Danes nam bo Svetlana Burova predstavila pikanten in hkrati preprost in okusen recept s fotografijami po korakih priprave, to je solata in predjed, ki vsebuje zdravo zelenjavo: pesa in sveže korenje z dodatkom sira, česna in rozine. Vas že navdušuje kombinacija različnih okusov v naribani solati?

"Trije okusi v eni solati"

Rad bi vam predstavil novo okusno solato, ki jo ima naša družina zelo rada, vendar nimajo vsi do nje tako nedvoumnega odnosa. Navsezadnje združuje na videz nezdružljivo hrano: sladko, slano in začinjeno.

Za preprost recept za pikantno solato boste potrebovali:

• Surovo korenje - 3 kosi. velik.
• Kuhana pesa – 3 kos. velik.
• Rozine brez semen - 150 gr.
• Orehi - 200 gramov.
• Trdi sir (na primer ruski) - 300 gramov.
• Česen – 2 stroka
• Majoneza - 500-600 gr.

Kako narediti okusno in preprosto solato iz pese in korenja

1 plast solate:

Surovo korenje naribajte na drobno, rozine razvrstite in namočite v vrelo vodo približno 20 minut. Zmešajte korenje z rozinami, dodajte majonezo, vse temeljito premešajte.

Položimo v vazo kot prvo plast, zgladimo z žlico.

2. plast solate:

Naribajte sir (lahko ga naribate na grobo ali na drobno - po vaši presoji), na drobno naribajte česen in dobro premešajte s sirom. Dodajte majonezo in ponovno premešajte.

Na korenje položite drugo plast.

3. plast solate:

Kuhano peso nastrgamo na grobo strgalo in sesekljamo orehe. Vse premešamo, dodamo majonezo. V tej solati se bosta pesa in korenje zelo dobro podala k trdemu kozjemu siru.

Tretjo plast položimo na sir.

Slastna nenavadna solata v plasteh 3 v 1 je pripravljena; na vrhu jo lahko okrasite z orehi in zelišči.

Danes vam želim ponuditi tri solate, ki so enostavne za pripravo in prijetne za želodec, a zelo okusne in zdrave! Če sem iskren, sestavine mešam na oko, vendar bom dal približna razmerja.

Waldorfska solata je ustvaril glavni natakar Oscar Tschirky, ki je leta 1893 delal v hotelu Waldorf Astoria, tri leta kasneje pa je Oscar napisal kuharsko knjigo, v kateri je bil tudi ta recept. Sprva je bila solata narejena iz dveh sladkih jabolk in enake količine stebel zelene ter orehov. Čirki je jed začinil z lastno majonezo. Kasneje so začeli dodajati grozdje ali rozine, začiniti z navadnim jogurtom ali mešanico limoninega soka in oljčnega olja. Seveda je zdaj veliko okusnih interpretacij te solate, orehe lahko zamenjate s poljubnimi ali karameliziranimi, namesto grozdja lahko poskusite posušene brusnice ali sveže češnje, na splošno je domišljija tukaj neomejena, vse do različice waldorfske solate s hruškami namesto jabolk!

Pripravila sem klasično različico, vendar ne uporabljam majoneze, imam pa zelo rada jogurt brez dodatkov.

Sestavine:

Jabolka - 2 kos.
Zelena - 4 stebla
Oreh - peščica
Rdeče grozdje - grozd
Rukola ali listi zelene solate - peščica
Jogurt - 4 žlice.
Limonin sok - 1 žlica.

Priprava:

Saj veste, velikokrat pišejo, da je treba jabolka olupiti, narezati in pokapati z limoninim sokom, da ne potemnijo, ampak enkrat sem videl zanimiv trik za avokado, ki prav tako takoj potemni. V skledo nalijem hladno vodo, dodam žlico limoninega soka in vanjo stresem nasekljana jabolka. Za waldorfsko solato jih je bolje narezati na kocke; Jabolka pustimo stati v skledi, ostale sestavine pa na hitro sesekljamo.

Grozdje prerežemo na pol, zeleno na koščke, orehe je treba malo nasekljati, jaz jih ponavadi dam v plastično vrečko in po njej popeljem valjar. Vse skupaj zmešamo z jabolki in začinimo. Kot takšno solatno posteljico sem uporabila rukolo, ki mi je všeč zaradi pikantnega okusa, vendar običajno uporabijo liste zelene solate in nanje položijo solato, zalito z jogurtom ali majonezo. Sploh lahko brez zelene solate.

Zdi se, da so sestavine zelo preproste, a kako okusne! Jabolka dajejo sladko noto, zelena - ostro svežo, rukola - rahlo grenko, jogurt - kremasto, oreščki pa preprosto navdušijo s svojim bogatim okusom!

Naprej solata s kozicami in avokadom, za katerega lahko sestavine zmešate v skledi in poskusite bolj zanimivo postrežbo – v avokadovih čolničkih! Izgleda nenavadno in impresivno, vendar to seveda ne vpliva na okus, preprosto je prijeten za oko.

Sestavine:

Avokado - 2 kos.
Češnjev paradižnik - 15 kosov.
Kozice - 500 g
Feta - 100 g
Rukola ali peteršilj ali koriander - peščica
Oljčno olje - 2 žlici.
Limonin sok - 1 žlica.
Sol, poper po okusu

Priprava:

Jaz uporabim že olupljene kozice. Odmrznem, očistim črevesne žile in popečem na eni žlici olivnega olja 3-5 minut na vsaki strani, pri cvrenju malo posolim, lahko dodam mlet poper. Paradižnik narežemo na četrtine, feto na majhne kocke, avokado prerežemo na pol, previdno izrežemo meso in ga narežemo na majhne kocke.

Zmešajte avokado, paradižnik, kozice, feto in rukolo, dodajte žlico limoninega soka in olivnega olja ter premešajte. Po želji solato nadevajte v avokadove čolničke!

Glavna stvar v tej solati so okusne ocvrte kozice, ki spominjajo na sredozemsko, poletno in čudovito kuhinjo, ki jo lahko uživate na odprti terasi kavarne ob morju. No, avokado, paradižnik, sir in rukola na svoj način dodajo drugačne okusne note in skupaj s kozicami tvorijo čudovito kombinacijo!

Tretja solata v tej zbirki je s pomarančami in rdečo čebulo. Sočno, sočno, vitaminsko-previtaminsko!

Sestavine:

Pomaranče - 5 kosov.
Rdeča čebula (majhna čebula) - 1 kos.
Sol in poper po okusu
Zira - ščepec
Olive - 200 g
Šopek zelene solate
Oljčno olje - 1 žlica. l.

Priprava:

Pomaranče je treba olupiti z zelo ostrim nožem in narezati na koščke, odstraniti beli film, če obstaja. Olive narežemo na pol, čebulo na pol kolobarje, zeleno solato pa natrgamo z rokami. Pomaranče olupim z nožem nad skledo in jih narežem na krožnik, izteče pomarančni sok, ga je treba dodati v solato ali iztisniti 2 žlici dodatnega soka. Vse sestavine zmešamo, dodamo kumino, sol in poper po okusu (jaz tega nisem delala), dodamo olivno olje in premešamo.

Pomaranče so zelo sočne, rdeča čebula, čeprav sladka, doda ostrino in grenkobo, olive - tudi ostrino in potrebno slanost, zelena solata pa svežino!

Dober apetit in lepe fotografije!

Solata tri v enem bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 66,4 %, beta-karoten - 65,5 %, vitamin E - 22 %, kalcij - 19,5 %, fosfor - 18,6 %

Kakšne so prednosti solate tri v enem?

• vitamin A odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter ohranjanje imunosti.
• B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta karotena je enakovredno 1 mcg vitamina A.
• vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je nujen za delovanje spolnih žlez in srčne mišice ter je univerzalni stabilizator celičnih membran. Pri pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
• kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema in sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija povzroči demineralizacijo hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, kar poveča tveganje za nastanek osteoporoze.
• fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin ter je nujen za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi do anoreksije, anemije in rahitisa.

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih si lahko ogledate v prilogi.

domov » Gala » Recept in ocene solate tri v enem. Recept za solato tri v enem