Kako se imenuje skuta z rozinami? Skutina masa z rozinami
Skuta je zdrava, vendar je ne marajo vsi. Otrokom je še posebej težko razložiti, da morajo jesti skuto, medtem ko mlado telo potrebuje ta izdelek. Toda otroci z veseljem požrejo sladko skutno maso, ki se uporablja kot samostojna sladica ali pa se uporablja za pripravo sirov, pit in drugih pekovskih izdelkov. Te poslastice ne primanjkuje: na voljo je na policah katere koli trgovine z živili. Toda nakup visokokakovostnega izdelka po dostopni ceni ni enostaven: cenejša ko je skutna poslastica, manj skute vsebuje, ki jo nadomestijo rastlinske surovine. Gospodinje, ki želijo svoje najdražje razvajati s sladkimi izdelki iz skute, pogosto nimajo druge izbire, kot da doma pripravijo skutno maso. Odločitev, da izdelek pripravite sami, vam omogoča, da izberete recept po svojem okusu, saj lahko to dobroto pripravite z dodatkom kisle smetane, masla, jajc, suhega sadja, svežih ali zamrznjenih jagod. Najdete lahko celo načine za pripravo nesladkanega skutnega namaza za namaz na sendvičih.
Značilnosti kuhanja
Skutne mase ni težko narediti: tudi če izberete najbolj zapleten recept, se lahko vsaka gospodinja spopade s to nalogo. Za najboljše rezultate bo morala vedeti nekaj stvari.
- Kakovost izdelkov, ki se uporabljajo za pripravo skutne mase, je kritična. Če kupite izdelek iz skute, ki vsebuje rastlinske maščobe, poslastica, ki jo boste dobili, ni nič bolj zdrava kot kupljena v trgovini. Najbolj okusno in zdravo skutno maso dobimo iz domače skute. Masla, če je vključeno v sladico, ne moremo nadomestiti z namazom. Kisla smetana mora biti sveža, odstotek njene maščobe ni odločilen.
- Za pripravo sirne mase lahko uporabite skuto katere koli vsebnosti maščobe, vendar se običajno daje prednost izdelku z vsebnostjo maščobe 9%.
- Da bi dobili maso, ki ima prijetno konsistenco, je treba skuto pretlačiti skozi sito ali mlinček za meso. Hrano lahko premešate z lopatico ali uporabite kuhinjske pripomočke: mešalnik, mešalnik.
- Če skutna masa vsebuje suho sadje, jih je treba pred dodajanjem v skutno maso popariti, to je 10–15 minut preliti z vročo vodo, nato iztisniti. Večje suho sadje (suhe marelice, suhe slive) nasekljamo, preden jih dodamo skutni masi, rozine, suhe brusnice in druge majhne jagode pustimo cele. V skuto jih morate vmešati nazadnje, ne da bi se zatekli k pomoči kuhinjskih aparatov.
- Ko pripravljate skutno maso s svežimi ali zamrznjenimi jagodami, jih morate najprej posuti s sladkorjem in odcediti sproščeni sok. Uporaben je za pripravo sadnega soka ali sirupa, pri čemer je bolje dodati jagode v skuto z minimalno vsebnostjo soka, da se masa ne izkaže za preveč tekočo in neprivlačno.
Tehnologije za pripravo skutne mase se lahko nekoliko razlikujejo glede na izbrani recept. Z upoštevanjem priloženih navodil ne boste delali napak in boste dosegli pričakovani rezultat.
Skutina masa s kislo smetano
- skuta - 0,25 kg;
- kisla smetana - 50 ml;
- fini kristalni sladkor ali sladkor v prahu - 30-50 g;
- vanilin - 1 g.
Video recept za to priložnost:
Način kuhanja:
- Skuto pretlačimo skozi cedilo.
- Dodamo sladkor in kislo smetano. Stepajte z mešalnikom.
- Dodajte vanilin, ponovno premešajte mešanico, na tej stopnji lahko uporabite tudi kuhinjske aparate.
Preostane le še to, da skutno maso preložimo v vazo in postrežemo. Po tem receptu se izkaže, da je nežen in lahek.
Skutina masa z jajci
- skuta - 0,25 kg;
- sladkor - 20-40 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- vanilin - 1 g.
Način kuhanja:
- Skuto v gazi za pol ure obesite nad ponev, da izloči odvečno sirotko.
- Skuto pretlačimo skozi cedilo.
- Jajce razbijte v skledo, dodajte mu sladkor.
- Stepajte z mešalnikom, dokler ne postane belo.
- Dodamo vanilijo, stepamo še 15-20 sekund.
- Jajčno maso združimo s skuto, stepemo skupaj. Posledično mora pridobiti enakomerno kremasto konsistenco.
Če nameravate tako maso zaužiti surovo, je treba jajca pred uporabo oprati z milom, da preprečite, da bi škodljivi mikroorganizmi iz lupine vstopili v jajčno maso. Ta vrsta skutne mešanice je idealna za peko.
Skutina masa z maslom
- skuta - 0,5 kg;
- maslo - 100 g;
- sladkor v prahu ali fin sladkor - 100 g;
- vanilin - 2 g.
Način kuhanja:
- Za bolj gladko konsistenco skuto pretlačimo skozi sito ali zvrnemo skozi mlinček za meso in začasno odstavimo.
- Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se do priprave skutne mase zmehča.
- Maslu dodamo sladkor v prahu in penasto stepamo.
- Dodamo vanilijo in še malo stepamo.
- Nadaljujte s stepanjem, dodajte skuto. Dodati ga morate po delih, dobesedno žlico naenkrat.
Pred serviranjem je treba maso skute za 1-2 uri postaviti v hladilnik, nato bo pridobila prijetno kremasto konsistenco in postala še bolj okusna.
Skutina masa z rozinami
- skuta - 0,5 kg;
- fini sladkor - 100 g;
- vanilin sladkor - 20 g;
- rozine - 100 g;
- sol - ščepec;
- maslo - 80 g;
- kisla smetana - 60 ml.
Način kuhanja:
- Rozine prelijemo z vrelo vodo. Po 15 minutah odlijemo vodo, iztisnemo rozine in pustimo, da se posušijo.
- Maslo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.
- Skuto pretlačimo skozi cedilo in razdelimo na tri dele.
- Z mešalnikom stepamo maslo, dokler ne postane belo.
- Maslu dodamo sladkor, navadni in vanilijev ter sol. Dobro stepemo.
- V posodo z maslom damo en del skute in žlico (20 ml) kisle smetane.
- Vse skupaj stepemo z mešalnikom do gladkega.
- Dodamo drugi del skute in žlico kisle smetane, stepemo.
- Dodamo preostalo skuto in kislo smetano, zmešamo z mešalnikom ali mešalnikom.
- Dodajte rozine. Maso skute premešajte z lopatico in jo poskušajte enakomerno porazdeliti.
Končano maso je treba ohladiti, nato pa jo lahko postrežemo. Lahko naredite katero koli skutno maso z rozinami, pripravljeno s kislo smetano, jajci in maslom. Upoštevati je treba le, da so rozine sladke, in da masa ne bi bila moteča, ji dajte malo manj sladkorja kot pri pripravi brez rozin.
Skutina masa s češnjami
- skuta - 0,25 kg;
- kisla smetana - 50 ml;
- maslo - 50 g;
- sveže češnje (izkoščičene) - 50 g;
- sladkor - 50 g.
Način kuhanja:
- Češnje operemo in pustimo, da se posušijo. Jagodam odstranimo semena, jih potresemo z žlico sladkorja in pustimo 10–20 minut.
- Zmehčano maslo stepemo s preostalim sladkorjem.
- Maslu dodamo kislo smetano in skozi cedilo pretlačeno skuto.
- Maslo stepemo skupaj s skuto in kislo smetano.
- Češnjev sok odcedimo, češnje damo v skutno maso, premešamo.
Sladica bo okusnejša, če jo eno uro ohladimo v hladilniku.
Skutina masa s suhimi marelicami
- skuta - 0,2 kg;
- posušene marelice (brez pečk) - 40 g;
- sladkor - 50 g;
- maslo - 50 g;
- vanilin - 1 g.
Način kuhanja:
- Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem in vanilijo, stepite.
- Dodamo skuto, pretlačeno skozi cedilo, premešamo.
- Parjene posušene marelice narežemo na majhne koščke, dodamo masi skute, premešamo.
Sladico lahko nadevate v posodice in postrežete. Mešanica ne bo nič manj okusna, če suhe marelice nadomestite s suhimi slivami.
Nesladkana skutna masa z zelišči
- skuta - 0,4 kg;
- gosta kisla smetana - 50 ml;
- svež koper - 20 g;
- kumina - 5 g;
- mešanica paprike - po okusu;
- sol (neobvezno) - po okusu.
Način kuhanja:
- Skuto pretlačimo skozi cedilo ali zmeljemo skozi mlinček za meso, zmešamo s kislo smetano in stepemo z mešalnikom.
- Koper operemo, osušimo, z nožem drobno sesekljamo, dodamo skuti.
- Dodamo mleto papriko, kumino in sol. Mešajte.
Skutno maso, narejeno po tem receptu, lahko uporabimo za pripravo sendvičev in slanega peciva. Dober je tudi v čisti obliki, kot samostojen prigrizek.
Doma pripravljena skuta je skoraj vedno okusnejša in bolj zdrava od kupljene v trgovini, čeprav ni tako draga kot že pripravljena skuta. Če imate v hiši otroke, se morate naučiti, kako narediti to nezahtevno poslastico z lastnimi rokami.
Morda najbolj ljudi zanimajo takšne lastnosti izdelka, kot je vsebnost kalorij. z rozinami je vsem najljubša poslastica, ki ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Lahko deluje kot samostojen izdelek ali kot ena od sestavin bolj zapletene jedi.
Ključni indikatorji
Če je oseba na dieti, potem je prva stvar, ki jo zanima glede živil, njihova vsebnost kalorij. vsebuje 343 Kcal. Kar zadeva energijsko vrednost, beljakovine predstavljajo le 7 gramov, maščobe so prisotne v količini 22 gramov, ogljikovi hidrati pa 30 gramov.
Tako lahko rečemo, da ima ta izdelek precej visoko vsebnost kalorij. Skutina masa z rozinami vsebuje tudi sladkor, kislo smetano ali smetano, zaradi česar je bolj nasitna. Ta izdelek ni le okusen, ampak tudi zelo hranljiv, zato ga pogosto uživamo za zajtrk, da telo nasičimo s potrebno energijo.
Masa skute z rozinami - vsebnost kalorij in koristi
Težko je preceniti koristi fermentiranih mlečnih izdelkov za človeško telo. Lahko jih imenujemo osnova zdrave prehrane, glede na njihovo bogato sestavo in vsebnost kalorij. Masa skute z rozinami ima naslednje koristne lastnosti:
- zaradi povečane vsebnosti kalcija pomaga krepiti kosti, pa tudi nohte in lasne mešičke;
- fosfor blagodejno vpliva na vizualni aparat;
- zlahka absorbira telo zaradi hitre razgradnje beljakovin;
- folna kislina, ki jo vsebuje skuta, je preprosto nenadomestljiva za ohranjanje zdravja žensk;
- normalizira delovanje prebavnega sistema.
Masa skute z rozinami - vsebnost kalorij in škoda
Na žalost ni absolutno zdravih izdelkov. Vedno obstajajo kontraindikacije in možni neželeni učinki. Torej, če govorimo o nevarnostih skutne mase z rozinami, je pomembno upoštevati naslednje:
- zloraba tega izdelka lahko povzroči zvišanje ravni holesterola, zato ne smete jesti več kot 200 gramov dobrot na dan;
- presežek kalcija lahko povzroči ledvične kamne;
- tovarniško izdelan izdelek lahko vsebuje tuje sintetične nečistoče (takšna masa skute bo v najboljšem primeru neuporabna za vaše telo);
- kljub dejstvu, da izdelek temelji na skuti, mešanica z rozinami sploh ne spodbuja izgube teže (nasprotno, lahko postane eden od razlogov za povečanje telesne mase);
- Ta izdelek ni priporočljiv za ljudi, ki ne prenašajo laktoze.
Sklepi
Pri oblikovanju prehrane ne bi smeli biti pozorni le na vsebnost kalorij. Skutina masa z rozinami ali katerim koli drugim suhim sadjem je zagotovo okusna in zdrava poslastica. A z enim opozorilom: pripravite ga sami iz svežih in naravnih izdelkov. Na žalost se trenutno zelo malo podjetij ravna po GOST, zato izdelkom, kupljenim v trgovini, ni mogoče zaupati. Pri pripravi mešanice doma lahko samostojno prilagodite količino sladkorja in drugih sestavin, da jo pripeljete do stanja, ki najbolj ustreza vašim potrebam.
korak za korakom recept s fotografijami
Skutina masa z rozinami in neverjetno aromo vanilije naravnost iz hladilnika je odlična poletna sladica, odlična in, če ne pretiravate s sladkorjem, zelo zdrava alternativa sladoledu.
Ključno je, da skuto dosežemo najbolj občutljivo kremasto konsistenco. Če imate na voljo mešalnik, bo ta postopek trajal nekaj minut. Skuta z visokim odstotkom maščobe vam bo omogočila brez masla, kislo smetano pa lahko uspešno nadomestite s svežo smetano.
Mešanica, prelita s tekočo čokolado, je slastna poslastica, ki bo zagotovo razveselila otroke.
Sestavine
- skuta 300 g
- kisla smetana 3-4 žlice. l.
- maslo 40 g
- sladkor v prahu 3 žlice. l.
- vanilin 1-2 ščepca
- rozine 80 g
Priprava
1. Rozine sperite, nato jih prenesite v globok krožnik in napolnite z vročo vrelo vodo. Pustite 10-15 minut na kuhinjskem pultu. Ta postopek je potreben za mehčanje rozin.
2. Skuto najprej pretlačimo skozi cedilo z luknjami. Postavite v skledo. Skuti dodamo kislo smetano in stopljeno maslo. Temeljito premešajte.
3. Dodamo presejan sladkor v prahu in vaniljev prah ali sladkor. Vzeti morate približno 1 čajno žličko vanilijevega sladkorja (po okusu lahko dodate navaden beli sladkor ali kondenzirano mleko). Dobro premešajte, dokler ne nastane homogena masa.
4. Z mešalnikom odstranite morebitne skutne grudice. Tako bo masa skute z rozinami veliko bolj nežna in prijetnejšega okusa.
5. Napolnjene rozine položite na suh prtiček ali brisačo, da odstranite odvečno vlago. Vsega potopite.
6. Dodamo skutini masi in premešamo.
7. Končano skutno maso z rozinami prenesite v posodo s pokrovom in postavite v hladilnik za 20-25 minut. Nato okrasite z jagodami, sadjem, meto in postrezite.
Priprava skutne mase z rozinami iz skute doma ni težka. Preberite ta recept, pripravite čudovito poslastico in nikoli več ne boste kupili te sladice v trgovini. Pripravljen je precej enostavno in preprosto. Potrebovali boste majhen izbor izdelkov, ki jih ni težko kupiti v trgovini, in malo prostega časa.
Sestavine
- kisla smetana - 100 g;
- rozine (brez semen) - 100 g;
- vanilin sladkor - 10 g;
- sladkor (pesek ali prah) - 100 g;
- skuta - 400 g.
Priprava
Najprej pripravite rozine. Kupite izdelek katere koli sorte samo dobre kakovosti in po možnosti brez semen v notranjosti. Predhodno ga večkrat sperite v tekoči vodi. V kotličku zavrite vodo in vanjo stresite rozine 10 minut. Če je suho sadje precej gosto, se bo v tem času dovolj zmehčalo. Če so rozine zelo mehke, jih pustite v vreli vodi približno pet minut.
Kisla smetana v tem receptu je 20% maščobe, vendar lahko uporabite drugo po svojem okusu. Postavite ga v globoko skledo. Dodamo vanilijev in navaden sladkor. Oborožite se z žlico in temeljito premešajte, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo. Trajalo bo približno pet minut. Postopek bo šel hitreje, če boste namesto peska uporabili prah.
Skuti dodajte kislo smetano. Po možnosti uporabimo podeželsko skuto. Je veliko bolj zdravo in okusno, sploh za naše otroke. Lahko ga skuhate sami.
Bolj ko je izdelek masten, okusnejša je masa skute in seveda višja vsebnost kalorij. Vse sestavine zmešajte, dokler ne dobite homogene konsistence. Z žlico je to nekoliko težko narediti.
Potrebovali boste kuhinjski potopni mešalnik. Prebijajte, dokler masa skute ne dobi konsistence, podobne smetani. Če nimate blenderja, skuto pred uporabo pretlačite skozi fino cedilo, lahko tudi večkrat.
Nabrekle rozine damo v cedilo. Pustimo, da voda odteče. Vzemite nekaj papirnatih brisač in jih temeljito posušite z vseh strani. Jagode ne smejo biti mokre.
Pripravljeno suho sadje dodamo skutni masi. Mešajte, dokler se rozine enakomerno ne porazdelijo.
Skutina masa s skutnimi rozinami je pripravljena. Zdaj vidite, kako enostavno je pripraviti neverjetno okusno sladico, ki je ne bodo uživali le otroci, ampak tudi odrasli. Masa skute po tem receptu je tanka. Če imate radi gostejše sladice, uporabite gosto kmečko smetano ali zmanjšajte količino kisle smetane za 20%.
Postrezite v posameznih skledah, okrašenih z rozinami in listi svežega timijana ali mete. dober apetit!
- Po želji lahko tej sladici dodate poljubno suho sadje ali jagode, postopek kuhanja se ne bo spremenil;
- Če doma nimate kisle smetane, lahko v receptu uporabite debelo smetano.
Skutno maso je zelo enostavno pripraviti doma. Če želite bolj kompleksno sladico, sladki skutini mešanici poleg rozin dodajte z vodo razredčeno želatino (4 dele vode na 1 del želatine). Predhodno jo segrevamo do vrenja in precedimo skozi cedilo ali gazo. Položimo v silikonske modelčke in pustimo, da se strdijo v hladilniku. V samo eni uri boste imeli okusno poslastico iz skute in želeja.
