Kako skuhati sveže zelene šparglje v sopari. Šparglji v sopari

Veliko ljudi se sooča s težavami s težo. In vsaka druga oseba začne stradati in poskuša izgubiti te nesrečne kilograme. In tudi če se to izide, se še vedno vračajo, včasih celo v dvojni količini, kar te spravi v grozo. Toda takšna dejanja so v osnovi napačna. Shujšate lahko tako, da jeste vso svojo najljubšo hrano. In dietna prehrana vam pomaga izgubiti odvečne kilograme brez zlorabe telesa!

Dietna hrana

Če želite izgubiti odvečne kilograme in enkrat za vselej pozabiti nanje, potem je načelo zdrave prehrane točno za vas. Pravilna prehrana nikoli ne bo pomenila popolne abstinence od hrane ali določenih živil.

Nasprotno! Če uživate nezdravo hrano, bo preprosto našla nadomestke, ki bodo ustrezali vašemu okusu, a bodo telesu le koristili. Vendar ne pozabite na telesno aktivnost. Hujšanje ni samo hrana.

Spoprijateljite se s stopnicami, nadomestile vam bodo tedenske izlete v telovadnico. Če želite shujšati, se zbujajte in hodite spat ob isti uri, ne spite premalo ali preveč, bo to negativno vplivalo na vaše zdravje in prispevalo k odlaganju maščobe in kopičenju odvečnih kilogramov.

Recepti

Šparglji so zelo koristni za človeško telo. Še posebej je primeren za tiste, ki so se odločili shujšati. Postrežemo ga lahko čisto ali kot prigrizek. Kuhanje špargljev je zelo enostavno opravilo, s soparo pa postane še hitrejše in enostavnejše.

Klasična

Ta metoda je primerna za tiste, ki se resno ukvarjajo s hujšanjem in so se odločili, da se čim bolj omejijo na uživanje nezdrave hrane. Najhitrejši in najpreprostejši recept za pripravo, ki vam bo vzel približno 30 minut časa.

Sestavine:

• zeleni šparglji - 1 kg;
• sol in poper - po okusu;
• gobe - po okusu (lisičke so najboljše).

Način kuhanja:

1. Šparglje najprej operemo pod hladno vodo. Zdaj ga je treba očistiti in razdeliti na dva dela. Šparglje vzamemo tik pod sredino in jih prelomimo na pol. Gostejši del lahko zavržete - ne bo zelo okusen, zato je bolje, da ga ne uporabite v jedi.
2. Oblikujte enako velike šopke špargljev in jih pritrdite.
3. Te snope postavite v vodo za 5-10 minut.
4. Pripravite soparnik in vanj položite te šopke. Idealno konsistenco dosežemo v 15 minutah, najdaljši čas kuhanja je 20 minut.
5. Šparglje poberemo iz soparnika in razvežemo šopke. Če želite, lahko dodate malo soli ali popra po okusu in gobe. Pri dodajanju lisičk dajte prednost vloženim. Lahko jih postrežemo bodisi v ločenem krožniku ali pomešane s šparglji.

S smetano

Za diverzifikacijo prehrane lahko špargljem dodate omake. Eden od teh je smetanova omaka. Da pa bo jed prehranska, uporabite smetano z nizko vsebnostjo maščob (manj kot 10%), ne bo škodovala vaši postavi.

Sestavine:

• šparglji - 350 g;
• pol korenja;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml;
• posušena bazilika in druga zelišča - po okusu;
• por - po okusu.

Način kuhanja:

1. Šparglje temeljito operemo in osušimo z brisačo. Odlomite gost (trd) del, med kuhanjem ga ni treba uporabiti.
2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Najbolje je, da uporabite 2-3 palčke, da okus ni preveč opazen, a se hkrati ohrani. Korenje naribamo.
3. Šparglje strežemo v šopke in kuhamo v sopari 10 minut.
4. Čebulo je treba prepražiti skupaj s korenjem. Napolnite jih s smetano. Nato morate mešanici dodati kuhane šparglje, baziliko in druge začimbe.
5. Jed dušimo nekaj minut. Pustite, da se šparglji ohladijo, okus bo veliko boljši.

Z holandsko omako

Holandska omaka je precej zapletena za pripravo, vendar je odličen dodatek k špargljem!

Sestavine:

• šparglji - 400 g;
• maslo - 250 g;
• jajca - 3 kos .;
• limonin sok - 1 žlica;
• limona - ena rezina;
• česen - po okusu;
• vroča voda - 2 žlici;
• sol in začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Šparglje oplaknemo s hladno vodo in odstranimo spodnji del (odlomimo ali uporabimo nož).
2. Zdaj morate stopiti maslo (najbolje je, da najprej pustite stati na sobni temperaturi). Šparglje premažite s stopljenim maslom; Plast mora biti čim tanjša.
3. Pripravite soparnik in v vodo dodajte nekaj soli, limone in česna. V to vodo potopimo šparglje in jih kuhamo približno petnajst minut.
4. Za pripravo nizozemske omake boste potrebovali ponev ali kakšno posodo, ki ji je podobna. Vanjo vlijemo olje in postavimo na majhen ogenj. Počakamo, da se maslo povsem stopi in ponev odstavimo z ognja.
5. Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake stepemo v toplotno neprepustni skledi. Dobiti morate homogeno maso. Dodamo limonin sok in začimbe. Ponovno premagajte. Pazite, da ne nastane pena.
6. V mešanico začnite dodajati maslo in hkrati stepajte (ne prenehajte, ker vam konsistenca morda ne bo ustrezala). Ko vmešate maslo, dodajte vrelo vodo.
7. Posodo je treba postaviti v vodno kopel. Ves ta čas stepamo omako. To bo trajalo približno 10 minut. Počakajte, da zmes postane gosta. Nato lahko posodo odstranite iz kopeli.
8. Šparglje lahko pomakate v pripravljeno omako ali jo prelijete.

Limonina omaka

Šparglje lahko prelijete tudi z limonino omako. Ni kalorično in je primerno za vsakogar, saj se pripravi le v nekaj minutah. Odlična možnost, če imate goste in jih nimate s čim nahraniti.

Sestavine:

• oljčno olje - 70 ml;
• limonin sok - 60 ml;
• sladilo - po okusu;
• gorčica v prahu - 1/2 žličke;
• limonina lupina - 1/3 žličke.

Način kuhanja:

1. Vzemite velik kozarec s tesnilnim pokrovom.
2. Vanj položite vse sestavine in zaprite.
3. Kozarec nekaj minut stresajte, da se vse sestavine dobro premešajo.

Zdaj lahko s to omako prelijete šparglje, kuhane po klasičnem receptu v dvojnem kotlu, in to traja dobesedno 10-20 minut.

Kuhanje špargljev je zelo preprosto. Tudi oseba, ki nikoli ni bila povezana s področjem kuhanja in ni držala noža v rokah, lahko to stori! Vendar ima tudi tako lahka jed svoje posebnosti, ki jih je najbolje opaziti:

1. Če ne marate korenja, lahko brez njega; uporablja se za lepoto in ne za okus jedi.
2. Špargljev ne prekuhamo, sicer bodo zelo mehki in brez okusa. Moralo bi biti malo težko!
3. Pred kuhanjem šparglje obvezno splaknite s hladno tekočo vodo.
4. Med kuhanjem lahko v soparnik dodate tudi rezino limone, ki bo špargljem dala neverjeten okus.
5. Špargljem lahko dodate tudi košček masla, a ne pretiravajte!
6. Ne smete dodajati preveč soli in začimb, saj človeku prebudijo apetit.

Pomembno!Šparglje lahko postrežemo vroče ali ohlajene. Vendar je bolje počakati nekaj časa in ga ohladiti, izkaže se veliko okusnejše.

Uporaben video: možnost solate

Če želite izvedeti, kako okusno pripraviti solato s šparglji, si oglejte spodnji video.

Zaključek

Če želite shujšati, je najbolje, da se držite pravilne diete! Ni se vam treba omejevati v vsem: le zamenjajte nezdravo hrano z zdravo in se držite zdravega načina življenja. Sprehajajte se na svežem zraku, namesto z dvigali hodite po stopnicah, pazite na prehrano!

Kako porabiti več časa zase in za svojo družino, namesto da ure in ure kuhate? Kako narediti jed lepo in okusno? Kako preživeti z minimalnim številom kuhinjskih aparatov? Čudežni nož 3v1 je priročen in funkcionalen kuhinjski pomočnik. Preizkusite s popustom.

Vsebina:

Šparglji so zelo občutljiva zelenjava, ki jo je treba kuhati izjemno previdno. Kuhanje špargljev na pari je najboljši način za ohranitev njihove teksture in okusa. Naučite se skuhati šparglje na štedilniku ali v mikrovalovni pečici in jih postreči z lahkim prelivom.

Koraki

1 Dušenje špargljev na štedilniku

1. 1 Šparglje operemo in nasekljamo. Pri pranju bodite še posebej pozorni na konce, kjer se nabira največ umazanije in peska. Nato s špargljem z lupilcem zelenjave odstranite lupino. Zdaj primite šparglje za konce in jih upognite. Zlomil se bo na mestu, kjer se konča trdi del stebla in začne mehki del. Trdni del zavrzite. Za več informacij o postopku priprave špargljev preberite povezani članek.
   • Šparglje lahko narežete na manjše kose.
2. 2 Vzemite parnik. Veliko ponev napolnite z 1 cm vode in nanjo postavite cedilo za kuhanje na pari. Dno mreže se ne sme dotikati vode.
3. 3 Šparglje položimo v ponev in pokrijemo s pokrovko. Soparnik postavite na kuhalnik, če tega še niste storili.
4. 4 Šparglje kuhamo na zmernem ognju, dokler ne postanejo živo zelene barve. Da so tanki šparglji pripravljeni, je dovolj 3-5 minut. Postopek kuhanja debelih špargljev traja od 6 do 8 minut.
5. 5 Odstranite pokrov in preverite pečenost špargljev. Morala bi postati svetlo zelena. Eno od stebel prebodemo z vilicami ali nožem. Mehkoba špargljev kaže na njihovo pečenost. Če je še vedno trdo, ponev pokrijemo in pustimo nekaj minut.
   • Špargljev ne prekuhajte, sicer bodo postali premehki in razbarvani.
6. 6 Šparglje poberemo iz ponve, preložimo na servirni krožnik in vroče postrežemo.
7. 7 Lahko pa šparglje skuhate v ponvi. Za kuhanje 225 gramov špargljev v ponev dodajte ½ skodelice (120 mililitrov) vode. Dodamo šparglje in pokrijemo s pokrovko. Šparglje dušite na zmernem ognju 5 minut oziroma dokler niso svetlo zeleni in mehki. Šparglje odcedimo in postrežemo.

2 Kuhanje špargljev v mikrovalovni pečici

1. 1 Šparglje operemo in nasekljamo. Pri tem postopku velja posebno pozornost nameniti konicam, kjer se nabere največ umazanije in peska. Nato s špargljem z lupilcem zelenjave odstranite lupino. Nazadnje upognite šparglje in jih držite za konce. Zlomil se bo na mestu, kjer se konča trdi del stebla in začne mehki del. Trdni del zavrzite. Za več informacij o pripravi špargljev si preberite soroden članek.
   • Šparglje lahko narežete na manjše kose.
2. 2 V posodo, primerno za mikrovalovno pečico, nalijte 1-2 žlici vode. Prepričajte se, da je posoda dovolj velika za vaše šparglje.
3. 3 Šparglje naložimo na krožnik v 2-3 plasteh. Položite šparglje s stebli navzdol tesno skupaj. Postavite drugo plast na prvo plast. Nadaljujte s tem, dokler ne položite vseh špargljev v 2-4 plasti.
4. 4 Posodo s šparglji pokrijemo s prozorno folijo. Potegnite s prstom po robu krožnika, da ga zaprete. Prepričajte se, da je film vstavljen pod ploščo.
5. 5 V folijo naredite več lukenj z nožem ali vilicami. To je zelo pomembno. Če tega ne storite, lahko tlak pare pod filmom poči. Obstaja tudi možnost taljenja filma.
6. 6 Posodo postavimo v mikrovalovno pečico in šparglje kuhamo 2-4 minute. Po dveh minutah in pol preverite pečenost špargljev. Svetlo zelena barva pomeni, da so šparglji pripravljeni.
7. 7 Odstranite posodo iz mikrovalovne pečice in odstranite film. Pazite, da se ne opečete. Z vilicami ali kleščami odstranite film. Šparglje postrežemo vroče.
8. 8 Ko pripravljate 1-2 porciji špargljev, jih zavijte v štiri liste navlaženih papirnatih brisač. Navlažite več listov papirnatih brisač in jih ovijte okoli špargljev. Brisače položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, s stranjo s šivi navzdol. Šparglje kuhajte v mikrovalovni pečici 3-4 minute. Šparglje previdno odstranite s papirnate brisače, ker se bodo zelo segreli.

3 Preliv za poparjene šparglje

1. 1 Ne pozabite na preliv iz špargljev.Šparglji so okusni sami po sebi, lahko pa jim dodate okus tako, da jih začinite z maslom ali oljem, limoninim sokom ali soljo. V tem delu članka boste našli recepte za prelive za parjene šparglje.
2. 2 Šparglje začinimo z malo olivnega olja ali masla. Olivno olje bo špargljem dodalo okus, z maslom pa bo njihov okus še bogatejši.
3. 3 Dodajte limonin sok ali drugo kislino. Malo limoninega soka bo špargljem dalo spomladanski okus. Uporabite lahko tudi jabolčni kis.
4. 4 Dodajte začimbe.Šparglje potresemo s soljo in poprom ter dodamo česen in timijan za dodaten okus.
5. 5 Šparglje začinimo z olivnim oljem, limonino lupinico, soljo in poprom. Zmešajte 2 žlici olivnega olja in ½ čajne žličke limonine lupinice. S to mešanico prelijemo šparglje. Rahlo solimo in popramo.
6. 6 Za šparglje pripravimo limonino omako. Spodaj navedene sestavine dajte v kozarec. Postavite pokrov na kozarec in dobro pretresite, da se vse premeša. S prelivom prelijemo kuhane šparglje. Tukaj je seznam tega, kar boste potrebovali:
   • 1/3 skodelice (80 ml) olivnega olja
   • ¼ skodelice (60 ml) sveže iztisnjenega limoninega soka
   • 1 čajna žlička sladkorja
   • ½ čajne žličke gorčice v prahu
   • ¼ čajne žličke limonine lupinice
7. 7 Šparglje začinimo z limetinim sokom in česnovo soljo. Potrebovali boste 1 čajno žličko česnove soli in sok polovice limete. Ta količina zadošča za 225 gramov špargljev.
8. 8 Šparglje postrežemo hladne. Poparjene šparglje stresite v hladno ledeno vodo. Tako boste šparglje ohladili, hkrati pa ohranili živo zeleno barvo in hrustljavo teksturo. Šparglje lahko položite tudi v cedilo in jih prelijete s hladno vodo.

4 Priprava špargljev

1. 1 Kupite sveže šparglje. Dajte prednost čvrstim, svetlo zelenim steblom, izogibajte se mlahlim in stebelnim. Najboljši čas za nakup špargljev je zgodnja pomlad.
   • Izogibajte se špargljem s pikami ali poškodbami.
   • Zamrznjene šparglje lahko kuhate tudi na pari, vendar se bo barva in tekstura končnega izdelka razlikovala od sveže različice.
2. 2 Kupite toliko špargljev, kot jih lahko pojeste. Praviloma se šparglji prodajajo v šopih po 14-18 stebel. Če kuhate za več ljudi, potem morate računati na 3-5 stebel na porcijo. Sveži šparglji bodo v hladilniku zdržali 3-4 dni.
   • Če recept zahteva 1 funt špargljev, boste potrebovali 12 do 15 majhnih sulic ali 16 do 20 majhnih sulic.
3. 3 Šparglje operemo.Šparglje sperite pod hladno tekočo vodo in s prsti postrgajte umazanijo. Osredotočite se na konce, kjer se nabere največ umazanije.
4. 4 Šparglje olupimo z lupilcem za zelenjavo. Lupino začnite lupiti 5 cm od konice. Pri tankih špargljih to ni potrebno, bolje pa je, da trda stebla olupimo. Če tega ne storite, bodo šparglji po kuhanju žilavi in ​​žilavi.
5. 5 Šparglje upognite, da odstranite pecelj.Šparglje primemo na obeh koncih in jih upognemo. Zlomil se bo tam, kjer se začne del stebla. Trdni del zavrzite.
6. 6 Šparglje lahko narežete na koščke. To bo pomagalo skrajšati čas kuhanja in olajšalo čiščenje.

Kaj boste potrebovali

• Set za lonec ali soparnik
• Dvojni kotel
• Šparglji
• Deska za rezanje in nož
• Klešče za prenašanje vročih špargljev na krožnik
• Maslo, olivno olje, limonin sok, kis, sol, poper (po želji)

Čas kuhanja - 5 minut.

Dušeni šparglji so izjemno zanimiva jed. Primeren je za tiste, ki želijo v svojo prehrano vnesti nekaj novega ali preprosto presenetiti zbrane za mizo.

Pri jedi ni nič zapletenega. Prav tako vas ne sili, da porabite veliko časa zase. Eden najboljših načinov kuhanja špargljev na pari je uporaba počasnega kuhalnika Redmond.

V našem receptu bomo kuhali z uporabo Redmond RMC-M110 in njegovega načina "Steam". Vaša izbira je lahko nekoliko drugačna.

Sestavine za kuhanje špargljev na pari v večnamenskem kuhalniku Redmond

• Šparglji - 300 gramov.
• Voda - 500 mililitrov.

Metoda kuhanja špargljev na pari v večnamenskem kuhalniku Redmond

1) Šparglje olupimo do glave. Nato šparglje preložimo v posebno posodo, nalijemo mrzlo vodo in pustimo stati približno 5 minut.

2) V posodo večnamenskega kuhalnika Redmond nalijte vodo. Nato postavite posodo za kuhanje na pari in vanjo položite šparglje.

3) Zaprite pokrov naprave, premaknite ventil za izpust pare v zaprt položaj.

4) V meniju izberite program "Steam", vrsto izdelka - "Zelenjava", čas kuhanja - "Small".

5) Kuhajte do konca programa. Na koncu odprite ventil, da sprostite paro.

Nič ni bolj zdravega kot sezonska zelenjava, predvsem šparglji, pa še kuhana na pravi način. Da ne bi izgubili vitaminov, vam bom povedal, kako kuhati šparglje v dvojnem kotlu - preprosto in okusno!

Število obrokov: 2-3

Zelo preprost recept za šparglje v domačem soparniku, korak za korakom s fotografijami. Enostavna priprava doma v 10 minutah. Vsebuje samo 180 kilokalorij. Avtorski recept za domačo kuhinjo.

• Čas priprave: 9 minut
• Čas kuhanja: 10 min
• Količina kalorij: 180 kilokalorij
• Število porcij: 4 porcije
• Priložnost: Zdravo kosilo

• Kompleksnost: Zelo enostaven recept
• Narodna kuhinja: Domača kuhinja
• Vrsta jedi: Tople jedi
• Lastnosti: Dietni recept

Sestavine za sedem porcij

• Poganjki špargljev - 10 kosov
• Voda - 3 kozarca
• Sol - 1 ščepec
• Poper - 1 ščepec

Priprava po korakih

1. Naučiti se morate kuhati šparglje v dvojnem kotlu, čeprav le zato, ker dvojni kotel ne le ohrani skoraj vse vitamine in hranila, s katerimi je ta zelenjava tako bogata, ampak tudi poenostavi kuhanje - ničesar vam ni treba niti obrezati. , v parnem kotlu se šparglji dušijo v lastnem soku, zato se tudi spodnji, najtrši del rastline zmehča. Torej izdelek ni preveden - samo prednosti. Recept za kuhanje špargljev v dvojnem kotlu je precej preprost:
2. V ponev soparnika nalijte vodo do polovice. Imam velik soparnik, zato sem dobil tri kozarce, vendar ni treba nalivati ​​vode do oznake "največ", dovolj je polovica.
3. V zgornjo posodo položimo predhodno oprane poganjke špargljev in jih rahlo potresemo s soljo in poprom.
4. Zaprite pokrov in nastavite časovnik na približno 6 minut. Če so šparglji po koncu kuhanja ponekod še trdi, jih lahko še malo pokuhamo.
5. pripravljena! Kot lahko vidite, je to osnovni recept za kuhanje špargljev v dvojnem kotlu, vendar tudi v izvirni obliki že lahko služi kot samostojna jed. Enostavno ga pokapljamo z limoninim sokom, sojino omako ali rastlinskim oljem ter postrežemo z drugo zelenjavo kot prilogo ali pa ga dodamo glavni jedi kot preliv. Z eno besedo, univerzalna zelenjava. Kuhajte z užitkom in bodite zdravi!

domov » Vprašanja o zdravju otrok » Kako skuhati sveže zelene šparglje v sopari. Šparglji v sopari