Vodko in alkohol lahko očistite doma. A naj vas takoj opozorimo: to vas ne bo rešilo pred smrtonosnim metilnim alkoholom. In iz škodljivih nečistoč - enostavno. Dodatno čiščenje bo izboljšalo kakovost vodke in preprečilo mačka (če pijete v razumnih količinah).

1. del. Vodka iz trgovine

Steklenico ste kupili v trgovini in nenadoma dvomili o njenem pravilnem čiščenju. Varno lahko igrate tako, da sami prečistite vodko. Čiščenje doma lahko dobro odstrani tuje nečistoče iz izdelka. Obstaja več načinov za čiščenje vodke. Uporabljajo se lahko posamično ali v kombinaciji.

Filtracija

To je najenostavneje: vzameš papirnato brisačo, jo zložiš v lijak, na dno daš kos vate, lahko dodaš aktivno ali navadno oglje, na vrh pa še en papirnati lijak. In počasi, v tankem curku, prelijte vodko skozi to strukturo.

Namesto papirnatih brisač je priročno uporabiti papirnate kavne filtre.

Za čiščenje mesečine lahko vzamete aktivno oglje, tablete oglja lahko kupite v specializirani trgovini ali pa ohlajeno oglje vzamete iz žara na dachi. Najbolje je, da ne kupujete komercialnega premoga za žar - izdelku dajejo neprijeten vonj.

Infuzija

Enak premog lahko dodate vodki in vztrajate več dni. Tesno zaprte posode z vodko pretresite dvakrat na dan. Po infundiranju je vodko bolje filtrirati, kot je opisano zgoraj.

Mleko in beljakovine

Starodavna ljudska metoda. Vodki morate dodati mleko ali jajčni beljak. Stresite. Beljakovine ali mleko se sesirijo, vežejo nečistoče in fuzelna olja ter se oborijo. In vodko boste filtrirali in odcejali usedlino.

Kalijeva permangantsovka

Zamrzovanje

Vodka se vlije v vrečko in postavi v zamrzovalnik. Vodka v naših zamrzovalnikih ne zamrzne, njena zmrziščna točka je pod 20 stopinj. Toda nečistoče se spremenijo v majhne koščke ledu. Najprej jih je treba filtrirati skozi fino sito, nato skozi papirnati filter.

2. del. Alkohol

Časi kraljevega duha so že zdavnaj mimo. In zdaj v trgovinah ne morete kupiti alkohola za hrano. Ampak včasih ga vseeno dobijo. Na različne načine in za različne namene etilni ali medicinski alkohol pride do potrošnikov. Redki ljubitelji ekstremnih športov ga pijejo čistega. Običajno se alkohol razredči do jakosti vodke 40 stopinj. To je treba storiti previdno. In nastali izdelek je treba očistiti. Ker se pri redčenju tudi čistega alkohola s čisto vodo še vedno sproščajo nečistoče.

1. korak. Razlikujte od metila (tehnično)

To je zelo pomembno. Na splošno je bolje, da alkohola ne kupujete na dvomljivem mestu. Čeprav je uradna prodaja prepovedana, se vsa mesta izkažejo za dvomljiva. Včasih kupujejo alkohol v destilarnah, kar je precej zanesljiv kraj. Vendar, če pridete v stik s pitjem alkohola:

Povonjaj. Slab alkohol bo dišal po acetonu. Ampak samo ne približajte nosu alkoholu - opekli boste sluznico. Posodo z alkoholom morate približati ob strani nosu, ne bližje kot 15 centimetrov, in z roko pomahati z alkoholnimi hlapi proti sebi. Tako strokovni degustatorji ocenjujejo arome; Sam metanol se ne razlikuje od etilnega alkohola, vendar so njegove nečistoče drugačne.

Zažgite ga. Etilni alkohol gori z modrim plamenom, tehnični alkohol pa z zelenim plamenom.

Segrejte bakreno žico. Ko vroča bakrena žica pride v alkohol, se lahko sprosti oster, neprijeten vonj - to pomeni, da imate metilni alkohol. Jedilni alkohol na to ne bo reagiral.

2. korak. Poiščite dobro vodo

Ni kuhano ali destilirano. Najbolje je, da vzamete ustekleničeno vodo in jo dodatno filtrirate. Ali izvirsko vodo - in jo tudi filtrirajte. Mineralna voda z dodatkom soli ni primerna.

Korak 3. Glukoza

Lahko ga kupite v lekarni ali skuhate sami. 1 kg sladkorja je treba razredčiti v litru vode in dati na ogenj. Zavremo in ves čas posnamemo belo peno. Ko se pena preneha tvoriti, je sirup pripravljen.

Korak 4. Izračun količine

Korak 5. Povezava

V posodo nalijemo potrebno količino vode, dodamo žlico glukoze in premešamo. Nato v vodo nalijte alkohol.

Ko ste dodali alkohol, premešajte nastalo tekočino. Ne pozabite, da je njegova prostornina lahko manjša od skupne prostornine vode in alkohola. Delni volumen tekočine se med reakcijo izgubi.

6. korak: Čiščenje in filtriranje

Alkoholu morate dodati oglje, morda celo nekaj aktivnih tablet. Pustite 2-3 ure, nato filtrirajte skozi gosto krpo ali vato. Poleg tega lahko uporabite kateri koli način čiščenja vodke od tistih, ki so opisani v prvem delu članka.

Korak 7. Izpostavljenost

Razredčeno vodko nalijte v steklenice in pustite stati 2 dni. Včasih je priporočljivo stati en teden.

Za pridobitev visokokakovostnega alkohola je treba v celotnem tehnološkem procesu izvajati določene ukrepe. Pri pripravi drozge je potrebna uporaba kakovostnih surovin in kvasa. Po procesu fermentacije je potrebno drozgo pred destilacijo hraniti, dokler se popolnoma ne zbistri. Pri destilaciji je potrebno nenehno skrbno upoštevati priporočila, navedena na spletni strani.

Toda kljub vsem prizadevanjem po destilaciji alkohol še vedno vsebuje škodljive nečistoče. V industriji se za čiščenje alkohola po destilaciji uporablja cel arzenal tehničnih sredstev. To pomeni, da ga obdelamo z različnimi kemikalijami, filtriramo skozi veliko število filtrov, držimo pod določenimi pogoji itd.

Metode čiščenja vodke

Mehanski.

V preteklosti so uporabljali usedanje surovega alkohola skupaj z vodo s hitrim ohlajanjem (odnašanje na hladno takoj po destilaciji), prelivanje v drugo posodo po usedanju in zamrzovanju ter filtriranje surovega alkohola. Izvedeno je bilo skozi različne materiale - filc, blago, filc; rečni, morski in kremenčev pesek, lomljenec, bombažna tkanina, lan, vata, oglje in drugo.

Posebno mesto v ruski destilaciji zavzema filtracija skozi premog. Zdaj je dokazano, da ima oglje različnih vrst lesa različne vpojne sposobnosti, da ga ni mogoče neposredno filtrirati skozi rektificirano alkoholno oglje, temveč ga je treba razredčiti z vodo do 40 %. Čast odkritja čistilnega učinka oglja pri rektifikaciji alkohola pripada peterburškemu farmacevtu T. E. Lovitzu, pozneje akademiku, kar mu je uspelo leta 1785. Lovitz je najprej destiliral krušno vino preko premogovega prahu in dobil čistejši izdelek kot brez uporabe premoga. Pozneje je ugotovil, da preprosto stresanje vina s premogom brez destilacije in segrevanja odpravi slab vonj in okus, rumeno barvo vina, ki se absorbira iz sodov. V tem času so tovarne začele proizvajati močnejši alkohol, iz katerega so začeli pripravljati nekoliko prečiščeno žitno vino. V tehnologiji krušnega vina se je pojavila nova operacija - razredčenje alkohola s hladno kuhano vodo. Lowitzevo odkritje je prispevalo tudi k izboljšanju kakovosti vina v primerjavi z žitnim vinom, ki je bilo pridelano neposredno iz surovega alkohola z nizko trdnostjo v domačih destilarnah.

Čiščenje alkohola z aktivnim ogljem doma je precej dostopno in daje zelo dobre rezultate. Aktivno oglje lahko kupite v lekarnah, vendar nakup zadostnih količin tega oglja pogosto ni ekonomsko upravičen. Aktivno oglje je dokaj dobre kakovosti in ga lahko naredimo doma v zahtevanih količinah. Poleg tega lahko po obvladovanju lastnega recepta za pripravo aktivnega oglja (vrsta lesa, kakovost polen, način kurjenja lesa, gašenje premoga itd.) Dobite prečiščen alkohol z okusnimi lastnostmi, ki jih nima nihče drug. Dejansko se je v starih časih kakovost destilarne pogosto razlikovala po kakovosti aktivnega oglja, uporabljenega za filtracijo.

Aktivno oglje je mogoče pripraviti iz številnih vrst dreves. Absorpcijska sposobnost premoga za različne vrste lesa je različna in pada v navedenem vrstnem redu: bukev, breza, bor, lipa, hrast, smreka, trepetlika, jelša, topol. V tem primeru je priporočljivo uporabiti polena, očiščena lubja, brez grč in sredice iz drevesnih debel, ki niso starejša od 50 let. Kuhane zrezke sežgejo na ognju (vse kuhane zrezke je treba dati na ogenj hkrati), dokler nad ognjem ni več plamenov, ampak le toplota iz oglja. Na splošno stanje ognja, ko lahko vanj položite krompir za peko ali nanj nataknete nabodala s ražnjiči. Zdaj morate iz ognja izbrati večje premoge, rahlo otresti premogov prah z njih, jih položiti v kakšno posodo (na primer glineno posodo) in tesno pokriti s pokrovom. Ko se premog ugasne in ohladi, ga je treba vzeti ven, rahlo odpihati premogov prah, zdrobiti v možnarju, vendar ne zelo drobno, in presejati na gosto sito, da odstranimo prah in drobne delce.

Aktivno oglje boljše kakovosti lahko dobite tako, da oglje iz ognja položite v cedilo, ki ga nato držite nad posodo z vrelo vodo, da oglje pogasite s paro. Vendar pa premoga ne smete dati v vodo.

Iz tako pripravljenega aktivnega oglja lahko izdelamo filter. Če želite to narediti, morate vzeti zalivalko primerne velikosti, na dno položiti malo vate in nato položiti kos gaze. Aktivno oglje nalijemo na gazo v razmerju 50 g na liter alkohola, namenjenega za filtriranje, in robove gaze zavijemo v zalivalko, da oglje ne priplava navzgor. Za popolno čiščenje je treba alkohol skozi tak filter 2-3 krat. Ne smemo pozabiti, da počasnejši kot je postopek filtracije, boljše je čiščenje.

Z aktivnim ogljem lahko očistite še drugače. V posodo z alkoholom vlijemo oglje v količini 50 g na liter in mešanico močno pretresemo. Čez dan večkrat stresajte. Nato pustite mešanico en teden in filtrirajte skozi gazo ali filtrirni papir.

Čiščenje alkohola s kalijevim permanganatom poteka v naslednjem vrstnem redu. V ločeni skledi se kalijev permanganat razredči v vreli vodi s hitrostjo 1-2 g na liter mesečine. Raztopino kalijevega permanganata vlijemo v alkohol in temeljito premešamo, nato pa pustimo 8-9 ur. Po nastanku oborine se alkohol filtrira skozi flanelo ali filtrirni papir. Po takšni obdelavi je za izboljšanje kakovosti priporočljivo alkohol ponovno destilirati.

K čiščenju alkohola pomaga tudi dodatna destilacija. V tem primeru je za dodatno destilacijo priporočljivo razredčiti alkohol z vrelo vodo (če je potrebno) do vsebnosti alkohola največ 40%. Pri ponovni destilaciji je treba tudi najprej izbrati lahko frakcijo (v prostornini 3-8%) z vreliščem do 75 ° C, nato glavno - izboljšano frakcijo z vreliščem največ 85°C.

Tretje frakcije, obogatene s fuzelnimi olji, ni treba zbirati. Pred drugo destilacijo lahko alkohol prepojimo z različnimi aromatičnimi snovmi rastlinskega izvora.

Biološki.

1. Uporaba koagulatov v procesu destilacije, to je vnos takih naravnih biološko aktivnih koagulacijskih materialov v vodko, ki medsebojno delujejo z alkoholnimi nečistočami in te nečistoče odstranijo v procesu destilacije alkohola. Sem spadajo: posneto mleko, cela jajca, jajčni beljak.
2. Včasih so kot sredstvo za strjevanje uporabljali sveže pečen črn kruh.
3. Pepel, pepelika in soda so bili uporabljeni tudi kot "čistilo" in v mešanici, s katero je bilo doseženo najvišje čiščenje - proizvodnja štirikratnega rektificiranega alkohola.
4. V starih časih so za končni izdelek - vodko - uporabljali tudi povsem vinarske metode čiščenja - zamrzovanje in lepljenje. Zamrzovanje je bila čisto ruska in poceni tehnika, precej učinkovita. Druga operacija - lepljenje - je omogočila popolno čiščenje vodke vseh vrst nečistoč in vonjav. Sestavljen je bil iz dodajanja ribjega lepila (karluk) vodki, ki je bila puščena, da se usede, ki se je v kombinaciji s fuzelnimi olji in nečistočami nato obdržala s preprosto filtracijo skozi bombažno tkanino.
5. Poleg metod čiščenja so v ruski destilaciji uporabljali tudi metode za izboljšanje organoleptičnih lastnosti vodke, ki so ji dodajali: hmelj, gozdna zelišča in sok nekaterih gozdnih jagod.

Upoštevati je treba, da je najbolj priporočljivo čiščenje alkohola po prvi destilaciji, ko vsebnost alkohola ne presega 40-45%. To je posledica dejstva, da večja kot je koncentracija alkohola, težje se je ločiti od nečistoč. Poleg tega je med čiščenjem (zlasti pri filtriranju skozi aktivno oglje) potrebno vzdrževati čim nižjo temperaturo alkohola.

Prečiščena vodka je veliko boljšega okusa in naslednji dan ne povzroča mačka ali glavobolov, saj se po filtraciji odstranijo tuje nečistoče, zaradi katerih človek v vinjenem stanju pade z nog.

Če želite piti res kakovostne izdelke, očistite svojo alkoholno pijačo. Postopek se izvaja doma z uporabo ljudskih metod in zdravil. Za postopek niso potrebne posebne veščine, glavna stvar je upoštevati spodaj opisana priporočila.

Najboljše ljudske metode za čiščenje vodke in alkohola

Oglejmo si najučinkovitejše metode čiščenja alkoholnih pijač z uporabo domačih zdravil.

Mleko

Odličen način za doseganje želenega rezultata. Za filtriranje 20 litrov alkoholne tekočine boste potrebovali en kozarec mleka. Priporočljivo je, da uporabite kupljene pasterizirane izdelke z 1-1,5% vsebnostjo maščobe.

Dodajte mleko v vodko ali alkohol in pustite pet dni. Posodo s tekočino občasno pretresite. Končna faza bo filtracija skozi več plasti bombažne volne. Rezultat se lahko izkaže moten, a vse se da popraviti – v tekočino dajte poljubne citruse in težava bo izginila.

Jajčni beljak

Sposoben odstraniti različna olja iz vodke. Za 1,5 litra močne pijače vzemite en jajčni beljak srednje velikosti. Pred dodajanjem vodki ali alkoholu pripravite jajčno mešanico. Stepite beljak, zmešajte z 1 kozarcem vode pri sobni temperaturi in vlijte v alkohol. Pustite do 7 dni, nato filtrirajte skozi vato.

Zamrzovanje

Zamrzovanje bo pomagalo odstraniti nečistoče iz alkohola. Vodko nalijemo v aluminijasto posodo, posodo dobro zapremo in postavimo v zamrzovalnik. Poseg v povprečju traja 12 ur. Pomembno je upoštevati, da se po zamrznitvi moč poveča.

Infuzija in aktivno oglje

Dodajte aktivno oglje s hitrostjo 2 tableti na 3 litre tekočine in pustite tri dni. Nato filtrirajte z vato.

Uporabljajte izključno svež črn rženi kruh. Kvasovke, ki jih najdemo v pekovskih izdelkih, pomagajo odpraviti neprijeten priokus in se znebiti motnosti. Za 1 liter alkohola, vodke ali mesečine vzemite 100 gramov krušnih drobtin. Napitek vztrajajte približno 7 dni, nato filtrirajte.

Kalijeva permangantsovka

Majhni vijolični kristali lahko dobro očistijo vodko in alkohol. Prašek dodajte tekočini v razmerju 2 grama na 1 liter alkohola. Posodo postavite na temno mesto dva tedna. Ko tekočina postane bistra in usedlina pade na dno, filtrirajte z vatirano palčko. V nekaterih primerih se za čiščenje vode uporablja običajni filter.

Olje

Vzemite rafinirano olje s hitrostjo 100 ml na 3 litre vodke, zaprite posodo s pokrovom in dobro pretresite. Pustite en dan. Ker bo olje plavalo na vrhu, odtekanje končne prečiščene pijače ne bo težko. Dodatno filtrirajte skozi vato.

Soda

Pomagal vam bo pri poceni in učinkovitem čiščenju vodke doma. Uporabite približno 10 g izdelka na 1 liter alkohola. Pustite 24 ur in na koncu postopka odstranite usedlino.

sadje

Sadje ne le pomaga znebiti nepotrebnih nečistoč, ampak daje tudi nenavaden okus in dodaja svetle note. Najpogosteje se uporabljajo pomaranča, jabolko ali limona.

V trilitrsko steklenico, napolnjeno z alkoholno pijačo, dodajte 1-2 ploda, narezana na rezine. Pustite 2-3 dni in filtrirajte skozi vatirano palčko.

Video nasveti

Zakaj in kdaj čistiti

Najbolj nevarne snovi v domačih alkoholnih pijačah so fuzelna olja. Negativno vplivajo na zdravje ljudi nasploh in prav zaradi njih se naslednji dan po zaužitju razcepi glava. Da bi se temu izognili, se čiščenje izvaja z obravnavanimi metodami.

• Za filtriranje alkohola uporabite vato, vatirane blazinice ali gazo, zloženo v več plasti.
• Za izboljšanje okusa je priporočljivo dodati hmelj ali med.
• Vse vrste zelišč, jagodičja ali agrumov dodajo vodki ali alkoholu prijeten vonj.

Kako narediti vodko iz alkohola?

Priprava domače vodke ni tako zapletena, kot se morda zdi na prvi pogled. Glavna stvar je ohraniti potrebna razmerja in čas.

Glavne faze pretvorbe alkohola v vodko:

1. Pripravimo vodo. Morala bi biti prečiščena (kupljena v steklenicah), idealno izvirska voda. Uporaba destilirane vode je popolnoma izključena. Najboljša možnost je mehka prečiščena voda z minimalno vsebnostjo soli.
2. Pripravite alkohol. Za pridobivanje vodke vzamemo etilni ali medicinski alkohol, ki ga razredčimo z vodo, jakost pa spremljamo s hidrometrom.
3. Dodatne sestavine. Pomožna snov pri proizvodnji vodke je glukoza. Priprava je enostavna: 1 kg sladkorja raztopite v 1 litru vode, tekočino zavrite, pri čemer posnamete peno.
4. Po želji dodajte med, citronsko kislino, sok citrusov.
5. Vse sestavine zmešajte na osnovi 100 ml alkohola in 130 ml vode. Glukoza in aromatični dodatki ne bodo vplivali na moč.

Video vodič

Priprava vodke ni težka, vendar zloraba alkohola povzroči nepopravljivo škodo zdravju. Glavna stvar je imeti glavo na ramenih in se ne zanesti. Poskrbite zase!

Lastnosti aktivnega oglja kot odličnega absorbenta so v medicini splošno znane, vendar se ne uporablja le v medicinske namene. Pri proizvodnji močnih alkoholnih pijač premog služi kot filter, ki lahko iz produkta destilacije odstrani škodljive snovi, ki jih vsebuje - alkohole, olja in kisline, ki vplivajo tako na okus pijač kot tudi na njihove zdravstvene koristi.

Čiščenje alkohola doma

Najlažji način čiščenja je dodajanje aktivnega oglja v posodo z nastalo raztopino s hitrostjo 50 gramov na 1 liter. Po mešanju posodo previdno zapremo in pustimo 15-20 dni. Vsebino je treba dvakrat na dan pretresati, da vsa tekočina sodeluje pri reakciji. Po preteku roka uporabnosti raztopino precedimo skozi čisto krpo ali filter, izdelan neodvisno iz papirja in vate.

Druga metoda odstranjevanja nečistoč bo zahtevala izdelavo precej preprostega ogljikovega filtra. Aktivno oglje zdrobimo, v navaden lijak damo manjšo plast vate, vato prekrijemo z gazo, na vrh nasujemo oglje in prav tako pokrijemo z gazo, da ne priplava med filtracijo. Tekočina, ki vsebuje alkohol, teče skozi lijak, medtem ko premog absorbira škodljive snovi in ​​dobite čiste surovine za pripravo pijač. Razmerja so enaka: 50 gramov premoga na 1 liter tekočine.

Tako prvi kot drugi način filtriranja sta zelo učinkovita, vendar morate vedeti nekaj odtenkov. Zlasti temperatura tekočine, ki vsebuje alkohol, med čiščenjem ne sme biti višja od sobne temperature. Dejstvo je, da vroča raztopina bolje zadrži nečistoče, ki se jih želimo znebiti s filtracijo, pred čiščenjem pa je bolje, da mesečino ohladimo v kleti ali zunaj.

Iz istega razloga se končni izdelek (alkohol ali mesečina) pred filtracijo vedno razredči s čisto pitno vodo, tako da je jakost prečiščene tekočine blizu običajne vodke, to je 40-45 stopinj. Močna raztopina (70 stopinj in več) se prav tako zelo nerada loči od fuzelnih olj in drugih snovi, ki nastanejo med postopkom destilacije in vplivajo na videz, okus in vonj pijače.

Ljudje, ki doma pripravljajo pijače, ki vsebujejo alkohol, se pogosto sprašujejo, kako očistiti alkohol doma. Obstaja več učinkovitih in učinkovitih načinov za doseganje skoraj popolnih rezultatov. Vredno je razmisliti o metodah čiščenja alkohola.

Ta metoda velja za zelo priljubljeno. Oglje pomaga absorbirati neprijetne vonjave in s tem pomaga absorbirati nečistoče. Ta metoda je ena najlažje dostopnih, saj se oglje prodaja v lekarni ali pa ga je mogoče kupiti v trgovini. Priporočljivo je dati prednost brezovemu oglju, saj daje najboljše rezultate. Priprava: v ponev nalijemo premog, ga zdrobimo in prelijemo z vodko v razmerju 50 g: 1 l. To mešanico je treba infundirati približno sedem dni, občasno jo je treba mešati. Po tem lahko pijačo filtriramo. Za izboljšanje rezultata večkrat ponovite postopek in premog zamenjajte s svežim.

Alkohol lahko očistite tudi sami s kalijevim permanganatom. Če želite to narediti, dodajte 2 grama kalijevega permanganata v 1 liter lune, premešajte in pustite 10 ur. Ko pijača pridobi svetlo barvo in se tvori usedlina, lahko mešanico filtrirate.

Drug dober način za čiščenje alkohola je čiščenje z mlekom. Ko je izpostavljeno alkoholu, se mleko sesiri, s tem absorbira škodljive delce in povzroči nastajanje usedlin. Nato je treba pijačo filtrirati. Na podoben način se z beljakom čisti tudi alkohol.

Še nekaj uporabnih načinov čiščenja

Kako očistiti alkohol doma?

Če ima alkoholna pijača neprijeten vonj, vsebuje fuzelna olja in različne škodljive nečistoče, jo je treba očistiti. Vsi ne vedo, kako to storiti doma z razpoložljivimi sredstvi. Oglejmo si nekaj tradicionalnih in nenavadnih metod za čiščenje alkohola ali mesečine.

Prva metoda je zelo preprosta. Za čiščenje domačega alkohola morate imeti pri roki hidrometer in čisto vodo, po možnosti iz izvira. kaj počnemo Alkohol razredčite z vodo do jakosti 45 stopinj. Znanstveniki so dokazali, da je količina nečistoč v alkoholu neposredno povezana z njegovo jakostjo, zato je nižja stopnja, čistejši nastali alkohol.

Uspešno čiščenje mesečine je mogoče doseči z uporabo kalijevega permanganata (kalijevega permanganata). To metodo verjetno poznajo tudi tisti, ki še nikoli niso varili mesečine, saj... ne zahteva posebnih finančnih naložb ali časa. Najprej boste morali dobiti kalijev permanganat (lahko ga kupite v lekarni), ga vlijte v mesečino s hitrostjo 2 g kalijevega permanganata na 1 liter, dobro premešajte in pustite, da se usede. Bolje je, da čiščenje izvajate v steklenih posodah, tako da lahko vizualno nadzirate postopek. Po 10-20 urah boste na dnu kozarca našli oborino - to so škodljive nečistoče. Zdaj je treba mesečino filtrirati. To lahko naredimo na različne načine, na primer z vato in lijakom. Če nimate lijaka, ga naredite iz plastične steklenice tako, da ji odrežete dno. Za učinkovitejši postopek čiščenja kozarec zaprite s pokrovom kalijevega permanganata in ga 10-15 minut postavite v vodno kopel. Ne dajajte v vrelo vodo! Temperatura vode je približno 60 stopinj. Ta metoda pomaga tudi, da se znebite motnosti mesečine.

Moonshine ali vodko lahko očistite doma z drugo precej dostopno komponento - sodo. Metoda temelji na kemijski reakciji med ocetno kislino v alkoholu in natrijevim bikarbonatom (soda bikarbona). Sodo vzamemo s hitrostjo 10 g na 1 liter lune. Soda je treba najprej razredčiti z vodo v razmerju 1: 1, nastalo mešanico vliti v kozarec mesečine, vsebino dobro premešati, nato pustiti stati 30-40 minut in ponovno pretresti. Po tem kozarec čez noč postavite v temen prostor. Naslednji dan prečiščen izdelek brez usedlin previdno odcedimo in dodatno filtriramo skozi plast vate ali oglja.

Mnogi strokovnjaki za izdelavo domačega alkohola priporočajo čiščenje izdelka samo z jajčnimi beljaki. Ta metoda je povsem nova in temelji na lastnosti proteinov, da se pri interakciji z alkoholom zvijajo. Vse je zelo preprosto: beljak svežega surovega jajca ločimo od rumenjaka, ga malo razredčimo z vodo in stepemo, zmes vlijemo v kozarec, premešamo in pustimo stati dan ali dva. Pod vplivom alkohola beljakovina koagulira in se spremeni v belo oborino, zajame fuzel. Za 3-litrski kozarec bo dovolj 1 beljakovina. Izdelek previdno odcedite, da usedlina ostane v kozarcu, nato pa temeljito filtrirajte. Strokovnjaki ugotavljajo, da je ta metoda uporabna, če moč lune ni nižja od 50 stopinj, sicer beljakovina ne bo dobro koagulirala. Ta metoda se uporablja pri končnem čiščenju, po vseh destilacijah, tako da končni izdelek ne »diši« po kuhanem jajcu.

Alkohol iz fuzelnih olj lahko očistite tudi s črnim kruhom. To metodo so uporabljali tudi naši dedki in pradedki. Nanaša se na zaključni del čiščenja in se uporablja po prej naštetih metodah. Metoda ne bi mogla biti preprostejša: vzemite kos črnega kruha, ga dajte v kozarec vodke in po nekaj urah, ko se škodljive nečistoče vpijejo, ga odstranite. Rezultat je čist izdelek in subtilna pikantna aroma.

Ta metoda pomaga znebiti mesečine motnosti in jo okrepiti. Bistvo je, da je izdelek zamrznjen. Priporočljivo je, da je temperatura zelo nizka, do -29 stopinj. Voda in fuzelna olja zmrznejo do sten, čisti alkohol pa ostane v sredini kot tekočina, ki jo prelijemo v drugo posodo.

Navadno aktivno oglje, katerega tablete se prodajajo v kateri koli lekarni, je naravni absorbent, ki lahko absorbira škodljive snovi. Te koristne lastnosti premoga že dolgo uporabljajo tisti, ki izdelujejo alkohol doma. Premog je treba pred uporabo zmleti v prah. Za čiščenje vzemite 1 zvrhano žlico premoga na 1 liter mesečine. Mesečini dodamo zdrobljen premog, premešamo, pustimo stati nekaj dni, nato postopek ponovimo. Pri ponovnem filtriranju ne pozabite zamenjati starega oglja z novim!

Aktivno oglje se lahko uporablja tudi pri izdelavi večplastnega filtra za filtracijo mesečine. Če želite to narediti, vzemite lijak, vanj položite plast vate, nato plast gaze, plast premoga in spet plast gaze. V tem primeru premog ne plava navzgor, filtracija pa poteka hitro in učinkovito.

Če vam je nekdo svetoval, da očistite mesečino s srebrom, tega v nobenem primeru ne počnite! Ni ga mogoče uporabiti niti za filtriranje drozge niti za izdelek po destilaciji. Tukaj je vse preprosto: srebrovi ioni preprečujejo razvoj bakterij in kvasovk. Srebro se lahko uporablja samo za čiščenje vode.

Zdaj ste teoretično podkovani in ste se naučili najučinkovitejših načinov čiščenja alkoholnih pijač doma, nekatere pa ste si že začrtali, zato izvolite! Nekonvencionalne metode in nepreizkušene materiale uporabljajte previdno. Naj vašo praznično mizo krasijo le najboljše domače pijače.

ŽITNA VODKA S KROMPIRJEM Potrebno: za 2 vedra slada - 4-5 vedra krompirja, voda, 0,5 kg kvasa. Način priprave. Slad namočimo v topli vodi in razporedimo v tankem sloju. Ko vzklije, ga posušimo in zmeljemo v moko, ali pa zmeljemo v strojčku za mletje mesa ali preprosto zdrobimo. Krompir skuhamo, pokuhamo v vodi, v kateri se je kuhal, damo v posodo in prelijemo z...

Drugi, majhen kozarec je prav tako zaprt z zamaškom z dvema luknjama, vendar je drugi konec povezovalne cevi vstavljen v enega od njih skoraj do samega dna kozarca, iz drugega pa je samostojna cev preusmerjena v ločeno posoda napolnjena z vodo (bazen), s pomočjo katere se bo notranji tlak v “hladilniku” izravnal. Majhen kozarec obrnemo in postavimo v umivalnik pod hladno tekočo vodo. Umivalnik z velikim kozarcem...

VODKA IZ PLINOV Potrebno: za 1 vedro vodke - 400 g svežih listov pelina. Način priprave. Liste pelina položite v vedro vodke, premešajte, ohlapno pokrijte s pokrovom in pustite 2 tedna. Ta vodka ima zelo prijetno aromo in spodbuja prebavo. Če želite pripraviti popolnoma brezbarvno metino vodko, navadni vodki dodajte nekaj kapljic olja poprove mete. VANILIJA VODKA Potrebno: za…

Fermentacija je nekakšen proces, pri katerem se ves sladkor, ki ga vsebuje prvotni proizvod, pretvori v mešanico etilnega alkohola, ogljikovega dioksida in vode z različnimi kislinami in fuzelnimi olji, ki nastanejo skozi čas. Da bi se surovina drozge izkazala za »visokokakovostno«, je treba ustvariti določene pogoje za to: sproti spremljati maso, ki jo sestavlja, mešati glede na natančnost in čas usedanja, ...

Kako očistiti vodko in živilski alkohol pred nečistočami doma.

Vodko in alkohol lahko očistite doma. A naj vas takoj opozorimo: to vas ne bo rešilo pred smrtonosnim metilnim alkoholom. In iz škodljivih nečistoč - enostavno. Dodatno čiščenje bo izboljšalo kakovost vodke in preprečilo mačka (če pijete v razumnih količinah).

1. del. Vodka iz trgovine

Steklenico ste kupili v trgovini in nenadoma dvomili o njenem pravilnem čiščenju. Varno lahko igrate tako, da sami prečistite vodko. Čiščenje doma lahko dobro odstrani tuje nečistoče iz izdelka. Obstaja več načinov za čiščenje vodke. Uporabljajo se lahko posamično ali v kombinaciji.

Filtracija

To je najenostavneje: vzameš papirnato brisačo, jo zložiš v lijak, na dno daš kos vate, lahko dodaš aktivno ali navadno oglje, na vrh pa še en papirnati lijak. In počasi, v tankem curku, prelijte vodko skozi to strukturo.

Za filtriranje vodke lahko uporabite dober vodni filter.

Namesto papirnatih brisač je priročno uporabiti papirnate kavne filtre.

Za čiščenje mesečine lahko vzamete aktivno oglje, tablete oglja lahko kupite v specializirani trgovini ali pa ohlajeno oglje vzamete iz žara na dachi. Najbolje je, da ne kupujete komercialnega premoga za žar - izdelku dajejo neprijeten vonj.

Infuzija

Enak premog lahko dodate vodki in vztrajate več dni. Tesno zaprte posode z vodko pretresite dvakrat na dan. Po infundiranju je vodko bolje filtrirati, kot je opisano zgoraj.

Mleko in beljakovine

Starodavna ljudska metoda. Vodki morate dodati mleko ali jajčni beljak. Stresite. Beljakovine ali mleko se sesirijo, vežejo nečistoče in fuzelna olja ter se oborijo. In vodko boste filtrirali in odcejali usedlino.

Kalijeva permangantsovka

Vodki morate dodati 2-3 grame kalijevega permanganata. Pustite čez noč. Na dnu mora nastati usedlina. Nato vodko filtriramo in pustimo usedlino v steklenici.

Zamrzovanje

Vodka se vlije v vrečko in postavi v zamrzovalnik. Vodka v naših zamrzovalnikih ne zamrzne, njena zmrziščna točka je pod 20 stopinj. Toda nečistoče se spremenijo v majhne koščke ledu. Najprej jih je treba filtrirati skozi fino sito, nato skozi papirnati filter.

2. del. Alkohol

Časi kraljevega duha so že zdavnaj mimo. In zdaj v trgovinah ne morete kupiti alkohola za hrano. Ampak včasih ga vseeno dobijo. Na različne načine in za različne namene etilni ali medicinski alkohol pride do potrošnikov. Redki ljubitelji ekstremnih športov ga pijejo čistega. Običajno se alkohol razredči do jakosti vodke 40 stopinj. To je treba storiti previdno. In nastali izdelek je treba očistiti. Ker se pri redčenju tudi čistega alkohola s čisto vodo še vedno sproščajo nečistoče.

1. korak. Razlikujte od metila (tehnično)

To je zelo pomembno. Na splošno je bolje, da alkohola ne kupujete na dvomljivem mestu. Čeprav je uradna prodaja prepovedana, se vsa mesta izkažejo za dvomljiva. Včasih kupujejo alkohol v destilarnah, kar je precej zanesljiv kraj. Vendar, če pridete v stik s pitjem alkohola:

Povonjaj. Slab alkohol bo dišal po acetonu. Ampak samo ne približajte nosu alkoholu - opekli boste sluznico. Posodo z alkoholom morate približati ob strani nosu, ne bližje kot 15 centimetrov, in z roko pomahati z alkoholnimi hlapi proti sebi. Tako strokovni degustatorji ocenjujejo arome; Sam metanol se ne razlikuje od etilnega alkohola, vendar so njegove nečistoče drugačne.

Zažgite ga. Etilni alkohol gori z modrim plamenom, tehnični alkohol pa z zelenim plamenom.

Segrejte bakreno žico. Ko vroča bakrena žica pride v alkohol, se lahko sprosti oster, neprijeten vonj - to pomeni, da imate metilni alkohol. Jedilni alkohol na to ne bo reagiral.

2. korak. Poiščite dobro vodo

Ni kuhano ali destilirano. Najbolje je, da vzamete ustekleničeno vodo in jo dodatno filtrirate. Ali izvirsko vodo - in jo tudi filtrirajte. Mineralna voda z dodatkom soli ni primerna.

Korak 3. Glukoza

Lahko ga kupite v lekarni ali skuhate sami. 1 kg sladkorja je treba razredčiti v litru vode in dati na ogenj. Zavremo in ves čas posnamemo belo peno. Ko se pena preneha tvoriti, je sirup pripravljen.

Korak 4. Izračun količine

Približno razmerje: 2 dela alkohola na 3 dele vode. To pomeni, da morate za 100 ml alkohola vzeti približno 150 ml vode. Na internetu lahko zlahka najdete tabelo za izračun, z njeno pomočjo boste razumeli, koliko vode je potrebno za določeno jakost alkohola in za določeno jakost pijače na koncu. Zgornji delež je za 96 % alkohola in pridobivanje približno 40 proof vodke.

Korak 5. Povezava

V posodo nalijemo potrebno količino vode, dodamo žlico glukoze in premešamo. Nato v vodo nalijte alkohol.

Pomembno! Alkohol morate vliti v vodo in ne obratno. V slednjem primeru boste dobili belkasto tekočino, ki je ni za pitje.

Ko ste dodali alkohol, premešajte nastalo tekočino. Ne pozabite, da je njegova prostornina lahko manjša od skupne prostornine vode in alkohola. Delni volumen tekočine se med reakcijo izgubi.

6. korak: Čiščenje in filtriranje

Alkoholu morate dodati oglje, morda celo nekaj aktivnih tablet. Pustite 2-3 ure, nato filtrirajte skozi gosto krpo ali vato. Poleg tega lahko uporabite kateri koli način čiščenja vodke od tistih, ki so opisani v prvem delu članka.

Korak 7. Izpostavljenost

Razredčeno vodko nalijte v steklenice in pustite stati 2 dni. Včasih je priporočljivo stati en teden.

domov » Literarni klub » Fizične metode čiščenja. Kako očistiti vodko doma