Skuta z rozinami, kot jo imenujejo. Skutina masa z rozinami

Ne bomo se več spuščali v zgodbe o tem, kako zdrava je skuta in kako pomembno jo je redno uživati. Bolje se osredotočimo na možnosti za njegovo pripravo, natančneje na zelo specifično možnost - skutno maso.

Skutne mase so fino pasirana skuta, začinjena z različnimi dodatki. Naj takoj opozorimo, da lahko skutno maso ne samo "surovo", ampak tudi toplotno obdelamo, na primer kuhamo, in ko je pečena, se taka masa že imenuje skutna enolončnica.

Med najbolj priljubljenimi dodatki za pripravo skutne mase so suho sadje in sladkor. Lahko pa takšnim masam dodate skoraj vse, kar vam je všeč - sveže jagode ali jagode iz marmelade, orehe, med, kandirano sadje, čokolado, kokosove kosmiče itd. Če pripravljate sladico zase ali za otroka, bi bilo povsem logično, da skuti dodate najljubše izdelke, ki ustrezajo vašemu okusu. Zlasti skutna masa morda ni sladka, ampak slana - takrat ji dodamo različno zelenjavo, začimbe, peteršilj, baziliko, koriander in druga aromatična zelišča. Tudi skutno maso lahko pripravimo samo iz sadja, brez dodajanja sladkarij, potem bo njen okus nekoliko kisel, a prijeten.

Skutno maso lahko pripravite iz kupljene, še bolje pa iz domače skute. O tem, kako narediti skuto doma, smo že govorili.

Recept za najpreprostejšo in najhitrejšo skutno maso

Potrebovali boste: 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob, 2 žlici. maslo, 1 žlica. sladkor v prahu, vanilin.

Kako hitro pripraviti skutino maso. Maslo zmehčamo, zdrobimo s sladkorjem v prahu, dodamo vanilin, stepemo v puhasto smetano, brez nehanja stepanja dodamo po delih pasirano skuto. Zmes vlijemo v model in ohladimo.

Recept za sladko skutino maso z rozinami

Potrebovali boste: 500 g skute, 200 g kisle smetane, 150 g sladkorja, 100 g rozin in masla, 2 jajci, vanilin.

Kako pripraviti skutino maso z rozinami. Skuto zmeljemo v mlinčku za meso, jo preložimo v ponev, stepemo jajca, zmeljemo, dodamo maslo in kislo smetano, dokler ni gladka. Mešanico segrevajte, vendar ne zavrite, odstavite s štedilnika, ponev postavite v kopel z ledeno vodo, mešajte, dokler se zmes ne ohladi. V zmes vlijemo sladkor, dodamo namočene rozine in vanilin, premešamo, zmes damo na posodo in damo pod stiskalnico, da sprosti sirotko.

Recept za slano skutno maso s kumino, koprom in poprom

Potrebovali boste: 450 g skute, piment, koper, kumino, sol.

Kako pripraviti nesladkano skutno maso. Naribajte skuto, posolite, dodajte piment, sesekljan koper in kumino, premešajte, dokler ni gladka. Postrezite s sendviči.

Recept za sladko kuhano skutno maso

Kako pripraviti kuhano skutno maso. Skuto naribamo, dodamo maslo, kislo smetano, sladkor in ščepec soli, premešamo, vmešamo jajca in dodamo rozine, ponovno premešamo in damo v ponev. Ob stalnem mešanju segrevamo do vretja, vendar mase ne zavremo, ampak posodo takoj odstavimo s štedilnika. Mešanico ohladimo v kopeli s hladno vodo in še naprej mešamo.

Iz skutne mase lahko pripravite veliko okusnih jedi, ena izmed najbolj priljubljenih možnosti za takšne jedi pa bo kmalu velikonočna skuta, ki jo pripravimo za svetel praznik velike noči.

Karkoli boste uporabili za pripravo skutne mase, vam bodo ti nasveti prišli prav.

Skrivnosti priprave sladkih in nesladkanih skutnih mas

Če je skuta, uporabljena za pripravo skutne mase, nizka vsebnost maščob, vendar recept zahteva maščobo, potem lahko v tej situaciji najdete enostavno rešitev - dodajte 100 g masla na vsakih 450 g skute.
Bolje je, da nobeni skutni masi ne dodate več kot 3 dodatkov hkrati - eden od okusov bo zagotovo preglasil druge. Klasične kombinacije za sladko maso so jabolka in rozine, zdrobljeni oreščki in čokolada ali čokolada in gozdne jagode; za nesladkane mase - sesekljan peteršilj in česen, sladko vijolično čebulo in mleto sladko papriko, paradižnikovo mezgo in piment.
Nesladkane skutne mase se odlično podajo k polnozrnatemu kruhu in jih postrežemo kot prigrizek s kruhom, sladke pa pogosto postrežemo kot samostojno jed ali pa iz njih pripravimo pecivo - sirove torte, enolončnice itd.
Za skutno maso sploh ni potrebno, v nasprotju s splošnim prepričanjem, uporabljati samo mastno skuto - primerna je tudi manj mastna skuta pod 5% vsebnostjo maščobe.
Da bi ohranili konsistenco mase, je treba skuto pretlačiti skozi sito ali zviti v mlinčku za meso; Tudi, da bo sladka masa mehka, je bolje, da namesto sladkorja dodate sladkor v prahu. Ni pa treba brisati skute, če želite, da ima masa zrnato konsistenco.

Lep pozdrav, dragi gostje mojega bloga.

In danes vam bomo razkrili eno zelo okusno skrivnost! Povedal vam bom, kako sami naredite skutno maso ;)

Za tiste, ki želite izboljšati svoje zdravje in videz, je skuta nujna!

Presenetljivo je, da ima veliko ljudi zelo kul odnos do skute ... Ampak z veseljem jedo kupljene skute in sladko skuto : (

Na žalost pa takšni priboljški naredijo veliko več škode kot koristi.

Pa ne le zaradi sladkorja in umetnih dodatkov ...

Pogosto so narejeni iz skute, ki ji bo rok trajanja potekel.
In včasih osnovni surovini sploh ne moremo reči skuta - toliko je škroba, rastlinskih maščob in drugih dodatkov ...

Mislite, da vam svetujem, da za vedno pozabite na te dobrote?

sploh ne! Priporočam, da jih naredite sami in doma. Navsezadnje je zelo preprosto. Sledite mojemu receptu s fotografijami in preden se zaveste, bo vse pripravljeno :)

Skutina masa - hitra zdrava sladica ali osnova za druge jedi

Potrebovali boste:

Ali imate vse, kar potrebujete? Nato hitro preidimo na recept po korakih ...

Mimogrede, včasih je ta jed, tako kot domači sir, postavljena v cedilo, obloženo z gazo ali v posebnem dvojnem kalupu. In jih pošljejo stati čez noč na hladnem.

In ta masa lahko postane tudi osnova za tako čudovito skutno jed, kot je velika noč!

Toda preden preidemo na razpravo o možnih možnostih, si zadihajmo ...

Glasbeni odmor za kuharje

Predlagam, da poslušate Alicio Keys s pesmijo "Fallin""

V tem času vam bom ob prijetni glasbi povedal o vsebnosti kalorij v pripravljeni jedi. Konec koncev ...

Kalorije obožujejo štetje

100 gramov - 228 kcal.

Beljakovine - 9,34 g;
Maščoba - 14,31 g;
Ogljikovi hidrati - 16,45 g;

Zdaj vidiš? Vse se je izkazalo ne le preprosto in okusno, ampak tudi dietno :)

Zato še malo o tem, kaj lahko pripravimo iz skutne mase...

Kulinarični poskusi

Če na primer namesto medu ali fruktoze dodate malo soli in zelišč, boste dobili odlično pašteto. In če ga pustite sladkega, lahko iz njega naredite sirne kolačke ali enolončnico.

In, seveda, takšni pekovski izdelki iz skutne mase so dobri kot sirovi kolači, pite, piškoti, torte, podobne sirovim kolačem ... Vendar vsega tega ne moremo imenovati dietetično;)

Toda naša današnja jed se odlično prilega tudi kot sladica - s skodelico naravne kave ali aromatičnega zelenega čaja.

Mimogrede, samo med vami, zeleni čaj vam lahko pomaga postati vitki in zaželeni ... (Preberite več o koristnih lastnostih te pijače ...

Ti povem odkrito

Dandanes mora vsak, ki skrbi za svojo postavo in zdravje, sam spremljati kakovost svojih izdelkov. Skutna masa se iz nežne skute s kremasto noto izkaže za veliko okusnejšo.

Kupiti pa morate le svežo naravno skuto s kratkim rokom trajanja. Pozorno preberite, kako lahko doma ugotovite kakovost tega izdelka.

Imate morda tudi vi najljubše jedi iz skutne mase?

In napišite komentarje - zelo se veselim vaših povratnih informacij, vprašanj in zgodb o tem, ali je vse uspelo in ali je vsem všeč!

Zdravje vam in vašim najdražjim, Olga Dekker.

P.S. Ali želite res shujšati – da bi to opazili tako vi kot vsi okoli vas?

Potem morate jesti okusno in raznoliko hrano. ne hecam se Moja edinstvena "požrešna dieta" je zgrajena na tem principu. Lahko ugotovite, kako deluje

P. P. S. Poskušam pomagati vsem, ki želijo postati lahki, veseli in lepi!

Vsak, ki se naroči na moje novice, prejme strokovne nasvete in recepte za okusne, zdrave jedi. Izpolnite spodnji obrazec za naročnino... :)

Skuta je okusen in eden najbolj zdravih mlečnih izdelkov. Uživanje skute je dobro za otroke in odrasle. Uživanje skute blagodejno vpliva na človeško telo, še posebej na tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca, jeter, žolčnika in ledvic. Skuta je tudi odlično profilaktično sredstvo pri preprečevanju bolezni, kot so anemija, znižan hemoglobin in debelost. Poleg tega je vključen na seznam izdelkov, ki odstranjujejo radioaktivne snovi iz telesa. Skuto lahko uživate brez vsega, pa tudi s kislo smetano in sladkorjem, sadjem in suhim sadjem, marmelado in konzervami. Mimogrede, iz njega se pripravi veliko različnih vrst okusnih jedi.

V tem gradivu bo na voljo več receptov za pripravo skutne mase iz skute in drugih sestavin te veličastne poslastice. Ta zdrava sladica bo všeč ne le otrokom, ampak seveda tudi odraslim. Pogosto so ljudje navajeni kupovati skutno maso v trgovinah. Toda ali je res mogoče primerjati maso domače skute in tiste, ki je dana v industrijsko proizvodnjo? S pripravo skutne mase doma ste lahko prepričani o njeni varnosti. To pomeni, da takšna masa skute ne bo vsebovala konzervansov, arom ali barvil. Verjetno pa je še vedno nemogoče reči, da ima tisti, kupljen v trgovini, enake lastnosti.

Zgoraj navedenih je dovolj argumentov, da ustvarite neustavljivo željo, da to jed pripravite sami. Torej, preden naredite skutno maso, morate kupiti skuto in dobro je, če je ta izdelek domač in naraven. Če pa takšne skute ni mogoče kupiti, je primerna tudi trgovina. Razlika med domačo skuto in skuto iz trgovine je vsebnost maščobe. Prvi recept, ki bo opisan spodaj, je najlažji za pripravo in vsebuje običajne izdelke, ki so na voljo vsem. Za pripravo skutne mase morate vzeti 100 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob, 2 veliki žlici masla, 1 žlico sladkorja v prahu in ščepec vanilina.

Torej, prvi korak je, da zmehčate maslo s sladkorjem v prahu in vanilijo. Te sestavine je treba dobro premešati, dokler ne nastane puhasta krema. Nato z nadaljnjim mešanjem morate v to smetano vnesti skuto. Ponovno dobro premešamo in zmes postavimo na hladno mesto. To je vse, okusen in zadovoljiv zajtrk je pripravljen v nekaj minutah. Naslednji recept vam bo povedal, kako pripraviti skutno maso s kakavom. Če želite to narediti, morate kupiti 500 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob. Nato pripravite 6 rumenjakov, 2/3 skodelice sladkorja, 1 veliko žlico kakava v prahu, ščepec vanilije, pol kozarca mleka ali smetane in 150 gramov masla.

Torej postopek kuhanja ni veliko bolj zapleten kot v prvem primeru. Rumenjake, maslo, sladkor in vanilin je treba temeljito zmleti v ločeni skledi. Nato tej mešanici dodajte potrebno količino smetane ali mleka. Ponovno premešajte do goste konsistence. Tej masi dodamo količino skute po receptu, nato pa vse sestavine premešamo. Na sredini nastale skutne mase naredite majhno vdolbino in vanjo stresite kakav v prahu. In zadnji korak bo mešanje vseh komponent, zaradi česar bo masa postala homogena in brez nepotrebnih grudic. Ko je sladka masa iz skute in kakava pripravljena, jo je treba postaviti v hladilnik.

Mešanico skute lahko naredite ne samo sladko, ampak tudi slano. Kako narediti skutno maso iz skute z dodatkom soli, začimb in zelišč? O tem govori naslednji recept. Če želite to narediti, boste spet potrebovali skuto v količini 500 gramov. Za pripravo skutne mešanice boste potrebovali še kumino, sol, koper in piment. Način kuhanja je zelo hiter in preprost. Ta skutno-začinjena mešanica je kot nalašč za sendviče, tudi na praznični mizi. Torej, vzemite skuto in dodajte sol in poper. Koper nato operemo, drobno sesekljamo in stresemo v soljeno skuto. Končni dotik bo dodajanje kumine in temeljito mešanje celotne mase skute. Ta mešanica se bo odlično podala k črnemu kruhu.

Kljub nespornim prednostim skute, ki so že dolgo znane, jo je v zadnjem času na mnogih mizah nadomestila taka jed, kot je skutna masa. In če imate, tako kot večina ljudi, to sladko in občutljivo sladico, potem vas bo zanimalo, kako narediti maso iz skute doma.

Skutina masa z rozinami

Sestavine:

skuta - 250 g;
kisla smetana - 100 g;
sladkor v prahu - 20 g;
vanilin sladkor - 1 čajna žlička;
rozine - 80-100 g.

Priprava

Priprava skutne mase z rozinami doma je precej preprosta: skuto damo v skledo, ji dodamo kislo smetano, vanilijev sladkor in sladkor v prahu ter vse skupaj najprej premešamo z vilicami. Nato vzemite mešalnik in mešanico stepajte, dokler ne dosežete homogene konsistence.

Rozine prelijemo z vrelo vodo, pustimo nekaj časa stati in nato osušimo. Vzemite mešalnik in zmes stepajte nekaj minut, dokler ne postane puhasta. Nato dodajte rozine, vse dobro premešajte in posodo postavite v hladilnik za približno eno uro.

Skutina masa s češnjami

Če imate raje kombinacijo skute in svežega sadja, vas bo zanimalo, kako pripraviti skutino maso s češnjami. Rezultat je odličen zaradi sladkosti same skutne mase in kislosti, ki ji jo daje češnja.

Sestavine:

skuta - 200-250 g;
kisla smetana - 50-100 g;
maslo - 50 g;
sladkor - 2-3 žlice. žlice;
sveže češnje - po okusu.

Priprava

Skuto pretlačimo skozi cedilo, nato jo zmešamo z zmehčanim maslom in temeljito vtremo. Nato jim dodajte kislo smetano in sladkor ter vse še enkrat temeljito premešajte. Po želji lahko vse skupaj pretlačite z blenderjem.

Češnje operemo, odstranimo pečke in pustimo, da se jagode posušijo. Nato jih vlijemo v skutno maso (lahko cele, lahko pa jih razpolovimo), vse premešamo in si pomagamo.

Recept za skutno maso s suhimi marelicami je prav tako enostaven za pripravo, vendar se sama jed zaradi vsebnosti masla izkaže za nekoliko bolj mastno.

Sestavine:

Priprava

V ponvi zmešajte zmehčano maslo s sladkorjem in vanilijo ter stepajte do gladkega. Skuto pretlačimo skozi cedilo in dodamo k maslu. Vse temeljito premešajte. Predhodno poparjene suhe marelice narežemo na poljubne kose in dodamo skutini masi. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo in postrežemo v skledicah.

Kako pogosto otrokom ali sebi kupimo skuto? Za mnoge ljudi je to najljubša sladica, za otroke pa je preprosto potrebno jesti skuto v kakršni koli obliki in najbolje jo jedo v obliki okusne skutne mase. Ali pogosto razmišljate o tem, da bi jo lahko namesto kupljene skutne mase pripravili kar sami? Poskusite in se prepričajte, kako enostavno je!

Skutne mase so fino pasirana skuta, začinjena z različnimi dodatki. Naj takoj opozorimo, da je skutna masa lahko ne samo "surova", ampak tudi toplotno obdelana, na primer kuhana, in ko je pečena, se taka masa že imenuje.

Skutno maso lahko pripravite iz kupljene, še bolje pa iz domače skute. Govorili bomo o tem, kako narediti skuto doma.

Torej, skuto imate, zdaj se morate odločiti, iz česa boste pripravili svojo sladico. Ponujamo vam več preprostih in zelo okusnih možnosti.

Recept za najpreprostejšo in najhitrejšo skutno maso

Potrebovali boste: 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob, 2 žlici. maslo, 1 žlica. sladkor v prahu, vanilin.

Kako hitro pripraviti skutino maso. Maslo zmehčamo, zmeljemo s sladkorjem v prahu, dodamo vanilin, stepemo v puhasto smetano, ne da bi prenehali s stepanjem, po delih dodamo pasirano skuto. Zmes vlijemo v model in ohladimo.

Recept za sladko skutino maso z rozinami

Potrebovali boste: 500 g skute, 200 g kisle smetane, 150 g sladkorja, 100 g rozin in masla, 2 jajci, vanilin.

Kako pripraviti skutino maso z rozinami. Skuto zmeljemo v mlinčku za meso, jo preložimo v ponev, stepemo jajca, zmeljemo, dodamo maslo in kislo smetano, dokler ni gladka. Mešanico segrevajte, vendar ne zavrite, odstavite s štedilnika, ponev postavite v kopel z ledeno vodo, mešajte, dokler se zmes ne ohladi. V zmes vlijemo sladkor, dodamo namočene rozine in vanilin, premešamo, zmes damo na posodo in damo pod stiskalnico, da sprosti sirotko.

Namesto rozin lahko tej skutni masi dodate poljubne sladke sestavine po svojem okusu.

Recept za slano skutno maso s kumino, koprom in poprom

Potrebovali boste: 450 g skute, piment, koper, kumino, sol.

Kako pripraviti nesladkano skutno maso. Naribajte skuto, posolite, dodajte piment, sesekljan koper in kumino, premešajte, dokler ni gladka. Postrezite s sendviči.

Če pripravite skutno maso z dodatkom jajc, se postavlja vprašanje o njihovi varnosti. V tem primeru je bolje narediti ne surovo, ampak "kuhano" različico sladice.

Recept za sladko kuhano skutno maso

Potrebovali boste: 400 g skute, 4 jajca, po ½ skodelice kisle smetane in sladkorja, 5 žlic. rozine, 3 žlice. maslo, vanilin, sol.

Kako pripraviti kuhano skutno maso. Skuto naribamo, dodamo maslo, kislo smetano, sladkor in ščepec soli, premešamo, vmešamo jajca in dodamo rozine, ponovno premešamo in damo v ponev. Ob stalnem mešanju segrevamo do vretja, vendar mase ne zavremo, ampak posodo takoj odstavimo s štedilnika. Mešanico ohladimo v kopeli s hladno vodo in še naprej mešamo.

Iz skutne mase lahko pripravite veliko okusnih jedi, ena najbolj priljubljenih možnosti za takšne jedi pa bodo kmalu tiste, pripravljene za svetel praznik velike noči.

Karkoli boste uporabili za pripravo skutne mase, vam bodo ti nasveti prišli prav.

Skrivnosti priprave sladkih in nesladkanih skutnih mas

Če je skuta, ki se uporablja za pripravo skutne mase, nizka vsebnost maščob, vendar recept zahteva maščobo, potem lahko v tej situaciji najdete enostavno rešitev - dodajte 100 g masla na vsakih 450 g skute.
Eno od standardnih razmerij za pripravo katere koli sladke skutne mase: na vsakih 500 g skute 2-3 rumenjake in 50-70 ml mleka. Skuti najprej dodamo mleko in rumenjake, nato vse stepamo z mešalnikom na nizki hitrosti do gladkega, nato dodamo dodatne sestavine.
Da bo masa sladka, a ne preveč kalorična, lahko sladkor nadomestimo s tekočim lipovim medom.
Bolje je, da nobeni masi skute ne dodate več kot 3 dodatkov hkrati - eden od okusov bo zagotovo preglasil druge. Klasične kombinacije za sladko maso so jabolka in rozine, zdrobljeni oreščki in čokolada ali čokolada in gozdne jagode; za nesladkane mase - sesekljan peteršilj in česen, sladko vijolično čebulo in mleto sladko papriko, paradižnikovo mezgo in piment.
Nesladkane skutne mase se odlično podajo k polnozrnatemu kruhu in jih postrežemo kot prigrizek k kruhu, sladke pa pogosto postrežemo kot samostojno jed ali pa iz njih pripravimo pekovske izdelke – enolončnice ipd.
Za skutno maso sploh ni potrebno, v nasprotju s splošnim prepričanjem, uporabljati samo mastno skuto - primerna je tudi manj mastna skuta pod 5% vsebnostjo maščobe.
Da bi ohranili konsistenco mase, je treba skuto pretlačiti skozi sito ali zviti v mlinčku za meso; Tudi, da bo sladka masa mehka, je bolje, da namesto sladkorja dodate sladkor v prahu. Ni pa treba brisati skute, če želite, da ima masa zrnato konsistenco.
Če je masa skute mehka in homogena, jo po kuhanju postavite pod stiskalnico, da odstranite sirotko.

korak za korakom recept s fotografijami

Skutina masa z rozinami in neverjetno aromo vanilije naravnost iz hladilnika je odlična poletna sladica, odlična in, če ne pretiravate s sladkorjem, zelo zdrava alternativa sladoledu.

Ključnega pomena je, da skuta doseže najbolj občutljivo kremasto konsistenco. Če imate na voljo mešalnik, bo ta postopek trajal nekaj minut. Skuta z visoko vsebnostjo maščobe vam bo omogočila brez masla, kislo smetano pa lahko uspešno nadomestite s svežo smetano.

Mešanica, prelita s tekočo čokolado, je slastna poslastica, ki bo zagotovo razveselila otroke.

Sestavine

skuta 300 g
kisla smetana 3-4 žlice. l.
maslo 40 g
sladkor v prahu 3 žlice. l.
vanilin 1-2 ščepca
rozine 80 g

Priprava

1. Rozine sperite, nato jih prenesite v globok krožnik in napolnite z vročo vrelo vodo. Pustite 10-15 minut na kuhinjskem pultu. Ta postopek je potreben za mehčanje rozin.

2. Skuto najprej pretlačimo skozi cedilo z luknjami. Postavite v skledo. Skuti dodamo kislo smetano in stopljeno maslo. Temeljito premešajte.

3. Dodamo presejan sladkor v prahu in vaniljev prah ali sladkor. Vzeti morate približno 1 čajno žličko vanilijevega sladkorja (po okusu lahko dodate navaden beli sladkor ali kondenzirano mleko). Dobro premešajte, dokler ne nastane homogena masa.

4. Z mešalnikom odstranite morebitne skutne grudice. Tako bo masa skute z rozinami veliko bolj nežna in prijetnejšega okusa.

5. Napolnjene rozine položite na suh prtiček ali brisačo, da odstranite odvečno vlago. Vse potopite.

6. Dodamo skutini masi in premešamo.

7. Končano skutno maso z rozinami prenesite v posodo s pokrovom in postavite v hladilnik za 20-25 minut. Nato okrasite z jagodami, sadjem, meto in postrezite.

Skuta je zdrava, vendar je ne marajo vsi. Otrokom je še posebej težko razložiti, da morajo jesti skuto, medtem ko mlado telo potrebuje ta izdelek. Toda otroci z veseljem požrejo sladko skutno maso, ki se uporablja kot samostojna sladica ali pa se uporablja za pripravo sirov, pit in drugih pekovskih izdelkov. Te poslastice ne primanjkuje: na voljo je na policah katere koli trgovine z živili. Toda nakup kakovostnega izdelka po dostopni ceni ni enostaven: cenejša kot je skutna poslastica, manj je v njej skute, ki jo nadomestijo rastlinske surovine. Gospodinje, ki želijo svoje najdražje razvajati s sladkimi izdelki iz skute, pogosto nimajo druge izbire, kot da doma pripravijo skutno maso. Odločitev, da izdelek pripravite sami, vam omogoča, da izberete recept po svojem okusu, saj lahko to dobroto pripravite z dodatkom kisle smetane, masla, jajc, suhega sadja, svežih ali zamrznjenih jagod. Najdete lahko celo načine za pripravo nesladkanega skutnega namaza za namaz na sendvičih.

Značilnosti kuhanja

Skutne mase ni težko narediti: tudi če izberete najbolj zapleten recept, se lahko vsaka gospodinja spopade s to nalogo. Za najboljše rezultate bo morala vedeti nekaj stvari.

Kakovost izdelkov, ki se uporabljajo za pripravo skutne mase, je kritična. Če kupite izdelek iz skute, ki vsebuje rastlinske maščobe, poslastica, ki jo boste dobili, ni nič bolj zdrava kot kupljena v trgovini. Najbolj okusno in zdravo skutno maso dobimo iz domače skute. Masla, če je vključeno v sladico, ne moremo nadomestiti z namazom. Kisla smetana mora biti sveža, odstotek njene maščobe ni odločilen.
Za pripravo sirne mase lahko uporabite skuto katere koli vsebnosti maščobe, vendar se običajno daje prednost izdelku z vsebnostjo maščobe 9%.
Da bi dobili maso, ki ima prijetno konsistenco, je treba skuto pretlačiti skozi sito ali mlinček za meso. Hrano lahko premešate z lopatico ali uporabite kuhinjske pripomočke: mešalnik, mešalnik.
Če skutna masa vsebuje suho sadje, jih je treba pred dodajanjem v skutno maso popariti, to je 10–15 minut preliti z vročo vodo, nato iztisniti. Večje suho sadje (suhe marelice, suhe slive) nasekljamo, preden jih dodamo skutni masi, rozine, suhe brusnice in druge majhne jagode pustimo cele. V skuto jih morate vmešati nazadnje, ne da bi se zatekli k pomoči kuhinjskih aparatov.
Ko pripravljate skutno maso s svežimi ali zamrznjenimi jagodami, jih morate najprej posuti s sladkorjem in odcediti sproščeni sok. Uporaben je za pripravo sadnega soka ali sirupa, pri čemer je bolje dodati jagode v skuto z minimalno vsebnostjo soka, da se masa ne izkaže za preveč tekočo in neprivlačno.

Tehnologije za pripravo skutne mase se lahko nekoliko razlikujejo glede na izbrani recept. Z upoštevanjem priloženih navodil ne boste delali napak in boste dosegli pričakovani rezultat.

Skutina masa s kislo smetano

skuta - 0,25 kg;
kisla smetana - 50 ml;
fini kristalni sladkor ali sladkor v prahu - 30-50 g;
vanilin - 1 g.

Video recept za to priložnost:

Način kuhanja:

Skuto pretlačimo skozi cedilo.
Dodamo sladkor in kislo smetano. Stepajte z mešalnikom.
Dodajte vanilin, ponovno premešajte mešanico, na tej stopnji lahko uporabite tudi kuhinjske aparate.

Preostane le še to, da skutno maso preložimo v vazo in postrežemo. Po tem receptu se izkaže, da je nežen in lahek.

Skutina masa z jajci

skuta - 0,25 kg;
sladkor - 20-40 g;
piščančje jajce - 1 kos;
vanilin - 1 g.

Način kuhanja:

Skuto v gazi za pol ure obesite nad ponev, da izloči odvečno sirotko.
Skuto pretlačimo skozi cedilo.
Jajce razbijte v skledo, dodajte mu sladkor.
Stepajte z mešalnikom, dokler ne postane belo.
Dodamo vanilijo, stepamo še 15-20 sekund.
Jajčno maso združimo s skuto, stepemo skupaj. Posledično mora pridobiti enakomerno kremasto konsistenco.

Če nameravate tako maso zaužiti surovo, je treba jajca pred uporabo oprati z milom, da preprečite, da bi škodljivi mikroorganizmi iz lupine vstopili v jajčno maso. Ta vrsta skutne mešanice je idealna za peko.

Skutina masa z maslom

skuta - 0,5 kg;
maslo - 100 g;
sladkor v prahu ali fin sladkor - 100 g;
vanilin - 2 g.

Način kuhanja:

Za bolj gladko konsistenco skuto pretlačimo skozi sito ali zvrnemo skozi mlinček za meso in začasno odstavimo.
Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se do priprave skutne mase zmehča.
Maslu dodamo sladkor v prahu in penasto stepamo.
Dodamo vanilijo in še malo stepamo.
Nadaljujte s stepanjem, dodajte skuto. Dodati ga morate po delih, dobesedno žlico naenkrat.

Pred serviranjem je treba skutno maso za 1-2 uri postaviti v hladilnik, nato bo pridobila prijetno kremasto konsistenco in postala še bolj okusna.

Skutina masa z rozinami

skuta - 0,5 kg;
fini sladkor - 100 g;
vanilin sladkor - 20 g;
rozine - 100 g;
sol - ščepec;
maslo - 80 g;
kisla smetana - 60 ml.

Način kuhanja:

Rozine prelijemo z vrelo vodo. Po 15 minutah odlijemo vodo, iztisnemo rozine in pustimo, da se posušijo.
Maslo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.
Skuto pretlačimo skozi cedilo in razdelimo na tri dele.
Z mešalnikom stepamo maslo, dokler ne postane belo.
Maslu dodamo sladkor, navadni in vanilijev ter sol. Dobro stepemo.
V posodo z maslom damo en del skute in žlico (20 ml) kisle smetane.
Vse skupaj stepemo z mešalnikom do gladkega.
Dodamo drugi del skute in žlico kisle smetane, stepamo.
Dodamo preostalo skuto in kislo smetano, zmešamo z mešalnikom ali mešalnikom.
Dodajte rozine. Maso skute premešajte z lopatico in jo poskušajte enakomerno porazdeliti.

Končano maso je treba ohladiti, nato pa jo lahko postrežemo. Lahko naredite katero koli skutno maso z rozinami, pripravljeno s kislo smetano, jajci in maslom. Upoštevati je treba le, da so rozine sladke in da masa ne bi bila moteča, ji dajte malo manj sladkorja kot pri pripravi brez rozin.

Skutina masa s češnjami

skuta - 0,25 kg;
kisla smetana - 50 ml;
maslo - 50 g;
sveže češnje (izkoščičene) - 50 g;
sladkor - 50 g.

Način kuhanja:

Češnje operemo in pustimo, da se posušijo. Jagodam odstranimo semena, jih potresemo z žlico sladkorja in pustimo 10–20 minut.
Zmehčano maslo stepemo s preostalim sladkorjem.
Maslu dodamo kislo smetano in skozi cedilo pretlačeno skuto.
Maslo stepemo skupaj s skuto in kislo smetano.
Češnjev sok odcedimo, češnje damo v skutno maso, premešamo.

Sladica bo okusnejša, če jo eno uro ohladimo v hladilniku.

Skutina masa s suhimi marelicami

skuta - 0,2 kg;
suhe marelice (brez pečk) - 40 g;
sladkor - 50 g;
maslo - 50 g;
vanilin - 1 g.

Način kuhanja:

Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem in vanilijo, stepite.
Dodamo skuto, pretlačeno skozi cedilo, premešamo.
Parjene posušene marelice narežemo na majhne koščke, dodamo masi skute, premešamo.

Sladico lahko nadevate v posodice in postrežete. Mešanica ne bo nič manj okusna, če suhe marelice nadomestite s suhimi slivami.

Nesladkana skutna masa z zelišči

skuta - 0,4 kg;
gosta kisla smetana - 50 ml;
svež koper - 20 g;
kumina - 5 g;
mešanica paprike - po okusu;
sol (neobvezno) - po okusu.

Način kuhanja:

Skuto pretlačimo skozi cedilo ali zmeljemo skozi mlinček za meso, zmešamo s kislo smetano in stepemo z mešalnikom.
Koper operemo, osušimo, z nožem drobno sesekljamo, dodamo skuti.
Dodamo mleto papriko, kumino in sol. Mešajte.

Skutno maso, narejeno po tem receptu, lahko uporabimo za pripravo sendvičev in slanega peciva. Dober je tudi v čisti obliki, kot samostojen prigrizek.

Doma pripravljena skuta je skoraj vedno okusnejša in bolj zdrava od kupljene v trgovini, čeprav ni tako draga kot že pripravljena skuta. Če imate v hiši otroke, se morate naučiti, kako narediti to nezahtevno poslastico z lastnimi rokami.

Morda najbolj ljudi zanimajo takšne lastnosti izdelka, kot je vsebnost kalorij. z rozinami je vsem najljubša poslastica, ki ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Lahko deluje kot samostojen izdelek ali kot ena od sestavin bolj zapletene jedi.

Ključni indikatorji

Če je oseba na dieti, potem je prva stvar, ki jo zanima glede živil, njihova vsebnost kalorij. vsebuje 343 Kcal. Kar zadeva energijsko vrednost, beljakovine predstavljajo le 7 gramov, maščobe so prisotne v količini 22 gramov, ogljikovi hidrati pa 30 gramov.

Tako lahko rečemo, da ima ta izdelek precej visoko vsebnost kalorij. Skutina masa z rozinami vsebuje tudi sladkor, kislo smetano ali smetano, zaradi česar je bolj nasitna. Ta izdelek ni le okusen, ampak tudi zelo hranljiv, zato ga pogosto uživamo za zajtrk, da telo nasičimo s potrebno energijo.

Masa skute z rozinami - vsebnost kalorij in koristi

Težko je preceniti koristi fermentiranih mlečnih izdelkov za človeško telo. Lahko jih imenujemo osnova zdrave prehrane, glede na njihovo bogato sestavo in vsebnost kalorij. Masa skute z rozinami ima naslednje koristne lastnosti:

zaradi povečane vsebnosti kalcija pomaga krepiti kosti, pa tudi nohte in lasne mešičke;
fosfor blagodejno vpliva na vizualni aparat;
zlahka absorbira telo zaradi hitre razgradnje beljakovin;
folna kislina, ki jo vsebuje skuta, je preprosto nenadomestljiva za ohranjanje zdravja žensk;
normalizira delovanje prebavnega sistema.

Masa skute z rozinami - vsebnost kalorij in škoda

Na žalost ni absolutno zdravih izdelkov. Vedno obstajajo kontraindikacije in možni neželeni učinki. Torej, če govorimo o nevarnostih skutne mase z rozinami, je pomembno upoštevati naslednje:

zloraba tega izdelka lahko povzroči zvišanje ravni holesterola, zato ne smete jesti več kot 200 gramov dobrot na dan;
presežek kalcija lahko povzroči ledvične kamne;
tovarniško izdelan izdelek lahko vsebuje tuje sintetične nečistoče (takšna masa skute bo v najboljšem primeru neuporabna za vaše telo);
kljub dejstvu, da izdelek temelji na skuti, mešanica z rozinami sploh ne spodbuja izgube teže (nasprotno, lahko postane eden od razlogov za povečanje telesne mase);
Ta izdelek ni priporočljiv za ljudi, ki ne prenašajo laktoze.

Sklepi

Pri oblikovanju prehrane ne bi smeli biti pozorni le na vsebnost kalorij. Skutina masa z rozinami ali katerim koli drugim suhim sadjem je zagotovo okusna in zdrava poslastica. A z enim opozorilom: pripravite ga sami iz svežih in naravnih izdelkov. Na žalost se trenutno zelo malo podjetij ravna po GOST, zato izdelkom, kupljenim v trgovini, ni mogoče zaupati. Pri pripravi mešanice doma lahko neodvisno prilagajate količino sladkorja in drugih sestavin, da jo pripeljete do stanja, ki najbolj ustreza vašim potrebam.

domov » vesel praznik » Skuta z rozinami, kot jo imenujejo. Skutina masa z rozinami