejših možnosti za to plemenito pijačo, ki jo lahko vsak pripravi v naglici.

Za preprosto pripravo boste potrebovali le pest bazilike, nekaj orehov, 100 gramov skute in feta sir. Zadnji dve sestavini je treba zmešati v mešalniku in dodati drobno sesekljano baziliko. Iz dobljene zmesi oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v sesekljanih oreščkih in za 20 minut postavimo v hladilnik.

Ta predjed bo všeč vsem ljubiteljem izvrstne jantarne pijače.

Prigrizki za močne pijače

Če poznate preproste možnosti za prigrizke s konjakom, lahko preprosto rešite težavo z drugimi močnimi pijačami. Glavna skrivnost pri tem je, da vse vrste alkohola z visokim odstotkom močno znižajo raven sladkorja v krvi. Zato bo optimalna in win-win možnost vedno sadje.

Dober konjak je plemenita pijača jantarne in medene barve z bogatim okusom in aromo. Najpogosteje ga uživamo ob praznikih in posebnih priložnostih, zato se pogosto postavlja vprašanje, s čim se pije konjak in kako ga pravilno jesti.

Tradicija pitja te pijače sega v 16. stoletje, ko so vinarji iz istoimenske pokrajine v Franciji pridobivali konjak z destilacijo odvečnega vina v hrastovih sodih. Od takrat je ta elitni alkohol priljubljen po vsem svetu in Rusija ni izjema.

Vendar pa je v različnih kulturah pitje in prigrizek konjaka običajno na različne načine.

Kako pravilno piti konjak

Poznavalci visokokakovostnega alkohola menijo, da morate pred pravilnim pitjem konjaka kupiti posebne kozarce, brez katerih je nemogoče razkriti bogastvo okusa in arome alkohola.

Kozarce za konjak strokovnjaki imenujejo snifters - (iz angleščine sniff - vohati). Imajo posebno obliko - stene posode so na vrhu zožene, tako da se v širokem delu lahko koncentrira in bolj polno razkrije poseben šopek alkohola.

Poleg tega se domneva, da je v kozarcu te oblike enostavno določiti obdobje staranja konjaka. To storite tako, da v kozarec nalijete 50 ml alkohola in ga zavrtite, da se tekočina porazdeli po stenah. Z leti konjak pridobi gostoto in postane viskozen. Starejša kot je pijača, dlje ostanejo sledi alkohola na stenah kozarca.

Degustatorji imenujejo pookus konjaka quene de paon (pavji rep). Po njihovem mnenju se šopek pijače postopoma razkriva in postaja vse bolj razkošen, kot rep te čudovite ptice.

Pri nas je v navadi, da vse pijače, tudi konjak, pred pitjem ohladimo. Vendar pa izkušeni gurmani svetujejo, da ga pijete pri sobni temperaturi - optimalno pri +20...+25°C. Hladen alkohol ne bo popolnoma razvil okusa in arome, zato je napaka, če steklenico vzamete iz hladilnika tik pred pitjem. Bolje je, da alkohol hranite, ne da bi ga postavili na hladno, in odmašite posodo 30 minut pred serviranjem.
Za prave ljubitelje tega elitnega alkohola pitje konjaka pogosto postane cel ritual. Poznavalci menijo, da za razliko od aperitiva, ki ga običajno postrežemo pred kosilom ali večerjo, ta alkohol uvrščamo med digestive. Pijejo se v majhnih količinah po obilnem obroku za izboljšanje prebave.
V evropskih državah menijo, da bi bil v tem primeru dodaten prigrizek neprimeren, alkohol pa strežejo brez njega. Da pa ohranimo tradicijo, konjak postrežemo s kavo in čokolado. V tistih hišah, kjer si to lahko privoščite, naj bi poleg konjaka kadili tudi drage cigare. V kombinaciji z alkoholom vsi ti atributi prispevajo k prebavi hrane.

Zdravniki odsvetujejo sočasno uživanje alkohola in čokolade. Menijo, da lahko ta kombinacija živil povzroči napad akutnega pankreatitisa. Tudi kajenje ni dobro za zdravje. Zato je v vsakdanjem življenju običajno, da se konjak najpogosteje pije med kosilom in večerjo kot standardna alkoholna pijača, kot je vodka, v kombinaciji s prigrizki in drugimi tekočinami.

Običajno je kombinirati konjak z gaziranimi sladkimi vodami, vključno s Coca-Colo.

S kolo

Ta tradicija prihaja iz ameriške kulture. Po pitju konjaka in kole se alkohol zaradi sode hitro absorbira v kri in majhna količina je potrebna za izboljšanje razpoloženja.

Ta recept je priljubljen med mladimi. Barmani svetujejo mešanje alkohola in kole v razmerju 1:1 ter dodajanje veliko ledu.

Toda strokovnjaki menijo, da s takšno porabo ni mogoče v celoti okusiti okusa in arome pijače, njena pristnost pa se izgubi.

Tudi zdravniki nasprotujejo temu koktajlu. Kola vsebuje kofein, ki deluje stimulativno na telo. Alkohol, nasprotno, sprošča. Njihovo združevanje v enem kozarcu lahko negativno vpliva na vaše zdravje. Zato tega koktajla ne smete zlorabljati.

S kavo

Pogosto na vprašanje, s čim lahko pijete konjak, lahko slišite tradicionalni odgovor - s kavo. Ta vroč koktajl pomaga ogreti telo, zato je priljubljen v zimski sezoni.

V klasični različici se ta aromatična žlahtna pijača skuha iz 1 žličke. sveže mlete kave na 200 ml vode. Bolje je, da ne uporabljate kavnega aparata, ampak ga pripravite v Turku. Vročo kavo precedimo v skodelico in dodamo 50 ml alkohola celotni prostornini. Sladkor lahko dodate po okusu, postrežemo ga posebej. Napitek pijte v majhnih požirkih in uživajte v ustih.
Priljubljen recept za kavo s konjakom in mlekom. V 200 ml sveže kuhane kave dodamo rjavi sladkor, dodamo cimet in na noževi konici vanilin. Prilijemo 10 ml konjaka in 20 ml ohlajenega mleka. Postrezite v ogreti skodelici.
Zanimiv način ločenega pitja kave in konjaka. Kavo skuhamo na tradicionalen način, konjak pa rahlo ohladimo. Najprej naredite požirek vroče kave, nato pa hladno pijačo. Strokovnjaki pravijo, da vam ta metoda omogoča bolj popoln okus okusa obeh aromatičnih tekočin.

Drugi koktajli

Predvsem v Evropi je zelo razširjeno, da se konjak pije pomešan s kakšnim sokom. Francozi te koktajle imenujejo long drinks. Ta metoda je priljubljena med ženskami in mladimi, ki ne želijo piti močnega alkohola.

najpogostejša možnost je grozdni sok, saj to sadje služi kot surovina za proizvodnjo konjaka;
češnjev sok lahko izboljša okus alkohola in mu doda dodatne lesne note;
sveže granatno jabolko doda alkoholu nenavaden okus, ki ni vsem všeč, zato se morate pred eksperimentiranjem s tem sokom prepričati, da rezultat ne bo razočaral;
Prav tako morate biti previdni pri sveže iztisnjenih sokovih citrusov, saj lahko njihov oster kisel okus popolnoma preglasi subtilno aromo konjaka.

Klasičen recept za koktajl iz konjaka in soka je, da ju zmešate v razmerju 1:3 in v kozarec dodate nekaj kock ledu.

Nekateri oboževalci svetujejo dodajanje že zamrznjenega soka v kockah majhni količini elitnega alkohola in pitje nastalega koktajla, ko se sadni led odmrzne.

Kaj ješ s konjakom?

Ugotoviti morate, kaj jeste s to elitno pijačo. Ta alkohol se pogosto postreže z narezano limono in sladkorjem. Mnogi poznavalci menijo, da je ta metoda v osnovi napačna. Kislina, ki jo vsebujejo citrusi, preprečuje popoln razvoj vonja in zamaši pravi okus alkohola.

Če je konjak nizke kakovosti, ga lahko prigriznete s tem kandiranim sadjem. To bo pomagalo ublažiti okus alkohola in skriti vonj po pitju.

Zanimiv in sporen način prigrizka konjaka z limono je, da agrume potresemo ne samo s sladkorjem, temveč tudi z mleto ali instant kavo. To zmehča kisel okus in ne zamaši priokusa po alkoholu. Enak učinek lahko dosežete, če hkrati pojeste rezino limone s koščkom blagega sira.

Mnogi ljudje radi pijejo ta alkohol z limono, posuto s soljo. Menijo, da lahko slana hrana izboljša okus konjaka. Zapomniti si je treba naslednje:

Pri pitju tega alkohola se izogibajte izdelkom s preveč ostrim, pikantnim okusom in močnim vonjem, ki lahko zadušijo aromo konjaka. Kompleksne solate in druge jedi, v katerih je mešanih več sestavin, niso priporočljive. Vsak izdelek mora imeti svoj okus. Tradicionalne ruske jedi, pa tudi kumarice in konzerve se ne ujemajo s konjakom.

Da ne bi mešali okusa hrane in alkohola, strokovnjaki priporočajo pitje alkohola s čisto negazirano vodo.

Ko se odločate, kako pravilno piti konjak in kaj prigrizniti, morate upoštevati nekaj priporočil:

Če pitje pijače spremlja tradicionalni ritual konjaka, potem poleg čokolade in kave poleg pijače ne postrezite ničesar.
Če se pričakuje več kot 100 ml alkohola na osebo, lahko različne vrste mesa, morske sadeže, sadje in sladkarije postrežemo brez mešanja. Izdelki ne smejo imeti močnega vonja ali pikantnega okusa. Nobena hrana ne sme zadušiti okusa in arome pijače.
Pri mešanju koktajlov iz konjaka in kave, kole, sokov morate ohraniti natančna razmerja in ne pretiravati z alkoholom.

Kljub dejstvu, da lahko pokušina elitnega konjaka popestri vsako praznično kosilo ali večerjo, je pomembno vedeti, da lahko zloraba celo dobrih alkoholnih pijač povzroči škodljive posledice za telo.

Razvrstitve konjaka

Preden govorimo o posebnostih pitja konjaka, ga je vredno razdeliti na kategorije, saj je od njih odvisen način pitja in druge tankosti.

V svoji domovini je konjak razdeljen na dve skupini:

Navaden konjak 3-5 let zorenja.
Kolekcijski konjak Od 6 let naprej.

Med seboj se razlikujejo tako po bogastvu okusne cvetice in prefinjenosti arome kot tudi po barvi.

Poleg tega obstaja nešteto vrst žganja, izdelanih po tehnologiji konjaka, ki pa se ne štejejo za pravi konjak, ki se lahko proizvaja le v bližini istoimenskega mesta v provinci Charente.

Vsi vedo, kaj je konjak in od kod prihaja. Toda vsi ne vedo, kako pravilno piti konjak. Oglejmo si glavne napake in napačne predstave pri pitju te čudovite pijače:

Rezina limone Razvpita rezina limone, ki je v glavah povprečnega prebivalca postsovjetskega prostora vedno povezana s kozarcem konjaka. Hkrati limona, ki zaduši občutek okusa, ne more delovati kot prigrizek za konjak.
Napačno steklo Zelo pogosto se francoska pijača pije v navadnih kozarcih ali kozarcih, ki so "pri roki", toda za starani konjak in za kateri koli konjak, ki stane več kot 50 evrov, je to pravo bogokletje. Obstaja poseben kozarec za pitje konjaka, imenovan snifter, ki ga imenujemo tudi kozarec za konjak. Omeniti velja, da to ni le "muhavost", ampak resnično učinkovito orodje, ki vam omogoča, da razkrijete celoten šopek pijače.
Starejši kot je konjak, temnejši je Triki, kot je niansiranje konjaka s karamelo, ali s popolnoma neznanim barvilom, niso neobičajni med poceni znamkami konjaka. Vse to je narejeno z enim namenom - da vas zavedejo in vam prodajo nekakovosten izdelek. Ne smemo pozabiti, da takšen konjak proizvajajo izključno znane blagovne znamke, ki se večinoma nahajajo v Franciji, iz česar lahko sklepate, kakšen izdelek je pred vami.
Izvedite vse o priljubljenih znamkah konjaka.
Kako določiti kakovost pijače na oko? Za začetek pravi poznavalec določi kakovost pijače. Še posebej ga zanima prisotnost ali odsotnost karamelnih barv. Da bi to naredili, se na zunanji steni kozarca pusti prstni odtis, ki bo v odsotnosti tujih sestavin viden skozi pijačo. A to še ni vse. Ko se kozarec konjaka počasi vrti okoli svoje osi, se na stenah oblikujejo oznake, imenovane "noge". Če po prekinitvi postopka "noge" vztrajajo pet sekund, potem starost pijače doseže 5-8 let. Če učinek ne izgine v petnajstih sekundah, potem lahko varno snamete virtualni klobuk pred konjakom, starim vsaj 20 let.
Ponaredek ali ne? Da bi razumeli to težavo, smo napisali cel članek.

Kako piti zbirni konjak

Konjak, še posebej zbirateljski konjak, ne prenaša prepirov in psovk. Njegov element je popoldanski digestiv. Po vzoru Francozov se ga je najbolje lotiti po skodelici dobre črne kave, ki jo popijemo ob koncu obroka.

Osnovna pravila

Temperatura konjaka Pomembno je, da je konjak pravilne temperature: ne nižja od 20, vendar ne višja od 25 °C. To mu bo omogočilo, da razkrije vse svoje zasluge. Konjak postrežemo v posebnih, do vrha zaokroženih širokih kozarcih - snifterjih ali v vse bolj priljubljenih podolgovatih (armagnac) kozarcih v obliki tulipana. V tem primeru se pijača vlije v njih največ četrtino.
Uživanje v aromi Zdi se, da je vonj, ki ga oddaja konjak, razdeljen na tri valove. Prvo, z rahlim pridihom vanilje, zaznamo na razdalji 5-10 centimetrov od roba kozarca. Drugo - cvetno-sadno - čutimo ob samem robu kozarca. Vsebuje lahko note vijolice, lipe, marelice, pa tudi nežen vonj vrtnice. Tretji val s kompleksno cvetico, ki je povezana z dobrim portovcem, je mogoče čutiti le neposredno v posodi. Če želite nekoliko izboljšati aromo pijače, jo lahko nekoliko segrejete tako, da z roko primete posodo kozarca.
Pijte po majhnih požirkih Zaužijte vsako kapljico dragocene pijače in uživajte v njenem pookusu. Hkrati mora biti prvi požirek, ki omogoča, da se vaše brbončice uglasijo na želeno razpoloženje, manjši od ostalih.
Brez prigrizkov Seveda kolekcijski konjak ne sprejema nobenega prigrizka. Vendar pa se ostrejše različice te pijače dobro ujemajo z dobrimi cigarami.

Kako piti navaden konjak

Vsak navaden konjak se zelo dobro počuti ne le kot digestiv, ampak tudi med pogostitvijo. Glavna stvar je pravilna izbira prigrizkov.

Trdi siri, paštete, olive, morski sadeži, rezine lososa ali kanapeji s kaviarjem so dobra predjed. Za vroče jedi postrežemo pusto belo meso (teletino ali perutnino), kuhano brez začimb. Optimalne sladice so temna čokolada, sladoled, stepena smetana in zmerno sadje (jabolka, hruške, grozdje), seveda pa ne gre brez močne črne kave.

Ob takšni pogostitvi je dovoljeno postreči tudi skrbno izbrane brezalkoholne pijače. Lahko so: sok iz belih sort grozdja in negazirana mineralna voda.

V koktajlih se lahko uporabljajo navadne sorte konjaka. Vendar je še vedno bolje, da to storite z žganji, izdelanimi po tehnologiji konjaka z obdobjem staranja do pet let. Med podobnimi, predvsem desertnimi koktajli, lahko omenimo: Champagne cocktail, Coarnado, Alba, White Delight, Honeymoon, Chocolate Dream in mnoge druge.

https://vzboltay.com/alcohol/brandy/226-kak-pit-konyak.html

Konjak s Colo

Mnogi ljudje pijejo konjak brez mešanja. Kljub temu je pijačo priljubljeno kombinirati s Colo. Takšen koktajl lahko naročite v kateri koli restavraciji ali baru.

Če želite vedeti, kako piti konjak s Colo, preberite spodnjo zgodbo. Povedal vam bom, kako zmešati sestavine za pripravo okusnega koktajla. Potrebovali boste ohlajeno Coca-Colo. Odsvetujem uporabo Cole, ki je bila odprta že zdavnaj.

Oglejmo si recepte za pripravo koktajlov, ki vključujejo konjak in kolo doma.

Klasični koktajl

Za pripravo koktajla po klasičnem receptu napolnite kozarec z ledom, dodajte kolo in konjak. Razmerje sestavin je 1 proti 1.
Če želite koktajl piti ves večer, nekoliko znižajte temperaturo. Za en del alkohola vzemite tri dele kokakole.

Klasičen koktajl ni všeč vsem. Nekateri mislijo, da ima okus po gumi. Če ste eden izmed njih, vam bom povedal, kako rešiti težavo z uporabo dodatnih sestavin.

"Pogumni mačo"

Bodite pozorni na koktajl, imenovan "Brave Macho". Vsebuje Coca-Colo, konjak in instant kavo.

V kozarec za pivo natočite 350 ml kole, 35 ml konjaka in dodajte pol vrečke instant kave.
Ostane le še dobro premešati in naliti v kozarce.

"Kubanski brandy"

Če želite uživati v okusu bolj eksotične pijače, bodite pozorni na koktajl, imenovan "Cuban Brandy". Sestavine vključujejo limonin sok in led.

V shakerju zmešajte 20 ml limoninega soka, 50 ml konjaka in 4 koščke ledu. Dobljeno tekočino nalijemo v kozarec in dodamo 30 ml kole.
Rezultat je osvežilna pijača uravnoteženega okusa.

Našteti koktajli so zelo priljubljeni v barih.

Video navodila

Navedeni koktajli vsebujejo malo alkohola, zato predjed ni potrebna. Če vedno prigriznete alkoholne pijače, vzemite sadje ali čokolado.

Konjak s kavo

Kombinacija okusa in arome konjaka in kave je očarljiva. Pijača pogreje, tako kot kuhano vino, napolni z energijo in spravi v filozofsko razpoloženje.

Klasičen recept

Tehnologija kuhanja vključuje kuhanje.

Na dno finega cedila stresem žličko kavnega prahu in dobro potlačim.
Na kavo polijem žličko domačega ali tovarniškega konjaka. Na vrh polijem žličko kave.
Cedilo postavim nad skodelico in počasi prilivam približno 100 ml vrele vode.
Skodelico za nekaj minut pokrijem s krožničkom. Nato dodam malo sladkorja in takoj popijem.

Afriški način

Dodatek kakava in cimeta se razlikuje od prve metode.

Za pripravo vzamem eno in pol čajne žličke kave, malo mletega cimeta in pol žlice kakava.
Prelijemo z vrelo vodo in kuhamo približno 3 minute. Tekočine ne zavrem. Vzamem približno 100 ml vrele vode.
Na koncu kuhanja vse skupaj vlijem v skodelico, eno in pol žlico konjaka in malo sladkorja.

Dunajski način

Vrhunec pijače je limonina lupina.

Čajno žličko kavnega prahu prelijemo s 100 ml vrele vode. Kuhajte na majhnem ognju, ne da bi zavreli.
V posebni posodi zmešamo dve nageljnovi žbici, malo cimeta, nekaj koščkov sladkorja in naribano lupinico. Dobljeno mešanico prelijem s konjakom in prižgem.
V to skledo nalijte kavo in pustite nekaj minut.
Tekočino precedim in prelijem v skodelico.

Ne želijo vsi stati za štedilnikom, da bi pripravili skodelico konjaka in kave. Lahko pa veliko bolj preprosto - skodelico segrejte v mikrovalovni pečici, nalijte nekaj žlic alkohola, dodajte malo sladkorja in zalijte s kavo.

Kako prigrizniti konjak

Konjak se je rodil v Franciji. Tukaj pijejo brez prigrizka iz posebnega kozarca v majhnih požirkih. Po tradiciji Francozi najprej spijejo skodelico kave, nato kozarec pijače in pokadijo cigaro. Ta vrstni red se imenuje pravilo "treh C". Pravila se držijo ljudje, ki ne nameravajo popiti več kot sto gramov alkohola.

Prigrizki so združeni s pijačo kot del velike pogostitve.

Domači francoski prigrizek iz nežne zajčje paštete, trdega sira, foie gras in oreščkov.
Med pravimi gurmani je običajno prigrizniti rezino sira, potopljeno v segret med. Prileže se tudi pusto meso.
Morski sadeži razkrivajo aromo - soljeni losos, rdeči kaviar, ostrige in pokrovače.
Tisti, ki ste sladkosnedi, prigriznite temno čokolado, svetlo grozdje ali sufle iz oreščkov.
Nekateri ga raje pijejo z grozdnim sokom ali mineralno vodo.

Kako narediti konjak doma

Konjak je pripravljen po kompleksni tehnologiji z uporabo posebne sorte grozdja. Napitka nedvomno ne bo mogoče pripraviti doma. Vendar pa lahko poskusite narediti nekaj podobnega.

Predstavljam tri recepte, po katerih delam konjak. Osnova je sladkor, vodka ali razredčen alkohol in začimbe.

Klasičen recept za izdelavo konjaka

Prvi recept vam omogoča izdelavo klasičnega konjaka doma.

Za en liter vodke vzamem žličko sladkorja in enako količino črnega čaja. Dodam malo nageljnovih žbic, popra v zrnu, lovorjev list, vanilin in nekaj suhih limonovih lupin. Vse zmešam.
V temnem prostoru vztrajam približno 10 dni. Po tem večkrat precedim in ustekleničim. pripravljena

Konjak s kavo

Tehnologija kuhanja se nekoliko razlikuje od klasične.

Žličko sladkorja raztopim v litru vodke.
V posebni posodi zmešamo žličko kavnega prahu, malo nageljnovih žbic, zrna popra in lovorov list. Dobljeno mešanico zavijem v vrečko iz gaze.
Vrečko sem dal v skledo z vodko. V popolni temi vztrajam približno en teden.
Po sedmih dneh vrečko vzamem iz steklenice. pripravljena

Domači recept št. 3

Tretji recept je podoben drugemu, vendar je seznam sestavin širši.

Žličko sladkorja raztopim v litru vodke.
V posebni posodi zmešam ščepec vanilina, žlico črnega čaja, pol žlice cimeta, nekaj nageljnovih žbic in zrno popra.
Dobljeno mešanico zavijem v vrečko, ki jo nato spustim v vodko.
V temnem prostoru vztrajam približno dva tedna. Po pretečenem času odstranim vrečko z začimbami in precedim. pripravljena

Po končanem kuhanju ga ulijem v lepe stekleničke. Domači konjak seveda še zdaleč ni blagovna znamka, vendar so gostje presenečeni nad odlično kakovostjo imitacije.

Konjak, pripravljen po zgoraj opisanih receptih, odlikuje predstavljiv videz in nenavaden okus. Poleg tega vam ni treba iskati posebnega grozdja in ga leta starati v sodih. Samo nekaj tednov in domač konjak je na mizi.

Na koncu bom dodal, da je bolje kupiti konjak v specializiranih trgovinah ali ga narediti sami. Ne kupujte na stojnicah in v majhnih trgovinah. Obstaja možnost, da bodo namesto elitnega alkohola prodali nadomestek nizke kakovosti.

https://4damki.ru/home/advices/kak-pit-konyak/

Atmosfera večera

Če res želite občutiti duh stoletne zgodovine in aristokracije, ki prežema vsako kapljico konjaka, potem se morate pokloniti tej plemeniti pijači.

Konjak ni primeren za hrupne zabave, polne ljudi. To je pijača za miren, lagoden večer, praznovanje v ozkem krogu ljudi (družina, prijatelji, poslovni partnerji).

Pitje konjaka v kuhinji v halji je žalitev. Minimum je urejena dnevna soba, klasičen stil oblačenja; V idealnem primeru je to uradna poslovna obleka in večerna obleka.

Ne pozabite, ko pijete konjak, je okolje zelo pomembno!

Postopek degustacije

Drug pomemben pogoj za največji užitek pri pitju konjaka je, da ga jemljete počasi. Tako lahko mirno uživate v okusu in aromi te čudovite in večplastne alkoholne pijače.

Izjemna aroma

Ker ima dober konjak prefinjeno aromo, je prvi val arome mogoče zaznati že na razdalji 5 cm od njuhala; je bogat z notami vanilije. Drugi val boste začutili na samem robu kozarca; je bogat s cvetnimi in sadnimi notami. Tretji val je starana aroma, da jo ujamete, morate imeti odličen voh.

Dolg pookus

Ni običajno piti konjaka iz kozarca v enem požirku. Pije se v majhnih požirkih iz posebnih kozarcev "snifter", tako da lahko občutite učinek, imenovan "pavji rep". Njegovo bistvo je v tem, da se konjak po nekaj sekundnem zadrževanju v ustih počasi razširi po jeziku in grlu ter pusti prijeten pookus brez ostrih tonov alkohola.

Kakovosten konjak ima dolg pookus.

Kozarec konjaka med nežnim zibanjem in vrtenjem nekaj minut segrevajte v dlaneh in popijte požirek. Okus se bo nekoliko spremenil.

Obstaja preprost način za ugotavljanje pristnosti izvlečka, navedenega na etiketi. Kakovosten konjak odlikujejo oljnate sledi, ki tečejo po notranjih stenah njuhala. Če so sledi vidne 5 sekund, je to mlad konjak, star 5-8 let. Če 15 sekund - izpostavljenost je 20 let, če 17-20 sekund - 50 let.

Pravilo treh C

V odgovor na vprašanje "Kako pravilno piti konjak?" Ne pozabite na pravila treh "C" - kava, konjak in cigare (kavarna, konjak, cigara). Pravi poznavalci te plemenite pijače najprej popijejo skodelico močne, sveže kuhane naravne kave. Nato preidejo na degustacijo konjaka. In na koncu pokadijo dobro kubansko cigaro.

Ne pozabite, da pravega francoskega konjaka običajno ne uživamo kot prigrizek, še manj pa ga mešamo z drugimi vrstami pijač. Le tako lahko v celoti doživite in uživate v veličastnem okusu in aromi te plemenite pijače.

https://onapitkah.info/article/kak-pit-konyak/

Kot vsaka druga kakovostna in elitna pijača ima tudi konjak dolgo, pisano zgodovino svojega nastanka, katere začetek sega daleč v preteklost. Vinski izdelek, ki je v sodobnem svetu zelo cenjen in velja za eno najelitnejših alkoholnih pijač, se je konjak pojavil sredi 17. stoletja v Franciji in za vinarje postal nepričakovano odkritje, tako kot vse genialno na zemlji. Iz povsem praktičnih razlogov, da bi zmanjšali količino izvoženega vina, so francoski trgovci z vinom zmanjšali količino z destilacijo in pridobili najčistejše žganje konjaka, ki je po okusu preseglo vsa njihova pričakovanja in se spremenilo v tekočino z nežno aromo hrasta. . Kasneje je pijača, ki je bila enkrat na mizi Ludvika XIV, postala še posebej priljubljena na dvoru, kjer so jo uživali v majhnih porcijah in razredčili z vodo, Francija, ki velja za priznano vodilno v proizvodnji te elite pijačo, obred njenega uživanja pa se je spremenil v pravo umetnost, ki jo odlikuje posebna prefinjenost in gracioznost.

Značilnosti konjaka

V sodobnem svetu je konjak razdeljen na tri glavne vrste: enojni, proizveden iz alkohola konjaka, starega 3-5 let, letnik in zbirka. Konzistentnost, aroma in barva konjaka bodo povedali o njegovi starosti. Kakovosten starani konjak ima posebno zlato-jantarno barvo, ki je pri staranem konjaku precej temnejša kot pri mladem konjaku. Njena aroma vsebuje subtilne večplastne note in odtenke, od lesnih in sadnih do pikantnih, cvetličnih in oreščkov, njen okus pa z leti postaja gostejši in žlahtnejši. Visokokakovosten starani konjak ima gosto prozorno konsistenco, njegove kapljice, ki tečejo po stenah kozarca, puščajo značilne "solze" ali "noge konjaka", kot jih tudi imenujejo.

Kultura uživanja konjaka

Konjak daje ton pogovoru

Pravi poznavalec te neverjetne pijače bo lahko cenil in prepoznal ne le roko umetnika, ki je ustvaril to "umetniško delo", prepoznal blagovno znamko konjaka, sorto grozdja, iz katere je izdelan, morda proizvodno tehnologijo, ampak tudi resnično uživajo v njegovi »družbi«. Zato je konjak pijača, ki ne vključuje hrupnih pojedin in družb, uživa se ležerno v mislih, sam ali z najdražjimi, v prijetnem in toplem vzdušju.

Tradicionalna steklena posoda za konjak

Tradicionalno se konjak uživa iz posebnih posod, v zadnjem času pa so se tradicije v zvezi s tem nekoliko spremenile. In če je do nedavnega za idealno stekleno posodo za to pijačo veljal "sniffer", kozarec za konjak (840 ml), kroglaste oblike, s kratkim pecljem in zožen na vrhu, je zdaj "tulipan", s podolgovato steblo s prostornino 140 ml.

Tankosti izdelave konjaka

Kozarec približno do četrtine napolnimo s konjakom, katerega idealna temperatura je 20-25 stopinj, predgretje kozarca, kot je bilo do nedavnega, pa strogo ni priporočljivo. Za poznavalce te pijače so takšna dejanja podobna bogokletju, konjaku le škoduje in poslabša njegove lastnosti. Po nasvetu degustatorjev je najbolje, da kozarec s pijačo nekaj časa segrejete v dlaneh in uživate v aromi izhlapevanja lahkih hlapljivih snovi v tem trenutku.

Filozofija pitja pijače

Konjak, pijača, ki ni združljiva z naglico, njeno poznavanje je proces, ki zahteva premišljenost in filozofski pristop. Prve kapljice požirka bodo vaše brbončice pripravile na njegovo nadaljnje zaznavanje. Drugi, nekoliko večji požirek bo prenesel in razkril vse okuse pijače, če jo pustite v ustih nekaj sekund. Nato pride pravi trenutek blaženosti – pookus.

S čim uporabiti konjak

Tradicij pitja te pijače je veliko, med katerimi primat nedvomno ostajajo pri Francozih, ki jo uporabljajo kot digestiv in v kombinaciji s tremi "c-ji" - kava, čokolada, cigareta. Toda Američani so prinesli svoje, uporabljali so ga kot aperitiv, ga razredčili s tonikom ali vodo, kar je sprejemljivo le v kombinaciji z mladim konjakom. V Rusiji je bilo že od antičnih časov običajno, da ga prigriznejo z rezino limone, kar je v nasprotju s pravili pitja konjaka, saj lahko citrusi, ki imajo precej oster okus in aromo, izkrivljajo izvrstno ponudbo konjaka, kar je samo po sebi nesprejemljivo.

Na osnovi konjaka je dovoljeno pripraviti različne koktajle, ki jim dajejo nenavaden okus. Dodamo ga lahko sladoledu, kavi, sladicam, čaju, mleku, smetani, sokovom in likerjem. To pijačo je sprejemljivo piti z olivami, grozdjem, zeleno solato, čokolado, siri, sadjem in suhim sadjem. Konjak se ne pije med pojedino; pijača se ne bo pokazala med obrokom. Toda v izjemnih primerih je to dovoljeno in izbira jedi na mizi s konjakom mora biti v skladu z zelo strogimi pravili, v katerih jedi ne smejo prekiniti okusa konjaka, vendar se ne smejo izgubiti na njegovem ozadju. Poleg tega okus jedi ne sme biti enak okusu konjaka.

http://aalcogol.org/information/cognac/49-kak-pit-konyak.html

Mnogi ljudje obožujejo konjak in tisti, ki se ne štejejo za ljubitelje te pijače, preprosto ne vedo, kako ga piti, a vse je mogoče popraviti. Ugotovimo, kateri prigrizek bo dopolnil okus konjakov in razširil paleto okusov.

Začeti je vredno z dejstvom, da vsaka hrana ne more postati spremljevalec konjaka. Ta pijača je zelo samozadostna, zato je v prigrizkih muhasta. Na srečo je francoska tradicija že razvila seznam klasičnih in preverjenih dodatkov konjaku.

Pravilo štirih C

Kultura pitja digestivov je v Rusijo prišla ne tako dolgo nazaj, kot se morda zdi. Če so prej konjake in likerje pili iz kozarcev za vodko, prigrizkali limono ali sladkarije, se je danes vse spremenilo v veliki meri zaradi pravila štirih C, ki je k nam prišlo iz Francije.

Pravilo je preprosto dešifrirano: kavarna (kava), konjak (konjak), cigara (cigara), čokolada (čokolada). In točno v tem zaporedju.

Tako smo našli dve komponenti uspešne degustacije - čokolado in kavo. Čokolada naj bo temna, ni pa nujno grenka. Zraven se še posebej dobro podajo konjaki, starejši od 5 let.

Bonton pitja konjaka dovoljuje, da se doda neposredno v skodelico kave. Hkrati je pomembno ohraniti razmerje 1/5 in dopolniti degustacijsko mizo s statusnimi prigrizki v obliki rezin drage čokolade.

Konjak in glavne jedi

Nenavadno je, da so za pijačo najbolj primerne mesne jedi z bogatim okusom:

jagnječji file v sirovi omaki;
račji konfit;
jedi iz jeter.

Pomagajo zmanjšati moč alkohola, konjaku dodajo več žametnosti in razširijo njegovo paleto okusov zaradi kontrastnih okusov. Posebno priljubljena jed v kombinaciji s konjakom je govedina.

Ne pozabite na priloge: gobe, zelenjavna enolončnica in tartufi vam bodo prišli prav, krompirju pa se raje izognite.

Morski sadeži

Odlično ravnovesje med sadjem in kislostjo v konjaku omogoča kombiniranje z nekaterimi morskimi sadeži:

rahlo prekajene ribe;
ostrige z limonino omako;
jastogi.

Nekateri poznavalci konjak raje kombinirajo s sušijem in drugimi hladnimi azijskimi jedmi.

Siri

Morda lahko samo sire in temno čokolado imenujemo win-win možnosti za degustacijo konjaka. Vsekakor poskusite modri sir ali redke vrste z visoko vsebnostjo maščob (nad 75%). Zmanjšajo moč in vam omogočajo, da uživate v sadnih in vanilijevih notah, ki so prisotne v pijači.

Sladice

Za sladico lahko konjak postrežemo z nemastnimi tortami s sadnimi okusi in palačinkami s čokoladnim nadevom. Charlotte se odlično poda k pijači, saj njen jabolčni okus odmeva sadne note in dopolnjuje aromo.

Med sladokusci je zelo priljubljen soufflé z okusom orehov, pa tudi izbrano sveže sadje.

Namesto zaključka o limoni

Prigrizek z limono se je po legendi pojavil v ruskih krogih v času Nikolaja II. Prav on je postal trendsetter te mode in je imel na nek način prav. Čeprav je danes limona v svoji čisti obliki Moviton, se prigrizki na osnovi tega sadja še vedno uporabljajo za degustacijo. To so lahko limonine rezine v sladkorju v prahu ali v kombinaciji s siri, kaviarjem ali oreščki.

Glavno pravilo, ki si ga morate zapomniti, je, da je bolje piti brez prigrizkov. Vsaj ob prvi degustaciji, saj lahko dodatne note okusa preglasijo vso subtilnost starane arome redkega konjaka. V drugih primerih pa si lahko dovolite nekoliko preseči dovoljeno in poskusite različne kombinacije jedi. Glavno, da je konjak sam po sebi dovolj dober, a to nalogo prevzame trgovina WineStreet.

Mnogi ljudje si prizadevajo pokazati spoštovanje do tradicije pitja konjaka. Hkrati pa obstajajo ljudje, ki ne vedo, kako pravilno piti konjak. Če spadate v to kategorijo, preberite gradivo.

Moški obožujejo konjak. To ni presenetljivo, saj ima pijača bogato aromo in močan okus. Ženske poznajo želje moških, zato ga pogosto izberejo kot novoletno darilo.

Številne znane osebnosti so dale prednost konjaku. Na primer, slavni politik Winston Churchill je dal prednost armenskim proizvajalcem, Joseph Stalin pa je bil goreč občudovalec gruzijskega izdelka. Alkoholna pijača se ponaša z bogato zgodovino in miti, posvečenimi njenemu rojstvu.

Konjak se je tako kot vino rodil že davno. V starih časih so francoski vinarji pridelali veliko vina. Zaradi tega ni bilo dovolj sodov za skladiščenje. Zaradi tega so se mojstri odločili za izdelavo vinskega koncentrata. Z dodajanjem vode so iz nje naredili vino in uživali v okusu. Kot rezultat ponovne destilacije je bila pridobljena jantarna alkoholna raztopina, ki se je izkazala za nenavadno in poživljajočo ter je imela osupljiv šopek. Tako je nastala pijača.

Konjak zahteva pravilen pristop k porabi. To zahteva primerno posodo, temperaturo in predjed.

Pravi konjak ne mara mraza. Priporočljivo je hraniti na toplem.
Steklenico odmašite pol ure pred uporabo. V tem primeru bo okus popolnoma razkrit.
Izdelek običajno nalijemo v kristalne kozarce. Le primerna posoda omogoča razvoj okusa.

Za doživetje razkošja okusa:

pijte počasi
pred pitjem popijte skodelico kave,
okus dopolnite z aromo kubanske cigare.

Limona se ne ujema s konjakom, bolje je vzeti orehe, trdi sir ali banane.

Video nasveti in pravila bontona

Prstni odtis, viden skozi kozarec alkohola, kaže na visoko kakovost in odsotnost nečistoč. Če oblak teče po steni približno 5 sekund, starost ni večja od 5 let. Če čas drenaže doseže četrtino minute, je izpostavljenost 20 let.

Konjak s Colo

Mnogi ljudje pijejo konjak brez mešanja. Kljub temu je pijačo priljubljeno kombinirati s Colo. Takšen koktajl lahko naročite v kateri koli restavraciji ali baru.

Oglejmo si recepte za pripravo koktajlov, ki vključujejo konjak in kolo doma.

Klasični koktajl

Za pripravo koktajla po klasičnem receptu napolnite kozarec z ledom, dodajte kolo in konjak. Razmerje sestavin je 1 proti 1.
Če želite koktajl piti ves večer, nekoliko znižajte temperaturo. Za en del alkohola vzemite tri dele kokakole.

Klasičen koktajl ni všeč vsem. Nekateri mislijo, da ima okus po gumi. Če ste eden izmed njih, vam bom povedal, kako rešiti težavo z uporabo dodatnih sestavin.

"Pogumni mačo"

Bodite pozorni na koktajl, imenovan "Brave Macho". Vsebuje Coca-Colo, konjak in instant kavo.

V kozarec za pivo natočite 350 ml kole, 35 ml konjaka in dodajte pol vrečke instant kave.
Ostane le še dobro premešati in naliti v kozarce.

"Kubanski brandy"

Če želite uživati v okusu bolj eksotične pijače, bodite pozorni na koktajl, imenovan "Cuban Brandy". Sestavine vključujejo limonin sok in led.

V shakerju zmešajte 20 ml limoninega soka, 50 ml konjaka in 4 koščke ledu. Dobljeno tekočino nalijemo v kozarec in dodamo 30 ml kole.
Rezultat je osvežilna pijača uravnoteženega okusa.

Našteti koktajli so zelo priljubljeni v barih.

Video navodila

Navedeni koktajli vsebujejo malo alkohola, zato predjed ni potrebna. Če vedno prigriznete alkoholne pijače, vzemite sadje ali čokolado.

Konjak s kavo

Kombinacija okusa in arome konjaka in kave je očarljiva. Pijača pogreje, tako kot kuhano vino, napolni z energijo in spravi v filozofsko razpoloženje.

Klasičen recept

Tehnologija kuhanja vključuje kuhanje.

Na dno finega cedila stresem žličko kavnega prahu in dobro potlačim.
Na kavo polijem žličko domačega ali tovarniškega konjaka. Na vrh polijem žličko kave.
Cedilo postavim nad skodelico in počasi prilivam približno 100 ml vrele vode.
Skodelico za nekaj minut pokrijem s krožničkom. Nato dodam malo sladkorja in takoj popijem.

Afriški način

Dodatek kakava in cimeta se razlikuje od prve metode.

Za pripravo vzamem eno in pol čajne žličke kave, malo mletega cimeta in pol žlice kakava.
Prelijemo z vrelo vodo in kuhamo približno 3 minute. Tekočine ne zavrem. Vzamem približno 100 ml vrele vode.
Na koncu kuhanja vse skupaj vlijem v skodelico, eno in pol žlico konjaka in malo sladkorja.

Dunajski način

Vrhunec pijače je limonina lupina.

Čajno žličko kavnega prahu prelijemo s 100 ml vrele vode. Kuhajte na majhnem ognju, ne da bi zavreli.
V posebni posodi zmešamo dve nageljnovi žbici, malo cimeta, nekaj koščkov sladkorja in naribano lupinico. Dobljeno mešanico prelijem s konjakom in prižgem.
V to skledo nalijte kavo in pustite nekaj minut.
Tekočino precedim in prelijem v skodelico.

Kako prigrizniti konjak

Prigrizki so združeni s pijačo kot del velike pogostitve.

Domači francoski prigrizek iz nežne zajčje paštete, trdega sira, foie gras in oreščkov.
Med pravimi gurmani je običajno prigrizniti rezino sira, potopljeno v segret med. Prileže se tudi pusto meso.
Morski sadeži razkrivajo aromo - soljeni losos, rdeči kaviar, ostrige in pokrovače.
Tisti, ki ste sladkosnedi, prigriznite temno čokolado, svetlo grozdje ali sufle iz oreščkov.
Nekateri ga raje pijejo z grozdnim sokom ali mineralno vodo.

Kako narediti konjak doma

Konjak je pripravljen po kompleksni tehnologiji z uporabo posebne sorte grozdja. Napitka nedvomno ne bo mogoče pripraviti doma. Vendar pa lahko poskusite narediti nekaj podobnega.

Predstavljam tri recepte, po katerih delam konjak. Osnova je sladkor, vodka ali razredčen alkohol in začimbe.

Klasičen recept za izdelavo konjaka

Prvi recept vam omogoča izdelavo klasičnega konjaka doma.

Za en liter vodke vzamem žličko sladkorja in enako količino črnega čaja. Dodam malo nageljnovih žbic, popra v zrnu, lovorjev list, vanilin in nekaj suhih limonovih lupin. Vse zmešam.
V temnem prostoru vztrajam približno 10 dni. Po tem večkrat precedim in ustekleničim. pripravljena

Konjak s kavo

Tehnologija kuhanja se nekoliko razlikuje od klasične.

Žličko sladkorja raztopim v litru vodke.
V posebni posodi zmešamo žličko kavnega prahu, malo nageljnovih žbic, zrna popra in lovorov list. Dobljeno mešanico zavijem v vrečko iz gaze.
Vrečko sem dal v skledo z vodko. V popolni temi vztrajam približno en teden.
Po sedmih dneh vrečko vzamem iz steklenice. pripravljena

Domači recept št. 3

Tretji recept je podoben drugemu, vendar je seznam sestavin širši.

Žličko sladkorja raztopim v litru vodke.
V posebni posodi zmešam ščepec vanilina, žlico črnega čaja, pol žlice cimeta, nekaj nageljnovih žbic in zrno popra.
Dobljeno mešanico zavijem v vrečko, ki jo nato spustim v vodko.
V temnem prostoru vztrajam približno dva tedna. Po pretečenem času odstranim vrečko z začimbami in precedim. pripravljena

Po končanem kuhanju ga ulijem v lepe stekleničke. Domači konjak seveda še zdaleč ni blagovna znamka, vendar so gostje presenečeni nad odlično kakovostjo imitacije.

Žlahtna pijača, in prav to je, ima veliko skupnega s plemenitimi kamni. S katero kovino je treba obdati dragi kamen, da se lesketa z vsemi žarki svetlobe? Srebro, zlato, platina. Kakšen je pravilen bonton za prigrizek, da lahko prenese vse svoje okusne in aromatične sestavine? In pravila bontona vam bodo povedala, da ni potrebe po dobrem prigrizku.

Konjak ne mara hrupa in hrupa. To pijačo iz šopka užitkov zaužijemo kot piko na i dobre pojedine. Z vdihavanjem arome vseh zelišč, sadja in zraka, v katerem je raslo grozdje, ki je postalo konjak, lahko dolgo sedite z enim kristalnim njuhom.

Po obilnem obroku je dobra izbira skodelica aromatične kave. Za kavo je konjak, ogret v rokah, ki ga morate najprej zaužiti in nato srkati ter se zadržati pred oglušujočim užitkom vonja in okusa. Z okusno cigaro ni treba ponavljati trapastega recepta. V mnogih pogledih je to nepotrebno. Bolj prijetna bo tablica grenke temne čokolade.

Toda pravila bontona se ne upoštevajo vedno in pije se tudi dober staran konjak. Pijejo v enem požirku, kot vodko, prigriznejo vse, ne da bi doživljali kakršne koli občutke, kot po vodki. Za takšne "poznavalce" konjaka je bila izumljena rešitev - prigrizek.

Ne sme imeti močnega vonja ali okusa. Pogosteje so to sosedje grozdja - hruške, jabolka, marelice, jagode. Najboljše so sveže, dobro zrele breskve. Majhen požirek konjaka ne sme takoj pasti v maternico. Vse, kar se je toliko let nabiralo v njem, mora predati receptorjem. In šele nato lahko dodate košček aromatične breskve, ki bo ustvarila resonanco okusa.

A konjak prenese tudi predjedi iz trdega sira. Primerna bo mozzarella, gauda ali druga čvrsta sorta z občutljivimi lastnostmi. Izvrstni morski sadeži - školjke ali ostrige - so uspešno vtkani v to paleto značilnosti okusa.

Nesprejemljivo je postreči konjak z eno predjedjo. Ustrezati mora okusnim željam vsakega udeleženca praznika. Težko je, a takšna so pravila. Ni vsakdo rad prigrizniti sir ali pokrovače. Tudi losos ne uživa brezhibne avtoritete. Toda pogosto se spor reši z vključitvijo oljk. Postanejo okusna vez med konjakom in morskimi sadeži.

Če se ta oblika prigrizka izkaže za nezadostno, potem boste morali kuhati teletino ali perutnino. A to ne bo več sladica, ampak navadna pojedina, na kateri bo glavni udeleženec konjak. Meso ne sme biti prenasičeno z začimbami, kar bo pijači popolnoma odvzelo ves okus. Bolje je, da ga premalo solimo in postrežemo pri temperaturi, ki je blizu temperature konjaka.

Konjaka ni običajno ohladiti in ga pripeljati do stanja, v katerem vodka na primer preneha odbijati s svojim neuničljivim vonjem in okusom. Konjak je shranjen na toplem in odmašen tik pred praznikom. Ta čas ne sme biti daljši od 20-30 minut.

Navadna rezana limona mora čim bolj zadušiti oster okus in vonj. Prelijemo ga s sladkorjem v prahu, čokolado ali dobro mleto kavo. Limono lahko imenujemo eno najbolj neprimernih sadežev, postreženih s konjakom. To je čudna tradicija. Lahko se karamelizira, potem bodo njegove lastnosti bolj znosne, vendar celoten problem ne bo rešen.

Če svežega sadja ni na voljo, lahko uporabite pripravke iz kandiranega sadja. Hruške in jabolka so še posebej prijetni s konjakom. Vendar jih poberejo v obdobju zorenja, konzervirajo in postrežejo k mizi, kjer jih sprejmejo. Za pripravo so izbrane najbolj aromatične sorte. Včasih se mešajo kandirana jabolka in hruške. Z dodatkom temne temne čokolade v mešanico dobite nežno aromo in neponovljiv okus, ki zelo dobro podpira priokus po konjaku.

domov » Irina » Ali jeste konjak s čokolado? Kaj ješ s konjakom? Lososovi zvitki z nadevom iz skute in kumar